【人類七不思議】英国料理が美味しくないわけ
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英国料理が美味しくないわけ
林信吾（作家・ジャーナリスト）
林信吾の「西方見聞録」
【まとめ】
・英国人にとっても美味しくない英国料理。
・英･19世紀以前はラテン文化を受容し、豊かな食文化があった。
・英の現代の食文化は産業革命がもたらした副産物。
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英国ロンドンで、現地発行日本語新聞の仕事をしていた話を、幾度かさせていただいたが、当時知り合ったSF作家の友成純一氏に、ロンドン暮らしをテーマとしたエッセイを連載していただいたことがある。後にその連載は『ローリング･ロンドン』というタイトルにて扶桑社より出版されたのだが、最初に英国料理を食べた感想は、「あまりにもまずかったので、なにを食べたか忘れた」という一節がある。
私自身、英国での生活を題材にしたエッセイはかなりの数を発表し、出版していただいているが、かの国の料理をほめたためしはない。そもそも英国内においてすら、自国の料理はあまり高く評価されていないのだ。
ロンドンに渡る前、東京･神田の岩波ホールで開講していた、ブリティッシュ･カウンシル公認という触れ込みの英語学校で特訓を受けたのだが、そこの講師（もちろん英国人）が、ロンドンの料理について、「ノット･ベリィ･エキサイティング」と表現していた。あまり楽しめたものではない、くらいのニュアンスだろう。
で、実際にロンドンで食べてみたら、たしかに、これはただ事ではない、というくらいまずかった。失礼ながら友成氏よりは記憶が確かなのか、なにを食べたか忘れた、とまでは言わない。ロンドンでは猫缶を人間に食わすのか、と言いたくなるようなミートローフに、くたくたになるまで煮込んだ野菜が添えられていたことまでは覚えている。
こんな按配だから、日本人と同じくらいか、それ以上に食にこだわりのあるフランス人が、英国料理をバカにすることと言ったら……「大英帝国は、まずい料理のたまもの」などと真面目に言う人までいるのだ。
フランス人は、たとえ海外に出ても、自国の料理が恋しくなるので永住はなかなか難しい。そこへ行くと英国人は、どこの国の料理を食べても，自国のそれよりはおいしいと感じるものだから、新たな領土に骨を埋めることができる。だから英国は、フランスよりもはるかに広大な植民地を得ることができたのだ、という理屈なのだとか。
（リンク先に続きあり)
https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/japanindepth/wp-content/uploads/2019/04/J190420hayashitop-700x528.jpg 下処理はないと思ってもらっていい
魚そのまま素揚げして出てきても驚かない 今のイギリスは左遷の駐在員くらいしか行かないから縁もない
さらに続々撤退だから日本人は関係なくなる国だ 日本みたいに凝った料理しないからイギリスの主婦は楽そうだな 語学留学や貧乏学生がホームステイ先で食った飯で語ってるのか？w
店選んでそれなりに金出せば旨いぞ
確かにイギリス人の家庭料理はクソ不味かったが >>361
つまり油っこい料理が好きな連中は日本食の評価が低く、
油っこい料理が苦手な連中は、ブラジル料理・中近東料理の評価が低いのね。
英国料理は英国人や豪州人等の英国領の連中だけが高評価なのね。 >>949
フィッシュんチップスも人気の店に行けば美味いよな
やはりビネガーと塩だなそこは >>835
そうやってわざわざ不味くした食材を
ろくな味付けもせずそのまま出すっていう感じ 勝った。
完全論破した。
日本全国の子供達、見ててくれた？
な？
俺の言った通りだろ？
負け惜しみばっか。
論理的に俺に反論できる奴は皆無。
全財産失わなくて良かった。 >>913
