【食】再び寿司界の“主役”となるか 大阪寿司の魅力再発見
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2018.12.5 10:00
魚の切り身などのネタとすし飯を木型で押して成形する「押し寿司（ずし）」や「箱寿司」などを総称して呼ぶ「大阪寿司」が脚光を浴びつつある。今や寿司といえば江戸前の「にぎり寿司」が主役だが、実は大阪寿司の方が歴史が古い。どちらかといえば、今の寿司の中では“地味”な大阪寿司だが、今秋、「ミシュランガイド２０１９ 京都・大阪＋鳥取版」で初めて箱寿司の大阪の老舗が選ばれた。大手食品メーカーもＰＲイベントで盛り上げようとしている。（木村郁子）
■復権かける大阪寿司
寿司のルーツは東南アジアにあると言われており、奈良時代前に日本に伝わったとされる。魚を塩と米でつけ込んで熟成させる製法で、滋賀の鮒ずしやなれずしに形を残す。江戸時代中期になり、やっと酢を使った現在のすしの原型「早ずし」が誕生する。
大手食品メーカー、ミツカン（本社・愛知県半田市）が行った「寿司に関する実態調査」（平成３０年１０月、全国の２０～６９歳の男女２８２０人対象）によると、「郷土寿司知っているランキング」では、１位サバ寿司（京都）、２位江戸前にぎり寿司（東京）、３位マス寿司（富山）と続く。大阪寿司は８位と後塵を拝しているのが現状だ。
この大阪寿司の“復権”をもくろんだのもミツカン。１０月に、伝承料理研究家の奥村彪生さん（８１）とタッグを組み、家庭でも手軽に作ってもらえる大阪寿司を紹介するイベントを行った。
奥村さんが紹介したのはは、大阪寿司のすし飯の上にさまざまな具材を並べる「柿（こけら）寿司」。古くから大阪寿司の料理としてあったもので、シメサバ、穴子、エビなどを彩りよくのせる。奥村さんはさらに現代風に“アレンジ”。子どもが喜ぶツナマヨやハム、チーズが入ったものから、ワインや洋酒にもあうように、すし飯にトマトパウダーを混ぜてパプリカやサラミをトッピングした「イタリアン柿寿司」まで、１２種類もの新しい柿寿司を紹介した。
「もともと寿司は魚介を保存するための術。現在の嗜好（しこう）の変化に対応できる新たな寿司なら、家庭のホームパーティーや日本を訪れるインバウンド客にも受けるはず」と奥村さん。
■ミシュランに掲載
大阪寿司にとって、今年は大きな出来事があった。ミシュランガイドのビブグルマンコーナーに、大阪寿司の老舗「吉野寿司」（大阪市中央区）がはじめて掲載されたのだ。
吉野寿司は天保１２（１８４１）年創業。７代目店主、橋本卓児さん（３８）によると、江戸後期、旅籠屋を営んでいた初代、吉野屋嘉助が、家で作るのが常識であった寿司を、持ち帰り専門店に転業したのが始まりだという。
タレで焼き上げる穴子、塩と酢でしめた天然小鯛、すり身が入った厚焼き卵、肉厚の干しシイタケなど、手間暇かけて食材を調理し、箱寿司の形に昇華したのは明治初期。三代目、寅三が考案したという。
縦横二寸六分（約７・９センチ）の長さの箱におさめたところから「二寸六分の懐石」とたとえられるほど、計算された配列と彩りは美しく、かみしめることでうま味が口の中に広がる。芝居見物やハレの日の料理、おもたせとして、当時の船場の旦那衆に絶大な支持を得たという。
■じっくり味わって
先の大戦が終わり、関西でも江戸前の寿司が急速に広まった。大阪寿司を作っていた店の多くが江戸前へと転換した。にぎり寿司と平行して箱寿司を復活させた吉野寿司だったが、７年前、代替わりしたばかりの橋本さんが、「箱寿司一本でいく」と決めた。当初、売り上げは激減したものの、外注していたネタを、すべて店の職人たちの手で作るように変えるなどしていった結果、大阪の人たちにも再び箱寿司を食べてもらえるようになった。
「できたてがおいしさのピークである江戸前寿司と異なり、押すことでネタとすし飯が密着する大阪寿司は、酸化しにくく、すぐに食べなくてもおいしさは持続します。江戸前は職人のための『ファストフード』、大阪寿司は『スローフード』といえるのです」と橋本さん。
