【話題】料理にめんつゆは手抜き？ めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ★5
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市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。
ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの？と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。
先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの？」「煮物に使わないの？」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。（文：篠原みつき）
■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか？」と質問しています。
この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、
「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです！」
としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、
「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」
という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。
■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。
ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね！って言われたいの？」
と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。
クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上（9月5日現在）あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。
めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。
2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/8/28bad_1591_b1d8324bfe3c380de07e5f327445dab7.jpg
★1：2019/09/07(土) 12:12:12.30
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567836335/ 味の配分が何食べても均一になって飽きる
つまり手抜き めんつゆを使わないで自前のつゆのこだわり妻が
ガンガン夫に他の家事を強いる
ダシ作っている時間があるなら、まぢで洗濯物たためよ >>4
同じ味、飽きると言ってる人は味噌汁も飽きるんだろうね >>2
そんなにたくさん入れるの？
普通は味の微調整程度じゃないの？ >>6
めんつゆ用途で売ってるのに名前がよくないとは一体… 978 名前:名無しさん＠１周年 [sage] :2019/09/07(土) 16:36:55.13 ID:Dc9q5tlw0
西の人のが使わないんだろうなと思う
甘くて醤油おおいもんね
つ ヒガシマルうどんスープの素 真のめんつゆ好きなら料理ごとにめんつゆを使い分ける
めんつゆを使わないのは手抜き 売国しんぼの癌が描くようなシチュエーションですね。 実際今時、鰹節や昆布で出汁とってる家庭なんてどれだけあるのやら
たまのご馳走ならわかるけど、普段の味噌汁や煮物までやらなきゃいかんのか？ happybursめんつーゆー
happybursめんつーゆー 弁当に冷凍食品は使わないみたいな？
馬鹿じゃねーの？ さすがヤフー知恵遅れ。めんつゆ使わない俺の嫁SUGEEEしたかったんだろ。 丁寧にダシをとった汁で味噌汁を作り
主菜はスーパーのハンバーグｗ めんつゆ使った事ない人にめんつゆ勧めても
あるいはその逆も
かえって変な苦労するだけだぞ
慣れたスタイルを変えるのが一番大変 手間をかけた方が美味しいとか体に良いとかどんだけオカルト好きなんだ。
土人か？と思う。 >>19
いやそもそも普段から使ってない人に天然出汁なんか使えないので 5スレ目とかおまえら週末だというのにくだらない生き方しすぎ 味だけじゃなく値段も時間も考えたらめんつゆになっただけだろ
そこまでこだわりないし物足りなけれりゃかつおぶしもふりかけろ
なんでもバランスだわ >>19
うちの奥さんはかつおも昆布も出汁とるよ
京都出身だけど土地柄なのかな？
顆粒でいいんだけど… >>1
なんだよ。麺つゆどーこうというより、まんこのマウントの取り合いが根本的な問題なんじゃねーか？ ダシとるの面倒なら 醤油 みりん 酒 砂糖 ダシの元を水で割って沸騰させて冷やせばいい
そんな手間じゃないし、作り置きして2週間も放置で味がなじむよ 510 名無しさん＠１周年 2019/09/07(土) 15:55:43.03 ID:iwAF25ai0
ちょマテよ。
めんつゆあれば醤油いらねって人がいるけど、
生姜焼きどういうレシピで作ってんの？
ウチは
・醤油、日本酒、味醂、ハチミツ、ショウガ
だけど、これめんつゆで代用できる？
まさに先週の「林修の今でしょ！講座」のめんつゆ特集で
めんつゆを使った生姜焼きのレシピを紹介してたｗ
材料（2人前）
・豚バラ肉200g
・長ネギ1/3本
・すりおろし生姜大さじ1/2
・すりおろしにんにく小さじ1
・めんつゆ大さじ3
豚バラ肉をフライパンで焼いてから
すりおろし生姜とにんにくを入れて
ネギを入れてから最後にめんつゆを入れて煮詰めたら
豚のめんつゆ生姜焼きの出来上がり ＞妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！
＞知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理して
＞マウント取ってなんなんでしょうね！
＞って言われたいの？
うわキモ
そう思っても口に出すかねえ
つか言ってどうするよ？
世の中が良くなるよでも？
つか完全にお前ら どうでもええわwww
頭の弱いネットのゴミどもの叩きの対象にすらならんだろw 訂正
happybirthめんつーゆー
happybirthめんつーゆー 実は麺つゆで味付けしているのに亭主は気づいていない めんつゆを使わないで家事を旦那押し付けるのは
家事の手抜き >>14
めんつゆはAUTOで
白だしや創味つゆはおk
な奴が結構いるとこみると
名前のイメージは大きいかと >>29
俺は使わない
ダシはダシで用意する
といっても本だしとか粉末状のものだけどｗ >>29
味噌に限ってはだし入りは使いにくい気がす
味噌汁だけならいいけど
酢味噌、田楽味噌とか
だし入れない料理には邪魔かと 前スレ>>975
クバラ出たーーー！
自分はクバラのうどんツユ推し。
創味とクバラと桃屋のめんつゆと調味料使い分けると
家メシも、外食がバカバカしくなるほど美味しくなる。
>>1のスレタイ嫁は、普段美味いもの食べつけてない可哀想なスレ乞食としか思えないや。 件の麺つゆ派は手抜き派なんではない
マニュアル人間なのだ マネーセンスがまずあって、間違いなく、増え続ける年金をもらえるクラスを見極める必要があって、そのうえで契約書が必要になる
（もちろん全部ある）
まあ、どうでもいいんだが。たまに働く程度で僕クラスで僕でなんとでもなるし、病院建てればそこそこ儲かるのはなんとなくわかるし 出汁を取るのは和食の基本中の基本だと思うけど
うちの母親でさえ、味噌汁や煮物はだしの素を使う
味噌汁は煮干しで出汁を取るなんて当たり前だったけど、
昭和５０年代以降即席調味料が普及して見なくなった
時代が変わった、出汁を取れなくても味噌汁をきちんと作れなくてもお嫁に行ける >>29
流石にダシ入り味噌とか無洗米は手抜き
仕事持ってるやつが使うもんだろ >>32
Welcome to the nonsense life 麺つゆ使ってるけど手抜きだと思ったことは一度もないけどね。
あくまで時短であってマルチタスクこなす主婦テクの一つでしかない。
子育てしてる専業主婦がどれだけ忙しいかわかってんの？ めんつゆ使ったら味が落ちるじゃなくて美味かったら良くないすか？
逆に出汁取っててまずい料理作るやつはめんつゆ使え 中華料理とかもインスタントの素とか使わずに料理するレベルなら手抜きと言われても仕方ない 美味しんぼ読んでたりした意識高い系がマウントとりにくる
めんつゆで身体に害があるってんなら話は別だが 顆粒だし、醤油、味醂、日本酒、砂糖でめんつゆはすぐに作れるから買ったことないな 麺つゆ使わないな
麺にしか
それが普通だと思ってたが やるなら、医療をやるぞ（病院建てるところから）
他はしらんぞ。法律を守らないと大変になるし
まあ、統合失調症やぼけるクラスでいいのなら、今の僕程度で一発で治せるが
後は知らんな めんつゆ使う使わない以前にそもそも自炊するな！日本人は外食しろ！
って話はまだ続いてる？ 毎回だし取ってるって人は、取った後の鰹節や昆布をどうしてるの？ >>17
うわぁw出たw
こんな事言う人
知り合いたくもない いちいち難癖付けるな。
嫌ならコンビニ弁当でも食ってろ。
だから離婚率が増加するんだよ。 ガスコンロよりも七輪
炊飯器よりも羽釜で飯炊き
手抜きが嫌な人はこういう器材使って料理してるのかな？
味が嫌いって理由なら分かるけど、手抜き云々は無意味だと思うよ >>8
何でも同じ味なら飽きるという意味だろｗ出汁ですら料理によって変わるというのにｗ 多分出汁も毎日摂ってるとそれに慣れて
馬鹿舌になると思うんだよね >>56
利尻昆布使わないと味噌汁も作れないような読めないの方が確実にハズレ 食べた後舌が気持ち悪いからでしょ？
いつまでもめんつゆの味するし 昆布出汁は昆布を使うけど、鰹出汁は鰹や椎茸などをうまく混ぜてあるパックのを使ってる >>48
くばらでも九州限定の「うまくちあごだしつゆ」は甘過ぎて
九州人の自分でも使いこなせないw >>74
おまえ自宅に数十種類のぽんずを常備する関西人バカにしてるのか >>29
ダシ入り味噌しか使わないなんてことはないよ
必ずほんだし足さないと味気ないんだけど >>73
使える時は二次利用するけど
使えない時は普通に捨てる
昆布なんかは刺身の下に敷いとくだけで上手くなるぞ 前スレケーキの話
パウンドケーキとかデニッシュとか作るとバターと砂糖多さにびっくりして食う気しなくなる 自宅に醤油とみりんと濃縮だしがあるから、かえしを自分で作ってる
めんつゆ買うなんて、まともに料理したことないんじゃね？ 自分でやろうと思っていたのだが、スーパードクターを育てたいといったので、それで契約が成立した。
確かにできなくはない（スーパードクター育成中）
ここは医療大国だしな めんつゆの味がテーマではない
料理で楽をすることが悪か否かがテーマ >>80
中華料理が飽きやすいのはオイスターソースまみれだからな >>88
んで昆布出汁と鰹出汁はどういう基準でわけてんの？ >>29
煮干しと昆布でダシ取ると美味しいよ
あと鰹節その他詰め合わせた煮出しパックとかあって鍋にも合う 出汁から引くのは料理が好きで楽しんでやってる証拠だ、素晴らしい事じゃないか
市販のめんつゆは「手抜き」ではなくて、時間がない人や料理に自信がない人の為にあるんだよ
無理して使う事はない どうでもいいけど、ちょっと前から急速に広まったこの「マウントをとる」という言葉、
ボカぁ、どうにも好かんね
2000年代に流行した格闘技の試合の絵ばかりが頭に浮かんでしまって この妻の場合
めんつゆを使わない＝めんつゆを使う家庭と同じ程度の料理を出汁から全て作ってる
でいいの？
めんつゆ料理を日常的に作る家庭でも使い分けてるだけの家もあるわけで。
めんつゆを使わない＝手抜きをしない では無い気もするが。
出汁から作ってる料理は何種類あるんだ？ >>91
それぐらいは否定しなくてもできるｗ混ぜるだけだろ。 手を抜くとか抜かないとかの前に旦那は自分で料理してるのかよ？ 出し入り味噌は手抜きだそうな
じゃあインスタント味噌汁なんて食べたことないんだろうなw 出汁がどうこうとか言い訳だろ？麺つゆ料理に使うのは味付けするのも嫌な料理下手の味覚音痴だからだろ？正直に言えや。 >>91
・オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢
・ごま油、酢、醤油
で適当に作る >>98
かえしを作っておけばいいだけで、不味くて高いめんつゆ買うこと自体が池沼 >>17
どの料理になんのめんつゆが合うか選手権を開催して欲しい >>103
まぁ実際そんなもんでしょ
如何に相手を制するか、だし 僕の妻スゴいでしょう？（妻の自画自賛）
これ以外ないじゃん 美味しければどちらでもいい
出汁使ってるからすごいでしょ、てアピールしてるやつはめんどくさい >>95
素晴らしいな出汁パックも
生ゴミが出るんでうちではリームーだわ >>104
めんつゆを作るわしは手抜きに入りますか？ 何だこのスレ、内容の割に凄まじい勢いだなw
土日で主婦が多いのか？ 因みに、あたちは味音痴だから、
たれ無しの納豆を買ってきてヤマサのめんつゆとタバスコを加えて
酒のアテにしてるんだよ。 親も祖母もめんつゆ使わなかったからイマイチめんつゆの使い勝手が分からない
ただし出汁は顆粒の使ってる めんつゆ、つゆとして普通に使うけど、
煮物なんかで使うとどれも同じな似たような独特な味になるから使わないわ。 >>96
てか本当に味わかってんなんら醤油、みりん、だしともにみんな高いやつ買わないとまともなのつくれないだろ
都市部でそろえるには金かかるから無理 >>121
うん。主婦です
土曜日だからだね。きっと >>56
だしを自前でつくるが、家事が中途半場
時間かけて出し作る暇があるなら、ゴミだし準備とか、洗濯物たたむとか、
他にやること安だろう。
手際がわりーから、平日は絶対に家で食べない ああ
納豆も付属の出汁は手抜きだから使わないで捨てるんだろうなw >>99
オイスターなんかより旨味調味料という名の化調山盛りだよ。 >>122
味音痴なら大抵のスーパーで最安値のタレ付き納豆買えば？ 出汁取るのが面倒って、関東だとカツオの魚粉が普通に売ってるだろ？アレは便利だよ。今は名古屋なんだけど名古屋はなんでアレが売ってないかなぁ？ めんつゆ使うやつ無理だわ
クドい味でしつこい
わざとらしい味
めんつゆはそーめんだけでいい >>122
それで美味しいと思うならそれでいいんだよ。
結局みんな舌の構造は微妙に違うんだから 料理に麺つゆ入れてもおｋみたいに書いてるけど
入れたら糞不味くなる、牛丼とかな
麺つゆは麺つゆだぜ 料理に入れる調味料じゃねえ
麺を入れるつゆだ 働いて居たら麺汁使うだろう
働いてないなら、手作りは当然の行為だ >>130
納豆のたれは地雷があるな…
納豆にはポン酢が万能だと思う めんつゆは出汁とって作ってるんだからそれでええやんけ 洗濯機だって掃除機だってつかってるだろうに
結局俺様基準で手抜きって言いたいだけじゃないｗ
そんな手抜きが嫌なら小麦収穫してそれ挽いてつくったパンだけ食ってろ ちなみに自分は
ホワイトソースもトマトソースも自分で作る
でもめんつゆは使う
でもめんつゆは使う
使わない拘りとか自己満 他にマウント取れるものがないんだろうな
なんか可哀想 >>1
むしろ、後半のサイコパスのような反論の方が気になるよな。
精神的にヤバく無いか？ >>128
(笑)平日は外食？
あなただけ帰りになんか食べてるの？ >>19
味噌汁のダシはよっぽど時間ない時以外はいりこで出す
ダシ入り味噌は味が平板なのと味噌が最下級の味だから使わない
冷やして食うそばうどんそうめんはほぼめんつゆ
そうめんだけは常備のしいたけ甘煮と汁を入れる
ふだんの各種煮物も面倒ならめんつゆ
大抵顆粒だし+醤油みりん
熱いかけうどんやそばはカツオでダシとってめんつゆを薄める
吸い物茶碗蒸しかやくごはんだけは必ず昆布とカツオでダシ取らないと雲泥の差になる >>126
市販のめんつゆなんてリッター100円の醤油と200円のみりんとちょっとのザラメと濃縮だしで簡単に上にいくわ
市販のめんつゆの原価なんて１割ぐらいだろ そばつゆは蕎麦屋のオリジナルの濃縮タイプを買ってきて使ってる。 そもそもグルタミン酸やイノシン酸で作られてる化学調味料ってヤバいの？？ まあ出汁取るのって手間がかかるんだよね。
長時間キッチンの火の元気にして無いとだし特に片付け。
大なべに裏ごしにつかう網とか洗うの面倒。 >>136
ホント。半世紀くらい前は関東でも販売していた記憶。 >>59
画一的な味しか生み出せないバカ舌製造機だと思うだけ
何から何までめんつゆで済ますんならね
何品かはめんつゆで作るって言うなら否定しないし、確かに時短だよね >>134
生臭くて気持ち悪いからあんなの入れるくらいなら出汁なしでいい
魚介出汁のラーメン屋とかホント滅びればいいのにって思うくらいあの手のは嫌い >>145
プロスペックな味
創味の麺つゆは素晴らしい 気にした妻本人からの相談だったら分かるけど、妻の料理が大好きとのたまう夫からの相談だから自慢してるように受け取るもいるでしょうよ 他人の家にいって、その人の親でも嫁でもいいのだが、それらが
作ってくれた手料理を出された時、頼むから並以上の味であってくれ、と祈ってしまう自分がいる
自分にとってその料理が美味いか不味いかという問題ではなく、もし不味かった場合、
その家族をなんか自動的に憐みな目で見てしまう自分が嫌だからだ 手抜きだから何？
手が込んでるから何？
食えればいいでしょうが 妻はだしもとらないで塩か醤油で済ませる人だった。
と言う可能性は？ この女性の自己満足でしょ。。「私は、あなた方と違って最初から出汁を取ってるのよ。。」
マウントを取ったつもりでいるだけ。。
別に「手抜き」でも何でもない。。「合理的」ってことだ。便利な世の中なんだから使わなきゃ。。
その手間が抜けた分、「もうひと品」作ればいいだけ。。 めんつゆは素麺にしか使わないなあ
煮物にめんつゆ使ったけど、めんつゆ味になった
多分慣れてない人には違和感ある めんつゆのイメージが一部の人と同じだな、要するに味覚のレベルの問題。 出汁とるのそんなに面倒か？
100均で出汁とり用のパックあるし、いりこならそれに入れて昆布と一緒に一晩浸けとけばいい出汁取れるぞ
朝から讃岐風うどんおいしいです めんつゆを万能調味料だと思っているのは手抜き大好きな主婦程度かと思う
製造メーカー自体が一番分かっているからレシピ集作る程度には必死に営業している
めんつゆ使った料理で一番市販の弁当と勝負できるのがカツ丼と親子丼な時点で察するのが優しさ
あとは煮魚に薄めて遣う程度にしないとめんつゆの味になって煮魚じゃなくなってしまう >>130
納豆は醤油だろ
刻みネギと青のり、卵、辛子が俺のフルセット まあわさわざ出汁とらなくても、みりんと醤油と砂糖とだしの素使えば代用できるからな あのね、前のスレでも言ったけどね
料理人でさえ料理の全行程を一人でやってるわけじゃないのよ
大の男がお金もらいながら分業でやってるようなお仕事、それが料理
それを掃除洗濯育児会社勤めあらゆるものを兼業してる主婦一人に
ただでやらせて手抜きとか責めるの頭おかしい >>129
どういう意味で言ってるのか分からないが、料理するしないに「今どき」とかあんの？ 家では電子レンジの手抜き料理にめんつゆは必須アイテムなっちまってるわ カツオ釣ってきて鰹節手作りしたり
大豆から栽培して醤油作ってみてはどうでしょうか？
美味しくてバランス採れて、家族が幸せならいいのよー 出汁を取って和食を作れないと言うのは
日本女性が日本の食文化を継承しなくなった、と言うかなり重い問題が隠されているけど
現代においては、女はまともな日本料理を作れと言えばフェミが騒ぐし
昆布や干し椎茸、削り節、煮干しなどを常備して出汁を取って使うのもなかなか難しい
ある程度は出汁の素や麺つゆをうまく使うのは仕方がないかな こういう人は餃子のタレにポン酢使うのも手抜きと言うのだろうか >>174
まあ万能調味料かどうかは置いといて
めんつゆが毎年右肩上がりで売り上げ伸ばしてるのは事実みたいよ
逆に醤油とかはどんどん売り上げ下がってる >>128
だしなんて沸騰前の湯に昆布放って放置だから、その間になんでも出来るだろ
お前みたいな無知こえぇw 楽できるなら楽してその分の労力を他で使うべき
洗濯機は手抜きって言い出して手で洗う奴いないだろ？ めんつゆで盛り上がってて悪いけど
パヨさんって女多いの？ >>126
手間はともかく、金額的には作った方が遥かに安いだろ めんつゆはてんぷらとかには使えるけど、他に何に使うんだ？ >>161
魚くさいの嫌なら、こんぶだし、いいよ。
スティックタイプの。
安いけど、あれは旨い！って感じる。 袋ラーメンを茹でて、冷水で冷やし、めんつゆかけて食べる。
ときどきだけど まあなんだ。昆布ダシは昆布茶でいいし、鰹ダシはカツオの魚粉でいいんだよ。出汁をとるなんて簡単なことだ。味付けが調整できない麺つゆを使う方が面倒臭い。 うちは昆布か煮干しで出汁とってるな。
嫁の場合は煮干しをそのままぶち込んで、料理に入ったままのことがある。
自分は煮干しは一匹一匹頭とワタを取って使う。 色がつくし、めんつゆ味になるからあまり好きじゃない。
白だしの方が便利だわ。 嘘松じゃね？
「うちは使いません」で済むじゃん
＞妻は不安になってしまったそうです。
馬鹿じゃん テンヨの○○○○！と訊かれて
「ビミサン」と答えたあなた、残念ながらあなたの常識は世間的には少数派です >>1
根本的に誤解があるわ。
麺つゆつかってんのは塩分控えめとか糖分控えめとかいって防腐剤は気にしない層だけ。
「料理が得意だから麺つゆ使わない」じゃなくて、
「ブドウ糖の後味が好きか嫌いか」でしかない。
あとは「素の昆布ダシが好き」とか
「薄口しょうゆの塩分過多麺つゆの方が丼が美味い」とか・・・
「冷蔵庫の瓶入れるブースが調味料でいっぱい」とか・・・
あんなもん酒と砂糖と醤油とダシで簡単に作れるし、風味づけもついでにできる。
下手すると子どもが料理の練習するために麺つゆ作りは最適なくらい。
料理好きが麺つゆ使わないとか都市伝説以下だよ。 >>175
俺も俺も
からしと青のりは入れないけどな
醤油とネギで十分
醤油は高い奴でないとダメ
安いのはただしょっぱいだけ >>154
リッター100円の醤油？？？？ それ醤油じゃないんじゃなかな？ めんつゆの好みの話しじゃないぞ
料理を手抜きすることの是非 出汁からって鰹節じゃなくてだしの素使ってましたって落ちじゃないよね？ 母親お手製のめんつゆ、まずくてなぁ
にんべんのつゆをはじめてつかって食べたそうめんのうまかったこと >>183
だいたい金貰ってるプロだってだしとか手間がかかる仕事は
下っ端にやらせてるんじゃないかな。
賃金ももらえない主婦に無料でやれってのはむしがよすぎるかも。 炒め物にいれておいしくなるのは昆布つゆであって、めんつゆではないと思う 出汁を取れって話と何でもめんつゆで味付けするなって話は別。 別にいいじゃね？
めんつゆ使って時短したい主婦なんでしょ？
そんな女もらった男の責任やん
常に男が悪い
俺はそう思ってるよ
色んな女いるからね めんつゆと本だし、レトルトとか、俺が作るとき楽だから置いてあるけど、置いてあれば嫁は順に使っていく。
なくなれば俺が買わないかぎり、嫁はそれら好きじゃないのか補充されない。 めんつゆも出汁が入ってるから一緒だろ
そうめん食べるのに鰹節削りから始めたらそうめんにする意味ねえわ
便利なものあるのに時間かけてもたもた料理してるバカより要領よく料理してた方が賢い >>196
いやだから鰹出汁と魚粉を同じカテゴリーに入れるの止めてくれません？ 麺つゆも出汁で味が変わるから
昆布だし、かつおだし、煮干し出汁
合わせだし。
使い分けたら楽しめるだろ。 >138
分かる
丼物にもと書いてある、めんつゆすき焼きのタレ白だしは合わない
昆布つゆ一択 >>151
専業で、｢残業だから夕飯は要らん｣と言っている
何も言わんと帰りにあわせて作り始める
でそれがつづくと本人は疲れたといって週末仕事が溜まって、しわ寄せが来る
土日はのんびりしたいから
よるはコンビニのサラダとおにぎり 日本の「お好みソース」が海外で絶賛されたけど、「めんつゆ」もイケるんじゃね？
どんな使い方のアレンジになるか知らないがw コンニャクと厚揚げの煮物でも作って酒のアテにするかな 下手だからめんつゆ使っちゃってるーではなく
めんつゆ使って無い人にえ？使ってないの？とマウントしちゃう時代 めんつゆ批判してるくせに
カツオ節を直前に削らないやつはいないよな？ｗ
ばあああああああああああああか >>191
めんつゆだから麺食う時だろ
かえしは煮物やお浸しや揚げ物の下味や炊き込みご飯のちょっとした甘味で少し入れたり >ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
こういうまんさんほんと気持ち悪い >>183
醤油みりん酒に鰹節や昆布や椎茸漬けとけばできちゃうけど？ >>213
