【教育】給食の主食「パン」が激減 その理由は…
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かつては、給食の主食といえば「パン」という時代があったが、今、そのパン給食がどんどん減っている。子どもたちからは、「たまにはパンを食べたい」との声も。いったい、なぜなのか。
◇
長野県飯田市にある小学校。４時間目が終わり、待ちに待った給食の時間。
「いただきます」
楽しそうにご飯を食べる子どもたち。この日の献立は、ごはんに豚肉の揚げ物や豆乳のポタージュなど。なかには、おかわりする児童もいて、ご飯はあっという間になくなっていた。
「Ｑ．給食のご飯好き？」
児童「好きっちゃ、好き」
その一方で、パンの給食は…
「Ｑ．パンは、どのくらい出る？」
児童「パンは１学期に１回くらい。昔は結構パンは出てたけど」
この小学校の今月の献立をみると、主食はそのほとんどがご飯で、週に１日、麺の日があるものの、パンはない。
児童「たまにはパン食べたいけど…」
◆給食にパンが出ない現象は他の地域でも…
茨城県水戸市にある工場で、あさ、オーブンで焼かれていたのは、焼きたてのパン。次から次へとパンが焼き上がっていく。実はこれは、学校の給食用に作られたパンだ。
水戸市内にある小学校では、地元のパン工場で作られたパンが週に１回程度給食に出るという。
児童「パンは好き。おいしいから」
この工場では、１日に７０００から８０００食の給食用のパンを作っているという。
安蔵パン・村澤秀聡社長「私どものエリアで持っている水戸市は、まだ週１回から２回、まだいい方なんですけど、県の南部とか北部などは、月に１回とか２回とか、そういうふうに激減している地域がありまして」
茨城県でも、給食に出るパンの回数が減っているという。
http://news.livedoor.com/article/detail/15730914/
2018年12月12日 19時24分 日テレNEWS24 米飯は毎日食えるけどパンは食えねえからな
むしろパンが給食を牛耳ってた時代がおかしかったんで正常化しただけ >>845
ラード＋砂糖＋生クリーム辺りで作ったクリームオイルの美味さは異常
レモンやすっぱいイチゴをさらに載せたりして食べると至高なんだ・・・ >>849
今想像すると、ベーキングパウダーか過発酵てなくらい気泡でかかったような >>841
むかしは朝食に家でご飯食べてたし、
今は逆だから給食くらいでしかちゃんと白米食べてない子も
いたりしてｗ 鱈の磯辺揚げが好きだった。基本的に不人気でお代わりし放題だった。
あとは鯨の竜田揚げ。
米は常にべちょべちょで美味くなかった。
パンは味が無かったな。揚げパンは好きだったかな。
食パンにチョコ付けるのが好きではなかった。 自分がガキの頃は 白米なんか出てこなかったけどな。パンと週1くらいでソフト麺。なんだったんだあれ？なんか、日本人を洋食化したいという魂胆があったらしいけど、中学は給食なしで、ほとんど毎日海苔弁か日の丸 >>834
アメリカで飯食うと日本が怖くなる
日本は農薬もガンガン使い放題
日本茶の農薬とかすごい
食材は高級店以外は添加物や代替材料や
合成材料が多すぎて怖いわ 小麦はほとんど輸入だから、地産地消ならコメ。
とは言え結局の所、今はコメが余ってるから色々な
利権や思惑が絡んだ結果なんだろうね。 >>837
そんな感じなのかな
親が140cm150cmで子供は皆170cm以上とか
パンと牛乳の給食のおかげかと思ってた >>949
コッペパンはおいしかった、食パンがパサパサしたのが２枚で
うんざりだった。
あとそれにチーズがよくついてきたけどクリームチーズも
プロセスチーズもめっちゃまずかった。 パン不味かったけどな
ジャムもほとんど出ないしパン自体の味も酷いし >>1
小麦アレルギーに配慮したんじゃないのか（´・ω・｀） >>83, >>853
名古屋は肝油がでた
シャキシャキゼリーみたいで美味かった >>826
戦後親が妊娠中に栄養失調だったんだ。
だから糖尿予備軍が多いという研究もある。 小麦は輸入だからね
ご飯への移行は良い事
パン屋も米粉パンを提案する等、やって欲しかったな
価格面で無理なのかもしれないけど 自分の時は牛乳が瓶で毎日・・
嫌いじゃないけど多いよ >>832
各自の脳内で「地味な黒歴史」として潜伏していたのが、スレタイで爆発したんだろ。
コッペパンの味なんて、これまでは語るネタにすらならない地味な記憶だったということ。
この流れ、工作もあるんだろうけど、工作大杉とは思えないなあ。
スレの流れを見てると、
A・パン自体がまずい
B・おかずとの取り合わせがまずい
この２つに分かれそう。
Aについては、小麦粉や文科省の規格というより、パン屋の技術の問題だろうな。
だから、パンで有名な地域だと給食パンも美味い。
結局、７０年経っても、ド田舎の製パン業者はまったく技術の進歩がなく、
学校や児童の支持も得られず、まずいパンを延々７０年作ってそのまま廃業ということなんだろう。
Bについては、洋食系の新メニューの開発ができてない。アメリカに教えられた時代から進歩がない。
これは管理栄養士の資質の問題だな。パンに合うおかずを考えつかない。
つまり、家庭料理の枠というのが如何に偉大かということ。 >>869
１回も食ったことがない。存在を知ったのは大人になってから。
ちな大阪。 >>841
>米も安くなってるからね
おまえ、実際には米を買ってない人だろう
最近高くなってるよ
しかし、普通の日本人で米を常買というか、つねにいつも買っている状態じゃない人っているんだろうか？ >>703
戦中は輸送船が沈められるから食料を外地からは
無理になって、国内で賄うしかなくなる。だから、増産、
増産で、学校の運動場まで畑になった。国民総動員で
畑仕事に従事した。今のようにブラックなんて馬鹿な
こという奴はいなかった。子孫であるわれわれ現在人
は先人に感謝しないといけない。 >>859
アメリカは農薬少ないの
日本は食品添加物がすごいね
とくに着色料はアメリカで禁止なのを使ってる 牛乳を飲ませたかったから、パンばっかりだったのかな？むかし。 タンパク質もカルシウムも取れるから成長期には良いからね。米飯に牛乳は変だし >>877
アメリカのジュースなんか飲めるかよ。蛍光色だぞ！！ 自分の場合は牛乳は紙パックの200ｍ入りのやつ
テトパックとか瓶とかの地域が羨ましかった＠兵庫 >>877
マーガリンも確かアメリカでは禁止
食材についてはアメリカは日本より厳格で進んでる >>875
ふつうは米はきらさないようにしてるよね
でも、最近の健康ブームで米とかパンはあんまり体に良くないといわれてるから
だんだん食べなくなってるのかも
うどんも良くないけど 含ませる栄養分の指定があって
それが入っていないパンは認められなかった
もちろん予算も決まっていた
そんなわけで昔から、味は二の次とされていたようだ 今でも方針は変わらない
美味いパンだったら、こんなには嫌われなかっただろう バター不足騒ぎから市販のパンもなんか
不味くなったよな
今のパンのクオリティなら米の方が
よっぽどうまいかもな >>880
天然100%だぞ
日本だと8%とかだが 米は５KG1500円以下を目安にスーパーで買う
ちゃんとコシヒカリやあきたこまちの新米が買える
でもうちの年寄りがご飯が固いといって水を3割り増しで炊くもんだから
ねちゃねちゃのまずい飯になるので夜はパンを食べるよ >>872
冬に冷たい瓶牛乳と冷凍みかんが出てくるのはつらかったｗ >>862
それもあるし遺伝(直接の両親だけに限らない隔世)もあるし、その食べ物もあるし
ただ、消化能力の影響が大きいと思う
遺伝だよね >>880
ヨーロッパはジュースと言ったらストレートのことだよね
アメリカのトロピカーナなんか濃縮還元で美味くないと
思ってたら、ちゃんとストレートジュースもあって
これはかなり美味しい 黒パンで思い出したが、給食じゃないけど沖縄黒糖ロシアってのが好きだったな
沖縄なのかロシアなのか まあスプレッドの問題もあるだろうな
