【食】日本人はラーメンに美学を見出した、魂が吹き込まれた日本のラーメンはもはや日本料理＝中国★３
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今や日本のグルメとして世界中で人気のある「ラーメン」が、元々は中国からもたらされた料理であることは周知の事実だ。しかし、日本のラーメンは今や中国のラーメンとはまったく別物と言えるほど違う料理になっている。中国メディアの捜狐は１９日、「ラーメンは中国の料理なのか、それとも日本の料理なのか」と問いかける記事を掲載した。
記事はまず、ラーメンの歴史を紐解いてみると、中国が発祥であることは間違いないとしながらも、日本で食べられているラーメンは日本独自に進化した料理であると指摘。ラーメンを１つの文化にまで発展させたのも日本であり、味だけを追求してきた中国人に対し、日本はラーメンに美学を見出したと主張した。
さらに、日本人はラーメンを発展させるために、新しい食材を積極的に取り入れるなど、様々な試行錯誤を続け、今では日本各地には様々な味のラーメンが存在するようになったと強調。東京では「醤油ラーメン」、九州では「豚骨ラーメン」、北海道札幌では「味噌ラーメン」が有名であると紹介し、ラーメンという「外来の料理でありながら、日本の魂が吹き込まれた日本のラーメンはもはや日本料理」と言っても過言ではないことを指摘した。
以下ソースで読んで
2019-05-24 11:12
http://news.searchina.net/id/1679076?page=1
★１ 2019/05/24(金) 18:01:04.72
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1558688464/-100
前スレ★２ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1558695647/-100 近所の国道沿いのラーメン屋の看板
ベニヤ板に手書きで「らーめん」と書かれたものを
「らーぬん」にしてやった。
そしたら店主「ラーメン」って書き換えやがったからやっぱり
「ラーヌン」にしてやった。 >>3
昭和の頃のラーメン屋ていうと国道沿いの小屋でやってるイメージなんだが、
いつから脚光を浴びる食い物になったのかね？ 中華料理屋のラーメンなんて市販されてるような中華スープにこれまた市販されてる麺入れただけだもんな。まったく別物だよ。 ラーメンはbcグルメで1000円以下でないといけないが
味はA級も全然ある １）ラーメン屋の出店には、よくある過剰なまでの規制がなかった。
（役人が利権化できなかった）
２）デフレで、やる気はあるが職にあぶれた若者が数多く流入してきた。
（漫才に似ている）
↑がラーメン店の発展の要因だろ。 日本人の9割は本番中国のラーメンを食べたこと無いんだろうな ところでm >>1 「みなみ」 の由来は？ タッチか? ラーメン食いに行くってより、焼き飯食いたいからラーメン屋に行く俺は異端 元ネタは当時最先端だった日本に留学しに来てた支那人が持ち込んだ麺料理なんだけど
そこから魔改造して多種多様に進化していったのがらーめんだからな
もっとも化学調味料と塩分ぶち込んでる料理まがいの豚の餌を喜んでる阿呆もいるがｗ
てか、こっちみんな >>8
今だったら人気のラーメン屋そっくりのスープだって業務用向けにあるんじゃないか？
一般人には入手できないだけで。 香港でワンタンミンとかタンタンミンとかおかゆ系食べ歩いたけど
出汁がぜーーーーーーーーーーーーーーんっぜんきいてなくて、食えたもんじゃなかったな
日本人は、出汁中毒だわ、最高に健康的だけど >>2
わいせつビデオで横浜の名物ラーメン店主逮捕
神奈川県警磯子署は七日までに、横浜市磯子区杉田、
ラーメン店「吉村家」経営、吉村実こと李用実（５２）と、同市保土ヶ谷区月見台、古本店店長、宮原実（５０）の両容疑者を、わいせつ図画販売目的所持の疑いで逮捕した。
吉村家は神奈川、東京を中心に約百軒の“のれん分け”店を抱える一方で、李容疑者はわいせつビデオを販売する古本店も経営しており、県警は入手ルートなどを追及している。
調べによると、李容疑者らは今月四日、同市磯子区杉田の古本店「アゲインＢＯＯＫ’Ｓ」で、無修正のわいせつビデオ九十六本を販売目的で所持していた疑い。
調べに対し、李容疑者らは「約三年前から一巻二千七百～三千円で、わいせつビデオを約三千本売った」などと供述しているという。
県警は、李容疑者が宮原容疑者に販売を指示していたとみている。. 中国は金持ち喧嘩せずになれる可能性はある国
まだまだなんだけどね
半島のような話が最初から通じないキチガイではない・・・と思いたい
まあ中国行くことないから、どっちでもいいけど 成人男性の一日の塩分摂取量は8gなのに
カップラーメン１個で5～7gとかぶち込んでるのが恐ろしいわ
全然しょっぱくないって？
そりゃうま味調味料ぶち込んでわからなくなってるだけだから やはり中国人は違う。
韓国人なら起源を主張し、日本が盗んだと大声で騒いでいるだろう。 健康面や衛生面抜きにして味だけなら中華料理が世界最強だろうな
日本の和食は味が繊細すぎる >>21
お前「オヤジ！出汁が全然利いてないんだけど？」
オヤジ「マジっすっか？レンゲ３杯、大盛りで入れたんだけどな・・・」 1970年代は醤油細麺でシナチク、なると、チャーシュー、小松菜の横並び
ラーメンがここまで枝分かれ進化円熟するとは思わなかった。 どんな料理だろうとキムチを入れれば韓国料理になるニダ 中国って文化やスポーツに関してはまともだな
半島のやつらなら絶対認めないw ラーメンは日本生まれの日本育ち。中華麺だけは中国生まれだが、元は
横浜居留地で生まれ、日本の食文化と融合して「来々軒」でメニューとして
出る。その後も様々な改良が施され、札幌では「味噌ラーメン」喜多方でも
「喜多方ラーメン」久留米では「山九」が豚骨で作った白濁スープ「とんこつラーメン」が
生れる。厳密に言うと、江戸時代に水戸光圀が食べたとされる「ラーメン」の原型があるが
基本的には明治以後に生まれ発展した。
そもそも、中国には麺文化はあるが、ラーメンのような「醤油」「味噌」「とんこつ」
「塩」などのバリエーションはない。 >>29
そんなに違いは無い
ドラゴンボールの起源は中国って中国人言ってたし >>31
圧倒的にイタリア料理
各国の人間が各国料理を評価した表（上下）
https://i.imgur.com/bFA70cg.png
ちな、左右は海外料理をどれだけ受け入れてるか
日本人は食に保守的で外国料理が嫌いｗ かけそば150円 ラーメン250円
ガキの頃はラーメンはぜいたく品だったな。 中国の麺は最後まで伸ばして作る。
日本の麺は最近は切って作る。 >>38
まあ起源という言葉はともかく、西遊記にヒントを得た作品なのは間違いないし
連載開始当初の鳥山は中国服着て生活するほどの中国オタクだったし
偉ぶらなければいいんだけどね >>38
ドラゴンボールの起源は難しいなｗ
最初の設定は西遊記そのものだしなｗ 日本向け専用ニュース
”黒幕”は（中国共産党）党内序列第５位の中央政治局常務委員！
中国の宣伝戦を担う「中央対外宣伝弁公室」＆「中央宣伝部」 >>1
大将がこんなこと言い出したら
そのラーメン屋には二度と行かない >>29
そもそも中国人はもともと日本人だからな。日本から中国にいった歴史あり >>39
そんなイメージ無いけどな現にカレーやら天ぷらやらラーメンやらオムライスやら人気あるし
まあ勝手にアレンジするけど
海外が更に開放的なのか >>17
いや全然ありありｗ
俺も、家の近くに丸源ラーメンって名古屋？か何かの発祥のラーメンチェーン店あるけど、
ラーメン甘ったるくて食えたもんじゃないから、炒飯と餃子だけ頼んでるｗ 中国人は日本人男に惚れてるシャンプーというキャラが出てるらんま1/2はどう思ってるんだ
けしからんみたいな？ｗ >>29
そりゃこっちは中華ソバって言ってんだから騒ぎようがないだろう >>18
現代のラーメンはまさに化学調味料と塩分ぶち込んだ代物が元なんだが。
今はそこから脱却して色々やってる感じだけど。 >>7
昭和40年代だが、大山の大和軒（やまとけん）というラーメン屋にわざわざクルマで行っていたぞ。 中国人がエセ日本食を作るよりははるかにラーメンは簡単だろう？
材料も中国にあらかたあるのだから。
だからラーメンに関しては10年もすれば中国人の手で日本式のうまいラーメンができると思う。 >>55
拉麺→中華そば→ラーメンの順なんだな
中華そばが国内元祖かと思ってたわ 【日本で改造された料理】
ラーメン、カレーライス、餃子
【もはや日本が発祥？の料理】
天ぷら、焼き肉、唐揚げ、天津飯、ナポリタン、うどん 家系の弱い麺は正直口に合わない
強い麺、硬い麺、ごわごわな麺こそが正義であり、二郎 >>59
貴方様は今のお歳はおいくつでございますか？ >>59
東京だからだろうな。
田舎なんてそもそも旨い店が少ないし、あっても街に1軒だから、ラーメンの食べ歩きが成立しないし
よって美味いラーメン屋情報も脚光を浴びなかった。
東京に来て、趣味はラーメン屋巡りて言うやつに会って驚いた。 中国はちゃんと日本の良いところはしっかり認めてくれる素直なところが好きだよ
韓国との明確な違い
中国料理のラーメンと日本のラーメンはもはや別の料理だと思うなぁ
中国料理は担々麺や四川麻辣麺とかすごく美味しいけど日本の豚骨ラーメンも良いね ラーメン店主は短命
寿司屋の大将は元気で長生き
ラーメンは身体に非常に悪いことが証明されてる さすがだな。
どこかの起源だけを主張するニダ様とは大違い。 >>65
それ微妙
日本式カレーはそもそも、インド料理が英国に伝わった欧風カレーから来ているはず
最近のガチインドカレーが日本カレーとは別物なのはその理由
餃子も、薄皮の焼き餃子が日本風なだけで、
厚皮の餃子は中華食材店で普通に手に入るし、それを茹でて食えばいいだけの話
まあ、ガチ勢は皮から練るらしいが >>61
そもそも中国人ってあんまり麺料理に興味が無さそう
お隣りのベトナムにはフォーがあるし韓国北朝鮮も結構麺料理あるけど中華で麺ってあんまりパッとしない
小麦粉はよく使うけど点心みたいな包む系とか揚げパン系が多いし >>70
確かにラーメン好きで長生きした奴は未だかつて一人もいない >>26
WHO基準は1日5gで英国では僅か3g
日本食はカップラ1杯で世界平均超す塩分キチガイ食 こういうことで、
中国は進歩的な発言があるが、
たかがラーメンだし、
国内でおいしいラーメンを食べたいよね。
結局、中国人がレシピを研究して、
安いラーメンで商売するんだよね。
ハイテク商品もラーメンも、
同じ道をたどりそうじゃないか。 ラーメンは日本料理じゃねーよ
ラーメンは日本に帰化した中華料理だぞ
日本料理はあんなに下品じゃない '滋賀'すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. >>65
ナポリタンは進駐軍のケチャップヌードルだろ
ベーコン、ソーセージにピーマン、スパゲッティ、ケチャップ、進駐軍がもたらしたフリーダムｗ >>75
ブリタニーマーフィーは32歳まで長生きしただろ 日本のラーメンは邪道。本場中国人の経営する店で刀削麵とか食ったら
ブタの餌だよ、あんなの。 >>77
焼き餃子も水餃子も饅頭も中国と日本は別物だね >>77
奴ら、普通に食うよ
ただ、餃子をおかずにライスを、という話になると、
関東人がお好み焼き＋ライスという関西飯を見たときと同じ顔をする ラーメンとギョーザは互いに違いを楽しむのが吉だと中国人が言ってた
どっちも美味いんだとさ 元は中国だけどもはや完全な別料理でしょ。
インドカレーも一緒 インド行ったらびっくりすると思うよねえからナンとかw >>73
自国料理だから伝統に縛られるんだろう。
日本の寿司屋だって、創作ずし出すような高級店てないよな。
だから中国人は昔古来のラーメンしか作ってこなかったんだろう。
あとはそれをいかに脱皮するかだけどね。 >>73
台湾人の昔の彼女によると、台湾では飯よりも点心に命を懸けてるらしい。
そういう話を香港人に向けると、香港人は「台湾よりも香港の方が美味しいですよ。絶対！！」みたいな反応してくる 台湾って飯うまいイメージが無いよね
なんか沖縄とかフィリピン系の素朴な感じ 中国の餃子は皮が分厚くて茹でる餃子（水餃子）
日本の水餃子はスープに入ってるけど、
中国の水餃子は茹でただけ、スープには入ってない >>101
台湾は言うほど美味しくなかったな
小籠包も日本の方がうまい
香港はお粥がうまかった 日本人からすれば、味噌ソーメンや豚骨ソーメンがむこうで流行るような感覚か >>101
点心って肉まんの事？
中華のハンバーガー的な立ち位置なのかな >>102
そうかな？
渡辺満里奈とかのネトウヨが多く褒めて
変にメシウマいイメージ >>73
麺類とか粉物は中国というよりは満州じゃないの？更に言うと満州は漢人ではなく
女真族。
シナーAAは女真族（弁髪､泥鰌髭）をモデルにしているので変と言えば変。 >>100
「四川風担々麺」は元々が汁無しで、それを日本のラーメンに寄せて陳建民シェフが開発して日本に紹介した
…って言われてる。詳しいことを知りたかったら、多分きっとそのうち、陳建一が解説するだろう ｗ >>99
それもあるね
味が繊細すぎて舌が鈍感な民族だと単調に感じる 澄んだスープの玉子麺じゃない
ちょっと高めの中華ラーメン好きだけどなあ 台湾は八角臭いの無理。安さとお茶が美味い
