【調査】関西人は「そば湯を飲まない」 そもそも、存在自体を知らない人も...★5
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年の暮れの定番料理といえば、やはり「年越しそば」。ホカホカ湯気の立つかけそばもいいが、暖房で温まった部屋で冷たいざるをすするのも悪くない。今から年越しそばが楽しみ、という人もいるのでは。
そばといえば、忘れちゃいけないのが「そば湯」だろう。実はこのそば湯をめぐっては、以前から西日本ではマイナーな食文化ではないかというウワサがある。それって、本当なのだろうか。
そこでJタウンネット研究所では、2018年11月17日から12月27日にかけて、「そば湯、飲みますか？」と題したアンケート調査を実施（総投票数：1087票）。はたして、気になるその結果は――。
■東西で差は出たのか？
まずは、全国の投票結果から見て行こう。
そば湯を「必ず飲む」と答えた人が、66.3％（721票）で7割弱を占めた。次いで「たまに飲む」が24.4％（265票）。やはり全国的にみると、そばを食べた後はそば湯でシメるという人が圧倒的に多いようだ。
ただ、「1度も飲んだことがない」という人も6.3％（68票）いたし、「そもそもそば湯を知らない」も3％（33票）。あわせて1割弱の人間が、そば湯とは全く縁のない生活を送ってきたということになる。こちらも見過ごせない数字だ。
それでは本題。気になる東西の結果を比べてみたい。
円グラフを見て分かる通り、東日本と西日本では「必ず飲む」と答えた人の割合に20ポイント近い差が出た。「たまに飲む」派では西日本の方が上回ったが、全体としてはやはり東日本の方がメジャーなようだ。
1度も飲んだことがない、そもそも知らないという人の割合で見ても、東日本はたった8％。一方、西日本では2割強の人がこれに該当し、くっきりと地域差が出た結果になった。
続いて、そば湯を「必ず飲む」と答えた人の割合を都道府県別でみていこう。
一目瞭然だが、関西地方が真っ白（＝必ず飲む人の割合が50％以下）だ。一方で、九州や四国では比較的「飲む派」が多い結果に。実際、関西地方の必ず飲む率は35.4％。それ以外の西日本地域では59.3％という数字で、25ポイント近い差がついている。
なぜ、こういった差が出るのだろうか。
その理由について、筆者は過去に専門家の見解を聞いたことがある。そば文化の普及活動をしている一般社団法人「全麺協」の担当者に「そば湯、関西ではマイナーでは？」という説を聞いたとき、
「そもそも西日本ではあまりそばを食べず、うどんを食べる人が多いので、そもそも『そば湯』を出すような専門店に行くことが少ないのでは」
との回答があったのだ。
やはり、「東のそば、西のうどん」という食文化は確かなようで、その傾向が確かに投票結果にも反映されたと見て間違いなさそうだ。
2018年12月28日 17時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15805223/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/e/2edda_1460_85e286c9c13b15a6111ad7a14e788641.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/3/b3bdb_1460_cb530d89f4c73c827b23a109c95e0ffc.jpg
★1：2018/12/28(金) 21:21:21.28
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1546014975/ 勝手に出される事あるけど困る
断るのもあれだから飲まずに放置してるけど 大阪住みやけど
逆に蕎麦湯出てこない店を1件も知らんわ 関西人は塩分取りすぎて血圧上がったら何するかわからんからな
飲まないで正解 蕎麦処行ってもうどん食うんだから知らなくても仕方ない 有名どころでは大雑把に藪系、更科系、砂場系とあって、砂場は大阪が発祥地。
九州、四国、中国地方は知らないが、古い大阪の人は蕎麦湯を知ってるし飲む。
信州東部の亜流だけど、兵庫県出石というそばの有名どころもある。 関西でも普通に飲む
関東人は蕎麦湯ストレートで飲んでるな 関西の人間はうどんでも有り難がって笑われてりゃいいと思うよ >>3
大阪人やけど大晦日は、ニシンそばに決まってるわ。 蕎麦湯でも、葛湯でも、そういう名前になっているんだから飲み物なんでしょ
だからって、飲まなければいけない訳でもないから、飲みたくなければ飲まなければ良い
飲みたい奴だけ飲めば良いんじゃない？ 始まりは喰うものが無かったから
蕎麦湯までのんで満腹にしたんだろう 残ったツユにソバ湯を入れて飲んでるが、まちがってる？
ときどき不安になるが恥ずかしくて店員に聞けないまま今に至る俺 そんなあがめたてまつって飲むほどのものでもないけどな。 >>18
逆だろw
蕎麦湯にそばつゆ入れて飲むんだぞ >>18
そのまま飲んでもいいし、つゆに足してもいいし、残った薬味をといてもいい。
東京の老舗では日本酒を足して飲む年配の人も多い。 チョンに汚染された関西人を日本文化にカウントしたらダメだと思うの 元は残り物の処分方法を考えた結果の産物なんだから飲んでも飲まなくてもどっちでもいいだろ >>18
お茶の代わりみたいに飲んでいるけどね、
自分の気に入った飲み方をすれば良いよ、
店によっては、そば湯が薄いからそば粉を入れるところもある。 >>22
桶しかし出てこないぞ
東京じゃ、かけそばにも蕎麦湯がある そば湯飲みたいけどつゆ少し捨てさせてくれよ
残ったつゆにそば湯足して飲んだら円分取りすぎだろ >>12
飲まないけど。あれ、ソバの湯がき汁だろ？ 俺はグルメだから
富士そばで食べる
勿論蕎麦湯も飲むｗｗｗ >>34
俺もグルメだからな
嵯峨谷で食べる、もちろん蕎麦湯も飲むｗｗｗ だって蕎麦湯まずいじゃない。せっかく美味しい蕎麦を美味しい
出汁で食べて美味しい口になってるのにさ。 元々脚気予防だからな
ビタミンが溶け出した茹で汁を飲むと体の調子が良くなる事に気づいたんだろ オマケなんだから好きにすればいいよ
と思ったけど関西人の思考だともらえるもんはモロトケなんだっけ？ お茶碗洗うのを簡単にするためにお茶碗にお茶を注いで飲むジジババの風習から来て 漱石の小説にはよくそば湯が出てくるけど、前後の文脈を読むと「身体が温まる」「胃腸を整える」等、当時はそば湯に薬効があると思われていた節がある。 貧乏人が汁まで残さずに飲んでたのを伝統だとかそれが当たり前だとかでカッコつけて飲んでるだけだろ
飲む飲まないは自由だがくだらねぇ貧乏人の風習を押し付けるなよw
貧乏人見下しててもやってる事が貧乏くせぇwww 100歩譲って美味けりゃ飲んでもいいけど、そば湯まずい。
普通にお茶飲んだ方がはるかにマシ。 料理として出すならちゃんと味付けして出せよ
麺茹でた残りの湯をそのまま出して何考えてんだか 関東人の貧乏くさくて貧相な食文化を全国にまき散らさないでほしい 蕎麦湯を飲むのは人それぞれで構わないと思うが
蕎麦のある吉野家で蕎麦湯頼んでた人がいた時は正直驚いたわ >>55
そう
んで”通”ぶって蕎麦湯頼む奴がおるから
わざわざ沸かした湯にそば粉ぶっこんで作ってたりするｗ >>10
食器洗いやシャンプー代わりに使えるらしい。 西のうどんというかそもそも関西人にそばを食べる文化が無い
そばは関東の文化 1を見る限り、西日本も東日本も大して認識の差がない 存在自体は知ってたが周りで誰もやらない
効能効果や味とか以前の話だわ 東京はゆで太郎とか立ち食いでも安くてまともなそばが食べられるのが羨ましいよ
蕎麦湯は必ず置いてあるし
大阪ではあのクラスでもそれなりの専門店に行かないと行けないからな 蕎麦のスレが立つと、貧しい地方の食い物とか、関東のうどんは…とか、全く関係ないレスが付くな。
どこの人とは言わねえが、ソースの付け過ぎで頭がバカになってしまったんだろうな。 にしんそばは京都の定番だが、首都圏で見たことがない。 通ぶって、出されたら飲むけど、
美味いとか思ったことないわ。 さすがに関西人も蕎麦は関東のほうがうまいって認めるんだな？ そば湯飲んだことない人は飲んでみろ。
本当にマズイから。
こんなのありがたがって飲んでる奴がいるなんて信じられんわ。 替え玉だって無かったぞ。
たくさん食べたきゃ最初から大盛りを注文。 >>35
嵯峨谷、うまいよな。
最近出てきた小諸そば高級ラインよりは良いと思う。 蕎麦湯飲むために蕎麦屋でそば食うんだろが
蕎麦湯がメインで蕎麦は前菜だ 蕎麦より蕎麦湯の方が栄養があるからな
江戸時代の知恵だよ そば湯飲ませたければ丁寧に番組作って効能の能書きタレりゃいい
それせずにばかにしたってしょうがない >>75
京都の松葉が始めたから東京の蕎麦文化とは関係ないよ ケチで姑息な関西人が、ゆでカスであるそば湯を飲まないというのは不思議だな。 >>69
難波のだいちゃんにでも行けよ。
そば湯でるで。 そば湯飲む人は味覚が変なのかも知れないね。
あれはまずいよ。
うどん食った時の残りつゆの方が上手い >>79
認めてるよ さすがにとかマウントしなくても認めてる 知らないイメージで言うと麺打つ粉が溶け込んだなんか妙なとろみのある湯
そばに塩ってあんまり聞かないから塩味もないか
というわけでお茶の方が俺は好きなので飲まない
こういうイメージ そもそもこいつらにザルみたいな文化がないんだろ？
うどんみたいにびちゃびちゃの汁の中にぶっ込むのが蕎麦なんだから >>75
ニシンなんて肥料として畑にばら撒いていたような魚だし江戸の富裕層は食べなかったんじゃない？ 蕎麦湯だけで飲むのはちょっと
身体にはいいんだろうけど ｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞーーー！！
ｸｯﾁｬｸｯﾁｬｸｯﾁｬｸｯﾔ
ｹﾞﾌﾟｯ!
江戸っ子「てやんでぇ！ 西の輩には分からんだろうがこれが江戸の『枠』ってもんよ！」 砂場は大阪起源だろ
発症しただけで蕎麦文化が定着しなかったのかな 関東でも5ｃｈに書き込んでるような連中は蕎麦湯が出てくるような
高級な店行かないから知らないよ。立ち食い蕎麦しか食わないから 蕎麦湯を出す店も有るが、不味いから飲まないわ
やり方が悪いと思って、色々試したがダメやったや ニシンそばは関東人には苦すぎるのよ
人生で一度だけ京都で食ったけど無理 え？関西でもそば湯出るだろ
大阪住まいだが出たら飲むし好きだよ 蕎麦屋で日本酒呑みながら…ってのも
関西ではあんまりないんじゃね？
蕎麦もうどんもファストフードみたいな感覚だもんな。 全国的には蕎麦湯は飲んでるんだから関西圏が飲まないのはそれはそれでいいんじゃね
蕎麦湯なんて貧乏くさいとかいちいち言い訳せんでいいよ
何かにつけて関西ルールじゃないと噛みつくほどの事でもないだろ、関西だけ蕎麦湯飲まないそれだけ 関東きてそば食うけど蕎麦湯は身体にいいのか知らんけど、あれつゆに割って飲むの？
一回したけど
塩っぱくて身体に悪そうだったわ かんちがいしてる人が何人かいるけど、基本的にそば湯は｢盛り｣｢ざる｣の客にしか出さない。
最近は結構老舗のお店でも｢かけ｣のお客さんに出す店があるから、話しがややこしくなってくる。
むかしは急須で出してくるお店も多かったが、今はほぼ100％｢湯桶｣で供される。マナー以前の問題で｢湯桶｣につゆを入れたりはしない。そば湯はそば猪口でいただくのが自然。 >>18
飲み方は自由だよ
残ったつゆを割って飲む人が大多数だろうな
俺はつゆを飲み干してそば湯だけで飲むけど、圧倒的に少数派だと思うわ 関西だけど普通に蕎麦湯出るぞ？
まあつゆが関東ほど濃くないからそんなに飲まないけど >>103
京都だとそういう店はあるな
まぁ店長が長野の人だったが 関西人が食べているうどんはキリスト教の国からの輸入小麦粉な件ｗを蒸し返してやるｗ
輸入小麦粉の輸出先がキリスト教国だから、バチカンと国交がない中国の韃靼に由来するそば粉は
信者のお金の流れの都合で、国内産を小麦に混ぜ込む方法でしか扱えないんだよ
食文化差のせいじゃない、神父や牧師の都合だから、そもそも存在自体を知らないのは外国人の底辺海賊
食文化としては、そばは道教と仏教の食材だしな
知ったかぶりしたい西洋人経営者家族が江戸しぐさだの落語だのでそばの食べ方を知ってるって嘘をついたせいで
バカ丸出しでずるずるずるずるすすってるやがる
落語の真似は、お笑い芸人の真似をしてることになるんだぜ？ 別に通ぶる必要は無いぞ
蕎麦つゆは態々鰹節大量にぶっこんだ贅沢品なんだから、
蕎麦湯で割って飲めば旨いの当たり前だと思わないか？ だいたい世界でも麺の湯で汁飲むなんて日本だけ
パスタのソースに茹で汁入れるけどそのまま飲んだりはしない
日本人は土人 >>113
確かに出てきたわw
あれガキの頃から好きだったがそば湯って関西じゃマイナーなんか？
俺関西人なんだが… >>97
出汁・つゆの差かも。
関西は昆布出汁主体だが、昆布より鰹・鯖節の方が蕎麦には合う。 関西人に何を期待しているのだ？
田舎者に蕎麦の味が判るワケがない。 >>106
もっと蕎麦湯で薄めて飲んだらいいし、全部飲み干す必要もない
まあそれでも合わないなら、飲まない方がいい 前スレで北海道にはそば湯は無いと言いはってた田舎者生きてるかな？
田舎で生まれ育つってのは不幸だよな
小樽では余った焼肉のタレをスープで割って飲むけど、そば湯から派生した習慣だな そば湯って塩味あるのか
粉が煮出された湯でうどんとは違って味気はないものだと思ってた 関西人がそばだと信じてる輸入小麦粉8割そば粉2割のヌードルのゆで汁なんか飲めるかよ、ばーか 江戸前の蕎麦屋で食べた時、蕎麦つゆが薄めるタイプを薄めないで食べてるようなしょっぱさで、
江戸っ子が蕎麦の下1/3にしかつゆを付けないというのは全部付けるとしょっぱくて食えたもんじゃないからだと理解した
