【衝撃】桜餅の葉っぱ「食べる？食べない？」論争、全国和菓子協会の見解は「食べないで！」★3

**記憶たどり。 ★** · 2019/04/21(日) 16:59:07.64

http://news.livedoor.com/article/detail/16348389/

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2019年4月9日の放送では、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマについて調べていました。

関東風と関西風では全く別の食べ物なのですが、お餅をくるんでいる葉っぱを食べるかどうかについて、地域差はあるのでしょうか？

■食べるのは大人の証拠？

花見の季節になると食べたくなる和菓子が「桜餅」。桜餅には、皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、
もち米を原料にして作った関西風があるのは有名です。

インタビューでは、食べる派と食べない派に分かれましたが、特に地域によって差はなく、「子どもの頃には避けていたが、
大人になってから食べる」「独特の味の葉っぱを食べられるのは大人になった証拠」だという話もありました。

全国和菓子協会の方のお話によると、桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。
葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。

塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。過去にはしょうゆ漬けにしたこともあったのだそうですが、
試行錯誤の末に塩漬けになりました。

そして、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。

理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

とはいえ、一緒に食べるとおいしいと感じていたのは、自分だけではないと思います。

あなたはどうしてた？
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/a/ea185_1460_848afe9233a68d8d066bdc852a0de454.jpg

前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555811707/
1が建った時刻：2019/04/21(日) 08:25:54.44

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:00:03.72

毛虫を巻いて天ぷらにして食った話なら聞いた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:00:06.88

なんだ、別に毒って訳でもないのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:00:19.82

>>1
安倍「桜餅の猛毒の葉っぱ食うやつおらんやろｗｗｗ」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:00:37.23

食べないでくださーい！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:01:21.70

キレイに外せないから全部繰ってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:01:48.54

アホか
あの塩漬けされた葉と食うから上手いんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:01:52.01

セロハンの葉っぱなら迷わなくていいのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:02:16.48

クマリン・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:02:56.98

葉っぱが取りにくいから仕方なく一緒に食ってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:04:03.02

おまえらが熱くなる、カレーは右か左か並みにくだらない話題
好きにしろよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:05:01.86

「推奨」の理由は何かと思えば、ツマラン理由だな。
俺は食べるよ。その方が甘みが引き立つ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:05:06.19

和菓子協会が正しいとは限らない

●「とらや」の見解

三つ食へば葉三片や桜餅　　

桜餅を食べ終わって、葉だけが残されている風景を詠んだ高浜虚子（たかはまきょし・1874～1959）の句です。
一度に３つ、ペロリと食べてしまうくらい美味しかったのだろうなと思いつつ、少し引っかかる方もいらっしゃるかもしれません。

皆さんは、桜餅の葉を召し上がりますか？　

以前、社内で聞いてみたところ「もちろん食べます」「絶対食べない」
「移り香を楽しむのが風流」「葉と生地と餡の調和が美味」と、さまざまな声が寄せられました。

もちろん正解はなく、お好みでお楽しみいただくのが一番ですが、
桜葉の産地、静岡県松崎町では、桜餅ではなく「桜葉餅」と呼ぶほどに
愛を込めて作ってくださっていますので、ときには葉ごと召し上がってみるのもおすすめです。

https://www.toraya-group.co.jp/toraya/bunko/activity/yomoyama18-03-22/

結論　正解はない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:05:22.06

＞食べないで

だったら付けて売るなよ。
昔から嫌いなんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:05:32.01

桜餅好きな人なんているの？
俺は食べられないぐらい大嫌いだ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:05:48.42

食ってダメなヤツは注意書きされているだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:05:51.95

あれはもともと葉っぱの塩味とあんこの甘みがお互いを引き出し合うということなんだろ？
つまりはがして食べるということはあり得ないわけだよな。
ただ今はいろんな薬品づけだからな、たんなる塩漬け葉っぱじゃないから、食べるのを推奨
はできないんだろうな；

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:06:18.75

柏餅なら大好き
あっちを一年中売れよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:06:22.37

道明寺しか食べたことないけど
外しにくくても外して食べるわ
あんなの食うとかおかしいと以前から思ってたし
通ぶって食う奴とか馬鹿だと思って見てる
食感も含めて葉っぱ食べるとかおかしい
好きとか嫌いとかの主観以前に
和菓子の協会が食べないこと推奨してるし
俺の感覚が正常で安心した

