【食】中華料理の地位は和食に及ばない？ これは一体なぜなのか★６
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２０１３年、「和食」は日本人の伝統的な食文化としてユネスコの世界無形遺産に登録された。
近年は寿司をはじめとする和食はヘルシーで美味しいとして世界的に人気となっている。中国でも「居酒屋」が人気となっていて、生ものを食べる習慣のなかった中国人も徐々にではあるが寿司や刺身に触れる機会が増えているようで、その美味しさを知る人も増えている。
中華料理は世界３大料理の１つに数えられるが、「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。
中国メディアの今日頭条は２８日、日本国外において和食は「高級料理」として認識されていると伝え、中華料理には長い歴史に基づく「深み」があるというのに、なぜ和食に及ばないのだろうかと問いかける記事を掲載した。
記事は、中国国外において中華料理店は山のように存在し、どこでも中華料理を簡単に食べることができると紹介する一方、中華料理の「深み」は、なかなか外国人には理解されないのが現状だと強調。
たとえば「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸（ろくじょう）」の食材について、「なぜそんなものを食材にするのか」、「中国人は何でも食べる」と訝る外国人は少なくないと論じた。
以下ソースで読んで
2019-05-02 07:12
http://news.searchina.net/id/1678407?page=1
★１ 2019/05/02(木) 07:28:53.11
前スレ ★５ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556776812/ まあー貧乏臭い日本料理より華やかな中華の方が断然うまいわな 味が濃くて脂っこいから
てか人肉食に料理名つけ過ぎｗ 日本人のほとんどは中国人の国民食の水餃子と羊肉と火鍋すら食べた事無いのによく中華料理語れるなと思うな、味の素だらけのニセ中華屋がメインの日本で本格中華が食べれるところは少ない 中華料理はとても優れたスキルと文化を待った素晴らしい料理なのは、料理人なら誰でもしってる。
問題は世界中に散らばってる中国人の殆どが
その自身の行動により料理の品位も下げてるという話。要は人よ人 中華が一般化し目新しさが薄れただけでは？
正直、料理としては全般的に中華の方が優っていると思うけどな。 さっきの続きだがww
日本のサミットでは
「日本料理が優先」「日本料理が優先」と言ってた奴がいたが
サミットの総料理長を務める三國清三や中村勝宏ら
高名な「フランス料理のシェフ」
「フランス料理のシェフ」「フランス料理のシェフ」達は
日本料理を優先して作っていた…そういう事か？
はっきり正解を出してくれ 卵自体に賞味期限が刻印されている国もなかなか無いしね 韓国料理は和食より愛されている。刺身も寿司もすき焼きも韓国料理として人気を集めている。
在日が書く前に妄言を書いてやった 貧乏な中国移民が汚らしい中華料理屋始めてとなるんだから、中華＝安くて低レベルになるよね。 世界の料理をスポーツに例えると
イタリアン→サッカー
ファストフード(アメリカ)→バスケ
フレンチ→テニス
日本食→野球
みたいな感じ
日本人ご自慢の日本食なんて所詮、世界の中ではマイナー料理に過ぎないんだよ。 >>16
韓国って蛸を刺身で食うよね
何故かマダコではなく手長ダコだけど >>15
だから日本がスゴいというのもどうかと思うぞ
もう平成じゃないし 中華の基本は強力な火力だからな
家庭では真似できないわ 料理の種類から言えば中華は日本料理の数千倍の種類があるだろな、比べる対象では無い、日本料理は寿司と刺身天ぷらぐらいのトップアイドルスターだけでブランドイメージを維持してる >>21
まず日本が凄いなんて言っていない
次に年号になんの関係が？ そうかね？和食は和食で日本が誇るべく食だが
中華も十分に誇れるぜ。太古からの食文化だ。
中華は地の利を活かした食材の日本食とは、系統が違うのだもの。
もっとも、食材偽造だなんやらと問題は多いが、中華料理も存分も誇ってよい。 >>11
俺は中華一番全巻持ってるからその辺の中国人より中華料理詳しいよ 中華も良いけど和食もねw
くじらのあの白いやつ「おば」だっけか？酢みそで食うやつ 子供の頃きらいですた。 ケンタッキーの店員が「フリーのWi-fiが繋がらない」とクレームを付けられ商品を脅し取られる
恐喝でフライドチキン取った者が特定される
https://t.co/vQR5EYl3L6
中華 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01) 三国さんに関して言えば正解は
懐石風に見えるフランス料理をメインに提供していた
これが正解だろ？ >>20 うにょうにょ動いてるやつね。
それから韓国特有としては、
海底にすむメクラウナギをよく食べるなどかな。
世界三大料理だから無形遺産にならないのでは？
家庭にも浸透してるしな
家庭のチャーハンと高級チャーハンなんて具材の差だけだろ？
他の中華料理だって家庭で作れるしな
まぁ、それはそれで凄い事じゃねえの？ 逆だよ
世界的には圧倒的にイタリアンの支持が高く、中華はそれに次ぐ人気で別格
日本食も人気だが、タイやフレンチやスパニッシュやアメリカ料理と大差ない評価
各国の人間が各国料理を評価した表
https://i.imgur.com/bFA70cg.png 中国人はアメリカ人よりはグルメだと思うけど、愛国心強すぎだよな。
結局成長出来ないとこはそこの部分。
文化の訴求力は愛国心からは生まれない。 寿司以外の和食だとちょっと、かしこまると個室の座敷になるからじゃないの
中華だと個室じゃなくても円卓で料理も見た目華やかで会話もしやすいけど >>25
いやいちいち安価つけなくていいからめんどくさいし >>27 俺は過去に中国で滞在してたからリアルな情報なんだわ、漫画でもある程度は把握出来るかもね、でも本当に中国は本当広いから民族が違えば味付けも全く違う 外国人が勝手に評価してるだけなのに
何で日本叩きしてるやつがいるの？ >>18
日本食→野球 ×
日本食→卓球 〇
チマチマとして食うもの >>20
それ、体力に自信がなかったら食べない方がいいよ
適切な下処理をしていないから雑菌まみれ
塩揉みしてきれいに洗ったら死んじゃうからね 素材の味を油で殺し調味料ドボドボ
もはや料理じゃないよ >>18
大英帝国が誇る英国料理はラグビーでよろしいかな？ 日本料理も中華料理も癖が強いんじゃ～だしね
合わない人は合わない フレンチだろうがイタリアンだろうが中華だろうが和食だろうが 慣れ親しんだ料理が1番美味い。 順位つけるようなもんじゃ無い。 美味いものは美味い ただそれだけ。 >>34
あまり海外の日本評は参考にしない方が良い
電通には米国にも欧州支店もある
日本スゴいですねー！香川が起点になりましたー！は彼らの仕事のうちなんだよ 唐辛子とにんにくの国では中華が人気。日本料理を塩辛く感じる。風邪引いて味覚嗅覚マヒしたら塩味を強く感じる。障害があり味覚が違う。
寿司、懐石、煮もの、照り焼き、ふぐ料理、お好み焼きなど粉もんとか何でもある。素人主婦でさえキャラ弁。 >>34 は本当だと思う、外国行けばイタリアンと中華ばかりで人気もある、中国人は意外と自国の文化を過小評価する傾向がある >>1
中華もうまいじゃん
地位とか気にしてたらダメよ インドカレーと中華料理は本国で食べるのが
一番不味い。これマメ >>50
つまらない答えだね。男と女では全く意見が異なるだろうね。
男は目新しい料理にチャレンジしないのはなんで何だろう。 中華が世界一だろ
日本人だけでは無く、中華は大好き
こういう謙虚な面があるのが
韓国とは違うところだ な訳ない
本当の和食はごく限られる
最近流行ってるのは和食だろうけど >>51
豪快な中華に比べたらけち臭いだろ和食は
お陰で痩せられるw 地位とかどうでもいいだろｗ それより、美味しく作ればいいのだ。米国で作り置きの
バイキングばっかりやってるから、評価が下がるんだろ。 中華料理の方が文化とすれば上質だろ？
和食も旨いけど中華料理の方が凄い 中華も料理の一つとして好きの間違いだろ。
自分が一番好きなのはイタリアン。 韓国料理は「腐って酸っぱくなった食材を唐辛子でごまかす食べ物」とアメリカで定義された歴史がある。 わずか半世紀前までは倭食はゲテモノ料理の代名詞だったのだがな
ネトウヨは知ってっか？ 中国「中華料理の地位は和食に及ばない」
日本「そんな事はない、料理に地位もへったくれもないよ」
半島「ウリの料理が世界一なだけさ」
日中「残飯と一緒にすんな！」
…みたいな感じ。 >>8
海外でも製菓材料扱ってる店なら生食可能な卵は手に入るから
中国とか韓国とかアフリカみたいに衛生的に問題のあるところ以外ならTKGはそんなに難しくない
TKGでホルホルできるのは頭の悪い日本人の証拠 >>62
昭和初期は満漢全席を子供に見せて、満洲移民洗脳をやったのかなんとかｗ
満州はこんなに豊かですよ、毎日芋雑炊食べなくていいですよとｗ >>51
もしかしてうれしそうに日本料理を舌や胃じゃなく目で味わってるの
バカなの？？ ただ、欧米でとりあえず命をつなぐためには当たり外れの少ない中華
ただ、二ヶ月ぐらい前に行ったアリゾナのツーソンでyelpで調べてとりあえず入った中華は久々に大ハズレだった。笑った 和食も中華もイタリアンも東南アジア料理もどれもうまい!
本場の味かどうか分からんけど、いろんな国の食い物食えるって、かなりの贅沢だと思う。 >>76
フィリピン料理は日本でも現地でもまずいけどな >>77
鉢植えやバカの一つ覚えの銀色食器の国とは違うのだよ ゲテノモと言うか生魚を食べる文化が世界にはあまり無かったしね
個人的にはあの頃に戻ってほしい
中国人がマグロ食いだしたから絶滅しちゃう
お前ら食わないみたいだしうちが採っちゃうよが出来てた方が楽 >>74
最近よくテレビで見るドイツ人の女コメンテーターが
生卵は未だに無理でやっと半熟卵は食べられるようになったって言ってた。 >>8
日本人だけど無理、とろろご飯も無理、納豆ご飯は大好き タイ料理も好きな方
トムヤンクンとかカオマンガイとか >>74
どうでもいいが卵は基本的にリゾチームみたいな抗菌物質もあって無菌だし（菌が繁殖するなら抱卵中に腐るｗ）、サルモネラのインエッグ感染比率は日本もアメリカの市販卵も変わらない 日式中華が好きだね
冷製くらげから始まって
フカヒレスープにエビチリ、茄子の醤油炒めに酢豚、青菜と袋茸炒め、レタス包み、牛バラ煮込みかトンポーロ、炒飯
さつまいもの飴がけ 北京料理とか広東料理とか四川料理等は素晴らしいけれども、
中華料理っていうのはな。 卵かけご飯は半熟卵で食す
火が適度に通って味が活性化して美味しい。 中国の食へのこだわりは宮廷料理をみれば分かるよ
和食ではとうてい及ばない深淵だわ
貧乏人にはあまり縁がないけどね
庶民が食べる世界中に広まっているいわゆる大衆中華料理は安くて旨いがスローガンだからあれはあれで偉大だし正解
両方兼ね備えているのが中国の奥深さなのよ >>76
イスラエル料理は合わなくて残しまくってしまったわ
豆料理ダメね 美味しんぼが中華料理をやたら美化してアメリカやフレンチにやたら厳しいのは、作者が取材で世界中を旅して周ったとき、中国旅行では
厚遇されたのに対し、欧米旅行では白人に差別されまくったという私情からw 政財界の人が悪さを企てる時は料亭の和室で日本料理だもんな。
上級国民が悪事を話し合う時に中華料理はないな >>60
己を知り敵を知れば・・・って言った人がいた国だからな
韓国より勝ってるって喜んでるレベルじゃしょうがないのにね 雁屋哲は満州出身で料理を作ってくれたのは中国人だから
自分は味覚的には中国人だと冗談をいうくらいの中国贔屓 >>79
日本は移民が少ないから海外の料理が食えない、食えても選択肢が限られる
移民が多い中華やコリアンや東南アジアはさすがにそれなりに充実しているけれどもｗ
移民がまず持ち込むのが、食文化だからねｗ 基地外が2～3人書き込んでるけど無視して好みを語り合った方が有意義なスレになりそうだな。 >>1
よくわからんけど、こんなスレあったん
別に対立してるわけじゃないんやろうけどね(´･ω･`)
中国料理はね重慶や深セン、あるいは香港に行けば全てを食べられるお
日本における中国料理は陳建民さんの偉大な功績
日本はいわゆる椀物が基本だし、小中高ってみんな調理実習あるやん
出汁からやるって、普段はしなくても馴染んでる文化だからXO醤とは違うんでしゅ！(´･ω･`)ううぅ これは大衆的中国料理店の店構えの問題なだけが気がする
小汚い店と客層じゃ安めの値段で勝負するしかなかろうよ >>100
東京は世界でも有数の各国料理が食える都市だとアメリカの番組でやってたぞ >>77
中華は飽きる
いわゆる中華料理はよそ行きの料理
普段は芋粥並みの料理だろうな
日本では安心して卵かけご飯食べれるが、中国はどうだ
つまりそういうこと
日本人の真似して刺身料理作っても食中毒おこすだけ >>100 イスラム教徒向きで、日本側対応ではなく、本当にイスラム教徒がやってる
ハラールの店って、それなりにあるのだが。
そういうのあっても、なかなか入りにくいので
そこには行かないってのが、日本人ではないのかな。 精神性がなさ過ぎ分だろうな
旨いんだけどな
ほれで終わっちゃってるのが問題 >>107
ぶっちゃけ自称ってか、移民国家を知らない四季水道水だよ
そもそも食材が手に入らん
キャッサバやプランテンみたいなメジャー食材すら ラーメンとかギョーザとか肉まんとか、
日本国民に深く浸透しているから
日本国民は決して中華を軽く見てはいないだろ。
ラーメンがないと俺はかなり困る。 日本食が美味いんじゃない。
日本人シェフが作る外国料理が美味いんだ。
日本食がレベル高いんじゃなくて日本人の
料理人のレベルが高いの。
いい加減、気ずけよ >>114
その移民がって価値観が古いんでしょ
この10年20年で世界中での人の移動は飛躍的に伸びてるし かつての在外中国人が現地人にとって「卑しい連中」
だったからそのイメージじゃないの？
おれは中華料理すげーし汎世界的としか思わないが 日本は最低保証があるかな
たまにこれは食えんって店もあるけど個人店でもチェーン店でも最低限の味はしてる 中華の方がうまいやろ
和食って寿司、刺身くらいやん ジャブロー降下計画
ただの、なかなか手に入らない牛の尻尾を針金で固めてスープを盗る
トヨタ自動車のアキオ社長のスープラも同じ
フランス料理のクリスマス用にも出す奴だ
そんなの、広州チンタオで真似すんな >>114
四季水道水の意味はわからんがそのくらい手に入るだろ
キャッサバなんてそもそも代用きくものじゃない？ >>79
食に関しては幸せなんだよね、せいぜい中華ぐらいしか知らんけど
フランスイタリアイギリススペイントルコロシア食ってみたいよな 大量の移民、どこにでもある中華街、その大衆食
イメージが低いから仕方無いだろ
日本人も一般大衆は毎日寿司食ってるわけじゃないしな 卵かけごはんでマウント取ろうとするとか
日本人の限界を見たわ 中国料理だけど特級厨師ってなんで法改正で細分化されちゃったんだろう？
共産党の考えがよく分からん。
特級→特1級
特2級
特3級
中華一番に出てきたのは旧特級 いやーそれは卑下しすぎじゃないか？