全国各地の郷土寿司に詳しく、寿司研究の第一人者である清水すしミュージアム（静岡県清水市）名誉館長、日比野光敏さん（５８）は「郷土寿司の数は全国に約２００種以上ありますが、残す努力をしないと次世代に伝えられない。大阪寿司をはじめ、郷土寿司に光が当たるのはとても好ましいことです」と話している。
https://www.sankei.com/smp/west/news/181205/wst1812050004-s1.html
https://triplovers.jp/kansai/wp-content/uploads/2016/08/d4ab4c173278adfe1fe6355ffbcfb596.jpg
https://triplovers.jp/kansai/wp-content/uploads/2016/08/cd02605d115faec8e36d9c1fbf1f3a9b.jpg ワイ関東育ちだけど押し寿司好き
新幹線乗ったら必ず柿の葉寿司買う
あれは大阪寿司？ >>716
必死にハロウィンを流行らせようとしてるトンキンメディア
いい迷惑なんだよ 押し寿司は大阪よりもう少し西が発祥と思ってたが違うのか。大阪寿司なんて初めて聞いた。 >>716
それは元々大阪の中心街商家の文化だった。
太巻きが登場する前、昔は細巻き。
>>709
穴子寿司は大阪でも古くから食べられてる。正確には堺の名物らしい。
江戸前握り創始者の一人、堺屋松五郎も堺だな。 >>727
料理には素材と調理技術、調味料や道具の文化も必要だ。
えらそうに文化を語る君らの県は、どれだけ昔から日本料理を牽引してきたんだ？
大阪は包丁文化もある。だから繊細な日本料理が出来た。
堺の刃物技術でおぼろ昆布や鰹節も生まれた。
今の各地方の料理も殆ど上方を原型にアレンジされた料理ばかりだぞ。 何にでも醤油ドバドバかけてるズーホグに
味覚がどうの言われる覚えはないな 押し寿司は鯖寿司やバッテラ以外に向いてない
エビとかマグロとか鮭でもいいけど、江戸前にした方がやっぱり美味い
押し寿司にするとネタとご飯の比率でご飯が多すぎるし、柔らかさもなくなるんだよな >>729
それ外国人観光客か観光客。
大阪の観光客の多い所はほぼアジア人が並んでる。
回る寿司なんか行く奴はみんな腹満たしたいだけの魚の味なんか求めてない様な奴ばかりだろ。 >>3
江戸前って使うネタから名前がきてんの？それとも、あの握り方？ >>747
使うネタ
そもそも昔のにぎり寿司と今のにぎり寿司は別物 大阪寿司
弁当にはいいよ
寿司食わしてやるって言われて
大阪寿司だと超ガッカリするがw ネタを楽しむためのシャリ 江戸前
シャリを楽しむためのネタ 大阪寿司
こんな感想 >>744
あんな臭いモノ、良く食えるなあ。オレは大阪人だけど、絶対に無理。 >>737
東北系関東人の大和文化への憎しみは凄いよなw >>750
ならほとんどは江戸前じゃ無いよね？
でも、江戸前って看板掲げるの？
虚偽では？ >>752
俺のよく行くミナミの寿司屋は
メディアに出る条件として
すし飯にこだわってると必ず言わせることが条件 >>10
寿司なら江戸前だわな
大阪では気分が出ない >>7
あと使用済みのモロゾフのプリンカップが必ずあるってナイトスクープで 大阪寿司、押し寿司て、90年代あたりでも
大阪でも相当少なかっただろう、全国的に握りばっかりになっていった
歴史的に本物の寿司は押し寿司だから、復権運動が起きてるだろう >>726
大阪では、どんなイベントでも道頓堀ダイブだからな。
ハロウィンと何の関係があるのかと。 大阪が誇る芸能といえば人形浄瑠璃文楽。大阪が誇る食と言えば大阪寿司。
でもTVマスゴミは、たこ焼き串カツ吉本のイメージでしか伝えないんだよなあ。 >>764
そうなの？ 大阪は知らないけど９０年代から関西でも普通に握りずしあったと思うけどなぁ
俺が仕事で行ったのは京都３か月 和歌山６か月 兵庫１０か月ｘ２ だけどｗ >>617
よその物をパクって劣化コピー、同じ名前で全くの別物のゴミを並べてるトンキンがなにをいっとるんだw 江戸前と大阪、それぞれ特徴が違うから両方好きだけど、江戸前寿司は値段がバブル過ぎて嫌い スーパーとかで売ってる海鮮物全然使ってない太巻きが好きなんだが
他の人に言っても、まったく賛同されない悲しい >>767
テレビを信じてるのは高齢者やトンキンだけw
