串カツ田中「助けて！全面禁煙したらお客が減ったの！」

**ガーディス ★** · 2019/07/21(日) 14:53:57.08

2019年7月19日

　居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。

　一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。

　背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。

　今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。

　串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:54:27.19

そらそうなるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:54:46.63

あれ？女性客増えて儲かってたんじゃなかったの？w

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:54:58.00

しばらく乗り切れば増えるんじゃないかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:54:58.49

所詮、その串カツはその程度だったんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:55:04.13

こっちが心配になるくらい子連れに優しすぎ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:55:09.88

俺ですら飲むときだけはタバコ吸ってるのに
一、二本

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:55:26.92

覚悟の上だったでしょ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:55:57.36

まじかよ喫煙者増えろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:03.09

高いからだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:04.41

居酒屋で禁煙はキツイんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:04.61

く…死活問題ッッ！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:23.89

嫌煙厨が来なかったんだね
あいつら禁煙にしたら客が増えるとか大嘘をついていたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:25.54

逆に全面喫煙にすればいいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:27.58

バカなんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:38.77

承知の上で禁煙したんじゃなかったの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:41.20

逆に増えてるって、報道してたのに・・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:42.70

たばこより、増税に向けてみんな節約してるんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:47.51

「助けて！日本人お断りにしたらお客が減ったの！」

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:50.27

まあ法が施行されたら客も流れなくはなるからな
吸わない俺としてはありがたい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:53.77

自分は喫煙者だから串カツ田中に行かないけど、右肩上がりだったんじゃあないのか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:56:59.64

家族連れで串カツやに来るなんてど底辺もいいところ
当然酒飲まないから単価は低い

ファミレスかするとか業態そのものを変えないと潰れるだろうね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:06.01

こんなの松沢成文が県知事やってた時に失敗してたやん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:08.04

>>7
すらってなんだよ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:25.27

他店が禁煙になってからが勝負だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:27.19

１０月から会員制でタバコ解禁すればいいよ（´・ω・｀）

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:28.94

サラリーマンをメインにしてそれやったら、そら客減るだろ。

これから女性向けとかファミリー向けにシフトすれば問題ないと思う。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:29.09

長居するとこはダメだろ
食ったらすぐ出るラーメン屋とかならいいけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:45.38

普通やる前に分かるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:50.89

>>24
元喫煙者ってことだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:57:54.67

>>14
逃げた客は今更戻らないでしょ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:05.97

>>17
ヒント客単価

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:39.55

>>12
優勝

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:43.84

全面禁煙で喜ぶのは女子なんだから

店にドラム缶の台とか置くな。親父しかこんぞ

店のつくりを買えないと女子は入らんぞ！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:45.38

家族客の取り込みで成功した居酒屋なんてあるのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:56.72

肝心の串カツが美味しくないんだもん。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:58.87

喫煙ブース設置の改装費用は増税分と合わせて商品提供価格に上乗せします（にっこり）

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:58:59.17

>>12

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:05.35

>>30
構わんほうがええ粘着の匂いがプンプンだぞ
キチガイだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:09.70

じゃあ全面喫煙にしろよ

また客減るから

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:11.80

客層は良くなるから長期的に見れば良い結果になるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:18.75

喫煙可にすれば客は増えるかもしれないけど、タバコ吸わない人にとってタバコの煙を我慢しなくてはならなくなるから本当に不快になる
つまり嫌煙家の犠牲と、店の利益のどっちを優先するかだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:20.88

無能って自己反省しないからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:23.64

ファミリー層は客単価減るけど、商品の種類でうんちゃらかんちゃら言ってたような

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:27.94

最初から全店舗禁煙にせず一部だけやって様子見りゃ良かったのに。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:30.28

>>1
お酒で儲けてる感じあるからね

**巫山戯為奴** ◆TYUDOUPoWE · 2019/07/21(日) 14:59:30.72

けっ、ざまあ

煙草吸わなくてあんなもん食えるか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:33.38

そういう客層しか行かない店なんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:35.67

飲み屋で禁煙は究極のアホ
廃業しとけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:39.89

たりめーだろ
タバコ吸えねー店にいかねーよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:47.18

>>3
だよねー

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:51.39

>>7
俺は逆だな。うまいもの食う時は我慢してる。
店から出た後の一服は料理もうまいしタバコもうまいしで、俺の中ではWin-Winだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:53.32