生の魚とか好き嫌いがあるし
調理法、スパイスや調味料のバリエティーは圧倒的
アメリカのデリバリーもとりあえず中華って感じでしょ 白人に言わせると、中国共産党の中国人は机いがい、陸のものはなんでも喰う
日本人は、例外なく海のものはなんでも喰う >>121
海外から帰ると無性にそばやうどん食いたくなる 和食か中華かと言われれば中華かなぁ…
華屋与兵衛はめったに行かないけど日高屋によく行くしな 子供が好きな３大食べ物
カレー・ラーメン・ハンバーグ
和食はどこにもなし
てゆーか子供は爺婆臭い和食は嫌いだよな ミシュランの３つ星店の数で競うのは滑稽だが、あながち間違ってない。
中国人は日本の和食だけ見ててもダメだわ。日本のフレンチとかイタリアン勉強し出していろいろ見えてくるだろうね 日本スゴイー記事はヤラセだろ
日本スゴイーって外国人に言わせたら売れるからな >>127
マウンティングのネタにはならんと思うけどTKG食えなくなったらかなり辛いわ >>131
そばやうどんなんて海外やとどマイナーやろ
中華に比べたら >>79
どこで食べたか忘れたがナシゴレンめっちゃ旨かった フランス料理の料理長、エースコック、チンポでも
もろもろのことで、コメに味噌汁に焼き魚、三点せっとにうなってるだけもある >>117
それも自称だよね
っていうか日本人はフードナショナリズム強いねん
大阪人とか特に大阪飯が世界一、他の飯はカスみたいなこと平気で口にしちゃうがｗ
>>34の表、左右の軸は他国料理に対する受け入れ度合いなんだが
日本人は海外の料理が世界一嫌い、食に保守的ｗ 卵かけご飯はハゲるぞ
せめて温泉卵状態まで白身は固めとけ 中華料理で何が好きかなー
と言っても酢豚くらいしか知らんけど
シュウマイかな
ブタマンとか餃子はそう好きでもない
嫌いでもない程度
シュウマイとワンタンはうまいな 日本人の作る日本食は大して美味しいとは思わないけど、日本人の作る中華、イタリアン、
フレンチは極上。 押し寄せる八角の風味に耐えられれば中華のがうまいんだろうな >>134
高級店の突き詰め方は日本の圧勝かもな
中国人はパスタ作らせても義大利麵になっちゃう タマゴは滋養になるが、日本の管理システムでも
N5Aか、なんか間違えるとインフルエンザの元になる
世界中で研究してるがいまだに謎ってのもある >>143
だからどマイナーやろ
ハワイの丸亀一つで、世界中で大人気ですとはならんやろ >>93
在日を振りかざして「日本人にいつも虐げられてるからウマイもの出せ」と言ったら中国でしか通用しなかったらしいな >>145
フレンチってどんな料理があるの
オムレツくらいしか知らない ひとえにいい加減で野蛮で下品な中国人の習性が原因じゃないかな？
日本で日本人シェフが日本産食材で作る中華は上手いし安心だし高級といえるけど、
中国で飯は食えないよ。 寿司食って焼魚やタコの唐揚げ食って潮汁飲むのに結局ラーメンで〆るのが普通の日本人 池袋とかに有る中国人しかいない料理屋はダメ
店ん中が全部同じ匂いで
何食っても同じ味 アラブ料理と言えば
ここ数年でフムスがあちこちで食べられるようになってきたのが嬉しい
うまい～ちょっといまいち迄バラツキはあるが >>141
島国だし、鎖国してたし、ネトウヨの声が大きいし
仕方ないな 韓国を訪問したアメリカ大統領の晩餐会の食事を見た？
学食のA定食みたいだったｗｗｗ >>123
移民ショップに行けば冷凍のがまれに置いてたりするが、アメリカだと移民のために生キャッサバがスーパーにも置いてあるからね
まー食と移民っていうのはそういうこと
野菜にしたって平成から日本人が食うようになったものってめちゃくちゃ多い
パクチーとかは最近の例だが、ブロッコリーやチンゲン菜やオクラも平成に普及したものだし
イタリア料理とかもイタ飯ブームからで、昔はエスプレッソマシーンがあるだけで本物扱いだったりｗ >>141
この人東京では世界の料理が食えるを納得しない人はでしょ？
簡単な方法がある
名前しか知らない国名 料理 東京 で検索してみな
そんな国の料理食わせる店あるのかと驚くから
スカンジナビアとかモーリタニアとかでも普通にある >>155
何食っても同じ味ってのは
果たして料理だけのせいなのか少し不安 >>150
気になったから言うけどメジャーかマイナーかって>>131に対する返事になってないよね 日本が無いと味の素と中華だし
無いので中華は今よりマズかった 昨日はパスタに大根おろしとポン酢をあわせたんだが
これは和食？ >>161
残念だけども外国人の知り合いが多いからこそ日本の自国料理難民を知ってるんだよね
食えるとか言って南米料理とかアフリカ料理とか中東料理とか、大雑把なもんしか無かった理ｗ >>155
中国はマックもドミノピザもあの匂いするからなｗ
油自体が八角の味付けてあるんだろう。 10億人を飢えさせない支那料理は偉大。
大衆化を否定的に見るべきじゃないな。
未だにアニミズム崇拝にリンクした日本料理を世界中で食べ出したら、食材が直ぐに枯渇してしまう。 中華の勝ちでいいよ。ったくめんどくせえ。
その代わり、これ以上日本料理を布教するために
食材まで広めるの、これやめてくれんかな。
色々規制かかってきてんだろ。
マグロとかウナギとかサンマとか。
自分で首絞めてるみたいじゃんか。
世界にお披露目なんて不要です。身内で愉めりゃいいの。 中華料理はじめ世界中の食には
それぞれの歴史と素晴らしさがある
優劣ではないよ >>137
アメリカ映画で沈んでる友だちに主人公が
夜中に中華スープ持っていってやるんだけど
それがカップヌードル >>160
分かる様なわからん様な
野菜なんて最近凄い旨くなってると思うけど調理法のお陰もあるだろうし
って考えたら日本の食って豊かじゃない？
スレタイとは議題が逸れるけども >>170
そりゃ比べりゃ中華の勝ちに決まってるやん
だから中国人も余裕でこういうこと書いてる
ほんとに負けると思ったら絶対こんなこと書かないよ 上海の高級料理店とか何回か行ったけどさ、全く高級さを感じないんだよ。
むしろ上海でわざわざ超高級料理を探したくない。
そういうもんだ。 >>11
不思議なマウントの取り方だな
火鍋はともかく羊肉はボチボチ
水餃子に至っては子供でないなら一度は口にしてるだろ
それら全部知らないと中華料理を語れないでもないだろう
外国人も中国人経営の寿司屋とか
ローカライズされた日系チェーン店で日本食を語ってるだろう
一般人が外国料理語るなんてその程度のレベルで良いんじゃね？ 中国人は世界中に散らばってるからたいていどこの国行っても中華料理食えるし美味い
日本人も世界中に散らばって和食の店やらないから外国人のやるなんちゃって和食店みたいなの増えるんだぞ
まぁ重要なのは誰が何作るかより美味いかどうかなんでマズイ店は潰れてくだけなんだが 中華といっても四川と広東じゃ全然違うし
食材も調味料も全然違うから面白い 食事のジャンルの上下が存在するなんて思ったことねーよ >>175
ねーよ
んなもん食わなくても禿げる奴は禿げるわ >>183韓国のことキムチとか犬食いとか馬鹿にしてるくせにw 食事に時間かけたくない俺にとっちゃ和食は食うのめんどくさい。 中華のすごいところはローカライゼーションがうまいところだよね
日式中華はもちろん、日本でもアメリカ中華やインド中華は知られてるが、現地に溶け込む変化をする >>11
羊肉ならインド人のカレー屋でマトンカレーがあるな
羊食ってるのは中国人とインド人がツートップだからね 中華うまいじゃん
好きだけど年取ったらキツいかもなあ
本場では脂っこくないものもあるんだろうけど 日本が世界に誇る料理TKG
日本の卵は鮮度がよく生でもあたらない…
いろいろがっかりしそうになるが今の日本ならまあまあ納得かな >>189
犬って獣の餌か？
それはよっぽど運の悪い犬なんじゃｗ
てか食べたことあるけど、臭いわなー 日本人もアメリカ行けばスーシーと弄られるが恥じてないから嫌ではないけどな
キムチと言われて怒るのはそれを恥じているからだ 庶民はカレーとラーメンと揚げ物と米と卵と漬物と味噌汁食ってりゃいいんで。
寿司は高級料理。値付けなし、時価のやつなんて身の毛がよだつw
さすがにメチャクチャうめえけどな。 >>184
アホか。死ぬまで生たまご食ってろｗｗｗ >>20
あとエイを腐らしてアンモニア臭いのを生で喰んだ >>188
量は知らないが、中東も羊食いだけれどねｗ
ってかインドの羊はムスリムの影響だろうし 日本人が一番中華評価してくれてて問題点も指摘してるのに、いうこときかないのであれば一生このままの地位。 >>185
バカにされたくないならアメリカでジャパニーズレストランかチャイニーズレストランばかり開くの止めたらいいのにチョンくんは >>195
それが人種差別的な侮蔑を含んでてもでも嫌な気持ちしないの？
あまりにもそれ、負け犬すぎやしないかい？ >>166
それを他国と比較したらどうかって話じゃないの？
誰かの祖国と日本を比較するのと祖国じゃない国と日本を比較するのじゃ全然違うでしょ 中華にしろ洋食にしろ、質の悪い食材をいかに旨く食べるかを追求した料理
輸送技術が劣っていた時代は優位にあった
日本料理は、新鮮な食材を美味しく食べる技術を追求した料理
これだけ発展したから、ちょっと金をかければ新鮮な食材が手に入るようになり、見直された
ただ、新鮮な食材を集めるコストはやはり高く、そのまま高コスト料理となるから、高級料理となる
技術自体がどうのこうのではなく、よい食材を集めることが高級になってる このスレには生卵に親を殺された可哀想なひとが居ます
優しくしてあげてください ソースじゃ中華料理は現地に合わせてないということだけど
それじゃ売れんだろ
料理なんて小さいころ食ったものが一番好みなんだから
ただ日本じゃかなり魔改造されてほぼ日本料理になってるけど 寿司なんて白米に生魚のっけただけの究極の
手抜き料理じゃん >>193
日本の卵とアメリカの卵の衛生度は実は変わらないっていう
単に鶏のマン汁生体液を、そのまま生で食わないだけだろうからなｗ 犬や猫
猿や
ハクビシンも食うから
違う意味で深い中国
まあ、日本は長野だとざざむしや蜂の子やバッタ、沖縄だと蝉食うらしいが >>213
日本人はクジラもいるかも食べるぞ。
こっちのほうが世界の風当たりが強いｗ 日本食は現地化させるとこんなのは日本食じゃないって騒ぐスシポリスが湧いてくるからｗ
東京のたこ焼きに文句付ける大阪人かってのｗ >>211
衛生面より賞味期限の価値観な
大変だな親の仇討ちは そんなに謙遜するなよ
回鍋肉とか普通に大好物だから >>215
出来れば単独レスじゃなく>>203に返信してくれ >>208
魚の見立て、包丁さばき、下味の付け方、シャリの握り、ネタとあわせた
時のバランス、すべてが高度な技術に裏打ちされたシロモノだ。手抜き? 片腹痛いわw
お前はまだ本物の寿司食って無いだけ。出直して来い。小僧 絶対的な旨さや興奮度は中華の方が、というかもはや何よりも中華が一番旨い気がする
でも毎日食べたいもんじゃない >>212
日本はその一定水準が高いからね
テキトーにその辺の店入って腹壊すアホウが絶えない フランス、トルコ、中華には料理では勝てんよ
俺は和食党だけどね ？？？
むしろ世界的に見たら和食ってニッチだろ
何言ってんだ？
普段食ってる身からしたら一番だけどさ… 和食を世界に広めているのは主に外務省の公邸料理人
各国にカスタマイズされた和食を要人に提供している。 >>133
直接関係ないけど、俺の母親はお菓子を買ってくれなかった(´･ω･`)
１回ビンタされたしさ
毎日おやつは、いりことか乾物
あと自家製の菓子とか…
俺が１９で他界したから、乾物が恋しくなって、見つけて買いに行ったらめちゃくちゃ高くて泣いた（いろんな意味で）
無駄な添加物とかないし、今では感謝してる >>222
いくらなんでもクジラやイルカをうんこ扱いは失礼じゃないか？
グリーンピースの人？ >>209
手を加えるのは必要があるからですよ
素材が悪いと手を加えて美味く食べれるようにする必要がある
美人の化粧とブスの化粧ではかかる手間が違うでしょ？知らんけど
でもみんな厚化粧のブスよりすっぴんの美人が好きなわけで
究極の手抜き料理とは究極の美人と同じ意味なんですな 机以外の物は何でも食うと言われる中国人だが、あの人たち熱の通ってない生ものは絶対に
食べようとしない。生魚とか生野菜とか生卵とか。寿司や刺身の味を覚えたのも、ここ数年内の話で、しかもごく一部の富裕層の話だし。 松茸って値段分の価値あると思う？
日本でもフカヒレみたいな理解出来ない価値があるものいっぱいありそう。
自分は松茸うまいと思うけど、値段分の価値あるとは思えない イタリア料理と同じポジションなのが和食
王道では無いし >>232
手を加えないから、和食の限界があるんだよ。
素材の味しかしないから、それ以上に発展しない >>217
鶏卵は無菌だよ
殻が割れてなければ腐らずにどんどん水分が抜けてカピカピになっていく
一月ぐらいは全然平気ってか、実際に昔の日本は鶏卵をその都度パック買いじゃ無くて、御用聞きが一月、二月分、箱で届けるのが当たり前で台所の床に放置ｗ >>228
最近注目されだしたことで中国人の劣等感を刺激したんだろう
現地行くとわかるけど中国人って結構自虐的だから… >>209
高級店だとネタごとに仕事してるが
回転寿司なら君の言う通りだけど サーチナとレコードチャイナと
トカナと東スポでスレ立て禁止に
しろ てか中国の富裕層って国産品食わないと聞いたぞ
怖いし気持ち悪いからと >>209
その民族の食文化に忠実なものを旨いと思うなら簡単か難しいかは問題じゃないよ
誰にディスられようが日本人は寿司を食うのは止めないね 欧米人が勝手に好きなだけだ
日本人には食材の値上がりで迷惑 >>236
>>224は安価を間違えてると思うぞｗ >>224
今更劣化しきった日本人の舌になにを求めてるんだ？？
安くて腹一杯になれば下処理とかどーでもいんだよ 中華は和洋中というぐらい日本にも浸透している。ただ餃子もラーメンもすでに日本の創作料理だが。 >>11
味の素がたっぷり入ってなければ、本物の中華料理とは言えんだろw >>250
まず中国は国が広いからねｗ
「本物の中華」と言っても、ものすごーく違う。
中国食べ歩きするとよくわかるよ 中華料理美味いし世界中に浸透してるだろ
高級路線である必要ないだろ何言ってるんだ？ >>239
いやいや
出汁の概念がある和食を素材の味だけって何をおっしゃるのか >>252
たとえばフレンチのソースとかじゃね？
フォンからとって、気が遠くなる >>223
他国ってのが幅が広すぎるけれども、移民に依存するのが海外料理っていう話をしている
例えばニューヨークのように世界中から移民が集まるところは、東京よりも食の博覧会だし、ロンドンは東欧料理ユダヤ料理ジャマイカ料理インド料理なんかは選択肢が多く、パリはモロッコ料理やマグリブ料理やベトナム料理が盛ん、みたいな話 >>226
衛生環境悪い国で腹壊したら正露丸じゃ効かないって言うねｗ
怖いけど現地の有効成分たっぷりの薬飲まないとゲリが止まらない
飲んだらピタっと止まるらしいけどｗ 醤油ラーメンに焼き餃子が定番になってる時代に
純血的な発想そのものが不要だよ >>238
あ、"俺が１９の時に母親が他界したから"だた
もにゅ(´･ω･`) >>255
日本の出汁もバラエティないじゃん。
中国の出汁文化に比べたら、かつお昆布が主、まあしいたけがその次、
郷土料理的に鯖節やあご、煮干し・・・
あとなんかあったっけ？ >>256
フランス料理とか肉焼いてソースかけただけの料理だよ >>248
