【一体なぜ】串カツ田中「助けて！全面禁煙にしたらお客が減ったの！」★５

**ガーディス ★** · 2019/07/22(月) 07:06:40.32

2019年7月19日

　居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。

　一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。

　背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。

　今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。

　串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563715548/

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:07:41.84

ﾆﾀﾞｰﾙ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:07:44.47

消費税10％増税で閉店だろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:08:27.45

客層考えてれば

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:08:29.72

常識知らず

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:08:59.51

>>1
この記事には今の禁煙政策、禁煙ムーブメントの「罠」が隠されている
それが分かるかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:09:01.12

知らんがな倒産してろやw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:09:21.01

煙を嫌う健康志向の者たちが
どうして油物とアルコールをジャンジャン食ってくれると思った？

話はそこからだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:09:40.08

単純な事も理解できんニコチン中毒共がまだそんだけ影響力あるだけ居る事に戦慄を覚えます

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:10:19.95

串カツおっさんと来ればビールやん？
そらタバコも吸うわな
なら禁煙にしたら来んようになるのわかるやん
頭おかしいんか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:11:36.98

>>9
そう言う問題じゃなくて
タバコ嫌う健康志向の意識高い系(爆笑)が
どうして安物の油物とアルコールを食いにきてくれると思ったんだ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:11:42.50

ざまあとしか言いようがない
嫌煙家にもっと食ってもらえよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:11:56.25

>>9
未だにこの禁煙ムーブメントが仕組まれたものだと気づかないアホが居ることに戦慄を覚えますw
この記事でとうとう尻尾が見えたなって感じ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:12:02.84

タバコって法律で禁止にすればよくね？
大麻もタバコみたいにして吸うらしいよ　大麻だよあんなもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:13:31.34

たばこ吸わないからどうでもいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:14:04.42

酒、肴、タバコはセット

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:14:29.01

タバコ吸いに下戸は居ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:14:34.41

>>14
「日本よりもっと厳しい」はずの欧米ですら禁止になってないんですよ？
なると思います？

ってのか、この法律抜け道あるんですよw
この記事はそのヒントが書かれている記事なのに気付いてる人の少ないことw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:15:36.25

>>17
俺だぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:15:41.92

>売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:16:09.79

こんなことがないように、飲食は全面禁煙にしてほしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:16:12.51

じゃあ増税じゃ！　徹底的に搾り取るんじゃ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:17:15.51

タバコ関係なくサービス悪いだけだろ甘えんな

って嫌煙キチは言うと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:17:46.91

酒飲みとタバコはセットだからな。
居酒屋全部禁煙にすればいいんだよ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:17:59.60

何店か吸い放題の店を出して比較したら？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:18:01.40

単価上げりゃええじゃん
嫌煙豚は当然協力するで
喫煙者はタバコ吸える店に行くだけ
負のスパイラルおめでとう㊗

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:18:38.24

>>21
無理だよ
お前らの考える全面禁煙はもう出来ないよ
そう法律を改正しちゃうから

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:19:05.02

居酒屋全部禁煙になっても客は戻らないのでは？
俺が喫煙者だとしたら酒買って家で飲む

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:20:05.58

そりゃトンカツなんざキモデブ専用の食い物なんだからキモデブが大好きなタバコ禁じたら客へるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:20:10.66

毒物の酒を売ってて何言ってんだか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:20:53.86

嫌煙豚が頑張って支援してやれよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:21:15.17

自分たちがどんな客層を相手にしてるのか
本当に気がつかなかったのか？

www

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:21:50.82

知らんがね
じゃぁまた喫煙可能店に、戻せばええがね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:23:24.48

喫煙者がここぞとばかりにはしゃぐ姿が滑稽

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:23:37.66

喫煙できない居酒屋なんてスマホ禁止のスタバみたいなもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:23:37.74

>>1
この前ラーメン屋に入ってきた二人組が
全席禁煙と聞いて注文もせずに出ていった。
飯屋でタバコ吸うような馬鹿は外食するなって話。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:23:47.57

