【社会】新潟の給食、"脱コシヒカリ"の動き「魚沼産コシヒカリは高い」🌾
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2018年12月13日 6時9分
学校給食の米飯にコシヒカリ以外のコメを使う市町村が現れ始めている。
米価の上昇に加え、国の減反（生産調整）政策が終わった影響など、様々な事情が背景にあるようだ。
十日町市は１２日の市議会で、１１月から市内の小・中学校、特別支援学校２９校で提供する給食の米飯を、特産の「魚沼コシヒカリ」から、価格の安い「こしいぶき」に切り替えたことを明らかにした。コメのつくりすぎを抑えることで補助金が支給される減反政策が終わり、これまでのように地元ＪＡから割安で仕入れることが難しくなったためという。
同市によると、これまでは補助金の支給対象になるよう、生産枠を上乗せする代わりに割安で仕入れてきた。補助金の廃止を機に、高く売れる「魚沼コシ」を学校給食向け以外に売ることを望む農家が増えたという。蔵品泰治・教育長は「（コシヒカリを続ければ）給食費の値上げは不可避で、保護者の負担軽減が目的だ」と説明した。ただ市の補助で、月に１度は給食に魚沼コシヒカリを提供する考えだ。
上越市も、来年度からコシヒカリでなく割安な業務用米の「つきあかり」に切り替える。十日町市と同様に、減反政策の終了でコシヒカリの仕入れ値が上がる見込みになったからだ。
新潟市も来年度から、給食の米飯を市内産コシヒカリからこしいぶきに変更する方針だ。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15732257/ そもそもコシヒカリはあまりにも粘り気が強すぎてうまくない
こんなものをありがたがってるのは味覚音痴 うん、上が競ってくれるお陰さまで安い米もそれなりの品質 炊きたてはどんな銘柄でも
美味しい
炊きたてを冷凍してチンすれば
普通に美味しい 本当にその米は魚沼産かな？
収穫量より流通量が多い米だろ。 魚 沼じゃなくたって
コシヒカリなら
ほぼ同等にうまい 魚沼産て今年は特A逃したよな
ブランドで持ってるようなものだな
俺はつや姫が好きだな はえぬきってのがネーミングが悪いのか評判悪くて若干他の銘柄よりお安く買えて嬉しい
本当は岐阜のハツシモ欲しいんだけど 米の品種改良インフレとドラゴンボールの関係
コシヒカリ：悟空
言わずとしれた英雄
多くの後継種に影響を与えた
日本晴：亀仙人
コシヒカリの時代以前の主力、食味を決めるスタンダートにもなっている
今は下から数えた方が早い
ササニシキ：天津飯
コシヒカリの昔のライバル
かつての栄光は見る影もないが、いぶし銀的なファンは今も多い
ひとめぼれ：ピッコロ
ササニシキの弱点（冷害・倒伏性）を克服した品種
今でもコシヒカリの良きライバル
はえぬき：ベジータ
幾多もの新品種交配の頂点に立った、まさに映え抜きの逸材
食味は上位のコシヒカリと同格だが、ヘタレなので知名度が低い
ミルキークイーン：ブロリー
コシヒカリ系の突然変異種、並外れたモチモチ（ムキムキ）具合
逃げるんだぁ・・・勝てるわけがない・・・
つや姫：悟飯
食味は強化版コシヒカリ、ポテンシャルも秘めた後継種
だがカリスマ性はコシヒカリに遠く及ばない >>8
25年もたってるからな
おぼろげにしか記憶がない世代も少なくなくなってる ここではっきりと言っておくと、新潟のコシヒカリは実はコシヒカリではないからね
従来のコシヒカリは農協が買い取っていないので正規の流通ルートのものはコシヒカリではないコシヒカリBLというもの