何を食えば劣化しないのか
もっと言えばどんだけいいもん食ってたらそんな偉そうなこと言えるのか聞きたいわ >>244
中国の飯だってピンキリだがキリの方はマジで酷いからな
ホテルだって中国人が言う普通のホテルなんて日本人は泊まれないよ >>252中華もイタリアンもフレンチも寿司に
比べたら手間暇かけてるよね。
白米に生魚のっけるだけの仕事って、、、
そんなの工場の単純作業員でもできるってw >>262
そのソースが大変なのよｗ
西洋の拷問具みたいな器具使ったりするからねｗ >>257
この人30年ぐらい前の知識て止まってるよ
移民が食文化の伝承をとか力説してるし 赤いのれんがかかってるような中華料理屋のオムライスとカレーは旨いんだよね
鶏でなく豚の細切れが入ったケチャップライス >>256
フランスってイタリアに比べて食材に乏しかった
野菜の皮や骨とかを煮て
ソースというものを苦心の末に編み出した
京都の始末に近いものがある
食材が豊かな地域ほど味つけはシンプル 和食は「素材の味を活かす」という大前提があるから、そこに限界があるんだよね。
素材を超えることはできないから 酢豚 チンジャオロース エビチリ ホイコーロー
八宝菜 餃子
うまくても味のメリハリ無いのが改善点
今さ町中華の復権らしいけど
結局はご飯に合う系だよな >>265
朝鮮寿司じゃないんだから、本物の寿司はメッチャ手間暇掛かってんだぜw 日本人の概念って中国人あんまり分かってないのかね？
料理に起源とかオリジナリティ求めるんじゃ発展しない >>209
生が主流は最近の話で、その昔はズケや酢締めなど職人が一仕事加えたものが多かった。
酢や塩も保存が効くから。 >>271
ポール・ボキューズで買ってきたソースが出たら暴れるわｗ
そのためだけにフランス行ってんのにｗ >>261
いやいや逆に中華料理の出汁って何？
中華料理に出汁をとるって概念あったっけ？
何か意図的に貶めようとしてない？ >>239
風変わりな料理を発展と呼ぶのならそうかも知れませんが
絵の具を足して乗せて加えて色を増やす油絵と
一色の黒に濃淡をもたせ無駄な線を削り余白を絵の一部とする水墨画では
発展の目指す方向も異なりますな トムクルーズ主演のザ・ファームの最後らへんの台詞で「中華レストランがあればいい」
みたいな台詞あったよねｗ 巨大な帝国があった所しか料理は発展しなかった。と良く読むが、フランスってそんな大した帝国だったのかな。 >>280
有名所では干物系。
アワビや貝柱は有名だが、タツノオトシゴやら鶏の足やら、
金華豚やら、豚だけで何十種類。
あ、鯉だしとかもあるんだよねｗ
ピータンで出しをとることもある。
めっちゃ奥深いよ >>279
日本の寿司屋でも炊いた米に買ってきた生魚そのまま乗っけた寿司なんて出てこない 一般に広まってる(庶民的な)中華は味が濃くてカロリー多そうなものが多いからな。
薄味ヘルシー職人の技的なモノが上流はお好み。
まあ高級中華の宣伝不足だろ。 >>268
今も変わらないよ
まさかネットでレシピ読んだぐらいでレストラン始めるとかじゃあるまいし
そもそも現地料理に対する需要を第一に支えているのが移民だからね
日本にベトナム人が住めばベトナム料理が恋しくなる
昔の海外の日本食店も日本人駐在のたまり場で日本人しかいなかった >>264
料理にケシの実入れるとこもあるぐらいだしね
それも味でじゃなくて中毒性を求めてだから酷いｗｗｗ >>215
料理なんて辿り着いた先で現地人の好みに合わせるなんてのは当然だろうに
日本のラーメンも餃子もカレーもスパゲッティも現地人が見れば意味不明は食い物だろう 一蘭食う中国人謎過ぎる
てか、和食なんて中国人食うの？寿司か？ >>288
それは「出汁」ではないような。
難しいけど、たとえばアラ汁を考える時に出汁は「こんぶ」になるんじゃない？
食べないでフォンをとるという >>260
茶化してすまんｗ
お前のことをよく考えてくれてた母さんだったんだな
今後も健康に生きてくれ >>286
鮑もホタテも日本産だったりするんだよなあ、それこそ古代から 平成の逆風を生き残った町中華は確かにレベル高い
が、さすがに次の消費税増税で半分は終わるな >>293
ケシのみて木村屋のアンパンの上に載ってるやつだｗ >>266
シェフの秘伝の味だからね
料理の種類により変えてくるし >>286
それ出汁じゃなくて食材としてでしょ？
XOジャンとか挙げるならわかるけどそんなん全然違うじゃん >>301
いいものは世界中から取り寄せるからね。
やっぱ食道楽ってか、食への追求がすごいわ ガッツリ食うなら中華だな。食材の生かし方とかバラェティなら和食。
永遠に議論に加われないのが朝鮮の料理。 >>305
出汁だよｗ
たとえばフカヒレスープってあるじゃん。
あれ、フカヒレの味ではなく貝柱とハムのスープの味だからね。
だからお正月の格付けで春雨とフカヒレを間違えるタレントが出たりするｗ >>296
まぁ、大きな街だと回転寿司が普通にあるからな。
老人はともかく、けっこうサーモンは食ってる。 ローストビーフは実はイギリス料理。
世界的に見るとイギリス料理は日本食なんかよりもよほどプレゼンスが高い。日本食は日本人と海外の一部の日本マニアがホルホル言ってるだけw 夕飯食べて射て日本のは汁がどろどろしてないのがダメだと
感じた。筍煮込んでもなかなか汁がしみこまないが
中華の片栗粉使ったあんやイタリアのソースなら筍に味が
しみこまなくても汁がくっつくから味がついて美味いのだろうと思った。 ・外務省 公邸料理人
ttps://www.mofa.go.jp/mofaj/annai/zaigai/ryourinin.html
和食も中華と比べて脆弱なものではなくいろいろアレンジができる例。
・農林水産省 海外における日本料理人の認定制度
ttp://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/tyori.html
海外において海外旅行に行った日本人や現地の方等に安心な日本食レストランであることを認定した制度
こうやって外国で日本食を広めている。
こういった背景が>>1に繋がっている >>298
あらでも出汁取るよ
昆布等のあら以外のダシは入れないことも多いんじゃないか
あら出汁のラーメンやそうめんうまいぞ 欧米の外食産業の中の売り上げを較べたら、
中華料理は日本料理より二桁くらい大きいはず。
ステータスが低いというのは、
それだけ大衆化してるという意味なんだから、
そこで日本料理を羨む必要は無いだろ。
小説は漫画よりステータスが高いことになってるが、
漫画の方が売り上げは大きいんだから、
漫画家が小説家を羨むことは無い。 >>318
金持ち中国人が行く懐石とかではちょっと考えづらいな 水道水がそのまま飲めるようになったら世界の見方が変わるかも >>303
だから旨味と中毒性は違うって言ってるでしょ？
木村屋のあんぱんは日本の警察に取り締まり食らうものかね？
中国のその店は共産党に取り締まり食らってたがｗｗｗｗｗ >>302
いや、ジジイがやってる町中華は酷いとこ多いよ
潰れかけのイメージそのままみたいな
まずスープにその汚い親指突っ込むなとｗ >>317
マグロもだよｗ
今は築地で一番高いマグロは全部中国行き >>308
朝鮮の料理？は焼肉？キムチ？ダッカルビ？鶏肉の入ったおかゆ？
くらいしか思いつかない >>313
その素晴らしいイギリス料理を
産業革命で捨てちまったじゃないか…
家庭レベルで復活させるのはまだまだかかりそうだぞ 鯛のアラで汁を作るとき昆布や鰹節なんて入れないよね
ダシとダシを合わせれば美味しくなるものもあるけどなんでも重ねればいいってものでもない >>313
まぁ、中華やイタリアン程の広がりはないわな。
日本料理がちょっと違うのは、一定の地位のある人間は「日本料理が好きじゃない」って人に言えないこと。
低学歴の田舎者だと思われてしまうからw >>324
それ、普通の中国の店じゃないでしょ？当局に捕まるってことはｗ
たまに捕まってる大麻チョコレートみたいなもんなんじゃないの？
あれは確かに日本にはあるが、普通のレストランじゃないｗ >>310
フカヒレっておいしくないと思う
海の生態系上位だから、皇帝に相応しいと昔の人が思っただけで >>295
カリフォルニアロールみたいなもんやね。サーモンも昔は乗せなかったし。 >>299
いや、わかってたけど、公開の場だから指摘にちゃんと追記してみた(´･ω･`)
令和はちゃんとする
貴方こそ、ありがとう >>329
自分で創るなら、鯛の出汁は昆布入れたほうがいいよ。
イノシン酸とグルタミン酸の合わせ技でおいしくなる フカヒレも美味いとは思うが
普通にトンポーローの方が美味いな >>326
すしざんまいの社長が本気で来るのは初セリだけかな？
あと今は豊洲だよね。 >>333
フカヒレもツバメの巣も、それ自体には味ないんだよねｗ
出汁の味で食感を楽しむもの >>11
食ったことないけど文字見ただけであまり旨そうじゃないな
でも日本であまり流行ってないとこ見ると
一度食ってはみたけど口にあわなかったんじゃないかな 俺は海外でも中華ばっかり食べてるぐらいだが、
本場の中華は日本人に合わせた中華より深くて遥かに重層的な味がする。
そういうところは店内もモダン中華な感じでおしゃれで高いけどな。
同じようなことは日本のカレーとインドのカレーについても言える。
日本のは味が薄っぺらい。スパイスの使い方はやっぱりインドには敵わない。
日本の中華だけ食べてレベル高いと勘違いしてたら井の中の蛙になるぜ >>310
そのくらい知ってるしとても凄いものだと思うよ
本物のフカヒレと偽物でも気づかないくらい旨いらしいしね >>324
食用ケシと麻薬ケシがある。両者は別物と聞いたことがある >>340
初競りもここ数年ずっと某香港の商社だよ。
友達が築地の仲卸なんだがいいのはみんな中国って行ってた 青ヶ島でカンパチのアラ汁食ったが美味かった。良い出汁が出ていたな。 4本足は机以外全部食べる
2本足は親以外全部食べる（子は食べる） >>332
普通の中国の店のことは知らないなｗｗｗ
そんなもんとしか思ってないしね 胃が疲れたら和食
と言っても茶碗蒸しやちり蒸し、きつねうどん、親子丼
この辺が恋しくなる
ガンガン行くぞーって時は青椒肉絲や油淋鶏に回鍋肉、レバニラ炒めでめしかっ込むけど >>350
ないよｗ信じてｗ
三国一の中国料理マニアで相当食べ歩いたが、
そんな非合法な店に行ったことないｗ >>324
>>346
七味にも麻の実はいってんで
もちろん合法だけど、トリップ成分のＴＨＣが含まれてる >>11
中国料理の事を中華料理って言ってるお前も同罪だろうよw >>351
中華粥もバリエーション豊富でなかなか美味いぞ ええ…中華料理が和食に負けるなんてありえんだろ…
寿司ぐらいで懐石なんて外人めちゃくちゃ嫌いじゃん ※1 ～と考える中国人もいるようだ。
日本食が世界三大料理に入れないのは、食べるやつを選ぶから。
広東料理を食べつけた中国人にならば、原材料に最小限の手を加えた繊細にして微妙な
味わいの日本食は高く評価されるだろう。
逆に、生まれた時から辛いだけの殖民地料理と、インスタントラーメンしか食べたことのない韓国人には
評価されないだろう。 北朝鮮の人間ですら糞など食わんというのに、何故に南朝鮮の人間は･･･ >>343
海外で安く食べようと思ったら中華に限るね >>317
なまこも付け足しとくわ
中華の干しなまこ煮込み旨いんだよねえ… 自国の料理だから新鮮味を感じないだけで、世界三大料理相応のものなんだから誇っとけよめんどくせぇ 足のいっぱい生えた人参や
茸とかゴロンゴロン入ってる
怪しい壺のスープがわりと旨かった
なんか強くなったような気がする味
中華はああいうのがいいよね >>360
正確じゃないな
安くて信頼できる納得できる範囲内の味を
求めるなら中華に限る
どこだって現地料理は軒並み安いが
ゲロ不味い場合がある たとえば、
ハワイに行くとする。
何が一番おいしいかとなると
中華が一番おいしんだ。
あとは、、まずい。 >>286 白菜の干物でダシ取るってのも、中華にはあるね。 >>352
いやいやごめんねｗｗｗ
ちょっと煽ったけど日本だってきったない店はあるから対して偉そうなことは実は言えないよねｗｗｗ
ただなーんかあなたの言葉の節々に中華万歳日本夷狄みたいな匂いを感じるのよね >>366
佛跳牆やな
あれはヤバイ成分はいってるんじゃね？ってくらい元気になる >>331
おまエラと違って海外も長いんで、ゲテモノと鶏以外は何料理でも食うよw
毎日でも平気なのがベトナム料理だな。 普段の中国人がご家庭でどんな料理食べてるかぶっちゃけ知らない 日本人ご自慢の日本食も実は世界的に見たら
大してプレゼンスないというw
日本が長年アイデンティティにしてきた
モノづくりも中韓にやられっぱなしだし
今の日本は治安の良さや安全だけが取り柄の
中国の躍進にひたすら怯える中進国なんだよw バックパッカーで欧州回った時は、重宝したで中華
安くてボリュームあって美味い。
卑下したもんでもないで 中華料理のレパートリーの広さは日本人は理解してるよ
侵略していった民族料理の集まりだからな
日本料理も一緒にされないように肝に銘じながら中華を食べないといけない
皆、きちんと子供に教育しろよ 内陸部に行くほど干物文化なんだよな
日本もカッチカチに干したにしんで出汁をとってた
安定した味を出すには干物が間違いないし
干すと味わいも濃縮する >>356
油条とシャンツァイたっぷり載せると旨いよね
生魚に熱々の粥注いたのが一番だな 味が薄っぺらいとか味覚障害だって告白してるようなもの。
リアルで和食貶してたら周りから教養のない貧乏人扱いだわｗ 和食ってそんな地位高いのかよ
外人には刺身、寿司、天ぷらくらいしか受け入れられてないやん こう言っちゃなんだけど、昔の日本料理の評価は、海外じゃそりゃ酷いもんだった
そもそも外人は生魚食わなくて、魚を生で食う日本人は、なんて野蛮なんだ！ってのが一般的な評価だった
それが変わりだしたのは８０年代頃から世界的に日本人はみな痩せてる、日本食はダイエットにいいとか
言われだして、日本食ブームが巻き起こって、外国じゃ新鮮な魚が手に入りづらく、
日本料理人も少なかったせいもあり、日本食は割高な料理となり、
結果、なぜか日本食は高級料理認定されちゃったわけで
別に日本人が望んで日本食が高級料理になったわけじゃないんだよね >>375
悔しいだろうが、訪日客のほとんどは本場の日本料理を求めて来るんだぜw
そして一度、日本で味わってしまうと再来日するしかなくなる。 柴崎周人 21歳 Twitter @inte235dy @gradivrot24_25 柴崎周人 少年殺害 柴崎周人 幼女強姦致死 柴崎周人 クンニリングス 柴崎周人 在特会 柴崎周人 デブ 柴崎周人 カス 柴崎周人 クズ 柴崎周人 強姦致傷 柴崎周人 電気通信大学 >>368
これはあるね
どの国に行っても中華は安定して美味い
タイ料理が合わなくて結局ずっと中華食ってたし 現地で庶民がガチで食ってる中華料理って
油の上にいろんなものが浮いてるような感じだからな。。
豚や鶏の値をかためたやつとか >>372
薬膳というやつか
漢方薬を飲んでるようなもんだよね おせち料理とか食いたくなかった
おぞうにも旨いとは思わんかったし
エビの殻は剥いて出せ、それだけのために手が汚れるだろ
何のために剥かせるんだ >>387
チャイニーズって信じられないようなど田舎にもなぜかあるしなｗ
