【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波

**猪木いっぱい ★** · 2019/02/11(月) 22:08:45.21

2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2～3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:53:55.14

ルーのカレーは少量を作るのが面倒になる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:02.52

>>581
精力付きまくり(´・ω・｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:05.41

俺はカレー粉を炒めるところから作ってる。

それでも、ふだんは

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:12.07

下手な店よりもレトルトのカレーの方がうまかったりはする。
具が多い野菜カレーの方がいいので店に行くけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:30.88

煮込まない材料炒めてスパイスミックス混ぜるカレーもいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:31.77

>>283
エスビーのホテルカレーの方がもうちょっとだけ美味いぞ

2019/02/11(月) 23:54:32.21

監視と称し足立区 UR竹ノ塚第二団地27号棟の一室"等"を借り
TVを見て昼寝に興じる警視庁公安部が地域防犯パトロールを大募集です
マスコミの取材も大歓迎です。ご連絡をお待ちしております。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:44.98

昔はスーパーブランドの箱無し袋入り70～80円位のをよく食べたが
最近見かけなくなったなぁ
味はともかく安くて良かったのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:48.35

カレーに具材は不要

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:49.77

>>812
普通炒めてから使うんじゃないかい？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:54:54.32

最近年とってレトルトも市販の固形ルーも油っこくて辛い
油っこくない市販のルーないかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:55:01.26

>>816
まあレトルトより煮込んでる店のカレーってほぼ存在しないからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:55:01.38

レトルトカレー特有の匂いは龍角散の匂いに似てる

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:55:48.88

やっぱりバーモントが一番だわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:56:46.82

>>792
セロリ入れるとタイ料理っぽくなる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:56:54.40

>>808
そうじゃなくて肉の旨味みたいのが全くなくてパサパサで只の死骸食ってるみたいなんだよ
多分クッソ安い薬まみれの肉だと思うんだけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:07.73

都内だと1,200円でもレトルト出てくるよ
これ豆な

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:08.49

>>826
カレールーの至高だと俺も思う
懐が深い

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:22.54

>>283
ハウスのプロクオリティ食うとこっちはダメだわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:22.83

レトルトをフライパンで温めてるわ。レンチンとかお湯が邪魔臭い。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:23.77

セロリは水気がでるから、二日目からはぐしゃぐしゃになる

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:25.47

>>823
袋入りのフレーク状ルーはいかが

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:30.69

MCCの冷凍は鳥肌もの

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:35.16

インデアンカレーは一週間煮込んでる

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:36.79

黄金一味のカレーが好き
マツコデラックスが食ってるの見て食ったらハマった

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:43.81

>>826
こくまろとバーモント合わせるんだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:44.36

グリーンカレー、バターチキンカレーはレトルトでお世話になりました

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:57:45.60

ルーは一年に2回食う程度のカレーうどんに使ってるなこれだけはレトルトより美味しく出来る

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:58:09.70

>>312
えー普通はシーフードミックス使うなら
解凍してから酒かけて洗って、バターで炒めてから最後に投入しないか？
イキナリ炒めずに具材入れるってあり得るか？
カレーに限らず大抵の煮込みスープはじわじわ炒めてからしか入れないだろ？
スパイスも別炒めするよね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:58:13.74

だめだ
このスレ見てたら空腹に耐えられなくなった
チャーハン喰ってくる

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:58:22.59

ウルトラマンとのコラボは売れたんか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:58:30.07

レンジのボンカレーいいよね　ごはんもチンかれーもチン　チンチン料理や

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:58:48.71

>>828
死骸だからじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:07.76

>>779
おいおい、一般向けの加工食品は味を決めすぎないようにするのが基本
だから自分なりに隠し味を加えるのは至極真っ当なアレンジだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:13.55

>>825
むしろ龍角散が好きなんですよ、オレ
龍角散のど飴を虫歯になるまで舐め続けてた冬があったなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:23.73

>>125
ナンおかわりしつこいからやめとけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:25.78

