【食事】手と箸どっちが正解？ 食べる順番は？ 今さら聞けない寿司の食べ方マナー★３
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2019年4月29日 16時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/16390975/
寿司のマナーでよく聞かれるのが、寿司は手で食べるべきか、箸で食べるべきかという質問です。これ、基本は自由なのですが、中には箸で食べるべきものがあります。ひとつはツメが塗ってある穴子などです。
ツメが指先につくのは見た目にも美しくありませんし、後のお寿司の味にも影響しますし、指先を拭いて茶色くなったおしぼりも気持ちが良いものではありませんよね。
もうひとつは寿司桶に盛られた寿司を大勢で食べる時です。親しい人だけで食べるのであればまだしも、自分は手で食べる派だからといって、寿司桶から寿司を手づかみで食べるのはマナー違反。
軍艦に醤油をつけるときはどうしたらいいのか？ よくガリに醤油をつけて刷毛のようにして塗る、という答えを目にしますが、ガリは醤油を塗るために添えられているわけではありません。
前に食べた寿司の味をスッキリさせるためのものであり、高級寿司店のカウンターで通ぶってそのようにして食べたらちょっと恥ずかしい思いをするかもしれません。
またイクラにはすでに味がついていますし、上質のウニには潮の香りが漂っているので、醤油をつけなくても美味しくいただけます。さらに海苔の風味やパリパリとした食感を損なうことにもなるので、高級寿司店では醤油なしで軍艦を食べるのがオススメ。
とはいえどうしても軍艦に醤油をつけたいという方もいることでしょう。その際はシャリと海苔の間にちょっとつけるのがスマートです。握り寿司の場合、シャリに醤油をつけて食べるのはご法度ですが、軍艦の場合には許されますよ。
以下ソースで読んで
★１ 2019/04/29(月) 16:23:21.87
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556522601/-100
前スレ★２ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556532333/-100 具をはがして、醤油付けて、ご飯に乗せて食べます。手で 職人がオナや肛門拭いた手で握られた寿司にマナーなんてあるの? 箸派の職人なら手で食べると馬鹿にされるし、手派なら箸で食べると追い払われる。 >>1
シャリに醤油をつけて食べるのは「ご法度」って、
マナーレベルの話じゃなくつまみ出されるレベルってこと？ お前らが行く回転ずしにマナーなんかね〜よｗ
好きなように喰え 手で食べるといちいち拭かないとダメでめんどくさい
だから箸派 >>12
高級店でも特に何も言われないし気にする必要なし まあ好きに食べればいいと思う。
元々はファーストフード。 >>12
汚いだろ。醤油はひっくり返してネタに付けるのが常識 江戸前寿司は本来銭湯上がりに屋台でちょっと小腹空いたらつまむ程度のもの
完全に庶民文化の賜物だったのに
変なマナーとかがいつのまにか作られまくって今に至る
日本らしいと言えば日本らしいが嫌な側面だ 醤油を上から適量垂らすのが美味しいと思うんだよな。そして箸で食べる。 >>20
軍艦でも俺は汚く感じるよ、すげえ罪悪感を感じる
けど軍艦ひっくり返すともっと汚い事になるから目を瞑ってる >>20
握りは醤油を吸わせすぎて崩れる場合があるが、軍艦なら崩れない
…ってのを今考えた >>22
食文化不毛のトンキンが無理やり高級料理にねじ込んだのが
寿司とそばだねｗ >>24
納得
スマートなのは「軍艦は頼まない」か「醤油なしで食べるか」なのかなぁ http://jpg.nullgiko.net/3jg/src/1556610640389.jpg
この店みたいに醤油は刷毛で塗る店が増えて欲しい
それから紅ショウガこれも欠かせない
これこそ江戸前 お好きにどうぞ。と言ってくれる板前さんがいる店へ行く。
どっちでも良いのだよ。 >>1
寿司なんてもともとは屋台で立ち食いしてたものなんだから、それほど気を使うもんじゃないだろ。
ホットドッグをナイフとフォークで食うようなもので、かえってマヌケじゃないかと思う。 食事のマナーはあるだろうが寿司にマナーってあるのか？ >>26
マナー講師も自職守る為に新たなマナー作らないといけないんだよ 江戸時代では、手で食って、最後に湯飲みに入ったお茶で指を洗い
暖簾で指を拭いて出てきたそうだがｗ
まぁ、指汚れるんで、箸で食ったほうが無難だろ。 マナー知らないけど、旨い寿司食べるなら、どっちでもいい このシャリは糖質だ、食えないよと言ってネタだけ食べるのはおｋ？ 超有名な寿司屋で食った時、食べ方を聞いたら好きに食べてくれって言われた