前人口３０人のちっちゃい村の唯一のレストランがチャイニーズで笑ったわｗ 中華料理は汚い水で新鮮じゃない料理を食うために極めた料理だからな
新鮮な食材を美味しく食べる和食には及ばないだろう >>377
へー
日本語堪能な中国の方？
純粋な日本人？
いや普通の質問としてね >>34でも日本人は中華とイタリアン以外の外国料理はさほど好きじゃないどころか、馴染みが薄い料理は拒否っていう傾向が見て取れるからなｗ >>397
８分の１ラテン系フランス人が入った日本人 そんなこと無いぞ世界三大料理の１つで地位高いだろうに？
庶民としてはお高い和食よりも中華料理食べる機会の方が多いと思う
上級国民だと和食なんだろうけど下級国民だから中華料理の方がイメージ有る位 >>383
今は日本食を官民一体となって広めて拡大している状態。
外務省は公邸料理人を通じて日本食の良さを要人に伝え
農林水産省は民間も巻き込んで日本料理人の認定制度を作って海外における日本料理人の拡大と日本産食材の売り込み >>389
あぁ、夜食兼用で夜中に二個買っといて
残しておいた一個を、行きつけのカフェで朝飯として食うのが日課だw ジャップの「中国・朝鮮差別」がひどい理由
・ジャップはまだ、韓国、中国の侵略を企んでいる（日帝の亡霊）
・そのため韓国人、中国の人のイメージを情報操作で悪くしている。 具体的には、
（１）「性格が非常に悪い」と思わせる → 殺すべき人間と思わせる
（２）「非常に愚かで弱い」と思わせる → 簡単に殺せる、と思わせる。
というもの。
最近どころか明治からずっと、中国、韓国、朝鮮に関する国内の情報は、
この（１）（２）に合うものばかり。
で最悪なことに、今じゃほとんどのジャップがこの洗脳を真実だと思ってる。
リベラルな人間でさえこんなのが多い。
もはや差別という意識さえ無い
死ね糞ジャップ
bm. >>300
俺もID変わる…(´･ω･`)
しょぼん使わない俺は違う俺だお
意固地になって使い続ける 自身はないのにプライドだけはやたら高いw
それが現代日本人。 和食とは違うとおもうが
漬物に炊き立てゴハンに味噌汁
最後にお茶。
うーーん。外人にはわかるまい。
中華料理って大量に作るって事に特化した料理だろ
料理人もある程度の力量があれば良くて、ある一定の質の料理が作れる
料理の価値は使われてる食材の価値に比例するような料理
料理人の力量で大きく変わる日本料理とは違ったベクトルなんだろ >>384
だろうなぁ
ラーメンマニアになってしまったら大変だろうね 最近は、日本食＞世界３大料理の評価をよくみる。
犬のエサ＞人が口にできる限界点＞＞韓国食なのも有名 >>385
あーいいねえ
豚の生血を固めたのだけは無理だった、粥
月餅も塩卵の黄身入りが好きだわ
香港行ってローストグース食いたいなー >>406
そりゃ好きな人もいるだろうよｗ
で？って感じだがｗｗ 大量消費に向いてるのは中華。
ある程度雑に作っても誤魔化せる >>408
へえ、私血って大好きなんだよねｗ
ボキューズの鳩のソースも、ブラッドソーセージも、レバーも
全部大好きｗ
前世は吸血鬼かも知んないｗ >>380
香菜は嫌い。サラダにして食うなんてアホじゃねえのかと。
ベトナム行って日本人だと見ると山盛りにされる。ありがたがるクソ馬鹿共のせいで。
やたら乗せるとカメムシの臭いで味が解らなくなるんだよ。 >>34
これは良いデータ
日本人て日本食、あるいは日本人ように作られた食しか知らないからな
本当に日本食が世界一だと思ってる
極東の島国だから仕方ないけど こんなのを中華と言ったら怒られるが
ラーメン、チャーハン、唐揚げ、焼きギョーザ
これらが無かったらかなり寂しいのは事実 >>383
世界的というかアメリカ人が肥満を問題視してって流れじゃないの？
同盟国とか植民地的な側面もあるし和食が広まるのはまあ自然な流れかと
イギリス人だってカレー好きだしね 韓国料理は路上に落ちているキャベツ太郎に及ばない。みたいなもんか 日本食の素晴らしさは包丁の切れ味の素晴らしさに拠るぶぶんも大きいと思う
日本の刃物は世界で唯一だからな >>416
韓国料理おいしいのに。
ケジャンとか大好きだわ >>413
久しぶりに見たな。極東の島国。いいよいいよー。頑張れ！中途半端な半島の汚染人！！ 中国人に人気なのはエビカニや帆立の網焼き。生は食い慣れないから敬遠するの多い。
これマメな。 ※このスレはマックの100円バーガー食いながら世界の食について語るスレです。 >>397
昭和の昔の中華って高級が多かったんだけれどな
日曜日に着飾って、家族で食べに行く店も多かった >>408
俺は叉焼派だが、最近の香港は高くて堪らん。
ビールのつまみ用に、十元札出して買ってたのはもう10年以上も前か・・・ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングで
石川先生が作る中華を自分で作ったら
めしうまだった。 >>424
生ゴミがおいしそうに見えるってすごいなｗ >>413
34のデータって日本料理はそんなに低くないのでは？ >>400
ほとんどの日本人は関心がないよ
中国の古代には尊敬の念すら抱くけどね
男なら三国志に熱くならないやつはいないやろ(´･ω･`)
いろんな書物や漫画も凄かったよ
戦い以外にもいろんな人生が描かれてる >>430
韓国料理がそれだけ美味しそうじゃないからな >>417
日本の包丁の切れ味は、刃物自体よりも研ぎのおかげだと思うよ >>430
揶揄だよ
そこまで思うほど食いたくないっていう >>34
ところでこのデーターにおける日本食の各国の評価って上から3番目の項目だよね。
日本食平均点以上じゃん >>438
中国にもラーメン的なもんはあるけど、日本のラーメンとは違うよね どの中華料理が一番美味しいのか？
北京 上海 広東 四川
台湾 ウィグル チベット
シンガポール 日式 >>438
海外行ったことないんだよそっとしておいてあげよう >>442
個人的にはチベット
因みにどんな料理かは知らないw >>393
中国料理かどうかは知らないが、中華料理店の刺身とか素材殺しで美味しくない
油、ナッツ、パクチー、香辛料の効いたタレとか >>423
久しぶりに朝マックのマフィン食いたくなってきた 五反田の目黒川沿いに、中国の味まんまのラーメン出す店あったんだよなあ。
もう潰れたかな 和食料理人ときくとそれだけで尊敬してしまう。
中華料理人はそれほどでも。。
日本ですらこんな感じ >>411
レバーもレバーソーセージも鴨の血を使ったソースも好きなんだけど、中華のはまさに血がどろりと口に広がる感じがダメだったね
深センでも鍋の具材で見かけたけどパスしたｗ 日本料理は素材に合わせて包丁を変えるが、中華は中華包丁一本やり
日本料理は水質の良さや素材の新鮮さで生食が普及したが、
中華は水が悪いので高温調理出来る油使用の料理が発達 >>425
龍園とかね。
餃子は蒲田の羽根付き餃子がおすすめ。 >>427
いや、ガチで文革の時に共産主義思想の「贅沢は敵！」で高級中香屋が廃業しまくったんだよ
香港、上海なんかの外国資本が入ってる都市や
広東、復建、四川なんかの端の方しかうまいもの無くなった
あとは、蒋介石が中国全土から集めた料理人を連れてった台湾
ちな日本の中華街も大体は台湾系だったりする
基本的に繁体字使ってるでしょ 日本も日本人も日本文化も日本企業も日本食も
日本人が言うほど大したことない。
日本人は日本を過大評価し過ぎなんだよ 今の中華に日本が負けてる点は、
① 歴史的遺跡
② 唐以前の詩・絵・書
③ 料理
後は勝ってる。 >>442
一般的な食堂なら、俺は上海だな。
高級はシンガポール、飲茶や叉焼、粥なんかは広東ではなく香港って感じか。 >>441
中国の大衆食堂的な店にあるメニューの
牛肉麺と全然違うとはあまり感じなかったが >>141
国内だから耳に入ってくるだけで何処の国も自国の料理が最高だと思ってるよ 日本人はちゃんと自己評価出来てるし謙遜の文化もあるよ >>441
向こうのラーメンは麺が主役の料理だからね >>440
イタリアンや中華は別格で、それに次いで日本食はタイやフレンチやスパニッシュ（アメリカ料理は先入観があるから否定する人多いかもｗ）と似たような評価って言われれば、むしろ日本人感覚でも納得できる話がするんだけれどね >>448
でも特級厨師の料理は食べてみたいかな
中国は人数が多いだけあって
上も下もキリがなさそうではある >>426
チャーシュー飯旨いよねえ
焼味屋でアヒルと合い盛りにして貰ってた
大陸から観光客が押し寄せてホテルが高騰して以前みたいにふらっと行けなくなってしまったよね >>437
てか、良質な砥石が地球上で京都でしか算出しなかったから
硬度の高い刃物を作っても日本の砥石でしか砥げなかったんだよな 中国料理人は上手な人は
ヘッドハンターされ海外で活躍。
その天性の才能は舌を巻くほど。
日本でも一流ホテルの中国料理人は
そういった人が抜擢されたんじゃないの？ >>452
中国人て頭いいんだよｗ
廃業したと見せかけて、レシピを捨てたり絶対しないｗ
お金ないです、食べ物ないですって言いながら床下に豚隠してたりする。
彼ら、基本国と政府を信じてないから 中華料理に寿司に対抗できる料理無いよね。
北京ダックや点心はうまいけど寿司ほど飛び抜けてはないと思う。
逆に日本は寿司がなければ中華に惨敗だよね。 日本人が中国料理を知る上で忘れがちなこと
1: 湯(スープ)の重要性
向こうでは湯がメインともいえるぐらいに重要な位置を占めてる。
日本人は卵スープかフカヒレスープぐらいしか思いつかないが、
もっと種類があり、味も非常に重層的。本格中華を語る上では欠かせない。
2:中国茶の理解
日本では中国茶=ウーロン茶=酒席で酔い覚ましのために冷やして飲むもの
というとんでもない勘違いが一般的になってしまったが、
元来烏龍茶はほかの茶と同様に熱湯で淹れて飲むものだし、
中国で飲まれる茶のごく一部でしか無い。
中国でも実は一番飲まれてるのは緑茶(日本茶とは違う)だし、
緑茶にしても7つある茶の区分の1つにしか過ぎない。
日本人もお茶は好きだが飲む量は中国人には敵わない。
上海にある茶業者ばかりが集まってるビルにいったら、
中国人は大きい米袋みたいな袋単位で買っていくんだそうだ。 >>34
それ、「試したことがあって気に入った」ってデータだから
フィリピン人がフランス料理とか出会う機会少ないだろうし
つか、コレ東南・東アジアの中流以下の・・ >>453
別に売り出して欲しい仕事についてもないし売り出して欲しくもない
ただ俺みたいなのじゃない人達は売り出したいんだろうね
んでそれが嫌な人達はあなたの様にディスるっていう >>459
>>34でもその傾向が見て取れるが、他国の料理も肯定的なのが他の国、否定的なのが日本って言う >>477
汁たっぷり入った揚げ肉まんとか
飽きないぞたぶん
美味いのはめっちゃ美味い >>408
現地で３ヶ月くらいなんだかわからないままあの血を固めたやつ食ってたわ
豆腐の一種かなんかのムースみたいなもんだと思ってた
まあ血のムースではあるか・・・
餅みたいに固くかためたやつもあって、スイカバーみたく扇形に切って棒さしてきなこ付けてくうやつもあった
日本に血を食う文化無いから後で知った時ちょっとびびったｗ >>448
中華料理の職人は大変な仕事だよ
腕がないと出来ない仕事
職人といえる職人はね >>468
共産党がそれを信じたり騙されると思えないｗｗｗ >>461
排骨麺がパーコー麺で、炸醤麺がジャージャー麺なわけだな。ただもう全て創作レベル >>480
んなこと言ったって、メニューに血って書いてるだろw 日本料理でマシなのは寿司と天ぷらだけ
あとはクソ不味い 要らん死ね いやいや中華のほうがまだまだ上でしょ
こういう記事書くのが中国の怖いところ >>34
これいつの調べよ
年はなんなの
時代は動いてるからね ラーメンは日本のも中国のも優劣つけがたいが、
焼きそばは日本が勝ってると思うわ。
紅生姜は偉大。 見た目が油ギトギト味付けが濃そうで
世界的トレンドになってるヘルシー指向似合わない
超高級店の飾り切りの盛り付け以外はインスタ映えしない
国内で発生した不衛生問題や残留農薬問題をうやむやに処理した為
中華＝不潔、化学物質漬けのイメージが定着した >>463
今は特級厨師も特1～3に細分化されてる。
特1級厨師の料理は5つ星クラスのホテルじゃないと食べられないんだろうな >>484
バイキング形式でプレートや皿に盛って
重さとレジ打ちのノリで金額決める形式だったんだよｗｗｗ 中華は女子には全く人気ない。
油どっぷりをなんとかしない限り、海外のヒッピー連中も全く興味持たない。
このスレ見る限り中国人はなんも分かってない >>488
五目あんかけ焼きそばとソース焼きそばどっちかというと
五目あんかけかなと
中国屋台の油そば的なのは好きじゃないが >>494
＞特級厨師
名前的には、2ちゃんに何人か居そうだなw >>496
あーあるある。
自分で籠に欲しいものいれて重さ図って麺に乗っけてもらうやつ？
最初システムわかんなかったわｗ 揚げ出し豆腐はどうなんかな
考えたことがなかったけど、油で揚げた食材に出汁をかけるって融合やないかな
居酒屋や手料理感覚で話さないと深まらない(´･ω･`)
揚げ出し豆腐は自分でも作るお ラーメン(言うても日本式のやつね)とチャーハンは好きやけどそれ以外はあんま好きじゃないわ 柴崎周人 21歳 Twitter @inte235dy @gradivrot24_25 柴崎周人 少年殺害 柴崎周人 幼女強姦 柴崎周人 在日 柴崎周人 在特会 柴崎周人 幼女殺害 柴崎周人 誘拐殺人 柴崎周人 クズ 柴崎周人 強姦致傷 柴崎周人 電気通信大学 >>489
いや例えばだけど俺は酒の文化って民族の歴史だと思ってるんだよ
んで沖縄って現存する最古の泡盛が150年くらいだったっけ？
まああるけど中国ってもっと歴史ながいじゃん？
なのに何でそれよりもっと長い酒の話出てこないのかなってすげー気になるんだけど
やっぱ毛沢東が全部飲み干したのかなって思うのよね >>487
でも調査するまでも無く、普通に考えればそうなんじゃないの。
世界中のあらゆる外食屋を国別に分類したら、
イタリアン、中華、アメリカが上位3つは確定だろ。 あっさりした点心が好みなら
点心は可愛らしく盛り付けるとインスタ映え
するな
野菜彫刻が出てくるような高級中華は
インスタ映えはするがインスタ女子には
なかなか縁遠いだろう しかし中国人は意外と中国料理が世界三大食の一つだと知らない。 >>504
歴史が長いでしょ？
基本それはなぜかというと政府に関係なく彼らが生きてるからだわなｗ
共産党にも袖の下を握らせれば、豚もお目溢ししてくれる >>458
仕事としては特別な技術がいらないから、バイトレベルで充分だからね
材料の切り方とか味付けとかも、繊細な仕事が必要ない
なので職人など必要がない
でも生ゴミとは… >>508
それ日本人がやっつけで考え出したものだからな。
東洋代表が中華はいいけど、西洋代表がフレンチはイタリアンと比べて果たしてそうかという疑問が残るし、
残る1枠はその中間ということでトルコを選んできたのも適当感が否めない。 >>470
中国茶は低品質のものしかない
高級茶はごく一部で文革以前のプーアル茶や台湾から仕入れたもの
台湾の日本語話せる張さん（故人）が中国に指導に行った時に
あまりの酷さに絶句したらしい。ブタが放し飼いになってたとか。
そのへん小林よしのりの台湾論にも書かれてる
インドのダージリンもそうだけど、外国資本が入ってないところのものはたいてい質が低い >>473
