【外食】原価率７２％３日間「いきなり！ステーキ」サーロインステーキ祭り!! 300gの場合、税抜き1800円[04/19-21]★２
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3日間限定開催
「いきなり！ステーキ」サーロイン祭り!! 衝撃の安さ
アスキーグルメ 2019年04月15日 13時00分更新
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「いきなり！ステーキ」は、「新元号『令和』決定記念サーロインステーキ祭り！」を4月19日から21日までの3日間限定で開催します。
新元号「令和」を記念したキャンペーン。期間中、サーロイン（「CABアンガスサーロイン」「Naruoサーロイン」）が、1gあたり2.2円引きで提供されます。
通常価格1gあたり8.2円のところ、特別価格として1gあたり6円で販売。300gの場合、通常は2460円のところ、1800円という割安額でいただけます（注文は200gから）。
キャンペーン中の原価率は72％とのこと。驚異のお得さです！ 行かなきゃ！
■「新元号『令和』決定記念サーロインステーキ祭り！」キャンペーン
・期間：4月19日〜21日
・店舗：「いきなりダイナー」2店舗含む「いきなり！ステーキ」全店
・内容：「CABアンガスサーロイン」もしくは「Naruoサーロイン」を特別価格で販売
・通常価格1g/8.2円→特別価格1g/6円
※価格の表記は「税抜」
※ランチタイムはサラダ・ライス・スープ付きでプラス200円で販売
※オーダーカット対応
※店舗によりステーキの取り扱い種類が異なる
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リリース
https://www.pepper-fs.co.jp/_img/news/pdf/2019/20190412.pdf
公式サイト
http://ikinaristeak.com/home/
前スレ（★1のたった日時：2019/04/15(月) 23:38:24.47）
【外食】原価率７２％３日間「いきなり！ステーキ」サーロインステーキ祭り!! 300gの場合、税抜き1800円[04/19-21]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555339104/ >>247
さすがに、いきなりステーキが正解の中の正解だとは思えない
焼くのバイトだしｗ いきなりの失敗の原因のひとつは、肉を焼くとか普通はマニュアル化出来ないところを、
やはりマニュアル化せずにしかも店舗間でバラつきがあるまま三百店も全国展開しちゃったことだよな
本来はチェーン店ならバラつきは許されないのでステーキマシーンとか開発してやるような事案だよ >>247
うんうん、わかったわかったｗ
別に否定してるわけじゃないから心配すんなｗ
どっか別スレでやれっていってるだけだよｗ >>240
要はステーキってのは簡易版ローストビーフって事だな
どれだけ工程を短縮するか時間と手間のバランスの問題 >>234
完璧に焼く必要がない
自分好みで旨く感じればそれでいいんだよな
他人に出すのと違って
肉を旨く焼くのは簡単だよ
高いステーキ屋に行っても自分でやった方が旨いよなっていつも思ってる >>252
きちんと温度管理して焼かれたオージービーフは、炭火だろうがなんだろうが、適当に焼かれた和牛より遥かに美味しい。
もちろん、きちんと温度管理して焼いた和牛は更に上の味わいになる。
素材が大切というのは言うまでもないけど、そもそも素材を語れるほどきちんと焼ける店なのかどうかは大事だな。
そして、9割以上の店はきちんと焼けない。 サーロイン300gもよく食えるな
ヒレ150gくらいが適量だわ >>1
夕方のスーパーで半額になった肉を買ってきて、家で食えば原価率200%だ ステーキを立ち食いできる感覚が理解できない
あさましいというか、羞恥心の欠如というか、終わってる感じ