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:06:30.34

捨てる場所がないときだけ食べてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:06:32.72

葉っぱだけ食べて餅は捨ててるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:07:17.95

まず綺麗に剥がせないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:07:48.88

>>15
好きな人がいなかったら売られることもないだろ
買われない商品なんてすぐ消える
何年前から売ってると思ってんだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:08:13.90

茶道の道明寺、葉っぱは食っても残しても良いハズだが
俺は残す派だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:08:47.43

>>17
乾燥防止と香り付けのためで
食べるために巻いてるわけじゃないから
それを食いだす奴が出てきて現状に至る
本来は食べることを想定してなかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:09:03.69

食うわけないだろ。常識で考えろよ・・・(´･ω･｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:09:35.11

普通に食べるだろアホか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:09:38.01

>>11
カレーに右左あんの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:09:38.63

葉っぱと一緒に食うと旨いじゃん
不味いというヤツは、どんなのを食ってるのだろうか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:09:57.73

アンケート調査

●桜餅の葉っぱ「食べる」？「食べない」？

８０．７％　葉っぱも食べる
１９．３％　葉は食べない

計　１２１５票

https://www.joetsutj.com/articles/66537281

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:10:17.59

だから書き込む前に
「長命寺タイプ」か「道明寺タイプ」か書け。

話が噛み合わんw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:11:15.79

>>18
柏餅、臭いじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:11:36.78

ヨーグルトのフタに付いたのは舐めるよね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:11:37.45

かしわ餅の葉っぱは食べないほうがいいと思うぞ
　↓

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:11:39.92

柏餅の葉っぱ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:12:21.48

エビのしっぽとか
サンマの腹ワタとか
くだらねぇことで優越感に浸れるバカが多くてうんざりですよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:12:26.78

>>31
それな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:13:08.02

桜の葉の塩漬けで飯食える

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:13:13.12

>>25
それ誰が言い出したの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:13:38.83

>>18
葉っぱも食べてるの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:13:47.39

全国和菓子協会が食べないでって言ってるってことは
たぶん中国製できちんと安全性を確かめてないから責任逃れしようとしてるんじゃないの
一度調べてみれば農薬とかいろいろ出てくるんじゃないかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:13:57.98

たべん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:14:41.39

>>28
利き手側にルー、反対側にご飯

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:15:03.79

道明寺だろうが長明寺だろうが食べた方が風味が増して美味しいよ
ぱりっとした葉の食感も心地良いし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:15:42.46

>>43
くだらねえｗ
どっちでもいいｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:16:05.05

弁当箱のフタに張り付いた海苔は食べる！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:16:18.22

和菓子協会的には食うななのか
変な保存料使ってるな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:16:22.01

汚いから食うなって話かと思ったら違うのね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:16:41.51

え…普通に食っていた…
食うなというなら、始めから巻くな！紛らわしい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:16:56.42

■昭和天皇

昭和天皇のウナギ好きに応えた形でしょうか。
特に鰻茶漬けが好物でしたが、これは献上品だったため年に1回から2回しか食べられませんでした。
もっと食べたいと思われることがあったとしても、昭和天皇は決して自分から食べたいとおっしゃることはなかったのです。

同様に好き嫌いを言うことも一切ありません。出されたものは残さず食べる、を文字通り実践していました。
一度柏餅をお出しした時に、葉っぱ付きでお出ししたため、それも召し上がってしまい、さすがの昭和天皇も「美味しくない」と答えたのだそうです。

御殿での普段のお食事よりも、むしろ行幸で地方にお出向きになったときのほうが異色の食事になりました。

地方では陛下のおでましともなれば、精一杯のおもてなしで出迎えねばと意気込むわけで、戦後まもない昭和24年（1949年）という時期でさえ
大分県別府市の日名子旅館（現在廃業）では若鶏のバター焼き、野菜の土佐煮、鮎の塩焼き、城下鰈、南瓜、蕗と鯛の酢の物、お汁、メロンとご馳走が並びました。

出されたものは全て平らげねばならない主義ゆえに満腹に苦しみながらお召し上がりになったのではと思われます。ほかにも地方行幸では過分な饗宴が多かったようです。

しかし、陛下はそれについて良いとも悪いとも、何が美味かったともまずかったとも決しておっしゃいませんでした。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:03.10