何処がやねん
日本ほどイタ飯とかを過大評価して有り難がってる奴らもおらんやろ >>509
それは残念ながら話として挙がらない理由にはならないな
女児紅だって料理屋に出てくるくらいなのに >>511
じゃんだっけ？
あの唐辛子の基本ペーストをつくるのは技術なんじゃ 集団ストーカーでおもしろいのみつけた
ここじゃないかもしれないけど、ちょっと一言
集団ストーカーは現在は簡単に言うと電気通信
通信で電気制御による嫌がらせをしてる
いろいろ書いてもほぼ電気通信一択なんだよね
ここにあるから興味ある人は見てね
火消しもできない残念レベルのアホ工作員と偽者ばっかりだからわかりやすいよ
私の書き込みは最近だけだけどね338ぐらいからがおもしろいよ
チンカス犯罪者で絞れば私のはある程度わかるかも
世界的に問題になりそうなこととか、簡単な方法でも触れる人が一切いないよ
人権蹂躙の集団ストーカー
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/rights/1401997624/
ここには書き込み少々
部落民と在日朝鮮人による集団ストーカー
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/rights/1255949063/
不正を暴こうとする人や告発しようとする人が差別や迫害されるのはまさに人権問題なんだよね
プライバシー侵害は人権侵害ネタそのもの
チンカス犯罪者の地位 個人的には東京で少し日本人向けにアレンジしてもらった料理屋が一番美味しい。西洋でも中華でも本物より美味しい。 「アメリカにおいて、中国料理は『安物』なんです。
しかし日本食はそういう問題を抱えていない。
より素晴らしい生活を与えてくれる手段なんです」
1985年当時、都市部のお店でディナーを食べた場合の平均金額は、
中国料理が24.20ドル、日本料理が31.88ドルだったが、
2013年には中国料理が32.78ドル、日本料理が62.74ドルとなり、
日本料理の平均金額は30年で倍増し、中国料理に比べ30ドルの差が出来た。
11歳のころに中国南部の広州からアメリカへと渡り、現在はメリーランドで
寿司店を営むキン・リー氏はこう話す。
「日本食レストランの方が簡単にお客を呼ぶ事が出来ます。
それに、中国料理より利益率もいいのです」 茶も中国は種類多いよな
お湯入れたら花が咲く工芸茶もなかなか 2018年度のデーターで日本食が3位ってことは官民一体となった取り組みが身を結んでるんだな。 そんなことないだろう
海外では和食より庶民に親しまれている気がするが？ >>522
クールジャパンの主力だからなあ
ベンチャーの方はマイナスばっかり作ってるそうだけど >>470
おまいさん。中国茶のことなんもしらんの？
それとも釣りか？ >>524
庶民的だからこそ格が低く感じるんだと思うよ。
気のせいなんだけどね。 >>498
ソース焼きそばって、お好み焼きとかたこ焼きのカテゴリーじゃない？ 中国メディアがこういうこと書くってことは余裕で書いてるんだよ
当然中国料理のが上と思ってるから書ける >>504
曹操が残した酒の醸造法が日本酒の造り方のベースになってるんだよな。 日本人の和食ホルホルとか朝鮮人みたいな真似やめろと思ったが、中国の記事か。
世界三大料理は何か知らないが、中華とイタリアンは確定だろう。
種類、味付け、調理法、他国へ与えた歴史的な影響がズバ抜けてる。
そして大切なのは哲学だ。
イタリア料理が始めたフォーマルな会食スタイルをフランス料理が拡大させたが、
元々のイタリアンは実は「家庭料理」の追求でもある。ママン大好き、というイタリアらしい特徴を残してる。
中華は言うまでもなく「医食同源」を早い段階から核に据えている。薬膳料理、パワーフードを探せば中華にゴロゴロ見つかるのはそのためだ。
和食の「鮮度」と「旬」の哲学も素晴らしいが、
それは採れたてのタケノコを塩で食べれば一番美味しい、という原理主義につながり、
同時に調理の放棄を伴ってしまう。そこが和食の弱いところでもある。あと和食はそもそもが中華の派生といえるしな >>527
20世紀には青椒（牛）肉絲なんて、日本人が来る様な高級店にしか無かったんだぜ・・・
俺はいつも、食堂で青椒肉片（当然に豚）を食っていたw このスレの住民は基本的に探究心があるおね(´･ω･`)
ＢＳフジでブラックホールはじまったお！ >>512
昭和の中ぐらい？に日本でトルコブームがあったからね
エキゾチックで神秘的、みたいな
多分そこから来てる
今の海外での日本の扱いもそんな感じなのかも まあ、マクドナルドは世界に普及してるけどハンバーガーはしょせんジャンクフードだからな
格が高いというと違うだろう
中国料理もそういう位置付けなんじゃないかな 和食が普及したなって感じるのは
箸を使うのが上手な外国人が増えたから
昔はクロスになって変な持ち方だったのに
今じゃ日本人と遜色なく使える外国人本当に多い >>517
分量と時間をはかって混ぜるだけ
レシピ通りに作るのが重要だから技術や感覚は不必要
ペーストにするのは機械の方がいい 自分はイタリアから水牛のモッツァレラチーズ個人輸入してるくらいイタリアン好きだわ。
それと同じくらい中華にはまっている人もいるんだねー 和食は糖尿病患者の食事と言われてたのだかな。
でなきゃ戦後外国料理をあんなに導入すまい。 >>512
フレンチはイタリアンの派生だよな。元はイタリア。
フレンチもそうだが西洋人がオシャレな感じなのはイタリア人がオシャレだから。今もそう。
西洋文明の源流のイタリア人がオシャレしてたことが今の白人文化にどれほどイケてる印象を与えたのか、
白人たちはもう少しイタリア人に優しくした方がいいよね >>531
日本人も、どうだ！思い知ったか！とは思わんだろ
余裕だよ余裕w >>538
中華といえばテイクアウトだしな
アメリカに刺身ラーメンエクスプレスっていう店があるけど
あそこはテイクアウト和食でまあまあ流行ってた記憶 >>538
というかレストランは
どんな客層相手にしたいかだからな
たとえば日本のフレンチなんて大衆化せず
フレンチなんて毎月食べたいリピーターなんて
ほとんどいないのに高級路線ばかりに走るから
廃業率がもっとも高いと聞いたことがある >>533
へー詳しくはわからんけど日本酒もやっぱあっちルーツなのね
こないだ中華料理屋行って紹興酒の純米吟醸って見かけて何かと思ったら京都産だったっていうｗｗｗｗｗ >>542
90年代のアメリカ中華は、プラスチックのフォークとスプーンで食ってたんだよ。
俺みたいな一目で東洋人だと判る者が持ち帰りで買っても、要求しないと割り箸は貰えなかった。
箸を遣えることが白人にとっての教養になったのは、高級日本料理が流行ったから。 料理の地位とかはどうでもいいんだよ。
安全な食材使っていれば、和でも中華でも問題ない。 ラーメン屋やすし屋みたいに一品だけで勝負してみたら意外にいけんじゃね？
餃子と炒飯しか出さない店とか >>552
そういえば海外ドラマで
紙の容器にスプーン突っ込んでたな
なるほどね 大衆中華は日本に馴染んでるよな
本場や高級は食べたことないわw ＞「なぜそんなものを食材にするのか」
たぶん飢饉のときに食べてみたら美味かったんだと思う。 >>542
西欧人は春巻食うときに箸なんぞ使わんよ
俺の知ってる範疇でだけど >>555
それを、安月給の刑事が箸で食うテレビドラマが出てきたのが90年代の終わりだ。
で、2005年くらいになると、東南アジアでも箸が使えるアピールをする白人が出てきたw 平成でレベルが一般的に上がったのは中華はシウマイだな
俺が子供の時の昭和の頃は小さいシウマイにグリーンピースがのってるアレしかなかった
それが今じゃスーパーの惣菜コーナーでも
お肉ぎっしりの大粒シウマイになってる
あのグリーンピースがのってるシウマイは、どこに行った？てくらい そういう次元にいないからでしょ、中華料理はもはや空気と同じレベルで存在する、当たり前の食べ物であり必要な食べ物だ。 日本食も好きだが中華料理も大好きだな
まぁ俺の食べてる中華料理が本場の人からしたらどうかは知らんが >>552
90年代にマンハッタンに住んでたがテイクアウト専門の中華料理屋めちゃめちゃ多かったわ。道端の新聞スタンド並みにあった記憶が。
味はほとんどがインスタント食品レベルw 中華街の店にもソーホーやグリニッジヴィレッジの店にもよく食いに行ったが味はまあまあ旨いという印象
日本の高級中華料理屋のほうが遥かに旨い。 不味い食い物しか無いから濃い味付けで誤魔化す・・・フランス、中国、韓国
美味い食い物がいっぱいあるから素材の味を生かす・・・日本、イタリア
不味い食い物しか無いから他国から食い物を奪う・・・イギリス、アメリカ 店がスプーン出したらスプーンで食えよとは思うな
バル的な店で箸くれとか言ってる奴は気色悪い 和食と中華どっちか一生食わなあかんとなったら中華選ぶわ
和食ってのはなんちゃって和食じゃなくてヌタの和えたヤツとかのことな >>564
麺は中央アジアから、支那にもヨーロッパにも伝わったんだよ。 >>563
王将がダメだったから、日本式中華はあんま受けないんだろう
パンチが効いてないからな 完全に日本料理と合体してるから区別がつきにくいな
純粋な和食のみ食う機会はそうそうないし 中華は美味いけど盛り付けの綺麗さいまいちかもしれんね >>567
俺は八番街と九晩街の間の、54丁目の安ホテルに滞在だったw
月払いで150㌦ちょっとだったな。 >>550
80年代～90年代前半に雨後の筍ように増えたフレンチレストランはバブル崩壊後の不況でほとんどが消えた。代わりにイタリアンレストランが増えた
イタリアンはフレンチより値段が安い、家庭でも再現可能なメニューが多いからね >>560
外人の箸の持ち方って、親指と人差し指だけで上の箸を開閉するスタイル
多いよな。
俺はそれを見るたびに、中指も使うよう指導するのだが連中は四苦八苦している。
箸文化の非ネイティブにはキツいらしい >>574
結婚披露宴なんかで出て来る前菜の細工は見事だよ 中国から来た交流学生に日本人がやってる中華料理店へ連れて行き、麻婆豆腐やら水餃子やら食べさせたら、国元より美味しいと言ってたわ 日本の焼き餃子は中国だと前日の水餃パーティーの残りに火を通す感じかな。
ただ個人的には日本の焼き餃子のが好き。 >>571
それは細長いやつじゃなく塊状のでは。
ちょと調べたら、中央アジアからのは「小麦」の餃子の皮みたいなもので
中国西部では４０００年前から栗を使った麺（細長い麺）が見つかってるみたい あと店長が変わる度に味が変わると聞くし、そういうとこもかね >>481
そんな事はないよ
中華料理の料理人は中国共産党の国家資格制度
１級とか特級とかランクを付けられるだけ
それも決められた通りの手順で料理をする程ランクが上がる
まだ日本に来て自由に料理してる中華職人の方が上 納豆と半熟玉子を混ぜて白飯にかけたものが地球で一番旨い >>581
一応、連中は箸袋の説明通りに使ってる筈だが？
まぁ、ひと目で下手な奴は多いがw
箸の使い方も、中国式ではなく日本式で世界統一されてしまったな。 中華って普段から日本人も食べてるじゃん
かなり高い頻度で食べてると思うけど どこの国でもチャイナタウンの素行の悪さとセットだから
よくは見られないだろ
テイクアウトとかで普通に食われてはいるけど >>577
月150ドルかあ。マンハッタンの家賃、ホテル代って世界一高いよねw
ウエストサイド103丁目くらい(７番街くらい？)にユースホステルがあってそこは１泊1600円とかで泊まれた記憶が。
10人～15人くらいの共用部屋で専用スペースはベッドだけだが。シャワーも付いてるしキッチンも自由に使ってオーケーだから自炊も出来る
テイクアウトの中華や中南米の謎シチュー(鶏肉と豆とかの)買ってきて温めて食うとかに便利だった >>594
その箸袋に書いてある『使い方」からして間違っていたのよねw
俺が見た範囲だけど（１９９０〜２０００年代の東海岸） ジオラマ料理のくせに皿の上に食べれない物がある謎料理よりは良い
一般的な料理で皿の上に食べれない物が有る料理はアノ国以外知らないかな 料理だけでなく菓子にまでラードやごま油をつかう中華は正直気持ち悪い >>599
個人的に外食する時は中華は選択に入らない感じや…
大抵は寿司、焼肉、麺類、丼物、定食辺りになる
ラーメンや唐揚げ系を中華に入れるならわからんが 中華料理はワインに合わないのが評価下げてる理由だろ ヒント、日本向け魔改造中華を世界に広めれば勝つる！ >>609
そうかぁ？俺は中国でも長城ワインとかたまに飲んだが、とくに合わないとは思わなかったな。
逆に、中国ワインは甘過ぎて単独で飲めない・・・ドイツの白ワインでも思ったが。 平成初期に俺が通ってた食物科の高校は和・洋（フレンチ）・中をベースに習わされたが
今はこれにイタリアンも加わってるのな
中華も四川 広東 北京 上海 台湾 日式中華も入れたら幅広いのにB級のイメージはある
ゴリ押しの劣化パクリ韓国料理は論外だけどさ >>616
流石に韓国ゴミ料理と歴史ある中華を同列には語れないわな >>609
和食はワインとの組み合わせもアピールしているけど
日本酒も輸出量増えてて日本酒とセットでブームになっているかな
中華料理にもお酒の組み合わせあるけどあんまりアピールできていないね 和食も中華料理も、
現在食されているものの多くが近代になって完成形となったものばかり。
伝統というほど長い歴史があるわけではない。
寿司が今の形態になったのは冷蔵庫が完備されてから。
それ以前は生の切り身を乗せるなんてことはなく、
ネタを、煮詰めたり、酢でしめたりしたものが一般的だったし、
中華料理だって、メジャーなものはせいぜい清朝末期ぐらいまでしかさかのぼれないものばかり。
アメリカのファーストフードと歴史的にはそう変わらない。 医食同源 これだけでユネスコ登録に
値すると思うけどな 日本人も白米をみんなが食べれるようになったの江戸期の途中くらいからだしね >>619
刀削麺を今調べてみたが800年ぐらい
歴史あったぞ >>17
ホテルオークラの中華部門の料理長を任せられるレベルの中国人にしかビザを発給しないで欲しい
中国人の家族経営の神田駅の高架下のランチ定食500円みたいな店はいらん 紹興酒は麹の香りが欧米人にはキツイだろうね
醤油好きの日本人でも苦手な人いるし >>618
中国って基本食中酒自体をあんまり飲まなくないか
むしろフランスと日本が特殊というか
度数高い酒を飯と一緒に飲むのは日本の特徴な気もする 江戸時代の初物食い特にカツオはギャンブル性が高すぎ >>622
木須肉（きくらげと豚肉の卵炒め）が最近なわけないよなw 中華料理は中国料理とは違う
別に世界に認められていなくても日本人に愛されればいいじゃんw >>626
鰹の刺身で食あたりが頻発して生食禁止になったんやで
そのためのタタキ 中華は大盛りの大皿料理で見た目があまり綺麗じゃない
そして何よりチャイナ人の食べ方が汚らしい >>622
中にはそういうのもあるというだけ。
中国で今一般的に食べられているもので一番古いのは、
小麦粉を発酵させて作るごくシンプルなパンの一種だが、
これは漢代というから2000年経ってるね。
油をふんだんに使ったり、強い火力が必要だったりするものは昔はなかったんだよ。 >>629
古老肉（酢豚）には、ピーマンもパイナップルも入らないよなw >>609
フランスであんだけヌーベルシノワ（シノワ＝チャイナ＝支那）流行ったのに >>630
