【研究】脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的な食生活をしている日本人に糖質制限は必要なし
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◆ 脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的食事の日本人は、糖質制限は必要なし
老化とは、体のたんぱく質の量が減少してゆく変化である。
そのためシニア向け通販メディアをはじめ、たんぱく質を摂ることばかりがどうしても強調されがちだ。
しかし脂質栄養を摂取することも、とても重要なことを忘れてはならない。
この重要性はすべての世代に共通している。
一般に、メタボリックシンドローム対策では脂肪摂取は目の敵にされるが、老化対策では心強い援軍になる栄養素である。
今回は“老化を遅らせる食生活指針”の項目4「油脂類が不足しないように注意する」についてお話ししようと思う。
脂質栄養と健康問題の関係を扱った科学知見は、ミドルエイジの集団を対象に追跡調査して良いか悪いかを判定している論文がとても多い。
脂質の種類を飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸に分けても分析している。
これらの脂肪酸の名前は読者の方々も聞き覚えがあるのではないだろうか。
飽和脂肪酸は豚肉や牛肉の脂身、ラード、バターに多い。
一価不飽和脂肪酸はオリーブ油、多価不飽和脂肪酸はEPAやDHAなどで魚油に多い。
もっとも、われわれが口にするほとんどの食品食材には、多様な脂質が含まれている。
したがって脂肪酸も混在している。
脂質栄養と健康に関する問題は、まず摂取する総量で総合判断するのが妥当であろう。
栄養摂取と死亡リスクの関係について研究した、よく引用される有名な論文がある（Dehghan M, et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents(PURE）: a prospective cohort study. Lancet 2017 Nov 4;390(10107):2050-2062)。
経済水準や食習慣が異なる18の国・地域が参加している。
総死亡リスクに多大な影響を与える社会人口学的な要因が調整された成果のため、説得力がある。
35〜70 歳の約13万5,000人がエントリーして5〜9年間追跡されている。
結果は、脂肪エネルギー比（総エネルギー摂取量のうち脂質から摂るエネルギーの割合）が高いほど総死亡リスクが低い。
この関係は 飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の種類別にみても一貫して認められるというものであった。
このミドルエイジを主とした大集団の国際的研究では、脂質栄養を悪者扱いする根拠は見当たらない。
このように本来、脂質栄養は極めて重要な栄養素であることがわかる。
ビジネスジャーナル 2019/04/18
https://biz-journal.jp/2019/04/post_27537.html
https://biz-journal.jp/images/post_27537_04.jpg 動物由来の脂も必要なんだけど 糖や油をなんでそんな敵視するんだろう 太れるのも才能と言うけど、高齢なのに脂質やタンパク質をガッツリ摂れる人ほど胃腸が強い人は長生きするさ 芸スポに芸スポに彦摩呂が糖質制限してるスレ結構伸びてるな 普通に食事してればいいのに
過度に制限するのも過度に食べすぎるのもおかしい >>755
実際には煮物が多いみたいだよ
油高いじゃん 肉を食べろってテレビでやってたけど
50代以上の話だった
でも出演者が質問しなければ若い人も肉食べろと勘違いするところだった
まぁ普通ににく食ってるけどww >>791
そういうレベルならおかず食べるだけで摂取できるから問題ない >>803
君自身が過度な批判をしている
視野の狭さが目立つ キモピザどチビクソメガネハゲうんこはなんとしてでもマウント取らないと気が済まないんだよね
常に逆張りのワンパターン無能w >>22
それじゃ遅い。
40歳で小太り状態でないと。早死にする。 >>794
そんなんじゃあもうすぐガタ来ますよ
もっとタンパク質と脂質をガツーーーーンと摂らないと 普通にご飯食べてれば健康に過ごせる日本手いい国だなーっていうのが
視野が狭いの 江戸時代とか戦国時代とかもっと昔とかビタミン不足でバッタバッタ都心で言ったからね ばったばったと死んでいった 幸せな時代に生まれたことを感謝しないといけない >>796
「今までうまくいかなかったのは○○が悪かったからだ」って思いたいのが根底にある
