【食】羊肉、遠のく庶民の味 「ジンギスカン」値上げ相次ぐ…中国で「火鍋」人気、需要増加 羊肉の価格高騰、輸入価格は10年前の1.7倍
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羊肉、遠のく庶民の味 ジンギスカン値上げ相次ぐ
11/26(月) 11:55配信
■輸入価格が10年前の1・7倍に
北海道を代表する料理「ジンギスカン」に欠かせない羊肉の価格が高騰している。
国内流通量の9割以上を占める海外産の輸入価格は、中国での需要増などを背景に10年前の1・7倍に。
飲食店などの間では値上げの動きが広がっているが、忘年会シーズンやお歳暮商戦を前に影響が懸念されている。
道内でジンギスカン店2店を経営する食肉製造販売業「かねひろ」（空知管内長沼町）は4月、
レストランでのロースマトンなどの価格を1人前756円から810円に値上げした。
「かねひろ羊ケ丘通店」（札幌市清田区）をよく利用するという同区の主婦羽生（はにゅう）克子さん（49）は
「ジンギスカンはおいしくて値頃なのが魅力。月1度は食べるので、これ以上の値上げは避けてほしい」と話す。
■中国で「火鍋」人気 需要が増加
財務省貿易統計によると、道内への羊肉輸入価格は今年1〜8月の平均が1キロ当たり868円となり、
08年の年間平均価格511円の1・7倍となっている。
最大の要因は中国での羊肉需要の高まりだ。
道内卸業者などによると、健康志向が高まる中国では十数年前から、高タンパクで低カロリーの羊肉が注目され、
羊肉の鍋料理「火鍋（ひなべ）」の人気が高まっている。
国産の供給が追い付かず、オーストラリアやニュージーランドからの輸入が増えている。
今年に入ってからは羊の主要産地のオーストラリアで、過去最大級の干ばつが発生。
飼料不足で羊肉の生産量が減り、この先の供給不足も見込まれる。
中国や中東、欧米諸国の食肉関連企業が先々の商品確保に動いており、価格が上がっているという。
オーストラリア産羊肉を扱う札幌市中央区のジンギスカン専門店「ふくろう亭」も5月、
生ラムの1人前価格を918円から972円に改定、02年の開店以来初の値上げに踏み切った。
長男と店を経営する松村数則さん（78）は「年末にかけて観光客や帰省客が増える。
今後も卸値は上がる一方だと思うが、この値段をなんとか続けたい」。
■「ぜいたく品になってしまわないか」
卸業者も先行きに不安を募らせる。食肉卸道内大手の大金畜産（札幌）は
「ここ5年で仕入れ値が3〜4割上がった」と説明。
大金弘武社長（62）は「庶民の味だったジンギスカンが、ぜいたく品になってしまわないか」と心配する。
羊肉の流通事情に詳しい酪農学園大の深沢史樹准教授（農業経済学）は
「市場経済が発展すると牛肉志向が高まる。ただ、中国では内モンゴル自治区など内陸部に根付く
羊肉の食文化が沿岸の都市部にも広まった」と分析し、「中国を中心に海外の消費量は
今後も伸びる見込みで、高値傾向は続くだろう」とみている。（木村直人）
11/26(月) 11:55配信 北海道新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181126-00010001-doshin-hok
https://static.hokkaido-np.co.jp/image/article/650x366/251/b9f6c3049aa9417874d4f95da2be9700.jpg >>18
羊肉って豚肉以上にくっせえから貧乏人しか喰わねえんだぞ
馬鹿？ >>229
ラムだっちゃをしゃぶしゃぶしたいにみえた
メガネ屋逝ってくる そもそも羊肉は庶民の味じゃないだろ
北関東の田舎だがスーパーで売ってるの見たことないわ
バブルのころに少し売ってたような気がするけど最近はまったく売ってない 大ヒットアニメパンドーラのせいだな