>>842
カレーじゃないのかよｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:31.93

>>842
カレーじゃないのかよ！

**@猪木いっぱい** ◆JdwJr6I0zY · 2019/02/11(月) 23:59:32.86

ハチとダイソーのカレー合わせて夜食にするぜ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:51.61

カレー用ブロック肉とかはレトルトにはあまり入っていないのでは
でかすぎて袋に入れにくいだろう
ブロック肉食いてえんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:55.15

オレはネグレストされてたからボンカレーとカップヌードルで育ったようなもん。
カレーはライスに掛けて食べるものだと知ったのはずっと後でだ。
カレーだけ袋から直に吸ってたからな。
4歳ごろの思い出だ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:59:58.96

>>812
冷凍の魚介はカレーに使わんなぁ
あとマッシュルームって冷凍してから
いざ料理に使うと旨み凄く引き出せていいぞ
アヒージョとかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:00:06.44

>>845
俺の感覚は伝わらないのかw
みんな結構レトルト美味いと思ってるのね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:00:08.83

>>843
ウルトラマンコラボ
って下ネタかよ
やめてやー

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:00:25.80

>>834
ぐぐって買ってみる
ありがとう

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:00:41.14

>>842
カレーを食えカレーをww

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:00:41.55

>>847
カレーに龍角散を足したら、おまえのオリジナルスペシャルカレーが爆誕するんじゃねえの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:00:54.07

>>822
そりゃ炒めるけど別に炒めておかないと匂いがすごいって事ね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:01:26.39

>>283
それ昔発売の時にモニター登録して食ってアンケート書いた記憶あるわ
日ハムのはスゲー標準でカレーって感じのカレーだよね
カレーウドンとかなら買ってそれ使うことあったわ
甥っ子とか急に来るから買い置きしてた

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:01:26.64

カレーはレトルトにしてしまうと高いのでも安いのでも同じ。
殺菌工程で香りが飛んでしまうから。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:01:46.00

昔あった赤カリーと黒カリーが好きだった
ハウスだったかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:01:48.19

時間なくて圧力鍋で作るから玉ネギとジャガイモは消える。
かろうじてニンジンが残ってる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:01:55.93

>>855
レトルトカレーってのはなにかが特筆するようなものは無理よ
なんせそれはレトルトの強みを殺してるから

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:20.01

鍋を洗うのが面倒なのでレトルト1択(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:20.29

>>796
今２つ食べ比べしたけど、高い方のルーが濃厚で美味いわ
結構味違う

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:24.33

>>10
（低価格帯では）確かにボンカレーだけやな
悲しい食生活してそう

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:26.58

>>862
まあ不味いよね
何であんなに不味いのか不思議で仕方ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:29.22

最近凄い高いレトルトカレーが結構有って驚く
500円以上はさすがに躊躇する

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:38.34

鶏肉たっぷり入れたいからレトルトは食わねえな
日本食研のとかは安くて美味いけど濃すぎて胸焼けするわｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:39.87

ボンカレー、無難で美味いよな

自炊派だが疲れてる時用にボンカレーとか常備してるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:43.03

肉のハナマサのレトルトカレー(210g 税抜93円)がコスパ最強

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:02:55.23

なっとくのカレーが美味くて安くて最強だった
今はもう終売してるけどね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:03:09.76

>>834
横浜舶来亭とか

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:03:33.20

1600円のレトルトカレー食べたけど肉が多めに入ってただけで
あんまりすごい感動はなかったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:03:37.87

>>846
それも一理あるかもしれないが、おれは箱の裏の
指示どおりに作った出来たてのカレーが、一番うまく感じる。

子供の頃、飯盒炊爨で作ったカレーがめっちゃうまかったけど、
子供が忠実に手を加えずルーから作るからだと思う。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:03:39.35

>>859
カレーに入れるなら浅田飴水飴のが合いそうだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:03:42.62

>>862
スパイスの香りを楽しむのは無理ね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:03.46

ひと昔前までレトルトカレーの肉ってツナピコみたいだったよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:05.11

>>854
ウチではどんこ椎茸も冷凍してるお
えのきの刻んだのも冷凍してピラフに入れてるお
キッチンペーパーかまして並べて真空パックすると良い感じに保つよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:07.39

スースーするのはカルダモン

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:20.29

自作のカレーが美味いと思ってるのは自分だけ
レトルト超えるカレー作れる奴はそうそう居ないよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:44.14

>>859
陳皮、八角、桂皮あたりはカレーと相性よさげね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:44.40

レトルトに具を足すって奴たまにいるな、今度やってみようかな

**@猪木いっぱい** ◆JdwJr6I0zY · 2019/02/12(火) 00:04:48.30

次スレ必要かね?