値段の高い安いは関係ない >>256
まさにその通り。
ローストビーフもパサパサしてるものがなんと多いことか。
きちんと温度管理して焼いたローストビーフは、例え安い肉だろうと全くパサつかないのにね。 ここって拉致・監禁・レイプで有名なペッパーさんと同じ会社なの？ >>253
ステーキハウスを名乗るのなら、本当はまともに焼いてほしいところだけどね…。 西友のリブロースが100g 498円。
サーロインは少し安いから/1.05
オージーなら少し安いから/1.05
スーパーの生鮮は原価70%くらいらしいから
498/1.05/1.05*0.7 = 316円。
ソースや付け合せもあるし原価432円(1800/3*0.72)なら
それほど大げさな下駄は履かせていないと思うんだけどな。
まあスーパーだとおつとめ品半額とかあるけど。 >>260
ほんとこれ
300g勧めるような店に美味さを求めちゃいけない
ただ安くもないから行かない でっかくて分厚い筋だらけの肉を
キレねぇー！っていいながら喰いたい 湯煎2時間とか手間かかりすぎ
適当に両面焼いてホイルに包んで軽くオーブンで焼けばいい >>269
で、もってだ
完璧なステーキを家では無理だろうが
バイトが焼くレベルなら家でも可能だｗ いやあ鉄板焼きの懐石コースじゃないんだし
良い牛肉で部位がサーロインなら厚みも要るし
まともにステーキ食おうとするなら300は行くよ >>268
この前大阪にふらっと行った時入った、グランフロント内のワールドワインバーのローストビーフは中々だった。
肉自体はそんな高いものではないが、きちんと温度管理しながら焼いているのがよくわかる一品で良かったぞ。
高いところでなくても美味しい肉が食べられる典型例。
ただ、店が移転するだの何だの言ってたから、今も同じかは分からない。 >>263
お前なんて中身どころかまともな舌もないじゃん。 ここはなあ。
お肉の掃除がね。
筋切りもしないし。
外側の多すぎる脂身を削るだけ。
もう少し手を入れれば、それだけでワンランク上の味に成るのになー。
それと鉄板が熱すぎて、食べてる間に肉に火が入ってしまう。
最初はレアでも食べ終わる頃にはウェルダンだ。
色々と改善点は多いよ。 >>278
急にどうした？ｗ
温度管理ガイジ怖いわ〜ｗ >>84
製造業じゃないからそんなの乗せたものを原価とは言わん >>183
それだけはない。
食べたことないだろ。 1,800円が税抜価格なら、税込で1,944円だな 昔のサイゼリヤのランプステーキみたいな赤身の肉肉しいやつ安く食えないの？
モモでもいいから
ヒレはなんか出過ぎた感あるし いきなりステーキは客ひとりあたり1000円以上の粗利をだすボッタクリ店
通常価格2460円の場合粗利は1160円
こんなとんでもない利益出してる大衆むけ大型チェーンはないね。
マクドナルドなんてそもそも客は1000円使わない
いきなりステーキ高いとおもったあなた、勘違いでもなんでもない
確かに異常に高い 偉そうに肉はどこだここだというやつらは俺様にどこのステーキがうまいか教えろ！
あ、中国地方限定な >>292
＞スーパーなら500円くらいけ？
オージービーフであっても良いとこ150gが限界だろうなぁ、その値段だと。 温度管理でマズい肉がおいしくなるわけではない
そんなのでそこそこ良くなったと満足できるのは元々のレベル低いだけ >>295
マルエツの精肉コーナーにあるサーロインがまさに150g500円だね
2000年頃からずっと同じなので覚えてしまった >>295
アメリカ産アンガスビーフ
牛肉肩ロース ステーキ用 100g 187円(税抜) >>296
単に温度管理されてない肉がマズいだけの話。
温度管理せずに焼いた肉は大きく風味を落としてしまうので、元が良い肉であればこそ勿体ない。
低温調理のステーキと普通に焼いたステーキ、同じ条件で味を比べてみました
https://mediarocket.jp/4521 温度管理ガイジがローストビーフ好きなのはわかったから
低温調理機でも買って家で何時間でも湯煎してたらいいよｗ 低温調理器とか、数回使ったら奥にしまい込まれそうだなw
