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【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波 ★2
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0001猪木いっぱい ★
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2019/02/12(火) 00:11:08.77ID:UWCy3k5l9
2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2～3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2

前スレ
【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549890525/
高評価 銀座カリー カレーマルシェ
0075名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:21:15.51ID:FItyZDjI0
ルーはS&Bのプレミアムとかいうのが美味いね
スープカレーっぽいけど味は良い
0076名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:22:01.43ID:FItyZDjI0
>>73
ご飯ですよってふりかけじゃね
0077名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:22:26.09ID:sr45AIwY0
じつは具無しでルーだけ煮込んで作ってもまぁまぁ食えると言う
0079名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:24:04.68ID:sr45AIwY0
シャバシャバの時はポテトサラダを投入すればOK
0080名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:24:36.49ID:X+0tsYJl0
1食200円以下のは大抵まずい
カレーうどん用にならいいけど
0081名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:25:28.02ID:TqSi0mPf0
ヤマモリ
無印良品
成城石井
のレトルトは具がちゃんと形があってよろしい
特にヤマモリ
0082名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:27:04.17ID:/Y/gXf/Y0
カレー職人のバターチキンカレーうまいよね
0084名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:28:56.45ID:cZKkG6q10
ハウスとエスビーの2社が日本のカレーを支配してるから
元を辿ればみんなこの2社にたどりつく
0088名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:34:39.55ID:TchVbMi/0
これは比較は金額ベースであって。
何食分でルーだろ。
100円ショップとかだと100円で8食分あるぞ。
レトルトも100円だとして800円になる。
0090名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:34:54.88ID:JDj7geAE0
足すスパイスとしてはカンボジアの赤胡椒なんか良いな。
アンコールワットへ行った時に土産で買って来た。
現地でも赤胡椒はあまり売っていないのだよね。
0091名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:35:27.29ID:PnR0Bk5T0
レトルトが美味いのは同意だが
やっぱ母ちゃんのつくるカレーが美味いんだよ一番好きなんだよ。
0092名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:36:00.45ID:vY5Ng51X0
レンチンで温められないレトルトカレーにイラっと来るようになってしまった
人間楽を覚えると際限ないな
0093名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:37:36.72ID:QeGK+rS90
田舎の食堂に入れば、カレーも牛丼もマーボー豆腐も中華丼もレトルト
0094名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:38:22.22ID:7pOTIzqA0
ボンカレーより早くに出てたカレー知らないの？
0095名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:40:19.54ID:n4KceoVp0
定番のレトルトカレーメーカーと主な美味しいカレー

ハチ食品：インド風、キーマ
株式会社明治：銀座カリー
ハウス食品：咖 口厘 屋カレー
神戸物産オリジナル（宮城製粉はオリジナルではない）：野菜がゴロゴロカレー
0096名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:41:31.55ID:TchVbMi/0
うちでは長いことカレー粉でカレー作ってた。業務用らしい。
しかし腕前が業務用でなくクソマズカッた記憶。
いつからか、スーパーで普通に売ってる固形の即席カレールーになり
それなりに食べられるようになった
0099名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:46:06.91ID:JDj7geAE0
良く考えられているのがココイチのカレー。
ハウスだし。
そのままだと物足りなくなる様に作られている。
0100名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:46:12.39ID:hnbUs2Vd0
鍋つゆは一人用がいっぱい出ているのにカレールーはもっと変化しないと
ジャワカレープレミアムとか偶に使うけどもっとスパイシーなの出してくれ
0101名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:46:25.77ID:2CEFNJb70
糖質と油脂分ゼロとまでは言わないけど、ダイエットしている人向けの
ストイックなカレールーを出してくれれば買うなあ。
いつもエスビーのカレー粉と野菜たくさん入れて作るけど、あっさりしていて
おいしい。
たまに市販のルーで作ると、小麦粉のとろみでボヤけた脂ベトベトのカレーになり
ちょっと残念。
0104名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:52:02.05ID:NXqjIkDi0
>>101
バーモントカレーのカロリー５０％オフならスーパーで売ってるけど
どうしても普通のより割高なんだよね(´･ω･｀)
あれ標準になればいいのに
0107名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:55:01.39ID:JDj7geAE0
>>101
ダイエットしているならそもそもカレーなんか食わない方が良いのでない？
0109名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:55:34.69ID:TchVbMi/0
カレースパイスを調合しただけのカレーパウダーかカレー粉はほぼ糖質も脂肪もゼロだろ


