>>364
江戸前寿司は多少仕事をしたとしても、刺身を酢飯に合わせたものに過ぎないから
握りたてを食わないとあっという間に味が落ちるんだよね
押し寿司は酢飯と〆た魚を時間かけて一体化するように作るから、出来立てを焦って
食う必要がない。むしろ酒の席でゆっくりつまんで美味しい
バッテラやマス寿司みたいに持ち帰りの土産で美味いのは断然押し寿司だよね