だが何年後かの夏、ふと、あの懐かしい味でまたそうめんを食べたいと思ったときには
母はもう… めんつゆ使わないって言ってるだけで
出汁からとってるなんて言ってないじゃん
この家では
めんつゆさえも使わないTKGが主な献立かもしれないじゃん >>174
煮魚って醤油酒みりん生姜以外いらんだろ
新鮮なら酒生姜すらいらん
なんなら塩だけでいい
めんつゆなんかで魚の持ち味殺してどうするよ 世の中
常に男が悪いって思えば楽なもんよ
男は嫌なら女を棄てればいいんだから
女に好きにさせればいいじゃん
要は捨てられないへたれな男が増えたってことだよ つーかてめーが好きな調味料アマゾンで買えばいいだけだろうが >>231
結局私語とをしてるふりをしたいだけ。
公務員と同じ。 上手いかえしくらいは自分で作れるようになっておいた方が良さそう。 麺つゆを自分で作ってもいいがお金と時間の無駄だし味がいまいちｗ 息子が小学生のとき勝手に白だしを湯で薄めて啜ってみて
「葬式の味だ!!」と叫んでたな
いつでもどこでも同じ味、仕出しの味なんだなーと自分も目から鱗だった >>213
にんべんのオレンジラベルが一番いいね。。俺もそれ以外使わない だいたい関西と関東でうどんの出汁にしても好みが違うのだから一概にいえない >>240
そう？
難しく考えすぎじゃね？
悩むことあるか？これ？ 料理上手で出汁をとる嫁が知人にめんつゆ使わないの？と言われて不安がってるので相談って
嘘臭い話だなあw 出汁なんて味の素 ほんだしで十分なんだよ
めんつゆなんか臭いの入れるなよ >>224
めんみ みなくなってどのくらいだろうか？？
２０年？ もっとかな 子供の頃はめんつゆといえばめんみだったね。 めんつゆとか手抜きかぁ？
ウチでは鶏をシメて牛を解体するところから始まる >>208
いや、旦那がマウントとろうとしているようにしか思えない。近所の奥さん別に批判してきたわけじゃ無いじゃん ヘタに味付けするより、麺つゆの方がマシなこともある
インスタントラーメンにトッピング頑張るとぶち壊しになるからな なんとなくの自分縛り
じゃあカツオ釣って燻すところからやれお
鰹節買ってくるのは手抜きだからな
ばあああああああああああああか めんつゆも 各出汁の元使うも同じじゃね
鰹節 自ら削って 昆布を上手に火にかけ あれこれと
職人じゃあるまいし 手間暇かけられないだろｗ >>245
手抜きではない、節約と言え
昆布や鰹節椎茸入れると高いから
顆粒だしで作るのがほとんどやけどな どうでもいいんじゃないの、普通はめんつゆで時短して自分なりに味を調整するために調味料使うでしょ 女子はわかってないがこういうことは男子のほうがうるさい
特にデキる男子はその傾向が強い 適宜料理にあった物を使うだけ、めんつゆはソーメンにでもつかえｗ マウントトリたいのって噛み付くやつって、日頃からよっぽど他人から蔑まれているんだろうな
事実を言ったらマウントって、どこのゴミの発想なんだ？ めんつゆの味って言ってる奴が馬鹿丸出しすぎ
こういうのは材料に分解して考えるんだよめんつゆが何で出来てるかと
そうすればどんな料理に使えるか
味を変えるにはどうすれば良いかが分かるんだよ 裕福な専業主婦以外だと余程料理好きな女性って感じだよな
暇なんやろうなって穿った見方をしてしまう >>264
いや貴方は素晴らしい
糞みたいなこだわりまき散らすクズに嫌味を言ってるだけ >>221
同じだよ。カツオ節とカツオ粉の違いってなによ？パックの出汁も中身はカツオの魚粉だよ？鯖節アジ節ミックスの魚粉はアレは臭う。使いこなすには相当の腕がいる。
カツオオンリーの魚粉使ってみ？めちゃくちゃ便利だよ。 >>224
東京は知らないけど、川口のダイエーでは売ってた。つか、買った。
まだ、味の素全盛でハイミーが出始めの頃かな？
ホタテ風味が少し入っていて濃い目なんだよな。 >>226
そう。要領悪いと、わけわからない手順だったりするよね？
友人がさ、旦那さん帰宅したら、作り始めるの(笑)
ご飯と味噌汁くらい早めに準備したら？っていったけど、できないらしい(笑)
なんだろ？ >>197
俺、うちでは出汁作る係なんだけど、
指で首筋を縦に潰すようにすると同時に取れるぞ！
この前近所のおばちゃんに教えてもらった。 >>238
煮魚を料理酒で作ったら塩が濃くて食えたものじゃ無くなった思い出
普通の日本酒と生姜で臭み取ってふっくらさせて後は少しの醤油と砂糖
酒と砂糖はみりんで代用出来るが焦げそうで怖いわ
めんつゆいらんは完全同意 味の素ほんだし入れて醤油みりん酒砂糖入れるだけじゃん
どこまで面倒くさがりなんだ
この4種類の配合を変えるだけでほとんどの和食は作れる >>48
前スレ975だけど
くばら好きならてりたれで豚生姜焼きつくってみ？
絶対気に入ると思う
豚ロースに軽く塩胡椒、うすく油ひいたフライパンに
中火で両面をさっと焼いて最後にてりたれとしょうが投入
火を止めてからめたらあっという間に完成 オイスターソースをなんとなくでチャーハンに使ったりする嫁とは別れたほうがいい >>208
ちゃんとやったふりして結果を出せない＞＞＞＞＞効率化して結果を出した
って風潮だからおかしくなる。
家から外側じゃ、公務員脳とか反成果主義ってたたかれることだけどね。 >>249
美味いよねー。そうめんはにんべんに限る。 良い材料を揃え、作り置きできるスペースの有る大家族なら手抜きと言っても良いと思う。
夫婦二人と子供一人では材料に無駄が出過ぎる。何より主婦がめんつゆを使用するのは
大抵もう一品作ろうという優しさだろ。 なるほど、
コンロもオーブンも使わない、レンチン料理
において、和風醤油味付けっぽさを出すのに
「めんつゆ」が使えるってわけか。
確かにレンチン料理に「ほんだし粉末」とか
入れたら臭くなりそうではある。 鰹節や鯖節諸々持っていて、自分で削ってオリジナルなつゆ作る妻とか、今今はどうなん？ >>258
俺なんかめんつゆ使いまくり。。。大根の煮物はめんつゆ入れて圧力鍋
筑前煮もめんつゆ入れて圧力鍋。。寄せ鍋もめんつゆ入れるし・・
これから冬場はめんつゆ大活躍。。 ＞「めんつゆが安いのに買わないの？」
どうも話の導入部に無理があるわねｗ 使えるもん使えばいい 暇なら凝ればいい 妻が不安がってるとか気持ち悪い旦那だな んなわけない この奥さん煮物とかに麺つゆ使わないだけで醤油にみりんにほんだしなだけなんでしょ
誰も出汁の話してないし 私も普段使わないけど、急ぐ時には使うかな。
人それぞれ いまどきお試し調味料なんて簡単に頼めるのに
頼り切って責任転嫁までする脳になるとここまで厄介なんだなぁ めんつゆ使わないのを不思議がるのはおかしいｗ
でも逆にめんつゆ＝手抜きって姑のイビリみたいな主張の人もよくいるよ
便利はものは使えばいいのさ
うちの母親は日頃の料理は顆粒だし、大物（鍋一杯の煮しめとか茶わん蒸し）
のときはダシを取ってて、使い分けてた >>261
市販の物使うのは手抜きなんてぬかしてる奴はボーダーライン自分で設定して批判してるだけだもんな 料理なんて好みやその時に何を重視するかで作り方色々だと思うし、めんつゆだって美味しいから調味料のひとつで扱いはいいんじゃないの？こんな事でマウンティングするの？オカシイw >>277
みたことないわ。めんみ
いろんなスーパーいってみるわ。
味の素みたいなやつ？
ハイミー？
みたら買ってみる。 愛情と言う名の謎液を入れてくる闇やんのがいいだなんて・・・怖 そんなにめんつゆをバカにするのなら明日もう一度来てください
最高のめんつゆをお見せしますよ >>295
おせっかいBBAは実在する
恐ろしいことに >>1
顆粒だしの素でOK
+醤油+味醂+酒
一瞬でめんつゆの出来上がり 昆布つゆすげえなこれ、全部これで用が足りるじゃん
醤油買わなくなった >>238
砂糖は入れようぜ？
テッリテリにしようぜ・・・？
最近の「塩と砂糖は料理の敵」って考えが家庭料理を不味くしてる。
塩はグラムに応じて適量（１００：３～７）はないとそもそも美味しくない。
砂糖は使えば使うほどおいしい。 食材によって醤油がきいてるほうがいいとか、甘めの味がいいとかあるんだか
めんつゆのベースでも、少し醤油加える少し砂糖か味醂を足す位のことはして欲しいね
魚を煮るのは絶対駄目、化学調味料が魚の旨味独特の風味をぶち壊す 関東に一時期住んでいたが、あの水で昆布出汁ちゃんと取れるやつはすごいわ
諦めて昆布は顆粒出汁使い、カツオだけ自分で取って合わせていた
煮干しもアゴ（トビウオ）も美味いが、あれも関東だとなかなか出ない
関東ローム層の地域で美味しい出汁取れる人は尊敬するわ やってTRY見てると若いやつは料理しないんだなってのがわかる。 結局しょうゆ、みりん、さとうを煮切って出汁粉瘤いれたらめんつゆやん。
私は煮物にめんつゆは使わないな
味が違うし。
出汁もとったほうが俄然うまいけど、出汁の粉使ってしまう 美味けりゃなんでもいいやん
どっちが偉いとかないからw >>254
北海道以外じゃ本つゆと入れ替わるようになくなった。
ただ、なぜか北海道では売れてるので、今なお置いてあり、北海道限定品扱い。
なので、北海道で買うか、北海道食材の店で。 >>306
今は基本北海道のみの販売だよ。
形状は普通の麺つゆパックみたいなの。
通販で買った方が良いと思う。 >>285
私もクバラ好き。野菜を簡単に調理するシリーズ好き。
もやしナムル美味しいよ 味の素と一緒でどんな料理でも似たような味に統一されるから調味料としては好きでないね
すぐに分かる めんつゆ＋出汁とか酒みりん醤油入れて料理に使うよな めんつゆって世界でもトップクラスに美味い出汁だそうよ >>278
死ななきゃ直らない病気
それいうとあなた自分でやれば？
会話にならんから、死ぬまで夕飯ボイコット めんつゆ＝だし醤油みりんだとするならば。
自分で配合しためんつゆで良いんだしどうでもいいじゃんこんなの。
押し付けることでも凄いことでも威張ることでも何でもない。 嫁に聞いたら時々使ってるっていうから
二度と手抜きすんなときつく叱りつけてやったわ
昆布買ってきますとか抜かすからだしの素買えよ料亭じゃねえんだからよと追加で説教
そしたら昼にまっずいソウメン出してきて、だしの素で作ったとか…
冷蔵庫に連れていって
このボトルに何て書いてあるか読んでみろって言ったら
め、ん、つ、ゆ、って
意味は？意味は？この四文字なんて書いてある？
って責めたらワーって泣き出しやがった 醤油は買わないで3倍以上の濃縮めんつゆをつまってるお
お肉料理には昆布だしの、野菜料理にはかつおだしのと使い分けるし
砂糖を加えるかで味が違うお そもそも昆布も干し椎茸も鰹節も毎日使うには高すぎる
時間だけはあるから安ければ毎日でも出汁ひきたいけどお高いよ(´･ω･` ) >>323
めんつゆにシーチキンやサバ缶ぶっ込んで素麺食う県って、山形だったか秋田だったかｗ 日本の奥様方は料理しすぎなんだよマジで
手をかけることが愛情だと思い込んでる悪しき風習
手抜きだなんだ言う奴らって海水組んで煮詰めて塩作ったり大豆発酵させて味噌や醤油作ったりしてんのか？ >>312
料理の敵じゃなくて健康の敵だから。
料理に入れたいのはやまやまだけど、
おいしいものってたいていは毒だから。 いくら働き口で酷使されたとはいえ、
妻を下僕にし酷使することは潔きことではなく、
情けない支配従属関係と言えるでしょう。 めんつゆの絶対比率が素材の邪魔をする
煮炊き物は何かチープな味になるんだよな >>335
どのみちそれも一種の「めんつゆ」なんだよなぁ
脱めんつゆを謀ろうとするもめんつゆの手のひらから抜け出せない孫悟空と一緒 >>283
ちがわねーよ。お前脳みそで味を感じるタイプだろ？厚削りと薄削りでは味に差はある。薄削りと粉末では大差はない。 >>315
いつ頃住んでたのか知らんけど今の東京都水道局産の水は雑味が無さすぎて逆に嫌われるくらい
つか同時期で比較しても関西のが水はまずかったよ
昔の関西だとジュースですらまずかったもの 鰹節も削らないくせに
めんつゆ禁止ルールとかw
死ねばいいのに >>283
ヨコだけど味が全然違うってのも人によるんだよ
かつお節は自分で削るのが一番だし >>272
ブドウ糖シロップの後味の事だと思う。
俺もそうだけど苦手。
コカコーラとかもダメだからかき氷シロップをソーダ割りして飲んでる。 >>312
こっち関西だから煮魚に砂糖は使わんのよ >>306
売ってるのかな？ ウチではめっきり買ってこなくなった。
値段が高いから駆逐されたんだと思う。 アマゾンでも倍以上してそうだし。 焼きうどんの味付けにめんつゆ使うな
あと煮浸し
残り物のカレーでカレーうどん作るとき水で薄めたカレーにめんつゆ少し入れると蕎麦屋のカレーうどんぽくなる >>308
「まずスープがダメだ、ろくにダシをとってない」 >>339
分かる分かる
有名店の合わせ出汁一パック（２０袋入）とか２０００円が基本だしね
一食分、出汁だけで１００円は高い
ところが、鰹節、昆布、冬菇から出汁取ったらその二倍以上の値段になる ペットボトルに昆布入れて冷蔵庫で放置して出汁をとるのやってみたことあるけど
４，５日たってようやく使えるかなってレベルやったわ 俺の年収が320万円しかないせいでめんつゆなんて高級品買ってるの見た事ないわ
それ系の調味料は酒と味醂と醤油しかないわ >>315
そそ。
俺は生粋の関東人だが大坂のうどん喰ってからあの味を出したいと思うが無理。
六甲のおいしい水でもうまく出なかったのはなぜなんだぜ orz >>346
煮出しすぎじゃないの？
だしとるだけなら
前の晩から水の中に放り込んどくだけでいいんよ。 賢い主婦はその時その時で使い分け。
話の中の奥さんも一回使ったらわー便利ィ～ってなるかもよ
使わせてみたらいいじゃん？ 炊飯器で米炊くのも手抜きなのか？
なんだこのアホ記事 ガキの頃、何を勘違いしたか親がカレーをルーから作り始め、周りに散々自慢してたがクソ不味くてカレーを嫌いになりかけたが、何年か後に市販のヤツに切り替え安心した カレイの煮つけとかぶりの照り焼きとか。。。めんつゆ使いまくりだけどね。。
めんつゆ + みりん + 砂糖 で完璧 まあ、俺の経験では
ちゃんと調理をする料理屋に勤めた経験があるとか以外
普通の主婦が作る 独自料理 はたいてい不味いな
親類縁者だから褒めるのに苦労する事が多いｗ
少なくともお客に出すなら
素直に市販品を使うとかしてスタンダードなモノを出すのがよかろうな 蕎麦屋はつゆで選んでるほうだな。それほどつゆに依存してる。 まあなんだ。美味ければいいという意見には同意だな。 >>244
昔はめんつゆは毎回作っていたんだよ
麦茶の入れ物に入れたりしてね
だけど麺よりも先につゆが無くなって素麺が終了するのが日常だった
多く作っても冷蔵庫で3日程度で痛むから日持ちもせずその為に市販の日持ちのするめんつゆが売り出された >>352
は？ど素人がうまく削れるわけないだろ
プロが削った物を使うのか正解 >>372
「何故あなたは手抜きをしないのか」と
おせっかいBBAに責められてるという趣旨なんだけど？ めんつゆくらい使って当たり前だろ
当たりよりハズレがないことが大事
どんどん使え 何だかんだ言ったって、妻の作る味噌汁が一番だよな
不倫相手のはもひとつ、、、 >>372
当たり前やろ。米はかまど炊きが常識やで。 手間暇かけて無駄にコストをかけられるより麺つゆ使おうが日常の飯はそこそこ美味いってだけでいいよ。 >>354
かき氷シロップってそのブドウ糖シロップっそのものだぞ。
果糖ぶどう糖液糖ってやつな。
それに香料が入るだけ。 飯なんて食えりゃいいだろ。
出汁とってる暇があるなら
金稼いでこいと
嫁に言ってやれよ
で、出汁をしっかり取ってる飯屋にいけば
経済も回るぞ >>381
プロっつーか、機械が削ったモノだろ、パンピーが手に入れるのはｗ >>4
味噌は、自家製がきほん。買い味噌って、馬鹿にされる。 >>1
出汁取らないなら料理じゃ無いとか抜かした時点で栗田さんは山岡を見限るべきだったと思う。 >>343
すっごい量つかってるもんね・・・
ウチは照り焼きに粉使わずカラメリゼするから砂糖量3倍くらい。
ひとり分のサバ切り身で大さじ2は使ってる。
カロリーはブドウ糖シロップの5倍はいってるね。超美味い。 そもそもめんつゆ安いかな？
賞味期限短くないか？一度開けると日持ちしないだろ >>381
そうなんだよねー。削り器のメンテが大変なんだよなぁ。指も削るし、 >>334
(笑)そっか。自分で作るのは嫌なん？
料理面白いけどなあ。
やるとはまるかもよ？ めんつゆを使うときもあれば使わない時もある
あご出汁、いりこ出汁のときはまず使わないけど
時間のないときや鰹出汁のときは使うようにしてる 生活費60万以上金を入れてる人は文句言ってもいい。 問題は出汁をちゃんと取ったから美味しいものができるわけじゃないけどね
そんな料理センス有るお嫁さんをわざわざネットで公開するなんてYahoo!知恵遅れ 手抜きどうこう言うてる連中には、鰹節を自分で燻せとは言わないけど、一本買ったやつを自分で厚さ調整できる削り器で削ってるんだろうな？とは言いたくなる
削り方だけで味が変わるからな 俺の嫁も花かつおで出汁とってたりするが
本物のかつお節とか買ってやる金は無い
すまんな めんつゆって甘くなるからあんまり好きじゃないわ
そばやうどん食べるときにも市販のめんつゆって
子供の頃からなんかあんまりおいしいと感じなかったな 酔うたらブランデー飲んでるんか麺つゆ飲んでるんか
分からんで >>379
夏休みにばあちゃんの家に行って、麦茶と間違ってめんつゆを飲んでしまうのは
５０以上のジジババにとっては一度は経験している話 大手メーカーには、シイタケだしとトマトの4倍濃縮めんつゆも
出していただきたい コンビニ素麺にいつもめんつゆ2袋ついてて4つぐらい溜まってた奴玉ねぎサラダにかけて食ったら美味かった >>381
だよな。細く長く削るのがいいらしいけど、そんなん今でも無理。
ガキの頃は逆に削っちゃって（動かしやすい）カツオ粉いっぱい造ってゲンコツ食らった >>396
本音は味付けするのが面倒くさい。不味くなるってことなんだよ。わかってやれよ。 削り器が錆びてると言ってガラスコップを割って鰹節を削り出した山岡はサイコパスかキチガイだと思う 手作りが好きなのでいろいろ食卓に上げてるが、テレビで鰹削り器や生パスタマシンが紹介されたとき、
家族全員に声を揃えて「買うなよ!?」と言われたときは悲しかった >>389
いや、それはスーパーのトロミないやつだよね？
砂糖のやつもあるんだぞ。
しかもグラム換算そっちの方がなぜか安いらしい。 そうだな。まあ、相場に必要な金くらいは送ってもいい。
100億×100億クラスになれば（このクラスでないと、ごみ投資家だと思われているぞ）（潰される） 自分で作る時は使うけど使うか使わないかはどっちでもいい 返し常備してるからめんつゆ必要ないんだよ
花かつおも置いとくとガンガン香り飛ぶしさっさと使い切るに限る
「めんつゆ」って名前なのにめんつゆにすると香りも味も薄くてダメ
結局使う派と使わない派に別れる 煮物はバリエーションあると嬉しいけど味噌汁は味噌変えたりダシ変えずにいうもの味が良い >>400
しょっぱいのより甘めのほうがいい。。日本料理の基本だな。。。
最後に煮汁にとろみちゃん入れて上から掛けるんだよ。。美味そうだし実際美味い。 手抜きじゃなくて時短になるから使ってる人がほとんどなんじゃね？ 唐船峡のそうめんつゆ美味いのになあ
鹿児島県外に住んでると高い方のつゆが手に入らなくて困る >>374
煮付けは醤油と砂糖と酒入れるだけで美味しいで
だし贅沢めんみを愛用しているけど煮付けにめんつゆは入れない派 「めんつゆ」には
色んな物（風味）で作られてる
万能調味料＼(^o^)／ >>396
ストレートタイプだと日持ちしないよね
濃縮タイプの方オススメ カレーもスパイスが手に入りやすくなったので市販のルーを使うのは手抜きと言えば手抜き
この理屈で言えば >>2
材料がなんでも同じ味に思えるならおまえそれ味覚障害だわ 記事の内容はどうでもいいが
めんつゆのイラストまであるなんていらすとやってすごいな >>346
内臓と頭取って乾煎りしてからダシ取るといいよ >>394
元調理人の友人がいたが、子供にコモのコンポート作ってくれた時
砂糖の減り方で愕然としたわ。確かに旨いんだが・・・
その友人は今糖尿病で目が見えなくなっているらしい >>403
うまく削れてるかはわからんけど、子供の頃はお手伝いで削ってたな。
箱にカンナみたな刃と引き出しついてる専用の道具？？？
多分各家庭にあったと思う。 >>396
ストレートタイプは日持ちしない。
薄めるタイプの方が日持ちする トンポーローの皮が残って無いから食べられないと抜かした山岡は北朝鮮で地球の厳しさを叩き込まれるべきだと思う。 めんつゆで料理しても褒める
出汁から料理しても同じ様に褒める
美味けりゃどっちでも良い 手間かけようが便利なほうを選ぼうが旦那は関心がないだろ やってトライじゃないけどまともに出汁とれる主婦が何割いるのか
出汁って読めない料理番組やってた芸能人もいるし めんつゆって賞味期限短くね？
夏場はそうめん食うからいいけど、それ以外の季節だと使い切らなくね？
それとも他の料理に使うの前提でめんつゆ買うの？ 味の変更を願うなら
自分で調味料を選んで買ってきて
「これ入れて」って頼めばいいんだよ
そこまで頭働かないのによく生きてられるわまったく >>414
パスタ専門店でもない限り意味ねえぞ
スーパーで売ってる袋入りパスタはそのまま料理店でも使えるクォリティだし
自作だとブツブツ千切れて腰のない麺ができるだけ そうだな。まあ、増え続ける年金のせいでおおよそ破綻しないが、どうしても破綻するのなら、病院からだな
それで、治療実例100例から、他の病の治療をスタートする（実験だぞ） こんなことまでみんなと一緒でないと気が済まないのか
「うｎ使わないよ」「そうなんだ」で終わりだろ >>436
こないだ田原町で見かけてお店の人に聞いたら、最近また売れてるらしい これってね
若者の収入が減ったせいで共働きや副業が当たり前になったせいなのよ
みりん、さけ、醤油、鰹節しとか製造メーカーは買って欲しいけど、めんつゆで事足りるって主婦が気付いたのよ
仕事疲れて帰ってきてから手の凝った料理とか嫌じゃん 麺つゆどころか、味噌汁すらだし入り味噌が主流というのに。いまさら。
ていうか、だしの素が一般化して以降、だしを取ったことないや。 >>404
同じ値段で枯れ節に昇格するよ。
まあ、自分で削らないとだけど。 あ、今度麺つゆで料理してみよｗ
でも醤油の量少なめにしたいんだよね めんつゆ使うと全部めんつゆの味がするって奴は寿司も醤油ドバ付けなんだろうなぁ >>395
二八とか十割とかそば粉多いやつだと、かなり味の濃いつゆでないと食べるの厳しい。
そこらで売ってるうそっ八そばなら、追いがつおであろうがビミサンでも好きにすればいいけどw めんつゆ使うけど、砂糖の甘みが強い気がして実は苦手
塩分も多いんだろうな～ 居酒屋とかでもほとんどめんつゆでしょ
ほんと美味いもん食べる機会が減ってる 薄力粉 １００ｇ
塩 ５ｇ
タイム ５ｇ
バジル ５ｇ
オレガノ ５／２ｇ
セロリーソルト ５／２ｇ
黒コショウ １５／２ｇ
ドライマスタード １５／２ｇ
パプリカ ３０ｇ
ガーリックソルト １５ｇ
ジンジャーパウダー １５／２ｇ
白コショウ ３０＋１５／２ｇ
味の素 １０ｇ 毎日作るようなものはルーチン化していい
とりま栄養が偏らず病気にならない食事を効率化するならいいではないか
毎日手の混んだものを食う必要など無い 美味しんぼはすべからく家庭の主婦の努力を下に見るアンチフェミニストな漫画だと思う。 >>341
労力や保存性や味の違いが段違いじゃん
塩や味噌醤油は自分で作るより買ったほうが安いしうまいし保存も簡単
自作するメリットがほぼない
味を犠牲にして安く上げられるくらい
いっぽう調味料としてのめんつゆはあまり使い勝手のいいもんじゃない
コストそんな変わらないのに味が一様すぎて使えないケースが多々ある
そういう場合は醤油みりんで作るわけで、なくてもあまり変わらない
まあ麺類に使うから常備だけど >>425
おれはぶり照りは
ぶり切り身+水+めんつゆ+みりんで煮る。。最後に煮汁にとろみちゃんか水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけてから上から掛ける。 めんつゆは塩辛くて甘くて旨味が足りない
味醂を使わずに糖分加えてるだけ
その他分けの分からんものがいろいろ入ってる
同じ手抜きでも顆粒だしの素から作れば
醤油の銘柄とかちゃんと材料も選べる
一瞬で作れるから手間も同じ
ちゃんと計量しろよ 煮方でも変わるからなー
うちの父ちゃん仕事では化学調味料使わないらしいけどこないだ出汁の素で煮物作ってもらったら仕上がりも綺麗だし美味かったわ
ただ食材ぶちこんで煮っ転がしてた自分とは手順も全然違かった 下手な味付けされるより蕎麦つゆののほうがずっといいだろ。 茹でたこんにゃくをめんつゆに着けてごま振ったら美味いぞ なんで麺つゆ使わないイコール出汁から作ってるって事になるん？
俺麺つゆ使わないけど
本だしとか味覇とか使いまくってる >>426
鹿児島県人ならあの麺つゆ以外無理だよな
手作りで麺つゆ出されても困ってしまうし、口の悪い人なら唐船峡の麺つゆないの？とか言い出す ヤマサの昆布つゆ、リケンの素材力だし鰹・昆布、あごだし
醤油、味噌、みりん、調理酒、酢、味の素、
マヨ、ケチャ、中濃ソース、塩、砂糖、胡椒、
昆布ポン酢、スタミナ源たれ、魚粉、鰹節
