【ぼっち飯】1人焼き肉の「焼肉ライク」 提供3分!バラカルビセット(ごはん、スープ、キムチ付き)570円・・・5年で国内300店舗めざす
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「提供3分! バラカルビセット(ごはん、スープ、キムチ付き)570円〜」
3月29日、こんなのぼりを掲げる店舗がオープンした。
ここはJR松戸駅(千葉県松戸市)から車で10分弱のところにある1人焼き肉専門店の「焼肉ライク松戸南花島店」。車の通行量の多い幹線道路沿いにある。もともとは、大手ラーメンチェーン「幸楽苑」の店舗があったが、改装して焼き肉店に生まれ変わった。
この店を運営する幸楽苑ホールディングス(HD)は、牛角を創業した西山知義会長率いるダイニングイノベーションとフランチャイズ契約を締結している。焼肉ライク松戸南花島店はフランチャイズ契約の締結後、初めてオープンした店だ。また、ダイニングイノベーションがこれまで都市部に出店してきた焼肉ライクの郊外1号店となる。「5年で国内300店」という目標を達成するには、郊外型店舗の成功がカギになる。
郊外型店舗は都市部の店舗とどのような点で違うのだろうか。オープン当日に行ってみた。
●1人焼き肉の仕組み
まず、焼肉ライクのビジネスモデルについて解説しよう。
焼肉ライクはファストフードのようなスタイルとなっている。店内には1人1台の無煙ロースターが導入されており、いつでも好きなときに1人で楽しめるようになっている。お客の注文を受けてから3分以内に提供できるように、メニューはあえてシンプルにしている。2018年8月にオープンした新橋本店(東京都港区)の場合、「うす切カルビセット(100グラム)」はごはん、スープ、キムチがついて530円(税別)から提供している。サイドメニューの数も通常の焼き肉店より少なくしている。
お客の滞在時間は25分(通常の焼き肉店の4分の1)になるよう設計している。「低単価、高回転」を実現することで、肉の原価をアップさせ、お客の満足度を高める。また、高回転を実現することで、炊き立てのごはんを提供する狙いもある。
セットメニューに加え、さまざまな肉の部位を50グラムや100グラムといったように、お客の好きな量で注文できる「カスタム焼き肉」もアピールポイントだ。店内はスタイリッシュな内装にしており、お客全体の35%を女性が占めているという。このように、スピーディーに、安く、自分の好きなように楽しめる業態が焼肉ライクなのだ。
焼肉ライクは東京都内に3店、横浜市に1店オープンしており、松戸南花島店は国内5店目となる(19年3月末時点)。海外への出店準備も進めており、4月中に台湾とインドネシアにそれぞれ1号店がオープンする予定だ。西山会長は18年に「今後5年間で国内300店舗を目指す」と語っている。
つづきはウェブでー。
https://www.sankeibiz.jp/images/news/190407/ecd1904070900001-p1.jpg
https://www.sankeibiz.jp/workstyle/news/190407/ecd1904070900001-n1.htm スーパーで値段が高い肉の半額シール付いてるやつを買って一人自分のペースで焼いて食う。 どこの店も逆単価上げようと必死だな?
それだけ客が逃げてるって事なんだろうけど 働かねー怠け者ゴミクズ無職ニートが食べて応援笑いやクジラ書いて罵りして、税金タカり生活保護クズヤクザクズ在日どもも同じようなこと書いて、悪さしてんな〜。
ラク〜して税金もらってる生活保護怠け者ゴミクズ女や在日どもが2ちゃんでバカ笑いしてんな〜。
こいつらゴミクズどもが、生活が〜とかほざいてるとか生きてんじゃねー死ね ランチとかのセットメニューだけ食って帰るのは一人焼肉とは認定されない 新橋や新宿に作ったところで、外人旅行客に占拠されるだけじゃないのか? ネトウヨは韓国を意識しすぎてキムチも食べれないのかw
日本産のキムチを捨てて韓国産の米を食べたりするんだろうな
愚かなやつらだよ お独り様ターゲットは良いね。
本業のラーメン屋より、業績上げるかもね。 >>9
大丈夫だ
ネトウヨは外に出る機会が無いんだから
焼肉屋に行くこともないから死ぬまでキムチを目にすることはない この店の功績は
安く食える焼肉と言うことより
焼肉屋に一人で入れるようにしたことだろ
本来は一人じゃ行かないからな >>26
引きこもりの発想
働いてる奴は時間を金で買うんだよアホか ふつうの店で一人焼肉をできる奴って
職場で迷惑をかけてそうな奴だろうな
普通の焼肉屋で一人でロースター独占する勇気はないわ
空いてる時に行けばいいと思うだろうが
あの網って使い捨てか洗浄かは店によるけど
一人分でその手間を負わせるのは気がひける
豪快に1万円くらい食うなら気楽だろうけど 福岡人だからウエストの焼肉で満足
お昼は客少ないからゆっくり4人席でランチ食えるし >>36
一人しゃぶしゃぶの店は30年前くらいにチェーン店があった
複数で行って別々の鍋で食べる感じで一人で来てる人が居なかった
そのうち無くなった
時代が早すぎたんだろうな >>38
世間知らずの馬鹿
和牛のハラミなんてスーパーで買っても高いんだが
引きこもりの知ったかレスはうざい
部屋に匂いや汚れなどの手間賃も含めての外食なんだよアホ >>393
同じ肉のレベルなの?
