和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」★26
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.:京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
JCASTニュース 以下全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559901677/ >>77
テレビに「ツイッターを見て初めて来ました」って言ってた奴らがオーナーとその知人たちでした >>80
大根じゃなく皮が剥がれて骨が出てんじゃない？ >>19
なんて言うか精神を不安定にする色合いだなw >>49
たこ焼き屋さんも全く同じ材料、調理器具使っても焼く人の技術、腕で本当に美味しさに物凄く差が出るんよ。
美味しさを追求するとたかがたこ焼きだけどそこは本当に技術の鍛錬を真剣にやってるかなんだよね。 >>44
無断キャンセルの真偽は不明のままだよ
6月5日に警察へ被害届を出す出す書いていた件は
テレビを従えて警察署へ入っていくところを放送したらしい
しかしテレビのテロップは、
警察へ被害を申告
とだけ。実際に被害届は出していないと思われる
ツイッターでも被害届提出の報告はなくだんまり
（有料画像無断使用のツイを削除するヒマはあるのにねー） >>57
店長には「頑張って！応援してます！」って言うことなw >>91
煙出したり燃やしたり、なんか割烹の方向性とは違くね？
創作料理屋にすれば良かったんじゃ ライバルってのは同じぐらいの力量じゃないとなれないからな >>66
皿も逆だし
基本、魚の頭は左なんだよね。
だから、このレベルの料理人を店長にしたオーナーが全て悪い。 >>104
筋がよければいい仕事する奴はいるよね
ただ、彼の場合は
いや、言うまい つーかもう住所見ただけでお察しだろ
あんな場所に割烹なんかあるわけないやん お金もらって良いレベルではないことは ハッキリしたんだね←残ってる前スレ 見てきた
オーナーが 新しい板前さん見つけてくるしかないかな 店存続には >>66
花とウグイスの向きからして、右側が本来上になる皿だよね >>97
是非ともそうしていただきたい
ここはあくまで客がしたことについて書き込まれるべきよ >>44
それがないとしか思えないんだから、店を批判するしかないだろ？ >>66
細かいことはさておき、これを見て食欲が湧くことは無いｗ ♪もしもー 盗作学会がー 無くなったら〜
あなたはー 土建の仕事をー 続けていけますかー
退転者を自殺に追い込みー 税金にたかる毎日ー
脱会する勇気もなくー 世間様に迷惑をかけて生きる日々ー
ひとなみの頭と勇気があればー ｶﾙﾄから自立できるのにー
それがわたしにはないのです〜 わたしにはないのです〜
中国共産党のー 少数民族虐殺に〜
奴隷貿易で貢献し〜 人権を語る日々ー
ﾈｯﾄで引きこもりをたたきー 明日は我が身と振り返る日々ー
こんな私でもー ｷﾁｶﾞｲ扱いしないのはー
香山ﾘｶｾﾝｾｰ あの人だけー
♪引きこもりを〜 殺した父をほめたたえ〜
あとで学会の友だとばれー
ﾈﾄｳﾖのふりをしていたことまでばれー
うろたえる友〜
『生き残ったものが大正義』〜 「ｼﾞｮｼﾞｮの奇妙な物語」のｾﾘﾌらしい〜
高校までは進学校で〜 頭は正常,だったらしい〜
荒木がｾﾝｾｰが学会員な,のは〜 ﾌｧﾝならもちろん知,ってたはずー
>>107
ドタキャン同情商法と銭湯絵師のミックス案件? いやさ、本当に金なくてさ
仕方なく100均の皿使わざるを得なかったんだよ
もし君らが同じ立場だったらどうするね？
高い皿なんて買えないんだよ？ もう（おそらく）自演だった事なんかどうでもよくなってるよなw >>110
不明なまま話変えてスレ伸ばしてるのもどうなのよ？ >>104
世の中には天才と、それが判る師匠ってのが居るんだよw
次の鱧祭り、鱧捌き40年の職人が「俺の時代は終わった・・・」と言ったという
神業の骨切りを、この店の天才職人が披露する筈だ。 >>17
取りあえず定員は10名、全員7000円のコースで行ってみようかw 逆に色々な技術のいる割烹とか懐石料理じゃなくて、シンプルに普通の定食屋を真面目に続けてやればまともで美味しい物つくれる様になると思うんだがな。
あまりにも難しいジャンルに挑戦し過ぎ。
これが安い価格で場末の居酒屋ならこんなにネタにされて騒がれないだろうに。 ぶっちゃけ、京都で懐石の同業者が、ここをターゲットして潰しに行く意味ないと思う
茶漬けでも食べながら頑張っておくれやす、みたいな感じでは？ >>125
フツーこういうのをスレチと言うのでは？ >>104
5年足りないし。京都で一度、破門食らったようだね。その後都落ちして大阪の大衆居酒屋で半年かな。良くも悪くも西成〜動物園前の大衆居酒屋の兄ちゃんだな。 嘘松しないで本当にひっそりと開店してたとして
何ヶ月持ったと思う？この店 >>131
７０００円の料理を出すならそれなりの器は必要
揃えられないのならワンコイン割烹でもやるべき >>101
オーナーは被害者なのかとおもったが
主犯はオーナーで店長がただのバイトなら
ちょっと可哀想だよな >>124