チューブにんにく・しょうが・わさび・からし、豆板醤
固形ブイヨン、粉末チキンコンソメ、クエン酸、アスコルビン酸
ガラムマサラ、カレー粉、クミン、ターメリック、腐乳
七味、チリペッパー、ホットチリ、スイートチリ、アンチョビ
ピザソース、ジェノベーゼ
常備調味料、書いてみようと思ったらすごい量だった。
よく賞味期限超える訳だｗ めんつゆより白だしの方が使うが
おでんも白だし1本ありゃちょちょいのちょいよ めんつゆ甘いねん
原材料多過ぎんねん
シンプルに醤油にお出汁のが美味いねん >>372
うちは炊飯器4台並んでて、
一台は常にデミソース保温中（フライパンでカレーにチェンジ可能）
一台は常に豚バラか牛ブロックを保温中（切ってカレーに入れる）
一台は油つかって炊飯するピラフとかチャーハン用。
一台は炊飯用
炊飯器の性能はマジヤバい。それが手抜きってなら、手抜きでいいわ。 >>472
一番利用してるが、甘さをもう少し控えて欲しい >>476
ならめんつゆ＋顆粒だしで良いじゃん
馬鹿なの？ スーパードクターになってくれという依頼が来ているのは知っているが、複合病になったら大変なので、残念ながら一人ずつだ
で、誰にやらすかわからんぞ？ 適当につかめば、後はオートだからな >>471
あれ士郎が結婚後栗田さんに自分の父親と同じことしててスゲー笑えた こだわりがある奴が作れば解決する
大半の人間はそこまで普段の食事に拘りがない 好きにしろよとしか言い様がない
マンコってホントめんどくせえ生き物だな >「めんつゆが安いのに買わないの？」
主婦同士の会話ってうざいな 大豆を茹でて醤油作らないの？
自分ちの味に出来るから醤油は自作すべき むかーし、中元か歳暮で鰹節が届いていたような記憶がある。 福島に行ったら鼻血が出た山岡は贅沢が過ぎて生存能力がシャボン玉レベルまで下がってると思う。 市販の麺つゆは保存の必要から余計な塩分使ってるからな
蕎麦屋のあまくておいしい麺つゆにはならない
本みりんと砂糖と丸大豆醤油でかえし醤油作っておいた方が良い めんつゆ無かったら、カツオ、昆布、からだしをとるってこと？
「だしの素」はNGなんだしさ。
そんなの、実質的には無理だろ >>1
意味わからん。
この糞熱いのに
出汁とる手間より、時短料理だろ。 下手に手作りするより既製品のつゆの方が美味いからな
濃口からみりんやだしも上等なもの使ったら高くつくし 甘くないめんつゆだって売ってるだろうに
甘い種類にだけ取り上げて愚痴り続けるガイジも相当よな ひとり暮らし自炊多めだけれど、使う頻度が低くて腐らせることが多いので、一週巡って、ガチでダシ取るようになった。
昆布と削り節は乾いた状態なら腐りにくい。
削り節は醤油で和えて御飯に載せて食べることもある 麺つゆ使うとみんな麺つゆ味になって飽きるだろ
独特の味覚障害くささがあるんだよね
麺つゆには めんつゆと一言でいっても地域とメーカーと銘柄で味が全く違うから何ともいえない >>490
わざわざ不味い市販めんつゆ混ぜる理由が無い >>482
バターがないとかアメリカの子ども自殺するぞ うちのオカンはまったく料理にこだわりがないからすいとんばかり出てきたなぁ
貧乏だったのもあるけど
大人になった今は何食ってもうまいわ
それでも金払うのがハラタツくらいまずい店に当たるとあまりのむかつきに紙にまずいって書いて帰る >>490
めんつゆアンチはめんつゆ使う時は他の調味料は使えない縛りがあると思ってるらしい >>498
基本的に同調圧力の場だからな
子供産んでるいい大人なのにずっと連れションみたいなことやってたりする >>507
出汁をとって製氷皿で冷凍しておくと言う手がある
まあバカ舌すぎてべつに味は同じだったよ 甘い味付けが嫌いだから市販のめんつゆは使わないなー。めんどくさがりだから出汁は自分では取らず顆粒を使ってる。肉じゃがとか端から作らないし。 >>501
わからないが
白だしが美味いとおもう。
ま、どれだけ割るかにもよるが。 猫貰ったら、お礼に鰹節を上げる風習聞いたことある？ 福島に行ったら鼻血出した山岡とウム私も体調が悪いかも…と同調した海原雄山は救い用が無いパヨク脳だと思う。 こんなん地方によるだろ
関西なら素晴らしい奥さん
関東ならめんつゆ使えよバカってレベル
しっかりダシがとれない関東の硬い水でダシから取りますってのはただのアホ 賢い人間は自分の好みの味を作り出す努力をするからなぁ
何も考えずに文句だけ垂れるのはみっともない 前は自前でめんつゆ作ったりしたけど、一度目を離した隙にみりんに火がついて、鍋から火柱上がった事があったから怖くなって市販のめんつゆ使ってる。 桃屋のめんつゆ
ヒガシマルのめんつゆ
ヤマサのめんつゆ >>523
主婦同士で連携してたら
亭主は楽だったりするもんよ ちなみに僕がやりたかったジョブは経済の何か、だな。（相場等）
しかし、医療大国なので医療がもちろんかつ。 コンソメやだしの素も同じ
味覚障害くさい
使うと一気にまずくなる
素材の味を殺してしまう めんつゆはそうめんか天ぷら以外使わない
基本ストレートしか使わない >>525
同じく
甘いのが苦手
顆粒と醤油ってこと？ 白だし
ねこぶだし
めんつゆ
これだけあれば和食は大体いけるで うちもめんつゆより白だし派だわ
めんつゆは妙に甘いから使いにくい >>520
おかずが不味いのは味の好みの違いかな？と思って諦めるけど
ご飯の炊き方が明らかに失敗してるのにそのまま出してくる店はほとんど食べずに店を出るな >>446
週3で深夜にフィデウワ（とトンカツ）食うけど、
２時間かけて作った家庭の生パスタより、
水戻しして洗ってから焼いたパスタの方が普通に美味いよね。
そもそも袋に書いてある「ゆで時間７分」ってのがダメなんだと思う。 こんなのでマウント取られたと思う人って自分で出汁とった事ないんだろうか
もしかしてめっちゃ大変な事だと思ってる？ >>451
めんつゆにも味の違いあるしな
ストレート、濃縮でも味の違い保存期間の違いあるし好きなの選べとしか言えない
濃縮でも安いのはソウダ節も入ってない >>476
めんつゆ でみりんが入ってないワケないと思うが？？？
製品名教えてくれないか？ >>536
具体的に何が楽なのかさっぱり分からんのだが
概念でなく実態で説明しろよ >>511
例えば？
甘くないのにお目にかかったことない >>509
そもそも、ダシひく時間が惜しいような忙しい時には、それこそ、ダシ醤油味の料理なんてしないしなあ。
煮物は具材の準備している片手間でダシ煮てるし、揚げ出し豆腐なんか急いでる時にはせず大根おろしとポン酢で食べてしまうし。 麺つゆは便利だと思う反面、市販の麺つゆの味は甘めで好きじゃない 醸造メーカーが市場を開拓してきたからこそ、めんつゆなんてものがあるのだ
この手のタレの元みたいなのにはそれ以外の利用方法が明記されてることも少なくなく、天ぷらのつゆには間違いなく応用可能だろう
かなり薄めて使うことになるが
話変わって西日本では、鍋料理などでポン酢が昔から浸透していた
一方、そうではない東日本では、醸造メーカーがポン酢を商品として売り出したことが普及の起爆剤となった
めんつゆと同じく、ポン酢も古くは店なり家で醤油やだしから作るものだった
今やポン酢を自作する家庭は相当稀な存在だろうし、外食産業でも既製品を使うところが殆どだろう めんつゆ使うのも、出汁ひくのも
好きにすりゃええやん・・・ 一人暮らしだったらめんつゆ使っても許してもらえる…？ 調味料はメーカー側が何回も味を確認しながら万人受けするような味に仕上げてるんだから普通に美味しく手間いらず
そもそもめんつゆ使ったことない家探す方が難しいだろうに手抜きとか笑える
手抜きとかいうやつは醤油も味噌もきっちり自作しとけよ >>553
いやググれよ
そういうことができないからダメなんだよ >>76
自分が子供の頃、母は羽釜で米を炊いていたな
ガスだったが
羽釜で炊いた米は凄く美味いんだよな～
年取って今より時間が増えたらまた羽釜で米を炊きたいと思っている
その時の為に今から羽釜を買っておこうかな >>546
自分が出来ないことを言うのは全てマウントって感じの女、ネット上では増えてきたよ
リアルだと間違っても交流が無いから存在するかどうかは知らん 野菜の煮物はめんつゆだとちょっと醤油がきついのでめんつゆ使わず自分で調整するわ。
ふつうに麺食べるときはめんつゆ好き。創味のつゆが塩味強くて好き。 さて、干しエビと干し貝柱の出汁を使った冬瓜の煮物でも作るかな 手伝ってほしいのなら金をよこせ。なんでもいいから。
そうだな最逓減100億×100億だな。
そこまではそこはしらん。勝手にやれ。 >>19
別に大した手間じゃないよ慣れれば
顆粒だしとかめんつゆは時短にいいかもしれないけど
味が均一になりがちで私は飽きる >>539
でも鶏ガラスープの素がないと中華は作れなくね？ なんだしょっちゅう使ってるぞ
そんなにうまいもん食いたきゃ店にいけやｗ 唐揚げとカレーと煮物と味噌汁はカーチャンの味が
そのまま大人になっても好みになるひと多いんじゃない >>536
「〇〇ちゃん所もそうだからー」と母子同じセリフが出てくるとちとウザいw >>514
大雑把に、鰹節屋のは鰹節味、醤油屋のは醤油味、調味料屋のは砂糖と味の素多めたいな感じがする。 本枯節・真昆布・干し椎茸の乾物とミルサーはいい。
使い勝手はほんだしと一緒で別次元の美味さ。 >>555
手作りポン酢は冷蔵庫でどれくらいもつんです？ >>446
だよね…
作ってみたい！というワクワクさんのような気持ちで挑んだ料理は大抵微妙な出来だし…
機械に期待し過ぎてしまう 小さい頃は母親が作るそうめんやざるうどんのツユが魚くさくて嫌いでさ
だってにぼしの銀色の粉がただよっているのが見えるんだぜ
たまにビン入り濃縮めんつゆが出るとうれしかったね
そんな母ちゃん製ツユも10何年は食ってねえなあ・・ 出汁をめんつゆにしてる女性はほとんどの事で手を抜いてるはず
簡単だから使うと言うことはそういうことだよね
やりたければ手を抜いても良いんだけど時間ある専業主婦の場合は自分がこういう奥さんと一緒になったらガッカリするだろうね >>550
うちはめんつゆ買わないから実物が無い
売り場で成分表示みた限りは
砂糖や糖分を添加してたよ >>518
あとアオハタカロリー満点ピーナツバターもステーキ焼くのに最高。 料理してるだけで十分やん
どっちでもいいからまず他人の目を気にするのをやめようぜ
たまたま自分の意見が多数派になったんやったらいいけど、
無理してまで多数派に合わせて人生楽しいか？
そんなん自分の人生ちゃうやん
こんな質問する旦那さん自身がめっちゃ他人を気にする人なんやろな 何でもかんでも麺つゆ使うと
やっすいインスタントの味になっちゃうよ
スーパーで売ってるそうめんみたいな 寄生虫ゴキブリ朝鮮人息してる！？
キムチ臭いから
サッサと死ね！ 男の一人暮らしの俺でも
鰹と煮干しから出汁取るのに。。。。
出汁を取るのを面倒がる嫁など、来週そこらの粗大ごみに出しとけ 仕事で疲れてるから頻繁に料理できません
出汁をとっても使い切れないまま冷蔵庫で賞味期限切れちゃうから
市販のつゆでいいかなという私の結論 >>561
だから好きにすりゃええのよ
何で他人の許可が必要やねん 病床の妻に刺激を与える為に厳しく接して居たんだと嘘をつく海原雄山はサイコパスにすら劣るクズ男だと思う。そうなのかーと信じた山岡夫婦はアホだと思う。 麺つゆはけっこうご当地によって大小いろいろな地麺つゆがあるよな。
山梨だと「ビミサン」というのがあった。 Bakkt’s bitcoin futures will be exchange-traded on ICE Futures U.S. and
cleared on ICE Clear US, which are federally regulated by the CFTC.
Regulated exchanges differ from trading platforms, such as crypto spot
markets in many respects, including risk management, compliance and
market surveillance.
https://medium.com/bakkt-blog/cleared-to-launch-8dfc3e6f9ed0 >>568
干しエビの出汁って中華以外であまり聞かないけどメチャクチャ美味そう >>564
マジレスすると、羽釜は場所によって美味しさが異なる（炊き加減が異なる）が、
おこげをうまく作れるようになれば大体どの部分も美味しくなる >>22
確かに。気づけばそうなってる。
昔は酢醤油にラー油だったな
調味料は最小限で、素材の味を邪魔せず
素材の味を引き立てる調理法で調理するのが
美味しい料理作るのには一番大事だと思う >>593
.
