【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波 ★2
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2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。
レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2
前スレ
【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549890525/
高評価 銀座カリー カレーマルシェ >>337
100g98円の豚小間肉でビーフシチュー作るうちの嫁が最強!! >>101
スパイスと油脂の黄金コンビがカレーだろ。小麦粉が嫌ならインドカレー屋に行け。サラサラでスパイスゴリゴリ。
つかカレー食わなくても死なないだろ。インド人じゃあるまいし。 一時期レトルトじゃなくて、ハインツだったかカレーの缶詰の奴よく食ったな レトルトカレーは温めない方がコクがあっていい
温めるとゆるくなる >>335
関東圏は普通にかけて食べるって聞いたけど、地域的なの？ 油は太るんじゃなくて消化わるい
膵臓弱ってる肝臓弱ってるならあんまりとらないほうがいいよ。消化しきれないから問題起こすんだ。 >>290
外国人労働者がソコにも蔓延ってきた証拠。
労働者が住み着く。彼の家族も現地から呼び寄せる。食べるついでに小遣い稼ぎにもなる食べ物屋を始める。自国の味を求めて他の外国人労働者が更に集まるのループ。
まあインドカレー屋は美味しいよね。 >>343
生粋神奈川県人だけど、家では掛けないし親戚も掛ける人は少ない(皆無ではない) 最近はボンカレーだけじゃなくハウスも導入してるけど
パッケージのままレンジで温められるのは本当便利だよな >>338
豚…でビーフシチュー、だと…？まあ美味しいと感じるなら全く問題ない。
グラムあたり100円を切る肉で調理するたあ、奥さん家計の何たるかをわかってらっしゃる。 いなばの缶カレー旨いよ。
タイ産のグリーンカレーがお気に入り。
温めなくても十分美味しい。 >>305>>330
でも最近出てきた「こくまろ」とか「とけ込むカレー」とか、1箱100円未満ぐらいで
よく安売りやってる奴って、カレーの匂いがあまりせず、味も旨くないけどな。
我慢できず嫁に「これ不味い、ジャワカレーにして」って頼んでジャワカレーにして貰ったら、
作ってる最中から家の中カレーの匂いで一杯で、ああ昔はこうだった、食えばこれぞ母ちゃんのカレー、
って味で、久々にカレーがうまいと感じた。
「こくまろ」とか「とけ込むカレー」とかって、やっぱ安いだけあってスパイスとかケチってんじゃないかと思う。 最近は電子レンジ用のを買っていたけれど普通のレトルトカレーを、
アルミ鍋に水ヒタヒタで、ガス台強化力側で湯煎した方が早い事に気が付いたｗ クミンと唐辛子を抜いたスパイスミックスが欲しい。漢方がわりに飲んだらいいことありそうw エンケンさんのヤツに温泉卵落としてカツトッピングかな
今夫婦二人だもん鍋一杯つくっても余すだけ ハウスか日ハムの4袋セット買いに行ったら
小栗旬のシューマイがあって500円、ついこっち買ってしまった
これまでの出来合いのと違って肉がぎっちり詰まってた、食った感パネェ
しかし高い、もう200円出せばカレー8袋買えたんだエー 阪神百貨店や阪急オアシスで売ってる甲子園球場のカレーを何食分かストックしてる 好きなレトルトカレーは常にストックしているんだが
これら全部を鍋にあけてかき混ぜて食べたらどんな味になるのか試してみたいと思っている
https://i.imgur.com/xZVKx8w.jpg >>330
味が変わったと理解できるなら味音痴ではないでしょ
食い物への執着と好みの問題です
原発脳ブサヨ漫画原作者の寝言に流されたら人生損だよ 昔の大衆食堂のカレーはボンカレー温めてたなんて話を爺さんから聞いたことを思い出した ここの書き込みを参考にして、
スーパーでクンニ粉末買ってきた 贅沢になっちゃって、次の日も食べるの嫌だとか、
家族に合せるのは嫌だ、自分が食べたりルーのやつがズルイとかなんだろｗ >>271
手間かけすぎなんだよ。
15分もあれば一食分作れる。 クミンはワキガの匂い
ガラムマサラの方が使い勝手がいい
唐揚げにも使える 日本の食品ヤクザは「自分で作れば安く済む」を徐々に消してきてるからな
ルーの量が格段に少なくなってるし、もうすでに「自分で作るは高くつく」を完成しつつある この商品は、値段が高いのが美味いということはない
スーパーで好みを探すのも楽しみ ルーはラードの塊だから使わない方がいいと聞いたぞ
レトルトの方が健康にはいいんでは？ 宣伝が上手いからいなばのタイカレーがウケてるけど
あんなシーチキンカレーなんかよりトマトコーポレーションのグリーンカレー・レッドカレーの方が美味しい。
しかも一缶100円。 最近食ってないなレトルト
子供の頃食べたが独特の匂いが苦手でそれから食べてないわ >>20
マンダラの場合によってバターチキンカレー カップ麺のカレーうどんみたいのがあるんだから、
お湯で溶かすだけのカレーがあれば良いのに、レトルト微妙に面倒くさいよ。 まーそうだよな
ルーも即席とはいえ玉ねぎ炒めたり手間はあるもんな 酸化？劣化?した油の臭いが苦手だ
だからしゃばしゃばしたハチのレトルトがいい
こいつに、ガラムマサラやカレー粉、
香味オイルを追加で入れて風味を加える >>362
災害時には缶詰のように直接火にかけられればもう完璧 200円カレー思い出し検索してみたら逮捕、倒産してたらしい