外国人観光客はSNSだからそんなイメージはないw >>775
関西が粋（すい）と言っていたのを
パクって読み方だけ変えたのが粋（いき）だよw >>1
まあ江戸の食文化も元を辿れば大阪京都だしな >>277
柿の葉寿司か、美味しそうだわ
>>757
江戸前寿司流の握り方なんだから、
いまのだって江戸前寿司でいいよ >>775
人間、粋がるよりも華やかさが大事よ
粋がるのは一人でもやれるけど、華やかなら人が寄る
商都だった頃の大阪は間違いなく華やかだった
大阪から沢山の企業が出たのも頷けるわ 大阪寿司は色が地味で握りが小さく貧乏くさい。
味も大したことないのにお値段はそれなり。
流行るわけない。 >>782
東京がコリエイトしてる握り寿司がどうした？w >>765
東京はすぐに暴動だからなｗ
ハロウィンで暴動
サッカーワールドカップでも暴動
それに比べれば道頓堀ダイブて平和的だよ >>773
主流なうえに正統進化だしｗ
江戸前はジャンク自称寿司だからね >>738
柿の葉寿司は我がふるさと奈良（特に南部）のソウルフードだよ！
歳をとるにつれ柿の葉寿司や大阪の押し寿司が好みになってきたよ
>>771
スーパーで売れ残って半額シールを貼られ淋しそうにしてる超太巻き一本物198円也を買って帰ってがっつくとこれだけでお腹満腹
たまには同じく半額シールつき生ウニ480円を豪快に載っけて食べたら昇天間違いなし(*´д｀*) 君ら大阪寿司はがっかりと言ったり、東京の大阪寿司は京樽と言うから検索で見てきたけど何だあれ。
あんなくそマズそうなもんで知った気になって語ってんじゃねーよ。
「大阪 箱寿司」で検索してみろ。
大したもん食うてない癖にグルメを語る奴てほんとなんなんだ。 >>239
自分で職人呼んで自宅で握って貰って食べればいいじゃん
そういうサービスあるんだし
>>297
銀だこは群馬だけど >>792
>>297なんかほっとけ。
別に日本人同士共有しあったらいい。
某国人が勝手に日本のものを共有するのとは訳が違う。
こいつらは日本と韓国みたいなのを関西と関東に仕立て上げたいだけ。 >>794
大阪の物は東京のもの
東京の物は東京のもの
上方文化に背のりする東京人に媚びすぎ >>796
なんで媚びるという発想になるんだ？
ここでもそうだが板前経験のある人は全国どこでも大阪の事を分かってるんだし、知ってる人は知っている。
それに比べ>>297の一体何を弁護できるんだ？
大阪人だが、そんな店どこも行った事ないわw >>799
大阪の寿司は江戸時代も主役やよ。
雀寿司いうてね。
江戸時代の絵でも出てくるやろ。 >>798
江戸時代から上方のものをパクっては少し変えて本家面
歌舞伎、落語、相撲から和食、寿司に至るまで
東京人は大阪を貶める事しか考えてないぞ
お人好し過ぎるな >>365
まともな握りの店入った事ないんだろ
そもそも同じ鮨で括るな
完全に別のメニューだ >>799
70年代ぐらいまで主役
握りずしが主流になったのは戦後のこと
http://www.komenet.jp/bunkatorekishi10/46.html
現在、すしといえば握りずしが一般的で、
しかもすしの代名詞のようになっています。
しかし、もともとは冠婚葬祭など特別な日に食べる郷土料理として
なれずしや押しずし、箱ずし、巻きずし、
ちらしずしなどが主流でした。
握りずしがすしの主流となったのは戦後のこと。
終戦後の統制時代に、わずかな配給米をすしと交換する、
委託加工制度が敷かれたことがきっかけです。
この制度を考えたのは東京のお役人、だからにぎりが中心でした。 >>801
そんな事実は東京人が作る教科書やテレビには絶対に出てこないぞw
東京人はそのファンタジーの世界で生きてる基地外w これがほんとのスシで、握りはファーストフード
どっちが良いとかじゃなくて 握り寿司は生なれ寿司を時短しただけのものだろう
東京キー局に洗脳され疑問も持たない頭では調べようもないか 鮨ってな口の中にぽーんと放り込んで食べるもんだろう
あんな型にはめて米粒を押しつぶしちゃ食えたもんじゃない >>612
石川県民？
おれは結構好き
他人にはなかなかすすめられんが 回転寿司が氾濫する前は、