Providing a trusted ecosystem is our first objective. To do that we are setting
a higher standard, including an institutional compliance and anti-money
laundering program, settlement prices that are distinct from unregulated
spot prices, comprehensive market oversight, a guaranty fund contribution
and insurance. The trading and risk management tools that make all of this
possible have been centuries in the making.
https://medium.com/bakkt-blog/cleared-to-launch-8dfc3e6f9ed0 >>588
記事読め
出汁取る嫁に嫁友達がめんつゆ使わないのおかしいと言われて嫁が困ったって話だ 単なる合わせ調味料に名前付けて売ってるだけだから
めんつゆどころかドレッシングに漬けて唐揚げとか冷やし中華のタレに調味料足してユーリンチーみたいにしたりとかも普通にやる
口だけの料理下手こそ単なる合わせ調味料という認識になれずいろんなものを有効活用出来ない 白だし調味料入れたらだいたい何でも美味くなってﾜﾛﾀ 日本の味付けは韓国に比べてバリエーションが無さすぎる
全部甘辛醤油味。しょーもない国 早瀬圭一郎に働かせたいのなら、元手が必要だぞ。
それがないのに、どうにもならん（そして現在スーパードクター育成中）（かかる危険あり） 奥さんがいじめられた感じが腹立ったのかもね
顆粒だしも醤油みりんもあるから特にあってもなくてもいいって人もいるし
家のご飯なんだからどっちでもいいかなー 創味のめんつゆで煮びたし、丼ぶり、焼きうどんが簡単においしく作れる >>582
砂糖は当然入れる。 出汁醤油味醂砂糖 は基本。
ウチにあった 本つゆ 昆布つゆ は 当然入ってた。というか試した事あるならわかるでしょ？ プロであり料亭や食堂でも使ってるんじゃない
外食で「ここのお店は旨いね」とか言ってる中にもあったりして
料亭なら醤油や味噌や鰹節とかも自分でつくるレベルなのか 麺つゆしか使えない！なら問題？でもないような。
麺つゆで充分 まあマジレスすると昆布だしはとるけどかつおはもったいないから… >>581
俺は手を抜いてキチンと成果を出す賢い女と結婚したいわ
たかが料理に朝から晩まで掛けるぐらいなら手を抜いて他の家事や育児に時間を使って欲しい >>571
みんなとりがらとウェイパーが中華の味だと思ってるけど、
健康気にせずラードとチーユを大量に使う方が中華になるぞ！ あれだけの「つゆ」を
家庭で作る労力w
一から作るのは料亭だろ
>>584
薄口醤油は塩分が高いんだよネ 何かの調査で見たけど、結構、
昆布や鰹節からダシ汁とってる
家って、あるんだよね。 時短なら
昆布やら煮干しやら干しシイタケやらを
フードプロセッサで粉砕したやつがいいよ
出汁を取るのではなく直接投入だぜ
これやると嫁に怒られるけど 手抜きとか言ってるアホは味噌も醤油もみりんもコンソメの素も鶏ガラスープの素も一切使わず自作してるのか？
どれも添加物入っとるぞ
勿論塩や砂糖も自作だよね？ >>604
寄生虫ゴキブリ朝鮮人に生まれなくて本当に良かったーm9(^Д^) 大体まあ、手伝えるクラスで、ちょうどスーパードクターが出来上がるくらいだ。
バランサーくらい出来る。
そんなにやってほしいのなら、マネーがいるぞ（全員が見える必要があるので） 鰹だし昆布だしは余裕だけど、鶏ガラスープは素使わせてください！ >>19
やれる時は出汁からとるけどな。少なくとも煮物にめんつゆは使わない。 >>498
専業主婦が見下されるの分かる気がするわ 新婚当初めんつゆ信者だった妻をぶん殴って、一から作るようにさせたな
今じゃ素麺ですら自作のめんつゆだけど、不味くて結局市販の使ってる >>594
海老だしの麺つゆ激ウマ
翡翠茄子に使うとちょー美味い >>552
近所同士のトラブルの回避
子供の問題も主婦同士で片付けることが多くなる
結果亭主は仕事に集中できる時間が増えるっしょ
漫画で例えるのもあれだが例えばクレヨンしんちゃんなら
みさえが近所付き合い苦手だったらあんなトラブルメーカーのクソガキ持ったひろしは仕事なんてできんで
となりのおばはん懐柔してるだけでも優秀 料理って頭使うから女性に料理させたらどの程度かすぐにわかられてしまう
料理教室に行く女性が多いのもこういうことがわかっているからだろうと思う
結婚する前にどの程度料理のやり方がわかっているかどうか重要 >>431
スパイスカレーとルーカレーは別料理だと思うｗ
めんつゆ料理やほんだしの味噌汁なんかは出来合いの中食に限りなく近い画一的ジャンル。 ISISやアルカイダなどの中東地域を拠点とするテロリストグループが、メッセージアプリ「Telegram」上でビットコインやモネロなどの仮想通貨で活動資金集めを行っていることがわかりました。
https://crypto-times.jp/terrorist-telegram-crypto/
>>1-9 和風だしもコンソメもとりがらスープの素ももめんつゆも出汁入り味噌も使う
便利だしうまい 家庭でめんつゆ簡単に作れるの知らんやつ多すぎないか？ >>620
まさかこの世で1種類も「甘くないめんつゆ」が存在しないと頑なに信じ込んでるの？
そっちのほうが想像を超えたアホらしさなんですけど…。 >>145
独り者の味方
適当に具材入れて一緒に煮るだけで美味い 化学調味料使いまくりの出来合いの出汁なんか、よく使う気になるな
だから子供の頭が悪くなんるんだよ
調べてみ、勉強のできる子供の親は料理を手抜きしてないよ >>611
材料は仕入れだろうけど
鰹節は削りたてとかはありそう くだらねえなぁ
料理は手を抜く抜かないとか関係ないから
要は美味いかどうかだろ 花かつおや昆布の値段知ってんのかよ
煮干しなら低価格だが
毎回出汁とれるなら金持ちだ クソ複雑な材料と工程を大量生産で安く造ったものを使わずに、数品の材料で手作りしためんつゆを使う石北会計 手抜きに決まってんだろ
材料をすべて自分で育て、狩り、加工しなきゃ妻の仕事をはたしてないわ >>614
慣れると出汁ぐらいで手間掛からなくなる
うちの嫁に聞いたら、子供と自分だけの昼飯ではめんつゆ使うことはあるらしい、子供とクックパッドとか見ながら料理するかららしいが >>550
みりん、結構入れないパターンも多いんじゃいの？
うちは酒さとうしょうゆを煮詰めたものに、追加しょうゆと出汁。
うどんつゆ作る時にはみりん投入。 >>19
昨日のテレビで、世良公則さんが毎日出汁を取っているってやってた
そういう人もいるようだ たしかにコンソメキューブも自分は使わなくなったな
でも鶏がらスープの素は好き >>618
だって簡単だもん・・・
大した手間じゃないよあれ >>91
そうだよ
市販のめんつゆ、結構賞味期限短いよね？いつも買っても余っちゃうから、めんつゆもドレッシングも手作りだよ 料理は片手間にやるもんじゃない。だから専業主婦の地位が認められてたのに。 >>653
そうやって頑固なくせに人に頼ろうとするアホさが招いた悲劇なんだろうな… >>614
こういうことを理解出来て全体的に把握して動ける女性なら良いんだよ
ほとんどは簡単程度で流されて考えてるからいろいろな事にマイナスが露出してくるはず >>645
結局こんなスレに勘違い書き込むようになってる悲しい話はやめろ 出汁取りに使った食材も料理に活用するくらい料理に手間暇かけてるならな 麺を食べるのにめんつゆは使うよ
酒、みりん、しょうゆは火を通すと味がまったりぼんやりして、手作りのそうめん、そばつゆは美味しくない
手作りだとあの尖った感じにならないんだよね～ >>59
女程度の処理能力じゃ一日かけて家事程度が精一杯か 素材から出るだしで十分なんだよなぁ
塩はちゃんと効かせないと旨くならんけど >>662
うん？
ひとつも知らないのね
じゃあ、しゃしゃってくるなよ >>618
それって田舎じゃね
冷蔵庫でたいしてもたない自作ダシ保存するのもな
大家族で毎日料理するような家でもないと効率悪い >>659
昆布と鰹ぶしなんてインスタントみたいなもんだよね >>645
それはあれじゃないか、単に専業主婦で時間があるってことじゃないかな めんつゆが手抜きなら、電気炊飯器だって手抜きだよ
時間が短縮できて便利になったことを「手抜き」とは言わない >>618
100円ショップで出汁取り用の網が売ってるくらいだしそこそこ需要はあるんだろ >>595
おこげか
懐かしいな
子供の頃母はおこげが出来ると失敗しちゃったと言って
おこげにおかかとフリカケと醤油を垂らしたおにぎりを作ってくれた
美味かったな～
あまりにおこげが多いと他も焦げ臭くなるから塩梅が難しいよね >>608
うちは砂糖は基本的に使わん
味醂とかに入ってる糖分は仕方ないが
必要ならオリゴ糖とかを加えたい
何が入ってるか分からん市販めんつゆではなく
自分で素材を選びたいからちゃんとした顆粒だしの素や醤油から素材えらんで作る
同じ時短の手抜きだし手間は替わらない
お仕着せの市販めんつゆ使いたい人は使えばいいけど
うちは使いたくない 俺は実母の家が東京の老舗の蕎麦屋だったので、いろいろ知ってるわけだが、、、
めんつゆ使うなといったって、所詮醤油やみりんは自家製じゃないわけでしょ？
一般家庭は便利だと思ったら市販のめんつゆ使って何がダメなんだろうね？？？ だしパックはかなり美味しいし簡単でおススメ。アゴ出汁にハマってるわ >>673
ググって出ちゃうのが怖いんだろｗ
俺はもう見てきたし敢えて教えねーけど >>659
だしがらでふりかけ炒ったり昆布食ったりするの面倒いよ
どうせ捨てることになる >>553
逆にめんつゆが甘いという認識がなかった
あの味が甘いなら確かにめんつゆ使わんほうがいいわな
砂糖とかミリン入ってるし >>581
上手に手を抜いて一緒に遊ぶ時間が多い方がいいよ
一緒にイチャイチャダラダラするのが楽しくなけりゃ夫婦でいる価値はない どんなめんつゆ？安いのは不味いから止めときな
創味はいける味 >>660
だよね
うちはめんつゆはもちろん醤油と味噌は自作
でもケチャップとかソースは市販ですませちゃってるからそこはどうにかしなきゃと思ってる >>561
余して腐らせるので、使わなくなった。
そんなに煮物沢山つくらないし、使い切ろうとして、テンプラ、揚げ出し豆腐、ひやむぎ、ワカメ吸物……と似たような味ばっかりにして疲れてしまう。 鰹と昆布で出汁をとってしょうゆとみりんを加えて調味して冷ます
ここまでをやってくれたのが創味のつゆだと思ってありがたく使わせて貰っている
みんながそう思う訳じゃないから好きにしたらええがな
いややっぱりこれはうちの妻は手間かけてやってるという自慢かも 花かつおで一番出汁、二番出汁とってたら
そのあとどうしてるんだ？
捨てんのか？ >>641
知ってるって
正直大抵のもんは手作りより市販品の方が美味しい >>614
きちんと手を抜いて成果をだす？ｗｗｗ
これを机上の空論というんだよｗ
家庭料理レベルなら出汁ごとき15分あれば取れる
その間に他の事をしてればいいだけ
この程度の些細な手間を省くような嫁は、なにをやらしてもダメだよ >>667
みりんやめてフライパンで1分焼いた砂糖を使ってみるんだ！
余裕あるなら氷砂糖がぱっきりしてておすすめだけど、こいつはちょっと面倒。 父は調理師で決してほんだしもめんつゆも使わない人だったけど大腸ガンで64で亡くなった
出汁ちゃんと取った方が身体に良いっていうのはそうでもないかも コンソメは野菜の切れ端ぶっ込んて一回煮立たせてから使うとインスタントくささが取れるよ 女の料理人が少ないのはコレが原因
毎日の食事だから手の込んだ事なんてしない
最小時間で最大効率を求めるのが主婦
ダシを取るなんて事をいちいちするのは料理人 >>622
鶏も牛も豚も手間がかかるよねー
アジやサンマ、マグロなんて大変！
羊は肉以外にも綿と麻と一緒に衣料用に使えるから便利♪ こんな場所で出汁とかでマウント取る奴何なんだろう
どうせ誰にも披露せず一人で死ぬのに
自分の健康のため？長生きしても役に立たないよそんなひねくれた命 >>553
ヤマキの安いボトルのがオススメ
色は濃くてギリッとしょうゆが濃いめ
ちょっと酸味を足してて甘味消してるよ カツオと昆布で出汁とるとか金持ちで裏山