食べ物は香港の方が遥かに美味いが高い
お好みでどうぞ！だな >>106
言葉で説明するのは苦手なので、近くの鼎泰豐に行ってくれ
俺も初デートで連れていかれて、本店との違いを延々と語られた
まあ台湾の本店はツアーで組み込まれてたりするのでレア度が低いが あっさりしたうどんが好き、その次にそば、ラーメンはインスタントならまあ食べる 架橋の人が東京で作り始めた湯麵に醤油をくわえたのが
日本のラーメンのルーツだろ。
やっぱ、昭和の素朴な醤油ラーメンが一番美味いと思う。 米・禅・空手といくらでもそんな例はあるだろうけど
近代に入ってからはラーメンくらいしか思いつかんね >>111
たぶん日本人以外にその意味不明わけがわからない会話に付いて行ける人種は他に居ない ｗ
オマエ等いったい、何をわけがわからないことを言っているのか！ ｗ 気のせい
ラーメン屋起業するやつは
ほぼクソみたいなクソばっか >>93
向こうじゃ香辛料を使った日替わり味噌汁みたいな感じだしね｡ 少ししらべたけど、家系は豚げんこつと鶏ガラを何時間も煮るらしくて、
圧力なべ使えば、家でラーメンスープは3時間ぐらいでできそう。
家でやってみるかな。でもやっぱり手間かかるな。 秋葉原のラーメンいすづ
鶏がらショウガだしの醤油ラーメン
あっさりなのに奥深い絶妙なスープ
昔ながらの黄色い縮れ麺
また食べたいなぁ・・・何もかもが懐かしい 千種の本郷亭はあの味であの値段はチート過ぎる
あのクオリティになれてしまったらもう他のラーメン屋に行けないわ・・・orz ラーショ系に戻るは基本に戻る
横浜人の豚骨の感動の基本は飾らないラーメンショップにつきると思う
マンザイや吉村家、本牧家や鬼っ子など有名店はラーショ出身 >>93
スパイスココナツミルクトマト使ったインドカレーとシチュー的英式カレーは区別してほしいよなあ
まったくの別物だ 未だに分からんのだが
ラーメンライスってラーメンに飯突っ込む系？ 日本のラーメンがうまいって感じる中国人が多いのか
ピザでも寿司でもそれじゃない批判が大きいのに >>122
ちゃんと素材のガラを脇に積んで、寸胴の中央に、対流が湧き上がってくるルートを作ること！ 頼みましたぇ？ >>39
日本でのレバノン料理とギリシア料理の扱いが余りにも酷すぎる
あんなに美味いのに
まあトルコ料理ですら日本人はケバブしか知らないしな 家系は不味い。材料コストの関係で悪い豚骨を使うから
大量の化学調味料で旨味を補ってる。
思いっきり塩辛くして御飯と一緒に食わないと、あんなの
食えたもんじゃないよ。 儲けがどうのって話をよく見るけど
あれほんまに儲かってるの？
開店3カ月くらいでテナント募集になる店も珍しくないし >>130
イギリス式だよ
カレーライスだけじゃなくて、ナンカレーも実はイギリス経由
ナンとカレーのセットってイギリスで確立した形式 >>134
飯時ぐらいは列ができて席が埋まるようじゃないと家賃が払えんだろ。
でも飯時以外でも列ができるようなところは凄まじく儲かるんじゃね？
人気店だと全部入りとかをみんな頼むだろうし。 普通の醤油ラーメンが好きだから
社食のラーメンでいいです400円だし これが日本のラーメン屋の美学
・壁に筆文字、行書体っぽいへたうまポエム
・黒Ｔに腕組み、タオル鉢巻き
・客を恫喝
・無駄に間接照明
・バケツに茹でモヤシのストック
・客の前で店員を怒鳴りつける
・会話禁止、電話禁止、お子様禁止
・営業時間が数時間しかない
・トッピングがやたら割高
・職人を名乗る
・「究極」「至高」「感謝」「じっくり○○時間」「こだわり」などの言葉を好む
・餃子に羽根をつけたがる >>138
ナンは日本でいうとお餅で特別な日用
普段はもっと薄ーいチャパティだよ >>31
昔、椎名誠が海外でどうしても米が食いたくなったら中華料理屋に行く
中華ならどこの国にもあるって言ってたわ >>8
他の料理にも使うからな
あくまでもベーススープじゃなきゃいかんのよ >>138
主食ではない。
北インドの高級料理。
日本のインド料理屋のほとんどは、北インドのマハラジャ（金持ち）用の料理。 >>141
会社にいるインド人はインドで毎日ナン食ってたて言ってた。
毎日召使いが焼いて食わされるらしい。
チャパティ、チャパティ、チャパティて唱えるスポーツがあったな。 中国で二郎が大流行したらたちまち人類は食糧危機に瀕するだろな．．．．．．．
ttps://tabelog.com/tokyo/A1326/A132602/13022272/ ラーメンもカレーも日本人は海外料理と思っているけど、日本で驚異的に発展したもはや日本料理 ラーメンなんて大そうなもんでない
700円前後のはした金で食えるというだけのこと
ラーメンのだめなところは1000円以上の価値があるラーメンがないことだわ
あれ以上発展しない奥のなさ、限界なんだよ
拘ってもしょせんはラーメン 今まで食ったラーメンで1000円の価値のあるラーメンなぞない マハラジャ用っていうか、インド人がイギリスでインド料理屋やるときにイギリス人向けに始めたのが外国人に受けがいいってんで世界に広まった
アメリカ人用に作ったカリフォルニアロールが、世界中に日本料理が広まるにつけ、一緒に広まっていくようなもの >>149
カレーライスはイギリス軍の時点でかなり
今の形に出来上がってるから驚異的じゃないよ
ロンドンのパブでお昼に食べられるから試してみて >>1
日本は、起源を主張したりせず、殆どの国民が中国からもたらされたものと認識してるよ
そして源流の中国には、日本人の知らない麺類（粉体）文化が、まだまだあると思う
この記事自体が本当は政治的意図があるのかも知れないけど、お互いの文化をリスペクトするような関係は、読んでて気持ち良い >>141
ナンはハレノヒ用とかそんなんじゃなく単に食べないだけ
チャパティ以外にも選択肢は幾らでもあるが
チャパティの贅沢版に近いのはパラーターだ 30代半ばも過ぎるとマルちゃん3食醤油らーめんの旨さに気付くんだよなぁ
ネギにチャーシューと海苔 メンマがあれば更に良し 時間がある人は味玉ものっけて >>152
一番驚きなのは、イギリス人が米を炊けることだな、そういえば。 >>53
丸源の醤油豚骨の白(元味)のダシは絶品だぞ。
看板メニューの肉そばは確かに甘いなw >>148
普通の人間見てまともだなと驚くのはおかしいぞ そこまでたいそうなものでもないし、価格があまりにも上がりすぎて、
ラーメン屋離れがいつ起きてもおかしくない。 >>154
そもそもカーストの低い層はタンドリーを所有していない。 >>160
こだわりのラーメン屋がめんどくさいという人は多いよ。
普通の中華料理屋に入って、こだわりのないラーメンを食べるそうだ。 >>141
パパドもいーよなー。あれでビールがススム >>4
残念、中華料理・中華料理店があるのは日本だけ。
そして中華料理店でラーメンがメニューにない店なんてほぼない。
はい論破。 何を焼くタンドール（炭火窯）は、トルコ料理の影響。 >>156
奴らライスをボイルするって言うけどね
ライスプディング用のお米が普通に小さいスーパーにもあるし
サラダバーの野菜の仲間にもライス入ってたし
お昼のカレーライスのご飯も細長くなくて
ライスプディング用だから日本のご飯っぽいのよね >>156
インド式だとすると、日本のようにジャポニカ米を炊くんじゃなくて、インディカ米を茹でてたんじゃなかろうか >>163
こだわりのラーメン屋って店長が大抵チンピラやん >>156
米が長米だし、鍋で煮るだけでしょ。
高度な炊飯技術などいらんと思う。 >>29
中国人に親しみを持たせるのがこのソースであるサーチナのお仕事 >>167
長粒種の米は湯こぼして作ることが多いので、茹でるという表現は間違っていないかも つーか、ラーメンの発祥は間違いなく中国なんだけど、
中国のラーメンと、日本のラーメンは、まったくの別物になってるよ
中国のラーメンだと、香草とか入ってる。まぁ美味しいけど、一般にあまり日本人好みじゃないと思う
これ、カレーも同じ事が言えるな・・・・・・
インド人が日本のカレーくって「これはなんていう料理だ？」って聞いたとか聞かなかったとかっていう嗤い話があるくらいだし
寿司だってカリフォルニアじゃ別物だしな >>171
最近サーチナて台湾ブログやらなくなったな。 >>168
イギリスにはインド式のインドカレー屋と
イギリス風のカレーライスの2種類あるので
イギリス風の米は日本のに近いよ
ライスプディングのお米買って炊けば納豆にもあう >>169
どこの学校を出た学生がラーメン屋の店長やってたらお前は満足するんだ ｗ >>159
普通じゃない人間てのは？
半島南の人間モドキの事か >>7
新横浜ラーメン博物館あたりから、
紙媒体のぴあ、ウォーカーがラーメン特集で騒ぐようになり、何人かのカリスマ評論家が出てきましたね。
そういうカリスマが、テレビ東京のTVチャンピオンで知名度を上げたかな？ ラーメンは起源が中国にあると言える
けど中国人が日本の料理だと主張するのは意外だった >>173
“ビーフカレー”なんて名称がポピュラーな時点で、基本的にはインド人が食わない料理だと分かるはず 毎日のように日本人はナンチャラカンチャラって、うるさいぞチャンコロよ >>146
その人はそうかもしれんが普通は毎日食べない 中華は日式以外にも、アメリカ中華やインド中華は日本でも知られているが、ローカライズがうまいんだよ
国に合わせてこだわりないんかってぐらい変幻自在、ピッツァポリスやスシポリスの真逆ｗ >>175
10年くらい前から、イタリア・スペインでコシヒカリ作ってるから
欧州で日本米入手するのは簡単になったらしい。 >>146
召使がいる時点で、もうそれは上位カースト… >>179
中国人は割と客観的な物の考え方をする
だから侮れない 麺は製麺所が作ったもんだし、スープの工場で作ったもんを薄めてるだけだけどな 中国は大国らしさを未だに持っているが、隣は貶すことしか知らない >>183
そういや納豆も中華なんだよな
だいぶ廃れて今は苗族とかしか食ってないらしいが >>178
犯人 と言える人間を指名すると、ふたり
岩岡洋志 と 大崎裕史 >>179
インド人が日本のカレーを食って「これはカレーじゃないです。でもおいしいですね。」と言うようなものではないだろうか。
カレーもラーメンも、既に本来の姿とはまったく別のものになってるんだよ。 >>185
コシヒカリ作るイタリア農家にインタビューしたいなｗ
面白そう。 そういえば汁あり担々麺が日本独自の物で
汁無しがルーツだと知ったときは
マジかぁと思ったわ。 >>148
中国か？ファーウェイという、
iPhone以上のスマホを産み出してしまった。 どうでも言いさ
所詮ラーメン
気取って食べるようなもんじゃない
ジャンクフードさ >>186
うーん、インドではカーストが低くても富裕層なら召し使いを雇うから何とも言えないが･･･
カーストが高い人は、自分より低いカーストが調理した物を食べられない（宗教的な禁忌）ので、料理人として雇われているバラモン階級はたくさんいる 俺のセフレの中国女は事あるごとに日本と中国の違いを指摘してくる
ラーメンについては日本の麺は曲がっているが中国の麺は真っ直ぐとか >>195
最近は四川にも汁有りの担々麺もあるらしい >>179
ラーメンは中国起源じゃないぞ
ほんと中国人は何でもパクって自分のものにするなw
それで今アメリカに制裁くらってんだろうにw 10年くらい前は，ラーメンが中国進出した時は、「日式はしょっぱくて無理」と拒絶されたけど、
今は、うまいと言ってわざわざ食いに来るからな、不思議だよ。 >>175
数年前、テレビでイギリスの食の特集をやってた。
カレーの作り方も紹介してたがご飯の炊き方が全然ダメ。
鍋に米と水を入れて、米を煮て、お湯を捨ててた。
パスタを茹でる感じ。 ラーメンみたいな塩分濃くて化調たっぷりの
健康を蝕む食い物が日本食かと言われるとなんともなｗ >>7
東京出身だけど昭和40年代で既に美味しいラーメンを求めて出歩いていたな >>195
陳建民が日本向けに開発したのが汁あり担々麺。
元々のは汁がない。 >>203
ご飯の炊き方には湯取り法と炊干法の2種類があるからね
単に前者の方法なだけだと思うってか、長粒種はたいてい湯取り >>207
ジャポニカ米だと蒸らさないとダメだと思う。 欧州にも日本の炊飯器を売りつければ問題は解決するやろw >>210
イギリスはタイ米じゃね？
ジャポニカ食ってる国なんて世界で日本ぐらいだぞ >>127
ラーメンとライスのセットだろ
ラーメンとチャーハンなら半チャンラーメンとか言う
地方によって違うのかも知れんが しかしまぁ地方地方で独自の進化は元々あったけどほんとこの数十年だよな
急上昇というかラーメンの立ち位置が大きく変わったのは
ミスター味っ子のアニメが1年か2年前ぐらいにabemaでやってて見てたけど
とんこつラーメン絡みで濃厚過ぎるのは食えたもんじゃない扱いされてたわ
今はもう濃厚とんこつなんか当たり前だし
中華料理屋の宅配でラーメンとかも家が近くても伸びるのが嫌がられて
昔ながらの年配の人が利用するだけだし
近所のよく通ってる中華料理屋のおっちゃんが言ってたわ >>213
あーそして半チャンなのは半盛りだからかも知れん
量も関係あるかも ラーメンは、戦前日本に逃げてきた中国人が現地の食材で作った麺料理。
中国人のこういう柔軟性は好きだけどね。 >>195
中国のもお汁あるアルよ
もちろん無しもあるアルよ >>1