主人公チーム毎晩火鍋食ってたから 厚切りの生ラムに塩コショウして焼くだけでめちゃくちゃ美味い 中国で羊肉の需要が増えたのは、アメリカとの貿易紛争のせいで豚の餌となる大豆が価格高騰で難しくなり豚の飼育数を減らしたり豚肉が高騰したせいじゃないか？ まああっちの都会だけでなく地方の方でも火鍋はえらい人気みたいだからなあ
日本で焼き肉店がやたら増えたようなもんかね >>238
餌や施設が楽じゃないなら大量生産は難しいな。餌がアメリカからの輸入品じゃないと駄目なら貿易戦争のせいで安く餌は買えないし、大量の糞尿は出るし狭い場所で密集して飼えば病気は発生しやすくなるし。 ＞平均が1キロ当たり868円
これが店で出すと80〜120gが900〜1000円になる >>241
やっぱ急には無理か
よくよく考えると水も足りなくなるんだろうしな >>161
確かに北海道で食ったジンギスカンはうまかった
タレのせいかと思ったが
3.11のときオージー羊が入ってきたけど、臭いし不味かった >>1
個人で年30kgは購入してるなw
キロ2000円くらいか >>244
中国だと慢性的な水不足もあるから羊どころか人間用の飲み水の確保ですら大変だし、家畜の施設の清掃なんかに回す水なんか無いだろうな。おまけに土壌と水不足の問題で家畜の餌となる農作物を作る余裕は無いしな。
そのため、餌はアメリカから輸入していたが貿易戦争で高騰して危機的状況。 吉田羊のアソコは挿れた時の感触が人間と似てるらしいな >>172
羊肉といっしょにアイヌネギ醤油漬けを食するのがオススメ >>249
今の状況利用して土壌改良と水質改善と公害対策に本腰入れて取り組みゃよかろうにな 羊のスクレイピーとかもう忘れられてるんだな
感染性プリオン病なんだが >>1
１．７倍くらい大した事ないだろw
１０年前より所得があがってない奴なんていないだろw
ごめんごめん、君らは無職かwww 羊がくさいとか良い羊肉を食べたことないんだろうなあ
どうせオーストラリアかニュージーランドの安い肉食べたんでしょ >>258
フレッチャーのレッグは安くてうまいよ
解凍して時間がたったやつは臭う いまさら神戸で観光？って思うかもしれないけど
お前らケーブルで六甲山のぼって、ジンギスカンパレスのラム肉ランチ1600円は
今のうちに楽しんでおけよ
ロケーション最高で鉄板でセルフで焼くの
肉食べ放題もプラス400円
交通費はたしかにかかるが、はっきりいって出血大サービスと思うわ
とにかく今のうちに食い支えておけ ／￣￣￣Y￣￣ ＼
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|::: ＿_ ＿ | ソウルを火の海にするニダ
（6 ＼●> <●人
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>>1
>羊肉、遠のく庶民の味
羊肉を食い慣れてる日本人は、かなり希な気がする。 >>253
中国は土壌や水質汚染関係無く硬水で飲めないエリアが多いからブラジルみたいにはなれないんだよ。
昔からミネラルウォーターは当たり前。引き売りのレンタルウォータサーバーも昔からある。 今までが不当に安かったんだよ
10年前から1.7倍しか上がってないって
あんまり大した値上げじゃないじゃん 羊頭狗肉というけど、犬の肉って日本で売ってるのかな。 札幌のビール園で食べたジンギスカンはおいしかったけど、あれは半分は雰囲気を味わうものだと思う 俺は東京なのでジンギスカンは常食しないけど
安くなるといいね、蝦夷のジンギスカンは美味いね
都内の高いとこで食べても蝦夷の肉には敵わないのは
何でなんだろうね？（蝦夷ランチ肉でも）
北海道は美味い物たくさんあっていいよねぇ いいよ、ヒツジはぜんぶ中国にやるよ
そのかわり鰻とマグロはぜんぶ日本にくれよ
犬もつけてやるから 臭い臭い言うけど慣れてないから臭いだけで、他の肉も大概臭いで ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