アメリカ禁酒法時代に流行った会員制酒場みたいなの造れば？もちろん提供するのは『喫煙場所』だ！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:24:14.24

くせえモノを喰いに来るのは喫煙者かw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:24:17.68

台湾に住んでたけど台湾は公共の場所は全部禁煙だった
仕切られた空間があって人が3人以上いたら公共の場所
よって喫煙できる飲食店はほとんどない
独立して閉鎖された喫煙席の設置は認められてるらしいけど、基準が厳しいらしく見たことない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:24:54.75

>>36
ここは飲酒が売り上げメインの居酒屋です

居酒屋、字読める？ん？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:25:15.95

>>36

すべての飲食店をカバーする法律を立てないクズアベが悪いよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:25:17.34

>>20
店を増やしたからな
既存店の売り上げはすべて前年割れってはっきり書いてあるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:25:20.54

喫煙客が3割なら禁煙で正しいだろよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:25:56.06

タバコ吸わなくても揚げ物なんてそんなに食えない　特に関東人はな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:26:23.72

妥協して行くような店で禁煙とか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:27:07.53

>>43
お前はいつもボッチ飲みか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:27:37.89

いっそダイニングキッチン串野菜ＴＡＮＡＫＡとして健康意識高い系に振り切れば新たな客層を開拓できるのではないだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:29:26.54

健康を気にするなら串カツは食べないってことかね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:29:27.45

ながいことお酒とタバコはセットだったからね
禁煙にする前に
食事処として定食メニューメインにして夜間営業をやめる
それから禁煙にすればいい
売上は当然数分の一に減るから
借り入れがあったら潰れるのはしかたない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:29:49.61

禁煙なったら行くのにとか言ってた嫌煙キチさんたちはどうして行かないの？
息を吐くように嘘をつく人たちなの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:31:31.90

串カツ田中は二度と行かない

串カツでんがなはタバコ吸い放題なんでね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:31:36.14

しみついたたばこの煙が抜けきるのには時間がかかる
単に全面禁煙にしただけではなくて、フルリフォームして内装を一新しないとダメだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:33:15.94

>>52
飲食店すべてで禁止しないと意味がないんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:33:23.71

自分で客を切り捨てておいて
『どうしよう…』
ってアホかと

商売人なら
『喫煙者も大事にします』
って言うべきだったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:34:17.74

串カツ屋=立ち飲みだろ
基本的にヤニカス相手の商売だもんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:35:07.09

タバコが理由じゃないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:35:15.45

ロンドンだったっけ？
飲食店を全面禁煙したら客足が遠のいて
バーだのパブだのが大量に閉店したのって

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:35:26.76

嫌煙バカの下らない連中と会いたく無い議論もしたくないから家飲みに移行したら、思いの外良かった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:36:26.21

>>52
廃棄するヘヤシュをもらえればよかったのにな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:36:40.47

菊名の田中は白熊商店とか言う千ベロコンセプトの店に変換したよ
田中は禁煙にしてファミリー客を取り込むとか言っていたけどイスとテーブルを変えないと駄目じゃね
背もたれないと子供には辛い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:36:48.79

飲酒禁止にし子供用メニューを増やせばいいんじゃね？w

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:36:56.53

飲食店内で喫煙できるのは発展途上国の一部だけ
先進国では特定の風俗店やシガーバー類を除いてあり得ない

地方中心のヤニカス土民天国

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:37:12.01

店内は調理場だけにして広大な屋外喫煙スペースにテーブルと椅子を並べて
頭上に提灯や各国旗ぶらさげて串かつビアホールにしたほうが商売繁盛しそう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:37:42.38

街の喫煙スペースで喫煙者観るの楽しい

とくに女
肌が見事に老化してて皮膚がたれ下がってる

ある意味ポルノだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:38:25.22

タピオカ売れば女子客が来るよ❤
ネットの嫌煙家は、みんなで居酒屋で飲み会すること自体が嫌いだから、無視した方がいいよ❤

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:38:29.81

禁煙は関係ない

店員の教育がなってないのがすべて

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:39:01.94

あれれ？全面禁煙にするとお客増えるんじゃなかったか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:39:06.97