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美奈子、安藤美姫、泰葉
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矢口真里、AV麻生希、お股開き香里奈、山本モナ、片山さつき、久本雅美、安藤美姫、泰葉、田中みな実、顔面崩壊押切もえ、元AV鈴木砂羽、元祖整形おばけ弘田三枝子
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不倫大好き大竹しのぶ、山本モナ、ザパワハラ高嶋ちさ子&RICACO、娘最悪 黒木瞳、ももクロ1ブス有安 、
このハゲー豊田真由子、カレーヒ素の林真須美、木嶋佳苗、上田美由紀、リアルドビー園山真希絵、ざわちん、性格悪→若槻千夏前田敦子藤田ニコルトリンドルゆいP、
ヒモ韓国人と結婚性欲異常岩井志麻子、コーチ無視消えた本田真凛、つり目在日武井咲
ガルチャンはほぼA型女でできています
変な女は大抵A型 自分とこのラーメンを「日本食」などと喧伝するクズがいたら軽蔑します。 >>12
悔しくてw悔しくてw
浣国ガン無視でｗｗｗ >>1
宮崎出身の俺。
東京で塩ラーメン食べてこんなに美味しいラーメンあるんだって感動。 >>217
世界に散って財を成した架橋の始まりは、
捨てるようなクズ野菜を美味しく調理して利益を出したのが始まりだよ
さすがは世界4大料理の一つ >>212
寿司はすべてジャポニカ米だよ。
粘り気ないと固まらない。
インディカ米はパサパサ。 中国が民主化されたら、すんげー仲良くなる可能性はある
今でさえ歴史問題関係なしに観光客が来ているからな 中国が日本のラーメンを褒めてる横から起源を主張しに割り込んでくる朝鮮人のコピペもう出た？ >>216
ジャポニカ米とインディカ米で優劣を決めても仕方があるまい
人の好みは、好きずき 韓国人観光客が、次郎インスパイヤのラーメン屋で、一生懸命仲間によさを力説していた。
日本料理でもなく、中国料理でもない異色のラーメンを、
これまたわざわざ韓国からきて食べてているのは結構不思議な感じがしたよｗ >>207
お！ カオホームマリタイを知っている人がいて安心した >>20
本職さん向けに出してる製麺業を知ってる。たまに頂くけど手を加える必要がないほど完成されてるが、
手を加える余地もちゃんと残した絶妙なスープだよ。
あれから家では生ラーメンしか食わなくなった。 いろいろあっても、うまいものは、意外と万国共通
パプアニューギニアのの原住民が、日本のサツマイモが上手いと栽培していたりするからね。 チャラリーララチャラリラララー
こちらは走るラーメンセンターです ここで中国人が考えている「日本食の魂」とはなんなのか
多分相当矮小化された、くだらないものにされてるぞ >>236
シャンタンて京の会社が作ってるんだよな。
和食の総本家とも言える京の都で。 中国人に中国4000年とかいうと怒る人が結構いるらしい。何でも中国は5000年の歴史とかいうのが本当らしいとか >>238
たぶん魂ってのは日本人ライターの意訳やと思うんですけど
原文が見当たらんので確認を諦めた >>232
ホーンマリは高級品だ
まあタイの屋台や安食堂の米でも日本の外食チェーンよりは美味い
あんなに臭くはない ローカライズを馬鹿にする日本人も少なくないのに中国人的にはいいんだ ラーメン・・・中国
焼肉・・・韓国
カレー・・・インド
とんかつ・・・フランス
天ぷら・・・ポルトガル
日本の人気料理ってパクリばっかじゃねえか しなそば、中華そばとは言うけれど中原のチャイナとはあんまり関係なさそうだよね 主たるルーツは南支というか呉越のほうにあるんだと思う、あとは日本が経営していた台湾
安藤百福さんは台南の出だけど、あの辺りの土着の屋台で出てくるような揚げ素麺料理とチキンラーメンは似ている と聞いたことがある 横浜なんかで食べる中華料理屋のラーメンみたいな麺はなんかパンチがない気がする
そういう料理なんだろうけど
他はおいしいけどね 中華料理店と中国料理店
同じようでいて、実は結構違うらしいな >>245
よく判らんけど、焼き肉って、世界共通じゃないんか？ >>244
そもそも中国といってもバカ広いわけで
中国料理でさえ地方ごとに謎アレンジが普通だから
いまさら気にならんのじゃないか >>249
在日韓国人は理解できへんねん
そっとしとき 美味ければ発祥が日本だろうが中国だろうが何でもいい 中国じゃ単なる一品目だったのが日本で一ジャンルに成長したってとこか
同じように日本人に愛されるようになった外からの料理としてはカレーがあるけど
ラーメンとは進化の仕方が違うよな
源流であるインドや東南アジアに回帰するような流れもあるけど
ラーメンにそれはないし >>76
日本は暑いからな
わざわざ塩分を取るための飴とか舐めるぐらいでな
そんなもん舐めるんなら最初から塩分を取れよと思うが >>1
中国のラーメンと日本のラーメンは最初から別物
麺の起源は中国だろうが、日本のラーメンは日本起源。
中華風な名前にしただけ。 美学なんてないよ アホか
桜が行列してるのは殆ど創価在日信者がやってる店。
本当に旨いのは昔ながらの中華食堂の普通のラーメン
５５０円位ので美学なんてない w でも美味しい
支那人 頭 おかしい >>249
韓国て牛の産地でもないのに、焼き肉て違和感ありすぎだよな。 ラーメンは日本生まれの日本育ちなんだけどね。横浜ラーメン博物館に行けば
ラーメンの歴史がある。
麺は中国の中華麺だけど、味付けは日本の調味料を使っている。
そもそも、中国で日本麹菌で発酵した「醤油、味噌」は無理。中国の甜面醤などがあるが
日本の味噌とは別物。豚骨に至っては久留米の山九と言う店が始めた。それらを総合すると
ラーメンは日本食となる。塩ラーメンのような麺料理は中国にあるけどね。
カレーだが、本場インドに行って食べてきたが、日本のカレーライスとは違う。
カレーの語源はタミル語のカリー（料理）の事でインドではカレー粉は基本使わない。
香辛料を混ぜたガラムマサラを使う。それをカレーを使ったカレーパンなどインドにもない。
カレーうどんももちろんない。基本、インド人は右手を使って手で食べる。そしてコメはインディカ米。 そんな大層な話じゃない
いかにして儲けるかを突き詰めているだけ >>255
イギリスって基本味付けなしで、卓上の塩コショウで自分好みにカスタマイズするんだろ。 >>258
元の支配下に置かれた時代に、モンゴル風の羊肉や馬肉の食文化は相当半島に流入したらしいけどね >>255
スポーツ飲料って、缶コーヒーの何杯も砂糖が使われているみたいだよ
糖類は活力が出るみたいだから、アレはアレで良いみたい >>260
日本がオリジナルにこだわりだしたのは、日本人が海外に行きだした昭和の末期からだぞ。
その前の日本の外国料理なんてデタラメもいいところだ。
辻先生の本を読むと、それがよく分かる。
ナポリタンだってデタラメなイメージだけで作ってるんだから。（まあ手頃な材料で作った面もあるけど） >>259
>インドではカレー粉は基本使わない。
香辛料を混ぜたガラムマサラを使う
へ？
カレー粉も香辛料を混ぜたものなんだけど？
てか、インドは混ぜないでスパイスをそのまま投入することが多い >>7
廃業したけど実家の中華料理屋のスープは豚足、豚ガラ、鶏ガラ、モミジ、鯖節、鰹節、煮干し、昆布、香味野菜、林檎なんかを入れて、廃業するまで60年位ずっとそのスタイルだったよ。 >>262
中国は余裕があるので日本のものでも素直に受け容れるが韓国は劣等感の塊なので
反発し起源を捏造する。 >>264
それだったら秀吉軍が持ち帰ってきてもよさそうだけど、
あんまり朝鮮料理を持ち帰ったて聞かないよな？ >>7
テレビで大々的に扱われ始めたのは
環七と恵比寿のラーメンブームからじゃね？
その頃に既存の隠れた人気店なんかも一斉に紹介されてたし >>267
逆、逆
外国人の味の好みや、食材が違うから 日本料理もそれぞれの国で変化しても問題は無いはずだが
頑なに日本料理はこうだ！みたいに拘っているのがおかしいと言いたかった >>268
昔の日本のカレーのカレー粉は英国産。
英国から輸入してたんだよ。
輸入してた理由は日本のスキルではカレー粉を作れなくれなかったから。
なので、日本のカレーのベースは英国風になってる。 >>271
セロリとかはそうじゃないかって説あるけど
料理じゃなくて食材やな・・・ >>1
要は美味かったら食うんだよ
チャーハンもだけど >>274
話違くない？
スパイスを混ぜたものがガラムマサラなら、カレー粉もガラムマサラ インドでは、普通の主婦層ですらスパイス配合は基本的なスキルだったりするから。 中国人が一蘭に大行列してる
並んでまで食べたいのかな？ >>13
北京の雲南料理屋でラーメンの原型といわれるものを食べたことはある
雲南省の北京事務所に併設されているので、ぜひ 韓国の焼肉って牛肉の質が悪く、タレで味付けしているんだよね。
そして、日本統治下前まで、豚肉が主流、しかも王侯貴族しか食えなかった。
コメ食も近世に入ってからでそれまでは雑穀文化。白菜キムチに至っては
日本統治下で栽培を奨励された「清国1号」と言う白菜が使われている。
しかも、焼肉の多くや石焼ビビンバは日本にいた在日が生み出している。
そもそも、唐辛子を漬物やコチジャンに使うようになったのは19世紀に清国が塩の
制限をしたので代用品として使われだした。文献に出てくるのもその頃。
米コロンビア大学教授の説では、九州の唐辛子漬けが秀吉の朝鮮出兵時に保存食と
して持ち込まれたとされる。だから、李氏朝鮮時代の宮廷料理には唐辛子がない。
チョンにはアイデンティティが傷つくが、これが食文化だよ。 >>3
スゲー古いコピペだな20年前のコピペじゃねー？ｗ ラーメンは日本と中国で違いがあるけど、他の中華料理はそれほど変わってないよな。
麻婆豆腐とか酢豚とか天津飯とか。 >>280
更に凄いのはスパイスの配合でルーの名前が変わってくるが、全部を当てれる。
日本人には無理。 >>282
食べたいみたいよ。
日本人が、中国でてんぷら屋に行列しているのと変わらんぐらい衝撃的だと思う。 >>284
肉野菜をウンコで漬けて発酵させる国は世界でバカンコクだけ 売国左翼の佐藤浩市を起用している反日企業を叩き潰そう！
佐藤浩市を起用している反日企業はこの三社です
↓
CM キャノンマーケティングジャパン
CM 三井住友信託銀行
CM コカ・コーラ『特選 綾鷹』
そりゃ売国左翼より愛国者の方が圧倒的多数派なのは当然であって、
ああいう大作映画のプロモーションで国民の圧倒的多数派を敵に回す佐藤浩市という低能左翼が愚かすぎる
ああいう大作映画の製作には何億とかかる
1つの企画をダメにしてしまった佐藤浩市の責任は重い。
リスク高すぎて二度と起用されないのではないか？
国民は永遠に佐藤浩市は下劣な売国左翼だという事を忘れないよ
業界の売国左翼がほとぼりが冷めたらまた起用しようとしても無駄だよ
過去の売国左翼言動も次々に発掘されている売国奴の佐藤浩市。
こんなの起用する企業も同罪
↓
佐藤浩市、しんぶん赤旗の日曜版に出ていたことが判明 父親も… ネット「赤組とズブズブなら納得」「リテラや朝日新聞だけじゃなく…
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1557910396/
佐藤浩市さん「この島国では残念ながら個人が自由に発言できる状況にはない」「日本はいま右翼化している」
http://www.moeruasia.net/archives/49631971.html
．
．
５０９６７＋ >>274
明治末期にハチ食品がカレー粉を発売したがいまいちだった。
しかし大正末期にエスビーが英国製と遜色ないカレー粉を発売している。 >>292
みんみんでいつも食ってるけど中華料理だろ。 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
↓
http://irohamatumae.blog.jp/archives/19087374.html
2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員
5chの商標出願の代理人＝原田學植 (趙學植)
https://i.imgur.com/kw1SVwB.jpg
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
蓮舫、95年に雑誌で「日本人でいるのはそれが都合がいいからです。いずれ台湾籍に戻そうと思っています」 ネット「これが立民副代表」
安倍さんより以前は日本の保守派政治家はみんな親韓派だった
安倍さんが政界の保守派を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
９６２３０＋７９８７ >>195
江戸時代のしじみ売りみたいな感じで担いで売っていたから
汁ありだったらつらいw >>298
何とか麺という表記かな
拉麺ってあまり見かけないかも >>271
逆に半島に唐辛子をもたらしたのが秀吉の唐入軍だったという説はあるね
当時の明をはじめ、歴代の中華王朝は、半島に唐辛子を伝える気が無かったのだとか >>294
NHKでカレー講座やってて観てたが、そのことも説明してたかも。
初期は輸入しか手段がなかったみたいね。
あと日本のカレーの底上げはホテルのおかげ。 ガラムマサラとはインドの家庭で色んな香辛料を加えるので一定していない。