家だとタバコ吸えるし酒も安い
何より野菜を自分の好みで用意出来る
俺はパセリ派 焼肉は生肉から自分で焼くからステーキより回転数悪い
まずうまく行かないだろうな とりあえず幸楽苑とやらの経営者は辞めたほうがいいなあ。会社経営者として終わってるだろ。何で他の会社に依存してるんだ >>375
辛いものが苦手な人は多いんだよ
セットメニューに強制したらファミリー客、女性客集めるのは絶望だね ビビンバと冷麺のスタンドがあればなあ、と思うけどやってくれないかな
500円以下で キムチは辛いの苦手だし純粋に匂いが嫌い
もやしナムルとかにして欲しい >>375
特に反韓でもないけど、キムチ苦手、辛ラーメンとかも絶対に無理
ヤンニョムチキンみたいな甘辛系の味付けですら辛く感じてしまう
辛いもの苦手な人は意外といると思うよ 5ちゃんだとキムチ苦手がスタンダードだけど
休日のスーパーに夕方に行くとキムチ売り場なんてスカスカで売り切ればっかり
ちなみにララポの中のスーパーだから集客は凄いしキムチ売り場も種類が多くて広い
世間では発酵食品として人気
世間と5ちゃんはどんなことも乖離してるのが特徴 キムチは苦手だけどナムルは好き
別に韓国がどうのって訳じゃなく純粋に味の好みだなぁ >>406
朝鮮人街にあるスーパーの話だよw
ほんとバカチョンって井の中の蛙で笑う >>408
ララポのこともわからない引きこもり?
笑えるわな >>328
ここには被害妄想一歩手前の人が多いのさ >>19
じゃあ四川キムチ出してよ
ハングル見たくないから これまたBSE問題とか起きたら、すぐに潰れるんちゃうんか??? >>389
一人カラオケも部屋を独占するから迷惑ってか? >>389
ランチタイムとか一人焼肉推奨だけどな。 キムチいらないからその分安くするか野菜つけて欲しい >>12
1人焼肉なんかデブばかりなのに席が狭いのは致命的だよな。
それともあんたが150kgくらいあるのかもしれんがww w 昼食にキムチなんて食ったら息が臭くて午後は仕事にならんだろう
社会人失格 >>409
ららぽーとなら知ってるけど
ララポって朝鮮人街にあるスーパーか何かか? その値段なら俺はかつやか、はなまる行くわ
セルフ食堂や吉野家ならもっと安くて済むし
そもそもキムチが嫌いだからな でも10月から値上げすんだろ
ふつうに焼き牛丼でいいよ 回転良くするために、わざと出入口付近の落ち着かない席に案内したり
席空いてるのにわざと隣に座らせたり
そういう事はしない? 安いなおい
すたみな太郎レベルの肉なら金払って食いたくはないが カルビもクッパもユッケも韓国語だぞ、お前ら自嘲しろ >>432
それな、調理の手間も責任も客に押し付けとか 游玄亭か叙々で1人焼肉行ける自分(´・ω・`)100gとか3口で終わりそう いきなりステー○って最近客居なくね、Pに車あんま無いぞ 「うす切カルビセット(100グラム)」はごはん、スープ、キムチがついて530円(税別)
高ぇよ
せめて肉は250g欲しい 焼肉屋全般:
なんで焼肉のタレはあんなに甘ったるいの?ガイジ専用なの?
火力が弱くてうまく焼けないお店が多い。 肉100gで530円ってスーパーのお惣菜と弁当の方がマシやん
肉焼いた臭いも服に染みつくし悪い所しか無いやん 要するに、調理してない焼肉定食
みたいなもんだべ? >>387
行けるだろ蛆虫
お前みたいな陳腐は友達がいないから卑屈な考えに陥るんだよ
そこまで自意識過剰馬鹿なら引きこもってろバーカ >>438
まあ、ガストだとライスだけで200円ぐらいだし
微かなキムチでも、業務用の中華か韓国の大量キムチだから
定価は20円以下で売りは200円−300円ぐらいだろうけど
そして肉100gだろうからそれぐらいはしちゃうだろうな
700円ぐらいで、200gなら良いかと 外食産業なんて3年後の生存率2割以下なのに何でどんどん新しい店出来るんだろう?
ノウハウや値段やら含めて古参の生き残りの大資本企業やら地元で長年愛されてきた店に勝てる訳ないのにな
貯金全部無くなって借金漬けになるの明白なのにみんなようやるわ >>447
引きこもりが因縁つけて怖いw
一人で焼肉屋にいくって店にとったら迷惑行為
外にも出れない馬鹿にはわからないだろ
コンプのかたまりだからレスが酷いクズレスになってる
人生辛そう >>447
なんか臭そうな老婆のレス丸出し
ブスなんだろうな >>452
別に?
結婚出来ない男の阿部ちゃんみたいな人も居るし
なに勝手に決めつけてんのw 行ってみたけど1人焼き肉とは名ばかりで入ってくるのは2名様ばっかりw
アホくさ 数回一人でいってるけど極めて普通。
松屋の焼き肉定食を自分で焼いて食える、味噌汁でなくてスープだと思えばいい感じかな。酒が高い。
ニンニクとか各種たれがきちんと補充されてるのがいい。
あとタブレットで注文するのもいいかも。 「焼肉屋」
南北分断時に在日が考えた、朝鮮料理屋、韓国料理屋の総称。 >>143
まあこんなところのキムチが国産なんてことは
ほぼあり得ないっしょ 幸楽苑の後っていう事は道路挟んで正面がすき屋の場所だろ
牛丼屋と勝負できるのか >>41
トンスルを飲みつつが抜けてる上に
トングが英語だからやり直しな? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています