<凄いこと思いついた！>収穫されずに長く伸びた筍を活用してラーメンの具材となるメンマを作り商品化して町おこしを・山梨県南部町

**水星虫 ★** · 2019/05/14(火) 16:26:36.26

伸びたタケノコをメンマに

http://www3.nhk.or.jp/lnews/kofu/20190514/1040006412.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

南部町の住民グループが収穫されずに長く伸びたタケノコを活用して、
ラーメンの具材となる「メンマ」を作り、商品化しようという試みを進めています。

竹林が多い南部町では、収穫されずに伸びたタケノコが放置され、その処理が課題になっています。
こうした中、県の林務環境事務所の呼びかけで地元住民グループが有効活用に乗り出し、
１４日、メンバーが１メートル以上に伸びたタケノコの収穫作業を行いました。
取れたタケノコは軽トラック１台分になり、グループは加工所に移動して
タケノコの皮をむいたり短く刻んだりして重さ１００キロ分のメンマの材料に加工しました。

そして釜に入れて１時間ほどゆであげていました。
このあと、塩漬けにして５日ほどつけ込んだり塩抜きをして発酵させたりする作業をへて
メンマは完成するということで、グループでは新たな特産品として商品化を目指したいとしています。

住民グループ「なんぶ里山研究会」の佐野敏明代表は
「この活動が成功してまちおこしにつながれば」と話していました。

05/14 16:17

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:27:44.31

おれのしなびたチンコも活用してくれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:29:14.14

地上に出ちゃってる状態の、ってこと？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:30:01.47

無理に日本の硬い竹をメンマにしても加工にコストかかるし味も大したことないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:30:02.52

スジだらけで食えない悪寒

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:31:11.79

無理矢理柔らかくして食うってこと？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:31:16.46

まぁまぁ
メンマで面倒起こさず

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:31:37.70

食えるのか…
中国産並に安くて水煮になら買う
無理かw

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:31:48.53

めんま見ーつけた！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:31:52.61

鹿児島あたりで既にやっとるやん

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:32:14.41

最近はメンマが入ってるラーメンをあんま見ないよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:32:20.76

>>5
むしろ若干スジっぽいほうが
炊きこんでメンマにするには良いと思うでよ

やらかい若竹はささっとゆでて刺身みたいに食うのがいいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:32:22.44

福岡の方でこれやってる会社あるってテレビで見た

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:32:36.95

味とか食感とかどうでもいいですと割り切ってる感がいいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:32:45.61

日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。

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（続）法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46
joh

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:32:58.46

ラーメンにはシナチクだろ、シナチク

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:33:32.77

>>8
そこまで下がるなら気軽に使えるんだけどねえ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:33:37.33

>>10
福岡だったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:33:38.16

>>11
メンマおいしいのにね。チャーシューよりメンマ派だわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:33:54.35

割りばしが原材料

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:34:06.36

最近テレ朝でメンマ特集見たぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:34:24.21

>>1
スレタイふざけんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:35:46.69

増えすぎた外来種の生物って美味しく調理出来ないのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:36:05.40

>>19
自家製メンマを作っているラーメン屋は好きだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:36:27.18

メンマってちょっと高い気がするんよ(´・ω・｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:36:48.02

まあ、値段しだいだな。
チャイナのシナチクが嫌で、エリンギを使ったりしていたのだが、いまいちなので、、、、

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:37:17.65

中国とか割り箸でもメンマにして食うからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:37:19.83

何を今更

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:37:29.72

俺
頭が出た瞬間に竹だと習ったがな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:38:12.84

固いだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:38:16.54

１メートルつったらもう竹だよな
筍じゃなくて

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:38:34.30

>>2
しょっぱいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:38:35.46

え、メンマって竹だったの！？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:39:48.98

国産メンマがお手頃価格になるかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:39:51.37

シナチク

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:40:02.37

茹でられて水死か
川より非道い

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:40:04.04

「純国産メンマプロジェクト」とは違うのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:40:31.69

今年は筍ハズレだったわ　あんまり出なかった　細くて堅いし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:40:47.70

>>33
そうだよ。シナ竹とも言うしな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:42:09.82

歯応えが口の中で再生された

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:42:23.09

割り箸からでいいじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:43:34.45

極太メンマが凄い美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:43:58.29

俺が行ってるラーメン屋でメンマ無しとかあり得ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:44:02.49

メンマ・ナルトが戦力外になって久しい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:44:02.88

麻竹じゃなくてもいいのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:44:12.63

ボッシュート！ボッシュート！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:44:45.79

ヾ( ﾟдﾟ)ﾉ゛ｼﾅﾁｸｰ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:45:02.60

>>1
シナチクな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:45:30.08

メンマが竹なわけねーだろwwwww

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:45:52.36

1メートルくらいだったら全然柔らかくてうまいけどね

日本の店先に並ぶフルーツがどれも味とは関係なしに形がいいものだけが並ぶのとおなじ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:45:56.72