俺はあの袋マーガリンを6年間で２，３回しか使ったことない
あのソントンの紙カップレベルのジャムでの時は喜んだもんだ耳輪印とか今あると大抗議がくるような図柄だったか、あとワシのマーク？
大人になってピーナツコッペにはまった時期があって、あれが給食時代あればとおもった
まあアレルギー問題で今は絶対無理だろうけどな ホームベーカリーでパン作っているけれど、
温度管理が結構難しい。
夏は過発酵になるし、冬は膨らまなかったり。
家庭なら失敗してもいいだろうけれど、
人に食べさせるとなると、それなりの設備が必要。
ご飯より設備にお金がかかる食べ物だと思う。 なんかアメリカの食材に夢見てるのかおるけど実際はそう美味いモンでもない
ストレート系のジュースでも日本産の方が圧倒的に繊細で美味い
農薬の制限的なモンはともかくｗ 給食のパンはGHQがって話は読んだことある
コメ食ってると馬鹿になるって噂も
当時美智子妃殿下のご実家が日清製粉でなんちゃらって話も >>888
今そんな値段で米売ってないぞw
1500円じゃブランド米なんて買えない
アベノミクスで生活必需品は爆アゲしてるから >>888
いま1500円でコシヒカリやこまちは買えんよ >>850
>あなたが豆腐の炒り煮とシシャモとひじきの日に白飯か生食パンどっちがいいかって話
ホワイトシチューとコールスローの日に、あながが白飯か生食パンどっちがいいかって話、
って変換可能なことをわざと言ってくる
→不自然
>それに給食のパンはパサパサでまずかった
いや普通に美味しかった、
と「個人の体験の話」に変換可能なことをわざと言ってくる
→不自然
私は毎日夜はご飯じゃないと派だし、普通にご飯好きだが
このスレの異様に不自然なパン叩きが、気味が悪い
何を刷り込もうとしているのだろう コメ給食が増えてからおかずにまわせる予算が減って
おかずがしょぼいって騒がれるようになったんじゃないの？
パンのほうが単価が安かったとかない？ なんであんな不味いパンを我慢して全部、食ってたのか謎だわ。
食いきれないだらしない、女子が机の中に貯めこんでたりな。 >>897
アメリカはタイ料理やメキシカンも安い
日本高すぎ 週五回もあるんだか月水金はご飯にして
火はそばやうどんやソフト麺の日 木はパンやナンやピザの日にすりゃいいのに
家庭で偏ってても色々食べれるのもある食育だろうに
和食絶対主義も貧しい考えじゃの >>897
ポンジュースは美味くないね
濃縮還元だし
ストレートジュース出せば良いのに 干しぶどうパンが苦手だったな
今は好きなんだけどな >>899
地産地消の銘柄米ならギリギリ買えんことないぞ
ただし有名米どころは除く >>909
まぁ安売り店の土日特売で埼玉か千葉、茨城のマイナー銘柄ぐらいかな 毎日、教師や多くの生徒の分までパン作らないといけないからな
子供の頃は何も感じてなかったが社会人になって作る苦労がわかってきた あんな不味いパン食わんでええやろ
コンビニでもパン屋でもどこでも食える 欠食対策だから本当は安全ならなんでもいいんよねｗ
温かいものは温かく、冷たいものは冷たい方が自分は大事ｗ >>898
うちの親が戦後すぐの小学校ははちゃんとした給食がなくて
家からご飯だけ持っていっておかず１品だけくれてたって
いってた。田舎の県だけど。 俺がガキの頃は、ほぼ毎日食パンだったが、時代は変わったと言う事か。 NHKが若者の米離れというか
米嫌いでパンばかり食べているというのをクローズアップヒュンダイでやってたけど
やっぱり嘘っぱちだったか
どういうつもりであんな特集したんだかな >>888
>ねちゃねちゃのまずい飯になるので夜はパンを食べるよ
お粥知らんのか
やっぱりアメリカ人が紛れ込んでる気がする
中国人なら「お水を３割増しで炊いた柔らかい飯」のことをお粥だとは分からないことはないだろうから >>896
焼きたては旨かったが、計算してみると、
パン一斤が原価７００円くらいかかったのでやめた。
近所のパン屋でもっと旨いのが５００円以下で売ってたし、