単純に最近まで興味が無かっただけだろ
日本人も昭和前期まで糅飯二合半に汁に塩（漬物）、みたいな粗食だけ毎日食ってた人間も多いわけだから、今は興味持ったし金回りもいいし変わるだろ >>930
素材の味を生かし過ぎてる和食はな。
世界的に評価が高いかというと
実は、人を選ぶもんな。
モンゴル人曰く、和食、味薄すぎるって言う。
そういうものの良さは、慣れが必要だ。 >>924
ええ〜そうなのかw
そういやこんな不味いキュウリ初めて食べた
といったら微妙な顔してた 雑煮ってありますな、年に一度の日本料理ですな
あれだけで、全イギリス料理の中で一番うまいという評判の料理よりもうまい ストーンズの回想本読んでたら
やたら、中華料理屋やインド料理屋に行った話が出てきたなぁ 安いので鯖缶を買い置きしておこう
水煮にするか味噌煮にするか人により変わるだろう
例えればイギリスだと水煮かね
味噌煮ならば生姜入りで臭みはないが用途は限られる
水煮はシンプルなので好きに変えられる >>952
お前は大航海時代に胡椒が爆発的に普及したこと知らなそうw >>816
魚の生臭さに対して異様に耐性あるよな(´・ω・｀)
酒で流し込むのかね、あれは アメリカで食えるのはトウモロコシとオレンジとワイン もうスレも終わるな
ブリカスだって味覚はちゃんとあるんだよバーカwww(号泣 >>941
あの臭みがなんとも言えんほど不味い
羊肉を食べ慣れていないせいもあるんだろうけど
なんであんな世界中のみんなに不評な料理がいまだに残っているのか理解できない
イギリス人ですらマズさのネタにするような料理 >>890
そこまで難しくないわ
昔の家庭では子供の仕事だぞ 最近まで紅茶はサーﾄｰﾏｽリプトンのファソだったが
最近渋みが強すぎる製品が出回りやや閉口
日東紅茶に替えたらこれが廉価品まで仕上がり上等で美味しい
当面日東紅茶で3時のおやつを食べたり、ミルクを使ったロイヤルミルクティー
を飲んでいます 大航海時代、世界中のスパイスは地中海を経て、南仏やイタリアに届けられた
英国へ向かわなかったのは、スパイスの重さと交換するだけの金を、商人たちが持っていなかったからだ
英国の金は市中に出回らず、城と教会の中にのみあったのだから
知らなかったろ？ 俺だって今思いついたばかりだもの >>975
懐石美味いよな、子供の頃は味が薄くて嫌いだっいたけど >>960
まさか普段レノンのイマジンで感動したとか言ってる系？
あんな税関引っ掛かった腹いせに作った曲とか真に受けちゃダメよ？ >>896
食材の話なんてしてないのに
おまえ自分では気がついてないけど馬鹿だぞ >>957
アメリカですら日本食の普及なんて最近だからじゃね？
１９８０年代なんて寿司食ったことあるアメリカ人ほとんどいなかったんじゃないかな >>978
安心しろ
そっちの意味でなら、 2枚どころか5枚はある。 >>962
あと日本人は認めたがらないんだけど
外人から見ると甘いって言うよなw
肉じゃがとか俺ら普通に食べるとよく考えると
すげえ甘いよなw 食事が不味いからティータイムが大切にされてるのかな
マフィンだか旨そうだし >>950
>>908
トルコ料理はふつうに美味いだろうが ガチのキューカンバーサンドは美味いよ
俺もばかにしてたけど、マリアージュフレールとかで
酸味の効いたキューカンバーサンドで紅茶を飲むと、確かに激ウマなのよ
確かにガッツリな飯にはならんが、紅茶のアテであれほど繊細な飯はないぞ フィンランドの食文化が発達してない理由は間違いなく乏しい食資源と戦争が理由ですからね。
フィンランドという国ではいつ食料が手に入るかわからないからね。
フィンランドの魚は全部酢漬けですからね、ニシンの酢漬けが毎日出てくる。
どこに行っても魚の酢漬けが出てきますからね、うんざりします。 このスレッドは１０００を超えました。
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