>>42
既存店の客が新規店に流れただけなんじゃ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:39:56.74

禁煙にしたってそもそもヤニカスが行くような下賎な店にいくわけないだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:39:58.21

>>54
店はどうしようなんて言ってない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:40:13.89

無職で付き合いもなく全然呑まないから串かつ屋なんて一度も足を踏み入れたことないけど
万一他に営業してなくて食事利用することがあったとして全面禁煙なら印象が良い程度

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:40:45.13

店員がタバコを吸って客が副流煙を吸えるようにすればいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:40:58.86

>>68
コンビニじゃあるまいし営業エリアを被らせるようなことをするかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:41:06.16

店舗増やしすぎて飽きられただけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:41:15.07

串カツとか飽きそうだし

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:41:34.55

というか、上客に喫煙者が多かったんだろ
健康志向の人間が酒を大量に飲むわけないんだし、帰結としては想定の範囲内のはずだと思うのだがな
家族連れは週末にしか来ないのも順当だし、これで焦りだしたら逆にヤバイだろ…

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:41:51.66

もう家飲みにシフトしたわ
嫌煙豚の皆さんに可愛がってもらいなさい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:42:04.87

そもそも経営努力が必要
それが出来ないなら自業自得だろ。
助ける意味は無い。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:42:13.47

>>55
松葉総本店は全面禁煙のエキマルシェ新大阪に出店したんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:43:30.17

YOU！喫煙OKにしちゃいなよ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:44:24.70

吸える店と吸えない店に分ければ良いのに、全部禁煙にしようということになってるね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:44:25.94

全面禁煙か、、、よし　こんど一人で食いにいこう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:44:30.23

そもそも揚げ物も食べたくないからなあ

タバコが嫌なだけじゃなくて

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:45:08.45

禁煙にしたら客が減ったからサワー50円で平日の昼間からガンガン飲ませます

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:46:27.27

喫煙者は飲み物代も糸目つけないから上客なんだよな
だから何いっていわれりゃそれまでだけど
飲食店は禁煙方向で行くんだし
うまく喫煙者に金を使わせる方法を考えないとダメだろうな
飲食店の財源だぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:47:00.11

まあ3割いるんなら4人組以上で飲もうとしたら1人以上は喫煙者いるって事だからそうなるだろうよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:47:20.85

子連れなんてろくに頼まないし長時間居座るしうるさいし汚いから
そいつらを歓迎するならもう行かない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:47:24.36

>>84
席塞ぎがぞろぞろやってきて
さらに業績悪化

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:48:11.04

ブームが去っただけでは？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:48:29.64

>>84
キッチンドランカーがふたたび社会問題化したりして

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:48:30.68

日本人客お断りにすればいいじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:48:38.60

串カツなんて下品なおっさんが食うものやからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:49:05.12

>>87
酒で儲けてるのにファミリー増えたら
塩分がどうとかうるさいから
余計に酒が売れなくなる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:49:12.10

その昔は禁煙じゃないと聞いて店から出ることもあって
随分と変な顔されたけど、今は逆になった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:49:39.19

ほんと大問題だよねこれ
店を潰してでもたばこを無くしたいか嫌煙厨は

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:50:13.72

串カツなんか塩分と油が多くて受動喫煙より身体に悪いだろ
そんなもの子供に食わせるとかどうかしてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:50:15.20

田中なんて大してうまくないし量は無駄に多いし
テレビでもてはやされそれで食っていけると勘違い
ファミリー向けファミレスで頑張ってな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:50:50.01

>>33
そうすると禁煙を喜んでいたひとが来なくなり、
一度離れた喫煙する人も戻ってこないという悪循環になる
可能性が高い。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:51:44.55

>>79
あそこは場所がいい。
新幹線駅で施設そのものが禁煙だ
本店は以前より喫煙者減ったけどそれでも煙ってるよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:52:06.58

禁煙したものだけども
分煙してくれりゃそれでいいと思うけどね