そのしょっぱい蕎麦つゆを蕎麦湯で薄めると丁度よくなるというのも知った わさびといたそばつゆにそば湯入れて飲んだらうまい
問題はざるじゃないとそば湯飲めない事かな
そば自体はかけの方が好きなんだよなぁ >>119
そばつゆもそばの麺も好きだけどこのスレは煮汁の話でしょ
流石にのまねえなって >>124
正しいです。
蕎麦打つときに塩なんか入れません。 >>126
「江戸前の蕎麦屋」って言い方があるのかあ。
「江戸前の鰻や」とか？ >>129
そば湯ってそばつゆで割ること前提だから関東人でもそば湯単体飲むの好きな奴は少ないんじゃね？
まぁ俺はそば湯単体もけっこう好きやでw 蕎麦湯を飲む場合は当たり前だが本当の蕎麦の場合だけだな。また塩分が多い場合は飲まない。 出汁文化の関西人がそんな貧乏くさいもん飲まんがな。 蕎麦湯飲みたいから
最初からつゆの量をすくなめに注ぐんだよ
ナミナミと注ぐもんじゃない そもそも関西は人種が違うんだと思う。
日本は単民族国家と言われるが実際にはアメリカにも勝るとも劣らない多民族国家。
アングロサクソンとラテン系ほど違うと思う。 つけつゆが西と東は違うしな
大阪でも関東風って感じのつゆで食べさせるところはあるけど 関西出身だけど飲みたい派
蕎麦湯出ない店多いのは関西だからか？、と前は思ってたが
東京への出張が増えて関東の蕎麦屋行く機会が増えたら、関東も変わらない事がわかったよ >>132>>134
なるほど
なんとなくどういうものかわかってきたけど
俺はやっぱり生態を知らないだけだからテレビかなんかで企画打ってくれると嬉しいなあｗ >>75
にしんそばは関東でもあるよ
あと東北なんかでもポピュラー
にしんの甘露煮を作るのは手間と時間がかかるので、真面目に作るような店なら置ける店は少ない
しかも手を抜くと臭みが残る
関西でにしんそばを置いてる店は大半がにしんの甘露煮を買って来てるだろ
そば屋ってそばがきを作る手間を惜しむような所が多いのに、まともに作ったら数日かかるにしんの甘露煮なんて作らない >>139
関東は硬水
関西は軟水
これは大きいと思う。 蕎麦湯なんて通ぶったヤツの自己満だろｗ
わざわざ飲むようなものではない >>106
うん、基本お店の人にアツアツのお湯入れてもらうんだよ
自分で入れろって感じでポットが置いてある蕎麦屋もあるけど 別に旨くないけどなんか通っぽく思われたいバカが見栄で飲んでるだけだろ >>136
関東以東のドス黒い出汁の方が塩分少ないんだよｗ ちょっとは調べろやｗ というか関西でもざる頼んだらそば湯出すとこ多いだろ…
知らないって言ってる奴は俺と違う関西に住んでるようだ そばつゆをの残さず飲めるように
蕎麦湯を足すんだろ
色々試したがダメやったやわ
そもそも、ウズラの卵をつゆに
入れるのが好きな俺は
卵を出さない店では、ざるそばを
頼まない うどん屋で「うどん湯です」って出されたことあるんだが
あれって西日本ではデフォなの？ >>23
焼きそば弁当とか焼きそばバゴーンのスープに使う
久しぶりに食いたい 東京は立ち食い蕎麦でも必ず蕎麦湯が出てくるし
蕎麦にもコシがあって美味しいからな >>147
味は色じゃないしなｗ色が濃けりゃ味が濃いってのは大きな間違いだよなあ >>150
ざるうどんのつゆで割ったらうまそうやな 糖質やら高血圧やらの絡みで今後そばの頻度は増えてくると思うけどな >>161
全然
関西でも家族亭とかのチェーン店でも出てくる
ただざるじゃないと飲めない >>155
北日本だったが
後にも先にもそれ一回だったから
衝撃的だったし
うどんが本場の西の文化なのかなと思ってさ 大阪でも蕎麦湯を頼める店あるけど、そこまでして飲みたいもんと違うしｗ >>161
東京は立ち食いでも出るけどそば専門店である事が大前提だからな
うどんも一緒に茹でる大阪では難しいんだろう >>166
うん、自分も高級とかあまり関係ないイメージだったからちょっと違和感感じて 暖かいお茶があればいらないけどね。
お茶もほうが旨いし。 関西地方が真っ白、とか書いてあるけど
こいつは滋賀と奈良が関西であることを知らないのか あんな茹で汁みたいなもの飲まなくてもお茶でいいだろw 基本くっそまずい関東のそばつゆをゆで汁で割って
お、粋だねえとかわけわからん関東土人時代の文化
結構なお手前でｗｗｗ 普通に｢そば｣といえば｢切り蕎麦｣のことを指すけど、蕎麦のルーツは長野県で間違いないと思う。
｢ぼくち｣｢おやまぼぐち｣という言葉が残っている地域で、そば粉を練ってだんご状にしたもの｢そばがき｣が原型だろうと思う。
｢切り蕎麦｣は江戸と上方で同時多発的に出現した食べ方で、ほぼ時を同じく先祖返りしたものが｢更科｣。
｢そば湯｣は本来、十割挽きぐるみ蕎麦のゆで汁だから美味しかったんだと思う。
今みたいに小麦粉を足した蕎麦のゆで汁は、本当の｢そば湯｣と呼べないのかも知れない。 関東だと蕎麦湯が出てこない蕎麦屋は二度と行かないね 東京の人は大晦日の寒い最中にざるそば食べるんだよ
普通は凍えるでしょう？ そばとウナギは江戸に軍配上げるけど、そば湯はどうでもええやないか！
俺は飲むけどな。 出雲そばの釜揚げは、ゆでたそばをゆでたお湯と一緒にどんぶりにそのまま入れて、
自分でだし醤油を注いで完成
蕎麦湯ごと食べてる >>156
関東と関西のうどんを食べて思うのは、関東は醤油と砂糖の甘じょっぱい味で、関西は出汁と塩の塩味って感じだな
色は関西の方が薄いけど、味は明らかに関西の方が塩辛い
大昔は関東の汁は本当に黒くて塩辛かったんじゃないかと思うよ
でも今は関西の人が信じている様な状態にはないな >>171
うん、自分東京住みだけど店によって変わるだけってイメージだったのでね 福島が真白なのは面白い
色々な面で福島は関西の飛び地なんじゃないかと思うことがある >>182
だしもきいていなくてそのままじゃ辛くて飲めない
貧乏くさい習慣 飲まないわ
カップ焼きそばの湯切りしたお湯を飲んでるようなもんじゃん >>191
湯切りのお湯をスープにした事はあるぞw >>181
冬でもアイスクリーム食う奴おるやろ！
好き好きじゃ 関西人は蕎麦湯を知らない
関東人はひやしあめを知らない 可哀想に、本当にうまい蕎麦湯を飲んだことがないんだな…
一週間待ってください、うまい蕎麦湯をご馳走しますよ >>75
にしんと聞くと魔女宅のおばあちゃんの作ったパイくらいしか思い浮かばないくらい馴染みがない うやうやしく漆塗りの湯桶とかに入れられたのを
ありがたくいただくわけよ
関西人はせかっちなので立ち食い
基本関東もそうだろ
蕎麦という貧乏食をこうもまあ儀礼化したのは文化がなかったあせりなんだろうなｗ
ざまあ 貧乏くさいと言われようがうまいもんはうまいからこれからも関西でそば湯飲むわw 寿司、天麩羅、鰻、ラーメン、カレー、そば
世界に誇る食文化は江戸そして東京が牽引してきた
関西はカビた平安時代でも懐かしむか、パクリのお好み焼きやたこ焼きでも食ってなさい >>200
それが東の方だと聞いたことない人多いのさ そばつゆにウズラの卵を１つ落として
よく掻き回して、蕎麦を付けて食べる
もう最高に美味いよ >>199
かの魯山人は餅の雑炊とか食ってる
食への探求が基地外じみてると思ったわ 蕎麦つゆを少し残しておいて、蕎麦湯と合わせるんだよねー まあ確かに関西行く度にうっかり蕎麦頼んで後悔することが多いな
出てくるのが遅いし蕎麦湯は出ないし致命的につゆが不味いし 関西人は蕎麦にポテト入れるようなやつらだぞ
まあなにげにうまかったけどな 京風鰻は関東風より柔らかくて美味いわな
手間の掛け方が全然違うから
当然だわ
関東の方が美味いと感じたのは寿司ぐらいかな、そのかわり、目が飛び出すほど高いがな 関東というか首都圏にしか親戚がいないけど、社会人になって
蕎麦屋に連れていかれるはめになる時まで知らなかったな。
自宅の近くに個人店の蕎麦屋さんがあって、出前頼んだり、お店に行ったりしてたけど
家族でそば湯頼む人がいなかったし、自分自身はうどん派で蕎麦は苦手だった。
大人になってからだと、よっぽど自分に合わないと飲む習慣はつかないね。
美味しくもないしむしろマズイｗ
通ぶって飲むヤツが一緒の時は仕方ないから付き合って飲むこともあるけど。 >>209
魯山人は自分で食いまくって評価してたからな
それが最近の似非グルメ評論家と違うところ あんなのは、貧しい時代の風習
今時飲んでるとか、極貧の証拠だな
普通にお茶を飲むべきだし、どうしても飲みたいなら
専用に作って出すべきだな、廃材を飲むとか、極貧すぎて飲んだことない >>197
東京都民だがひやしあめ知ってるよ。
生姜水飴蜂蜜などを混ぜて溶いた大阪のソフトドリンクだろ。
美味しいだけでなく
喉のケアに良さそうだな。
大阪アンテナショップに売ってるからたまたま知ってるが、
全国区ではなく関東民も知らない奴は知らない。
北陸・東北・北海道民も土地を殆どでたことない人は知らないんじゃない？ >>216
もひとつ足して、コロ玉にするのも良いね >>185
それもまた情報が古いね。20年くらい前によく言われてた。
今は関東も関西も塩分濃度は似たようなもの。
出汁も昔より使うようになったけどね、関東も。 >>217
あれは現代の太鼓持ちだからな
あいつらが口に入れたもん貶したことないし
焼いたうんこ口に入れても褒める人種 こんなことでもマウントを取ろうとする人達がいるんだな
興味深い ススキしか生えていない湿地帯に関西文化を移植したので
江戸っ子でい！とかおかしな行動を取り出して
とっちらかったままｗｗｗ 今じゃ小諸そばとかでも蕎麦湯あるから、通ってとか無いけどな
むしろざるそば食った後に熱い茶を要求する方が通ぶった感じ >>202
切り蕎麦がファストフード説というのは同意だな。
せっかちなひとがさっと腹をふくらませるための食べ物が切り蕎麦。
だから、年末のばたばたした時期にさっと食事を済ますという習慣が関西にもあるんだと思う。
東京の蕎麦屋は、いまでいう｢居酒屋｣に発展していった。老舗の店は蕎麦以外にも酒の肴になるようなメニューをそろえてるところが多い。
蕎麦だけが目当てのお客さんは、さっと食べてさっと席を立つ。これは東京でも大阪でもおなじ。
東京の店なら、そば湯を出されるのが店からのサインで、酒を呑むならそこからあれこれ頼んで長居する。 蕎麦湯は飲まんな。てか大阪発信の蕎麦がえらい上品になりましたな
魂売り渡したか..... まあ関東と関西はすべての文化が外国レベルで違うからな
わかり会えることは今後もないだろう 昔は汁の値段が高くてもったいないから始まった。蕎麦を汁に少ししか付けないと言うのもこれが理由
蕎麦湯も栄養価高いから飲んだ方が良い。 まぁ蕎麦湯飲んで美味いと思うのは新そば時期だけ
ひね蕎麦の蕎麦湯なんて
美味くもなんともない 蕎麦の産地で育ったカーチャンは蕎麦がき好きだったけど
蕎麦湯は飲んだの見たことない 冬にざるか盛りを食うときには
最後にそば湯を飲む前提じゃないとなあ 吹田に本社のある
かごの屋でも、蕎麦湯を出すからな
https://www.food-kr.com 蕎麦は栄養が水の中に出て行っちゃうから
蕎麦湯を飲むのは理にかなってる
でも本当はカッコ悪いことだった
それをルールにしてイキだとしたがった江戸の文化 昔は蕎麦屋と街中華はそこらじゅうに有った感じだけどだんだん減ってきてなんか寂しいな >>236
蕎麦っていうのは時期による味の変化を感じさせないようにする主人の工夫も味わうもんだよ
ってそばもんで言ってた 北海道は蕎麦湯おいてあるところ多かったけど
九州は少なかったな 蕎麦湯を飲むのは信州（現・長野県）の一部の習慣で、
江戸では江戸時代中期の時点でまだ一般的ではなかったほど。
おいおいｗｗｗ
奇習でなにえばってんだよ つまらないウンチク垂れてるのが多いが、そんなつまらない事じゃなく、
ルチンは天然の栄養ドリンクだよ。
血液サラサラ、美肌効果、動脈硬化予防、アレルギー鎮静とか凄いパワーがあるんだよ。
捨てるなんて寿命を縮めてるのに等しい。 >>244
そんなレベルの職人なんて一握りもいない >>243
今やコロッケ蕎麦というとあの人になっちゃったなｗ >>1
ゆ で 汁
のくせにカッコつけるなｗｗｗｗｗ >>247
うどんをおかずにご飯を食べるアホどもに言われたくねーわｗ 蕎麦湯はつゆを割ったりもするし、冷めてきたらストレートに茶代わりにも飲む。
蕎麦湯は通とかいう基準ではないが、蕎麦の素材と味に自信のある店の判断基準にはなるかもだな。 蕎麦がきのほうが蕎麦の香りや味が味わえて好きだわ
歴史的にも蕎麦切りが発明される以前は蕎麦がきだったんだしな >>11
出石そばの店は東京にも結構あるね
>>177
蕎麦湯は十割が美味しいよね
十割蕎麦出してない店の蕎麦湯って何かおかしいと思ってた
家では十割蕎麦茹でて蕎麦湯飲んでる
蕎麦好きなんだね
色々為になった 東京育ちの夫からそば湯の存在知った。さっさと片付けたいのに、そば湯用に湯がき汁捨てられなくてめんど。通ぶるなと思うわ。 >>249
悪戦苦闘する主人の成長も味わってこそ通とも言ってたな >>248
そば食ってんだからつゆなんかもう要らんだろ >>75
都内済みだが、長野の松本で初めて食べたわ、にしんそば。
でも、かき揚げとか、鴨南の方が良いわ 蕎麦嫌いが結構いるよな。
ざっと思い浮かべても周りにも割と居る
だから蕎麦店がはやらないのでうどん屋が蕎麦もやってる扱い
因みにワシは好きですが
年越しそばパックコーナーもうどんが一緒に並んどるのが関西。 >>257
マジかよ、関西デリには｢すまた｣もないのか… うわああああああああああああああああああああああ
関東人がまたコッチ見てるでｗ >>234
前スレで書いてた人によるとムチンが含まれていて脚気予防になるらしい。
中身は茹で汁だから味は素朴なもんだが、
クジラ肉よりは遥かにいいかな。 小麦粉に蕎麦粉をほんのちょっぴり加えただけのインチキ蕎麦の「蕎麦湯」なんて飲めたもんじゃないぞ >>262
どや顔でアニメの受け売りレスするとか
恥ずかしくない？ >>264
蕎麦の方が逆に、抜けガラみたいなもんだよ。出汁を取りきった煮干しのようなもの。 あ、年越しそば買わないと