カレー粉とはインド駐留経験のある英国将校がインドのカレーを食べたいとして
開発した代物なんだよ。だから基本、香辛料の配合も香辛料の種類も限定される。
だから、厳密に言うとカレー粉を使うカレーは英国料理ともいえる。
いまでは、インドでもカレー粉が市販されている。
日本の場合は一般的に小麦粉とバター、カレー粉を増せてルウを作る。
だから粘性がある、フランスで食ったカレーはスープカレー。
それでもインドのカレーは好きなんだがｗ >>267
ナポリタンの原型は進駐軍のケチャップヌードルだけれどね >>245
日本の焼肉は戦前からいる在日（当時日本人）が作った
大変高い料理だったそうだよ。韓国料理とは別ね。
イチローも言ってたがアメリカには日本式の焼肉やがなくて
大変困るって言ってたよね。韓国料理は日本の在日の物を
全パクリした物、今でも牛なんて食べてないよ＜貧乏だから
サムゲタンって豚すき焼きで〆に乾麺入れるのが韓国人の
贅沢料理だ。旧朝鮮王朝の料理なんか全部嘘デタラメ w >>304
ケチャップ偉大だな
米、パン、パスタ全てに使えるソース チェーン店のラーメンでも
やすっぽい麺だすとこあるよね
たとえるなら「カップ麺の細くてお湯入れてもほぐれず
加工直後の形態保ってるような麺」がでたとき
ビデオで撮影したくなったね ガラムマサラは仕上げ用のシナモンベースのスパイスでそれ自体を調理に使うわけでは無いと思うが
あとイギリス、日本の調合カレー粉はターメリック（ウコン）多すぎってのも聞いた >>295
日本で考案されたメニューなので中国にはないよ。 まあ、所詮ラーメンで大本は中国にあるんだから、10年もすれば
日本式のラーメンを作る人民公社ができてるだろ。 日本人の悪いところで１つのことに集中するとブレーキかける奴がいなくなる
美学を追求しすぎた意味不明な意識高い系ラーメンはさすがに外国人に知られたくない >>213
てっきりスープにご飯突っ込んで食べるかと思ってたわ >>307
焼肉の一種のカルビグイは戦前からあるって話だが >>304
「やっと二人きりだね？…ナポリたん」 「ミート総帥！」 >>284
ナムルにしろ日本の物ばかりだからね
なま酢、山菜漬け、ほうれん草の胡麻和え
もやしのごま油和え まじでこいつら歴史無し >>315
ていうか、肉を焼くなんて旧石器時代からやってそうな気が・・・・ >>307
>サムゲタンって豚すき焼き
なんで長文書きに限って、メチャクチャな知識なのだろうか？ そりゃもう別物だし日本のラーメンを中華呼ばわりされるのは中国人からすれば違和感しかないだろ
中国はどっかの半島と違って他にも色々あるから起源を主張したりしないしな 今や中国様って日本を抜いてGDP世界二位の経済大国でしょ
俺ら日本なんかより生活水準の平均は高いんだよね中国国民様
その彼らからみたらいかにもみすぼらしい我が日本の生活水準
縁故があるからラーメンごときを俎上に載せて語ってくれてるけどさ…恥ずかしいよ
>>308
ナポリタンは故意にパスタを茹で過ぎ状態にして一日寝かしてる。
ブヨブヨにすることでケチャップを吸いやすくしてる。
こんなことはイタリアではやってないが、アルデンテのナポリタンとブヨブヨのナポリタンを食い比べたイタリア人はブヨブヨの方がうまいという判定してた。 >>307
焼き肉にはもひとつ童話系のルーツもある
放るもん＝ホルモンはどちらかというと童話カラーが色濃い >>321
そもそもラーメンはウイグル発祥で
中国人にとっては中東風の情緒を感じる食べ物で
ウイグル人が作るものが本場であると思ってる。 >>日本のラーメンはもはや日本料理
×
日本のラーメンは朝鮮料理
○
初期の中国系麺料理から、つくる人間が在日に変わっていき
内容的にも鶏ガラスープから朝鮮的なニンニク、辛いなどに変化した
朝鮮料理です。
当然やってるのは朝鮮系がほとんどです。 >>66
君はインスパと勘違いしてる
デロ麺こそが二郎の真骨頂だから >>294
いまハチ食品のカレー粉がマイブームなんだけど 中華そばと在日焼肉は、間違いなく日本が誇る食文化。 >>324
っていうか昔の日本のスパゲッティってただの強力粉で、どう茹でてもうどんみたいにブヨブヨにしかならなかったから
今みたいにデュラムセモリナうんぬん言い出して、イタリアと同じ物が手に入るようになったのはイタメシブームからで割と最近の話 やっぱ中国人は朝鮮人と違ってまともなこと言うね。
朝鮮人だったら 我々の文化だ！我々が起源だ！ ってそういう感じなんだろうね。
気持ち悪い民族、、 起源の主張などしませんよ
ただ、日本人のラーメン愛はこの通りですわ 元は中国のものでしょ
ただ島国ゆえの近親等配合が生み出した奇形なんだろう >>1
なんでこの状況で東アから出て来れんの？
流石特定アジア（） 横濱家本店の角煮ラーメン無くなっちまったのだな。
もう行かないかな。ずっとこれの為に通っていたのに。 >>339
そういう話ではなくて、ナポリタンに関してはブヨブヨの方がうまいという話なんだが。 >>347
卓球やフィギュアも。
特定選手にコアな中国ファンがいる。 >>339
昭和の末期にあのカゴメがブイトーニというイタリアの本場のパスタを輸入して売り出したけど全く売れなかったな。
その頃のパスタと言えばオーマイとかポポロのスパゲティで食い方もミートソースかナポリタンの2択しかなかった。
イタリア人てなんてマズイもの食ってるのかてｵﾓｰﾀよ。 日本人はラーメンで寿命を縮めた
外国人は寿司で寿命を長くした >>307
その通り。いわゆる焼肉は日本料理や
韓国料理ではなく「在日料理」が正解。
韓国人にとっての本場焼肉はサムギョプサルで
豚の三枚肉をチシャでくるんで食べるのが王道。
日本にあるタレ付き牛肉やホルモンは、100％在日どもの功績。
ちな英語では「コリアンバーベキュー」と誤訳され
韓国生まれと勘違いされているのが悲しい。 拉麺の「拉」は拉致の拉！
麺を引っ張らないと「拉」じゃないんだよ！？
そんなことも分からないで拉麺言ってるから日本人はおかしいんだよ ラーメンブームの初期の頃、喜多方ラーメン食った時は感動したな
どストライクだった
今でも喜多方ラーメンが1番安心して食える カップヌードルは人類最大の発明だわ。
貧困層でも食える、上においしい。 >>308
米国に於いて大さじ二杯以上のトマトケチャップは野菜ですよ？ ナポリタンは安っぽい付け合わせの様な味に郷愁を感じる。
ダイシン百貨店の食堂で食ったやつとか。
あと阿宗麺線が好きで台北に行ったら必ず西門へ食いに行く。 >>1
大朝鮮だから「ウリたちが起源アル！」って言うのかと思ったら（笑） あと、ガチの中華料理といえば
「水餃子とお粥」が代表的。
餃子は焼かないのが基本形。
中国人がパーティーはじめるお！言って
作るのが水餃子。 >>360
アメリカで食ったハインツのケチャップはうまかったな。
日本に帰ってハインツ買ったらまずかった。 >>357
インスタントラーメン（チキンラーメン）自体は雞絲麵のパクリだって言う話がまんぷく絡みで話題になったなｗ そういえば漢字が韓国起源は爆笑したわw
そもそも漢って何のこと？w 超絶異端である豚骨スープの成立と成功が、
ラーメンの可能性を大幅に広げたね >>364
水餃子は上手い
エビニラ卵のとか羊肉のとか
春雨みたいなのが入ってるのもいいね
酒のツマミにはならんけど >>21
日本のは「化学調味料の旨味」が鬼のように濃ゆいだけで、その科学的旨味で舌がバカになるとわ天然素材からダシを取るとあっさり物足りなく思う >>347
中国は文明が長くてぶ厚いからな。
どこかの文化不毛半島と違い、起源主張なんて
しなくてもいくらでも濃厚な文化がある。
漢字・儒学・三国志・漢詩・禅宗・白磁・建築・・・・・
とは言え、こういうの継承保存して
大切にしてるの中国人じゃなくて日本人だけどｗ >>376
中国は定期的に自分等の文化リセットすんのがもったいないわ むしろ、原型になった中国ラーメンがどんなものなのか食べてみたい >>375
でも日本に来た外国人が日本で食った飯を絶賛して帰っていくのは化学調味料の旨味のおかげでしょ？
特に魚を食ってない内陸国の奴らには化学調味料の威力は凄いらしい。 小さな中華料理店やてった中国人が上海でラーメン店やろうと思ってると言うので
スープとか大変やろと言うと、「テキトーでいい」「麺も日本から持って行けばいいし」。
こだわりも糞も無かった。 周富徳はこれが美味いんだと言って味の素を丸ごと一瓶ブチ込んでいたな。 >>378
原型はすいとんみたいなもんだろう。勝手な推測だが。 >>378
水戸黄門が日本人で最初に食べたというアレか･･･ 拉麺の拉は伸ばすとかいう意味で
太いそうめんみたいなもんってどこかでみたな
とはいえ中国自体もひろいし色々あるだろうけど 中国が言うならそれで良いけども、やっぱラーメンと言えば中国である >>359
ラーメン自体はどうもウイグルの「ラグマン」が由来らしいよ
「ラグマン」→「拉麺（中）」→「ラーメン（日）」
ラグマンはカザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタン、東トルキスタン（中国・新疆ウイグル自治区）など、中央アジアに広く分布する。
>中国国家食糧局（中國國家糧食局 / 中国国家粮食局）によると、拉麺は小麦粉・塩・水を用いた麺で[2]、陝西省・甘粛省から新疆ウイグル自治区にかけての中国西北部で伝統的に食されるラグマンに由来するとされる
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%89%E9%BA%BA >>294
スパイスの産地がイギリスの植民地だからなあ
イギリスン企業に支配されてたんだろうね
>>278
インドでは家庭でスパイスを調合する
イギリス人にはそんな事できないから調合済みのセットを製品化した
それがカレー粉 >>380
>>21に対しての安価は
「出汁」じゃなくて「旨味調味料」が効いてないんじゃないのと言いたかったわけですよ（´・ω・｀） >>240
実際は文化革命で歴史全部自ら捨てたから100年ないけどな >>387
日本人が中華として押し付けたのが最初だからな
やっぱ中華料理としてみるよな >>390
自家製ならガラムマサラ、市販ならカレー粉
そんな定義あるかよw 中世や近世以降は異民族に支配されてたからな。
日本の着物文化に影響されて漢服を流行らせようとしてるらしいけど
1500年前の服なんて古臭すぎて無理だと思う。 >>391
塩やな、日本人には塩さえ与えとけばいい。個人的意見ですが。 >>375
それな。日本人はすぐに
「日本の料理が世界一うまい」とか言っちゃうが、
そういうこと言う奴は、塩分と化学調味料の
パンチの利いた日本式の味に慣れてるだけ。
東南アジアや欧州は香辛料は使うが塩分と味の素
が少ないから、物足りなく感じてるだけの可能性高い。 >>17
俺もや。
どんなに美味いラーメンでも炒飯の不味い店には行かない。 >>394
最近はラーメンに中国風の器は使わなくなったな。
ラーメンと言えばベビースターラーメンのあの模様なんだが。 >>375
職場近所に出来た居酒屋、開店当初はランチの味噌汁にもちゃんと出汁を引いていた
が、半年後くらいには「ほんだし」ドバドバに変わっていた
店主に聞いてみると
・確かに最初は出汁を引いていた
・食べログに「ランチの味噌汁は出汁が全く聞いていない」と書かれた
・夜に来る客からも「ランチの味噌汁は薄い」と言われた
・料理仲間に相談すると「大量の化調に慣れきったのが客の大多数っぽいから、客に合わせろ」と
・試しにほんだしドバドバにしてやったら、夜の客からは「味噌汁ちゃんと出汁とってるな」と言われた
・前に食べログに書いたやつがまた書いてて、「今回はちゃんと出汁が効いてました。前回には何だったんだろう」とか書いてた
だそうだ >>402
昔、“美味しんぼ”で読んだ話そのままやなw >>1
この考えは怖いな
「竹島は韓国領土と言っても過言ではない」
に近い ラーメンは食べる分には短時間に簡単に食べられるしおいしいし満腹感もあるけど
健康を害する危険な食べ物の代表だしな
日本料理とか言われて喜んでる日本人はラーメン屋ぐらいでしょ >>398
海外から帰って、あー、やっぱり日本食いいな
とかはあるが、日本食が1番とか言ってるやつ会ったことない >>395
定義はあるだろ
だってそもそもインド料理にカレー粉なんて無いからな >>399
近所に中国人が経営する台湾料理店があるがそこのチャーハンが絶品で食べると
幸せになれるレベル。
値段も500円なのに量は多いし最高。さらにそこの醤油ラーメンも地味に美味い。 ほんだしは割と鰹節から真面目に作ってるけれどね
味の素川崎工場はめっちゃ鰹節臭くてビビるｗ ラーメン美味いけどな
身体に悪いからあまり食わない >>408
>>39みても日本人は海外料理好まない傾向ｗ >>387
でも、中国伝統のラーメンて、むしろうどんに近いかと。
濃厚スープとチリチリ麺のいわゆるラーメンは、
日本人と在日華僑が進化させたものだと思う。 >>398
「日本のメシが旨いのはたしかに認めるけど…
それはオマエラ日本人にソレを齎してやった、オレラ周辺国のお陰なんやで！ 感謝汁！」
ハイハイそのとーりです！ 忘れたことはないからいちいち念を押すな、ボケ ｗ >>401
双喜模様だな。中国ではお目出度い模様となっているけどラーメン鉢には使っていない。 ラーメンの起源である中国からそう言ってもらえると胸が熱くなるな >>402
鍋にばんない塩まいとけばよかったんや！