マナーに拘る寿司屋は中途半端な店だと思う >>43
そこそこ有名店だったり、オヤジが気性が荒い人なら
「お帰りくださいｗ」だろうな。
つか、すし食わずにお造りを食えばいいだけの話だし。 お前ら田舎モンだな。教えといてやるよ。
江戸っ子は最初に醤油差しからクチん中へ醤油たらしといて、
ツケ台に口を寄せといてから、一気に二貫、吸い込むんだよ。 また、、下らないスレが立ち上がったか、
高級な寿司も食べれないスレ主のスレだから、
興味も無いスレなのだ〜^_^ >>25
違うよ
軍艦もシャリに醤油はつけないってことな
ガリを醤油の中につけて、それを軍艦の上にもってきて
醤油をつけるだろ トンキンがマウント取るためにでっち上げただけだから無視でいいぞ
ファーストフードでマウント取ろうって発想が馬鹿丸出しでトンキンらしすぎる 穴子は箸で食うもんなのか
確かにツメが付いてベトつくがだから最後の方に食うもんだと思ってた あぁ
１で否定されてたのか
１で否定されてるが、そういう食べ方もしていいはずだからな >>17
気の利いたことを言ったつもりで「ファーストフード」などという誤表記
こういうやつが本当に残念でしかたない >>54
ガリを刷毛の代わりに醤油に漬けて軍艦のネタの上で塗り付けて…
あぁウザいウザいウザい！ 寿司の食べ方なんて指示すんな！ 素手で食べて、帰り際にのれんで手をふくのが礼儀らしいな。
そんなの嫌だよね。 江戸前カウンター、煮きり塗ってる高級店は手
それ以外は箸 これ以外はアホ >>38
銭湯の外の寿司屋は、江戸時代じゃなく大正時代からだよ >>58
おまえ大恥かいてるなあ。「ファースト」でもいいんだよ。許容範囲の揺れだよ。辞典調べてみ
なお、英語のfastの発音は確かに「ファスト」に近いが、知ったかが思うほどaの発音は短くない 見りゃわかるが
スシローとか手で食ったら
ご飯が手に付きまくるから箸で食うしか無い >>27
お前は東京にすごいコンプレックスがあるんだな >>69
それって数の勝負でしょｗ
シュミレーションとか正しい発音に近い形で定着しなかったものは結構あるし。
こっちが正しいが定着してしまえばあがらいようがない。 >>69
真っ赤になって辞書まで引いてIDまで変えてご苦労なことですな笑
GWなんだから外の空気でも吸えよ笑 客の食い方をどーのこーの言う店は
高級店だろうが二流店だけどな 手が汚れるのが嫌なら普通に箸で良いだろと言うか順番てなによ好きに食え うっせえな。
もともと江戸の屋台で売られてたもんだろ。 >ひたすら好きなものだけを頼み続けるのはちょっといただけません。
なんでや？
>ちなみに私は何度かいったことがある寿司屋で寿司も食べずにひたすら呑んでいたら「うちは居酒屋じゃないよ」とチクリと言われたことがあります。
ちっとも↑の解説になっとらん。
>>75
自分で煽っておいてそれはないんじゃないかなｗ 寿司屋の見極め
職人の清潔さ
店の清潔感
いくら有名？な寿司屋でも、おしぼり一回こっきり、、、なんて店はやめとけ。 軍艦のガリに醤油はテレビでやってたのに 嘘つき(>_<) 寿司のマナーって土地や店によって変わるような気する >>86
んなのやってたの？ つうか醤油いらないのがほとんどだと思うけど... 寿司を箸で食べるのはサンドイッチをフォークとナイフで食べるようなもの マナーが固定化されるほど
軍艦巻きに長い歴史は無えよ お茶のことはアガリって言わないとダメなの？(´・ω・｀) 寿司を手掴みで食べるのは当時の屋台には箸を置いてなかったからだろ
箸を置いてる真っ当な店では普通に箸で食えばいいだろ
昔の下層民の食い方まで再現する必要ないだろ そもそも寿司をひっくり返して食う奴はバカでアホでミーハーでしかない！
醤油は上からネタに落として箸で普通にそのままの向きで食うものなんだよ
逆さなんかにしたらネタが直に舌に付くからダメだ！
生々しい食感が舌に感じられて気持ち悪いし余計に不味くなるばかりだ
そのままで食うことによってシャリを挟んでからネタが来るからこそ
程よい食感となり寿司は美味いと感じられるのである
とにかく寿司は逆さにして食っちゃダメ！ 女は寿司を箸で食べるのがいいが、
男は箸なんぞ使わず手で食べるのが粋。
男で箸を使うのは田舎もの >>44
俺もドキドキしながら板さんに伺ったところ
同じ様に言われたよ 紫でも上がりでもなく
醤油にお茶 下さいでいいんですよ、と。 あれこれルールを押し付けられて煩いから寿司は不味い
回転寿司が一番うまい >>93
ひっくり返すのは滑稽だけど
斜め４５度にするとより美味しく頂ける気がします >>93
たかが寿司食うだけのことに大袈裟な
グルメ番組の見過ぎ
こういう奴が一番うざい
刺身は必ずご飯の上に乗せる派かよ 回転寿司とスーパーの寿司しか食べないから
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