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【うなぎ】ウナギ稚魚価格5年で2倍に…「かば焼き、うな重」食卓遠く
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0001ばーど ★
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2019/03/14(木) 13:19:33.45ID:qIpKLNZy9
「白いダイヤ」と呼ばれるニホンウナギの稚魚、シラスウナギの漁が最盛期を迎えているが、日本では今年もほとんどとれていない。稚魚の取引価格は5年間で2倍以上に上昇。2018年の平均価格は1キロあたり299万円と過去最高値を付けた。今年も漁獲がまとまらないため、じりじりと値上がりし、昨年の水準に近づきつつある。かば焼きやうな重などの店頭価格をさらに押し上げる可能性がある。

■今年もじわじわ値上がり

ニホ…

2019/3/14 6:30日本経済新聞　
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO42295270R10C19A3XQD000/
0108名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:25:30.87ID:pzokJqpA0
去年の歴史上最大の不漁は前年のラニーニャ現象のせいで、レプトケファルスが北赤道海流に乗るのが極端に遅れた、つまりはいつまで経ってもユーラシア大陸に近寄ってこれなかったことが最大の原因だけど、
今年も不漁ってことは、当然産卵に向かう親ウナギそのものが圧倒的に少なくなっている証拠だと思って良いだろう

マジで日本全体でウナギ資源の保護に取り組まないと近年中の絶滅は避けられないだろう
0111名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:35:25.46ID:LX1bEZZk0
あのタレさえあれば中身何でも美味いしな
ウナギにこだわる必要なし
0113名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:44:43.59ID:Y51EsCWA0
>>111
白焼きを未経験な貧乏自慢ですか？
0116名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:47:36.20ID:zv0ajoj40
>>113
肴に弾力のある白焼きをワサビ醤油で一盃やる。
〆はタレ少なめでふんわりのセイロ蒸し。

至福の時ですなぁ。
0117名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:51:13.58ID:OGoA60UP0
元々ウナギとか食卓じゃないだろW
泥臭い雑魚ウナギを何とか商売にしようとか
エロいことする前に男女が盛る上がるために食ったり
とかが主だったんだろ

普通にウナギだけ目的に食うとかお金持ちの道楽でいいだろ
食卓ならタレが重要で別の代用肉でいいんじゃね
0118名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:53:52.27ID:LN0KEPQ00
>>108
いまさら無理でしょ
とっくにかつてのウナギの棲み処など埋め立てられて
アンタの家の下ってオチなんだから。
先進国の仲間入りする為に
高度成長期に頑張って国土開発を行なって豊かになった引き換えだ。
ある意味、さらにウナギが棲める自然を取り戻そうなんて
贅沢でワガママかつ傲慢とすら言える。

川は本来、台風などでその都度形を変えてゆくもの。
近年の災害の連発にすっかりすくみ上がっている現在の日本人に
そんな「危なかっしい」環境に戻す選択など行なえる訳が無い。
0120名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:07:30.44ID:zv0ajoj40
>>119
「ウナギと思ったら、ホモだちのチンコだった」の想像しかできてなかったわ
0121名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:11:25.98ID:7pu9BseD0
鰻もいかなごもそうだけど
高くなったと聞いて慌てて買う奴が
価格を吊り上げてるんだよ。
鰻が高いんだったら鯛でも食べりゃいい。
0122名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:12:58.95ID:D0EUJVE90
絶滅危惧だかなんとかな種だろ
もう全面禁止でいいじゃん
0124名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:39:48.69ID:PiboPIfb0
>>114
ウナギ―にまでアベガ―
ネトウヨ―ガーて
それ、何かのビョーキかな？ｗ
0125名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:43:47.41ID:hTECR2IL0
>>37
ウツボでも食うとれｗｗｗｗｗｗｗｗ
0126名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:46:36.23ID:KUIDhLA+0
今週初めうなぎ食べたけど特上で2800円ですよ　やんなるね
美味しかったけど
0128名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:50:29.17ID:1+1mlGcH0
宇奈とと倒産ｗ
0129名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:51:31.61ID:aUJ2Oq9L0
ウナギなんぞ食べなくても別にいいだろ？
0131名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:59:33.67ID:aUJ2Oq9L0
>>130
糖質か？
0132名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:00:48.26ID:hL7u8gSO0
そんなヴァギナ！
0134名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:08:07.82ID:wEIer+7R0
昔は週一で食ったのになぁ
レンジでチンで簡単で食べれるから
忙しい時に助かったわ(´・ω・｀)
0135名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:23:25.86ID:qMTZTk1C0
ウナギだけでなく、アナゴの心配しろよ
0136名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:25:24.83ID:GAX87Xs00
>>106
結局密漁稚魚を育てたのを買うのは日本の牛丼チェーンとかなんだよ
0137名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:27:05.43ID:j96OyazX0
安倍が悪い
0140名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:39:39.27ID:HnyB6Uec0
また中国人か
0142名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:43:05.00ID:idhzZs5v0
きのう、スーパーのパックの鰻が半額になってたから買って食べた
740円
0144名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:30:03.81ID:MT8/0Sdj0
一度だけうなぎ屋でうなぎ食ったことがあるがあれは美味かった。
スーパーで買ううなぎなんかとは比べ物にならない。
あれ以来、うなぎ屋以外でうなぎを扱うのは勿体ないと思うようになったな。
0145名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:42:54.97ID:zWOjHb/a0
>>5
これ勘違いしてる人多いんだけど、
今うなぎ食べてるのって、数として相対的には日本人じゃないんだよ