懐石割烹の暖簾くぐったらトンカツ定食出てきたみたいでいいじゃん あんな見事に百均の器を使うなんて料理に携わった人から見るとありえんぞ 店長は近所の店が怪しいと思うってツイ消しなよ
自作自演濃厚のくせに近隣店を侮辱するとか許されないだろ >>102
普通ここまで身が縮む焼き方しないはずと思って
大根かと思ってたけど
これレンチンした感じだから骨でしょうね 家からおけいはんでらいけるからちょっと行ってみようかな
中には入らずに >>104
このツイッター魔がさ、修行時代の4年間を一切記録してないのは不思議じゃね？ この腕で自分が嫌がらせを受けるほどの物を作れていると思っていたら相当な自惚れだな >>47
あれ舐めてるとまじ火事起きるよな
油がダクト中たまって >>145
オーナーの懐事情次第だけど
一年もたないのは確実 西成出身でホルモンとキムチの店でよかったのにな
店舗の土地柄とも相性いいし
背伸びしちゃったな 割烹なのに棚の上の浅漬の素が衝撃的だな
居酒屋ならまだ分かるが… >>149
とんかつ定食でなく
極とんかつ御膳です(｀･ω･´) >>154
少し残って、それで身バレ。
京都の割烹で破門されたようなツイートがある >>140
あんただけ別路線なんだから、どっか行けば？ >>91
大したことない料理？を勿体つけて盛った挙句貧乏臭くなってるｗ ここ以外にも世の中にある創作料理屋ってこんなもんだよな
技術の無さを創作という言い訳と奇抜なアイデアで誤魔化したものしか提供できない
うさんくささが半端ないんだよ >>161
だから証拠もなしに疑うな
営業妨害になるぞ >>136
５０代のおっさんが予約の電話しないといけないんだが
誰かおる？ >>160
ネタの宝石箱ですから
彦麻呂ならなんてコメントすんだろ >>18
手前の棚のチョコレートは何？
京料理で何かの隠し味？ じゃないよね
こんなの食べながら仕込みとか味見してるのか？ >>106
大阪万博の頃にはこまどりの看板メニューになってると思うんだ。 リーズナブルな和風居酒屋ならまだしも7000円って本格的な懐石料理の値段じゃん
それを10人の団体客に対して、調理から接客まで1人で回すとか無理すぎるでしょ
もし自演じゃなくて本当にドタキャンされてたとしても醜態を晒すことにならなくて良かったのでは。 >>147
オーナーが主犯で
コイツは店長という名前のアルバイトだし >>1
予約の受け方が悪い。
相手の携帯番号と固定番号を確認し、翌日にでも再確認の電話を入れるべき。 >>146
本格的な和食のお店を出すんなら数千万円の借金をする覚悟が必要。 >>175
タレが傾いてるｗｗ手前の茎みたいなのなにｗｗｗ 単純に社長に言い訳がたたないから
開店の日に客が来なかった理由をでっち上げただけじゃないの？ Qua_Dorothy@qua_Dorothy
節目って訳でもない？けど俺はここから完全に生まれ変わるし完全に己としての芯を確立させる。
京都の連中。喧嘩したやつも最後まで仲良くしてくれたやつも、今も尚仲悪いやつもみんなありがとう。
今日をもってして完全に京都人を辞めます。
午後2:32 · 2018年8月30日 · Twitter for Android
とっつぁん 天三店@tensan_ten
今日からtwitterの更新を担当する
りょう です！
お得情報を盛りだくさんでドンドン更新していきます！
よろしくお願いします((´∀｀*))
午後5:28 · 2018年7月20日 · Twitter for Android
Qua_Dorothy@qua_Dorothy
お知らせ
Dorothyは明日の早朝をもって
京都を旅立ちます。
夜茶会は継続しますが、新天地にて修行に出たいと思います。
京都の方々また会うことがあれば仲良くしてください笑
本当に今までありがとうございました。
午後2:46 · 2018年7月9日 · Twitter for Android >>170
創作料理の看板で、ランチ680円ならここまで言われない。
ここは、ランチ1500円、コース7千円の割烹料理屋w >>86
その三軒はこまどりと競合するような場所じゃないぞ >>162
もともと、そんな感じで始まってるし、そのうち5chのせいにするだろうな。みんな証拠の、スクショ取っとけよ。タバコとかガス配管とか Qua_Dorothy@qua_Dorothy
この古ぼけた感じいいね
午後3:55 · 2018年7月2日 · Twitter for Android
Qua_Dorothy@qua_Dorothy
7月からお世話になります
午後2:14 · 2018年6月27日 · Twitter for Android
Qua_Dorothy@qua_Dorothy
七月末で辞めよ…（本能的なもの）
午後4:56 · 2018年4月26日 · Twitter for Androi
Qua_Dorothy@qua_Dorothy
僕ここで働いてたら人生無駄にするわ（急）
午後4:49 · 2018年4月26日 · Twitter for Android
Qua_Dorothy@qua_Dorothy
あっ、そうだ仕事辞めよう
午後4:48 · 2018年4月26日 · Twitter for Android ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