ここ客層クソすがるからもう行かない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:54.01

たまたまハズレたのかと思って串メニュー順番に食べてみたけど、美味しくなかったな～。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:54.20

客層を見誤ったバカが居るらしい
禁煙に限らず金を使ってくれる客を追い出せばそうなる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 14:59:58.90

客層考えろよな
お前んとこ底辺DQNばっかじゃん
禁煙にしたらどうなるかわかんなかったのかよw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:18.54

>>39
あーそうなん？必死でIDでも追ってんのかな？残念ながら少し運動してきたばかりだけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:33.37

放射線や排気ガスはよくて、タバコはダメとか頭おかしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:33.46

タバコを串カツにして出せばいい
直接ニコチンとタールを摂取できます！とか言って

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:34.91

俺がこれまでの人生で最も深い感銘を受けた飲食店の店名とは

「俺の串カツ黒田」

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:37.86

日本人は喫煙キチガイばっかり

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:43.92

この手の客層はヤニカスとサケカスが併発している奴が多いんだからそうなるわな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:49.70

じゃー戻せば？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:00:53.62

てゆーかここに限らず外食産業が先細りするだけだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:19.49

おっかっしいなぁ

売り上げ上がって、大々的に
報道してたのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:21.35

盗撮カメラのお店だろ

そりゃ客も減るわなｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:34.26

子連れメインとか回転率悪いだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:35.39

>>12
ないす

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:47.13

夕刊紙がエロ記事の掲載止めたら売り上げ激減したみたいな話

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:47.40

タバコと居酒屋ってセットみたいなもんだもんな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:01:48.60

この前家族連れが増えたニュースあったよな
まあガキ増えても売り上げ増えないよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:06.84

>>3
女性客は一時的にしか来ない
馴染みの店に通うのはおっさん達
女性客に受ける店は寿命が短い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:09.41

違うよ
従業員の着替え盗撮店だからだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:25.80

２度ヅケ禁止もやめたらどうだろうか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:27.22

何でタバコなんて吸うの？
歯茎とか歯周病で黒くてぶよぶよして臭そう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:32.23

でも近いうちに屋内喫煙が不可になるからな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:35.48

客が増えたに
儲かったって報道は

メディアが嘘を言ってたのか
店が嘘を言ってたのか

**巫山戯為奴** ◆TYUDOUPoWE · 2019/07/21(日) 15:02:43.85

串カツに来る喫煙層はかなりＤＱＮでは有りそうだが、串カツに来る非喫煙層はもっと嫌だ。

頭が可笑しそう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:44.89

今さら戻したって帰ってこねえよ。ふざけんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:48.09

冷静に考えたら高いんだよ
他のきったねえ串カツ屋でいいわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:48.25

他の居酒屋はどうなんか？
俺は二千万貯めないといかんから全般的に金使わなくなったわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:50.51

他も全面禁煙していくから一時的なものだろ
喫煙できる店が繁盛するかもしれんが客単価低いだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:02:56.97

>>59
タバコは吸うものだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:00.76

酒飲ませてナンボの店でガキ増えてもお察しやろｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:09.61

一時期いた女とガキは消えたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:13.83

有料ﾀﾊﾞｺ部屋作ればえーやん　　もちろん外に出る場合はは一回につき500円徴収

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:16.22

じゃあ盗撮を店内にライブ配信するとか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:17.27

知らんがな(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:19.35

>>82
あったま悪そう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:24.08

こんな小汚いモノ食って酒飲む奴とタバコの親和性は高いに決まってるじゃん、バカだね経営者。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:25.62

タバコの馬鹿馬鹿しさに気付いて止めた層は居酒屋の馬鹿馬鹿しさにも気付き始めただけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:25.61

まだ企業の上層部は喫煙者多そうだしそりゃあ減るだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:53.51

そういう客層がメインだったんやな
ちゃんと自分とこの客層は把握しとけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:55.58

>>12
評価する

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:55.98

いまだにモクモク煙ってる職場も多いんだよ
時代が変わっても人は死ぬまで変わらない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:03:58.93

店が狭い！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:04:00.92

>>91
論点が理解できていないバカ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:04:01.27

基本的にお酒を飲ますのがメインの飲食店と
ラーメン屋等の低料金でお腹いっぱい系は
禁煙にすると客は減ると思うわ(´・ω・｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:04:04.19

どうせ受動喫煙防止法で禁煙になるんだしな
大したことじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/21(日) 15:04:06.05

禁煙の客層は外食が多くないんじゃない？