マグロを外人が食べまくってるのと同じで、
うなぎも外国で日本の真似して食べまくってて、
日本での消費量は危機感の分だけちゃんと下がってるけど、追いつかない

うなぎは生息域が日本だけで閉じてないから
国際的な資源保護の枠組み作らないといけないんだけど、
難しくてなかなか進んでない

それができるのが先か、完全養殖が先か、って感じ
0146名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:50:40.90ID:h6NYha/K0
>>145
外国産は在庫処分のリードタイムが長いんだよね
養殖池にしても冷凍蒲焼にしても
だから、日本で高く売れないなら日本以外て売るわとなる
0147名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:50:50.91ID:kbFodv8C0
ぐにぐにと小骨の混ざった食感が嫌いだからタレだけでいいわ。
0150名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:02:38.41ID:o1ECCySK0
シラスウナギの大親分の「日本シラスウナギ取扱者協議会」の理事　【逮捕】

◆白いダイヤ　不正取引相次ぐ
シラスウナギは漁獲量の減少により価格の高騰が続き「白いダイヤ」と呼ばれる。
今回のような所得隠しのほか、密売や密漁といった不正が全国で相次いでおり、
業界内から健全化を求める声が強まっている。
「ウナギは川を上っていく。それと一緒で、高く売れる方へと流れていくんだ」。
静岡県内の流通業者が解説した。シラスウナギに関しては各県ごとに一定の
流通ルートを定めているケースが多いが「真っ黒な人たちは、ほしいときはどこからでも買う」という。
養殖業者が買う時の全国平均価格は二〇一七年十二月〜一八年四月の漁期で一キロ三百万円。
静岡県内の養殖業者によると、非正規のルートでは三百五十万〜三百八十万円という闇値で売買されたという。
ワシントン条約事務局の報告書によると、国に報告される漁獲量は、輸入分を除いた池入れ量の半分ほどで、
残りは不正ルートの可能性がある。
昨年四月、磐田署が無許可で稚魚を捕った男二人を逮捕。同九月には稚魚の売買に絡み
一億円近くを脱税した高知県の水産業者が高知地裁に執行猶予付き判決を言い渡されるなど不正は後を絶たない。
今回、所得隠しが明らかになった「大一販売」の役員が理事を務める
「日本シラスウナギ取扱者協議会」は、流通の適正化をうたう。昨年十一月、全国の大手流通業者が結成し、
産地証明の義務化などに取り組んでいる。　静岡県内の養鰻関係者は
「このままでは業界のイメージが悪くなり、消費者が離れてしまう」と対策の必要性を訴えた。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019030802000082.html
0151名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:04:52.46ID:pF7JBlAJ0
タレがうまいだけやん