阪急の地下で一口寿司ってのを良く買ってたわ。 >>768
握り寿司は1970年代から各駅に1軒はあったよ
大阪寿司は市場で買える安い寿司の定番だった >>809
あ、寿司ちゃあ寿司か。。
日本酒に良く合うね！！！ニシン寿司も旨い！ >>805
マスコミの事は分かってるよ。大阪に酷い事ばかりするよな。
今日も「大阪では大袈裟に言ったり、尾ひれをつけて言ったりする風土があり」と広めてる。
マスコミに騙される人は何も関東以北の人ばかりじゃない。
大阪では芸人がまたそういう風にわざとマスコミの大阪人を振る舞うしな。すべての芸人ではないが。 【都道府県 県内総生産（名目）2015年度】
(平成27年度)
順位 都道府県 GDP 成長率 ｼｪｱ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
01位 東京都 104兆4339億円 ＋2.0% 19.6%
02位 愛知県 *39兆5593億円 ＋2.8% *7.4%
03位 大阪府 *39兆1069億円 ＋2.4% *7.3% ←愛知県以下ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
04位 神奈川 *33兆9188億円 ＋5.2% *6.3%
05位 埼玉県 *22兆3323億円 ＋2.9% *4.1%
06位 兵庫県 *20兆4950億円 ＋2.6% *3.8%
07位 千葉県 *20兆2186億円 ＋2.1% *3.7%
08位 北海道 *18兆4850億円 ※平成26年度
09位 福岡県 *18兆8611億円 ＋3.7% *3.5%
10位 静岡県 *17兆2924億円 ＋4.4% *3.2%
11位 茨城県 *12兆9921億円 ＋4.1% *2.4%
12位 広島県 *11兆9411億円 ＋4.7% *2.2%
13位 京都府 *10兆0540億円 ※平成26年度
14位 宮城県 **9兆4816億円 ＋3.2% *1.7%
15位 栃木県 **9兆0163億円 ＋5.7% *1.6%
16位 新潟県 **8兆8456億円 ＋2.3% *1.6%
17位 群馬県 **8兆6669億円 ＋3.7% *1.6%
18位 長野県 **8兆5580億円 ＋5.8% *1.6%
19位 三重県 **8兆2865億円 ＋4.4% *1.5%
20位 福島県 **7兆8236億円 ＋0.8% *1.4%
21位 岡山県 **7兆7879億円 ＋5.9% *1.4%
22位 岐阜県 **7兆5515億円 ＋2.9% *1.4%
23位 滋賀県 **6兆1636億円 ＋4.8% *1.2%
24位 山口県 **5兆8702億円 ▲3.1% *1.1%
25位 熊本県 **5兆5646億円 ＋1.8% *1.0%
26位 鹿児島 **5兆3885億円 ＋3.2% *1.0%
27位 愛媛県 **4兆9155億円 ＋4.0% *0.9%
28位 岩手県 **4兆7229億円 ＋1.6% *0.9%
29位 石川県 **4兆5880億円 ※平成26年度
30位 富山県 **4兆6465億円 ＋2.9% *0.9%
31位 青森県 **4兆5402億円 ＋3.6% *0.9%
32位 長崎県 **4兆3850億円 ＋7.6% *0.8%
33位 大分県 **4兆3782億円 ＋3.2% *0.8%
34位 沖縄県 **4兆1416億円 ＋4.7% *0.8%
35位 山形県 **3兆9542億円 ＋3.3% *0.7%
36位 香川県 **3兆7780億円 ＋2.3% *0.7%
37位 宮崎県 **3兆6339億円 ＋2.6% *0.7%
38位 和歌山 **3兆5267億円 ▲1.8% *0.7%
39位 奈良県 **3兆4841億円 ▲0.9% *0.7%
40位 秋田県 **3兆4461億円 ▲0.4% *0.6%
41位 山梨県 **3兆2511億円 ＋4.1% *0.6%
42位 福井県 **3兆2333億円 ＋6.5% *0.6%
43位 徳島県 **3兆0837億円 ＋1.2% *0.6%
44位 佐賀県 **2兆7556億円 ＋2.9% *0.5%
