>>582
ドイツのハンブルク辺りも そうだよ。
色も 澱んで汚なく見えるスープ

蒲焼き とか ひつまぶし とか、思いつくとも思えんし。
まぁ肉の臭みを取る調味料は豊富でも、魚の臭みを取る調味料や調味法は発達しなかったんだろな。