なないろカレー
ななつのフリー
乳・動物性油脂・グルテン・化学調味料・シュガー・防腐剤・遺伝子組み換え原料不使用の自然素材100%のカレーパウダーが完成しました。
https://item.rakuten.co.jp/kyunan/nanairo-carry/
0110名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:56:25.68ID:o/rAJOPv0
レトルトカレーは安いのを適当に２種類混ぜるとうまい。
高くても２種類混ぜるとさらに美味しくなる。
0111名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:56:54.53ID:y8H3iU0Y0
ガスコンロの火つけたままカレールーを入れてダマだらけにした懐かしい思ひで・・
0113名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 01:58:11.33ID:fo9k+E4z0
業務スーパーの大人の辛口カレーは美味しい
具が入ってないから自分で入れる必要あるけど
0115名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:02:21.57ID:xoFJQMbM0
レトルトカレー好きって例外なく鼻が悪いと思う。

安いボンカレーですらルーの方がはるかにうまいのに。ましてゴールデンカレーやジャワカレーの出来立てに
かなうレトルトがあるわけない。
0116名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:03:26.94ID:jg4sLWsy0
これは衝撃的事実
たしかにスーパーのカレーコーナーはレトルトの面積の方が大きいわ
レトルト出されたらテンション下がるけどなー
0118名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:05:39.58ID:dleTV4fX0
>>91
たまには楽しようとレトルトを昼ごはんに出すけどカレールー残されるわ
で夜ご飯に作ったカレーをリクエストされる始末
0119名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:06:07.28ID:hnbUs2Vd0
>>115
ゴールデンカレーが旨いってお前味障だな ボンカレーゴールドのほうが旨いわ
0120名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:06:20.16ID:A4l79K+20
最近のレトルトカレーは小麦粉の味が強い気がする
前はウスターソースみたいなの味うっすらしてたのになくなった
0121名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:07:43.59ID:dleTV4fX0
>>90
カンボジアって結構いい香辛料があるみたいだね
お土産でスパイスソルトをもらって
肉に味付けしてみたけど日本にはない美味しさだった
0122名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:09:18.60ID:PnR0Bk5T0
>>121
味噌汁や豚汁も同じで市販品も美味いんだがやっぱ母ちゃんの作る物にはかなわないんだよな
0123名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:09:21.37ID:juJmOyMr0
>>74
誰かに作ってあげるものだよ
0125名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:13:33.10ID:TchVbMi/0
調理、料理はしないが、固形カレールーしか買わない。
お湯でとけば、具はないがカレーになる。
それにつゆの素いれたらカレーうどんの汁にもなる。
0128名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:18:29.57ID:6xnDeZt70
3分と言うか
袋ごとレンジで１分４０秒で完成(レンジ専用で出来たレトルト
0129名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:21:36.63ID:f/5UNGNq0
レトルトは具を好きに変えられないからあまり買わないな
とはいえルーは各社が似たようなのしか出してないのも事実
0130名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:27:07.78ID:yRd7lzZ90
最近は自分でカレー作ることなくなったな
レトルトで十分おいしいし、好きなタイミングで食べれるから
自作カレーは3日カレーになんだよ…
0131名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:27:14.80ID:hJkRH9OB0
一人暮らしがカレールーで作ると、3日はカレーだからなぁ
0133名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:28:30.11ID:BbwkkYvd0
こんちゃーす
0135名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:29:52.76ID:ntmIOg4l0
一時期レトルトカレー良く食ってたらレトルト臭が気になるようになって苦手になったが
中身を開けて鍋で温めてレトルト臭抑えるようにして大丈夫になった
洗い物増えるだけが難点だが
0136名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:31:46.27ID:Ozb8eQqd0