45位 島根県 **2兆3820億円 ※平成26年度
46位 高知県 **2兆3997億円 ＋3.0% *0.5%
47位 鳥取県 **1兆7551億円 ＋3.9% *0.3%
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
合計 日本国 532兆1914億円 ＋3.0%
※：現時点、未発表のため平成26年度数値
平成27年度 都内総生産（名目）104兆3千億円（8686億ドル）、対全国比 19.6％
平成27年度 実質経済成長率 1.8％増 （前年度1.4％減から増加に転じた。）
http://www.metro.tokyo.jp/tosei/hodohappyo/press/2018/03/28/18.html 柿の葉寿司はまだちょっと旨さがわかるようにはなってないが食えるようにはなってきた
熟鮓はごめんなさい >>817
マスコミに騙されてるんじゃないよw
東日本人の願望がマスコミに出てるだけだw ●県民雇用者報酬の総額.
①東京都 ３４兆７６６０億円
②神奈川県 １９兆６２４９億円
③愛知県 １６兆９９４９億円
④大阪府 １６兆９８６３億円 ←愛知以下ｗｗｗ
⑤埼玉県 １４兆７３７３億円
⑥千葉県 １２兆６６５０億円
⑦兵庫県 １０兆４３４３億円
⑧北海道 ９兆５１４６億円
⑨福岡県 ９兆３３２２億円
⑩静岡県 ７兆２３２２億円
●地域別、県民所得の総額
関東 １５０兆７２７１億円
近畿 ５８兆１５９７億円 ←ライバルは東北ｗｗｗ
中部 ５４兆２３８１億円
北海道東北４１兆７９１０億円
九州 ３６兆２４３７億円
中国 ２１兆０１１３億円
四国 １０兆３４４５億円
●１人あたり県民所得
関東 ３３０．３万
中部 ２９９．０万
中国 ２７８．８万
近畿 ２７８．６万 ←またしても愛知以下ｗｗｗ
四国 ２６１．６万
九州 ２４８．６万
北海道東北 ２４４．７万.
http://www.esri.cao.go.jp/jp/sna/data/data_list/kenmin/files/contents/pdf/gaiyou.pdf 【実質経済成長率 神奈川３．８％＞東京１．８％＞大阪１．５％＞兵庫マイナス０．２％】
http://www.metro.tokyo.jp/tosei/hodohappyo/press/2018/03/28/18.html
都民経済計算（都内総生産等）平成27年度年報
都民経済計算の平成27年度年報がまとまりましたので、お知らせします。
本年報では、国内総生産（GDP）の都内分である都内総生産を推計しており、都内の経済活動の規模や動向などを明らかにしています。
平成27年度 都内総生産（名目）104兆3千億円（8686億ドル）、対全国比 19.6％
平成27年度 実質経済成長率 1.8％増 （前年度1.4％減から増加に転じた。）
1 都内総生産（名目）の動き、対全国比
平成27年度の都内総生産（名目）は、前年度の102兆3千億円から、
卸売・小売業、専門・科学技術、業務支援サービス業などが増加し、2兆円増の104兆3千億円となりました
平成27（2015）年度神奈川県県民経済計算
2018年03月22日
記者発表資料
神奈川県の名目県内総生産（県版GDP）は33兆9188億円
名目県民総所得は39兆3057億円
名目経済成長率は5.2％、実質経済成長率は3.8％
http://www.pref.kanagawa.jp/docs/x6z/prs/r1113861.html
平成27（2015）年度大阪府府民経済計算
（平成30年3月9日 公表）
http://www.pref.osaka.lg.jp/toukei/gdp/
平成27年度の府内総生産は、名目で39兆1069億円、実質(平成23 暦年連鎖価格)で38兆579億円となった。
対前年度増加率(＝経済成長率)は、名目が2.4％増で３年連続の増加、実質が1.5％増で２年ぶりの増加となり、名目、実質共にプラス成長となった。
兵庫県
県内総生産は名目値、実質値とも4年ぶりの減少
県内経済成長率（名目） 20兆8,522億円（対前年度比0.2％減）
県内経済成長率（実質） 20兆2,385億円（同0.2％減）.