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:04:51.32

千円位までの色々なレトルトカレーも食ったけど結局銀座でいいになったな
どこまでやってもレトルトは所詮レトルトなんですわ
適当なところで折り合いをつけるしかない

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:05:12.04

>>278
オバＱが、風呂桶いっぱいのコップヌードルを食べてるシーンを思い出した

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:05:14.89

>>876
まあそれくらいのは大体入ってる肉で金とってるようなもんだからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:05:34.32

>>1
便利だし全否定はしないけど、ちょっとの工夫でグレードアップも楽しいよ。
夏場に近所さんの畑で育てたトマト、茄子のｂ品を分けて貰って具にしたり
南瓜を焼いてトッピングしたり、外食で見たのを参考に自分で出来そうなことはやってる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:05:52.72

>>887
銀座も無難で美味いよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:06:03.35

>>855
死んでいるというのは解る。
だから器に移してスパイスを足して温めるとレトルト臭も緩和され香りもマシになる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:06:09.64

>>883
そんな事はない
一流ホテルとかのカレーは美味しいじゃん
味覚がまともな人がレトルトは不味いと言ってるんだから不味いんだよ

**チャチャ丸** ◆DQan0pMFeE · 2019/02/12(火) 00:06:50.03

カレーは作るのがけっこう難しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:06:52.97

スパイスカレーはクミンシード、コリアンダー、レッドペッパー、ターメリックで形はできちゃう

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:06:54.44

いまどきレトルトで一番美味いカレーって何なんです？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:07:00.05

>>883
頭おかしい。
もしくは鼻がおかしい。

レトルトなんて仕方なく食べるもので、ルーで作った出来立てのカレーに敵うわけない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:07:06.13

>>877
その気持ちはわかるがカレーの本質は嗜好品なんでそこはいじっていいのよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:07:11.12

最近はじめて食べたんだが「ハウスとろうま牛角煮カレー」ってのが最高に美味しい
長年俺の中でカレーマルシェが不動の1位だったけどこれにせまるのが初めて現れた

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:07:48.86

近所のスーパーが全国の色々なレトルトカレー売ってる
卵が一個丸ごと入って他の具も大きなスープカレーが好き

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:07:48.94

>>893
味覚がまともな人って誰だよ
このスレの住人か？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:08:03.63

>>853
あなたに良いことが起こるように祈っとく

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:08:26.57

Jリーグカレーはなぜ死んだのか？
京都では急なお客様にボンカレーを出すのがもてなしなのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:08:44.54

>>897
まぁお前の自作カレーより大半の人間は
レトルト選ぶよ。断言するわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:08:56.31

結局、カレーマルシェが一番美味しいよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:09:35.62

18禁カレーってパッケージはなんかエゲツない辛さと書いてあったけどマジなのかな
近所のスーパーは18禁の中では中辛ですなヤツだけ置いてあった

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:09:52.58

安くて具の少ないレトルトカレーは逆にスーパーのとんかつ使ってカツカレーにしてるな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:09:56.56

高価格帯のレトルトで肉を主張するタイプ
なんだかんだでセブンのチルドでいいやって
結論になったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:09:59.82

>>899
カレーマルシェは独身の頃、大変お世話になった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:10:02.03

>>893
ホテルでも業務用レトルト使ってるがなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:10:15.04

レトルトはどれも同じようなクセがあって不味い
カップ麺のスープみたいにパウダー状にして熱湯を入れてかきまぜたら完成ってやつ出してほしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/12(火) 00:10:29.65

自分も銀座だなコストと味のバランスが良い安売りの時にまとめて買ってる