似たようなのタレつけて焼いたら
誰もわからんやん
0152名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:07:30.99ID:o1ECCySK0
>>126
和牛と比較対象してください
チェーン展開する牛丼屋のオプションとは違う食べ物です。
0153名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:10:56.28ID:o1ECCySK0
>>151
評判の良い鰻屋で白焼きを試す事を薦める
日本固有の食文化を公正評価できます。
0154名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:20:26.05ID:lAWTVkjF0
オオウナギでしょ
0156名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:25:20.59ID:yTvOkist0
>>14
ノリスケさん一家がうなぎを食べに浜松まで行く話があったと思う
うなぎは本来そういうご馳走で、スーパーやコンビニで買うようなもんじゃなかったんだな
0157名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:33:05.43ID:0sMXC7nO0
しかしウナギってなんで卵から育てるのがむずかしんだろうね
鶏とか簡単なのに
0158名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:34:42.62ID:0sMXC7nO0
>>111
あれ美味いタレを作るにはウナギの頭とか骨が必要だよ
0159名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:35:44.43ID:53PRY3yo0
最近はたんぱく質は玉子メイン
あとは鶏むね肉か業務スーパーのブラもも
0164名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:38:35.17ID:0sMXC7nO0
これ未だに生態とか良く解らないよね
結構長期間研究してるけど
0166名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:40:11.81ID:0sMXC7nO0
>>156
江戸時代は蒲焼が出来るまでは下品な安い食い物だったよ
串に撒いて焼いて売ってたし　かなり不味かったらしい
0167名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:45:17.91ID:KNxxt8fz0
去年は専門店で4回、牛丼屋で6回、スーパーの鰻は7回買った
これ以上高くなると困るな
0168名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 07:35:58.51ID:f9hH/M1l0
蒲焼って不味い
0170名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 08:52:23.64ID:kIIdWchG0
>>153
蒲焼きだと蒸すところがおおいんで、元々柔らかい養殖物だと、柔らか過ぎて気持ち悪いときがある。
昔の天然物だけのときだと、蒲焼きで蒸すのは重要だったんだろうけども。
0171名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:09:12.32ID:kIIdWchG0
しかしマスコミもどうしようもないな。
値段が高く、とかばっかりじゃなくて、資源問題としてちゃんとあつかえよ。
日本漁業全般の問題だ。

そのくせ豊洲ではデマばっかりとばして。
0172名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:25:06.74ID:rnyuWFXv0
どこかの大手が海外に鰻店をチェーン店展開するとかいうニュースあったけど いらん事するなって思ったわ アホなん？
0173名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:36:58.99ID:+6dSr1ZA0
>>13
なんかすごく気になる
ニュースなんてどうでもよくなったｗ
0174名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:38:51.33ID:+6dSr1ZA0
>>116
白焼きあっさりしていて美味しいよね
0175名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:38:56.27ID:PUqy4AZT0
ウナギなんて年中食べるものではない
年に一回ぐらいでちょうどいいだろ
0176名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:40:30.84ID:e1aIbM2z0
絶滅危惧種をなぜ食べようとするんだ？
バブル舌世代には困ったものだ
やたらトロを食べたがったり
0177名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:41:40.16ID:TYNyx7/Q0
どんどん高くして1匹100万にしても良いよ
金持ちも食べれなくしてやれば良い
0180名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 09:51:00.11ID:8WbUJGfi0
食べて応援とか言い出したからだろ。
ただでさえ少ないシラスウナギ、そりゃ減るわ。
0181名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 10:59:31.50ID:Y4XEc6WX0
>>36
――　ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されていますが、そもそも絶滅危惧種は食べてもいいものなのでしょうか。

水産庁：大丈夫です。「絶滅危惧種」はIUCN（国際自然保護連合）が定めているものであり、特に法的な拘束力はありません。
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1802/01/news160.html
0182名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:08:12.45ID:7eDpYHdB0
あなごでいいじゃん。おいしいお。
0184名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:28:37.52ID:+Cz4xER20
高いから密漁でどんどん捕られて居なくなる
ただ同然の値段にしろ
0185名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:29:46.63ID:NFlecfJJ0
日本人が馬鹿みたいに食べるから
絶滅しかかってるじゃねーかよ
とんでもないな日本人
0186名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:32:08.28ID:wAzKOEwZ0
俺釣ってるからタダ
0187名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:33:11.03ID:zSfLTq0b0
はぁ？対して高くもないのに
売れ残ってるやん
馬鹿みたいに売るスーパーや外食チェーンが悪いだけや
0189名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:33:54.70ID:crgZ/juS0
昔は週一くらいで食べてたけど、今じゃ年一だよ
0190名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:36:17.02ID:tWVgBaJX0
>>187
>馬鹿みたいに売るスーパーや外食チェーンが悪いだけや