>>21
かっこよか、惚れるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:12.37

アレ食べ物じゃないからな食べたら最悪死ぬで

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:23.20

もみじ天ぷらももみじはおいしくないからなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:34.75

京都の桜餅は、道明寺粉を蒸した生地でこしあんを包んで塩漬けの桜の葉で巻いたものがほとんど。
これは「道明寺桜餅」ともいわれ、クレープ状の薄焼きの皮で餡を巻いてそれを塩漬けの桜の葉で包む
関東風の「長命寺桜餅」とは見かけも味も大きく異なります。

※写真　桂離宮の近くの有名和菓子店『中村軒』の桜餅
　https://tabepro.jp/wp-content/uploads/2017/04/face9686a126c31e936870d7c956b970-1.jpg

桜の葉が生地にぴったりくっつくため、その剥がしにくさときたら長命寺桜餅の比ではありません。

葉が剥がせないからそのまま食べるという人も多い京都の桜餅。
トップの写真は、桂離宮の近くの有名和菓子店『中村軒』の桜餅ですが、確かにうまく剥がせる気がしませんよね…。

※写真　京都・嵐山の渡月橋のたもとにある桜餅の有名店『琴きき茶屋』の桜餅
　https://tabepro.jp/wp-content/uploads/2017/04/8bf058fe053a152f0854badcc8bce242-1-690x458.jpg

上の写真は京都・嵐山の渡月橋のたもとにある桜餅の有名店『琴きき茶屋』の桜餅で、茶店で頼むとこの2種類1皿で登場します。

「これ桜餅ですか？」と確認する方もいるという、少々意外なフォルムでしょう？
そして、おそらく京都で1番有名なこの桜餅も、ポイントは道明寺粉なのです。

左はこしあんで道明寺餅を包んだもので上の模様は嵐山を象っています。
右のものは、桜の葉で道明寺餅がくるんでありますが、この道明寺餅には餡が入っていないんです。
甘くてもちもちのおにぎりみたいで、一般的な桜餅のイメージとは随分異なるのではないでしょうか。
ここでは運ばれてきた時に、「葉っぱごとめしあがってください」と言われるので、
みんな素直に葉っぱごと食べますが、言われなくても葉は剥がしにくいです。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:35.09

食べてもおいしくないよな(´・ω・｀)
エビフライのしっぽよりおいしくない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:35.61

>>21
毛虫かな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:43.24

食いたかねーけどうまく剥がれなかったら少しくらいならいいや的な感じ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:17:50.66

京都屈指の桜の名所である嵐山にはもう一軒、桜餅の名店があります。

わざわざここまで買いに行く人も多いという『鶴屋壽』の桜餅はやや小ぶりですが、二枚の桜の葉で挟まれています。

※写真　『鶴屋壽』の桜餅
　https://tabepro.jp/wp-content/uploads/2017/04/9c3abe44e6ee11295634152b3cbaa975-690x518.jpg

先の『琴きき茶屋』の餡なし桜餅も2枚の葉で包んでありますが、こんなふうに葉が2枚使ってあると、
1枚は食べたくなるのが人情というか、「1枚は剥がしても、もう１枚でくるんで葉っぱごと食べる」という人が多いようです。

ちなみに桜餅に使われている桜の葉は一度に大量に食べたりしなければ食品として全く問題はないそうです。

そしてもうひとつ。京都の人が桜餅をくるんでいる葉を食べることは京料理とも関係がありそうです。

京都の和食店では春になると「桜蒸し」という料理がよく登場します。
これは鯛など白身魚の身を道明寺生地で包んで桜餅のように仕立て、塩漬けの桜の葉を上に載せたり、巻いたりして蒸しあげる料理です。

この料理も葉とともに味わうことが多いので、京都人は桜の葉を食べることに抵抗がないのかもしれませんね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:18:00.73

桜餅は道明寺一択

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:18:03.64

必ず食べてるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:18:06.11

塩辛いのが甘いのに合うから食うよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:18:30.57

桜の木の毛虫は煎って食べると桜餅の味がするらしいな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:19:36.79

