【食】削りたての味わい「かつお塩」開発 かつおパック以来の鮮度革命 水と油に触れなければ鰹節の味と香りを半永久的に保つ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190702-00010001-nissyoku-bus_all
にんべんは、かつおパックを50年前に開発して以来の鮮度革命を果たす。
鰹節粉を無害の多糖類で包み、削りたての味わいがいつでも楽しめる「かつお塩」を開発した。
水と油に触れなければ、鰹節の味と香りを半永久的に保つ。
10月から日本橋本店などで直販する。
家庭用でもナショナルブランド初の「塩分ひかえめ白だしゴールド」を発売し、市場開拓に挑戦する。販売の多くを頼るつゆ以外の次世代商品を強化。
事業継続と和食の文化継承を確実にする。
削り節市場の主力品であるかつおパックは1969年、にんべんが元祖の「フレッシュパック」を発売した。
プラスチックの積層フィルムに鰹節を詰め、窒素ガスを充てんして品質維持。業界のスタンダードに育てた。
以降も鰹節だしを利かせたつゆの素、惣菜といった商品形態でのイノベーションは盛んだが、素材起点は久しぶり。
「かつお塩」の新奇性と価値を、直営店の販売で伝える。
「かつお塩」は香りの良い本枯鰹節の削り粉を、HPC（ヒドロキシプロピルセルロース、多糖類化合物）のマイクロカプセルで包み込んだ。
HPCは薬やサプリメント錠剤の結合・増粘に使われて無害。
酸化と湿気を防ぎ、親水・親油性も高い。沖縄の「青い海焼塩」と瓶詰めし、つけ・かけや調理活用を促す。
45g、700円。推奨レシピを課題として絞り込み、商品力を広める。
※続きはソースで ↑姉さんの声かお父さんの声かでタイプが分かれるんだよな ここまで出来ても「かつおだしの組成」そのものは未知ってのが面白いよね にんべんブランドの猫用鰹節売ってくれよ
手土産にほしい 古い鰹節で出汁取ったら２バイ４みたいな味になったわ 塩をセットにしないと粉状にできないってことなのかな >>20
こんぶ茶が便利
赤い缶のやつ
今はアルミ袋のが重宝する ワカメ(お兄ちゃんずるい)
カツオ(ワカメこっちにおいで)
波平(バッカモ〜ん) にんべんってこれだけ有名なのに社員200人くらいしかいないのか
200名で150億の売上すげー >>36
にんべんの今の社長さん（創業7代目？）、小学校低学年の頃には将来会社を継ぐと自覚していたのに、
恥ずかしいから「将来の夢」には「プロ野球選手」とか「宇宙飛行士」と書いていたエピが好き 大阪ゴキブリ除けにカツオ塩撒いとけば効果あるかもな 悠仁の疑惑まとめ
・生まれた事情がうさんくさい。本当に紀子から出てきたのか？
・なぜか幼少時の映像が一切公開されていない
・耳がよく聞こえない
・名前が書けない。
・分数さえ出来ない
・カンニングで高得点を得る（カンニングは紀子の命令）
・授業中に突然、奇声をあげる.
・コミュ力０。普通の日常会話が出来ない。
・友達ゼロ。小学校では見るに見かねて職員が遊び相手に
・車のドアの開け閉めを繰り返す
・発達障害の病院に通院
・趣味はダンゴムシ集め。ポケットの中がダンゴムシでいっぱいw
・ゲームをして負けると逆ギレする。
・紀子との会話は普通、韓国語で
・「お母さまが大好きでしょうがない」
・眞子を「変なあだ名」で呼ぶ
・学校の教室の机に、2本の包丁で作られた槍を置かれる
こんな白痴が「右翼の希望の将来の天皇」とか大笑いw
天皇制がどれだけ欠陥のある制度か良く分かる。とっとと共和制にしろ共和制に。
死ね糞ジャップ
.,m ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