つか、ちゃんと出汁とったら、香りが残るんですけど
高級料亭とかじゃなくて、普通にね。 >>390
これはインチキなんだな？
https://www.google.co.jp/shopping/product/11813196994164976943?q=ガラムマサラ&client=safari&channel=iphone_bm&biw=375&bih=537&output=search&prmd=simvn&prds=ds:1,num:4,cs:1&tbs=vw:l,ss:44 >>419
Double Happiness
https://www.google.com/search?q=Double+Happiness&;client=firefox-b-d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiZ-vei2bTiAhUJzLwKHcqMBoAQ_AUIDigB&biw=1280&bih=637 >>411
スーパーでヤマキの粉末だしがほんだしの半額で売ってるけど、ほんだし美味いよな。
ヤマキなんてまずくて食えない。 なぜ豚骨ラーメンなんて臭くて下品なジャンクフードが流行るのか分からない
シンプルな中華そばか野菜たっぷりあっさりタンメンの方が健康的なのに >>428
醤油ラーメンじゃ物足りない人が多いんでね？ 横浜名物・サンマーメンにはサンマは入っていない
豆知識な 近所の中華料理屋、福って書かれた赤紙が上下逆さまに貼ってあったから、親切でそっと直してやったｗ 中国人中華料理店店主は、街ひとつ焼いてくれたけどな。
本場中国料理ってのも、結構いい加減だよな。。。ラーメンは、日本に寄せてるわけだし。 >>402
日本人の舌とかその程度だろな。
塩と顆粒ダシでドーンみたいな味付け多いのが現実。 >>359
最寄りの駅に毎日母と親父の帰りを迎えに行ってんだけど
台湾だか中国の夫婦がやってる小さい店があってね、其処
の焼きそばと支那ソバが今でも一番美味しかった、どんな
に高い中華屋行っても適う店はまだない。昭和後期の話だが。
中国にラーメンは無いんだろうね、台湾人が日本に来て邦人
の舌に合わせてたらどんどん美味しくなったんだろうね
沖縄のソーキそばも旨くはないが元祖のまま都内で食えるけど
あんなもんらに１０００円は払わない 不味いし高い 世界で一番うまい中華はたぶんNYで食える。
これはガチ。飲茶最高だった。 >>434
「糸魚川大火を例に見るように… 中国人は信用出来ない！」
…って思い付いたわけだろ？ ｗ しょーがねーなぁ…ｗ 早稲田のメルシーは、塩味が先に来るんやでー
でもやっぱこういう味好きだわー しかしラーメンを日本料理と言い張るような日本人にだけはなりたくないものだな 中国は自国の食文化に自信や誇りがあるから他国の食文化も尊重できるんだよね
半島と違って >>404
いやむしろ
東南アジアの麺＝うどん
中国のラーメン＝うどん
日本のうどん＝うどん
日本のラーメン＝中華そば
という分類が実態に近いかと。 日本の美味い中華料理屋のラーメンも中国から来た有名中華料理人の弟子をしてた人も多いから、日本人が、と言うより結局は日本人好みのラーメンの方が美味いって事なんだろうね。 どうでもいいけど蕎麦使ってない麺料理にそばって付けるのいい加減やめたらジャップ >>444
蕎麦使ってない料理にそばって付けてる時点で実態もクソもねーっすわ
日本のラーメンは中華うどん 中国人の中華料理は、香辛料に八角を使うから全てが台無しなんだよ！
と、日本人として主張したい。 >>446
どうして蕎麦じゃないのに「そば」って命名されるようになったのか少しでも良いからその す く な い 脳漿で考えたことはあるかい？ チンカスさん？ ｗ >>446
ソバ（蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum）は、タデ科ソバ属の一年草。
一般に穀物は、イネ科（単子葉類）であるのに対して、ソバはタデ科、つまり双子葉類である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）、キヌア（アカザ科）等があり、これらは擬穀類とよばれる。
日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺（蕎麦）や蕎麦がき等を食用にする。 中国は水道がクソすぎて国民のほうが美味いスープを経験してないっていう根本的ハンデが致命的過ぎる。
うまいものがたまに出来ても国民側がわかんねーんだぞ。圧倒的多数の愚民に埋もれてそのうち無くなる。
水道でつくる料理や飲料で病気にならないために激辛薬味で味覚と内蔵を破壊するんやで。苦痛で死ぬよりマシだ。
日本人が海外の本場で庶民料理のイタリア料理を評価するのはあそこは欧州でも珍しく水質のいい観光地があるから。 >>3
チンケな武勇伝ですこと、脳の病気なんですね♪ シナ版の蕎麦＝シナそば
中華版の蕎麦＝中華そば
新しもん好きの明治世代に好まれるように、飲食店が広告に書いた。
沖縄そばも、元はシナそばがメニュー名。 >>444
中国のラーメン＝うどん
ってのは正しいよ。
日本のラーメンのような、細い麺は
以前の中国には無かった。
今はあるが、それは日本からの逆輸入バージョンということ。 >>451
日本の美味いスープってなんでしょうか？ もはやラーメンって呼ぶのも変だよな
家系ラーメンなんて
原型と別物だし >>65
日本の焼き餃子は鍋貼そのものだから、改造されたわけじゃないぞ。 >>456
前々から「素麺」「切麦」「饂飩」、たくさんの呼び名はあったのに、結局は、日本の麺の、最終的な統一呼称＝そば、だぞ？
未だにわけが、わからないｗ どんだけ日本の麺料理の歴史に於いて、「蕎麦切り」の誕生って、インパクトが有ったのか！ とｗ 有りすぎｗ
もう地球人の麺類は、全部「そば！」で、統一！ ｗ ラーメンを発明した中国人
尊敬してます！
日本人は改良するのが好きなだけです！ >>460
でも、未だに統一してないでしょ。
開国以降は小麦が入ってきたし、おそらく亜流も増殖したでしょ。
山間の地域においては、米作以外の選択肢っていうインパクトはあったと思うけどさあ。
それぞれ美味しければいいじゃん。この島国では。 天国(幸福・理想)は
アメリカの給料を貰い
中国人のコックを雇い
イギリスの家に住み
日本人の妻を持つこと。
地獄(不幸)は
中国の給料を貰い
イギリス人のコックを雇い
日本の家に住み
アメリカ人の妻を持つこと。
って、昔教わったもんだなー まぁ麺にスープ入れただけで外食として成立するっていうのは凄く感じるｗ
オレはあんまりラーメン屋には行かないが、好きな人も結構いるんだろな。 >>449
自分が食ってるもんが元はなんなのかなんでそういう名前なのか考えもしないおポンチだらけだったんだろ
まぁ昔はそれでも酌量の余地はあるがこの情報化社会でも
混ぜそばだの言って最近入ってきた小麦粉麺類をそばというのは愚かだ >>245
牛丼、すき焼き、うどん蕎麦、お好み焼きたこ焼き、焼きそば、寿司サシミ、おでん、焼き鳥、釜飯、
まだまだ結構あるじゃん 日本のラーメンは魔改造後、色々進化したけど食に貪欲な中国の今が知りたいw
俺が知らないだけで凄い事になってたりして 本家本元が歴史に胡坐をかいていた結果が
研究熱心な連中にぶっちぎりで置いてきぼりにあった。
まぁ、日本独特の文化に染め上げられた結果だろうね。 >>466
面白い発想だな
うどんやソバもそうなるが
炭水化物で満腹感高いから主食の外食として満足できるんだろうな。 >>471 あちらでは鳥や牛で出汁取るイメージあるけどどうなんでしょ？ スーパーで生麺78～100円スープ51～90円でそこらの店よりおいしいラーメンができる
具さえあれば完璧 >>455
中国の拉麺は麺の作り方で別けられるもんだから
繰り返し伸ばドンドン細くして麺にするのが拉麺（ラーメン）
タネの塊を削るのが刀削麺（タオシャオメン）
ある程度打って伸ばして折って切って麺にするのが切麺（チャーメン）
明治期には拉麺と切麺の両方が入って来てるらしいが
拉麺は難しく手間が掛かる製法だからか廃れうどんと同じ作りの切麺が残った
麺で分けるなら日本のラーメンは切麺でありうどん
拉麺は細く伸ばすのが腕の証明でもあるので
切麺を細く切ることで細く伸ばされた拉麺を詐称したのが日本のラーメンと言える 別の国から入ってきた料理が
独自に発展することなど
どこの国にもある話 >>402
出汁と化学調味料の味の区別がついてなくて悲しいね 担々麺よりも広東風拉麺のほうが好き
XO醤とオイスターソースを使っているやつ 中華料理店の手打ち麺と、山椒の効いたスープはたまに無性に食べたくなる。 肥満対策かもしれないけど
家系のサービスのライスが食べられないレベルでネッチャネッチャなのは
何で？お腹すいたんｄけど。 いえいえ日本料理を名乗るのもおこがましいので支那そばのままでいいですよ ラーメンが不味いチェーン店
・れんげ食堂
・大地食堂
・日高屋
ラーメンがそれなりに食えるチェーン店
・王将
・幸楽苑
・富士そば
※個人の感想です。 近所に中国人がやって大衆中華料理屋がある
チャーハン、八宝菜、麻婆豆腐、回鍋肉など
値段の割に凄く上手いが
ラーメンだけが劇不味い
普通のお湯に醤油適当に入れた感じ
出汁が効いてない
ラーメンは和食だってそん時思った 起源を主張せずともこう言って貰えて初めて本物なのよ >>438
この前スーパーでソーキそばのセット（ソーキ込み）があったので
買ったら、けっこう美味しかったけどなあ。まあ1000円は払えんが。 なんか中国のラーメン食いたくなった。
日式と言いながらパクチー山盛りで塩味っぽいやつとか、
真っ赤で辛い牛肉麺とか。
日本にねえよな？中国行くのダリイからもう二度と食えないか。 日本のラーメンって塩分ドバドバ入れまくってるとこあるからなぁ
麺スープで20グラム位とかザラ 日本のラーメンはお茶とおなじで「道」となっている つまりメン道だ ι(｀ロ´)ノ( ｀Д´)/ヽ( `Д´)ﾉ( ｀Д´)/ι(｀ロ´)ノ
ラーメンはわれわれが起源ニダ
日本から盗まれたニダ
ゆすりたかりやるニダ
あさひ
日本が盗んだ日本悪質だ記事かけニダ
日の丸君が代拒否
あさひを読め煽動洗脳
在日朝鮮寄生蛆虫
部落穢多朝鮮非人だらけ教師
日本人は悪質だ洗脳やれニダー >>481
一般のスーパーは一切使わない無添加無化調原理主義の面倒臭い家で育ったけど、その舌で食べても本場中華の旨味は和食に比べて間違いなく薄いよ
（その分を、慣れてない日本人にはキツすぎるくらい強い香りや辛みで補完してるのが本場の味） >>39
日本ではイタリアン、中華、フレンチ、インド、韓国あたりが高いね
イメージ通り 美学とか大層だな。適当に美味くて腹が膨れればいいだけの話なのに。 中国の日本のラーメン起源なるものと比較すると、どちらも庶民的っちゃ庶民的だが、中国のはクソ安くて誰でも簡単に店を出せるような単純な味で洗練された日本のラーメンとは比較にならない。 こだわりすぎて豚骨を煮込む時間が長くて臭い店がある あとラーメンの起源がどうこうとか本来どうでもいい話。中国も後発の米の麺が流行ったり、独自の進化を続けているわけだし、いちいち主張されるのは迷惑な話。 中華料理のスレを見るたびに、成都で食べた汁無し坦々麺と羊肉の串焼きを食べたくなる
あれは美味い！ あるよ
中国人が経営してる中華料理屋とかいくとある
土鍋の中にでかい具材ゴロゴロ入れて麺も入ってる感じ 日本のラーメンはしょっぱすぎる
辛ラーメンは辛さと旨味の絶妙なハーモニー
さすが世界ナンバーワンの売れ行きを誇るだけのことはある。
日本も少しでも辛ラーメンに追いつけるように頑張ってほしい。 >>1 死を恐れない姿勢はたいてい美学に通じる。
お袋からは絶対にスープを飲む干すなと教えられたなあ。飲んじゃうけどねw 友達に有名な店何店か連れてってもらったが
旨くもなければまずくもない、店によっては変なルールが
その時点で、俺の中では「どうでもいい食い物」になった。
高い金出して食う価値は、微塵もない 日本の職人気質に合う料理なんだろうな
こだわりを追求してもゴールが無いみたいな ラーメンつながりだけど、叉焼も本場と日本のやつは全然違うよな
日本の叉焼は煮豚だよねｗ >>3
コピペ懐かしい
これしらないキッズもちらほらいるんだな 日本に本場の味が楽しめる店はないかな？
中華街とかで中国人がやってる店は多いけど中国にある店じゃないんだろ？
知らんけど 中国のラーメンは麺がメインでようするにうどんやそばみたいなもの
日本はスープがメイン
その違い 単純にいえば中国のラーメンは麺料理で日本の料理はスープ料理
それぐらいまったく違う ラーメン屋って客がいかにもバカばっか
ラーメン好きな奴はバカ
というより昔から日本に居た中国人系のラーメン屋じゃなくて９０年代以降の新興勢力ね
あんなの料理じゃない癖に８００円とか勘弁してくれと思う
マトモに味を作る努力しないでトッピングでボッタクるスタイル
焦がしタマネギとか別に美味くないんですよ
つかダメだろ他の味と香りを殺すから
なのに得意げに焦がしタマネギ使って濃い背油でダシもただ種類増やすだけ
毛筆の太字で看板の文字書いてる店は全部ダメ
足し算しかできないバカ料理
今のラーメンはただの文化破壊の低脳食
きちんと真面目に料理をして自分の味を作ってて美味いと思う店は
もうごく少数のでガラパゴス
本当に美味い店に限って気がつくとオヤジが店を畳んでて哀しい ラーメンに美学?