いつも寝てしまって食えないけど
ざるそばじゃあねえよｗｗｗ いくら頑張っても大阪の基準がトンキンの基準に勝てるわけがない なんや？
貧乏人が飲んでた汁を
今じゃ高級ぶってえばってんのか？ 家でそば湯は飲まないな。
アレって大きな鍋で何人前もの蕎麦を
何度も何度も茹でて、茹で汁が濃くなって
初めて飲めるもんなんじゃないの？ むかし蕎麦屋でそば湯頼んだら
隣で食ってた人が便乗して俺にもくれって頼んで
なんだコレお湯じゃねーかって怒ってた
どうもソバツユと勘違いしてたらしい 蕎麦湯すするぐらいで蕎麦通認定されるのか、恐ろしいところだな関西は… 出されたらとりあえず飲むけど、うまいと思ったことはない 関東って本当に独自文化が駄目だな・・・
服は皆アホみたいに黒ばっか着てるしｗ >>107
もとから、もり、ざるにしか出さないなんて事は無いよ。
つか老舗こそそんな事絶対に無いわw
かけだろうがザルや盛りを茹でるのと同じ一度湯で桶で茹でてるのは変わらんのだから。 10割蕎麦ならソバ湯が美味しいが、
小麦粉だらけの二八蕎麦はダメだろね てか関東だけど
必ず飲む人がこんなにいるのかと驚いた 初めて飲んだ時は苦手に感じたが空気的にちょっとずつ口を付ける程度に飲んでたら、何時の間にか落ち着くと感じるようになったな 成分を全部取りたいなら、海外だとリゾットか
チャーハンが一般的だから、そもそも麺にする事が成分的には悪い
欠陥料理だし一番有効成分があるのはむしろ、実の皮だし、メイン捨ててる時点で 蕎麦湯って茹で湯が重くなってきたのを抜いて出してるだけだぞ
客が薄いと文句言ってきてわざとそば粉を溶かして出してるような店は野暮だと老舗の店主が本に書いてたな 関西にも蕎麦湯あるのに>>1の記事はなんだかなあ。
蕎麦湯飲む割合は関東や信州とかより少ないんだろうけど。 使った後の付け汁を飲むとか、中国でさえやらない下品さ
これ関西文化だったら、絶対にお前ら叩きまくってるからｗｗｗｗ 関西は良質な蕎麦がないから、
そば湯も美味しくなくて飲む文化がないFA 水の硬度とか色々あるんかもしれんね
軟水で煮た蕎麦湯はあまり美味くないのかもしれないし
色んな観点からも調べて欲しいのだけどね最近の記事は そば食べるのに、ずるずる音を立てて、あげくに蕎麦湯を飲むとか気持ち悪い。
どんだけ意地汚いんだと思う。 近畿では蕎麦は下等な粗末な食べ物とみなされていたから
その湯がき残り湯を飲む発想は生まれなかった
釜揚げうどんのつゆを薄めて飲むのに使うくらい ていうか、蕎麦こそB級食品だから
小麦粉の下位なんだよ
さらにその汁をすするとか、考えるだけで気持ち悪い下品さ もともと蕎麦は小麦や米ができない土地のものだしな
温暖で肥沃な関西地方はそうめん、うどんなど小麦が主流だし
麺類もそういう方向への文化になるのが通常だろ
蕎麦って切り口だけしかないのがなあ そもそも大阪人は
京都人が使った水銀まみれの下水を飲み水に使ってるからな >>133
更科系と藪が江戸老舗発祥。
砂場が大阪なんだが、大阪人ですらそれをしらず、砂場も結局関東（江戸）に移ってる
この辺が江戸そばとか江戸前そば
後は信州とか金沢そういうとこに別の老舗がある 貧乏汁をバカにすな
今では価格の高さだけで持って、高級品だと宣う貧乏人も多いけれど >>293
最初に出てきたら器持つ手が震えそうやな
練習が必要か
徐々に慣れて飲めるようになるかね >>280
蕎麦粉を湯でといて飲めば良い
最近のそば屋で出るそば湯はそうやって出してる >>309
素麺は美味いわな
素麺は30円じゃ売ってない さすがに存在は知っているが、飲まんなあ。そんなに旨いのかい いやいや何故か東と西の戦いみたいにしようとしてる奴がいるが
西日本でも約80％が飲むって言ってるじゃん
記事読めよ 関東文化
・ケチャップ天津飯
・そば湯
・ゲロもんじゃ
きんもー☆ 蕎麦湯を飲むとか、道路の水たまりの水を、這いつくばって飲むようなものだろ。
たまに蕎麦湯飲んでる人を見ると、汚いとしか思えない。 蕎麦に納豆やキムチのせてめっちゃ食う
古典芸能みたいなのは嫌や
つゆは、いりこのストレートに限る
ゆで汁の介在する余地はない タマゴかけご飯レベルのゲテモノ感があるな、貴族は食わない食い物感 まあ、西日本でそば湯飲むと、皆微妙な顔してるからなｗ 消しゴムの味がする
輪ゴム食ってるみたい
鼻を抜ける匂いがだめ
そばアレルギーなど
昔20人程の職場（サービス業)の年末勤務の店から支給された年越しそばの数を聞いたら八人もうどんにしてと言われて驚いたのは忘れない。 関西人にとってのソバとは立ち食いうどん屋の
メニューにあればたまに食べてみようか程度の
脇役でしかないからだろうな。 >>33
関西でも8割が飲むって1に書いてあるがな >>315
慣れると結構いいと思うようになるかもよ？ メシぐらい他人の迷惑にならない範囲で好きに食えやウンポコ野郎 北海道だけど俺もテレビで存在知った
試しに頼んだことはあるがあんなもの飲む意味が分からない 蕎麦屋自体ないからほとんど
東京そば〇〇 とか付かないと誰も入らないわ
日本海位だろ蕎麦屋なんかあんの
街中にないよ立ち食いも立ち食いうどんがメイン。 まあ美味ければ、蕎麦屋ではなく蕎麦湯屋になってたやろな >>331
江戸では鰹節が貴重品だったから
一番だしを使ったそばつゆを残すのがもったいなかった
それでゆで汁でそばつゆを割って、全部飲み干す習慣が生まれたわけ
ゆで汁に栄養があるからとか美味しいからって言うのはデマ
単にそばつゆを味わう事が目的 関西人はそば湯を飲まないし韓国人は人肉を食わない。
仲間の人肉まで食い散らかしていた旭日旗の日本英霊皇軍。
https://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/28482186.html
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik11/2012-03-19/2012031915_01_1.html
旭日旗の日本英霊皇軍が仲間も食った↓
http://www.geocities.jp/yu77799/worldwar2/Philippines3.html
https://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/28653423.html
南洋では靖国英霊兵士が食い散らかしていた。 ↑
侵略強盗の果てにアジアで人肉を食い散らかした靖国英霊兵士。
https://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/27159702.html
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/27159702.html
ふもとのインタバス村にたどりついたら、村人が６,７人、私を取り囲み、
キタンランド山になぜ登ったかを問うてきた。私は訳を話した。
残留日本兵の「食」に少し触れた。
その時に村人が示した反応を、どのように形容すればいいのだろう。
疲労の果てに夢を見ているのかと私は思った。
村人たちは口々にいったのだ。
「母も娘も食われました」
「私の祖母も日本兵に食われてしまいました」
「棒に豚のようにくくりつけられて連れていかれ、食べられてしまいました」
「食われた」。この受け身の動詞が、私のメモ帳にたちまち１０個も並んだ。
村人たちは泣き叫んではいない。声を荒げてもいない。
押し殺した静かな声だった。
なのにメモ帳が「食われた」という激しい言葉で黒く埋まっていくのが不思議だった。
老人は、戸惑う私を無言でじっとみつめていた。
（１９９４年ベストセラー・辺見庸著『もの食う人々』単行本P51より引用）
http://vn-hochiminh.seesaa.net/article/166055185.html >>229
逆だぞw
居酒屋に発展したんでなく、
蕎麦屋は居酒屋と同じ扱いされてたのが江戸時代の元々の形。
料理屋でなく、酒と腹を満たす所だった。
酒を飲みに行くとこだったのよ。 関東東北の食い物はグルメな関西から見るとなにもかも不味い。
塩辛い 醤油辛い 味気ない >>248
蕎麦から溶け出るルチンの量なんて微々たるもんなのに、お前はそれを知らないバカだな
ルチンって難水溶性なんだが
ルチンならアスパラガスのほうが含有してるよ
まあアスパラガス一本くって寿命が伸びたｗ！とかアホみたいなこと言う奴はさすがにいないけど
蕎麦湯ごときで通ぶって寿命ガーって言うやつ多すぎだろｗ
たかだか蕎麦から溶け出した少量のルチンで寿命が延びた！とドヤ顔キメる関東人の知恵の無さよ
健康ブームとかで色んな商品だまされて買ってるんだろうな
蕎麦屋が蕎麦売りたいがために大げさなセールストークで言ってるルチンって言ってるだけなのに
そんなもんでそこまで通ぶれるとか裸の大将もいいところ
関東人はスパゲティのゆで汁もついでに飲んどけよｗ そんなにそば湯がいいのならそば湯だけを売っている店があるはずなんだがｗ 世田谷一家殺人事件、除夜の鐘騒動、ほんで今年からそば湯議論が
年末年始の話題に加わるのか。 関東とか関西とか九州とか関係ない飲みたい奴は飲めばいいし東北人は下水飲んでればいい >>345
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
出汁は美味いから売ってるよなｗ 蕎麦湯なんて飲まないな
ていうか、出すお店に行ったことないし。。
自分はうどん派だもん >>334
そば・うどん店ならそこいらじゅうにあるけどね。
そばアレルギーだから、そういう店には敏感にならざるを得ない。 大してうまいものではないけど
出されたら飲んでおく 今は知らないけど東京なんてソバ屋ばっかだもんな
西日本は逆にうどんやばっか
東京なんて田舎物の集まりなのにうどんやが少なかったのは不思議だったな。 そもそも蕎麦が不味い地域なんだから理解できるはずもなく そば好きやけどな
赤いキツネよりみどりのタヌキが好き
なんでみんな嫌いなんやろう 丸亀製麺とか、うどんチェーンは全国に一気に広がったけど、蕎麦の全国チェーンは聞いたことないなｗ 栄養学的にはソバもうどんも、白米もまとめて
糖尿になるから食うなと指導されるのが現実、体に良いものではない >>304
しょっぺーよ
そば湯みたいに出てくるお店あるが、身体に悪そうだなーと思いながら飲んでる >>316
店で出されたら飲むけど、
ワザワザ作ろうとは思わんかな。
でも蕎麦は食う。
週に7回以上食う。
週末だけで三回は食う。
今朝も蕎麦食った。
昼も蕎麦食う。
関西人だけど、最近はうどんよりそばかな。
歳のせいか好みが変わってきた。 >>343
東日本も関東もうどん文化だぞ
そばが強いのは長野と旧江戸地区と各地の一部くらい ざるそばを食わない人には出さないからな
釜揚げうどんのお湯は飲まんしな >>358
インスタントなんかうどんでもそばでもないからあれはw模造食品だよ ソースって野菜を煮詰めた多彩な味の融合なんだが、なぜか関東人には理解できないんだよな
味が高度過ぎて、舌の理解範囲を超えてるんだろうね
だからそば湯（一口だけ飲んでみた事がある）みたいな不味いものしか理解できない ざるそば大好き
子供の時出かけたらざるそばを頼む子供だったわ～ 異論はあるだろうけど、最も日本で食レベルが低いのは長野県だと思う
そばにおやき、挙句の果てに昆虫まで食うとか・・・
海もない、平野もない、湖も川もショボイでは仕方ない 東日本だが正直あんまり飲まないなあ
ソバ茶がある店ならそっち頼んでるけど都内には少ないね そば粉50％も使ってないだろ
うどんと変わらん
色付けに蕎麦殻混ぜてるだけやろ 蕎麦の茹で汁を飲むって本当かよ
ご飯を食べるときは米のとぎ汁を飲むの？ そば湯、旨いぞ？飲まないとか勿体ないぞ！みたいな意見で溢れるかと思いきや
意外とそうでもないのか。そのわりにはそば湯人口がそこそこ多いのが謎 所詮蕎麦なんて小麦が出来ない寒冷地の代用品でしょ？ 東京でも蕎麦湯がでてくるのはザルソバが最低１０００円以上の専門店だけだからな
立ち食いソバの蕎麦湯なんてあまり聞かない 昔は
食べ終わった茶わんにお茶入れて
茶わんを洗ってそのまま飲む
というのをやってた所もあった
そういうことやろ 関東でもおいてないところや飲まない人も多いよ。自分は探して飲む方だけど ラーメン二郎みてみろよ？
あんな品のない盛り付け、名古屋から西なら怒鳴られるレベル >>383
例えば豆腐だけじゃなくてオカラも食べるからな >>387
そばを全部食べ終わった後に
余ったつゆを残したくなければそば湯にして飲む
ゆで汁を飲むのが目的じゃなく、つゆを飲むのが目的だから >>383
そらそうだろ
関東では野菜洗った後の水でお茶を沸かして飲むからな
健康にいいんだってよ 東京を含むいくつかの地方に住んでたけど基本的に大阪人だと思っているわたしも
東京の立ち食いそば屋のコロッケ蕎麦だけは好きだ。 西日本ってそもそもソバ専門店が極端に少ない。
東京なんて逆にソバ屋が多い。特に日本橋とか昔ながらのとこ。 今は店員がバイトだからそば湯など知らんよ
はあ？みたいな顔される
この人何言ってんの？みたいな顔される
キモッうざいんですけどー言われる ３０年前は東京にもそば湯なんて存在しなかった。
でも出雲そばはそば湯でツユを割って飲んでたから
そこらへんから流入した文化だと思う。 >>387
そば食べて汁を飲みきった後、空の器に注いで飲む わざわざ行かないとないような辺鄙な田舎しかないもんな
旅行者が来る温泉街とか。
有名なのは豊岡方面とか 全然おいしいものじゃないからな
食通な人はそうでもないのか知らない Jタウンネットのアンケート調査は
田舎の県はサンプル少なすぎて
割合があんまり当てにならん >>394
農薬が身体に良いとかハイレベル過ぎるだろ >>395
小田急電鉄が経営してる「箱根そば」がコロッケ蕎麦の起源だと言われている。 >>397