だいたい鰹なんて東京湾で獲るような魚でもないしね
初鰹イコール春先そんななか氷ないんだもん
無茶ってもんだ >>622
刀削麺って味よりもパフォーマンス重視だよなぁ
何年か前までは刀削麺って中華のすごい技とか言ってたのに
刀削麺売りにした店乱立してるしw >>632
油は中国って加油でがんばれ
といったり揚げ物が多いだけあって
昔からふんだんにあったっぽいが
違うのか >>619
関西は北陸で水揚げされた魚をわざわざ運んでたからあれだけど江戸は生魚握ってたんじゃ
勿論関東だって酢〆もあるだろうけど寿司だけでなく元禄時代あたりで急激に食文化は発展したと教わったな
まあ日本に限らず２０世紀以前はどこも郷土料理の域を出なかったろうけど >>636
あれ熟練の人じゃないとゆで時間考えてだんだん細くしないとダメだから美味くないんだってね >>636
刀削麺と白酒は正直美味いと思ったことないw >>636
まあそれ言ったら和食こそパフォーマンス重視だからね。
○○産の食材とかに拘りすぎだし。ｗｗｗ 刀削麺のスープに醤油垂らすと家系ラーメンの味に成ったりするのを思い出した
某有名店 >>636
刀削麺がちょっとしたブームになった時に数店舗回ったけど、
どこも大味なんだよね
どうしても麺が太くなるからブヨブヨ感が出てしまう >>470
メインだから重要なのではなく
口直しの水代わりとかでもある
メインからサブまで必要な存在だからでしょ。 >>641
白酒は乾杯で飲んでたら本質が分からん。
あれは温めてゆっくり飲むとその味がわかるんだよね。 >>607
タンポポじゃなくて食用菊のはずなんだが、日本料理では しょうもないこと問題にすんなや対立厨。
料理はどっちでも上手いが正義なんや。 地位が及ばないって・・・・・中華料理に比較して、
そこまで和食が優れているかと言われるとね
和食がすごいとしても、中華料理もすごいような >>642
中国のお茶の入れ方はどうなるんだよw
無駄に長いもの使って何がいいの？ ぶちゃけ和食の地位が高いというより、安易に海外で入手できない素材（うどん、蕎麦etc）と、高級系（寿司etc）が、安い値段では喰えないだけじゃないの？
普通に日式カレーとかラーメンなら、大衆食レベルになってるぞ。 >>640
真面目に目の前で茹でるとこ見たが、そんなこと考えてないってw
形も大きさも厚さも茹で時間も違う麺が美味いわけなかろ。
ちなみに、西安で拉麺を7回延ばしてるのを見て「これは美味いに違いない！」と入ったが
コシがなくてゲロマズだった・・・ >>622
個人的には手延べのほうが中華って感じがするｗ
ラーメンマンの影響なんだろうけど >>642
いや、茹で加減とか出鱈目だろw
その昔皇帝とかの前での大道芸的な料理が神聖視されてのかなぁと >>632
いい加減すぎだろ。。呂氏春秋くらい知っとけ >>647
風味は慣れたら
ハマりそうではあるんだけどなあ
中国のどこかの名産品らしい
土産で貰った竹の容器に入った米で造った酒は
名前忘れたが美味かったわ >>653
うどんや蕎麦が手に入りにくい国って？
乾麺があるから手に入りやすい部類じゃないの？ 中国人は抹茶にコーヒーと牛乳を混ぜるとうまく感じるんだそうだ >>647
それは高いやつだろ・・・
俺が呑んだ白酒は、長距離列車の硬座で人民に勧められたものだが
毎回、鼻で息をせずに呑み込むのに必死だった。場そのものは、けっこう楽しかったけどなw >>651
中華はすごいね、料理も厨房も油まみれでね 最近は出汁のアピールもしている模様
フランス料理にも応用してみてって
有名なシェフに勧めていたりする 中華料理はくくりが大雑把過ぎるからだろ
当の中国人ですら中華料理の総体は把握できないはず >>637
そのための食材や調理器具がまんべんなく広まることが、
「一般的に食される」という条件に入らないといけないから。
かつて一部の王侯貴族が食べていた料理として古くからあったとしても、
それは一般的に食べられていたとは言えないんだよ。
わかるかな？
一般人が三食普通に食べられるようになったのは、日本じゃいつからだい？
中国は？ ぶっちゃけ
「じゃあ和食とはなんぞや？」
と言われると答えに窮するよなｗ
コンセプト？として「旬」があるが
冷凍保存技術や温室や養殖技術の進んだ今では
それも薄いし
醤油味噌とかを必須にするのも違うだろうし・・・ >>250
通はグルエースとか業務用のグルタミン酸ナトリウムだぞ。 >>661
味覚が違うんだよ
中国人は甘いとか辛いを重視するからね >>504
泡盛の古酒は例外で、普通はそこまでの長期熟成には耐えられないと思われる。
アイリッシュやスコッチウイスキーでさえ、最長は50~60年物。 朝も書いたけど雄山が美食倶楽部で出してるような「和食」（）をユネスコが騙されたか金のおかげか無形遺産にしただけだろｗ
俺は日本人だけどな、普段はカレーやらラーメン食ってるのにそんな上級国民向けのにたいしてなんら中国がうらやましいとかそんなこと思うことはない、くだらねえ
あんたらの家常菜のほうが日本で普通に浸透してるよ >>11
本場の中華料理ってどこのだか知らんが、
上海の一流と言われるホテルの和平飯店とか食ったが
なんと言うか地元の中華料理って洗練されてない味な気がすんだよな
むしろ香港辺りが国際的に洗練された中華料理多いんじゃないかなと勝手に思ってる >>662 それの銘酒は数十万円の価格になっていて、
ワイロ用に使われまくりだって。
それでその酒造メーカーは、中国の株時価総額で、トップ５に入ってるんだって。 旨いのは中華料理
日本料理は品があるように見えるだけ高くてあまり食べれないから更にイメージアップ >>671
俺はガキの頃、婆ちゃんが漬けてた30年物の梅干を食わされた・・・
美味い不味いは判らなかったが、腹は壊さなかったw 日本は島国らしく独自に進化した文化があるから文化遺産に認定されやすくはあるんだよ
これ珍しくね？取っとこうぜは世界共通の価値観だし 中国の中級料理店に行かないと生ビール飲めないよね
なんか残念だな >>1
＞中華料理は和食の地位に及ばない
さすがにそんなことはない
今は世界的に子供時代にアニメを見た世代が中心世代になって日本ブームがおきているだけ
ブームはいつか去るし、ブーム後に日本食が世界で確固たる地位を築けるかはまだ分からない
中華料理はもう世界で確固たる地位を築いている
中国は表立って現体制を批判できないから、遠回しに自由主義の日本を持ち上げて中国を卑下して現体制を叩いてるだけ >>672
海原雄山の言うような和食を登録しようとしたら文化遺産は滅びそうなものを保護するものだと言われて一回断られたんだって。
だから登録されてるのは和食もフランス料理も消えゆくような家庭料理なんだってさ。 普通に中華料理もすごいしどっちが上とかないと思うが >>680
えっ、最近はそうなのか？
最後に北京に行ったのが北京オリンピックの後だが、よく安食堂で四元で飲んでたわ。 >>636
刀削麺美味いじゃねーかよ、しかも最近は削るのロボットだぜ。
パフォーマンスとかじゃなく、あの麺の形が美味いの。
ちなみに蒸し暑くなると、週一で麻辣刀削麺食いたくなる。
見せによって味も結構違うけどね。＠都内 >>54
日本人が外国旅行で食い物に困ったら中華料理屋に入れと言われてたしな >>662
ぶっちゃけ白酒が伝統酒とか言われてもよく分からんわ
高い白酒は癖があるのかね？日本でいう泡盛や芋焼酎みたいな
個人的には焼酎以上・ウォッカ未満のホワイトリカーと同じただの蒸留酒って印象 断然美味しいが見た目に品がないかな
点心しか知らんけど 文化大革命で伝統を潰してしまったから、今の中華は復元中華だよ。
姫路城を壊してもう一度コンクリートで作り直したのに、なぜ世界遺産に登録されないのだ？と言ってるのと同じ。 >>681
ナルトを見てラーメンを喰ってみたくなったり、ドラえもんをみてどら焼きが喰いたくなったりいろいろ影響があるみたいね。
グルメ漫画は大人も読めるから食戟のソーマって漫画でいろんな日本食に興味を持ったり。
他には米兵が日本に滞在することになって日本食を覚えたり。 >>658
書として記録が残るということは、
それが大変珍しいものだからということの裏返しになっている。
本当に当時ありふれたものは記録に残らないと書いている中国の先生がいた。
>張競著 中華料理の文化史 10年以上前に上海の路地裏でやってる
田舎から出てきたチャーハン（当時数十円）
がクソ美味くて涙出そうになったのだけ今も
覚えてるんだよな
まさかこんな店ですらチャーハンがクソ美味い
と感動したんだが今はもう絶対無いだろうなあ 広東か四川かでもだいぶん変わるしな。
近くに腕のいい中華料理屋あるとマジ便利。 ああ珍味系はだめだ
脳みそまで食うんだろ
日本人も魚介はかなりえぐいところまで食うけど
ツバメの巣とかはゴミと唾液だろ 中華料理は食うとき緊張しちゃう。
やっすいとこなら緊張しないが。 >>681
んーとな・・・80ヵ国以上を周った俺に言わせると、日本料理はブームじゃないと思うよ。
俺が日本育ちで舌が偏ってることは否定しないが、やっぱ、日本料理が世界で一番美味い。
次に来るのがベトナム料理だと思う。 >>676
減塩仕様の最近のじゃなければ梅干しで腹壊す事ないと思う
戦中派のお婆ちゃんが作る梅干しって古くなるほど周りに塩の結晶が浮く代物だから塩っ辛くて酸っぱいだけ >>699
それにはマーボー豆腐や餃子は載ってないだろ？
君が言ってる現代の料理でそれに載ってるものを上げてくれ。
君が言いたいのはそういうことだよな？ 海原雄山の漫画で気が小さくてチャーハンを上手く作れない中華料理店の話があったな >>688 ＞焼酎以上・ウォッカ未満のホワイトリカーと同じただの蒸留酒って印象
それ度数の話？
ウォッカの最上級って、単にアルコール純度が高ければそれで上等とするらしいよ。
もの凄く奥行きも何もない酒。ウォッカ。
ソースは有名だった日露通訳の人の本からだけど。 >>688
そんな小難しい話じゃなくて、庶民の白酒温めたら臭いで死ぬわ・・・って話だw
俺は高い白酒を呑んだことがない。 俺は和食より中華料理が好きだわ
中華料理よりもベトナム料理が好きではあるが 日本定食より中華定食の方がよく食ってる気もするけどな 断然中華に決まってるじゃん。何をもってそんな事言い出すのかと >>704 ろ過や蒸留が、そんなにやれてなくって
不純物多く混じってるとかなのかな。
日本の芋焼酎なんかよりも、もっと癖があるって感じ？
>>703
そう、アルコール度数。
我が家は消毒液買うぐらいならウォッカ買ってるｗ
やっぱ寒い国だと純度のほうが重宝されるのかな >>708
普通にスーパーのビニール袋を噛んでる様な味がして「これ、ホントに飲んでも死なない？」って感じだw >>702
あんまり中華のことについて信じるな、カリーは
別に本国でも食材を火であぶってとか考えてないおもうべな、藁かコークスの火力だったから今でも大火力で手早くつうのはあるだろうけど
農村なんて据付の藁かなんか燃やして使う中華鍋のところがいまだに結構あるのに、どうやって火であぶるんだよ、ってなｗ
トンポーローなんかただ根気よく蒸すだけみたいな料理だが、いろいろ中国料理に凝りはじめてネットでいろいろ見てからは大体本国で広く食われてるのは紅焼肉じゃないかと思う
名前わすれたが名前の起源になったあの詩人もそんな感じで作ったんじゃないかなあ
で、蒸すのは大量に作って食うときにまた蒸して温めたりしてたんじゃないかという推測 旧ソ連時代に、
戦闘機のジェットエンジンの燃焼温度を下げるために装備されていたアルコールが、
使ってないのにどんどん減っていったって話があるらしいな。
とりわけMIG25の燃料がうまかったとwikiで見たようなｗ 四川、広東等別れてるからじゃねえの
日本料理って言っても基本京懐石だろ >>709 古い酒ならいいというものではないかもしれないが、
スコッチなんかは年数で美味しくまろやかになってるよね。
でもアルコール純度高ければそれでいいってのだと、年数経ても何も関係ない。
蒸発で度数下がって、評価低くなるかもしれないが、高まることはない。
ロシアは酒飲みかもしれないけど、ぜんぜん酒文化とは言えそうにないよね。
>>712
そういえば包丁人味平で、茹でた魚に焼きゴテで焼き目を付ける話があったな。
実際に焼いてたら、お伊勢参りに来る人の数を捌けないからって話で。
詐欺だと思ったわw >>34
和食はいかに良い素材を手に入れるかが肝みたいなところがあるから
外国で受けが良くないのは分かる >>710 そっち系か。なんか危ないな。
穀物や澱粉由来ではなく、化学系ね。
変な間に合わせの器具使って蒸留して、それで化学物質が溶け込んでるのかな。
ビニールとかセメダインとか、そういう化学系の風味は、拒絶感出るよね。 >>705
ベトナム料理は
フォー・・・米粉の麺のラーメン
春巻・・・ライスペーパーで包んだ春巻き
後なんだっけ？
ベトナム中部に行けば魚料理が多いね 和食は個人向けに特化
中華は大衆向けに特化
格付けするなら個人向けに特化した和食が上になるのは頷ける 美しく魅せるという意味では和や洋より劣るから
見た目で言えば少々グロいものが多いのも理由の一つかな >>721
素人が・・・ベトナム料理の真髄は、煮物とタレ焼きだ！ 料理人の突き詰める態度だろうな。
中国の料理人のそれが劣ってるとは言わないが日本人は偏執的だから。 どうせ、中華って
俺のことと、大塩佳織の件で
ほいコーロー定食とかなんだろ
いま中国共産党の中国人が花見してる公園もそれ
真似ばっかじゃん >>723
彫刻等みたいなんでなんか瓜みたいなのを食器がわりにしてつくるのとか
四川とかで鳳凰の形にした前菜なんか劣ってないがな別に和洋とかと比較しても >>721 パンが美味しい。おフランス系の直伝で。 エビチリを始めて食った時はウマーとは思ったな
けどよく考えるとケチャップ味
ん？とはなったな
エビマヨにいたってはマヨて言っちゃってるしさ 呂氏春秋が面白くてつい読みふけってた
http://e-asiacooking.seesaa.net/article/441360676.html
このサイトに中国古代の調理方についてまとまってるけど
全部読んだんだろうか
穴熊の炙りとは知らなかったな >>729
直伝じゃないから。
フランス人：「柔らかいバゲットとか・・・殺すぞ！ｺﾞﾙｧ」
まぁ、日本人が食うと美味いよねw 中華は大鍋で豪快に作って皆で食べる印象だからそれはそれで有りだから和食とは違うベクトルで受け入れられてるから良いんでね？ >>727
ほいコーロー定食ｗ馬鹿にしてるつもりなんだろうが
皮付きバラを使って猫耳状にして作ってるホイコーローなんか日本にどんだけあるんだろなｗ
だいたい一例をとると、皮付きバラが普通では選択して買うのが難しいってところがまず肉食文化は遅れてるのは明らかだろ日本てのは感じるわ >>730
エビマヨって横浜中華街で周富徳が考案したんじゃなかったけ >>736
お前、中国で回鍋肉食ったことないだろw 中国ってたびたび異民族に支配されているけど、
支配が終わっても料理や調理法は残るんだよね。 急に原理主義になったな
中華屋で中華料理として出してんじゃんかよ >>712
トンポーローは蘇軾だな
詩人じゃなく元政治家の文人で「書」が特に有名
水滸伝で有名な高ｲ求の元上司 >>732
でも、あの人らも最近は「これはこれで美味い」になってきてるよ オバマが来日した時、次郎の寿司を残しただの残さないだのあったろ？
生の魚に酢の味がするライスはキツイかなと思ったわ。