日本人にとって、ラーメンは
あくまでも、B級グルメ >>505
> ラーメンと中華蕎麦の違いがよく分からん
中華蕎麦の源泉は間違いなく中華拉麺。もちろん両者は別物。
ラーメンは中華蕎麦の発展系だと思う。もちろん｢拉麺｣を日本語読みしただけだが、中華を外しただけあって｢中華(料理)の枠組みから外れた拉麺｣って意志があったんだと思う。 和食の基礎というより料理の基礎ができてないラーメン屋だらけ
ただ足すだけただ乗っけるだけのバカ料理 >>165
ロンパールームって
なんてない！なんてない！しか言わないなんてない厨のことなんだね 料理人の世界では中華料理店とラーメン店では天と地ほど評価が違う
ラーメン屋なんて素人もいいとこ >>507
ウェイパーと鶏ガラあれば
だいたいなんでもできるからね >>507
まあ確かに日本のラーメンは洗練されてるけどさ、健康を考えるとねえ。。。中華の医食同源には敵わないんじゃないかな？
そもそも洗練されてると言っても、それは技法のことで｢薄味だけど出汁はしっかり効いてるラーメン｣なんて現代人は受け入れないでしょ？
それだけじゃ日本のラーメンで使ってる麺(機械打ち)の旨みが勝ちすぎるからね。
どんどん強い刺激を求めてる状態。
それは健康に良くないし、スープ飲まないなら資源の無駄遣い。自然破壊。
ラーメン大好きだけどさ、中華料理を否定したくはないなあ。 >>533 中華料理はそうかもしれないけど、中国のラーメンは炭水化物しかほとんどない
栄養面では日本のと似たり寄ったりだぞ。 >>521
味もだけど奴らのマナーというかスタイルと合わせて体験したい
蛇拳かなんかでジャッキーが食い散らかすシーンの料理とか最高にマズ旨そう あと中華料理を食べ続けた結果が糖尿病患者１億人越えなんだよね。
こないだも出張で行ったけど日本人には脂っこすぎて食べ続けると具合が悪くなる。
たまに食べるくらいならいいんだけど。 昔からの在日中国系の店がもうない
「○○飯店」とかそういう名前のやつ
看板太文字バカＦＣのラーメン屋ぜんぶ潰れてしね いや、ラーメンをゼロから作った中国のほうがすごいわ。
中華料理は、うまいしな。 >>521
無理やり頼めば作ってもらえるよ
1週間待ってと言われることが多いけど >>533
ラーメンに限らず
五香や十三香、アーユルベーダのガラムマサラみたいな
薬理効果のあるスパイスを多様した薬膳が
日本料理的にはあまり発達しなかったからね
日本の食文化に薬味と言われるものは山葵、山椒、葱、生姜、辛子と言った
それも生に近い単剤的な使い方でなければ
スパイス的にはあっても七味唐辛子くらいだからね >>1
美学って、
東京の豚のエサみたいなラーメン見てもそんなこと言えんの？ 塩分に関しては日本だけでなくタイとか中国も欧米から指摘をされてるけどね。
まあ他人の塩分指摘するよりお前らのカロリー摂取オーバー問題にしろというかんじだけど。 >>26
カップラーメンはスープ飲まなければ大丈夫じゃね？まぁ俺もカップラーメンはほとんど食べないけどな。 >>510
両方とも本場は北京じゃね
成都は北京より味落ちるよ >>536
予備軍が中国全人口の３割を超えたとも
あんなに多くてもそのうち糖尿病でバタバタ死滅始めるんだろうな 薬膳とかも昔っからあるけど中華料理も変化しているよね。
今中国人は山盛りのザリガニ食べるのに必死になってるし。
昔は欧米人向けで見向きもしなかったのに。 >>507
ろくに料理も学んでいないチンピラ上がりが一発当てるために開業してるだけのラーメン屋ｗ
洗練されたとか冗談やめろｗ >>541
そりゃあんなゲテモノラーメンばっかり食ってたら
繊細な和食の味なんて感じなくなるだろｗｗｗ 日本人はラーメンは日本のガラパゴス進化したのは理解してるが、それでも中華料理だと思ってるぞ
カレーとかもインド発祥でカレー＝インドではあるがみんな知ってるカレーは欧風カレーでインドカレーとは違うってのを理解してるってのと一緒やね
>>13
子供のころ兄貴が中華料理屋でラーメン頼んで
透明スープででかいエビが入ったラーメンがでてきて違うって騒いでたな >>547
北京には行ったことが無いんだよな
吉林省出身の奴が北京ダックが絶品と言ってたなあ ザリガニは意外と美味しいんだけど、中国人の食べ方見てたらあれは病気になりそう。
火鍋とかもそうだけど、今の中国の人って流行ると極端にそればっかり食べようとするよね。 素材とかスープに凝りまくったラーメンはもうウンザリ
普通の町中華のラーメンが好きだわ 大陸から伝わってきた文化や宗教や芸術を
特化させて自分のものにするの得意だからな ラーメンは結局シンプルなのが一番美味いよ。
鳥取ではなく下松発祥のシンプルな牛骨醤油ラーメンが一番美味い。 >>553
北京の北京ダックはマジで美味いよ
店の名前忘れたけど元祖北京ダックの店がお勧め
１人5000円程度で頼めたはず
店内は騒がしいけどそれは仕方がない ラーメン修行でチャイナに行くやつなんていないから
起源と言われてももはや無くてもいい物で
起源言われても困る >>543
家系にジロリアンだけでなく
凪とかの煮干し、太陽のトマト、トリュフ香るなんちゃら、海老出汁、
ユズとかレモン、カレーに中本に蒙古にと
定番バリエーションの増えたことったらないもんね スーパーで売ってるマルちゃんの生ラーメンが一番うまいよ
醤油が赤で、タンメンが緑のあれ
炒めた野菜があればなおよし
アホみたいなラーメン屋のラーメンなんて食いたくねえ 北京で麺料理食べたけど味はラーメンよりうどんに近かった
具は木の実とか入っててスープも微妙で正直マズかった これは間違っているな
美学などない
あるのは中毒性のみ カレーラーメン 単品ならどっちも人気だけど
あまり見ない料理 >>555
お前わかってるな。意識高い系のラーメンなんて店主のオナニーでしかない。 >>563
木の実つうか多分ピーナッツだろ
ピーナッツ好きだからな >>525
博多一双
博多一幸舎
を食べてから言ってくれ
スープの深みと麺の絡みはもはや芸術だと思う >>534
そうだよ。だから中華の拉麺は主食な訳だ。その変わり｢麺に特別な旨みがないからスープの旨み(塩分ほか)を軽く出来る｣という健康的なものに仕上がる。少なくともラーメンよりは。
日本ラーメンの場合は機械打ち麺の強さに勝つためにスープの旨みを強くしなきゃならん。 `滋賀'すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. >>542
ああ、それもあるのか。
確かにスパイスに頼らないで美味しさを増そうとしたらゴテゴテにならざるをえないからなあ。 こだわりの専門店より普通の中華屋さんのラーメン炒飯が好きだ >>572 まあ中国のラーメンはあっさりしてて食べやすいよね。
今回の滞在でも毎食ギトギトの料理食べてたので、
ラーメンで簡単に済ませれる食事が一回できてほっとする一杯だった。 ただのジャンクフードだろ？
シナ人の劣化が止まらないな。 あっさりと簡単に食べて腹を満たす主食、それが中国のラーメンという感じか。
最近流行りの米線とかの方がこだわってる店は多いと思うけど、
スープで楽しませようという発想の料理ではないので、
知らない人はもはや別ジャンルの食べ物と思って良いと思う。 あと中国の果物、最近では糖度計で測って高いものだけを出荷になって、
昔と比べて格段に甘くておいしくなったけど、むしろ日本人には甘すぎる感じ。
この甘すぎる果物が糖尿病患者の激増に拍車をかけてると思う。 >>580
高いくせに美味しくないリンゴとか無くなったのかあ
何度挑戦して失敗したことか >>579
日本でいえば立ち食いソバとかうどんとかそっち系だからな
日本の飯のように貧相な1品で済ませるってのが考えられないから
主流じゃないんだろう
一汁一菜の日本文化の延長だと思う 中華そばって言ってるのに、全否定w
フラレたようなもんだろ、ホルホルはできねえよ ┏( .-. ┏ ) ┓
【Android半導体チップ】とは
Google、Windows、Apple、IBM、NTT、SONY
他、全世界の携帯・PCにて採用
【人類の脳思考データ】を一挙に掌握
【卯の花】システムにて、人類の思考・感情をモニタリング
例)「焼肉を食べたい」と考えたのみで
量子サーバー上で解析・売却がスタートする
五感（視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚）すら簡単に掴まれる bb 中共は嫌いだが中国人はまともだからな～。
ただし日本人とは全然違うってのはあるけどね。
中国人ってのは良くも悪くも実利的なんだよな。
対して韓国人は功利的。 中華スープにくたくたになるまで煮込んだもやしと溶き玉子が入ったシンプルなもやしラーメン
日本の醤油ベースじゃない貝柱とかで取った中華料理らしい味のスープ
中国の素ラーメンみたいなのが一番美味いと思う 日本の今のラーメンは中国人と日本人の合作だろ
日本に来て、日本で売れるように改良し続けた中国人と
それをさらに進化させ続けてる日本人の努力の賜物だ >>592
マトモではないと思っている
強盗殺人はシナ人がよく記憶にある
声が不必要にでかくて五月蝿い
シナ人はシナ人と群れて気色悪い
チョン人は加えて何か臭い 宿泊施設ではシナ人は備品をもって帰ろうとする
数年前に中国人お断りみたいな張り紙をして記事になっていたろ？ なんか褒め殺しみたいな記事だな
料理を改変して美味しくするのはどの国でもやってるし ｢ハワイ人はロコモコに美学を見出だした。魂が吹き込まれたハワイの丼はもはやアメリカ料理｣
中国人としてはこんな感覚なんだろうか
はい確かにそう思います、としか言えないが 元から日本のラーメンは中国っぽい材料を使った日本生まれの麺料理だろ 既に豊かさでも科学技術でも日本を追い抜いた中国様の余裕が感じられる記事だな ラーメンより日本そばの方が好きな俺が言うのもナンだが
中国とは違い日本でラーメンが隆盛を究めたのはうどんや蕎麦の存在が大きい。
ラーメン戦争以前に先ず、うどんと蕎麦に勝たないといけないのだから。
ラーメン一括りの中国の中国とは違うだろう。
それに日本のラーメンには日本料理の技術がふんだんに盛り込まれている。 >>428
5ちゃんねるには豚骨臭くて食べれないっていう人沢山いるけどリアルでそう言う人に会った事ないからね >>597
まぁマトモってのが日本人基準として考えるとマトモではないかもね。
ただし殺人は日本よりは僅かに高いけど、G7とかの先進国よりは低いんだよね。
アメリカの方がよっぽど高い。5倍くらい高い。
声が大きいってのとチョン人は加えてなんか臭いのは同意。
要は韓国人は思うがままの行動しかとらない野に対して中国人は一定の律はあるってことよ。
生き抜くための方法論を個人がしっかり把握しているというかね。
そのために必要なことはするちゃんとするところがある。自己完結してんだよね。
韓国人は生き抜くための方法論を知らないからユスリタカリの他力でやろうとする。 ラーメンの起源は韓国
韓国→支那→日本
揺るぎ無い事実 >>606
糞を煮て食うスープはラーメンではありません。 >>605 まあすべての統計があてにならん国だからなんとも。
よくわからん罪で投獄されて死んだり廃人にされるのも殺人とみなしたら
殺人率は上がりそうだけど。
確かに朝鮮系みたいに狂った行動は少ないかも。
中国人の考え方や行動は一言では言い表せないけど、
ビジネスに関していうと、短期回収を好みモラルが低く、相互の利益をか考えないため、
日本人が騙されたり失敗するのがほとんど。 山形のグルメ「冷やしラーメン」
https://youtu.be/mUEhn_Kmd-Y
最高にキンキン！歴代最も冷たいラーメンをすする らぁ麺やまぐち【飯テロ】SUSURU TV.第997回
https://youtu.be/v_896fR5dno 寿司も、アボガドサラダ乗せたり、牛カルビやハンバーグにツナマヨとか
江戸前からかなり変化してるし、しかもうまい。
これを外国人が考えて発展させたとしたら、その国の寿司と言ってもいいだろう。
韓国みたいに劣化コピーして起源主張するのとは違い。 ていうか中国のラーメンと日本のラーメンは別物ってだけで日本料理とは言えないだろ 支那そばと呼ばれる醤油ラーメンは中華料理っぽいけど
とんこつ、みそ、しお、は日本独特のラーメンという感じ 支那人が辛ラーメンを食べれば日本のラーメンをリスペクトするような事を言わなくなると思う