なんか今でもカップ麺と一緒で寂しい食事の代表みたいなイメージあるわ
これらを食うほど落ちぶれたくねえったいうか
0138名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:40:53.09ID:aJEeKFCi0
>>16
主食がご飯じゃなくパンだった時の これじゃない感。(笑)
0139名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:40:54.39ID:pR8Clb7P0
>>73
言われてみれば風味が似てなくも無いな
チャツネの代わりに山査子の菓子を砕いて入れるのもおすすめ
0140名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:42:01.47ID:0aqmpvvj0
レトルトカレーってどうしてもレトルトの味になるよな
固形のやつのレトルト版が売ってたから試しに食ったら味がレトルトになってて萎えた
0141名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:42:29.05ID:TchVbMi/0
ほぼ朝と夜にカレー食べてるが。
昨日もそうだったが。
レトルトは高いのと、固形ルーは大して手間かからん。
レトルトと大差ないかと。
とりあえず、固形ルーはお湯でとけばカレーになる。
カット済みの冷凍野菜も売ってる。
差はレンジなら待ち時間が長いだけ。
0142名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:43:54.48ID:uUvXNdOt0
>>115
レトルトはどれ食べてもルーよりまずいよね
まあ急にカレー食べたくなったら便利だからいいんだけど
0143名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:44:17.69ID:0aqmpvvj0
>>141
レトルト高いかなあ？
88円で売ってる
0144名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:47:39.83ID:uDAobq6o0
あれだけ毎日のように作り置きカレーは危険とかテレビでやられたら作らなくなるよ
うちはホントにカレー作る回数激減した
で数種のレトルトを買うようになり今１２個在庫がある
0145名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:49:14.22ID:RJwa7o2J0
粉末状態のルーは便利だぞ
0146名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:49:25.31ID:aJEeKFCi0
スジャータでおなじみのめいらくのビーフカレーは辛かったな。20数年前の話。
0147名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:52:39.46ID:VFZ6kCCI0
レトルトカレーの手軽さ半端ないもんな
しゃあないところはある
うちはおかんがカレー作ってくれるからレトルトよりルーが多いけど
0148名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:55:29.07ID:m2p7aD4d0
この前ほっともっとのルーのみ買って
360円もするからレトルトよりかは美味いだろうなーと食ったら咖喱屋カレーより不味かったw
咖喱屋カレーの3箱分損した
0150名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:57:07.52ID:TchVbMi/0
まいばすけっとの固形カレーも税別88円くらい、8食分
0151名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:58:18.15ID:fTW2SiuQ0
ワキガの臭いがする時があるからカレーは食べない方がいいよ
0152名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 02:58:40.75ID:aJEeKFCi0
子供の頃、エスビーのゴールデンカレーの辛口ルーで作ったカレーは辛くて辛くて食べるのに苦労したな～。それまでカレーのルーはハウスバーモントの甘口が我が家では主流だったから。
0153名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 02:59:23.20ID:AxFi51PI0
カップ麺も冷凍チャーハンもレトルトカレーもほんと美味くなったよ
だからといって2日は連続で食えんが
0154名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:01:06.84ID:Ge/hGroV0
>>143
２００円以下は絶対食わないな
それ以下といれ以上の味の差がでかすぎる
１００円とかのレトルトは別次元
0155名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:01:13.40ID:f/5UNGNq0
>>131
今のは一皿分ずつに分けてあったりするんだが
0156名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:02:38.39ID:oWAPHgmC0
タイカレーはレトルトで良く食べるな。

ヤマモリが美味しいんだけど、辛くて胃の調子が悪いとキツイ。そう言う時はSBのタイカレー風の奴を買う。ヤマモリより美味しくはないけど、辛さがマイルドになってる。
0157名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:03:13.41ID:lc0xHMyC0
ルーから作るならジャワカレーが一番美味いな