貧乏人はもっぱらめんつゆだよ めんつゆを熱く語ったり手抜きだと罵ったりしてる奴ほど料理しない奴だったりする。
あと俺は創味の奴はいいぞ。 >>693
うちは出汁ガラの昆布とか鰹節とかはふりかけだなあ 患者免許がなければ、警察にたたきつけるぞ（精神病はともかく） 花かつおが必要な料理と顆粒出汁でも良い料理はある
お吸い物や茶碗蒸し、冷たい麺つゆなんかは花かつお必須
味噌汁や煮物、温かい麺つゆなら顆粒でもいける
顆粒の弱点は冷めた時の不味さと香りの無さ 別にしっかり仕事するやつと
要領よく仕事するやつの違いなだけだろ？
物差しの基準がちがう >>689
そういう人は、近所のスーパーで盛田って会社のトリュフソース買って入れてみるといい。
卵かけごはんの世界が変わるレベル。 >>650
その通り
作るの簡単で美味いのが一番
でも美味いのレベルは家庭によってかなり違うのが現実
先日他所のお宅でご主人の作ったスパゲティを食べたら
あり得ない美味さだった。
シンプルな調理なのにコツを全て外さずに作るだけで
あそこまで美味になるとは知らなかった >>693
醤油や鷹の爪などと一緒に炒めてフリカケ作る
卵焼きに混ぜる
家庭菜園の土の再生に使う
などなど べつに使わないなら使わないでいいんじゃないの
そんなことにいちいち突っ込むほうがおかしい 麺ツユもピンキリなうえ
そもそも手抜きのために使っているわけで
それを批判されたら対立するか一流料亭みたいな料理にしないと >>683
美味いよね
きゅうりやナスにかけて浅漬け風にするのも好き 料理なんだから好きなようにしなよ
めんつゆを使う使わないで不安とか羨ましいよ
世の中もっと不安なこととかたくさんあんだからさ >>709
そういう答えが来ると予想してたが
出汁なんて味噌汁入れたら、ほぼ毎日なのに
すごい量のふりかけになんな >>686
果糖ブドウ糖液
甘草
なんやらよくわからん甘味料
で、砂糖（蔗糖）、味醂（ブドウ糖、麦芽糖）と、味が違うのよ 俺は自分の趣味でたまに土鍋で炊き込みご飯炊くけど
その時だけ昆布出汁自分でとってる具によってはカツオ節との合わせで その老舗蕎麦屋の子孫の俺がいつも不思議なのは、この手の話になるとなぜか
「砂糖を入れない自慢」する人が現れること。
東京の蕎麦のつゆは昔から砂糖やみりんで甘みもしっかり入れるけどね。
甘辛味は、東京庶民の味である蕎麦や天婦羅やその他おかずの基本だったんだから。 >>323
シーチキンぶっ込むのを初めて聞いたから
そうめん茹でてシソと梅干し叩いたのと一緒にしたら旨かった
ありがとう 大して味の違いも分からんくせにダシから取った手間のかかったものしか認めんみたいな頭固いやつとは面倒だから付き合いたくない 味の加減の下手な人が使うとまともな出汁でも不味いのが作るし、上手なひとならどっちでも旨い >>678
ばか？
市販のめんつゆと自分で作った出汁が同じ養分だと思うか？
市販のめんつゆなんか化学調味料入りまくりで体に悪いのに
市販のめんつゆと自家製出汁は、全く別物 >>490
顆粒だしで出汁作るならついでに醤油と味醂入れてひと煮立ちの昔方式通いし暖かい出汁つゆはそれで作っている 麺つゆは手抜きだろ
一人暮らしの料理ならまだしも常に使うのは違う
特に専業主婦を担当する場合は一人暮らしでこなせるレベルの作業で済ますなよと言いたい めんつゆ使ったって使わなくたってどっちでもいいだろww
いい大人が相談することかよ
くだらんわ >>726
そんな大した量にならんけどねえ
料亭じゃあるめーし、そんな大量に使わんぞ >>726
大抵捨ててるんよ
冷凍しても増えてく一方なんだし
だから顆粒や麺つゆにシフトした
効率的だからね >>670
濾すのが面倒っちゃ面倒だからな。
ついでにいうと、二番出汁を取らなきゃホントに大した手間じゃない。
もったいないから取るけど。 >>698
そういう例外の誤謬を使った理屈を
「誤った一般化」というんだよ
つまり詭弁 >>729
老舗と言えば弁松とか甘すぎて笑えるレベルだったなぁ >>702
わかる
めんつゆ味とカレー味は強烈だから
その味が食べたい時に使うんだよ
めんつゆ味もカレー味もそれとわかって食べれば美味しい
うちではめんつゆは冷奴、そば、そうめん、味玉、なすの煮浸し、揚餅の味の一種類としてしか使わないけど
代用はきかない なんだかんだで出汁とった味噌汁はおいしいと思った
出汁入り味噌を使ってた時期もあったけど
出汁とる方に戻ってしまった >>681
市販のめんつゆに味醂が入ってないと言ってたんじゃないの？
あなたの家で使いたくなくてもどうでもいいけど
>味醂を使わずに糖分加えてるだけ
>その他分けの分からんものがいろいろ入ってる
こんな事言ってるから、具体的にどの製品の事言ってるのか？って話でしょ？
てかあまり知らなくてテキトーな事言ったならそれでもいいよ？ >>736
ナンチャッテじゃない層は捨ててると思う アホらしい‥めんつゆは便利だから使う派が多数派になってもまぁそうだろうなって思うけど、料理好きで手間を惜しまないなら結構なことじゃないか？便利だからって勝手に常識化すんなよ
逆に今時めんつゆは手抜きだと思われる～とか言ってるのもちょっとどうかと思うけどな >>725
(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ
いつ巨大隕石が落ちてきて人類が激減するかもわからないのに… >>91
作るよ。
レモンいつも常備。ポン酢醤油なら、レモン汁、醸造酢、醤油に、柚子胡椒を入れたり入れなかったり。
この時期はスダチもときどき買って使う。冬～春は回青橙や夏ミカンも使う。 >>713
>>721
ふりかけねぇ
>>736
うちは出汁とるほど金に余裕無いよ
花かつおも昆布も毎回使ってたら高すぎ >>693
水出汁のあとは脂出汁に使うのがいいよ？
うちはオリーブオイル80度で数時間とか放置してる。
そのカツオ風味のオリーブオイルでフィデウワとか作ってる。
キング缶に残った油とか使ってたのがアホかと思えるくらい美味い。 キャリコネニュースってくだらない話ばっかり取り上げてるな 何を作っても「麺つゆ」味になっちゃうからね
コンソメやだしの素を使うと素材がどんなものでも「コンソメあじ」になってしまう
冷凍食品やインスタントっぽくなってしまう
もし嫁が3日連続で「麺つゆ」味のもの出してきたら
ちゃぶ台ひっくり返して怒鳴りつける自信ある
嫁はいないけどねｗ まあ、増え続ける年金が1億クラスはいるな。
全部ひとりでやるから、人員はいらん。
一人ずつしか引き受けんぞ。 >>191
容器にどの料理にどれくらい希釈して使うか書いてある >>693
時々、ザルで乾かして、揉んで粉にして、ベランダ農園のネギとパセリの肥料。 だからなんでめんつゆなんだよ
創味のつゆ とか、だしパックあるだろ？
そっちのほうが楽だぞ？
なんで複雑な方をえらぶんだよ？ そもそも料理で一番大変なのは素材を切る作業で味付けなんてちょちょいのチョイだわな
調味料をそろえるのが大変とかでめんつゆで代用しているのなら理解できるね
回鍋肉やエビチリや麻婆豆腐なんかも素を使わなくても自分で合わせ調味料を作れば簡単だよ
肉じゃがやすき焼きや煮物の味付けなんてもっと簡単だよ 顆粒があるのにわざわざめんつゆとか
何食っても味に個性がなくなる >>751
まじか岩塩取る方が普通なのか不安になっちゃうな… 勉強のできる子は、親が料理手抜きしてないね
料理を手抜きしないような優秀な親だがか子供が優秀なのか
きちんとしたものを毎日食べてるから頭の回転が良いのか
まあどっちが先か解らんけど、確実にこの傾向はあるよ >>738
めんつゆ味を食べれないなんて不幸だな
自分で調味しただしみりん醤油を煮きってつくる味とは全然違う
めんつゆ味上手いのに >>753
捨てるの勿体ないので、落ち葉と一緒に土に入れて置くと高級培養土よりも野菜の育ちがいい >>614
ダシとるくらい洗濯掃除と同時並行できない奴が賢いわけないぞ
一見口が達者でだまされるけど万事手抜きで言い訳ばっかってケースは多々あるから気をつけろよ 市販めんつゆ買うのは、要するに市販調味料を買ってることでしょ？
市販された加工済調味料を買うのを批判する人は、砂糖をサトウキビから自家製で精製したり、醤油を自分で大豆、味噌から作ってたりするわけ？
焼きのりだって、自分で海にいって採ってくるのか？
なんで特殊な料理人じゃない一般人が、なぜ市販加工品つかっちゃいけないんだろ？？
醤油や胡椒や味醂や味噌は市販品許されるのに、ダシはなぜだめなのかねえ… >>752
なにも矛盾すること言ってないが？
市販のめんつゆは
味醂を使わずに砂糖とか糖分入れてるだけだろ
少なくとも売り場で確認した数種類はそうだった 麺つゆはそのまま使うから出汁の風味が感じられるだけで
熱を加えたら飛んでしまう程度のもの このスレ見たらこだわってる人や化学調味料忌み嫌ってる人の方が頭おかしいように感じる 出汁が手間ってのは自炊するもんにはわからんのよなー
まだ使い切れないなら理解できる
昆布水は常備だし、沸かして鰹節ファやん？手間に差はない めんつゆ煮卵とかでもレシピはいっぱいあるけど
はっきり言って都合微妙
醤油砂糖みりんだけで作るやり方でもやっぱり美味しい
まぁ配合分量とか分からない作り慣れない人がめんつゆ使ってんだろうけど 以前はソース・しょうゆ・みりん・酢を買っていたけど
使うのに時間がかかって賞味期限切れになるので
今は３倍つゆだけにしている。
天ぷらでもフライでもシューマイでも何でも３倍つゆ。 水筒に冷やしためんつゆ入れて持ち歩いてる。
その辺の飲み物より美味い。 >>772
爺婆が山に登るのは、岩塩探しに行ってるんやでｗ >>769
＞創味のつゆ
それをめんつゆって言うんですよ >>759
フィデウワって何？
そんなおされな料理知らん 昆布とかとっといて佃煮にしようとか思っても面倒くさくなって結局破棄してる
椎茸昆布とかいつか作りたい >>693
はっきり言ってほとんど捨ててる
時々やるのは昆布をフライパンに敷いて
その上に魚の切り身と野菜を置いて蒸し焼き
昆布のおかげで魚が焦げつかなくて簡単でおいしくなる >>718
そうだなあ
たまに「なんかくせになる不味さだ」とか言いながらモリモリ食べてるし
悪いなあと思ったり思わなかったり >>1
「めんつゆ」は、めんつゆとして
もう確立された調味料だと思うなあ
かつおダシとかも
ていうか、手抜きっていうけど、
いちいち素麺食うのに引き出し昆布の技法とか
やってらんない 男の場合は外に出て仕事してるから特に専業主婦に手を抜かれると男は雑食でもかまわないからだったら外で食べて来るってなるんだよ
せっかく結婚したのに簡単な料理かってなると気持ちは良くない男は多いと思う >>749
ほんとそれ
味は全く違うのに
味の違いが判らないバカ舌が多いね、このスレ >>91
>>757
子供の頃我が家では水炊きにはなぜか醤油とレモン汁を混ぜたもので食べてたが美味しくなかった…
初めて市販のポン酢で食べた時は感動した >>700
今流行りの豚骨+鶏ガラ+煮干+鰹節のラーメンのソップが、
めんつゆ+味覇+ラードでできてること知らないんだな？ 砂糖苦手、甘い、とか言ってるひとは、
家の上白糖をお安いザラ糖に変えてみるといいぞ？
まろやかで超美味い。大量に使えば使うほど美味いし後味が残らない。 手抜きって言葉
ほんと手抜きだよな
手で済まそうとか
マンコ使えよ 「相談者は料理好きの妻を持つ夫です」
ここからして嘘だよねw
妻が投稿したものでしょこれw
料理好きでもネットでしか承認欲求満たせないんだね可哀想
実際には夫が褒めてくれないんだと思う まあ嫁にめんつゆは手抜きだからダシから取れって言ってもその分稼いでれば文句言われんだろ
毎食花かつおでダシ取れるくらい食費渡せて、嫁が専業主婦でも楽な暮らしさせられるやつだけが手抜き麺つゆに文句言えよ
嫁を働かせないと生活できない貧乏人に文句つける資格はない >>772
岩塩取りに山登るのが不安なら死海の岸辺の結晶でもええんやで >>693
私は捨てちゃうよ
出汁だもん
ふりかけとか作ってる人はマメだなあと思う
昆布は食べる事あるけど
>>699
野菜を上手に煮ると、コンソメ入れない方が美味しいスープになる
コンソメは入れちゃうと何もかもがコンソメの味になっちゃう ×妻は不安になってしまったそうです
○妻は不満になってしまったそうです >>774
お前の言うめんつゆ味ってなんや？市販のめんつゆってメジャーなのからご当地系も含めたら百種類とかそれ以上あるだろうし味もそれぞれ全く違うだろ >>724
浅漬け作るかな
良い出汁パックだと、ダシとった後中身を捨てずチャーハンなどに入れても美味いね めんつゆだと味の調節のゆとりがほとんどないので、本だし＋しょうゆ＋みりんがベースだな