タケノコからメンマを作る！天才かよ！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:46:06.64

<凄いこと思いついた！>再利用されずに捨てられた割り箸を活用してラーメンの具材となるメンマを作り商品化して町おこしを

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:47:08.83

>>44
ナルトはいま息子の代のボルトになってるんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:47:46.50

筍自体中国産に壊滅させられて竹藪だらけになってんのに
メンマにしたって中国産に勝てるわけねーだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:48:22.42

台湾あたりの竹でつくるんじゃないのかメンマって。
竹ならなんでもいいのか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:48:27.37

本来の原料の麻竹じゃない孟宗竹使った日本産のシナチクは結構前からある
1,2メートルくらいまで育った幼竹が原料だけどこれが美味しいらしい
筍とシナチクの中間くらいの食感とかで業務用でも引き合い多いらしい
日本の竹林の有効活用に期待されてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:48:33.51

福岡だかでもやってるってこないだスレが立ってたな

そしてウェブライターが数年前に孟宗竹の育ち過ぎタケノコからメンマを作って記事にしてた

育ちすぎたタケノコでメンマを作る :: デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/kiji/170123198619

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:48:38.42

>>45
日本産は孟宗竹使うらしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:49:02.93

ラーメンの具の現在の主力って何？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:49:11.12

一部を、激辛に味付けして付加価値つけて「閻魔のメンマ」としてお土産にしたら？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:49:42.55

なんか、メンマ食いたくなったぞ！責任とれ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:50:04.01

メンマ小悪魔風でいいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:50:06.81

>>59
チャーシュー

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:50:26.12

中華屋で使われた客の割り箸集めて半年汁に漬け込んで等間隔に切った製法の方が柔らかくて美味しいアルよ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:51:14.05

何年か前に「麻竹が手に入らなくなってメンマがピンチ」ってやってたけど、その代わりに国産孟宗竹を思い付いたのかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:51:23.22

桃屋のやわらぎだけは切らせたことねぇわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:51:35.47

>>58
孟宗竹でも作れるんだね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:51:48.21

>>59
スープ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:52:20.67

桃屋のやわらぎはあると一瓶全部食べてしまうからヤバイな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:53:47.81

メンマ(意味深…)

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:53:49.31

>>4
当初はそう思われていたが
実際やってみたら意外といけたというのが今回の話

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:54:40.84

>>59
がんもどき

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:55:27.99

メンマもだけど竹の子の水煮も売ってるのは中国産ばっかりだから
放置されている竹林の竹の子を水煮に加工して売れば売れると思うけど
作業が大変なんだろうか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:56:25.76

>>59
メンマよりモヤシが優勢だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 16:59:32.68

>>9
あなるさんはどこ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:01:08.32

>>59
高菜

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:01:19.79

本来のメンマってまたけだっけ？
確か日本には自生してないんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:01:25.99

>>33
むしろ何だと思って食べていたのか？
わらびとか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:01:46.97

>>76
九州圏だとマストだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:02:11.95

大きく育てて竹パウダーにして販売
安ければみんな買ってく
竹林保全になるし、金にもなるし、美味しい野菜が取れるし
いいことづくめ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:02:33.06

>>1
まーーーーーーた糞虫のふざけた作文スレタイ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:02:41.39

起動にのれば方々で同じことやりだすだろうから町おこしにはならんのじゃないか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:03:55.43

これ前にも立ってたな
とても普通には食えないやつを無理やり加工するやつだぞ
2m近く育ってるやつを筍とは言わねえ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:04:09.26

台湾産のメンマが最高級品らしいが、作るのが大変だから生産者が激減しているそうだね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:04:21.39

タケノコじゃなくって、竹になっていく途中のやつでしょう。
硬くて食べれないんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:04:26.43

メンマは塩漬け→塩抜きを繰り返したり発酵させたりして作るのが大変なんだよな
軌道に乗るといいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:05:06.57

どうせ欲かいてお土産価格で売るんだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:05:49.91

数日前にテレビでやってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:07:11.39

自然発酵する特殊な竹だから貴重なのに・・・

こんなものはまがい物。柔らかくした木材と変わらん

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:07:12.28

割り箸で作れるんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:09:01.59

メンマって人気あるのかな？
俺は大嫌いなんだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:09:46.82

俺は凄く好きだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:13:36.07

>>85
先の方だけ食うんだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:13:45.23

育った竹は筋が過ごそうだけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:15:19.63

すでに高知かどっかで長年製造されているだろ。
新たに生産して需要があるのかな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:15:28.03

2mほどの幼竹をメンマにすると五万円相当になるって言ってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:15:51.49

中国では割り箸でメンマつくっているという都市伝説

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:15:58.80

メンマ、俺も大好き
うまいメンマの作り方が知りたいなぁ
家でも食べたいから

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:16:35.66

>>95
輸入品が多いから値段次第でイケるんじゃね？
味がどうか分からんけど国産って名称は使えるし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/14(火) 17:16:42.71

次は竹の割り箸をシナチクにしよう