あとは玉ねぎのみじん切りを飴色に炒めておくのが重要
肉も軽めに炒めてから煮込む方が美味い
他の野菜は炒めなくても良い
0158名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:05:08.46ID:hnbUs2Vd0
>>152
お前んちの事情なんか知らんわ ゴールデンカレーは香辛料スカスカでしょっぱいだけのカレーじゃ
0159名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:05:46.98ID:lc0xHMyC0
他の野菜といっても、ニンジンだけだな
ジャガイモ入れない
粉っぽくなる
0161名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:08:05.41ID:TchVbMi/0
まいばすけっとの固形カレーは税別91円だった。


今日は、『間違いない！』うちで定番のトップバリュ商品、おすすめの10選をご紹介します

『こくと旨みの熟成カレー』　98円（税込み）
うちの夫はあまりカレーを好みませんが、これだけは初日から「ホントに美味しい」と言って食します。
今まで使ったルーの中で、一番美味しいのではないかと、個人的に思っています。これがまさかの98円！？家計の味方ですね。

https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kokokaku/20170620/20170620161319.jpg
https://www.kokokaku.com/entry/2017/06/20/185521
0162名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:15:05.49ID:IspYZnll0
ちゃん、ボンカレー
0163名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:15:53.87ID:m2p7aD4d0
>>161
これルーを溶かすだけでいいのかな？
オニオン配合とか書いてあるし
0164名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:16:08.03ID:NHosOowz0
５００円くらいする高級レトルトカレーを何種類か買って、家族で食べ比べするのは楽しい
ルーで作ると、ずーっと同じ味で飽きる
0165名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:18:42.25ID:oWAPHgmC0
キーマカレーとかレトルトよりもルーで作った方が美味しい気がする。
0166名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:19:22.69ID:Q1sHLIvt0
レンジでチンだけのレトルトは便利すぎ！！
量は少ないけど、なんにでも気軽にチョイかけできるので
買い置きしてるわ！！
0167名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:20:25.33ID:GO9SbEhO0
今日の夕飯はこれを理由に手抜きしよ
0168名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:21:07.99ID:YEPeAdoE0
時間も金もないだけでしょ
0169名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:22:37.08ID:YTNXRIRA0
カレーは辛い方が美味いというウソ
0170名無しさん＠１周年
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2019/02/12(火) 03:24:37.45ID:TchVbMi/0
>>163
一般の市販の固形カレールウは調理済みでオニオンや肉のエキスは入ってる。具は入ってない。


カレールウ
カレールウは「即席カレー」とか「インスタントカレー」とも呼ばれています。
＜ルウ＞というのは、小麦粉をバターやオリーブオイルで炒めたもので、小麦粉臭さを消し、トロミを付けます。
このルウをベースにカレー粉、油脂、調味料などをミックスして仕上げたものがカレールウです。
http://www.curry.or.jp/whats/types.html


日本初のインスタントカレールウ
オリエンタル即席カレー
http://j-net21.smrj.go.jp/develop/foods/entry/2012102401.html
0171名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:26:55.08ID:DWlCtR+E0
カレー屋は具が入ってなくてトッピングしたら高額になるからレトルト売れるだろうね
0172名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:27:37.37ID:DU8qTiuf0
>>164
ルーで作るとしてもパッケージに書かれたレシピで作ったことがないので
正直その意見は奇妙なものに思えるｗ
ルーなんてただの材料の一つでしかも同じルーばかり使うわけでもないし
複数組み合わせて使う時もあるｗ
0173名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:28:18.66ID:6C0j5OHn0
ハウスのジャワカレー甘口とホワイトカレーのルーは見たこと無い
0174名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 03:31:14.14ID:HIBY1Mg40
無印のバターチキンカレーが最強ちゃうんか？コスパとどこでも買える手軽さとか。
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