和食も遺産からは脱線して、サーモンロールに、トーフデザートのヘルシー感覚で受けてる部分もあるとおもう。 >>744
天津出身の人が、
日本の中華料理屋で天津飯頼んでみた動画がyoutubeに上がってたぞｗｗ >>746 孔子の好物か！
まあ諸説あるので、そのまま人肉好きだったとは言えないとかいわれてるが。 >>733
まあカンシャオシャーレンにケチャップ使い始めたはケンミンさんだろうけどな、逆輸入もされてるだろ
おれは最近作って食ったが、糖醋里脊とか美味いぞ、ケチャップ主体の味付けの古老肉てかんじの
中国人もそんなに中華はこの調味料！とかそんなにこだわってないぞ >>694
地溝油（下水油）とか使ってたんだろうか エビマヨは謎の料理
うちの近所の中国系中華料理屋、海鮮は結構ハズレ率高い、多分中国人って海鮮のこだわり薄い
鶏肉豚肉は美味いんだが >>732
日本のパンと牛乳は欧州の人に評判よくないね 中国料理に
唐揚げ無いだと
南蛮漬けは日本料理だと >>750
パール・バックの「大地」では貧しさのために
老婆が人肉煮てた >>755
その自己レスって、俺宛のアンカーミスか？ 伝統的な沖縄料理はどちらかといえば中華に近いかな
同じ国でも地域によって料理に違いはあるものだけど沖縄は他と明らかに違う >>756
人種によって噛む力が違うんだから仕方ないよね >>763
これはダメだな・・・甘過ぎる。
俺に連絡しろ。本物の天津飯を食わせてやるw 中華と一言で言っても地域ごとに違って幅ありすぎるからじゃないの
広東だとか四川だとか、宮廷料理みたいなのと一般庶民向けでもまた違うだろうし
和食が人気と言われても、気取った料亭でお高い値段つけて出てくる芸術寄りな料理や
減塩だの素材の味そのままだのの制約多い精進料理は日本人でも好き嫌い分かれるよな でも最近のおフランスじゃ
若者はフランスパンは固いと言い出してるというスレあったぞ >>760 中国大陸では、歴代の戦乱で
籠城戦というのがよくあって、数か月にもなってくると
食料が尽きてくるので、籠城してる城内で、二本足の羊が売られ始める。
まあ仕方ないということで、それら二本足の人肉を食べてたりしたのである。
だからそれなりに、変質者などでなくても、人肉を食べた経験のある者は少なくなかったのだ。
イギリスで絶望的に食べ物が不味い時に救ってくれたのは中華料理店だった >>771
あるぞ
炸鶏（ざーじー） ザンギの語源 和食を不味いと言ったら無職ネトウヨに非国民と言われたよｗ 稀に見るボッタクリ料理だからな。何処の食材かもわからない二足三文のものに火を通して餡をかけて終わり。そのくせとんでもない請求くるからな。ありゃ国民性出てるよ。 中華で乳製品をあんま使わないのは遊牧民に対する蔑視と恐怖のため
と聞いたことある >>772
ふっ、そのロンドンのチャイナタウンが不味いのでキッチン付きのドミに移ったわ・・・
20ペンスの香港製出前一丁に卵を入れて、俺は生き延びたw 油と食材のコラボが中華
塩分調味料＆出汁と食材のコラボが和食
油料理が勝つに決まってる >>772
ロンドンで高級中華料理店に連れてかれて
油っこくて食えたもんじゃ無いのを出されて
「やっぱイギリスは中華料理も不味いのか」
とパックツアーのメンバーがグッタリした事があったな >>778 チーズはなぜかいやがって、食べてなかったそうだね。
しかしそれが食べるようになったので、それで世界的チーズ不足に。 >>782
まぁ、語るものがある程度には経験を積み勉強するものだw >>772
イギリスでマズいのは「料理」なのか「食材」なのかどちらだろう
後者なら何をやってもダメなので絶望だけど アメリカ料理ってなんだハンバーガーとバーベキューしかわからない 中華美味いじゃん
エビチリとかあんかけやきそばとか大好きよ >>782
俺もひとりかもしれんな
最後にするが、中国人はなんで日本ではごま油でラー油作るン（ユウキだけはちがったな）？ごま油で炒め物するん？でそうすれば中華風みたいなこという某料理サイトみたいなんがおおいん？と声を大にして言うてくれ >>1 「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸（ろくじょう）」の食材
中に何が入ってるか分からない上に辛みで誤魔化す食べ物を
高級とか言われてもな、誰が金払って好んで食べるんだ
信用も信頼もない物を高級とか言っても世間的にはただの詐欺だろ >>787
料理だ。同じ素材で俺が作れば美味いのだから。
だが、イギリス料理が不味いのはそんな浅いものじゃない。
そもそも、食い物如きに美味いだの不味いだの言う奴は紳士ではない。
紳士は飲み込んだら死ぬと判っていても、必要なら黙って呑み込むものだ。 中華は中華でうまいけど高級中華と街の中華そこまで味が違う気がしない >>787
土地が痩せてて、作物自体が貧しそうだよね つうかツバメの巣とか、どうでもいいわｗ
もちろん食ったこともねえよ
これは日本人も中国人も同じだろｗ >>787
サンドイッチと焼き菓子はうまいんだけどね。紅茶も >>799
有るよぅ？まぁ、バンコクの中華街屋台で300バーツでだけどw
フカヒレスープは200バーツだった。 バンコクとかタイだろ？
どう考えても一般論じゃないわな うーん、エッジが立ってないっていうか大ざっぱっていうかねぇ。
中華は味は良くても切れ味は悪いね。
あと脂っこいのと民族美学的な辺りがダサい。
中華ってジャンルでは褒められても全体的には垢抜けしないね。
おフレンチや和食に到底及ぶものではないよ。
テーブルが廻ってるのもいかがなものかと思うし。 東京駅構内の東寄りにある「頂上麺」のフカヒレラーメンはうまかったな
レンゲに載せた麺に卓上の香醋をたっぷりかけるとなお良い だからぜんぜん一般論じゃないだろ
なんだこの思考パターン？ >>793
大和魂みたいだなｗｗｗ
潔く散ってくれｗｗｗｗｗ >>804
言い訳は無用だ。本気で食いたいなら、香港の上環の問屋街で素材を買って日本で作る。
フカヒレとか、日本産はめっちゃ高いけどなw 日本程料理人の地位の高い国は無いだろ？
客船でもトップ3は船長、客室責任者、料理長だし 朝鮮式負けず嫌いが応援してんのか
町中華の現状まったり語るスレじゃないようだな 中華の干しアワビの煮たのめっちゃうまいよな
一度しか食べたことないけど
この世にこんなうまいものがあるのかってカルチャーショックだったわ >>796
そこなんだよ
昨今の町中華が中華版小料理屋になってるだけなんだよな >>793
なかなかの説法
しかしそうなると紳士淑女の嗜むディナーやティータイムとは何なのか
さすがに王室や貴族階級の食事がマズいなんてことは… >>816 そんなに美味しいの？
アワビ刺身やアワビステーキなら食べたことあるのだが・・・・
どんな味か教えて欲しい。 韓国料理は日本料理より上なのか下なのか
それが問題ダ ラーメン、餃子、チャーハン、天津飯、春巻き、肉だんご、若鶏のから揚げ。 >>820
なんかうまみが凝縮してたわ
えさの昆布の味なんかな
干すと細胞が壊れて味の成分が出やすくなるから刺身や生を加熱したのよりずっとおいしくなるらしいわ >>820
水で戻して調理するものは色々味が加わるし手も混むし
刺身とかステーキみたいな割と簡単なものとは話が変わってくるかと思う >>821
比較するレベルにない・・・
二ヶ月以上に渡って韓国を周った俺に依ると、クッパとケジャンだけは美味い店もあるそうだw 残念だったな陳健一は道場六三郎には逆立ちしても勝てないのだよ 493 名無しさん＠１周年 2019/05/02(木) 13:58:26.45 ID:+EISEmSX0
ID:8B+J7Oh80
そろそろ消えた方がいいんじゃないか
全員が、ここまでテンプレそのまま持ってきたババアいるのかよって思ってるぞ >>828
お前、香港で食ったろw
それ、オイスターソースじゃなくてXO醤だから。 食材の美味を引き出す文化が無いと、食通たちの評価は得られない
中華料理だって、清朝までは日本から輸入するダシの文化を共有できてた アワビとホタテの貝柱の干物は江戸時代からの日本から中国への輸出品だからね 日本もウミウシの卵とかイタドリとか一平ちゃんショートケーキ味とか
なんでそんなもん食うの？ってものは沢山あるだろ >>769
どこもそんな感じだな。
知り合いのモンゴル人は
最近の若者はマトンじゃなくてラムを食べるように羊の旨さをわからなくなってる、と嘆いていた。 >>814
日本で最も格式のあるホテル、帝国ホテルの総料理長だった村上信夫（フランス料理界で秋山徳蔵と並ぶ二大巨頭）は、
料理人ながら帝国ホテルの取締役を兼任してたからね >>831
日本料理の対極にある、クラシックフレンチをどうする？
ゴミを料理に変える、あのフレンチこそが料理の究極！とする判断もあるがw >>802
シチュー系は旨い。ローストビーフも。あと、朝飯がボリュームあって良い感じ 落ち着けお前ら
俺たちは中華料理や中華定食は美味いと思ってるけど
欧米にはフレンチ饗応料理と並ぶとは認められて無いって話だろ 大衆中華の定食が好きだ
ナッツと鶏を炒めたやつとかトマトと卵のやつとかニンニクの芽炒めたやつが好き なんでも食べる東農大の小泉先生も、モンゴルのヒツジの血の腸詰と韓国のホンオフェだけはダメだった、
と書いてたな 日本料理は基本的にインスパイア料理であり多国籍料理
多国籍料理の国はインスパイア料理でもあるから美味くなるんだよ
中華より強い部分はあるけど、力比べして強い意味じゃない アメリカで食う中華は最悪だ。
パンダエキスプレスでなくてもね。
特に麺類はどうしようもない不味さ。
何でこうなる？と首を傾げるくらい。 明日から4連休に入るから
このスレでじっくりと町中華の持論を展開するわ
覚悟しといてくれ >>830
イカやチンゲン菜のXO醤炒め美味いけどな >>347
仲卸じゃなくても知ってるよwwwwww
上滑りした知ったかぶりばっかだな >>846 ＞町中華の
確かそういうキーワードで、食べ物記事書いてた人いたよ。
高級でもなく、しかししぶとく生き残る中華屋を、食レポートするような。 >>843
ホンオフェ食ったけど、俺は普通に食えた
韓国人でも嫌いな人は多いらしいが >>843
モンゴルで羊肉の塩茹では普通に食ったな。獣臭さ満点だったが気にならなかった。
寧ろこれが美味さを感じた。
血の腸詰めは流石に生臭かったが。 >>843 ドイツで普通に売られてる、血の腸詰とは
どのくらい違うのだろう？
羊臭いからかな。
でもヤギ臭いよりはマシではないかと。
ヤギってもしかして、食べられにくくするために、あのような癖のある肉の味になってるのだろうか？
>>818
支配階層の料理は『毒殺されない』という重要な要素があるよ
日本でも、江戸城大奥の子供の死亡率（毒殺）はすごかったが、
世襲じゃない町民が、高級料亭の美味を育てた
イギリスと日本の差は、裕福な庶民が層をなして存在したか否か >>1
中国料理は中国の料理です。
中華料理は立派な和食です。
中国料理は不味い。
中華料理は美味い。
議論するまでもなくそれだけです。 ネトウヨ呼ばわりされる俺だけど、和食より中華の方が普通に好き >>858 それ台湾にはあって、沖縄にもちょっとあったかな。
それから血豆腐というのもあるようだね。中国食文化。
そしてないのが、冷奴。
水が悪いので、豆腐をそのまま食べられないんだって。中国では。 中華の麺類特にラーメン系は上に乗せる料理次第でベースのスープが一緒だからそんなにうまくない
米国人自体がのびのびパスタを美味いという文化だからイタリア移民に馬鹿にされるレベル >>856
ドイツのより生臭い。より獣臭さと絡み合った様な感じ。表現し難いが。
ドイツでも食った事ある上での比較。
山羊汁の感じは近いね。 までやってんのかw
おまえらエロと食うことくらいしか関心ないのかよw >>859
お前みたいなのが誤解を招く・・・中華や洋食は日本料理ではあっても和食ではない。 もともと高級懐石と同時期に小料理屋てのが流行ってたわけよ
美味しんぼでいうとこの岡星な
で、これが作中では海原雄山の美食倶楽部と比べても遜色ない設定なわけ
この時点で話は終わりなんだけどさ
これを無理矢理に連載を続けると
岡星の弟が美食倶楽部に入ったりしてバランスを保うとした
けど、やっぱり無理がたたったのか岡星は鬱病ということで退場した
ハッキリ言って作品が鬱病なわけよ
何が言いたいかと言うとだね
この高級と一般のフラット化が和食を越えて中華屋で起きてる
この日本で
これ中華文化圏でフィードバックすると思うな
言っとくけど屋台とか、そういう感じじゃないから
小料理屋と高級懐石には差がないて視点だから 中華料理というのは
日本人が中国の料理を食べやすいように改良して日本で広めたもの
中国の料理は
四川、北京、広東、広州、香港、台湾etc,
地方によって異なる 日本人の好みにあわせた町中華大好き。白人にはわからないのだろう。ゲテモノ食いのイメージが強すぎるのか。 >>862
臭豆腐が血豆腐かと思ってたぜ。沖縄にもあるのか
そういえば冷奴は日本でしか見ないな 食事に上も下もないだろ。
その国の人達が美味しく食べればいいだけ。 >>865
>>34より
2018年度世界二番目の中華と世界三番目の日本食に付いて語り合ってます。
世界一がイタリア料理というのは以外だったけど。 >>871じゃあ韓国の犬食いについて批判する
資格はないな。クジラ肉食べようが犬肉食べようが人様の勝手だ >>858
おいおい、臭豆腐は普通に美味いぞ。これを炒め物に使っても美味いし。
>>862
沖縄のは豆腐餻だね。これ泡盛飲みながらの酒のアテに持って来い。
かなりしょっぱいのでちょっとずつ削って食う。 >>870 血豆腐というのは、動物の血を加えるという
動物タンパクも摂取できる食品ではないのかな。ただし当然ながら、生食は無理。
>>858
>>874
臭豆腐は揚げたのならまだ食える
素のまま似たのはリームー >>848
高級中華料理店だと豚の塊肉と玉ねぎだけの黒酢酢豚ってよくあるけどイマイチなんだよな。茶色の餡かけに酢豚、玉ねぎ、人参、ピーマン、タケノコとか入った酢豚のが旨いよ
餡の基になるスープが上手くなきゃ駄目だから小さすぎるお店では不可能だけど。 そらそうだろ
中国人が食べてる中華料理って普段食べてる食事のことだろ
高級中華料理は別格だろ
和食は日本人だって、普段は食べない余所行きの料理
料理人を雇って毎食和食なんて日本人はいないだろ
比べるなら定食 >>870
>>875
血豆腐は豚や鶏・鴨の血を塩水を混ぜて蒸して固めたもの
大豆は入ってないはず
臭豆腐は豆腐を発酵させてぼっとん便所の匂いにしたもの
最近は普通の鄧禹に匂いだけ後から付けたものも多い >>876
素のままというのは瓶詰めのことか？
俺は揚げても炒めても平気だが、あの瓶詰めは無理だなw >>877
野菜が入ってる時点で日式黒酢酢豚だよw >>868
中国で食べる中華料理は一般的には美味しくないが
北京ダックだけは美味かった 中国の中国料理は実際美味しくない。
朝鮮人が自国の料理を美味しいと思ってることと同じ。 正直、ゲテモノが大半を占める「本来の中国料理」と質にこだわった「日本料理」では比べようが無い。
日本ナイズドされた中国料理は確かにウマいが。
フィルタリングしないと万人受けしないのが中国料理の本質。
ただ、自分で言っておいてなんだが、「ゲテモノ」と「非ゲテモノ」の閾は、料理を受け入れる側の風土・宗教によると思う。 >>883
魚香茄子とか、ほとんど上海限定だが卵とトマトの炒め物とか日本人にも美味いぞ。 どの国の人間も自国の料理が口に合うから美味しくと思う。