まあ知らん人間からしたら茹で汁飲みたいから頂戴とか言われたら頭おかしい奴と思われるわな 関西に親戚知人が多いが
経験上、関西の一般人の舌を信じていない
彼ら彼女らがおいしいというものは
たいてい化学調味料とかカラメル色素、砂糖で誤魔化したコッテリした濃い味
そば湯など薄ぬるくてぼやけた味としか思わないでしょ
舌がそれほど繊細とは思えない
一緒に飯食う度にそう思ってきた 面倒臭いから乾麺の茹で汁に醤油ぶっ込んで食べてるわ そば湯のむ関東人でも良い人は時々いるよ
全員が全員、詐欺師なんて思わないで欲しい 逆に子供が蕎麦湯を要求して食べてたら
何なんこの子供ってなるのは必至 >>412
うどんだと「ずりあげ」うどんと言うらしい
山の男の食べ方 俺が子供の頃はカレーうどんはあったけど
カレー蕎麦やカレーラーメンなんて存在しなかった。
今はポピュラーになってどこにでもあるよな。 砂場そばを提供してくれるお店で「関西人はつゆに付けすぎて薫りをなくしている」とか言っている方はそば通気取り 日本そばは蕎麦湯飲むのに、ラーメンは茹で汁飲まないの？ >>33
東京はそばつゆとか濃いから薄めて飲む用だろ？
まつやとか藪 恵方巻を知らなくても生きていけるし知らなくても問題ないのと同じ
そば業界の営業だと思って間違いないよｗ
そば湯が飲みたいなら、流行に乗ったらいい 蕎麦湯を茹で汁と思ってる人多いみたいだけどお蕎麦屋さんはお湯にそば粉入れて提供してるんだよ
あんなとろみの付いた湯でお蕎麦茹でないし 逆にうどんの茹で汁に醤油入れて飲むとか聞くと
うげーってなるだろ？
関東人のやってる事はそれｗ つけ麺も最近は、そば湯みたいなのついてるじゃん。
最後はつゆを薄めて飲むんだろ？ ラーメンの汁を最期まで飲みきるのがマナーって昔はあったけど
どこいったんだろうな 関西だとそばはかけが主流じゃないの？
そんなイメージ >>377
蕎麦生産地の幌加内、深川、音威子府や新得では美味い蕎麦が食える
水も良いからね >>1
年末に糞スレ立てるな 店によるだろ
普通に飲んでるわ てかこれ５スレ目なのかよｗ
何をそんなに議論したんだ？ もりそばとざるそばって
明確な区別は無いんだってな 江戸っ子はあんな不味いうえにゴミとほこりの混じった汁を飲んで粋とでも思ってるのかね 北海道人のソウルフード、焼きそば弁当の、
焼きそば戻した茹で汁入れて作るスープと一緒。
蕎麦の成分とスープの塩分が相まって美味いそうだ。 そば湯おいしいのは国産十割とか八割そば
小麦分の多い蕎麦のゆで汁飲んでもおいしくない >>418
そもそも江戸に切りそばを伝えたのは砂場だしな 滋賀で美味いのは牛らしい、鮒寿司は有名だか不味い
京都で美味しいのは、豆腐料理湯葉を含むと鰻料理、ご飯ものは大して旨くない
奈良で美味いのは素麺、大して旨くないのはご飯もの
大阪で美味しいのは、魚、蟹料理、大して旨くないのはご飯もの
兵庫で美味いのは、魚、蟹料理、大して旨くないのはご飯もの
和歌山の美味いのは、魚料理、大して旨くないのはご飯もの
ぶっちゃけ近畿圏で弱いのは米 >>411
関西には最高のお茶があるのに粉を溶いただけの貧しいものを美味しいとか
気持ち悪いことこの上ない
そもそも関東人は出汁なんて繊細なものを味わう舌なんて持ってない
塩と醤油だけぶっこんで満足してる >>440
たこ焼きを好み、お好み焼きをご飯のおかずにする味覚ねえ… いろんな具材ののってる「ぶっかけ蕎麦」っていつごろ生まれたんだろ？
俺が子供の頃は無かった気がする 関西人は上品な大阪人を好む
関東人は下品な大阪人を好む
これが全てを表しているｗ 九州は蕎麦屋が殆どなく
うどん屋だらけで
蕎麦屋を探す方が難しいぞカス
殺すぞ 俺は関東人だが麺を食べたら汁を残すし、そもそも蕎麦湯なんて物はのもあないな >>439
蟹は京都やな
大阪で美味しい魚ってあったっけ？ 大阪にずっといるが、蕎麦店では普通にそば湯でるぞ。
俺はあまり好きでないので飲まないが。
個人的にはうどんより蕎麦が好きかな。 関西の人も関東に来てお蕎麦食べる機会があったら蕎麦湯下さーいって言ってみるといいよ 蕎麦屋がそば湯を出すのって戦後に東京の闇市で始まった風習なんだよな
ま、茹で汁や洗い汁を飲む風習は極貧の東北地方には昔からあったらしいが >>447
大阪湾でとれるわけではないが、ふぐと鯛が大好きだな。
正直、大阪はあんま魚美味くないと思う。東京とかと同レベル。
北陸や山陰は美味いよなー。驚くわ。 >>447
調理が旨いんよ
素材なら京都や兵庫、北海道から仕入れるからな素材やないで >>447
丹後と山城は別に考えた方が良いな
活け魚料理は大阪だな 腐りかけの魚を嬉々として食う江戸前寿司
出汁取れないからヤケクソでキッコーマン醤油ぶち込み
関東の食文化は正直貧しい そば湯飲みたいから冷たいそば頼むけど、冬はそば湯とそば一緒に食べたいな
そばちょこ二つ出してくれれば解決するんだけど >>450
関西の店でも言えば出るぞ。言わなくても出す店多いし。
でもそば湯ってなんで飲みたいかね？味ないし、そばつゆ入れたらその味しかしないし。 関東人ってなんで西ばかり見るんだろう？
東向いて太平洋でも眺めとけばいいのにｗ >>464
じゃあ普段なに食ってんの？外食はいつも高級料亭？ >>463
栄養たっぷりじゃん
ルチン摂取しようず！ スーパーで「蕎麦湯の素」っていう粉末売ってるの見た時は爆笑した。
モノを茹でた後の茹で汁をだけをわざわざ作る…理解の彼方だ。 うどんは水沢うどんか稲庭うどんが好きだな
麺のテカリ具合から違う >>466
普通にそこらへんにある店だろ。
知りたい土地のグーグルマップ開いてレストランで検索したらわかるぞ。 なんか貧乏なくせに行ったこともない高級料亭引き合いに出して関東叩くクセがあるんだろうな大阪には ＞関西人は「そば湯を飲まない」
比較円グラフを見ると、極端な差はないじゃんか。
針小棒大な駄文で飯を食おうという根性が卑しい。 蕎麦は更科そばより田舎そばの方が好き
ちゃんと「蕎麦」の味がする >>425
こだわりのラーメン店は増長しすぎ
客に健康診断書の提出義務付ければ
基準値超えの客はおことわり
誰も入れないよ >>375
まあ、馬鹿みたいに何でもドバドバソースかけてりゃいいんじゃないの？
誰も止めませんよ。 >>467
そば本体食べた方が効率いいはずだろ。
ダシガラ飲んでもなぁ。美味くないし。 >>452
俺は東京だけど
出張でちょこちょこ行くけど
大阪と京都の飯は旨いと思うよ >>423
オレの行きつけの店を否定しないでくれ
いや、うどんのゆで汁はあんまり美味しくないけどさ >>471
京都人は全国でも屈指のそば好きなんだがｗ >>473
すまんな
で、何が美味いと聞かれたら、大阪王将や551だったりするからな >>478
フランス料理とイタリア料理にも同じこと言えるんだよな？ 九州には蕎麦屋が殆どない
数少ない蕎麦でも
蕎麦は冷凍やらを温めなおしてるだけの店が多いから
蕎麦湯出す所は少ないぞカス >>331
八雲（チェーン店）でも普通にそば湯出すぞ 近畿圏で、米が旨ければ最強なんだが
東北、北海道からのおこぼれ米なんでな >>472
そこらへんにある店ってそれ関西ならお好み焼きとかたこ焼きとかうどんとかまっずいラーメン屋だろ？ そば湯が飲みたい人がいるなら誰かそば湯が飲める店を教えてあげれば 東西のちょっとした文化的差異を取り上げて
日本人同士を分断するマスコミのおしごと。
イスラム文化やヒンズー文化は理解しろとか言うくせにな。 >>362
蕎麦好きだなあ
俺も好きだけど、そこまでは食わないな
蕎麦の香りや味が好きなら、そばがきって選択肢もあるよ
そば切りは蕎麦本来の香りとかは薄いからね
そば湯がいけるならさらに上のそばがきに挑戦だな ラーメン湯がいたのも飲むのか
それならゆで卵作ったお湯でコーヒーも文句言うなよ ちゃんとした店なら出るにきまっとろう。
嘘っぱち書いてどうする？ 通ぶりたいから飲むけど
美味いもんでもないし、身体に良いとかは知らんわ >>487
日本の米の美味さを図る基準になるのは近江米だぞ。
というか米は北陸が一番だと思うけどな。 個人的には蕎麦湯飲むとせっかく美味しかった蕎麦の味がボヤけてしまう
なもんで最後は濃いままの蕎麦つゆ1口飲んだ上でお茶で締める >>493
蕎麦湯っても今どきは茹で汁じゃねーだろ >>488
グーグルマップで調べてみろ。
意外とお好み焼き屋は少ないぞ。あんなもんは家でおやつで作るのが本来だからな。
お好み焼き屋に行くなんて、飲み会か観光客くらい。 >>497
悪い、東北と北海道からおこぼれ米にも負けるよ 大阪に蕎麦屋なんて殆ど無いよ
店が無いのに飲まないも何も…強いて言うなら蕎麦屋には必ず蕎麦湯はある >>493
きみはばかだな
かんすい溶け出た汁飲んでもうまいわけないだろ >>484
分かってて言ってるだろうけど、
ウースターソース由来の、ソース類な。
(とんかつ、中濃、ウスターなど) >>482
よーし、鰊そばにチャレンジするぞ。
ついでに鮒寿司も 蕎麦湯がそんな美味いならペットボトルで販売してるわ そもそも大阪人＝チョンだから
日本の風習なんて知らないだろw 関西でもまともな蕎麦屋なら蕎麦湯ぐらいあるぞ
関西人がまともな蕎麦屋に行きたがるかどうかは別にしてさ >>475
田舎そばの味で育てばそうかもしれない
小豆だって大納言より普通の十勝小豆のしかもあまりあく抜きしないやつの方が断然おいしいと思うな >>485
うどんそば処という暖簾が多いが
客の8-9割はうどんを食べてるな
蕎麦メインや蕎麦専門もあるにはあるけどな 関西は土人エリアだから蕎麦湯を知らなくても仕方がない
東京の人間が未開の地に教えてやるよ そもそも関西人と関東人の票数を揃えないと意味ないと思うけどね >>514
釣りにマジレスするのもなんだけど
江戸に切りそばを伝えたのって大坂の蕎麦屋砂場なんだよね >>75
都民だが近所の蕎麦屋にあるよ。
俺は結構好き。 子供のころ
蕎麦が旨けりゃ蕎麦湯も旨い
ってCMがあってうどん文化の県だけど憧れの飲み物だった ＞＞514
500年前に、やっと文明化したのに w うどん茹でた湯と同じようなので
飲めば健康はウソらしい >>1
京都の蕎麦屋でも普通に出るけどな。
俺はアレルギーだから飲めないけど。
もっぱらうどんですよー。 うどん湯をありがたがって飲んでる奴は完全におかしい >>518
家の近所のお蕎麦屋さんにもある
美味しいから結構頼む 関東は昔から伝統的に蕎麦メインだな
蕎麦屋に長居して酒を飲んで天婦羅をつまんで最後に蕎麦を食したらしい 長野県民だが蕎麦湯飲むために蕎麦屋に入る。
蕎麦自体が蕎麦湯の前菜。蕎麦湯飲むと体が軽く
なるんだよね。前日に焼き肉食べて体が重く感じる
となおさら。 最近、そば屋行ってないけど、昔はざるそば頼んでも蕎麦湯なんてでてこなかったよ
西日本住みだけど、たまに東北行っても出てこなかった
高級店じゃないとでてこなかったとか？
今はそこらのそば屋でもでてくるの？飲んでみたい >>528
蕎麦屋で飲むの憧れるけど日本酒がいまいち苦手で
ビールだとなんか雰囲気出ないし ざるそば食べるとお腹冷えるからね
暖かい蕎麦湯は道理ではある >>530
頼まないと出てこないお店も多いよ
言えば大抵朱塗りか黒塗りのあの器に入れて持ってきてくれるよ 歴史的には、奈良時代には蕎麦は入ってたらしい。まあ当時だから、近畿が最初だろう。
長野のお寺に、そば切りについて最古の文献がある。 立ち食いそば屋だと、客がポットからそば湯を湯桶に注ぐスタイルが多いけど
たまにポットが空だと、店員が茹でてるところから直接オタマで湯桶に注いでくれて
そっちの方が本来の形なんだろうけど逆にギョッとするわｗ >>528
関東じゃなくて江戸な
多摩、埼玉、群馬、栃木いずれもうどん >>507
ソースを使い分けるならまだしも、
関西人は何にでもソースなんてメディアが作ったネタなんだけどな
実際は何にでもポン酢が正しい >>503
そもそも駅に蕎麦うどん屋あるけど
阪急もJRも阪神も経営してる
駅そばのだしの匂いがすごいよなぁ こういう煽りスレはわっちょい入れないと盛り上がらんぞ 関西は出石だけだ
そういえばでいし厨って今も暴れてるのかな >>393
>>402
おふた方が言うの若干違うけど…
温とザルの違い? >>540
煽りスレって思ってるお前、正直精神疾患患者だな。病院予約しておけ 立ち食いの大手では最近普通に出るな。
ゆでたろう、富士、吉そばなどはポット入り、小諸は小さい容器に入ってる。 牛鍋をすき焼きと称する関東人。
そもそもすき焼きを食べたことのない人が大半。 >>536
関東の人？
関西では立ち食い蕎麦で蕎麦湯はないな 関東のうどんと同じで、飲んでる方もさほどうまいと思っていないやつです 蕎麦湯知らんのは不幸だな
美味い蕎麦の蕎麦湯は
1リットル余裕で飲み干せる >>502
個人差を絶対的なものとして語られてもな
俺は北陸の米が最高だと思うし そばとか貧乏人の食べ物という歴史があるからな
裕福な人は存在を知らなくても不思議ではないし、知ってても飲みたくはない 蕎麦湯なんてうまいもんじゃないし、ツウぶってんじゃねーよ馬鹿・・。 >>515
ぶっちゃけ、関東風のうどんって、「蕎麦屋で蕎麦を食べたくない人が食べるもの」で、
そんなもんに文句を言われても…って思う。
水沢うどん、武蔵野うどんなんかはまた別カテゴリーの食い物。 東西の差といえば食パンの切り方（枚数）
東は８枚切りが多くてで西は５か６枚切り そば湯は知ってても要らないだろｗ
うどん湯なんかあったなら高血圧になって早死にするなｗ 勝手に出てくる店では飲む わざわざ自分から頼みはしない
＠大阪人 貧乏な家庭がそば湯を飲んで飢えをしのぐつーのがあったな >>507
それらのソースが、イタリア料理やフランス料理などの西洋料理を元に作られたことを
わかってて言ってるよな？ >>1
地域差もあるだろうが、やはりその家その家の感じかたであろう。
因みに私の実家は関東甲信地方だが、必ず飲むようにガキの頃から教えられてる。