詳しくはコシヒカリBLで調べてくれ どうせBLコシヒカリだろうからこしいぶきに変えたほうが子どもたちにはいいだろう >>30
そんなに経ったか・・・
国産米とタイ米の抱き合わせ販売とかあったな〜 >>24
「はえ」ぬきじゃなぁ、「はえ」ぬきじゃ。 新潟の給食の飯は美味かったよ
大箱じゃなくて一人用のアルミの容器がまでで蒸気で炊くみたいだつた
飯のときは給食は美味かった
でも飯は週一回で他の日は不味いパンだったよ そういや、今の若い者はササニシキを知らないらしいな >>5
流行ってはいない。天候不順による不作と販売店の米隠しで国産米が不足しタイ米を
輸入せざるを得なくなっただけ。実際、国産米が売ってないから、一度タイ米を
買ってみたが、やはり日本の食卓にはなじまないな。使えるのはカレーくらい。
で、一段落したら今まで国産米を隠していた販売店に並び始めて実は国産米は
不足してなかったことが判明。平成米騒動とか言ってたな。 >>42
当時はネットがなかったから、タイ米をどう料理すればいいのかわからなかった人が多かった上、
脳衰症がマスゴミを使って、ねずみの死骸とかってネガキャンしたから。
もし今米不足になっても、頼まれなくてもクックパッドにタイ米料理のレシピを載せる人がいるから、
そこまでパニックにはならないよ。 >>40
宮城県がササニシキをいもち病に強く改良したときに、ササニシキBLはササニシキとは違う品種なので
「ささろまん」という名前にしたんだけど、売れなかった
そこで新潟県はコシヒカリがそうなってしまうのを恐れてコシヒカリBLを新潟産コシヒカリって名前にした いつまでも向上する事もなく他より劣化している米に縋りすぎだわ 別に米に美味い不味い求めてないからどうでもいいわ。普通の米にグリシンちょっと入れて浄水器通した水で炊けば何でも美味くなるわ。 >>40
手間がかかるんでササニシキを作ってる農家が少なくなったからな。
でも寿司屋ではササニシキが使われてるらしいな。ベタベタしたコシヒカリは
寿司には向かないからな。 >>6
>もとは福井の米
福井県がコシヒカリを品種にしようとした新潟県に
さんざんいやがらせしたのは有名な逸話
しかも昭和５０年代まで福井県では採用していない
２県以上で採用しないならコシヒカリは捨てると
そう言っていたので新潟県は千葉県と共同して品種に採用 >>56
なのに、日本海側の寿司をありがたがりすぎ >>40
ササニシキは高級寿司店に行けば食べられる。ササニシキは粘りが弱い分、寿司や和食に向いている。 大体BLコシヒカリだからもはや別品種。
新潟県のコシヒカリ農家の大半は詐欺師。
富山みたいにBL拒むならまだしも。 別にコシヒカリは魚沼だけで生産されてるものではないので >>23
山形県の「つや姫」は美味いね、甘さと粘りも程良いね。 魚沼製造コシヒカリで良いじゃん
どっかのスーパーで売ってたぞ 米はやっぱり韓国米だよ。
日本の米より安くて美味い！！ 温暖化の影響で新潟のコメが不味くなった
最近は山形や秋田のほうが美味い >>67
だから、近年、新潟コシヒカリと表示されても、不味く感じるんだね。
近年、北海道や山形の米のほうが、安くて美味しいのに当たる。 >>68
タイ米に合わせて料理すれば良いけど
毎日の献立が大分変わるのは確か >>76
宮城県→種苗法上違う品種だから銘柄変えるか。
新潟県→ワシがコシヒカリ言うからコシヒカリなんじゃ(法律上不味いので新潟コシヒカリと表記)
アメリカ産和牛みたいなもん。 そもそも本当に魚沼産なの？
魚沼産だからどうだと言うの？ 魚沼市内の学校が地元から直接買うのが無理になった話だから、偽物な可能性はない。
その辺読まずにレスする奴多すぎる。 福島特産ベクレ米が給食に出るんですね