ダイエットならまだいいけど糖尿病の人は切実で既存の食事療法だと悲惨な結末が見えてるからね うちの母は７９歳だけど代謝が良くて、朝カレー丼食べて、昼に刺身定食、夜ステーキ食べても
やせている。私が同じことしたら確実に一日で２キロくらいは太ると思う。でも、老人でやせている
のは心配だ。 >>811
そんなに早く小太りになったらメタボで早死にする そういや飲尿健康法も、飲尿できるならそら健康だろって話だったな。 魚毎日食べないから毎日アマニ油小さじ一杯で必要量のω3必須脂肪酸摂ってる >>820それで間食入れて痩せてるもんね
そりゃダイエット無縁だわ 油っこいもんばっか食ってるチャイナを見習いなチャイナ だから小太りは老化対策になるんだよ
中年から小太りだと血管がもたないぞｗ
>>1
＞一般に、メタボリックシンドローム対策では脂肪摂取は目の敵にされるが、老化対策では心強い援軍になる栄養素である。 >>138
人間は死ぬんだから、何らかの死因はあるだろうw ADHDとか発狂するじゃん
天才がかっちょよくみえちゃうんだろうね 肉をガンガン食えるような年寄りが健康ってことだろ？脂質の多い食事を取れないような奴はそれ以前に致命的な持病を抱えて早死にしてるだけ
それがこの統計の正体だ >>820
>私が同じことしたら確実に一日で２キロくらいは太ると思う。
脂肪2キロって14400kcalだぞ… 1はウソくせーな
本当ならコップ一杯のアブラを飲む健康法とかあっておかしくないのに皆無だぞ
毎日1リットルを目安に飲みましょうとかさ、そんなのない
多少は必要かもしれないが、すでに食事から摂れており、摂取上限がかなり低いのではないか？
よって現代の食生活では摂りすぎになりやすく、なおかつその状態において
アブラは、どんなものでも動脈硬化を促進するの方が説得力あるわ 必要なしと言い、メタボ対策で胴回りを測り、
これは、食べたら駄目、でもこれを食べたら健康になる。
彼らの話を聞いていると全てを食べ、全てを食べるなと。 こんなの真に受けて長寿を目指す年寄りがどれだけいることだろうか？
連中が長生きなのは気を遣わないからだよ。
年寄り多過ぎ。
移〇を年寄りとゆ〇りが迎え撃つわけか。何かシュールだわｗ >>833
医療関係者の自分のための食事を見ると
脂身はとる、植物油は使わない、調理は蒸すが結構ある
揚げる、炒める、焼く、炙るを避けていることがあり
何を食べるか、食べないかより調理法 こだわりすぎると病気になったり死んだりしてる人居るからね >>837
単純な話で強キャラは長生きするってことだと思う よしよし、じゃあ年寄りには毎日バターの天婦羅食わせてどうなるか観察しようじゃないか メリーさんもジャニーさんも、あの年でステーキ食べてるからな 歳とっても脂っこいものを食べられる=元々胃腸系が丈夫=健康長寿が多い
という事だろ？
高級外車を持ってる人は統計的に年収が多い=故に高級外車を買えば年収が増える
んなワケは無い >>20
聖路加国際病院長
100歳近くまで現役だったけど
夜はハンバーグ定食食ってたな >>38
この人の長寿記録は間違いだったらしいがな ガリガリの老人はヤバイからな。
60歳過ぎたら、ガリガリにならないように食え。 >>832
健康長寿の話でよく出てくる地中海式食事法では
そのぐらいオリーブ油をガンガン摂ってるけどな 菓子パン1個食べたら死ぬわけでもなし
ハンバーガー1個食べたら死ぬわけでもなし
極端なんだよ >>844
この前「毎日湯船につかる高齢者は健康になる」みたいな記事あったんだけど
そもそも元気だから毎日風呂入れるんだろって思ったわ ×脂っこい食事をしてるから健康
○健康だから脂っこい食事ができる >>1
熊谷修［クマガイシュウ］
人間総合科学大学教授。学術博士。
東京都老人総合研究所協力研究員（現：東京都健康長寿医療センター研究所）、
厚生労働省市町村介護予防モデル事業支援委員会委員（歴任）。
１９７９年東京農業大学卒業後、地域住民の生活習慣病予防対策の研究・実践活動を経て、
高齢社会の健康施策の開発のため東京都老人総合研究所へ。
大規模介入研究により老化遅延に有効な食生活手段を開発。
わが国で初めて「老化を遅らせる食生活指針」を発表し、シニアの栄養改善の科学的意義を解明 もういい加減、先の読めない健康を盲信するのやめりゃいいのに
何やってようが死ぬときは死ぬし、いちいち食うものの栄養素やら何やら
考えてたらストレスで体調崩す方が先やろ そもそも日常的な和食に油っぽいものがない
天ぷら、豆腐の揚げもの(油揚げ厚揚げがんも揚げだし)、練り物、魚、大豆(きなこくらいか
普通に生きていればここに現代的な料理や食材、調味料が追加される、またはやや置き換わってるはずなので、ミドルエイジは脂質を悪者扱いせず〜は合ってるよね U ・ω・） 脂肪には体の免疫を向上させる機能があり、