元フランチャイズのオーナーらしき人は個人でカレー屋やりだしてるらしいのもあった
200円カレーの作り方が即席カレーっぽいやり方で、具に火が通ってるなら、基本、固形ルウはお湯にとけばいいだけ。
賃金未払い容疑で書類送検 ２００円カレー運営会社 2018/11/1
２００円でカレーを提供していた飲食店チェーン「原価率研究所」で賃金の未払いがあったとして、
新潟労働基準監督署は１日、労働基準法違反の疑いで、同名の運営会社（新潟市中央区）と代表取締役の男性（３３）を書類送検した。
https://www.saga-s.co.jp/articles/-/296611
「豊かな節約」を届けていく。 京都のカレー店「夢を叶える」堀居健太 2019.01.10
京都の阪急西京極駅から車で4分、徒歩14分ほどの場所に、一風変わった名前のカレー店がある。
そこには「300円カレーゼイコミ」という表示と、「夢を叶える」という看板が掲げられていた。
ここでオーナー兼店長として働いているのが、堀居健太、39歳。
https://harumizuki.me/horiikenta-story1/ 駅の近くのカレースタンドとかもはや大都市圏にしかないのだろうか？
地方で生き残ってるならそこは名店なのか？ 色々食ったけど最近はバーモントカレー、ボンカレーに落ち着いた レトルト特有のあの嫌な味がなかなか消えないな
グリーンカレーとかだと気にならないんだが かつて「どう作ってもうまいもの」と定義されたのを庵野がひっくりかえした セブンのカレー食ってみ
レトルトでいいやってなるよ >>37
30分程度でできるカレーはまずい
煮込みは最低2時間 家でカレーって皿洗うのが面倒だからレトルトさえ食わなくなった 先日は袋麺、今日はカレールー。
日本人は、調理をしなくなったのか？
いや、シングルが増えて、カップ麺やレトルトカレーが伸びてるんだな。 >>399
シングルならご飯パックの半分を反対側に盛り上げて、そこにルーを入れればよい。 >>400
貧民が増えたからな、料理する時間も働いてるんだろ >>158
ゴールデンカレーは味変わったよね。
最近、食べたら、昭和の頃とは違う気がする 子どもにレトルトカレーとおかんカレーと他家族のおかんカレーを食べさせてどれが美味しいか選ばせるのテレビでみるけどレトルトカレーが美味しい みたいでおかんカレー10連敗?してたなw >>367
煮込み時間足りなすぎだろｗ
ネット民ってどうしてこうやって盛り盛り話を誰でも出来るとか言って
ミサワ自慢したがるかねｗ レトルトカレーは、温めた後に50回ぐらい振ると、ルーと油が混ざってうまくなるらしいな。 >>409
問題はあつあつのパックをどうやって振るかだ。
素手ではまず持てないし。フキンで包むか。 >>407
おかんカレーはおかんの味覚で味付けするから大人好みなのかもしれんな。
レトルトカレーは老若男女に好まれるマイルドな味付けだから子供受けしたのかもしれん ゴールデンカレーのレトルトを食べた。
ルーはゴールデンと何かを混ぜて作るので
素の味を初めて知った。 >>410
そのためにパックカレーの耳に穴が空いている 箸を通す穴 インドカレーは好きだけどタイカレーはちょっと苦手だなぁ。独特の風味がちょっと合わない 100均ローソンの極盛カレー中辛がうまい
高いだけでういまくもない某カレーチェーンで食うくらいならこっちの方が万倍マシ 100円のタイカレーとおにぎりでてごろに昼飯にしたいが冷たくても旨いの グラタン皿にご飯とレトルトカレーその上からシュレッドチーズを乗せてオーブントースターで15分ほど焼いた焼きカレーにはまり中 イナバの缶カレーはあれ凄いわｗ
あっためなくていいんで重宝してる カレーも１０分で作っちゃえばいいんだよな
お湯わかしながら素材（薄めに）きれば１０分でできるよ
隠し味というか水分のベースを何にするかが味の決め手だな レトルトカレーくそ不味い。
美味しいと思ったことは一度も無い。
たまに食わされるけど、ショボ過ぎる具を見ていつもがっかりする。
どんだけ頑張っても所詮はレトルトなんだよ。 炒めるのやめれば、カレーは手間なし。
テレビで、自衛隊のカレー作りを見てたら、炒めてない。
カレー用のカット野菜と肉を買ってきて、
最初から煮込んで、後からルーいれればいいだけ。 レトルトｖｓルー
独身ｖｓ家族同居
の争いに値するから論点噛み合わんのは無理もない カレーは塩が多い。
全部食うと頭が痛くなる。
WHOはカレーは毒である、と危険食物として警告している >>426
早く作れる美味しい軍隊の食べ物は大事だよな
イタリヤは湯でないスパゲッティーを軍隊食にしたけど不評でお湯を沸かしてスパゲッティーをゆでてる 今のコンビニカレーやレトルトカレーは本当にうまいからね。
というか、凄い時代だと思いますね、あんなカレーを５００円で気軽に食える時代なんだから。
塩サバも一匹１００円で脂が乗ったうまいのが食えるしね、改めて凄い時代だと思いますね。 >>432
だよね！
自分でアレだけの材料集めようとしたら
ゾッとするぜ！ >>432
一昔前のほうがコンビニの商品は大盛りだったし安かった
魚の干物なんか値段はあまり変わらんが格段に魚が小さくなってるぞ
ホッケなんかもうチビしかいない 商用保存食は世界的なルールで食中毒の原因となる菌が死滅するとされる１２０℃で煮込まないといけないルールがある
だから昔のや安いのは味が変だとか具材が崩れたりってのが起きてる
逆にその辺がメーカーに腕の見せ所でもあるのでいい値する商品は味良く具材も見栄え良いのある 無印のバターチキンカレーがリニューアルしたそうだな
前より美味くなってるかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