分かります。 >>22
その年、街場にコメがなかった頃、祖父が魚沼の農協の××だったので魚沼産のコシヒカリを一族で食べる分を抑え、親戚中に配ったため、魚沼産のコシヒカリばかり食べたいい思い出。 葉月とかゆきん子舞とかいう品種があるでしょ
魚沼では栽培しないのか？ >>94
↑
なんかコイツひとりで笑っててキモいんだが 給食なんて安い米でいいんだよ
味も不味くはないくらいでいい
豪華で美味しい給食など不要
子供のうちから舌が肥えるとろくな大人にならん >>34
国産米と外国産の米を混ぜたブレンド米なんてのもあったね。ウチは親戚の農家まで出向き玄米で譲ってもらってたから外国産の米はほとんど食べなかった。 >>83
石ノ森章太郎先生が、
おかずが無くても美味しいとお勧めの、
ササニシキですね。 九州はようやく独自の特A品種が出始めたが
中国、四国、東海などはもっと頑張れや！もともとあったかいとこの植物だろ！ やたらと独自のブランド名をつけて
値段を吊り上げようとする国産のぼったくり農産物など
買うべきではない >>89
農協っつーのはこういう安直なクズやヤクザな金貸し、リベート払わないと建築機材に落書きしてまわるカスばかりの害悪組織だと公言しているようなモンだわな 何で魚沼産なんだよ。十日町なら津南でも頸城でもいいだろ。 そこいらじゅうの店で魚沼産コシヒカリが売られているが
そんなに収穫量あるのかね >>108
秋田こまちが始めて出荷された年、出荷量よりもはるかに多い秋田こまちが
市場に出回っていたとか。 市内産コシヒカリ（５０％配合）
から
市内産コシヒカリ（３０％配合）
にするとお安くなるアルヨ？ 新潟は自慢のトキを中国からもらってるんだから
米も中国からもらえばいい コメ業界なんて忖度のカタマリだから、配合比率とかの義務ないもんな なんか品種以上に適切な保存方法とか炊き方のほうが重要ではないかと思う今日この頃。 南魚沼産のコシヒカリだけは別格に美味しいよ。南が付かなかったら違う米かってくらいだぞ。 >>108
生産量の3倍が市販されてるてテレビてみたよ コシヒカリの宣伝のために使ってやってるんだから
安くしろってことだわな >>26
ゆめぴりかが無い時点で偏向しまくってるなｗ 金払ってるのだけが対象のカーオブザーイヤーのようなものだｗ 大昔は西日本の米ってめちゃまずかったけど
品種改良で遜色なくなったんだよな。
西日本から東北に転勤したときコメがめちゃうまかった。
今はどこでもほぼうまいコメだけど ,.ﾍ-､
/ ＼)
＼|・ o ・ |／
|" ヮ "| ＜金芽米です。
ヽ＿_ ノ よろしく。 >>115
しょせん今はBLコシヒカリなんだろ？
それともBLじゃないのを栽培している農家から取り寄せるの？ 今ってむしろまずいコメ自体が存在しないんじゃないか？
わざわざまずいコメをつくる必要ないんだし
種苗の値段が許さないのかな？ なあ・・・BLコシヒカリってなんなんだ？
あんちゃん、コシヒカリは獲れたの？なのか？ コシヒカリは高いけど美味しくないのが知られてきたからな。 >>5
はやってねーよw
天候不順による調教策でタイ米を緊急輸入
↓
インディカ種といわれるコメで、日本のジャポニカ種といわれるコメとは特徴がかなり違う
カレーやチャーハンなど味付けを前提にするコメ料理にはいいが、
白ご飯をそのまま食べるにはパサパサで味がなくて不向きな品種なのに、
当時はそのことがあまり知られてなくて日本風に炊く人続出でクソまずいと大不評 おまえら言うほど米の違いなんてわからんだろ。
炊く条件が違えば米自体の味なんて誤差。
水質、水量、炊飯器の性能、真心、愛情。