食べるな言うならつけるな、最初から

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:20:32.48

葉っぱは野菜と思ってるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:21:24.32

べったり貼り付いてて剥がしにくいわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:22:13.85

柏餅の葉っぱ食ってる奴いるし害はなかろ？
今度はもみじ饅頭に紅葉の葉っぱくるんで出してくれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:22:16.03

日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。

法窓夜話私家版　　https://www.amazon.co.jp/dp/B07NQCZ7S7
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**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:22:58.02

どうせ一日何百個食ってやっと癌になるみたいな話だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:23:19.11

>>29
かしわもちと勘違いしてるとか。
あれは確かに食べられん。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:23:35.71

>>47
桜の葉に含まれるクマリンは植物最強の防腐剤だけど

シナモンなどミイラも何千年も防腐効果が認められている。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:23:42.99

桜の香りが楽しめるから食うてるわ>>1

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:23:57.38

餅だけだと甘ったるい
塩気の効いた葉と緑茶を共にして調和が取れている

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:02.10

葉は食ったり食わなかったり。しかし葉脈と葉柄が邪魔。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:04.93

いい店のはちゃんと葉っぱの味と塩気を計算して
作ってると言ってた
安いのはそこまで考えてなさそう
葉っぱ代が負担だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:10.34

もち食った後の口直しに食うもんじゃないのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:19.10

味だけの問題なら食べるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:39.64

長命寺桜餅は食べられるようになってるが
元々柏餅と同様に食べないこと前提にして
巻いてたかなって雰囲気があるんだよな
道明寺桜餅はどうみても食べること前提としか思えない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:43.89

長命寺はクレープ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:47.38

>>69
あれは普通に「葉っぱ」だもんな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:24:52.67

>>21
スギちゃん現る

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:25:05.28

>>66
かしわもちの葉を食うやつは勇者やわ。
わいは桜餅の葉は食う派やけど、かしわもちは絶対無理。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:25:18.95

ちまきの葉っぱは食えません

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:25:36.30

かしわ餅は食べないけど桜餅は食べるだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:26:02.57

いずれにせよ桜餅は東京の方が旨い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:26:56.38

>>58
さすがに2枚は多いな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:27:08.24

>>21
わいるどだらふ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:27:44.90

食べるだろ。
桜餅の甘さと葉っぱの塩味が合わさって更に美味しくなるんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:29:20.30

桜茶の桜の葉は食べない！だから…！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:30:01.44

食べないでとか何処に聞いたんだよｗ
柏餅じゃねーぞ？？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:30:06.52

柏餅の葉っぱは
単なる縁起物なだけだからどうでもいいけど
桜餅の葉っぱは香りづけとか意味あるのだから食べてもいいだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:30:22.58

葉っぱふみふみ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:30:45.89

アンコの微妙な甘さを味わうには、葉を一緒に食べちゃだめ。
その甘さをリセットするのに、葉をちょっとしゃぶるのが通。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:31:56.37

>>87
外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

味音痴なんですね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:31:59.47

葉っぱ食べる人達って、
おにぎりや、ちまき包んでる笹も食べるの？
パンダなの、ねえパンダなの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:32:02.10

昭和天皇「おいしくない」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:32:14.03

>>18
柏餅の葉っぱは食えんわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:32:29.66

関東の桜餅ってカステラでくるむのだっけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:32:41.05

食べないな
しょっぱいだけだし、餅の味が分からなくなる
てか食べないのが普通じゃないのかこれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:32:48.50

食べるという発想がまずない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:33:02.68

>>94
よもぎ餅「解せぬ」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:33:06.23

普通に食べる
食べないと桜餅て感じしないし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:33:23.30

>>92
つまりあの葉は舐めるためにあるのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:33:42.48

■自然の防腐殺菌効果

フィトンチッドは、殺菌効果や防腐効果があり、食品の鮮度を保っことに役立っています昔の人はおにぎりを木の皮で包んでいました。

木のお弁当箱もよく使われていました。今でも、清潔に保つ必要があるまな板などのキッチン用品や木製の食器などもよく見かけます。

お寿司屋さんはフィトンチッドの宝庫です。まず、ガラスケースの中に、サワラやヒノキの針葉樹の葉とともに寿司タネが保存されています。タネの間には、ササの葉やシソの葉などを置いて、見た目の美しさとともに鮮度保持にも役立っています。