日本のラーメンなんて所詮猿真似でしかない 日本式ラーメンが合わないって中国人もいるんだよな
麺に卵が入ってるとかいう理由で
どんな食い物も子供の頃から食べてる味に慣れてると違う味に違和感が出るからな >>614
ばーかw カリフォルニアロールは巻き寿司の一種ではあるがアメリカ料理なんだよ。
日本料理だと思ってる日本人がひとりでも居るのか？ >>623
汁有り坦々麺も逆輸入して普通に中国にあるのだから、中国でいいだろ。 俺も日本人だけど中国のラーメンの方が美味しいわ
日本のラーメンは二回食べたけど中国のラーメンに足下にも及ばない らーめん無いね、拉面あるよ、ちょんぐおすーちぇんにぇんあるよ >>625>>627
ホント、面倒くせえな・・・一発書き逃げなんだろうが、恥ずかしくないか？
中国の拉麺を食ったことがあれば、そんなバカバカしいことは書けん。 ラーメンはつくるのめんどくせぇ
中華のチャーハンのような早い安いうまい日本食がないのが
日本食の限界 中国「日本のラーメンはもはや日本料理」
日本「いえいえ、ラーメンはやはり中国起源ですし」
韓国「ラーメンは韓国が発祥」 中国のラーメンはそんなに美味しいものではないよ。
ただこてこての中華料理食べ飽きた時に食べたら胃がほっとするような、
簡素な食べ物。 >>1
中国人とは話が出来そうだ。あとは民主化のみ。 >>1
・明後日の方向からdisってくるのが韓国
・明後日の方向から感心してくるのが中国
こんな気がする(´・ω・`) >>631
ご飯と味噌汁と漬物
当たり前過ぎて専門に店舗展開してないだけの話 >>631
お前、バカなんじゃないのw
卵掛け御飯に簡単さで勝てる中華料理を挙げてみろよ。 >>1
これが韓国と中国の違いなのか
韓国なら全部韓国が起源ニダニダニダ >>375
中華料理は化学調味料とか当たり前に使うけどな >>640
やれやれだな・・・刺身は料理じゃないのかw 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 http://pesc.pw/HFPRH
（続）法窓夜話私家版 http://pesc.pw/H7DJW
kud >>644
そこで刺し身を引き合いに出されると流石に違和感がある
刺し身にかかる手間暇と技術の凄まじさ的に >>505
ラーメン登場当初はラーメンと言われても？だったので判りやすく支那蕎麦又は
中華そばと称したのでは？ >>633
それ、付け合わせで出てくるのだろ。
スープに麺入れて、単品料理の具を使ってるだけだけど、種類は結構あるよ。
スープのバリエーションも多いから。
米国に駐在してる時に行ってたとこは結構美味かった。
日本風は進出前。
まるちゃんだけ有ったな。まるちゃんのインスタントラーメンを調理して出すチェーン店。 本当に日本人になりすました中国人と朝鮮人って気味が悪いよな。
中国のラーメンの方が日本のラーメンよりうまい？ｗ
だったら中国のラーメン食いに行けばいいだろｗ
日本のラーメンを２回しか食った事がない中国ラーメン通の日本人ってどんな奴だよ。
というか、本当に笑えない状況だからね、嘘吐き中国人と朝鮮人は。 >>648
料理なのは同じだ。同じ柵を同じ包丁で、誰が切ったかで味が変わるくらい格差は激しいがなw まあ卵かけご飯は作り手で味変わらんわな
混ぜる量とかは好みだし >>652
そもそも柵になる前に生簀で落ち着かせてから神経抜いて〆て冷やしすぎず暖めずで寝かせる必要がある ラプラスて広場って意味でとくに語源が無いらしいウキる限り 刀削麺は日本でも出す店が増えてきたけど、ビャンビャン麺はあんま見ないな
麺の多様性では中国がすごい >>655
言ってることは分からんでもないが、それは料理人の仕事じゃない。 朝鮮のおかげで普通に思ったことを言うだけでも親日発言と錯覚するから困るな 味噌ラーメンはもう日本の料理だと思っても問題ないなｗ >>659
刺し身は釣った直後から料理だってことだよ
最終工程が料理人に委ねられると言うだけ >>661
こ・・・ｺﾁｭｼﾞｬﾝﾗｰﾒﾝが起源ﾆﾀﾞよ！ >>662
それなら、卵掛け御飯も鶏が産む前から始まってんだよw 日本はラーメン以外にも蕎麦もうどんもあるからね。
俺も今ざるそば食いましたけど。450kcalですね。
麺をつゆに付けて食べるという食べ方は中国にはないらしいからね。
そもそも中国には蕎麦やうどんに相当する製造法もない。
蕎麦とうどんは製粉技術を使って生み出された日本のオリジナル食材です。
日本のラーメンの製法には、そのうどんや蕎麦の製造ノウハウも絡んでるからね。
そこが麺の質が根本的に違う理由です。 >>664
実にそう思うよ
ただ刺し身とは手のかかり方が全く違う >>665
お前なぁ・・・うどんも支那から伝わったんだぞw
漢字だせないけど、広東でよく「クントン」を食うわ。
ちぎったうどんみたいなやつ。 >>667
料理人のてに委ねられてから先でも手のかかり方も必要な技術のレベルもまるで違うだろｗ
無為に言い張ってるのはどっちだよｗ あそこの半島人とは違って、ゆとりがあるのか、素直じゃないか？！。 >>20
業務用ラーメンスープの元ならアマゾンに売ってるぞ
店ではそういうのをブレンドしたり出汁を足したりして使うらしいわ 本当に気味が悪いからね、朝鮮人も。
こいつら冗談抜きで中国であの噂の蛆虫がわいてたという辛ラーメンを
売りさばこうとしていて大プッシュしてるらしいからね、テコン道（笑）みたいに。
あまり知られていない事ですが、実は中国は今や世界最大の麺消費国家でね、
インスタントラーメンもバカ売れしているのです、日清もマルタイの棒ラーメンもね。
まあ、最近は中国でも健康志向が芽生えてきてインスタントの売れ行きが下がってるらしいけどね。
あんな毒ガス国家が今更健康とか気にしてもどうにもならないと思いますけどね。 はじめて入ったラーメン屋で坦々麺を注文したときの
「いったいどんなのが出てくるんだろう」感は異常 うどんも中国から伝わった
というけど、どういう形で伝わったんだい？
小麦を伸ばして細く切り、それをスープに入れて食べる
だけならあらゆる麺類はそうなってしまう >>669
違わないと言ってる・・・
むしろ、魚の獲り方の方が日本人の料理人が漁師に注文つけて
「こうやれば高く買う」なんてのをイギリスでもシンガポールでもやってる。 日本で中国人が経営してる店の刀削麺て
あれ、出汁はウェイパーとかなん？ インスパイアまたはオマージュなのは間違いないけど
中国料理の一つって言われると中国人的にはチョット待てという感じなのかな >>676
時間はともかく料理人が魚を仕入れてから刺し身にするまでの手間と
卵とご飯を仕入れてからたまごごはんを作る手間が違わない？
あんまり料理人をバカにしても仕方がないと思うんだけど >>672
中国のインスタントラーメン消費量は右肩上がりだと思ってたけど、
健康志向とは
目覚めたんだなｗ
インスタントの代わりに何を食べてるんだろう しかし、一部の善良な現代中国人は本当に気の毒でならないね。
彼らは自分達の文化が中国共産党に破壊されたことを知らないのです。
だから中国武術よりもテコンドー（笑）を優先的に学び、そして中国武術にボコボコにされるのです。
実はこれも有名な話ですが、日本では漫画やゲームで有名になった八極拳、
実は中国人で知ってる人は少ないそうです。現代中国で有名なのは太極拳や少林寺だからね。 >>679
お前さんが卵掛け御飯を馬鹿にしてるだけだと思うよ。
俺はどちらも作れるんでねw >>683
作れるかどうかが問題かねｗ
てか、刺し身をほんとに作れてるとは到底思えんのだけど 国民食といえば日本は弁当だろう
弁当をこよなく愛する
カレー、ラーメンは弁当にしにくいのである ┏( .-. ┏ ) ┓
【Android 電子体兵器（透明人間）】
・パラボラアンテナ📡型
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1131893299080454144
フジテレビが、人類殺傷の半透明のバイオ兵器を世界中に展開中（機械化伯爵）
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・タイムマシン帰還ポイントに対しての殺傷行為 bo
https://youtu.be/CUpgdwuEJxw
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>684
バーカ！最初に>>652で教えたやったろ。 >>7
昭和の頃じゃなくても平成の頃か国道沿いのこじんまりしたラーメン屋にぶらっと入ると当たりの店がいくつかあったな >>687
いや、あんたの言い分が正しいと思うんだったら今度板さんに言ってみろよ
大将が作ってくれるお造りに必要な技術も手間も卵かけご飯と大差ないよねってなｗ 二郎も中国に認められるようになったのか
感慨深いものがあるなｗ
新宿の一蘭はいつも行列できてるな。 >>689
料理人なら「どの料理も同じですよ」と答えるだろうな。 二郎ニスト的なものを美学というかどうか
脂キチガイじゃねえのかｗ >>692
妄想が延々と続くなw
料理が出来る奴なら、俺のレベルが判るから出入り禁止にはならない。 だがどれだけ絶賛されようと起源の主張など一切行わないのがあの民族とは違うところ
日本人は恥というものを知ってるからな >>694
>>691
↑これが妄想でないとでも
お前のレベルなんぞ卵かけご飯と刺し身にかかる手間の区別も多寡の差も認識できない時点でしれてるわｗ
うぬぼれも大概になｗ まあでも中国人には、日本人を優秀な中華民族と思ってるのも多いからねｗ >>675
空海がもってきた
きしめんみたいな感じだけど >>675
中国から入って来る前はそれすらなかったってことでは 美学はいいが、変な押し付け
一部ラーメン屋のドヤった雰囲気は嫌いだ >>703
調理法が伝わって習って作れるって事は小麦はあったんだろうけど
どうやって食ってたたんだろうな
一応2000年前の遺跡から小麦は出てるらしいけど >>706
鵜呑みにしていいのかどうかしらんけどこんなの見つけた
www.nisshin.com/entertainment/encyclopedia/flour_04.html 刀削麺とかかん水使ってないから日本のひもかわうどんみたいで
スープは深みがないから全然うまくないぞ
拉麺とか雲呑麺もかん水使わないので麺に腰がない
日本の中華麺ののど越しの良さは中国の麺では全く味わえない
あと、味玉はおろかメンマもチャーシューもない
そしてスープはどれも大体同じグルソーの効いた中華醤油味 麺にして食べる食べ方が中国から伝わる前の麦は
お粥みたいに似てたんじゃないかな 化学調味料どんとこいの味の素ほんだしが毎日なんかに入ってる家だけど
たまにちゃんとだしとって味噌汁や常夜鍋するとめちゃくちゃおいしく感じるしやっぱ違うなと思うよ
ちゃんとひいた出汁でつくるおひたし最高だよね
なんにも調味料要らないもん ちゃんとひいたの
「ひいた」ってちゃんと出汁をとったって意味？ 普通のラーメンが1000円超え、チャーシュー味玉つけたら1500円
おまえら中国人が並ぶ系の店大嫌いなのにホルホルするなよ >>711
ガキの頃、削り節専用かんなで鰹節を削るのが俺の仕事だった。
労力はともかく、鰹節って今はメッチャ高いんだぞw ┏( .-. ┏ ) ┓
【二人はクローン体’s】
ビル・ゲイツ氏
ホーキング博士氏
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*Android🤖陣営（安倍首相統一協会とフジテレビ）が
ホーキング博士を
【量子パケット】を操り【筋ジストロフィー】にした
量子パケット内に【病原の核細胞付きタンパク質】を混入し
身体に送り込み増殖させる
根治可能であるが放置されている jb それは出汁どうこうよか
昆布だか鰹節の臭いなんかがそのままついてるからな
そりゃおひたしには鰹節や昆布混ぜたら美味しい >>716
何これ
ホーキング博士は筋ジスじゃなくてALSだよ
コピペとはいえ間違った事繰り返したら
馬鹿が信じちゃうじゃん コンビニ棚に並ぶ「○○店主監修」カップ麺は
芸術家（創造）と、デザイナー（普及）の関係に似てる。
それほどラーメンは日本経済を動かしてるんだよなあ。
絵なんか描いてる場合じゃない _
.滋賀.すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. あんな雑なもんが日本料理のわけねえだろう。