毎回違うんだよ。 >>121
それ大昔なら、東西と美味い不味いが逆じゃね？
稲は熱帯植物だから。 >>132
食い物なんて原産地のが旨いとか
ぜんぜん限らん 魚沼産コシヒカリとして流通している米は魚沼の生産量の２倍以上
つまり半分以上は偽装米 重要なのは粒の選別
米粒2mm以上の規格で色彩選別機にかければどんなコメでも美味しくはなるよ そして高い金出して買ったコシヒカリはマズかった。
後々になって殆どの魚沼産コシヒカリは中国米で半分水増しされてると知った。
それ以降一切コシヒカリは買ってない。 高級米は富裕層だけが食べられる物になり
貧民は福島産か中国産しか食べられなくなる 十分に美味しいお求めやすいお米も今は多いしね
農家も学校以外に売りたいと言ってるようだし、Win-Win >>76
平均気温が上昇しているのも影響しているのではと聞いた
旨い米が取れる地域が北上しているから今は北海道が良いとか 美味しいか美味しくないかは水だと思うんだよね
実家で作ってる米を実家の水で炊くと美味しいのに都下の水道で炊くとちっとも美味しくない
産地の水で炊くのが一番かなぁと思う次第 新品種「新之助」は、助成金じゃぶじゃぶ使ってアピールしているが、
昨年ほどのインパクトは出せていない。
まぁ、新之助は、前任の援交知事のイメージが強いわな。 給食で魚沼産食っとるんですか！もう他の米食えないだろ？小さいうちから贅沢し過ぎだろ 学校給食や役所の食堂の飯は始めから多収量米使っとけよ >>143
去年はテレビCM多かったのに今はちっとも見ないね 子供には玄米を食わせろよ
現代の栄養学では精製された穀物は毒に近い >>149
マジレスありがとうボーイズラブじゃないのね
二つめのは気になる 給食は地産地消が基本
高い魚沼産を子供が食べてどこが悪い
公務員の給料減らしてでも食べさせるべき >>147
玄米は残留農薬あらるから子供に食べさせてはだめ 中条町は20年ぐらい前からこしいぶきだった
思いで補正なんだろうけど家で食べるコシヒカリより美味しかった
たれかつ、鮭の焼漬け、イワシ？の蒲焼きが最高に飯にあう 新聞を3ヶ月単位で更新の度に栃木産コシヒカリ15kくれるから米なんか買った事が無い。 魚沼コシヒカリよりも
ゆめぴりかの方が美味しい
これマメな >>158
新潟産の米をありがたがる時代は終わった
これマメな >>159
新潟市は給食の食材をまず学区内から調達
足りなければ市内、県内、国内と広げていく
輸入はありえない
昭和の時代には、学区によっては家庭に食材が溢れているということで、
小学校の給食が無かったほどなんだよ 実際、温暖化の影響で
美味い米の作れる地域が北へ移動してるらしいからな
「新潟県」＝「一番うまい米」は幻想になりつつあるんだよ
これマメな >>160
ご飯は米の銘柄問わず、炊きたてが1番美味しい。
クリトリスな！ >>163
そりゃあ、炊きたてが美味いのは当然だわ
俺は炊きあがってからチョット置いたのが美味いと思うけどな
これはマメじゃないけどな >>162
つーわけで今暑さに強いコシヒカリの品種改良中。 >>166
当然、そっちにシフトするわな・・・頑張ってくれ いきなりコシヒカリからパール米に落とされたら学校行く気が失せるな >>13
炊けてから2時間ほど蒸したのがベストだよ。 高いし、なんかパサパサしてない？
コシヒカリってメジャーだけどなにげに炊くの難しい >>172
それ偽物だわw
パサパサになんてならないよ 俺が子供の頃は
「学校の給食の米は古古米使ってるんだよ」って先生が言ってた
美味しかったから
そんな事どうでも良かったけど 魚沼のセブンイレブン行くとおにぎりに魚沼産使ってるんだよな >>175