まな板や飯台、寿司を置くっけ台、テーブルなどにもヒノキやサワラが使われ、あがり (お茶) にはカテキン(フィトンチッドの一種)が含まれています。

そして、お土産木(きょうぎ)が使われます。柿の葉寿司、鱒寿司などの押し寿司は葉で包まれています。

他にも桜餅や柏餠、笹団子などの葉なども日常よく見かけます。これらは、見た目が美しいだけでなく、フィトンチッドの鮮度保持効果、殺菌・防腐効果を利用しているものです。フィトンチッドは食品の保存にも有効なのです

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:33:45.60

あんなおはぎ状の桜餅からどうやってきれいに葉をはがせると言うのか、絶対に無理

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:33:48.98

あの葉っぱ食べるために買うんだろが

葉っぱなかったら単なる月見団子だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:34:26.78

じゃあつけんなボケ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:34:52.32

道明寺は一緒に食った方がうまいと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:34:57.45

剥がすと大抵汚くなるから外では全部食うわ
家では葉の中心の芯は残すけど
長命寺は食わないから分からないけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:35:09.33

和菓子屋さんに何軒か聞いたら葉も食べるのが普通らしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:35:15.64

>>104
それ桜餅じゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:35:42.07

>>104
二種類あるよねあのもち米で接着してあるやつは剥けない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:35:48.64

>>110
長命寺は邪道

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:35:54.15

>>93
それ誰が言い出したの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:36:23.01

食っちゃあかんかったのかと
釣られちゃったじゃねーかよ
まあ今は食うことが多いな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:36:46.48

なんで日本人は食べられないようなものを出すんだい？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:37:02.08

意識高い系の事象文化人が吹聴したんだろ、
昔から桜の葉っぱは食べる習慣なんてない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:37:03.39

食う馬鹿がいることに驚き

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:37:04.90

バナナマン日村は柏餅の葉っぱまで食べるからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:37:18.04

桜の匂い嫌い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:37:21.11

俺、柏餅でも葉っぱ食べるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:37:49.20

葉脈のすじすじが嫌だから絶対に食べない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:38:30.00

http://www.kotokikichaya.co.jp/sakuramochi.html
櫻の葉で包んだ桜もちは、葉っぱごとお召し上がりください。
櫻の葉の香とともに、お餅の甘さと葉の塩からさのコントラストをお楽しみいただけます。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:38:33.68

あの桜の葉っぱの塩漬け作ってる様子テレビでやってたけど
すごい時間かけて作ったし
豊かな味わいとか言ってたぞ
香だけ嗅いで捨てるとかかわいそう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:39:03.20

まず歯ごたえというか食感が良くない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:39:17.64

子供は嫌いだろうね
大人の食べ物

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:39:50.29

>>1
インタビューを受けた全国和菓子協会の人の個人的見解だろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:40:02.50

「葉っぱ、食べてしまったんですか！！！！？？？？」。多分、僕の口の周りに
微妙に餅米がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。
と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故葉っぱを食べたんですか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:40:08.37

関東風のクレープみたいなのだと一緒に食べるのは合わないかもな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:40:09.40

葉脈はくそで出るだけよ。
餅にほのかな香りがつく日本らしい奥ゆかしい食べ物、葉は食べるものじゃない。
キムチ文化とは大違いなんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:40:19.66

>>120
猛者現る

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:40:48.30

>>129
おまえはほんと朝鮮が好きだなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:41:05.77

食えるのかアレ。プラスチック製の偽者も食っちゃいそうだな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:41:10.45

>>120
おまえはわしのおかんかｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:41:45.16

食えねえものを出すなよバカ野郎

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:42:17.62

>>92
通さんちーす

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:42:20.12

塩気効いてて美味しいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:42:25.02

もしかしてちまきの葉っぱも喰ってる奴いるんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:44:03.40

剥がそうとしたら餅も葉っぱもボロボロになるだろ
あんなん剥がそうとしてる奴なんて初めて食べる子供以外に見たことねーよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:45:29.07

ボンタンアメのオブラートを剥がしてる馬鹿かよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:45:46.05

長明寺はともかく道明寺の場合、剥がす事が困難な場合が多い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:46:11.71