マスコミはそこには絶対に踏み込まないしな
0191これでも台湾は親日って言える？
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2019/03/15(金) 11:45:13.63ID:2L2d6mGd0
>>2
ウナギ（の稚魚）って回遊魚で台湾（中国・韓国も）で乱獲されるようになったから稚魚が激減した
以前は台湾ではうなぎを食べる習慣は無かったのに日本に輸出する目的で乱獲するようになった

https://www.pref.aichi.jp/uploaded/attachment/40016.jpg
0192名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 11:50:41.12ID:rnozJ3TJ0
うなぎよりうなぎのタレのほうが好き
0194名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 17:08:45.80ID:VxfAqhGy0
>>191
「台湾のせいだ！」「いや中国のせいだ！」

それアカン！　ウナギの幼生は基本どこの国の河川を最終目的地にするかは、決まってないのよ

台湾も中国も、自分の国内で消費する以上に日本へのシラスウナギ輸出のために乱獲してる事実があるんだから、相手国のせいにしてメデタシメデタシで終わらせては、絶対にイケマセンよ？
0195名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 17:29:03.40ID:+7BcuLDt0
>>150
この親分さんとは違う親分さん？

シラスウナギ密漁暴力団逮捕
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20190305/8010004539.html
５日朝早く、高知県香南市の川でニホンウナギの稚魚・シラスウナギを密漁したとして、
高知市にある暴力団の会長で５７歳の男が逮捕されました。
警察は、価格が高騰するシラスウナギを
暴力団も資金源にしている可能性があるとみて捜査を進めることにしています。
逮捕されたのは、高知市にある山口組系暴力団・豪友会の下部組織の会長、岸鉄夫容疑者（５７歳）です。
警察によりますと、岸容疑者はきょう午前４時ころ香南市を流れる烏川の河口で、
県の許可を取らずにシラスウナギ９匹をとったとして県の漁業調整規則違反の疑いがもたれています。
0196名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 18:01:20.57ID:ElpwtOVu0
子供達は「ウナギはこんな味や」と思ってるのが悲しいわ、あれは別物やん。
寿司は回転寿司が寿司やと思ってる。

昔から高かったが、手の届く範囲やった。ウナギ屋から煙といい匂いがしてなぁ。
肝吸いとうざくと奈良漬のセットで千円ちょっとくらいだったかなぁ、あれまた食べてみたいわ。
0198名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/03/15(金) 22:46:45.64ID:IYriPNHD0
うなぎ市場って幾らなんですか？
団の介入や理事の逮捕って
相当な金満ゾーンですよね。
0200名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/03/16(土) 00:29:23.66ID:IWqtFXAY0
うなぎにも毒

うなぎの毒に召された人たちのホンの一部が>>150 >>195
0201名無しさん＠１周年
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2019/03/16(土) 01:51:38.25ID:5g+tBaCn0
10年くらい禁漁にして流通も規制しろ
0202名無しさん＠１周年
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2019/03/16(土) 01:57:40.05ID:sClcd9Y30
ワイ業務スーパーで一匹分1100円くらいの冷凍真空パックのうなぎを買う
3等分して3日間くらいにわけてちびちび食う
中国産だけどキニシナイ！！
0203名無しさん＠１周年
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2019/03/16(土) 01:59:15.04ID:E58DlWQN0
>>1
シナチョンがとりまくってるからな
俺たち日本人は資源のことを考えてるけどあいつらは違う
0204名無しさん＠１周年
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2019/03/16(土) 02:08:34.19ID:JR+QKWNl0
別に食べなくてもいいもんだから特に打撃も無いけどな(´・ω・｀)
0205名無しさん＠１周年
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2019/03/16(土) 02:28:00.77ID:DUF0gY3+0
>>196
昔から金持ちは江戸前、
庶民は旅ウナギだったんだから、
安いウナギは庶民用でいいんじゃねえの？
0206名無しさん＠１周年
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2019/03/16(土) 09:45:57.50ID:/eYwpz640
佐渡島のトキを捕って食べたりしないよね
うなぎもまぐろも桜海老もハタハタも資源回復するまで食べるの自重しないと
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