いや違う本州の者だけど
スーパーで魚沼産って買って、うまく炊けた試しがない
他の銘柄は炊飯器の目盛り通りでだいたいokだね >>179
おれもスーパーで売ってる魚沼産をいろいろ試したが、
どれも普通のコシヒカリ以下で偽モノだと思う。おそらくコシヒカリですらない。 こしいぶき食ってみた
さすがに違いがわかる
次はあきたこまちにするわ 新潟県民は、大した違いがないことを知ってるんだよ
ベントレー社員がトヨタ乗って満足してるんだし >>183
産地で全然違うぞ
新潟市でも北区と西区の米じゃ別物 >>181
え、偽物とか売られてるんだ…w
じゃあ今度魚沼から取り寄せで買ってみるわ >>186
東京の米屋で買えば良いじゃん
コシヒカリの従来品種を ○新潟県の主な銘柄
早生→こしいぶき、越路早生
中生→こしひかり
晩生→新之介
もち米→こがねもち
酒造好適米→五百万石、越淡麗
新潟県は収穫の効率化、異常気象に対応するために作付け銘柄の多様化を目指している。
また産地偽造を防止するために種子の遺伝子を一元的に管理している。
さらに雪室を利用した保管や不純物を取り除く装置などを導入して
銘柄のブランド力に依存しない取り組みをどこの県よりも進んで行っている。 >>24
はえぬき去年からあんまり売ってないのよねー
売ってても2年前より高い
おととしまでは安くで普通に売ってて最高の米だった >>131
最近米の価格が上がってるので、安い米を買ってみたけど、複数原料米と単一原料米では超えられない壁があるのが分かった。米は液体じゃないからブレンドしてもうまくならん。 >>190
全くだ。一昨年ははえぬき玄米30kgで8,000円くらいだったのに、去年以降一万円オーバーになってしまった。プリップリでちょっと硬めの歯ごたえがある米が好きな人にははえぬきマジオススメ。 >>186
今さら魚沼産を買う必要は無いんじゃないのかな？
他に美味しい米が沢山あるし
魚沼産は味に関係なく「高級ブランド」だから（笑） >>185
新潟県内だけでやっとけよ
これからはは北海道の米が有望格だ >>196
ななつぼし貰って食べたら
すき家の米みたいだったw >>188
>>銘柄のブランド力に依存しない取り組みをどこの県よりも進んで行っている。
分かるわ、死活問題だからなあ
ゆめぴりかがあんなに美味しいと焦るのも無理ないわ >>100
コシヒカリの味がしないコシヒカリは混ぜ米にちがいない >>198
ああそうだろうな
すき家の米は新潟県産を一切使ってないんだろうな >>198
あと、俺の推しはゆめぴりかだから
さっきも書いたけど 新之助は旨いよ
よっぽど自信があると見えて、去年のデビュー時はつや姫と無料の食べ比べイベントやってたね
山形県人には秘密な >>203
新之介っていうとメガネの子供を連想する ブランド米戦争が勃発しているからいつまでもコシヒカリではダメだという危機感もあるかも。
２、３年後は４７都道府県それぞれ独自ブランド持つようになるのでは。 ずっと魚沼産こしひかりだったが売り切れと気まぐれでゆめぴりかにしたらびっくりするぐらい美味くてすっかり乗り換えたわ >>185
田んぼごとに、その位置ごとに味は違うだろうよ
農家さんが自宅用に作っているのは超おいしいし >>202
ゆめぴりか食べました。
さっぱりとした食感でした。 他の米も美味しくなってるからねえ
魚沼産って、高すぎて売れ残ってると言う話も聞いたし
厳しいとは思う 魚沼産とかとっくにオワコンだろ
てか北海道に敵う米どころなんてねえよ 奢れるものは久しからず
当時の最新技術で勝ち取ったブランド コシヒカリ