葉っぱのエキスだけ絞って餅に混ぜてくれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:46:17.43

https://www.yamasa.com/archive/hishiho/archive/wagashi/wagashi01/

＞最近は葉ごと桜餅を召し上がる方もいますが、それでは葉の味が勝ってしまいます。葉をむくと、餅に桜の香りが移っています。
＞その移り香と、餅の甘さ、さらに餡が調和するおいしさはこの季節ならではのもので、移り香を楽しんでいただきたいお菓子です。
＞それでも塩漬けの葉を楽しみたい場合には、ちぎって口直しにするくらいが良いでしょう。
＞主張をおさえたほのかな香りこそ、和菓子の精神。西洋のお菓子は、出したとたん部屋中に甘い香りが充満します。
＞和菓子の場合は、口元にもってきて初めて、かすかな甘さや香りを感じます。

藪光生（やぶみつお）
全国和菓子協会専務理事、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長も務める。
著書に「和菓子」「和菓子噺（わがしばなし）」など。

プロは食べないようだ
でも俺は食べるよ今後も

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:46:42.97

エビフライの尻尾を食べるかどうかと同じで、個々人の好みの問題だろ
正解なんてないよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:47:54.46

関東の桜餅だけど普通に葉っぱも食べるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:47:59.99

葉っぱ付いたほうがうまい人も大勢いるだろうに
取ったほうが美味しいとか決め付け
意味わからんｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:48:01.58

桜餅の葉っぱには、実は微量の催淫剤と断種剤が含まれているのです
それは栃の実の皮と漆の葉とある種の珍しい茸から作る本当に微量の薬です
誰かが意識してそれを食べたところで効果は実感できないでしょう
しかしこれが広域に摂取されることで、巨視的には効果があるのです
日本人の性を乱し、少子化を促す、少しずつ
日本人に危機感を抱かせずに、それは行われているのです
ええ、もちろん嘘です
でも、本当かもしれませんよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:48:19.06

>>1
関東風・関西風のイメージが逆なんだが、間違ってない？　俺がズレているのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:48:59.41

だってきれいに剥がれないやつあるやん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:49:22.73

■大伴旅人の序文では、梅と蘭とともに、鏡前と珮後が対句となっています。

珮（はい）とは、玉（めのうや水晶などの鉱物）や金属で作られた飾りですが、香草の香りをつけたものは香珮と呼ばれます。衣類につけた場合には佩と書きます。

佩蘭と呼ばれるフジバカマは代表的な香草であり、乾かすと桜餅の葉のような香りがします。若葉自体には香はありませんが、乾かしたフジバカマの芳香を念頭に置いて、「珮後の香を薫す」と描写しています。

　珮を作るときには、さまざま彫刻が施され、香りつきの玉の彫刻を腰に下げるのはとても風流な習慣でした。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:49:42.77

どっちでもええわ。
好きにしろよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:49:53.36

>>133
歯と胃腸が丈夫やな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:50:08.09

ヒント
塩漬け
な
これが丁度いい塩加減になり
風味のいい甘さをより引き出す

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:50:19.10

え、あの葉っぱ美味しかったのに食べちゃ駄目なの？？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:50:19.79

綺麗に取れそうなら取るけど、くっついて取れなそうならもうそのまま食べる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:50:29.84

今ローソンで桜餅買ってきて葉っぱごと食ったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:51:21.10

つうか高い桜餅は葉っぱと餅が同化してて剥がせないじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:51:44.97

>>153
食べる奴は西洋菓子にならされた味音痴なんだとさ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:51:46.07

スーパーとかのは中国産の桜だから農薬まみれだから食うなってこったろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:51:49.39

>>139
馬鹿なんてそんなはっきり言うなよ、もうちょっとオ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:53:35.07

個人的な見解では、葉っぱごと食べたほうがお茶が美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:53:59.21

福島県産桜葉使用

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:54:32.97

剥がしにくいし
剥がしたらゴミになるし
食えるもんなら食っちまったほうが簡単で良い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:54:43.22

＞外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

塩漬けの葉っぱと一緒の方が甘さが緩和されて美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:55:24.84

>>163
逆
塩で餡の甘さが引き立つんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:56:01.73

剥がしてゴミになるなら食ってうんこにするよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 17:59:38.33