その地方によって味が違うのも事実です。 湯豆腐の起源は京都人が「お上りさん」を笑うために精進料理をさらに削って豆腐だけにしたものだと聞いたことがある。
めいっぱい豪華な什器に、湯で温めただけの豆腐を出して
「さすが京、風流で雅なものを食べるものですな」
と客が感心するのを厨房で吹き出しそうになりながら嘲っていたのだとか。
それから昆布で出汁をとって煮る様になり、飯・汁・菜・香などサイドメニューを増やして今のかたちになったと。
「そば湯」も、もとはそういうイタズラが動機で始まった習慣じゃないかな。 みんなそこそこの暮らしをするようになったから飲まなくなったんだろ
ま、出せば飲むんだろうが 関西は今でこそ高くなったから少なくなったけど、
昔はざるそばにウズラの卵が付いてて、それを蕎麦汁に入れてたから
その後にお湯を入れるなんかあんまりなかったなぁ。
経費節減でウズラの卵を無しにした変わりに
蕎麦湯を流行らせようとしてるのか知らんがw >>563
は？味覚音痴のイギリス人が作ったこと知らんの？ >>563
ウスターソースってイギリスのオバハンが
樽に野菜やら香辛料やら詰め込んで放置してたら勝手に出来てたんだよねｗ 大して金を落とさない乞食客が通ぶって蕎麦湯まで飲みだしたら
回転が悪くて蕎麦屋なんて潰れてしまうぜ・・。 >>565
お茶が高かったときの代用品として始まった説 >>565
京都人ならありえそうだと思ってしまうから怖い てか、たかがそばのゆで汁をありがたがって必ず飲むとか、お前らどんだけ貧しい家庭に生まれたんだよ
お代わり自由の定食屋で、フリーのライスとみそ汁何杯も頼んでる貧乏人か？ そういえばウズラの卵とかネギだのあったなぁ
シュウマイの上のグリーンピースのように見なくなったなあｗ >>556
そりゃ、墨汁みたいなツユを平気で飲む関東人からしたら美味いんだろうね。 >>544
長野民だけど、基本、汁そばにそば湯は付いてこないぞ >>565
京都は親切な人ばかりだから、そんなことはないよ だから何？
飲んでも飲まなくてもいいだろ
人の勝手 >>545
お前レス読んで、そう考えるなら知障レベルだぞ
しっかりしなさい ソバの実を使った蕎麦雑炊だ最高だぜ、わざわざ粉にして金魚の糞みたいに
そてあまりにも下品すぎるぜ・・。 >>579
昔はスーパー安いざるそばでもウズラの卵1個付いてたのになぁ >>574
香煎みたいなもんだったとしても不思議じゃないよなぁ >>576
と、そばすら食えず、稗粟で飢えをしのいできた貧乏人が悔し紛れにカキコするとか、いかにも５ちゃんらしい風景 >>583
家では七味使うわ
チューブワサビなら七味のがうまい >>565
湯豆腐が田舎者を嘲るための料理だったって、宮崎学の突破者にそんな話が書いてあったなｗ
けど湯豆腐の由来って、定説どおりに京都・南禅寺の精進料理だと思うよ？
蕎麦しかり湯葉しかり沢庵しかり大徳寺納豆しかり、精進料理由来の名物料理は数知れず 蕎麦湯って美味しいか？
せっかく美味い蕎麦を食べた後にわざわざあれを飲む必要があるのだろうか。 そもそもソバ自体がマイナーだからな。
駅の立ち食いソバ屋除いたら、ソバ屋なんてないに等しいくらいだろ。 長野県民だけど、うちの近辺だと、
蕎麦屋に行けば、蕎麦と蕎麦湯は
当たり前のように出てくるから、
蕎麦湯なしっていう状況は
考えられないんだよね。 信吉(那須塩原市) ちたけ蕎麦大盛り
https://youtu.be/j4mOXSrvUCw
栃木県の「ちたけ蕎麦」は冷たい麺を温かい汁に付けて食べる。 >>572
>>571
作られたのはイギリスだが、あの時代は全ヨーロッパ的に、家庭でも使えるソースを作ろうという機運があった時代。
もちろんソースの元となったのはイタリアやフランスのソース。それを大衆化したもの。
料理ってのはぽこっといきなり生み出されるものではないよ。 バイトやってた時
薄いとか言われてコーンスターチ足して出してたわ >>594
蕎麦が少ないから蕎麦湯を飲んで腹を少しでも満たす
というのが一番の理由だと思うw >>593
南禅寺で食べた湯豆腐のコースは感動した
最初湯豆腐って聞いた時はケチったなと思ったけどｗ >>551
武蔵野うどんは、濃い味好きになった今の関西人には受けるかもしれない。
名前さえ隠せば…。 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
安倍政権はパチンコ規制など次々に在日チョンに打撃を与える法案を通しているので、
売国左翼や在日チョンは安倍政権を倒そうと必死です
全力で安倍政権を守りましょう
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
.63056 >>565
湯豆腐だけをワザワザ大阪から京都まで行くからな
意地悪も項をそうしたんだな
因みに懐石料理は大阪の方が美味いよ 過去スレをザッと呼んだが、そもそもそば湯って何の為にあるのかどうやって飲むのかも知らん
まともな蕎麦屋で蕎麦食ったことが無さそうな無知な下層民がいっぱい集まってね？このスレッド
なんかそば湯ってそのまま飲むものとでも思ってる低脳がいっぱいいてワロタ ｗｗ >>594
蕎麦湯は盛り蕎麦や笊蕎麦の汁を薄めて飲む物なのだよ。
まぁお湯でも良いのだが「蕎麦の茹で湯」の方が美味しい。 >>591
いまや粟や稗粟の方が米より高そうだなｗ >>603
元々蕎麦湯は生活の知恵みたいなものらしい
昔、蕎麦は痛みやすい食材で、蕎麦湯を飲むと食中毒予防になったそう
まぁ蕎麦は痩せて水が少ない場所を好むから、少ない水の有効利用だったのかも >>598
せいろあるし普通だな
具が特徴なのかな？ >>611
元は蕎麦自体が下卑たものとされていた
たかだかそんなことでイキるのは一週回って恥ずかしい 蕎麦湯が有料になったら飲もうとしない者が多いだろ
その程度のものなんだよ >>617
>蕎麦自体が下卑たものとされていた
ないわ。米が不作の時に命を繋ぐ縁起物として有り難がっていた
だから年越しそばなんて風習も生まれたわけで >>599
それこそ、「ソース」は？
日本のソースメーカーはそう言ってるかもしれないが。
卓上で調味する、(植民地に持って行っても)腐らない、味が誤魔化せる、非常にイギリス食文化由来の最たるものだと思うぞ。 神戸大阪京都の立ち食いでは自分統計だが蕎麦の客が多い。自分はせっかくの関西だからうどん、それもキザミにしてる。東京で見たことないしね。
新大阪の旧なにわ「そば」うま～。 集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者＝統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝によって
、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判 の結果、
敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
裁判所によって作成された公式文書の中で、職場におけるリストラ工作の手口として「集団ストーカー」と言う表現が用いられています。
ニュース - Facebook、「脳で入力」するインターフェイスを開発中：ITpro
itpro.nikkeibp.co.jp › システム
2017/04/20 - 米Facebookは現地時間2017年4月19日、頭の中で考えていることを読み取る「サイレントスピーチ」のコミュニケーションインターフェイスを開発する取り組みを明らかにした。
桶川ストーカー殺人事件 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/桶川ストーカー殺人事件 - キャッシュ - 類似ページ
2000年1月12日発売の『FOCUS』第3号において、「桶川女子大生刺殺『主犯』
を捕まえ ない埼玉県警の『無気力捜査』 事件前の対応から問題」という記事が
掲載され、追及の 矛先は犯人グループから新たに上尾署の捜査状況に向けられた
。この記事では被害者 が一連の被害申告をした際の警察の対応や、警察から被害者
への告訴取り下げ要請 の事実が書かれていた。 2 >>603 ほんとそれ えええ！これだけ？ってのが正直な気持ちで
残念だけど食べる そもそも関西には蕎麦湯出すような店がないだろう、立ち食いソバとうどん屋しかない >>600
蕎麦焼酎って雲海？
焼酎は無かったけど江戸の蕎麦屋では酒を飲むものだったらしいんだけど
〆に蕎麦食べてさらに蕎麦湯を飲んでフェードアウトするという理に適った食文化だ
蕎麦屋に酒類を置けるようにしたら良いのにな >>621
年越しそばって江戸時代からみたいだけど
それ以前は大晦日に食べるものは餅みたいだなぁ。 >>616
栃木県民だけど、冷たい蕎麦で温かい汁ってのはココぐらい。
天ぷ＋冷たい蕎麦だと温かい天つゆと冷たい蕎麦汁が出るとこが多いです。
冷たいおうどん＋温かい汁(お野菜とお肉)は家庭料理では時々ある。
四国でうどんを冷やすのに氷を大量に使うので驚いたけど、
最近は栃木でも一部の店で氷を使ってる。俺は冷た過ぎて好きじゃ無いけど。 >>618
＞蕎麦湯が有料になったら
この前提がそもそもおかしい。
そんな発想をする蕎麦屋はないよ。
盛蕎麦と蕎麦湯は、一体不可分だからね。
蕎麦を食べ終わったら、仕上げに、
お猪口のそばつゆに蕎麦湯を注いで飲む。
飲んだら、徳利に残っているそばつゆを
お猪口に入れて蕎麦湯を注ぎ、
残しておいた薬味のねぎを加えて
もう一杯飲む。
これが締めの作法として定着してるから、
蕎麦湯を別に有料で出すなんて、有り得ないんだよ。 >>18
間違ってる
そば湯はざるそばの汁につかうもので 汁に漬かってるかけ蕎麦ではやらん。
つうかまずい ソバのゆで汁なんか飲まなくてもええやろ
どんだけ貧乏くっさいねん関東人はw
まぁ、ソバの元祖は大阪なんやから黙って従えばええねん >>635
いや普通の餅を食べてたけど、江戸時代の脚気で餅から蕎麦に
色々理由付けて年越しそばになったんだろなぁと。
今の恵方巻きのように色々理由付けてw >>594
基本蕎麦湯ではなくツユの方を味わう為の物
うまい蕎麦屋はツユもこだわってておいしいんだがそのまま飲むとしょっぱいから蕎麦湯で割る
普通のお湯で割って飲むよりほんのり蕎麦の匂いがついた蕎麦湯で割った方がうまいからね 東京の蕎麦汁を関西に持って来ても絶対に繁盛しない、
大阪駅・新大阪駅の駅中のソバを食べると良く判る なんか貧乏くさいというか意地汚いという印象持ってしまう そもそも蕎麦屋にいってる回数が劇的に違うんだから
蕎麦湯飲んだことのない人が多いのは当然なんだが 温かいそばに蕎麦湯が出てくる店があるけど、どう使えばいいのか分からない みんな蕎麦湯美味いと思って飲んでんの？
だしつゆに旨味もなんも溶け出ない茹で汁混ぜて美味いか？
ぬるい、とろみ、旨味なし、粉っぽい、何が良いんだ？
どっちかっつーとアレを飲みたいと思ってる人がこんなにいることがショックだわ 九州も蕎麦湯飲むの最近だろ
三十年前は存在知らん人多かった >>25
蕎麦湯にはルチン豊富だから飲んだほうがいいよ
ルチンは毛細血管強くし血圧下げる効能ある >>649
「うどんも一緒に湯がいてますが、いいですか」 大坂周辺だけが蕎麦文化が馴染んでいない。
つまり、大阪周辺には異邦人が多いと言う根拠に成る
四国も九州も確りそば食べるが、うどん県は大阪よりなので同類だろう わしも蕎麦湯飲むの知らなかったから
ツユに入れずにそのまま飲んでたよ（笑） >>611
蕎麦は江戸時代には、その下層民の食べ物だったわけじゃん。
だから、白米を食べる江戸の町でも庶民には脚気が少なかった。
所が殿様たちは蕎麦なんぞ食わんから、参勤交代で江戸に来ると白米暮らしで脚気にかかる。
で、故郷に戻ると脚気が治り、江戸わずらいと言われた。
蕎麦湯を飲むのは溶け込んだビタミンが脚気予防に効いた。
明治になって脚気が海軍に多発したのも、白米暮らしのせい。
ネットに多数、出てるよ。 >>649
蕎麦は高級料理ではないぞ どあほ
回転の早い立ち食いのほうが旨い >>656
そば粉が取れたか小麦粉が取れたかだけの違いだ >>649
安いお店で炊飯器に入った蕎麦つゆが飲み放題ってトコが有ります。
地元の農家の主婦チームが６人で土日のお昼だけやってますけど、
手打ちのお蕎麦で超人気店です。 >>661
いや、どっちもあったんだよ
ウドンに負けただけ >>659
ちげーよ
海軍はいち早く玄米食に切り替えたのに 陸軍はずーっと白米でやってて脚気患者死者ともに陸軍のほうが圧倒的に多い >>636
いやいや、生臭すぎて癖ありすぎなクジラ肉愛好家連中に比べたら
そば好きなんてそれほど面倒くさくないですわ。 >>642
そば猪口程度じゃ蕎麦湯の入る量がすくなくて、
対して薄まらないんだよ。
それなのに、その濃さで美味いと言ってるのが文化が違うと感じる。 北海道人はカップ焼きそばを戻した後の
焼きそば湯も飲むらしい >>654
天然ルチンは水には溶けない。
期待できるのは水溶性ビタミン。
もし蕎麦湯にルチンがあったらサプリテントいれてんだろうなぁw 旨い蕎麦屋の蕎麦湯はやっぱり旨いよ。
関西でも蕎麦湯は出てくるけど、旨いと思ったことはない。
自分の舌が関西に合ってないんだろうなと思って気にしてなかったけど出汁の違いなのかもね。 >>528
そりゃ蕎麦前だろ？
蕎麦頼んで出てくるのを待つ間に
一杯呑むだけ
長っ尻するもんじゃない
まあ空いてる時間帯ならいいけど 初めて見た時は、麺をほぐすためのものだと思ってたわ >>664
より多く供給されたほうがより安くなるそれだけだ >>621
しょせん米や小麦の代替品ですよ
ちくわぶのようなもの 関東というか東京いや江戸か
蕎麦にはこだわりを持つ人が多い
粋だねえとか不粋だよとか都会人ぶりたい心とも合わさって
作法にもこだわりを持っている
間違うと不粋だねえ…蕎麦屋が無い田舎者かい？と思っている 駅前の立ち食い蕎麦屋が一番うまいんだわこれが