やはり技術革新で、他のブランドに抜かれるか
コシヒカリの前はササニシキが最強ブランドだったらしい ササニシキも美味しかったよ
ただ、１０年ぐらい前だけど業務用スーパーの銀何とかと言う混ぜもの米は
薬品臭くて、とてもじゃないけど食える代物では無かったなあ
食っても、鼻の中に薬品の匂いが入って来る感じで凄かった >>128
ふさおとめは普通に美味いと思う。
パッケージで釣っている感じがしないでもないが。 バカ舌なのか安物でも品質が十分なのか知らんが、ブレンド米でも美味しくいただけるので米にこだわりはない ホモのマツコは
当初はななつぼしとゆめぴりかを宣伝していたが
最近はゆめぴりかだけになったな
ななつぼしは切られたか >>7
なかなか人前では言えないけどそうなんだよな
何気にササニシキの方が好き
GI値が低いからダイエットにもいいしね
テレビでやったらササニシキバカ売れになるんだろうが、大人の事情でできないんだろうな >>218
食感と風味において、岩手産ひとめぼれが色々食った中で一番のような気がしてひとめぼれだったわ、今度試してみろ ササニシキは冷害に弱くてどうにもならんらしいな
あの梅雨が明けずに秋雨シーズンがきてしまった年のせい >>219
最近、金色の風と銀河のしずくもおすすめ >>221
キロ千円するという銀河のしずくか、気合いがいるな >>198
吉野家は道産米きらら397。今後後継のそらゆきに変わるぞ。 >>222
つくってる農家が増えれば、もう少し安くはなると思う。
案外県南向けじゃないんだよね >>211
コシヒカリはイモチ病に弱く、倒れやすくて
奨励品種と採用したのは新潟県と千葉県だけだった。
栽培技術で栽培を可能にした。 >>225
コシヒカリは、温暖化になって、そのうち適正地が東北に移る危険性があるとか聞いた うちはずっと、こしいぶき
普通に美味しいし問題ない >>228
今時、まずいコメはないわな
古米や古古米じゃない限りは >>229
玄米で穀物用冷蔵庫に入れとくと
古古米くらいじゃ判らないけどな >>229
どうもヤフオクとかに流してる、魚沼産が新米詐欺で古米使ったり
相当酷いらしい。３０kg単位で妙に値が低いおかしい出品製品とかそう 学校とかコンビニのご飯って商社が安く入れたフグシマ産でしよ？ 減反政策が終わるとお米の価格が下がるんじゃなくて？ >>233
そもそも魚沼ってだけで、極端に持ち上げてるのが馬鹿馬鹿しい 「魚沼産」の範囲が広くて今年の等級は特Aから落ちたんだっけ？
同じコシヒカリなら福島の会津産の方が少し安くて特A。 魚沼産は10年くらい前からガンガン味が落ちてきて他の地域が味が良くなってきたのに
いまだに対策してなくて強気の値段にし過ぎ
ランク落ちも10年待ってもらったのにな 他の米が旨くなったんじゃなくて、コシヒカリの味がBl化で格段に落ちたんだよ 昔は米といえばコシヒカリとササニシキだったけど最近ササニシキはみないね >>242
前知事泉田が悪いのにBl化の件で全然責められてないのが謎
米は新潟の生命線だってのにね >>31
これなんだよなあ
なんか微妙になった気がするわ 積水ハウスの株主になると、年一度「魚沼産コシヒカリ」が送られてくる。
生まれて初めて食べたが、やっぱりもちもちとして美味かった。
5キロしかないからもうすぐなくなるけど、また来年の楽しみにするわ。 最近ダイソーのプラッチックの容器で電子レンジでご飯炊いてるけど、余りの美味しさに越し抜かしたわw >>254
臭いはしませぇーーーーん！騙されたと思って食べてみそ！ 米に詳しいのが多いので聞くが
アキダワラってどうだ？
コシヒカリに味が似て収量が多いってやつだが
