【安かろう悪かろう」じゃダメ】1人1000円でも儲かる“激安食べ放題”のカラクリ【ファッションフードの平成史】
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2019年2月21日 18時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/16055114/
1992年の話題をさらったもつ鍋に取って代わり、翌93年の初夏、猛烈な勢いで全国を席巻したのが「食べ放題」だ。バブルを引きずっていたもつ鍋とは違い、
「安い値段で腹いっぱい食べたい」という欲望むきだしの世紀末現象。これが終わりの見えない不況と相まって、長く続いた。
■「安かろう悪かろう」じゃダメ
食べ放題という業態は、1985年頃から関西を中心に広がった。それ以前は「バイキング」(※1)や「ビュッフェ」(※2)と呼ばれていた。カタカナだとなぜか気取った雰囲気だが、
実際、バイキングもビュッフェもホテルのレストランが中心で、“好きな料理を好きなだけ食べられる自由さ”に比重が置かれていた。
ところが、そのものズバリの「食べ放題」になった瞬間、自制心が吹き飛んだ。
そもそも、日本には大食いや大酒をエンターテインメントとして楽しむ文化(※3)がある。江戸の町人文化が爛熟を迎えた文政期（1804〜1830年）には、大喰会や酒合戦(※4)が流行した。
時は過ぎ、平成の食べ放題でもっぱら追求されたのは「得した気分」だ。不況で社用族が激減。財布のひもを締めた客に、飲食店が生き残りの切り札としてぶつけたのが定額制の食べ放題方式である。たいていの店が時間制限を設けた。
バブルを体験し舌が肥えてしまった人々に、「安かろう悪かろう」は通用しない。初期の食べ放題は、高級料理の価格破壊が特徴だ。
以下ソース 食べ放題は人間の限界まで食われても採算が取れるほどの粗悪品使ってた 中国語の吃到飽という表現が好き
ネット無制限とかでも使われる すたみな太郎クラスの品質でも満足できる舌で良かった >>5
放課後帰りJK軍団をサイゼリヤに連れてくと会計1万円超えるわ 外人にビュッフェって言っても通じないからな
バフェ って言ったほうが通じる ドーミーイン小樽はあの値段でいくら醤油漬け食べ放題やってくれてるが
客のメインの中国人があまり食べないからバクバク食いまくるおれみたいのがいても誤差なんだらうな
買ったら一万円でも足りないくらい食べさせてもらってるが どんだけ食っても店側が儲かる仕組み
元を取ろうと思ったらレジの金盗むしかない >>11
俺も
でも焼肉キング行ったらほぼ同じ値段でクオリティ高くて愕然とした >>12
引率大変っすねぇ…(´･ω･｀)
体重が気になるなーんつってもまだまだ育ち盛りだし >>1
うちの蔵書だけども、享保当時に大飢饉で人死にが出てる！！
と書きながら『蕎麦大食い』『みかん早食い』の催事の広告が載っててりして、ものすごく複雑な気分になる
当時はありふれ過ぎてるのを「伊勢屋、稲荷、犬の糞」なんて言ったらしいが、この伊勢屋屋号は大盛・デカ盛りでは当時は頻出 すたみな太郎の平日ランチもどんどん値上がりしてるな。 >>17
微妙に評価する。ただ分かる奴がいなさすぎる 赤坂にランチ500円食べ放題の店があったがやめてしまったな
さくら水産やシュラスコの店も消えた >>1
以下ソースって書いてなんで上にあるんだよ 糞 >>13
ビュッフェは元々フランス語
英語読みするとブッフェとかバフェになる
迷ったらバイキング一択 地方のホテルに泊まって朝食がバイキングだとワクワクするわ >>5
辛味チキンとミラノ風ドリアだけでいい。食べまくりたい >>35
金払って食っても知れてるやん
オロCのジョッキ飲みと同レベルの願望 子供の好きなもので子供を釣って親とジジババの大人料金で儲けろ
カレーとスープ何種類も用意して食べ比べだけで満腹にさせろ
みんなが大好き肉団子で満腹にさせろ
みたいな お得感あったのは、
「カーニバルビュッフェ」が流行ってた2000年代前半までだったね。
それ以降は、客が負けるシステム。
今どき、喰い放題行くのは貧困デブしか居ない。 10年前は今の半額。
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カーニバルブッフェ春日部店
・ランチブッフェ
平日 10:00〜17:00 ￥９８０
土日祝11:00〜17:00 ￥１，２００
・ディナーブッフェ
17:00〜23:00 ￥１，４８０ ミスドが1時間1200円で食い放題らしいが、元が取れる気がしないｗｗｗ >>43
今は10年前の倍額になって、ドリンク別料金。
出てくる料理は質が悪いし、お得感全くなし。
食べ放題はオワコン。 >>48
年齢あまり関係なく、時代の流れ。
今の入店相場、1人、1,980円+ドリンク198円。これに消費税がかかる。
10年前の倍だ。 昔インドレストランでカレーの食べ放題があったな、
1000円で4種のカレー、白いご飯、サフランライス、出来立てナン、
サラダ、デザート（コーヒーゼリーかタピオカ入りココナツミルク）で1000円だった、
らっシーが300円だったのでたまにとった、
量的にはそれほど食べなかったが、満足感は高かったな >>50
ランチ1000円ディナー1300円で3種類とナンライス食べ放題ならあるよ
サラダデザートはないけどラッシー飲み放題も付いてる 中国人はまだめちゃくちゃやっているのか？
中国人は日本に来たらバイキングが定番だからな。 最近はどうか知らんが、関空に着いた中国人観光客は観光バスで、
さっそく泉佐野のバイキング左近に乗り込んで、バイキングで暴れるというのが
日本で観光の定番だったらしい。ｗ
バイキング左近の方もトラブルを避けるために中国人観光客と一般客とを
分けていたとというな。ｗ
中国人のバイキング好きは今はどうなのかな？ 中国人がやってる中華居酒屋の食べ飲み放題2,980円とか
人件費未払いとかじゃなくてよくやってけんなあ アレだろ、先日テレビでやってた空港でシナ人が大量に持ち込むような食材とか使うんだろ？ 新宿に3000円日本酒飲み放題
時間無制限の店があるぞ
而今とかも飲み放題 >>21
キングはインジェクションじゃね？全部じゃねえけど １回行ってそれっきり >>2
回転は、ますい。
最近知った見せでカウンターでマグロ一貫100円の店回転の中トロ大トロより色も綺麗だしうまい。行くと数かんはかならずたのむ。 日本来てマズイ食べ放題食わされても、
本土と違って地溝油とか絶対使ってないから、安心して食えるんだろうな・・・ よく食べ放題いくけど味や値段よりも2時間くらいはのんびりできるのと自分のペースで食べられることが大きいかな >>50
インド人がやってる店ならランチバイキングでは今もよくある。カレーとナンだけ食べ放題とか。 インド料理屋の多くはパキスタン人とかのインド人以外がやってるとか聞いたで ID:NYFOHzF30
ID:63jlkaot0
ゆったり、好きなものをたっぷり食える、>1のスタイルすら、
自公アベノミクス朝日本政府は、奪うのか…
江戸幕府末期の、
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構造改革 総量規制 緊縮財政での、ハイパー増税、ギガインフレ
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ここらとおなじような、自公アベノミクス、
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