そば湯なんて別にいらねーよ 親父が言うには「そば湯を出さねえそば屋はクソ」らしいw >>651
某有名蘊蓄オヤジは、蕎麦つゆはそのままでは塩辛くて飲めないが、そば湯で割って飲むと、蕎麦つゆの出来がよくわかる
出汁が利いていないつゆはそば湯で割っても塩辛いままだが、うまく出来たつゆをそば湯で割って飲むと、出汁のかおりが広がって実にうまい、と言っていた >>640
蕎麦の元祖は大阪というわりに、蕎麦食の習慣がなくなったのを見ると
大阪は本当に日本人が居なくなったんだなあと思うよ 関西で蕎麦のイメージが悪いのは
京都観光で糞高いにしん蕎麦食わされて
騙された気分になる奴が多いから >>657
蕎麦湯の飲み方は自由だけど
塩分のこと考えたらそば湯だけ飲むほうがいい
そばの栄養素、血管強くするルチンなどは蕎麦湯に溶け込んでる >>682
そばの元祖じゃなくて蕎麦屋の元祖な。つうかそうか、
君の脳内では江戸時代にはもう大坂に日本人はいなかったんだな 父親と行った蕎麦屋でざるそば食べてつゆを飲み干したとこで蕎麦湯が来て、何だこれ？と二人で思ってたら父親が空の器に蕎麦湯を注いでストレートで飲み始め、二人で頑張って全部飲んだって話をされたことがある。知らん人は知らんものなのかね。 >>665
いずれにせよ、軍隊は過酷な分、飯だけは白米を腹いっぱい食わせたから、返って殿様のように脚気になったわけだ。 なんで陸軍がずーっと白米で脚気患者をだしてたかというと 軍医療総監督が森鴎外だったからである
麦飯や玄米食にずーっと反対して 陸軍だけ患者を出し続けた。
あいつは医学方面では間違ったことしかしておらぬ
あれのせいで日本の医学は２０年くらい後れた >>682
いや、ほんとソバ食いたい時にロクな店が無いねん >>611
たんにお前がバカってだけでしょｗ
蕎麦湯に正式な飲み方なんてないわ >>687
フィンガーボールの水も昔は飲む人が居たみたいだしねぇw 蕎麦とか寿司とか本来ジャンクなもんをなぜか高級品扱いするのはトンキン人だけ ソバ湯が身体にいいのはわかるが、めんつゆは明らかに塩分摂りすぎだろ >>615
レトルトを温めたときのお湯の活用と同じw
まあ栄養でも病気になる程度まで偏ってたら有用だったようだしなw 今は関西でも蕎麦湯というものがあると知られてるが出す店は稀だしほとんどの人
は飲んだことがないと思う >>692
↑
うっわああああ
凄まじい底辺を目撃
本当にまともな蕎麦屋で食ったことねえんだ
俺は半分冗談のつもりで言ってのに
こんな人間が現在の日本に存在するとは ｗｗｗ おれら関西人からしたら蕎麦湯って下品の極みに思える
まじでキモチワルイ 関西だけど 若い頃は 蕎麦屋で よく食べてたよ
そこの店の セイロ飯に はまってて、そば湯も知ってるし
会計時は 蕎麦茶を土産に よく買って帰ってたよ
その店 鴨のメニューが旨かったんよ よく繁盛なさってたわ >>696
かけそばの汁のほうが塩分覆いと思うけど >>691
あの薄い汁が絶望的に合わないからな
あれはうどん用だよ >>1
いや、俺は大阪人だけど蕎麦湯飲みに蕎麦屋に行くんだが。
蕎麦そのものは前菜で蕎麦湯がメインディッシュみたいなもんだ。
冬の寒い日でもザル蕎麦食って身体を冷やしてから熱い蕎麦湯飲むのが良い。 >>682
元祖の時代はソバがき
今のソバ切りは江戸 そば湯に正式な飲み方などないわ
江戸時代からあるスナックにすぎない。 >>695
切り蕎麦もヨーロッパにある。
だからといって、全てが同根とは限らないのでは？ 関東はレトルトカレーを湯煎したお湯でラーメンを作る文化があるぐらいだしな・・・ >>694
蕎麦を高級品扱いなんか、してないと思うけど。 そばはざる蕎麦
先っちょの２センチくらいをつけて食う >>694
蕎麦に関しては東京の方がジャンクな感じじゃねぇか
安い店でもそば湯出てくるし
関西だとそば湯が出てきたらなんか蕎麦専門店にきたみたいな感覚でありがたる風だわ >>694
そうそう
本当は 軽い軽食
ちょい寄りの 立ち食い感覚が 本来の姿なんよ
それを あんな 仰々しくしてしまって 高級チックにしてしまった おねえちゃん、蕎麦湯ちょうだいって言わんの？
蕎麦猪口に入れて飲むよな？ >>611
５ちゃん(２ちゃん)て、どんなスレでも全部そうだからな、そもそも。
蕎麦の話題など統一教会のチョンネトウヨには関係ないんだが、５ちゃんをすたれさせないために仕方なく付き合ってるんだろう。
で、日本で育っていないのが丸分かりの異常低知能のチョンネトウヨがレスを埋めていく形になる。
同じことが他の政治や社会に関するスレでも起きていることに気づいた方がいい。 >>707
そば切りは信州発
それが大坂に伝わって広まった
当時、まだ江戸は存在していない >>710
出す店、出さない店あるからな。家庭じゃ飲まんしｗ 讃岐の半生うどんを良く買うんですが、以前に同じメーカーの製品なのに
四国と関東で湯で時間が違う事が有りました。四国が15分で関東のは７分ほど。
メーカーに聞いたら関東向けは短縮したそうです。
最近は関東でも讃岐うどんは人気なので、湯で時間が長いのも麺が長いのも理解されてます。
それでも、一部の讃岐専門店で湯で時間が20分とかですと、慣れないお客さんは
店員さんに「遅い」ってクレーム入れるそうですけど。 >>11
倉敷に旅行した時、大原美術館の近くに「あずみ」というそば屋があって「?⁇」と思いながらも好奇心で食べたことがある。
たぶん信州更科系。そば湯が出てきた。他の地元の人らしい客も普通に蕎麦猪口に注いで飲んでた。 >>700
そのまま飲もうが、つゆに割って飲もうが、酒に割って飲もうが自由
本当の蕎麦屋には心の豊かさがある そもそも関東でも飲む人そう居るのか？
俺だっていつも飲むわけじゃないし、8～10割そばやってる店でもなけりゃ飲まないね
立ち食いの店のを飲んでる人みると半可通にしか思えないわ
あんなの小麦汁だぜ、笑っちまう >>622
イタリア料理やフランス料理を食べたことはあるよな？
ソースってのは味付けのための調味料の一種。
そもそもイギリス発祥の食文化ってのは申し訳ないが少ないんだよ。
八丁味噌が中部の文化だから味噌は中部の文化って言ってるようなもん。 関東では食事したくないな
セシウム入りの水使ってるんだろ >>597
ざる頼めば言わなくても頃合い見て出してくれるもんね。 蕎麦茶飲んで、ざる一枚食べて、蕎麦湯飲んでそれで満足だわ 「蕎麦屋 幻庵」って漫画、終わっちゃったんかな。
江戸の町で、不定期に出る旨いそばを出す屋台の物語。
勘定奉行の武家が蕎麦好きで、夜間、屋台を出して町人の格好して蕎麦をだす。
おもしろかったんだけどな。 鍋の出汁をぽん酢の小鉢に入れて飲む
ぽん酢湯はまだ全国区じゃないのかな まぁ、江戸時代の脚気でご飯から蕎麦を食べ
その湯がき汁も飲むって、今の健康番組的なのを
やってきたと思えばいいんじゃないw
今は健康というより風情って感じだけど >>728
１０割そばはものめずらしいだけ つなぎいれた更科（白い蕎麦）がいちばんうまい >>718
というか、東京のそば屋でそば湯が出てこないのは珍しいと思う
チェーン店ですら小諸とかは出してくるし >>708
↑
チョンネトウヨＷＷＷＷＷＷ
日本人になりすますのはやめろＷＷ 栄養的に飲まなきゃならなかった時代の文化がまだ残ってるだけなのに…
屁理屈こねてお洒落だの言い出すとか、偏屈すぎて可哀想。 >>730
宮廷パリ料理、いわゆるフランス料理のソースは
素材の悪さを誤魔化すためのバターこってりソースだけどな >>700
> >>692
> ↑
> うっわああああ
> 凄まじい底辺を目撃
> 本当にまともな蕎麦屋で食ったことねえんだ
> 俺は半分冗談のつもりで言ってのに
> こんな人間が現在の日本に存在するとは ｗｗｗ
通を気取った食通馬鹿が必死になってまあｗ
「「まともな蕎麦屋」ってなんだよ
学生時代は毎週蕎麦屋に通ってたが
昭和天皇に献上したので有名な蕎麦屋だったなあ あれだろエスカレーターで右側空けるみたいなもんで
そば湯出せって騒ぐ無粋な連中が多いせいで店も出さざるを得なくなるっていう >>740
刺身のツマやワサビと同じなんだよねぇ。
今はワサビも本来の意図と違って風味だしw >>736
さらしな蕎麦につなぎは入れない。さらしな粉のみで作るのがさらしな蕎麦
お前さんが言っているのは、十割蕎麦よりも、蕎麦粉に小麦粉などのつなぎを入れた二八蕎麦などの方が旨いってことだろう >>39
脚気は死の病だったからな江戸時代明治時代は >>742
ひょっとしてどんぶりにざる蕎麦入れて出すところ？
あれ旨いよね 上にねぎとたぬきのせて 汁かけてくうの しかし、今はワサビにブドウ糖や砂糖、植物性油脂まで入ってんだねぇw コロッケそばくってるトンキンのせいで蕎麦の価値をおとしめた非国民
日本からトンキン人はでてけ 粋な作法とか言われるのって、やってみりゃ、その方が確かに旨かったりする。
蕎麦は何本だっけ、数本を箸で取り、汁に付けるのは三分の一までだっけ。
カッコだけかと思えば、マジで、丁度汁が絡んで旨いよ。 >>730
俺は最初からウースターソース由来のソースの話しかしてないんだが。
それがフランス料理やイタリア料理のソースと関係あるというなら、その根拠を出してくれ、と言い続けてる。 多分ジジイ限定なんじゃね？
地域でなく年代で差がつく
ぶっちゃけ蕎麦湯なんか聞いたこともないし 関西人のワイからすれば、
ラーメンやうどんの茹で汁は飲まんのに何でそばだけ飲むんや？って感想 そば湯に関しては東日本人の逆鱗に触れるのか、前回も発狂して35スレまで伸ばして醜態を晒したことがある
【ネット】蕎麦の茹で汁を飲む人を初めて見た。彼氏のその姿を受け入れられそうにない…嫌悪感丸出しの女性のブログが話題に★３５
https://daily.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1479655119/ ざるそばを頼むと勝手にお銚子と一緒に付いてくる
大阪でも同じ
ざるそばにつゆにウズラの卵を出さないところほど付けてくる >>751
本当に知らない人は捨てるものとは思わないよ >>749
そば屋がないねん
大阪市内行けばあるかもしれんけど、堺市近辺でうまい蕎麦屋あったら
教えてくれやください >>722
江戸は平安時代末期には江戸郷として存在が確認されてる
最古の資料が平安末期というだけでいつごろからあるかは分かってない >>759
もし大阪に行く機会があったら 串かつを二度漬けしまくってやる。 覚悟しとけ ざるそばの汁の薬味は
ねぎ、わさび、ウズラの卵
生姜、蕎麦湯はいらん >>764
今の形のそば切り出来たのは江戸時代の中期だろ 関東人は茶碗蒸しにユリ根を入れない
その存在すら知らないw 実際は蕎麦粉をそのままそば湯にしてだしてるんやけどね 薬味をつゆに入れないでそばに乗せて食う奴はいけ好かないな 1500円も出して腹減る食事だからね、蕎麦って
そば湯で全部飲み尽くさないとやってられん 飲酒運転の取り締まりがきつくなってから蕎麦屋なんか行けないよな・・。
蕎麦が出てくるまで何もせず待てる人がうらやましいわ・・。 関東人はお節料理にクワイを入れない
その存在すら知らない 蕎麦湯って出されたからって必ず飲まなきゃいけない物じゃないんだけどな
お好きな方だけどうぞだぜ
飲まないからって不粋や無作法ってことにはならないぞ >>764
江戸って大江戸八百八町の事ね
江戸にそば切りが伝わったのは家康が江戸を整備してからの話 なにやら面倒なアンケートしてるけど
結論は既に専門家に聞いていた見解
文筆構成が下手なのか、単にアホなのか
そもそも、だからどないやねん！という話 ユリ根ってたまに見かけるけど100円なんだよな
関東だと需要がないんだろうな >>774
？？
小さい頃から食べてるよ？
東京生まれ、埼玉育ち
親は北海道と長野 ？？？
親戚が神戸一帯で三店舗蕎麦屋を経営してるんだが、自分が小学生時代から
どの店でも食べ終わった客に「そば湯いかがですか？」と聞きながら
漆塗りの出汁が入った急須（←正式名称なんだっけ）を持って注いでまわって
みんな注いでもらっておいしそうに飲んでたけど
ちなみに、おじさんが修行したのは京都の蕎麦屋なんで、関東の習慣を
覚えてきたわけでもないと思われw >>767
え、ネギ、ワサビ、大根おろし、でしょ。
ウズラの卵って何？蕎麦には合わんでしょ。
生姜はなくていいが、蕎麦湯は必須でしょ。 >>742
学生時代は毎週蕎麦屋に通ってたが
昭和天皇に献上したので有名な蕎麦屋だったなあ
何が「昭和天皇に献上」だ
「学生時代毎週」だってよｗｗ
低知能の脳障害ってどうしようもねえな
で、お前そば湯はどうやって飲んでたんだ？
通な「昭和天皇に献上した蕎麦を¨学生時代¨に毎週」な奴の
そば湯の一番粋な飲み方はストレート？
それともロックで？ ｗｗｗ >>763
堺ならちくまがある
まぁ、うどんそばの麺処はあれど関東みたいに蕎麦専門ってのはまだ少ないな 関東の雑煮に小松菜入れるのは
小松菜の名付け親が暴れん坊将軍の吉宗だからなんだよ >>769
らっきょうの出来損ないみたいなゆり根苦手
煮物で知らずに食って吐きそうになった >>772
なにそれ 蕎麦割烹とかいうやつ？
蕎麦なんて庶民食なんだから ３００円台じゃないとやだ >>765
そばの茹で汁を平気で飲む彼氏
https://anond.hatelabo.jp/20161107105741
育ってきた環境の違いなのか、そばの茹で汁を飲む人をはじめてみた。
そば湯だからと言うのだけど、茹で汁ごときを健康に良いといって平然と飲む姿を受け入れられそうにない。 >>767
ウズラの卵が絡んだのは美味しいねぇ。
ウズラの卵も高くなってそのうち
「そんな食べ方あったんですか？」に
なるんだろうなぁ。
やはり蕎麦湯みたいに作る工程で出るモノの
再利用が1番長続きするんだろうなぁ。 >>758
ざるそばで冷えた胃を温めるのが主目的
一般レベルだと味はさほど気にしない 蕎麦湯って単語だけは知ってる
蕎麦湯でた後の残り湯のことか？ >>786
おまえがユリ根だと思ったものは、たぶん別のなにかだwww >>784
宿院やな。近いわ
ありがとう！いってみる 山の中の田舎料理を取材する番組で
そばを大根おろしだけで食べさせられて糞不味かったのか
レポーターが絶句してたな >>763
https://okina-daruma.com/group
河内長野に一軒
美味しいかどうかは店にもよるし、そもそもこのグループの味が好きかどうかは人それぞれだけど
まあ有名なそば打ち名人とその弟子のグループって事にはなってる >>790
湯桶 （ゆとう）
同じ字で （ゆおけ） だとお風呂屋さんに転業しなければならなくなる。 >>782
え？大根おろし？ 天ぷらのつゆには入れるがざるそばには入れないわ
ウズラ卵は美味いよ、やってみ 大阪ってうどんも不味いよな
余所のうどん食べたことないから分からないらしいけど >>1
そもそも蕎麦湯などうまくも何とも無い
得意がって頼む馬鹿もいるが、貧乏たらしい 関西では アナゴは焼いて食う
関東では アナゴは蒸して食う
蒸した方が体積が増えるので これはつまりセコさのあらわれだw 関西ではそばはうどんと同じ扱い
いいそばがうどんと同じ値段で出せるわけもなく、そばは細麵で茶色に色付けしたほぼうどん
こんな店ではそば湯なんてでてくるはずもない
関西人がそば湯飲むためには高級蕎麦屋に行かねばならんからなぁ 俺も大学出て関東に出るまで知らんかった
知らんかったというか、優先度が圧倒的に うどん＞＞＞＞＞そば
だから、知る機会がなかった >>659
麦ごはんで脚気を防いだ“麦飯男爵”こと高木兼寛
高木兼寛
http://mugi-lab.jp/images/contents/p16_img02.png
写真提供：東京慈恵会医科大学
江戸から明治時代に多数発生し、死に至る病気として恐れられた脚気。
海軍の軍医で、東京慈恵会医科大学の創始者である高木兼寛（たかきかねひろ）は、
脚気の原因が食事にあると考え、海軍の兵員の食事に麦ごはんを取り入れた。
すると、日清戦争では脚気による死亡がゼロ、日露戦争では3人と、ほぼ完璧な予防効果を収めた。
一方、麦ごはんを取り入れなかった陸軍では日清戦争で約4000人、日露戦争では約2万7800人が脚気で死亡している（注）。
海軍の兵員数は陸軍の約10分の1程度だったことを差し引いても、麦ごはんの効果は絶大だったと言える。
http://mugi-lab.jp/images/contents/p16_img01.png
高木兼寛は、脚気の原因がたんぱく質不足（窒素不足）と考えていたが、
昭和元年（1926年）に「抗脚気ビタミン」がみつかり、ビタミンB1と命名された。
高木兼寛はビタミンの発見までのレールを敷いた存在として、「ビタミンの父」「麦飯男爵」などと呼ばれている。
そばのゆで汁にはビタミンB1が多く含まれてるからな >>802
達磨の旦那は流れ流れて、今は終の棲家として大分に移り、時おり店を開くという優雅な隠居生活を送っている >>769
フツーに近所のライフでもサミットでも野菜コーナーで百合根を売ってますしww
東京でもフツーに茶碗蒸しもがんもどきも百合根入りを売ってますが？
前から朝鮮人の考える半島のような地方対立のトンキンも大阪民国も、
ネット聞きかじり妄想ばっかで、どこの日本の話してるのか不思議ですけどw >>439
だから米は魚沼産コシヒカリとか、つや姫を買って食う。 そば湯？
何それ、頼んでいる人を見た事が無い＠西日本 好きに食べたらいいけどね
奈良の水蕎麦は素直に驚いた。実家帰ったら素朴に家族ととうじ蕎麦したいなあ…長野じゃ年越し蕎麦は食べないけども 存在自体しらないじゃなくて存在しない(´・ω・｀)
ワイも東京に出てきて初めて知った >>818
関東でも料亭の仕出し弁当とか頼んだら
ゆり根入ってますよね♪
スーパーで百合根買うと高いよねー・・・ >>800
からみ大根の汁で食べる蕎麦は格別だぜ・・。
蕎麦ぞうすいか食わない俺でもうまいと思ったわ・・。 大阪民国人は麺の味を知らない
ソースか出汁の味がすればなんでも美味いと言う
麺に味があるという感覚が無いらしい めんつゆがたりなくなったから、あたらしくつゆを作って残ったそば湯にいれてのんでるわ
すごくうまい そばはせいぜい懐石料理の脇役だろ
他にもいろいろおいしい料理が出てくるんだからそば湯なんかでおなか一杯になりたくない
そばのみを食べに出かける人がいるのは東京だけ >>71
関東は粋で
関西は粋
漢字は一緒だが意味は違う >>824
?
昼飯に本物の蕎麦を食うってのはけっこう贅沢だぞ >>820
頼むんじゃなくて勝手に出て来る
普通はね 大阪だけどサガミのそば茶なら知ってるぞ、他は知らん >>661
蕎麦が流行った江戸は蕎麦穫れない
一番近くて秩父地方かな？ >>830
そうかな 大抵の高級料理よりざるそばのほうが旨いが うそつけ
大阪でも家族亭みたいな大衆的チェーンで
ざるそば頼むと当たり前のように
蕎麦湯が出てくるぞ >>815
もっと大胆に刻んだ大根が1/4ぐらい盛り蕎麦に入ってる大根蕎麦ってのも有ります。
これはお蕎麦の量を増やす方法だったんですが、今では大根そばとして人気です。
太麺のザラザラ系のお蕎麦には合います。 小諸蕎麦みたいなチェーン店ですら蕎麦湯もらえるよね
どうしても飲みたいほど美味いってものじゃ無いけど結構好き >>844
小諸そばって蕎麦とうどんと別々に湯がいてるのかぁ >>809
そばやうどんやラーメンにネギを入れるのは科学的に非常に健康に合理的だからな
ぜひやったほうがいいぞ
麺類に含まれる水溶性ビタミンB1はネギに含まれるアノ臭いの成分硫化アリル（アリシン）と結合すると
アリチアミンになる
●アリシンはビタミンB1（チアミン）と化合してアリチアミンになり、血液中で長時間維持されるため、
ビタミンB1（チアミン）の働きが効果的に持続し、疲労回復に有効です。
武田製薬の「アリナミン」シリーズの錠剤や栄養ドリンクなどはアリチアミンを利用したものです。 毎日食っててもあきないね
ていうか 朝飯はずーっと小諸そばか牛丼だわ >>824
蕎麦は時間が余ってる暇人しか食えない食いもんだぞ・・。
忙しい庶民じゃ無理、ナマポなら余裕だけどな・・。 >>816
移る前の広島の店には行ったよ
グループの他の店にも何軒か行ってみた事がある
グループで蕎麦粉もつゆも共通だろ
まあ悠々自適だろうね 冬場は暖まって嬉しいけど、よく考えれば貧しい時代の発想なんだろうな そばのうまさは時間が命だから、懐石なんて実はありえないんですわ >>852
ちゃんとした蕎麦屋なら一時間は待たされるぜ、その間に昔ならちびちびやれたが
飲酒運転の罰則がきつくなってそれもできないぜ・・。 >>797
つくった出汁つゆを厨房で器に注ぎわけるのにも使ってるのw
どこの蕎麦屋でもよく見るもんだと思うけど
赤か黒の漆塗りで急須の形になってる円筒形か立方体のやつ
店によっては小型のを「そば湯どんぞー」って、
食べ終わるころに置いてくスタイルもあるw
なんか正式名称があったと思うんだけど思い出せんのよね(´・ω・`) >>842
ざくざく感のある大根おろしは良いね
肉炒めなんかにも合う。
とろろそばのとろろにもざく切りのイモを混ぜると食感が良い >>847
なるほどなあ
夜食う時は使ってみるわ
昼間は匂い気になるからネギはNGなんだよな
ありがとう >>58
立ち食いそばとか、初めから蕎麦湯を想定してなさそうな所は頼まないねえ。
昔、八景島のファーストフード的蕎麦屋でバイトしてたけど、
蕎麦湯用の容器は一応あった。 >>714
蕎麦掻き自体は蕎麦の実を粉にして食べようとすると自然にあの形になるからな
それを薄く伸ばしたガレットとかもある
切り蕎麦のルーツはわからないけど多分似たような考えを持った人がいたんだろう >>669
蕎麦湯って茹で汁じゃなくて、それとは別にそば粉をお湯でといでつくるものだから
ルチンは入ってるよ わざわざ粉溶かして作った蕎麦湯をうめぇうめぇって
トンキンは頭がおかしいか
旨いもの食ったことがないのかよ >>846
そういえば、小諸でうどんを頼んでいる人って見かけないな
たまに限定メニューのうどんがあるくらいで… 関西人は焼きそばバゴーンも知らんからな。
無理もないわ。 立ち食いそばってのは、うどんのかわりに蕎麦をいれただけの店だから
あれを蕎麦といってはいけない。ちなみにあたたかいものは蕎麦じゃないです >>855
ざるそばの汁をそば湯で薄めて飲む が一番多そう
ストレートは どうだろ そば食った後 お茶だと味が消えちゃうのでありかな
かけそばの汁をそば湯で薄めて飲むのは 推奨してない。 かけそばにそばゆついてこないし。 ■■■細野晴臣の罪状を告発■■■
細野晴臣 明治製菓 毒物混入
を検索して通報しよう
北朝鮮カルト創価学会の在日朝鮮人三世
東京都 港区 白金台 4-10-6-301
TEL 03-3440-6465
本田技研狭山工場で発生した不正アクセス威力業務妨害事件の主犯格は在日朝鮮人凶悪犯リアルテロリスト細野晴臣です。ランサムウェアを悪用した威力業務妨害事件の主犯格・実行犯は細野晴臣です
200000再生を越えていた罪状告発動画を削除した認知症の不正アクセス常習犯は在日朝鮮人凶悪犯細野晴臣です
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死刑執行された吉田純子や松村恭造と同じ朝鮮乞食・寄生虫・害虫を日本から撲滅しよう。
越美晴という愛人と隠し子私生児を作りながら私生児の存在を公表せず隠蔽したまま、正妻と離婚せず慰謝料も支払わない守銭奴ゼニゲバゾンビは在日朝鮮人凶悪犯細リアルテロリスト細野晴臣です。
自堕落な下半身の後始末さえ出来ない欲呆け老害凶悪犯は細野晴臣
北朝鮮カルト創価学会の生活保護不正受給者を教唆し窃盗を繰り返す認知症の朝鮮ゴキブリ窃盗常習犯は細野晴臣です
一般市民のトイレや風呂場を盗撮する朝鮮人性犯罪者は在日朝鮮人凶悪犯細野晴臣です。皆様、くれぐれも御注意ください
正妻や愛人や隠し子に対してすら、ケジメを付けず筋も通さない外道は細野晴臣です
金に意地汚い朝鮮オカマは細野晴臣でっせ
身の程知らずなブサイクガマでっせ。
正妻と離婚せず慰謝料も支払わず愛人の越美晴とスカトロプレイ黄金の交換に熱中していた外道は細野晴臣でっせ。全て事実でっせ。
http://photozou.jp/photo/show/3226768/255197762
http://photozou.jp/photo/show/3226768/255047691
https://ameblo.jp/worldwordpress/entry-12274199811.html
/:;:/ ファーウェイ創業者娘の逮捕報道直後のタイミングで発生したエベンキ試し腹による自作自演でっせ
ガリクソンは関係あらへんで。
集団訴訟と損害賠償を恐れる試し腹の大本営発表を信じるのはアホだけやで。
■■■緊急告発！！！■■■
2018年12月6日にsoftbankで発生した大規模なシステム障害サイバーテロの主犯格は在日朝鮮人テロリスト凶悪犯細野晴臣です。
一般市民ユーザーの通話記録や顧客情報を窃盗する常習犯です。
人為的に通信障害を起こす常習犯
窃盗常習犯・不正アクセス常習犯
威力業務妨害常習犯に要注意。
被害者の皆様は団結し集団訴訟と
損害賠償請求しましょう！
https://r.nikkei.com/article/DGXLASFL06HHM_W8A201C1000000
威力業務妨害常習犯細野晴臣の
罪状を告発し集団訴訟起こしましょう!
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https://enjin-classaction.com/
窃盗常習犯細野晴臣の住所
↓
東京都 港区 白金台 4-10-6-301
TEL 03-3440-6465
http://photozou.jp/photo/show/3226768/255197762
警視庁サイバー捜査課に通報しよう！
↓
http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/kurashi/cyber/Internet_crime.html
https://www.keishicho.metro.tokyo.jp/anket/opinion.html
■■■緊急告発！！！■■■
本田技研狭山工場で発生した不正アクセス及び威力業務妨害事件の主犯格・首謀者は
在日朝鮮人凶悪犯細野晴臣である。
http://photozou.jp/photo/show/3226768/255197762
1 : net2017/06/21(水)
13:58:59.44 ID:CAP_USER9>>25
ホンダは２１日、国内外の生産工場の情報システムにサイバー攻撃を受けたことを明らかにした。狭山工場（埼玉県）で一時操業を止めたが、２０日朝に復旧したという。詳しい被害状況を調査している。
１８日、各地の生産ラインを制御するシステムが「ランサム（身代金）ウェア」と呼ばれるコンピューターウイルスに感染した。事務系のパソコンも感染したが、現在のところ、目立った被害は確認されていないという。
日産自動車も５月、海外主力生産拠点の英サンダーランド工場で、同種のウイルスによるサイバー攻撃を受けている。
http://monoist.atmarkit.co.jp/mn/spv/1706/23/news029.html
https://japan.cnet.com/article/35103197/
スクェアエニックス社など
オンラインゲームのサーバ内で
頻発しているDDOS攻撃による
悪質なサイバーテロ威力業務妨害
事件の主犯格・黒幕・扇動者は
朝鮮ゴキブリ窃盗常習犯細野晴臣
これまでもapple amazon HONDA
などグローバル企業に対し偽計業務妨害・威力業務妨害を繰り返してきた不正アクセス常習犯。
在日朝鮮人テロリスト凶悪犯細野晴臣に要注意でっせ!
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO3721144001112018CR0000
.//:;;;( >>58
頼まなくても蕎麦湯出てきたな、どーやって飲めばいいか知らんから手をつけないけど >>864
マジで？そば茹でた釜から熱湯すくって出してくるんだけど
俺が飲んでるのは別物？？ 大阪人やけど30年ほど前の子供のころから蕎麦湯は普通に提供されてたぞ。 >>870
そば屋で出される茶はそば茶だと思うが
俺はつゆを飲んで、そば湯だけで飲む少数派
そば切りは香りが薄いから、蕎麦の香りはそば湯の方が分かりやすい
その後、そば茶でちょっと口の中をさっぱりさせてからお勘定 >>872
めんつゆを最後の一滴まで飲み干せ ていう関東人のセコさのあらわれw
実際は、そば湯そのものはすごく健康にいい >>876
昔はそうだったけど、今は蕎麦湯用のものを別で作る店も多い。 >>864
天然ルチンじゃなくサプリみたいなルチン溶かすなら湯に入ってるな 立ち食いソバなら、いおり庵、がいいかな。
最寄り駅にあるからだけど。
そば湯もまあまあ。そのポットを使ってる人をあまり見ないけど。 子どもの頃なんてむしろ蕎麦本体より蕎麦湯の方が大好きだった。美味しいよ
蕎麦がきも好き。基本そば好き >>872
>>1にある地域別そば湯を飲む率の調査をみる限り
むしろ、そば湯を飲まない方が近畿中国地方の特殊な習慣みたいだぞ >>864
あっ、失礼蕎麦を挽くわけね。
それなら天然ルチンだ。 いつもキツネ頼むから
そば湯は飲む機会がない。
通はザル、みたいな風潮はいかがなものか。 訓読み＋音読みを湯桶読みというのは知ってたのだが
湯桶というのが蕎麦湯言える急須みたいなやつの名前だというのは最近知った 店でソバ食ったことないので 蕎麦湯を飲むって発想がない。。。
たまに自分でゆでるけど、やっぱ飲まない わりと最近知ったわ。蕎麦湯を >>890
そんな風潮はネットだけに存在する幻想や 日本の法律では
小麦粉の含有量が５０％を超えていても
蕎麦といっても許される >>872
水溶性のビタミンBが多く含まれるから
http://minnano-mag.jp/wp-content/uploads/2018/01/74-soba-18.jpg
蕎麦にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、コリンが含まれており、
これは全て水溶性の栄養成分なので蕎麦を茹でたときに全部ではないものの溶け出ます。
ビタミンB1は疲労回復や神経や脳の動きを促進する働きがあり、
ビタミンB2については美肌効果があったり傷の修復を促します。
ナイアシンやコリンは肝臓を保護したり解毒作用があるために、アルコールの分解速度を早くしてくれます。 >>864
本来、蕎麦湯は、蕎麦の茹で汁のこと。
最近、半可通が、「そば粉でトロミがかった蕎麦湯が旨い」とか
言うもんだから、わざわざ蕎麦粉をお湯で溶いたものを
蕎麦湯でございと言って出す店があるようだけど、
それは邪道。 しかし、ルチン取るなら本格的蕎麦屋で1回数千円出すより
サプリで取った方が経済的なんだよねぇw >>889
二八くらいだと小麦の香りがするからな
七割だともうはっきり小麦の香りがする
九割か十割だな そば湯はキモいニダw
そば湯はダメだと思うアルヨw >>889
普通の人間は二八や十割などのまともな蕎麦食べてるよ。
一部の貧民だけが小麦粉蕎麦を食ってるだけ。 >>889
それは気にして買ってる。
原材料の所を見て、そば粉が一番最初に書いてないと買わない。
でも８割そばがほとんどかな。
6割とか5割とかもあるけど、小麦粉が先のやつってそば粉３割だったりするんだよね。
蕎麦風うどんみたいなｗ
近くのスーパーは値札にそば粉何割か書いてある。 >>881>>883
安心した。時間たたないと飲める熱さじゃないので不安になった。 >>892
わさびといたそばつゆで割るとうまいよ
そば焼酎割るときに使うヤツもいるらしいが俺は焼酎苦手だからやらないけど >>898
そう、わざわざその蕎麦湯するとドロドロなんだよねぇ。
やはり蕎麦湯はサラッとしてさっと飲むのが風情があるねぇ。 >>892
>>たまに自分でゆでるけど、
よくある乾麺のそばをゆでてるなら、そのゆで汁なんて飲まない方が良い
あれって蕎麦とは謳っているけど、そのほとんどは小麦粉で、製造過程で多くの食塩を入れているから 蕎麦はたぐる物なのかすする物なのか食べる物なのかって地方分布も気になる >>895
だから、生蕎麦買う時は原材料名(小麦粉、そば粉…)の物は買わない。
必ず原材料名(そば粉、小麦粉…)の物を買う。
まあ、最近は自分で打ちますがね。 なんだい？関西の店は客に蕎麦湯も出さないのかい
ったく、ケチ臭ぇな関西人は >>909
>蕎麦とは謳っているけど、そのほとんどは小麦粉
いやそんぐらい知ってるって。そんで近所のスーパーに普通に八割ソバや十割ソバも売ってる そば湯は欠かさず飲む、うどん湯ってのも一度飲んだことがあって意外とイケた
盛岡のじゃじゃ麺もゆで汁をスープにして飲むしな
ゆで汁とは言え侮れんわ 関西でもそば湯は割と出てくるぞ
そりゃざる蕎麦あんまり食べないヤツなら知らないかもだが >>867
昔は売ってたんやで
UFOに駆逐されたけど
それより、ペヤングＧ事件以来
ペヤング売ってる店が爆発的に増えたわ 最近は冷凍の蕎麦も結構うまくなってきてるぜ・・。昔は冷凍うどんは◎で
冷凍蕎麦は×だったが、最近は香もなかなかだぜ・・。 >>892
自分では美味しく打てる気が全くしないので
蕎麦は十割やってる蕎麦屋で食べるけど、別に高くもないよ。だって蕎麦だし
蕎麦屋は天ぷらも美味しい率高くていい。最後に蕎麦湯だしてくれる
自分とこで打ってない・他にもいろんなメニューがある・チェーン店はおすすめしない 東日本でも蕎麦湯を飲むのは極一部の通ぶった奴だけだぞ >>892
店で蕎麦食った事ないって、小学生か何かか？ >>921
わりと中途半端だなｗ ああいうとこは安いんだから10％でも驚かない そば粉アレルギーなので毎年年越しうどんです。太く短く えっ、ドロドロの蕎麦湯って鍋の底の方のに当たったのかと思ってた
自然にはあのドロドロは出来ないの？ >>926
大人はみんな店でソバ食うと思ってんのか？
なんかそういうくだらないことでマウントとろうとするガイジ増えたんだよな
他にほこるものがないミジメな人生なのか知らんが・・・ >>925
は？普通は出るぞ
どこの不味い蕎麦食ってんだい >>925
関西にわかか？
大阪人も京都人もそば湯飲むぞ >>932
マウントも何も、蕎麦屋に行った事のない社会人なんて一般常識からしたらありえんやろ。 >>924
高い安いじゃなくて自炊するのが俺の当たり前の生活なだけ >>920
関西はきつねうどん然りで温かい系が好きで
冷たいのは素麺ってイメージだなぁ。
で、四国になると冷たいうどんと。
ざるそば好きじゃないと蕎麦湯なんて関係ないからねぇ。
関西はきつねうどんとかやくご飯セットのイメージで、
ざるそばとかやくご飯セットじゃないなぁw >>931
蕎麦をゆでるお湯は、結構頻繁に入れ替わるので、
ヌタみたいにドロドロになることはあまりない。
普通の蕎麦湯は、うっすらと白みがかって、
比較的サラサラな状態で出てくることが多い。 わてらはそば湯なんてよう飲まへんで～
ソース飲むやさかい >>938
おまえそれリアルでしゃべってみｗ バカにされるのはおまえ。
まぁおまえみたいなバカだと怖がってその程度のこともまわりに言えないだろうけどｗｗｗ
そのほうが利口だよ 知的障害持ちなの？ >>922
たぶんそのレスはね…バゴォーンには「わかめスープの素」が付いていて、
麺を戻すために入れた熱湯を捨てるのではなくて、わかめスープを作るために再利用する、って話をしているｗ >>934
というか関西人はそばよりうどん派多いからかな
でも関西の店でもざる頼んだらちゃんとそば湯出てくる店はたくさんあるで 果物の生産が豊かな山梨にはそんな習慣は根付いてない。
然もありなん。 >>944
なんで蕎麦屋に行った事ないの？
お金ないの？ >>925
庶民的なセルフのいろり庵きらくですら置いてあるぞw
湯桶じゃなくて自分で湯呑みに入れなきゃならんが 知ってるけど、関西だとあんまりそば食いに行こうぜみたいにならない
うどんはあるけど >>949
山梨の外食は何を食ってもマズイから…
そういや国道20号沿いの奥藤とか、まだあるんだろうか 結局、蕎麦屋に行って蕎麦を食べる人は知ってるけど、
行かない人は知らないってだけの話っていう >>940
まぁそれが原因なんかね
確かに関西人はうどん派だし暑い時も頼むのはざる蕎麦じゃなくてざるうどん派多いな さすが元・朝日が経営者の炎上メディアJカス
このネタ前にもやって関西バッシングに利用してたよな 関西はうどん屋しか無いから、そもそも蕎麦なんか見たこと無いだろよ
東には蕎麦屋ってのが有ってさ、普通は蕎麦湯が出てくるんだ、分かったか？ >>950
東京の蕎麦屋に関してはそれは正しいかもなぁ。
ほんの4、5回すくっただけで1500円はお金が無いと無理だわw
で、それで終わるか他にもう一品蕎麦頼むかはっきり別れるのが
蕎麦屋だなぁ。 外食でそば食わないと蕎麦湯なんて知らんよ
うまいんでもないし 蕎麦食いたくなったから、おろし蕎麦食べたらうまかった。 >>939
自分で茹でただけの残り汁なら美味しくないだろうから
蕎麦湯やらなくていいと思う 食い物で日本国内の内紛を煽るとか
馬鹿げてる、
好きなように、繰って飲めば良いんだよ、
そんなギスギスしてたら、精神疾患で短命になるぞ！ 結局東京最強だわな
そばもあるし東西に四国のうどんもあるし
全国各地のうまいもんが集まってくる
そしてそれを受け入れて楽しめる風土もある
うちらの食いもんが最強や！
ほかのとこのもんなんて食えるかい！
とかいう排他的なアレとはちゃいますからね どうでもいいけど落語でよだれすすってそば食ってるふりをする芸が気持ち悪い
汚え
自信あるのか長々とする人もいるし まあ飲まなくてもいいものだしな
おれは飲むけど
つゆをそば湯で薄めて飲むわけで塩分とりすぎになる 関西人であってもそば湯の存在を知らないて人はちょっと世間知らずというか物を知らないとは思う 蕎麦湯を飲む人は蕎麦湯のどこがおいしいのか、どんな楽しみ方が
あるのは語ってくれよ・・。ざるそばで蕎麦の風味は十分堪能してんだから
最後はお茶のほうがいいんじゃないのかね・・。 >>961
まぁ鰻食べりゃ５千円はするしなぁ。
でも蕎麦屋って昼飯で行くと言うより板ワサと天抜きで一杯やって〆にモリ食べるって感じだから量はあれぐらいで丁度いい。 >>962
なこたあない。
10割蕎麦を家で茹でても、蕎麦湯は出来上がる。 >>971
トンキン中心のマスゴミや出版(漫画や創作含む)が
さも当たり前にシーンに出すからな。 >>972
タコをゆでた時の汁を関東人は喜んで飲むんだってさ・・。 うどんは食感を楽しむ食い物で、メリケン粉の塊にすぎないからな。
蕎麦湯に滲み出たエキスの旨味なんて関西人に分かるわけない。 >>795
蕎麦湯って蕎麦の茹で汁のことじゃないぞ
蕎麦のゆで汁は小麦粉＋そば粉汁
ちゃんとした蕎麦屋は蕎麦粉をお湯で溶いて出す。それが蕎麦湯 >>960
その関西にあるウドン屋でウドンを食ってんのは
四国から渡ってきた出稼ぎ人だけだぞ >>5
蕎麦は関東の方が旨いと思うけどな。うどんは不味いが。
>>6
俺もだ。山口生まれで関西から愛知、関東と転々として来たけど、そば湯が出されなかった店はなかった。 >>973
蕎麦湯というより、おつゆと割ってのむから、それのだしの風味とか味わうんじゃないかね
お吸い物みたいに。 >>1
昔、東京に出た頃驚いたわ。
ゆで汁飲むの？
余ったつゆに混ぜて？
どんだけ？と >>974
でも、そういう人って酒飲んでるから蕎麦湯は飲まない人多いんだよねぇw
寿司以上に蕎麦は変な様式美や風情を愉しむ事場所になったねぇ。
蕎麦屋のだし巻きなんか美味しいのに。 お蕎麦屋さんはお酒飲む場所なんだね
なんだかおしゃれだ >>978
残念ながら、関西のうどんは食感を楽しむような物ではない。
ふにゃふにゃですから。(福岡ほどではない) >>985
言われてみれば酒飲んでるときはあまり蕎麦湯を飲みたいとは思わないかも。
蕎麦屋って手軽に酒飲めて美味いアテがある貴重な場所なんだよなぁ。 何ウソついてんの？アド街かこれ？
普通に蕎麦湯だすぞ 今は西日本でもわりと蕎麦湯出してくるね。
昔は言わないと出さかったものだと思うが要求する人が増えたのだろう。 >>927
300円台の激安ザルとか出してる店がそれだろう 関西人はウドンは好きではありません
四国人と混同しないで下さい >>944
貧乏自慢ほどみっともない事はないんだよなぁ >>993
「出すところもあるが、知らない奴もいる。その割合が関西では高いよね」って話では？？？もしかしてツイッターとかですぐに喧嘩腰で揉める人ですか？ このスレッドは１０００を超えました。
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