スープ作って麺入れるだけじゃねえか。 バカ。寿司はネタの切り方からシャリの握り方まで繊細さが必要だろう。 >>722
とりあえず金色レベルのスープ作ってみて 残飯ラーメン二郎の具の大盛りに粉まみれの気持ち悪さを見てみろよ。
あんなの見ただけで吐き気がするわ。
ジロリアンだと、具の大盛りや粉まみれに、独特の言い方があるんだろうけどさ。 残飯ラーメン二郎の具の大盛りに粉まみれの気持ち悪さを見てみろよ。
あんなの見ただけで吐き気がするわ。
ジロリアンだと、具の大盛りや粉まみれに、独特の言い方があるんだろうけどさ。
見た目だけで気持ち悪くなるようなものがあるラーメンは日本料理とはとても呼べない。
土下座して逆立ちして頼んだって、
俺はラーメンを日本料理とは認めない。 東池袋で食べた
刀切麺のラーメンがめちゃウマ
中国人の店だったよ ラーメンほど手間や材料費と値段が比例しない食い物も珍しいんじゃ
もの凄い手間と時間をかけたラーメンも、手抜き業務仕様のラーメンのせいぜい倍くらい 芸術作品じゃねーんだから、食って美味けりゃそれでいい
何でそこまで美化するかなぁ
ほんと気色悪いわ >>730
ん？それってどっかで聞いたことあるような？ しかし、本当に中国は笑えないからね。
https://jp.bitterwinter.org/martial-arts-schools-forced-to-take-red-road/
そのうちインスタントラーメンも思想的影響があるから取り締まりの対象になるんじゃないの？ｗ
日本の麺類は仏教とも関わりが深いからね。いや、冗談抜きであり得ますね。 ┏( .-. ┏ ) ┓
【Android半導体チップ】陣営
（安倍首相側統一会派とフジテレビ）とは
Google、Windows、Apple、IBM、NTT、SONY
他、全世界の携帯・PCにて採用
--
【世界中の人類の脳思考・感情データ】を掌握
（東京大学脳科学積極参加）
・脳マッピングデータ書き換え
（ADHD、集団行動的ストーカー、集団デモ）
・脳の記憶領域消去、別人として書き換え
・基地外AI人造人間作成
注)今回のファーウェイ騒動ですが
脳データ書き換えでの、蜂の集団行動的な可能性🐝 ci ジャンクフード
安っぽいグルメばかりのチョッパリランド
先進技術では韓国に劣るチョッパリランドw >>740
5G特許。米国を超えて大韓民族が世界第2位！
チョッパリランドは圏外w
悔しい悔しいネトウヨw >>742
【通信規格】米高官 「５Ｇ整備 日本の協力に期待したい」 ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1558754688/
＞ストレイヤー氏は「重要なインフラを支える信頼できるテクノロジーが必要なので、日本と協力していきたい」と述べ、
＞５Ｇの整備では中国政府の影響下にあると見ている企業よりも、日本との協力に期待を示しました。
おやおやおやぁ？
父さんに続いて兄さんも米国さんに絶縁されちゃうのかなぁ？
兄さんは父さんに逆らえないもんなぁw >>279
うん、東京だよ
>>421
兄 貴 が 潰 し ｔ(ry あ、兄貴？！
まさか、超兄貴ィーーーーッ！
なんってこったーい！
最高の兄貴じゃないかぁーっ。 ラーメンには色んな味があるが、中華そばは醤油しかない。 >>750
ちょっと考えたが、それはそうかもな・・・
みそ支那そばとか、みそ中華そばってのは見たことも聞いたこともないわ。
とんこつ中華もなw ずいぶん前からあるけど、店内でユズ塩ラーメンだけはいまだに食べたことない。
ラ王のは食べた事あるけどね。 >>752
蕎麦のつけだれだって1種類だからねw
出汁は違ったりするけど 昔、神保町にあった「猿之亟」というラーメン屋の
醤油つけ麺が、最高に旨かった
塩辛い醤油だれと、味気ない割スープが最初から出てくるんだが
この2つを合わせると、なるほど！という感動があった
ラーメンを最初に作った人も、この発見があったのかと妄想してた ラーメンと中華そばは単に時代の違い一点のみ
中華そばと呼ばれてた時代は今ほど多様性がなく
いわゆる昔風醤油ラーメンが全盛の時代で
現在はその昔風醤油ラーメンを指して中華そばと呼んだりもするから混乱する
福岡なんかだと中華そばと呼んでた時代から白濁ラーメンだから
いわゆる豚骨ラーメンでも中華そばと呼んでたりする 黒Tシャツ系じゃなくて普通のラーメンチャーハン餃子が頼めるお店が好き >>741
グルタミン酸ナトリウムが出て以来、
中国の高名な料理人が中華料理は科学調味料の使いすぎだと嘆いてるらしいな 全然関係ないんだけどさ
重曹入れた湯で素麺、冷麦、パスタなんかを茹でると重曹のアルカリが作用するのかとても中華麺ぽくなるんだよ。
特にカペッリーニ(巷ではカッペリーニと表記される事が多いやつね)みたいな細パスタは中華のストレート麺に近くなる。
パスタならインスタント袋麺や中華生麺買うよりコスパいいから、俺は良く代用してる。
あくまで「代用」の域に過ぎないけれど。 ラーメンなんて食べなくても事足りるので、こんなクソスレ立てなっくていいのではと >>760
中国に限らず、東南アジアの屋台なんかで見てると卒倒するぞw
レンゲ大盛り三杯はやめてくれ・・・ >165
なんかピント来ないけど中華料理を売ってる店は中国人労働者がいるところには世界中到るところに存在するよ。
工事期間だけだとしても。 日本人にはカリフォルニアロールはもはやアメリカ料理と言う度量がない >>767
お前、バカだろw
カリフォルニアロールがアメリカ料理でなくて、なに料理なんだ？ 中華料理を日本人向けにローカライズされただけ
中国人も馬鹿やな、こんな記事書いてる奴はクビにしろアホ でもやっぱり一番おいしくてほっとするのは
支那そばと名の付く昔ながらの中華そば 家系ラーメンって単体で食いたいと思わねえ。スープにつけた海苔で食べる白米のオカズ。
家系ラーメン屋で白米無料じゃないとこなんてある？ ┏( .-. ┏ ) ┓
人類の脳データを改造し
進撃の巨人化にし集団行動をさせた
Android半導体チップ陣営へ
【大っきい隕石降ってきた】cw
https://youtu.be/V3kOj2BfQgo >>767
カリフォルニアロールはアメリカ料理だろ
あんなの日本料理じゃないよ >>771
東京で昔ながらの中華そばって激減してる
懐かしさで食べる以外に需要がないんだろうな >>777
東京生まれの私は東京風が1番好きだけどね
昔2/3だった地方出身者が9割近くなってるから
色々好みわかれるんじゃない？ ラーメンライスがワンコインだったと爺ちゃんが言ってた！ 起源を主張してマウントしてこないところに大国の矜恃を感じる >>778
麺が柔くてスープもおいしくない
最近は日本のラーメンに近付けている風に少し変わって来ている 一番好きなラーメンは職場の近くにある蕎麦屋が出すラーメン
透明感のある鶏ガラ醤油
ほっとする昭和の中華そばって感じ 昔（４０年前？）は香港の料理屋でラーメンを注文すると
「なんべん言ったらわかるアルか。中華料理にラーメンは無いアルよ！」
と怒られたものだった。（日下氏談） >>785
中華そば、支那そばってのはそれだね
スープにバリエーションが無くて、具はナルトとシナチクとネギくらい
あっさりした醤油ラーメンか ゆーても料理としては相変わらずチョロいほうやろって >>750
ていうか中華そばって言葉自体がラーメンの原型となったであろう中国の麺料理の日本だけの表現じゃないか？
よく知らんけど中国にはもっといろんな麺料理はあるだろうし当然それは”中華そば”ではないんだろう(´・ω・｀) >>787
中華料理にあるのは汁そばであってラーメンじゃないからねぇ
ラーメンは中国発祥なんていう無学もいるけど日本人が生み出した中華風麺料理なだけ >>282
>>690
博多白濁豚骨一蘭や博多白濁豚骨一風堂は甘くて美味しい九州醤油を使っててラーメンの発祥国中国の醤油も甘いから凄く合うんだろう >>604
そりゃ臭い店はつぶれるから・・・
関西以東？では生臭くない店が主流
あく抜きや洗いが不十分なクッサイ豚骨でトラウマになる奴もいるだろう >>798
関西では血抜きをしてない博多豚骨ラーメン屋の匂いが主流だよ！血抜きをしてる博多豚骨ラーメンと血抜きをしてない博多豚骨ラーメンの匂いすら判別出来ない 俺も関東で始めて豚肉が入ったカレー食べた時 最初この臭い匂いはタマネギの匂いかな？って思ったんだけど豚肉の匂いだって事に気づいた時に豚肉ってこんなに臭いんだ？って事に始めて気づいた >>775
カリフォルニアロールが有名だけど、種類もっと多いよ。
もう米国料理の一ジャンルになってるな。
中国から見た日本のラーメンってこんな感じなのかもしれない。 >>39
ブリテン飯をフランス人より理解しない日本て何が原因なのかと海馬に血液を送り込んでみたが、
やっぱり開高健と宮崎駿とおまえらのせいだろw カリフォルニアロールを発明したのは日本人だろ
ローカライズ再構築させる柔軟さが成せる技だ ラーメンごときにそこまで入れ込んでるのは
オリジナルTシャツ着て腕組みしてる店員と
東京人気取りの田舎者くらい
過大評価はマスコミの洗脳のせい ラーメンは500円､せいぜい700円が分相応の食べ物だと思ってる。 >>804
発明したのは日本人なんだよ
アメリカ人にウケが良いように改変していったらああいう形になったと
それでも日本に無いものだしアメリカ料理と思う
いや今は日本でも逆輸入されて少しあるけどとにかくアメリカからやって来たものだし >>773
えーと
もしかして横浜のスープ自分で炊いてるとこ来たこと無いか？ 横浜家系はなんか油が合わないのかお腹壊すんだよね… 札幌の「すみれ」を食った時の衝撃な。
初めてラーメンを「すげえ」と思った。
要は自分に合う一杯にいつ出会うか。
ラーメンにそんなにこだわりのなかったオレもあの一杯で向き合い方が完全に変わった。 中華料理大好き
ラーメンギョウザエビチリはしょっちゅう食ってる 近所の国道沿いのラーメン屋の看板
ベニヤ板に手書きで「らーめん」と書かれたものを
「らーぬん」にしてやった。
そしたら店主「ラーメン」って書き換えやがったからやっぱり
「ラーヌン」にしてやった。 >>813
ラーメン二郎
↓
ラブメン生郎
に比べれば手緩い >>814
店主「もう三田とも関係ねーし、だったら生郎のままでいいか！」
店主の方が成蹊の学生よりもはるかにうわ手だったｗ >>771
シナソバってアタリハズレが大きいんだよ 中国・台湾・香港では日本のラーメンのことを日式拉麺というからな。
因みに名古屋名物の台湾ラーメンは台湾では「名古屋拉麺」と呼ばれてるらしい。 ラーメンに美学もクソもないだろ
ラーメンはラーメン、空腹を満たすだけの食べ物 中国人は文革でマトモな人間淘汰し過ぎたんじゃね
中華料理をジャンクフードにしたのがラーメンやぞ 富山県に昔あった竜豊ってラーメン屋。あそこのラーメンは本当に美味かった。閉店後いくつもの有名店に行ったが比べるとどこも美味いと思えない。 >>829
食ってすぐにトイレに行きたくなるのは、オレだけじゃないんだな 中国は何だかんだ言って懐が深い。
だから南朝鮮と違って昔から偉大。
こういう所を見せる中国は怖い相手 >>827
>>826みたいのはわかってて書いてるだろ ラーメン屋自体は全くどうでもいいけど、周辺に巻きちらす悪臭を何とかしてくれ
反吐が出そうだ。どういう訳か、昔ながらのあっさり系の店舗より、最近の凝った店舗のにおいが酷い <丶｀∀´>「ていうか、日本のラーメンはウリ起源」 ラーメン好きと喫煙者は似ている。
健康に悪いのに自制できない。 10年ぐらい前にラーメンが中国進出（里帰り）した段階で、
「こ、これは、中華じゃない…」という反応だったからｗ
ほんと中華じゃないんじゃないのかｗ >>842
中国人の知り合いにラーメン絶対に頼まない奴がいるからふざけて
やっぱり本場知ってるとエセラーメンはダメっすか?って聞いたら
チャーハンで握り飯って感じだと言うから、旨いですよね?って聞いたら
まあ、そうなんだけど、そうじゃねえって返されたw >>842
海苔巻きが朝鮮に渡ってカリフォルニア経由で帰ってきたような？ 中国のラーメンは麺と具が主役
日本のラーメンはスープが主役 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