外食産業で使われるってことだから
一般用にするには何か問題があるんだろうが >>256
細々じゃなく、超有名寿司屋が頼んで契約栽培だぞ? >>232
いくらでもあるだろうね
米なんて素人じゃ見分けはつかない
騙し放題だわな
本当にいい米を買うには、信頼できる米屋を見つけるか、農家から直接買うしかない
いい農家と知り合いになったら、美味しい主食で幸せになれる
60kgで2万出せば、知り合いになったらいい米にありつける >>259
なこたあねえ
売ってるし買ったこともある
つい先月の話だ >>34
オーストラリア米とカリフォルニア米もあったね 高いと文句を言うヤツに魚沼産コシヒカリを食う資格はねえだ
新潟出身の友人が、よく言ってた。
あと雪が積もってる道で滑って転んでる人を見ても
「これっぽっちの雪で転ぶヤツは新潟の米を食う資格はねえ」って言ってたな。 >>264
食わねーよ、そいつに言っとけ
それだけの価値が有るなら良いけど、北海道のゆめぴりかとかに
ボロボロにやられてんじゃねーか
その糞友達に言っとけよ、もしくはここの書き込み見せろ >>226
コシヒカリは新潟以南の温暖な土地に適合した品種 >>247
コシヒカリBLは環境、コストに優れている。
また国内最大の産地である新潟県による安定生産は極めて重要。 【コシヒカリＢＬの特長】
○ コシヒカリＢＬは遺伝子組み換えではなく、従来からの育種方法で１５年の歳月をかけて育成しました。
○ コシヒカリＢＬは、稲の大敵である「いもち病」に強く、農薬を大幅に減らせる環境に優しい、より安全・安心な米です。
○ 食味は、（財）日本穀物検定協会が実施している「米の食味ランキング」等で、従来同様「美味しい」と評価されています。
○ DNA判別で、他県産コシヒカリと区別でき、本物の新潟県産コシヒカリを供給できます。
http://www.pref.niigata.lg.jp/nosanengei/1215712851879.html >>31
そして魚沼産コシヒカリがうまいのではなく、
魚沼で作った米だからうまい。
夏、昼間は日本屈指の高温地帯。熊谷、沖縄以上。
でも夜は急に気温が下がってエアコンいらず。
キンキンに冷えた雪解け水で育つコメ。
これらの温度格差で甘みが蓄えられる。
コメに限ってことでもないが。 >>217
ササニシキは、冷夏でやられちゃうんだよねー
ササニシキを改良したササ結びってのもあるけど、こっちは、籾が出回ってなくてなー 新潟県「地元のお米を子供達の給食に地産地消( ・`д・´)ｷﾘｯ」
農家「別におめーらに食って貰わなくてもガンガン高値で売れるからm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ」 東北は日本で売る倍の値段で中国に米を
輸出してるらしい。 >>267-269
ササニシキBLが不味すぎて一瞬で消えた事から分かるようにBLは不味い >>267
暑すぎるらしいよ?
高温障害でググれ。 コシヒカリBLは1号〜11号まであって
年度によって栽培する号数と比率を変えている
コシヒカリBLの数品種を混合栽培して生産するとをコシヒカリILと言う >>14
青天の霹靂旨いよね。その後新米のあきたこまちに替えたら味がしないw コシヒカリに限らず北海道東北の品種も低温耐性があっても高温耐性ないぞ() >>275
最近の新品種はBLと名乗ってないだけでイモチ病耐性(BL)だぞ 南魚沼産コシヒカリを食べた時、冷めても美味しかった
さすがブランドなだけあると思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