オニオンベーコンパンが巧くできなかったのも計算違い。 >>911
うちの辺りは激安店で地元の安い米でも
1500代だな税込値段な
1回上がってまた２段階で米上がったから >>909
ブレンドされてそう。
今は１ｋｇ４００円に近づいてる。 >>895
耳輪印懐かしいw
確かチョコレートスプレッドが耳輪印だった
子供の小学校の献立表見たらご飯が週三〜四回でパンは週一回だった
たまに郷土料理のヘンテコなうどんとかナンといった変化球が出るらしい >>869
あれおいしかったよね
薬局でクーポンあまってるからなんか買おうかな〜と見ててどんな味だったか試そうとしたら高い！ｗ
超高いｗ >>853
九州でも出てた
夏休み前に通知表貰うときに肝油もまとめてくれてた
あんまり美味くないから嬉しくもなかったけど >>827
両者の思惑が一致したんだよ
余剰農産物の処理に困ってた米と
食料不足に直面してた日本
特に子供の栄養状態が危機的状況に陥ってた訳だからね
あの糞不味い脱脂粉乳だって当時は貴重なたんぱく源カルシュウム源で
まずくても「薬だと思って飲みなさい」だから >>921
100円均一に行くと、一人分の米をレンチンで炊ける用の容器が売っていたりする
炊き方を見ると炊飯した方が早いような気がするが、ともかく売っているし結構人気
お米は単価高いし炊くの大変なのに、独身の人でもそういうの使って炊いて食べる >>905
机の中にコッペパンを溜め込んだ子がカビさせて席替えのときに
発覚して大事になったりしてたなｗ >>895
ジャムはソントンだったかな
マーガリンは大好きで四角い銀紙に包んでる銀リスだった
今でもバターより好きかも カビパン生成器の三好君は元気にやっているであろうか・・・・ パンがダメなら、オカシイを食べればいいのでは？ ほほほほ・・・・ 不人気で余りまくってた納豆は俺が毎回10個以上もらって帰ってた。 ライスは松屋が安くて美味い
>>929
うん、肝油がでると
なんかご褒美キャンディみたいで
ニヤけた >>764
勘繰りすぎじゃね。
給食におけるパンってそこまで印象に残ってない、他のものがインパクトあるから。
今回は>>1を読んで、そういえば給食のパンって美味しくなかったよなー、と自分は思い出した。
そういう連中がたくさんいたってだけの話だろう。 昔は豚汁とコッペパン
焼き魚とコッペパンといういやな組み合わせが当然だった
米ってなんにでも合うしすげーわ
牛乳もぬるくて生臭いし鼻つまんで無理やり飲んだ >>923
でもパン屋の食パンの添加物とか見たら嫌になるよ
自分で作ればとりあえず安心 学校で血糖値を上げないことの重要性を指導すべきと思う。
野菜や肉を先に食べて、米とか芋とかはその後で量も控えめに。 戦後が終わったからだろ
さようならGHQ
おかえり日本 アメリカとの関係を対等にしようとするなら、アメリカの小麦から離れていかないといけないからな。 >>921
米食が減ってるのは事実。でもパンばっかりにシフトは嘘。
ただ、お菓子が主食になってる奴はわりといる。
お菓子のかなりの部分が、糖質のベースが小麦粉なので、その意味では小麦シフトかもしれん。
でも、主食としてのパンの普及は完全失敗。
パンはほぼどの家庭でも朝食専門になった。
だから、管理栄養士はパンに合うおかずを考えられない。
自宅でそんな献立をしたことは１回もないわけだから。
社員食堂でも大学の学食でも、パンなんて出ない。
コンビニ弁当だってご飯が入ってる。 一番人気はスパゲティミートソースっぽいヤツとポンジュース。 米売れてないつうのはスーパーで売ってる白米のことであって、農家から直接玄「米」買ってる層はスルーじゃないのかなと思ったりする
昔は直接交渉行ったり知り合い通してたけど今はネットで個人も売ってるし
ジジババもネットで売り買いしてる >>932
暖かいミルメーク、ほんのり甘くて美味かったなぁ 一人暮らしだけど外食の時以外は全部パン
いちいち炊いてられるかよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