脂肪は人体に欠くべからざる重要な臓器とさえいえる。 脂肪は多すぎる人がほとんどだからBMI18切ってからそういうこと考えようぜ >>1
要は、長生き出来る様な人は胃腸も元気ってだけだろ 脂っこい食事がいいと言う訳じゃなくて、脂っこい食事しても胃腸が丈夫で消化できるから健康だって事じゃないの 死ぬ人は脂っこいもの食べないだろ。
脂っこいもの食べてた人が脳梗塞や心筋梗塞で倒れ、
医者から食事制限を勧められ、だんだん食が細くなって、
そんで最後に死ぬもんだろ。ここまでのプロセスで10年はかかるぞ。
だから脂っこいものを食べてる人の方が調査期間中に死亡率低いのは当たり前だ だから厚生省は肥満対策だの言い出したんだって最初から言ってるのに。 >歳とっても脂っこいものを食べられる=元々胃腸系が丈夫=健康長寿が多い
>という事だろ？
>高級外車を持ってる人は統計的に年収が多い=故に高級外車を買えば年収が増える
>んなワケは無い
わかりやすくてワロタ。 厚生省は長生きされたくないの厚生年金破綻するし、知恵遅れでもわかるだろ。 天丼やカツ丼食べまくってたら急性膵炎になって脂質制限する羽目になった 少食、やせ気味で脂分もあまり摂ってないのに３０代後半から
ずっと悪玉コレステロールが高いままなんだけどどうすればいいの？
中性脂肪、血糖値は標準値の下の方くらい 原因不明の急性膵炎になる人は大抵、油の摂りすぎらしい
何にでもマヨネーズつけて食べる人とか 糖質制限すると寿命縮むってけっこう前から言われてるじゃん 市内で一番の大酒飲みだと言われ、タバコも吸いまくって
一度も病院に行った事がなかった大正生まれの親父。
酒を飲まない日を見たことがない。
死ぬ前も酒を飲んでたが、翌日、少し寝るわと言ってそのまま静かに大往生。
享年、９２才。
何が悪くて何が良いのか、さっぱりわからない。
ちなみに、親父の両親も兄弟も９０才以上で入院したという話は一切聞いた事がない。
全員が、９０歳前後で老衰で死を迎えている。
寿命は、ガンと同じで遺伝が大きいのではと思っている。 >>872
コレステロール値を上げる食事は抑える、卵はの摂取を減らす
大豆や魚を使った食事を増やす、みそ汁納豆など 昨年１２月にイギリスの科学雑誌に
掲載された米テンプル大学の論文で、
キャノーラ油を毎日小さじ２杯、
１年間摂取させたマウスは、
そうでないマウスに比べて体重が重く、
短期記憶と作業記憶の能力が低下しており、
さらに、アルツハイマー病の原因物質から脳を
守るタンパク質が減少していたらしい。
つまり、認知症にかかりやすくなっていたと。
マウスに小さじ２杯の油が人間ではどの程度の
量なのかわからないが、毎日油もの（特に酸化油）
を食べるのは健康に良い影響はないと思う。
だから、俺は食品を買う際には、多少高くても
原材料欄に「植物油脂」と書かれているものは
なるべく避けるようにしている。 先日高度肥満の人の食事を見た
量が並の2倍＋油と炭水化物に偏りだった
そして動かない
山盛マカロニサラダ(マヨ多め)＋おにぎり
ここで終わりそうな量のところ、大盛カップラーメン(揚げ麺) >>876
ちなみに平安時代の平均寿命は45歳前後
結核、皮膚病などが主な死因
いまどき結核で死ぬ人はまれだが
それと平安時代は風呂に入る習慣がなかったから
皮膚病の発症率が非常に高かった >>876
遺伝て大事だよな
俺も長寿な家系なんでご先祖様には感謝してる >>879
マウスって体重数十から百グラムとかだぞ。
体重換算だと人間なら小さじ100杯分ぐらいに相当するわ。
あとなんで1年も続けたと思う？
実験すると土日も休まず餌をやるのは大変だよ。
決まった量を毎日やるのはね。
だから結果が早く出れば早く打ち切りたいものなの。
要はそういう極端な用量を1年連投しないと
差が出なかったってことだ。その結果はそう読まなきゃダメ >>879
マウスは人間より遥かに単純に出来てるから、マウスで起きることが人間でも起きると思うのは間違い
むしろマウスで成功した実験は人間で99パーセント失敗してる 糖質制限は多めに脂質摂るし
何が言いたいのか
読んでないけど >>38
「好みのタイプは年上の女性」という鉄板ギャグを持つ余裕が長寿の秘訣と思ってる >>873
チョコレートとポテトの食べ過ぎでなった女を知ってる
デブではなかったけど
運動嫌いだったな ＞脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的食事の日本人は、糖質制限は必要なし
脂っこい食事は良い という研究結果を見て
糖質制限は必要なし の裏付けだと思うって
この記事書いているやつは頭がおかしいだろｗｗ >>338
これだよね
前提条件で、加齢→食事量が減る、だから
好きなものから好きなだけ平らげていくとすぐ何かの栄養不足になる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