https://web.pref.hyogo.lg.jp/kk11/ac08_2_000000005.html 増加を続ける大都会神奈川、減少し続けるクソ田舎大阪ｗ
2018年10月1日の都道府県人口
都道府県 人口 (人) 増減数 (人)
1 東京都 13,843,403 328,132
2 神奈川県 9,179,835 53,621
3 大阪府 8,824,566 -14,903 ★
4 愛知県 7,539,185 56,057
5 埼玉県 7,322,645 56,111
6 千葉県 6,268,585 45,919
7 兵庫県 5,483,450 -51,350 ★
8 北海道 5,285,430 -96,303
9 福岡県 5,111,494 9,938
10 静岡県 3,656,487 -43,818
11 茨城県 2,882,943 -34,033
12 広島県 2,819,962 -24,028
13 京都府 2,591,779 -18,574 ★
14 宮城県 2,313,215 -20,684
15 新潟県 2,245,057 -59,207
16 長野県 2,063,403 -35,401
17 岐阜県 1,999,406 -32,497
18 栃木県 1,952,926 -21,329
19 群馬県 1,949,440 -23,675
20 岡山県 1,899,739 -21,786
21 福島県 1,865,143 -48,896
22 三重県 1,790,376 -25,489
23 熊本県 1,756,442 -29,728
24 鹿児島県 1,612,800 -35,377
25 沖縄県 1,448,101 14,535
26 滋賀県 1,412,881 -35 ★
27 山口県 1,368,495 -36,234
28 愛媛県 1,351,510 -33,752
29 奈良県 1,340,070 -24,246 ★
30 長崎県 1,339,438 -37,749
31 青森県 1,262,686 -45,579
32 岩手県 1,240,522 -39,072
33 石川県 1,142,965 -11,043
34 大分県 1,142,943 -23,395
35 山形県 1,089,806 -34,085
36 宮崎県 1,079,873 -24,196
37 富山県 1,050,246 -16,082
38 秋田県 980,694 -42,425
39 香川県 961,900 -14,363
40 和歌山県 934,051 -29,528 ★
41 佐賀県 819,110 -13,722
42 山梨県 818,391 -16,539
43 福井県 773,731 -13,009
44 徳島県 736,475 -19,258
45 高知県 705,880 -22,396
46 島根県 679,626 -14,726
47 鳥取県 560,517 -12,924
https://uub.jp/rnk/p_k.html 神奈川以下の田舎が「都構想」とかｗｗｗｗｗｗｗ 頭大丈夫かよ？関西のカッペｗｗｗｗｗ
●県民所得ランキング.
