英公的機関、英国料理について執筆依頼→作家「安い料理屋は不味く、高い料理屋はフランス料理を出す」→出版中止★２

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 02:49:31.76

>>367
京野菜を使いつつ、醤油を使わない料理は作れんっしょ、日本料理って割とそういうところあるんだよ

海外だとじゃがいもでポタージュを作るとか人参でグラッセを作るとか、醤油がないぶん食材そのものから旨味を引き出す料理が非常に成長してる、