世界的に認められるかは、結果だけが答えだ。
いくら発言しても無意味 一般家庭で高火力は無理なので
和風炒め料理習練したい中国か >>884
和食って言ったら、牛丼
やっぱり吉野家・松屋・すき家は、ヘルシーで人気がある
このレベルの話ですか？ >>868
日本の中華料理はそのごちゃまぜのところあるからな。
陳建民が「私の中華料理にはウソがある、でもそれはおいしいウソ」と言っていたのが、
今も生きているのが日本の中華料理だろうな。 >>888
それなら「上品で繊細な中華料理」と言われる、ベトナム料理を学んだ方がいいと思うわ。
炒飯とか、卵掛け御飯にしてから中火で炒めるんだぜw 日本の中国料理と、中国人が作る中国料理は全く違う。
日本人が日本人の口に合うように作った、中国料理を日本人は美味いと思っているだけ >>891
なんだその「体に悪そう」って
寿司食って日本酒飲むのは超体に悪いわ あぁ ちょー八角の効いた台湾のニューローメンが食いたい・・・
日本受けはしないか・・・ うまいのに >>887
日本のお菓子は世界的に定評があるから共通の味覚はあるんだろう >>893
というか、日本の中華の本元は陳建民さんだけどね。
どの料理でも同じだが、他国で根付くにはその国の素材と調味料でないと高くなる。 >>892
ベトナムはフランスの植民地だったのでフランス料理がベトナムの食に
どう影響しているのか興味深いね。 >>894 でも美味しいんだけどね。
しかし、いわゆる糖質過剰摂取となって、糖尿コースだ罠。 >>899
食の西洋化が進んだ日本で油を気にするのも何だかね
いや確かに中華料理油っこいのは間違いないけども イタリアン美味しいけど毎日は飽きる
パスタピザラザニア
チーズトマト小麦粉は時々うんざりしてくる
満遍なくいろんなのを食いたい
日本は色んなのが食えるからいいよね >>903
上でも書いたが、俺は80ヵ国以上を周ってる。
中国人は中国料理だけで生きられる。朝鮮人は朝鮮料理だけで生きられる。
インド人はカレーだけで生きられる。日本人は多様性がないと生きられないんだよw 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
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hpx 料理界というのはうまいもんを作れれば偉いって世界やないのね。
日本料理やフレンチは修行の道のりが定義されててさ、
追い回しのあとは盛りやって料理つくれるようになっても
まずは揚げ場から焼き場を経て煮方・板場とか。
中華の世界はそういう積み重ねた重みってもんが
よくわからんのだろう。
中華にも修行が無いことも無いと思うんだけどね。 中華も捨てがたいけど、くどくない和食の方がいいかな 日本人は素人の主婦でさえキャラ弁とか作るからな
日本人でも母親や祖母が日本以外のアジアだと
臭いニンニクと辛い唐辛子になる >>568
韓国は別格、ハッキリ言って残飯料理だろ。 ホテルの厨房なんか入ると中華部門はマジで馬鹿にされてるよ。
もう本当に理不尽で気の毒だった。
もしも料理人としてキャリアを積みたかったら中華の経験は
秘密にしといた方がいいよ。
馬鹿げてると思うけどね。 日本のマスコミがよくやるどっちが上みたいなのマネしなくていいよ
くだらんから
うまけりゃどっちでもいい
中華街いきたくなったわw >>903
イタリアだって色んな国の料理が食べられるよ！イタリア人はイタリア料理ばっかり食べてるわけじゃないよ
てかどの国もそうだけどね。日本だけ特別じゃないから 横浜中華街よりも横浜周辺にある中華屋が普通にレベルが高いって話はホントのようだな たまに中華は食べたくなるね
ま～中華に限らずたまに和食以外を食べたくなるのはあたりまえか >>910
ふっ、俺の師匠は中華料理人だ。
簡単な日式酢豚餡の作り方を教えてやろう。
佐藤：濃口醤油1：鰹出汁1に片栗粉で。お前でもプロの餡が作れるw >>915
あれ・・・酢が1なのが抜けてたわw
ついでに修正しとくと、佐藤ではなく砂糖な。 戦前に日本料理人協会みたいなとこが
そういう「設定」を作ったんだよ。
日本料理を頂点にフレンチや中華を従える
ヒエラルキー設定をね。
そのとき料理人の仲間にすら入れてもらえなかったのが寿司屋。
「じゃええわいクソが」って独自に寿司職人協会を立ち上げて
自ら「職人」を名乗るようになった。 色んな国の料理が食べられる東京は食のワンダーランド
食べると理解できる。中華の歴史や奥深さは日本料理とはベクトルが違う >>913
関内とか少し離れたところの広東料理は
汚くてどこが店かわからないような感じだけど
日本では珍しいメニューも有りながら美味しかった。テレビの取材もたまにくるようだった。 >>895
あれ、バカウマだけど、あまり日本に浸透しないな
昔、場所忘れたけど大阪のアーケード街にあったんだけどね 美味い中華食べたいな
田舎にはなかなかそんな店ないよ >>918
地域別料理数なら、N.Yとかの方が多いと思うよ。
他国の料理に興味を持つ比率が、日本人の方が多いだけだと思う。 日本が特別だとか思う人はもう平成で消えて欲しい。和食なんて世界で評価されてない 外国行ったら中華探すわ。グルタミン酸取らないと死ぬ。 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
安倍さんより以前は日本の保守派政治家はみんな親韓派だった
安倍さんが政界の保守派を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
安室のバックのヤクザバーニングやエイベックスを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。エイべトップの松浦勝人の犯した犯罪行為は上場企業のトップとしてありえない
↓
【怖い】ブラック労働が発覚したエイベックスの闇！バーニングと密着し強大な権力を発揮！株主の男性に暴力団をあてがい脅迫も！
https://yuruneto.com/avex/
６０６５７ >>923
残念だったねw 日本人の舌が特別なんてのは、ずっと前からフランスでは認められてたし
今は単に登り始めただけで、頂点はずっと先。 >>920
八角は美味いよね
一度使ってから10年以上冷蔵庫に眠ってる >>923
マスコミが煽るから世界で人気と勘違いするよね
ほんとにマスコミというのは罪が深い >>917
成田空港の搭乗口で寿司を食ったら4000円もした
外人にはそれでも安いので >>909
庶民の韓国料理じゃなくて、超特別高級料理クラスですら、
彼ら自身は胸を張るけど、色彩の乏しさ盛り付けの汚さに驚く ２万年以上前から土鍋で煮炊きした痕跡が
味覚で 世界標準ではムダな味覚だったが料理では今は評価されるようになった >>931
外人に有名なのは、日本は空港ですら不味くない！って話だな。
賃料が高いのは当たり前だが、普通の国の空港はその上に不味い。 >>933
貝出汁ラーメンというのは、ある意味当然の帰結だったなｗ スーパーにあらゆるスパイスや素が揃うようになってから
中華料理店のメニューは高級食材除いてほぼ自宅で似たようなもん再現可能だからかなあ
和食の手間や技巧は素人には超え難い壁があるから外食依存になる >>933
お前の日本語は分り難いが、日本人は旨味を知っていた！という話か？
真面目にこれって、白人連中は長いこと信じてなかったんだよなw
科学が証明しないと舌で判らないって、どんなんだよ・・・と日本人は呆れた。 中華料理おいしいけどなぁ
油炒め的な料理をさせたら日本人より上だよね >>929
日本人はホルホル番組好きだからなあ、このスレにもいるね >>935
＞貝出汁ラーメンというのは、
でも今でもそれは、ラーメンとしては少数派ではないか？
日本全国に、貝塚はあるのだけどね。 >>939
で、１回くらいは日本から出たことあるのかw ホルホル＝悪もおかしいだろ
麻生みたいに官製でやるのは問題だけどさ >>940
神奈川に貝ラーメン屋があるけど評判は良さそうだよ 中華は一括りにできないからなあ
地方行くと同じ国の料理なのかってほど違うもの食ってる 食えない食材でも最適な味付けにする技術は中華料理はすごい
手際の良さ、合理性、において勝ち目はない
日本食はいい食材を、生かして調理する、非合理性があるから値段が上がる
この料理が好きだからとかで料理の価値は決まらない
韓国は焼き肉をやたら押してくるが、肉を焼くなんて実はどこでもあって
肉が余るようになってから、そういう料理をつくっただけであって
やっぱり歴史はない 世界８０カ国行ったって豪語してやってることはネトウヨのホルホルだものエアプだってバレバレ。
即釣られてるし。日本が特別って思ってる人はこんなのしかいないの？ 天津飯と麻婆豆腐を考えた人には惜しみない賞賛を送る。
中華料理好きだぞ。ラーメンも日本好みにカスタムされてるけど起源は日本だなんて言う奴はいない。 >>944 味がダメだなどとは思ってないのだが、
いわゆるまだ少数派的な、ってこと。
ちゃんぽんとなると、貝だし入ってて普通なので、
もともと駄目な路線とは、思ってはいない。 本場の各省ごとに中華が合って、各国の現地人に合わせた中華があって、日本やアメリカが改造したものの方が流行ってたりするから、
つまりもう遅い >>948
こういう脊髄反射しちゃう人ばっか。誰か世界で和食が中華より評価されてるって
具体例出せる人いないの？ ８０ヶ国行った人はどこ行ったの？ >>917
あーなるほど。何故、料理人、調理人、コックでなく、職人なのかと 中華人民共和国は嫌いだけど中華料理は好きというのは多い。 >>950
ちゃんぽんも長崎の郷土料理からと言ってももとは中華だしな。 >>34より
各国の料理の世界的評価(2018年度)
1位 イタリア料理 84p
2位 中国料理 78p
3位 日本料理 71p
4位 タイ料理 70p
5位 フランス料理 70p
6位 スペイン料理 68p
7位 メキシコ料理 68p
8位 インド料理 67p
9位 トルコ料理 62p
10位 韓国料理 57p 山田工業所のフライパンをゲット。
今日は、鋳物のガスコンロを購入してトンピーライスを作るアルヨ。 >>958
ロシアはないな。
ピロシキ、ボルシチ、ビーフストロガノフは好きなのに。ｗ 本場は食べたことないけど、日本人向けにアレンジされた中華料理はうまい 肉と野菜は50度洗い。野菜は少量の油も混ぜて洗うアルヨ。 >>957
ID:Lo9x0VPc0＝ID:1OvwcP1b0だよ。「日本はホルホルが好き」って言っただけで
何故かいきなり「海外ガー」って言い出してるから。８０ヶ国エアプおじさんしかいない
偉そうに語るんなら和食の世界的評価を示せよ。具体的なこと何一つ言えやしない 人口大国中国で和食が流行ってしもたら
魚や大豆諸々今以上に和食に欠かせない食材もってかれて国内で高騰してまうで
むしろ海外で和食認められる必要性は本来無い
海外に拡散すんなや和食食いたきゃ日本に行かなきゃ無理程度が丁度いいんだよ >>966
新しい和食を作ればいい。
料理人はクリエーターなんだから。 イタリアンでも、よく聴くのは
町の普通のイタリアンがメチャ旨かったって話だよな
言うなら町イタリアンが高レベルってことだな そんなに中華が美味いのなら国際線で再現して欲しい
今の飛行機なら揺れないから火鍋も出来るだろう >>965
反論してみりゃええやんw
日本から出たことないと、反論も無理だろうけど。 >>816
昔タイで食べたけどおいしかったな。噛むとうまみと言うか、濃厚な味があふれてくるんだよな。アワビは絶対に生よりも干したものの方がうまい。 >>1
中華料理はやっぱすごいよ
和食があくまで和食という範囲の中での料理に対して中華は世界に影響を与えている
この差は大きい
韓国料理とかはまったく興味ない >>974
その干しアワビ、高級店なら日本産だぜw
＞アワビは絶対に生よりも干したものの方がうまい。
日本人は生の方が美味いと感じてるってことだよ。 世界三大料理
フランス料理→ソースで臭みを消し味を付ける
中華料理→油で臭みを消し味を付ける
トルコ料理→香辛料で臭みを消し味を付ける >>971
いや説明責任はお前にあるんだよ、８０ヶ国行ったんだろ。どこの世界で具体的にどう和食が評価されてんの？
なんて国に行ったの？ 言えねーよな８０ヶ国エアプおじさん。お前程度の書き込みなら俺でも出来るわ
マジでお前みたいなホルホルネトウヨってどーしょもねーな 和食なんて国際的に受けないだろ
醤油の味わかるの日本人だけだし >>978
お前にゃ想像も出来んだろうが、実際に行った者には簡単なんだよ。
何を説明すりゃいいのか質問してくれやw たいがいの国の都市部には中華料理店があって、だいたいがコスパ良好なんだよね
対して和食はごく一部の国の限定地域にしかきちんとした店はないし、たいがいバカ高い >>981
行ったことありゃ、バンコクなんか日本料理屋だらけって知ってんだよw
もうちょっと真を点いた質問とか・・・日本から出たことないと無理だよな・・・ >>983
それはそれで、韓国料理屋でカツ丼とか安いぞw >>984
ほら具体的に何も言えない、エアプだからしょうがないけど
みじめだねえホルホルネトウヨエアプ８０ヶ国おじさんて >>986
これほど具体的な話があるのか？
バンコクではやよい軒とか大戸屋みたいな日経チェーンだけではなく、タイ資本の日本料理屋も溢れてるんだよw
全国スーパーチェーンのテスコ＆ロータスとか、フードコートに日本料理が入ってなきゃ話にならんのだよ。 >>988
だから口だけなら俺でも言えるんだよ、韓国料理や中国料理店の方が多いわ無知って感じで
和食が圧倒的なソース出せよ。出せないよねえ。ホルホルネトウヨエアプ８０ヶ国 お じ さ ん >>989
中国料理屋はともかく、韓国料理屋なんて半島にしか無いっての。
1回くらいは日本から出て、自分の目で確かめてみろって言ってるだろ。
でも、10年くらい前のバンコクに、雨後の筍の様に韓国料理屋が出来たのはホントだ。
今は無くなっちゃったけど、俺も35バーツのカツ丼を食いに行ってたw 和食は素晴らしいけど中華料理も同じように素晴らしいと思う。
地方による特色もあるし他の国にない食材の調理法もある。
比べるのは間違ってると思うけど 油ギトギト、味コテコテ、日本人が作る中華料理のほうが旨い >>990
だから俺でも言えるっての、お前みたいな戯言は。カオサンロードのJang Won Korean Restaurantって韓国料理は最高だったよ
以前はパッタイとか扱ってた安い飯屋だったんだけどオーナーが売春防止法で捕まっちまったって感じで
でこの世界で和食が中華より人気なのー。ネトウヨホルホルもいい加減にしろよーお前日本からより部屋から出ろ >>993
中華より人気とは俺も言わない。店舗数が違い過ぎるわw
日本料理は高級、中華は大衆料理ってだけ。 ８０ヶ国行ってその程度かよ、中華料理はなデンマーク王室の会食の定番料理なんだよ無知
その他各国の王室の式典でも中華は定番。和食は皆無。これが現実 日本料理はセレブ御用達からジャンクまで多種多彩
支那残飯は単なるジャンクフードでマック以下 >>995
メシマズ貧乏舌に合ってるのが支那残飯で日本料理は崇高過ぎて再現不可能なんだわ >>995
北欧は高かったんで、ハンブルクから逃げ帰っちゃったしな・・・w このスレッドは１０００を超えました。
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