四の五の言わずに食ってみろって
旨いからさ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:00:27.08

香りづけにつけといて一緒に食うな？ｗ
本来のお菓子の味＋乾燥を防止だけなら
はっぱ使わない方法いくらでもあるのにね＾＾

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:02:01.13

紅葉の天ぷらも食えなくなるわ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:02:49.32

発ガン性ごときでガタガタ抜かすなよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:06:38.93

今まで食べてた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:06:55.70

西伊豆で桜餅用にわざわざ生産してるのに変な農薬を使うわけないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:07:16.43

松崎じゃ農薬撒いててぶっ倒れる奴がいるらいしよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:07:19.08

　１度くらいはくってみてもいいとおもうが
ずっと葉といっしょにくってるやつがいたら、アホにしかみえない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:07:28.53

バカサヨ　「桜餅の葉っぱが塩漬けされているのは、安部のセイダー！」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:07:55.62

塩漬けのしょっぱさと香りは好きだけど
葉っぱの食感は邪魔だなと思いながら
きれいに取れないので仕方なく食べる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:08:35.43

上手く剥がせなくて時々食べるけど、茎の方は流石に固くて口に残るから先に千切り取る

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:10:03.52

お祝い事に出てくる桜湯の桜は…食べて良いのだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:10:06.31

嫌いだってやつや和菓子食わないやつはいいとして、葉っぱは食わないってやつは和菓子桜の花の塩漬けも食わないのかな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:10:26.90

クレープみたいなのが桜餅というのが違和感あるしこれに葉っぱは合わなさそう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:10:38.91

関西の桜餅好きだけど葉っぱがじゃま
ベタヘダで剥がしにくい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:11:46.05

https://pds.exblog.jp/pds/1/200605/05/31/c0025431_10133284.jpg

普通にたべてるけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:14:16.85

桜餅でも
道明寺と長命寺だと
葉っぱの扱い変わるのかね？

俺はどっちも食うけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:15:27.72

ジェームスボンドはマティーニのオリーブの実を美女の胸の谷間に投げ入れる。
てことは、桜餅の葉っぱもそうすればいいんやないかと思ふ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:16:04.56

あの葉っぱを含めて桜餅の味なのではないかと

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:16:55.18

>>182
この記事の趣旨はそういうことみたいやな。
わいもどっちも食うが。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:16:56.21

葉っぱだけ食ってあとは残してたわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:17:42.16

葉を食べる理由で
あの塩加減がとかいう人の味覚を全否定
協会がこう言ってますよ
理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:18:37.69

>>186
ワイルドだなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:19:00.82

3大邪道
桜餅の葉っぱ(意味不明)
ギョウザの酢、ラー油(醤油のみこそが至高)
寿司のワサビ(不要)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:20:17.46

>>174
あるとおもいますw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:20:24.17

桜餅の葉っぱ食ってる奴は
柏餅の葉っぱも食えよｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:21:19.20

となりのテレ金ちゃんは嘘が多いから信用できない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:21:53.37

桜餅が関東と関西で違うからなぁーー
関東風では食べようとは思わないわな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:24:05.23

紅葉の天ぷらはうまい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:24:33.61

協会は不勉強ダナ　

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:25:52.83

全国シェア約70%の道明寺桜餅では葉っぱは食べるために付けられてる
東京と一部の地方に伝わる長命寺桜餅は葉っぱを外し香りだけを楽しむのが作法
江戸のむかし桜餅の葉っぱを食べる者を揶揄するエピソードが残っている

～葉をはずして、お餅にうつった桜葉の香りと餡の風味をお楽しみください。
桜葉は、お餅の香りづけと乾燥を防ぐためにつけてあります。～

長命寺桜もち/商品の紹介
http://www.sakura-mochi.com/user_data/syohin.php

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:26:12.49

スイカにかける塩みたいなもんだと思ってたから一緒に食べてたわ
あと口直し的な存在だと思った
柏餅の葉っぱ食べる強者は見たことがない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:27:20.60

外してる
葉っぱまで食べると匂いが強すぎる
あと食感がおかしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:27:25.94

>>145
1でコメントしてる専門家とかいうやつは関東のクレープみたいな桜餅のこといってんじゃね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 18:27:51.61

あれ
食べるもんじゃないのか…