関東 １４０兆９５９２億円
関西 ５９兆７５２３億円 ←ボロ負けｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
☆1位 東京都 533,496億円
☆2位 神奈川県 285,150億円
★3位 大阪府 264,537億円 ←神奈川以下
☆5位 埼玉県 208,645億円
☆6位 千葉県 182,214億円
★7位 兵庫県 153,073億円 ←埼玉、千葉以下
☆11位 茨城県 87,235億円
★13位 京都府 76,863億円 ←茨城以下
☆16位 栃木県 58,667億円
☆20位 群馬県 54,185億円
★23位 滋賀県 41,837億円
★27位 奈良県 35,459億円
★38位 和歌山県 25,754億円 http://grading.jpn.org/SRC1201.html
●課税対象所得の総額ランキング （都市ランキング）
順位 市町村名 =課税対象所得
1 特別区部(東京都) 18兆8331億円
2 横浜市(神奈川県) 6兆7819億円
3 名古屋市(愛知県) 3兆8439億円
4 大阪市(大阪府) 3兆3092億円 ←横浜にボロ負け
5 川崎市(神奈川県) 2兆6297億円
6 札幌市(北海道) 2兆4051億円
7 神戸市(兵庫県) 2兆2509億円 ←川崎、札幌以下
8 世田谷区(東京都) 2兆2117億円
9 さいたま市(埼玉県)2兆1011億円
10 福岡市(福岡県) 2兆0108億円
http://patmap.jp/CITY/RANK_FULL/00/15/FULL_KAZEI_SYOTOKU.html 実収入２０１７年（１世帯あたり１か月間）
☆１位 埼玉県 ６３万３２２７円
☆４位 東京都 ６１万３１６９円
★７位 滋賀県 ５９万７５５６円
☆９位 神奈川 ５８万６０１５円
☆１６位 千葉県 ５６万０２９２円
☆１７位 茨城県 ５５万６０４４円
☆１８位 栃木県 ５５万５７８９円
★２０位 奈良県 ５４万８８０６円
★２１位 京都府 ５４万４１５１円
★３８位 和歌山 ４７万６４６５円
★４１位 大阪府 ４７万０５３６円 ←貧乏人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
☆４４位 群馬県 ４３万９６４６円
★４５位 兵庫県 ４３万５２０２円 ←貧乏人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://www.pref.tottori.lg.jp/secure/1109095/100indices_2017_008.pdf 関西で生まれた箱寿司をトンキン土人に作ってやろうとすると
具材とご飯を素手でぐちゃぐちゃ押し潰して食べ始めた。これが握りの始まり
鰹出汁が取れる地域ではあるが出汁を理解しておらず、うどんや蕎麦は醤油ぶっかけレベル 大阪の押し寿司は歴史的に江戸前の握り寿司に完敗したでしょ。なにを今さらw >>793
まだ世界的に評価されてないときに朝鮮人がそう言ってバカにしてたね。 >>823
君中国人だろ
>>832
大阪の寿司は日本の上流や裕福な町民が食べていたのに、一体何に完敗なんだ？
江戸でも将軍が食べてたろ。
それに江戸前も大阪人が関係してるのにな。
なんで張り合おうとするんだろう。同じ日本の文化でいいじゃないか。 >>834
それは大坂の人が東京は文化的に下賤だからとかバカにするからじゃね？
リアルでも普通に東京は食文化が低いからとか悪気なく普通にサラッと言うからね。
ネットだと関東の人も黙ってないから大げんかになる。
そして ID:fDH9GAAi0 のような病人も出来てしまう ほんと罪作り。 日本人の顔は江戸時代まで、西日本より東日本の人の方がのっぺり顔だった――。
古墳時代から現代までの頭蓋骨（ずがいこつ）の分析から、そんな特徴の傾向があることがわかった。
佐賀大学医学部の川久保善智助教らが分析し、日本人類学会大会で発表した。
３～２０世紀の６８１例の頭蓋骨について、額やほお、鼻の付け根、ほおから口元にかけての立体性を数値化し、
北海道、東北、関東、近畿、九州北部及び山口の５地域で分析した。
全体的に時代がたつにつれて、ほおや目尻の位置が後ろに移ったり、
顔のえらが減ったりして顔の幅が細くなって立体化が進んでいる特徴があるが、東西地域で目立った違いが確かめられた。
近畿や九州北部では、古墳時代から立体化がより進み、江戸時代には鼻筋の通った現代人並みの顔の形になっていた。
これに対し、関東や東北では比較的だんご鼻の平坦（へいたん）な顔が江戸時代ごろまで続き、
江戸から現代にかけて立体化が一気に進んでいた。
ただ、東日本でも北海道は別で、近世まで、ほかの地域と比べ、より立体的な特徴があった。
川久保助教は「地域ごとの差がなくなってきたのは、明治から昭和にかけて。
食べ物の調理の仕方など地域ごとの文化の違いも、顔立ちに表れていると思われるが、
江戸時代より後に人の移動が活発になったことにより、違いがなくなったのではないか」とみている。（松尾一郎）
https://web.archive.org/web/20091026160532/http://www.asahi.com/national/update/1018/TKY200910180239.html ネットだとかどうか以前に関東人はテレビとかでディスりまくってるからね
正史をもってボコボコにされるのは自業自得 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