フライパンだけでも上手く焼けるのに 国産ヒレか国産リブロース以外美味くもなんともないから食う価値なし
でも国産ヒレも国産リブロースも同じくらいの値段で出してる店は結構ある
結局行く価値無し 単に温度管理バカがレベル低いだけの話
焼く前に内部まで十分に適温化しとくなんて初歩の初歩 >>6
あの生加減ヤバいと思うんだよなぁ。
ステーキは中身無菌で保つけど、ハンバーグは手とか器具触れてるか結構ヤバい気がする。 こういうスレって自分で肉買って焼くわ
とか言ってる間抜けが必ず涌いてくるよね >>313
だって和牛は美味しいもの
同じ値段なら美味しい方が良いだろ？ >>1 今はなき心斎橋店
店
長
三北
宅山
正大
信輔
>>1 ニダ〜RAPER
訂正 店長 北山
店員 三宅 >>313
だってワインも美味しいようなエエ感じの雰囲気の店でもなし
焼肉みたいにみんなでワイワイ楽しく食べる店でもなし アンガスビーフなかなか旨いよな。
40％引きだとなおさらうまい。 目の前で切り分けて重さ計って、これでいいっすか？
のシステムの店と(重さの誤差も値段に反映)
400グラムでと注文すると、はい席で待っててねと切り分けるとこ見れずに出てくる店があるけど
量を誤魔化してないよね？ >>57
それでも潰れる店多い事考えれば、妥当なんだろ。 サーロインが200gで1200円なのか
まあ安いのは安いな >>308
低温調理器または飲食業界で真空調理器って言う。
今や星付きのレストランでも内緒で使ってる所は多いんだ。
下処理をして真空パックにしてから低温調理器にかける。
だけど例えば本当に美味しいローストビーフを焼こうと思えば、まず最低10kg以上の肉の塊が必要。
理想的には15〜20kg位かな。
ローストビーフの専門店でもなきゃ無理なんで、真空調理器の登場となる。
時短にも成るのでね。
でも本物のローストビーフなら出来る、カリッとしたエンドカットの部分なんか出来っこないので、やっぱりまやかしだなあw
ステーキとローストビーフは全く違う料理で、その中間形態みたいな物はあるけど、基本的に同列に語っちゃ嘘。
ただ低温調理器は便利ではある。
意外と使い道は多いよ。
基本的に手抜きが出来るw
自分はパイ皮で包んだウェリントンステーキが好きなんで、ガスオーブンが必須。
年に一度しか焼かないけど、七面鳥焼くのにも必要だ、オーブンがあると料理のバリエーションが増えるし手抜きも出来る。
フランス人はアメリカ風のステーキを料理じゃない、と言うし。
アメリカ人はフランス料理のコースで出るステーキはステーキじゃない、と言う。
日本人は焼き魚を食うんだから、ステーキも同じ感覚で食えば良いのさあ。 こんなんに銭遣うぐらいやったら、自分で和牛買ぅてきて焼くわ>>1 肉の味する？
人件費いれたとしても高くない？
バイヤーが買うの下手くそなんか？
せめてライス食べ放題にしないとね >>321
独り身には良い店だぞ
さっとはいってさっと食える >>333
ナカーマ!! 近所にいきなりがあるんだけど
ハナマサもあるのでそこで肉見てるとやっぱ
そっちで買って焼いてしまう自分がいる
いきなりの価格を考えたら安くて柔らかくて
美味い肉が買えるワケで いきなりステーキって、イオンのフードコートレベルの店だろ？ 他で食べると2000円くらいのステーキなら
上品な150gもない140とか130くらいになっちゃうし
300g食べようとすると5000円6000円クラスになるし
なんだかんだ言っても、このイベントは量と安さは兼ね備えている。 サーロインなら好きだからいこうかな
地味にあそこのシーザーサラダが好み ここ落ち着いてステーキ食えないからなぁ。ブロンコの方がいい。 重曹で安い肉を柔らかくジューシーにできるって所さんの目がテンで見た >>340
フードコートでもちょっと洒落た店が隣接してるからな
まあいきなりステーキはぽっぽ(鳩山ではない)クラスだわな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
