【グルメ】ふぐ調理の資格、全国バラバラ統一を目指す　「全日本ふぐ協会」（京都市東山区）が「安全性確かに」

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/03(日) 17:30:08.86

>>67
素材に内部までの汚染が確認されているから、どんな資格にするにせよ「十分な加熱」が義務から外されることはないから意味がなくなる
風味を損なわずに処理できる手法も無さそうだし、あとは検査頼みかな