日々の料理ではある程度変化が必要 >>770
にくじゃが、すき焼き、回鍋肉、エビチリは自宅にある調味料で問題なく出来る
麻婆豆腐は違うからな
今までどんな料理自慢の自称上手いご家庭麻婆豆腐食べてもひき肉あんかけ豆腐炒めでしかなかったわ
麻婆豆腐だけは素必須だ 少なくとも顆粒だしみたいな人工的なのよりはいいんじゃね 喉の病から引き受ける。他をやっていても、放置して、喉から治し続けるぞ しょーゆいっぱいもらった時ためしたよ
スーパーのパック入り削り節使ったにもかかわらず
原価計算したら市販の３倍濃縮１ℓすなわち３ℓ分のめんつゆに
600円だかかかった！
濃縮めんつゆ200円で買えるのに
３倍かよ
本格的にしょうゆやみりんや特にかつお節に凝ったらこんなもんじゃおさまらないだろうし 昔はカツオ節から削ってたからなw
当たり前にカツオ節削り機が家にあった
でももう時代が違うでしょ
自分が料理にかけられる時間でチョイスすれば良い 個人的な感想だが
出汁とる奴とめんつゆの奴じゃ
出汁とる奴のが料理上手い奴が比率で多い
ただ料理下手のメシマズならめんつゆ使った方が普通の味には出来るから
料理下手くそと時間ない奴はめんつゆ使った方が良いんじゃね テンヨのビミサンだしつゆに喧嘩売ってんのか若奥様 ぐえっへへへへへへへ まず最低限自分の好きな味くらい
自分で見つけられる頭はもっててほしい
さっきのめんつゆ甘ガイジのようなのが元凶なんだよ >>813
体臭もかわるからやめたほうがいいよ
ギリワキガの人がワキガに、
ワキガの人が強烈ワキガになる >>758
顆粒出汁や麺つゆって結局安いんだよね。やっぱこの話題マウントか？ >>815
顆粒だしの素にもいろいろある
味の素みたいなのだけが顆粒だしじゃない 出汁とってる人達は、醤油にも
こだわりがあるんだろうな >>797
家庭菜園だよ
農業やっている人は土を安く買えるが、家庭菜園だと再生用土も培養土も高いから
自分で復活させて使っている
そうじゃないと妻に怒られる 削節で出汁取るなら昔はガキが鰹節を削らされたりしてたが現代じゃあ嫁さんだけにやらせるのなら一寸かわいそうでは
出汁取るくらいだと結構大量になるだろうし
出汁っつったって昆布やらきのこやら色々あるだろうしおかず毎に出汁取ってたら家事奴隷の嫁さんなら時間は有り余るのたわろうけど
まあ旦那が味音痴なら適当で良いんだろうが >>747
そうです。
老舗が美味しいということも東京の場合にはないけどねｗｗｗ
東京の蕎麦つゆは、手に付いたらべたつくくらい砂糖入るんだよ。もともと。
逆に田舎で蕎麦屋とか行くと、甘みが無いから、田舎出身の人たちが東京に来て「砂糖入り過ぎ」とか「砂糖無し自慢」するんだろうな、と思ってた。
で、どっちも味覚はどうせたいしたことないｗｗ カツオ節捨ててる奴はホント、
一度でいいからオリーブオイルで煮詰めてみろって！
ラー油作るのと同じ要領でプクプク状態で放置するだけ。
アンチョビ缶を一生買わずに済むようになるし、経済的だぞ？ 冷やしそうめん以外での利用考えたことなかった・・・なるほど確かに麺つゆは便利そう >>826
リッター100円の広告醤油しか使ったことないや >>777
極論だなあ
塩や砂糖は自分で作ったほうが低質でコストバカ高
なんせ加工度高いくせに保存性良すぎるからね
乾物のダシ素材も醤油やみりんも同じ
でもめんつゆはそれらの組み合わせで作れる上味が劣り用途が限定されていて冷蔵保管が必要な中途半端な調味料
同列にはならないよ >>814
料理自慢ならさすがにマーボー作る調味料、花椒くらいはあるはず クックパッドか
クックドゥかと思った
クックドゥなら麺つゆもいらないw リストラされて施設警備員になったら1日8000円×260日＝年収208万円しか収入がなくなって何も出来なくなった もうさいちいち他人と自分を比較すんなって
自由にやればいいだけ
悩むような事かよと >>820
味の調整をするには順序や手順もあるから
料理の基本的なことを理解しているから出来ることだから
男女問わず料理の基本が頭にあって作れる人は能力高いと思う >>757
柚子絞って入れても美味しいよ
皮も少しすりおろして足す >>830
グンマーの蕎麦つゆ激甘だったな
北海道もなにもかも砂糖どっさりそばつゆも甘かったわ >>774
めんつゆもめんつゆなりの良さはあるよな
ジャンクフードは身体に悪いまずいって言ってるのと一緒かも
自分は特別にまずいもの以外はまんべんなく食べてる >>814
麻婆豆腐の素もそんなに美味しくない
やっぱ中華屋に行かないと
しかも美味しいとこのじゃないと >>817
醤油会社が仕入れてるレベルのだし材料を家で揃えたら原価2000円くらいになるぞ
向こうは大量仕入れでかなりお安く良い香りとダシが取れる部分を仕入れてる >>824
子供も居ない暇な専業主婦のマウントだな
フルタイムで働く子有りの共稼ぎじゃ無理ゲー ガンガン使いまくり
常にストック一本ないと不安でたまらん
麺つゆはヤマキ一択 おまえら何のめんつゆ（だし醤油）使ってんの？
俺は歯舞 なんでも麺つゆ味になって飽きる
粉末和風ダシと味醂でかなり広がるのに なんで、医学博士号論文位書かなかったんだ？ それで一発で乗り切れたのに。
まさか、書けないくらいとは？ >>826
料理する人で醤油にこだわりない人なんているの？ めんつゆは使う前に小皿に移してめんつゆを確認するか
瓶底を真下から見るようにしなさい
白カビが沈殿や浮いていたりする事アル >>834
へー、こだわりは人それぞれか
うちはめんつゆ使うが醤油は
300円超の昆布醤油だ おでん作る時は気合い入れてたっぷり出汁取る
あと顆粒のほんだし使う場合でも、昆布を使うとまろやかになるとナイトスクープでおなじみの林先生が言ってた >>842
家政婦さんも子供生むよ？(´・ω・`) >>796
ほんとそれ
味が良い悪いの問題じゃないんだよね
男は外で散々化学調味料まぶれの外食を食べてるから
家庭ではちゃんと素材から出汁取った体に良いものを食べたい
味はまずくてもいいんだよ、自然素材のものを食べたい
なのに家庭でも外食みたいものを食わされて、しかも外食よりもマズイ
こうなったら男は家庭から離れで外に女を作るようになる 医大なんかいらんぞ。ガチで、治療出来ていたら、一発でその状態から抜け出せるぞ。
餓死から >>759
いい事聴いた！
その料理は知らんけど油出汁取れるんだね
考えた事無かったわ
和風に傾いたりしない？オリーブオイルなら大丈夫なのかな >>820
というか、食事の支度するのは専業主婦ばかりじゃない。
仕事から帰ってきた後とか、仕事に出かける前とかに、急いで家族に食事を作るなら、蕎麦急いでゆでてつゆは市販めんつゆもあるだろうさ。
時間があれば出汁とってもっと美味しく作れるけれども時間が無い、という人間は多いぞ。
それが想像できないやつは、いまの日本ではヒッキーか自宅警備員とかｗｗｗ めんつゆは結構味が違うからな
使い分ければ飽きないでしょ 日本国内の数少ない調味料持ち出してどれを使うのが普通かなんてみみっちくてアホらしい話だわ
「アラ、お宅ではニョクマム使ってないの？」って言われたら使うんかい
調味料なんて他人が何使ってるかなんて気にせずに好きに使えよ >>763
前スレでうどんしょっぱくて食えないクセにカツ丼はウマイって食うヤツの話したけど～
卵でマイルドにとか返信あったけど、どう考えてもうどんよりカツ丼の方がしょっぱいんだけどなぁ
>>778
>少なくとも売り場で確認した数種類はそうだった
だからそれは何？？？ めんつゆじゃなくて出汁つゆとかじゃないのか？しらんけど。
そんなあやふやな主張で味醂が入ってない言われても説得力ない。 >>398
時間があればね
たまねぎこんがり炒めて香辛料から
凝ったデリーに近いカレーとか作りたいね だし巻き卵とかカツ丼作るときとかめんつゆ使うよね、楽 >>1
> と噛みついていました。
この一文にこれ書いたやつの浅ましさが出ているように思う
記者の主観入りまくり >>1
つゆの素以上の味を出すことが出来るならアレだけど
手抜きってなんだよってなおまえのオカンはそんな凄腕なのかと
ちょっとひねくれたい 創味の高い麺つゆっておいしいの？
数倍値段高いから凄いんだろうな >>836
桃屋から出た「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油」マジでおすすめ
これで麻婆豆腐作って上からSB花椒ホールタイプをミルで挽いたのをがっつりかける
旨いぞ >>843
出汁醤油は基本砂糖入ってないと思う
めんつゆは砂糖入りだと思ってる >>814
麻婆豆腐、焼肉たれとケチャップで代用とかいうのが流行してるらしくて、
友達の家で食わされて吐きそうになったわ・・・
素は優秀だよね。
てか素もいいけど、小瓶の豆板醤、トーチ―の瓶とかを買ってれば、
２０食分くらい作れるし重ねたら冷蔵庫の場所も取らないからすごくお得。
ウチは魚料理の翌日は骨身とかをゴチャゴチャにネギって混ぜて作った麻婆豆腐が出てくる。 本だし、めんつゆ、味の素なんかは手抜きでしょ。
共働きで手間かけている時間がないから使用を
許されるだけ。 >>826
味醂、醤油、砂糖、塩全部こだわるよ
父親の実家鰹節屋だからすごい 味が一緒で飽きる
バイト先で昼に一品作ってくれるおばちゃんがいたんだけど味付けが麺ツユですぐに飽きた >>884
ああやっぱめんつゆのほうが甘いよね
出汁醤油のほうが好き 創味のダシって地元の京都では全く評価されてないと思う
あの焼けたしぶい風味のなにがいいの？
桃屋とかキッコーマンのほうが自然な味するよ 酸ってみんな同じ味かと思ってたけどこ千鳥酢っての食べたら美味しくてびっくりした >>849
俺は健康に課題あるから、砂糖排除でめんつゆは使うの止めた。めんつゆでの手抜きしてない。
代わりに何でも、酢、醤油、胡椒、生姜、七味唐辛子、ニンニク、塩のみで調味してる。 めんつゆ使わないって言って
顆粒だし使ってたら意味不だけどな >>846
今まで料理上手い奴は臭覚味覚鋭いのもあるだろうが
一番は全員が料理好きだった
料理好きは基本的に上手い奴が多い
いつも料理試行錯誤したり料理本や番組チェックやうまい店食いに行くとかしとる >>820へたくそは、めんつゆの加減もわからないから めんつゆは何にでも使えるので重宝する
醤油はちょっとしょっぱいやん >>874
ふるさと納税のおまけで付いてきてお刺身にどうぞて書いてあったのに…
あれで刺し身食うのか… >>814
うちの麻婆豆腐はめっちゃ自己流ｗ
味のメインは生姜と葱と味噌と豆板醤
山椒入れたり入れなかったり >>850
そりゃ中華屋の1200円～2000円の麻婆豆腐は美味しいよ
でも定食屋のなんちゃって麻婆豆腐よりは赤坂璃宮とか贅を味わう麻婆豆腐の素の黒いやつとかの方が美味しい そうめんに細く切った胡瓜とハム小葱入れて食べるラー油かけて食べるとなかなか美味しいよね 病と仲良くなって（しゃべれないとだめ）、コミュニケーションがそこそこあれば、医学博士号クラスは取れるぞ この社会で手抜きがどうこうとか結局、他人のことは当てにならんと思った
手抜き結構じゃないか >>857
それ、なんでも粉末和風ダシと味醂の味になってるような… >>865
おでんは天ぷらと牛すじとコロと昆布からダシが出るからカツオ節一回取るだけだわ
鶏皮最初に入れて脂とカス捨てると超うまい >>888
あ、いいな
花かつおが安ければ、うちでも出汁とるわ
毎回じゃないと思うが >>883,>>836
あとS&Bのネギ油ってのが最近スーパーに売ってるけど、
お手軽ですごくいいよ！
花椒（五香粉も）って、好みあるよね。
俺は断固拒否してテーブルコショー入れてるけど、
嫁は花椒とスターアニス大量に入れてる。マジキモチワルイ。 >>1
底辺層の人達の話だね
普通は他人の買い物に
安いのに買わないのかと口出ししないし
料理内容にも口出ししないしわきまえる
底辺は大変だな
相談者の男がもっと稼いで
底辺を脱出しないのがいけない
無能なんだろうなあ >>826
無いよ。
マルキン、キッコーマン、ヒガシマルどれでもいいよ。 そばつゆはヒゲタとかヤマサのHP見て自分で作ると簡単に蕎麦屋のつゆと同じのが出来るよ >>905
それそれ
美味しい中華になってない
いつも和風ひき肉豆腐、ネギ味噌味やんけって思う >>907
よし今度買うわ
美味い店も遠くて中々美味い麻婆豆腐食えなくて困ってたんだ めんつゆで浅漬けしたキュウリうまいよ
塩昆布も少し入れてな >>749
多分そうなんだろうな。
アサリとかシジミの味噌汁は旨いし。 例えば冷奴は苦手だが麺つゆ垂らすと割と食いやすいやん
しょう油はちょっと違うやん めんつゆ に 自分で出汁を追加して、あとで追い鰹とかするのはどうなんだろ？ めんつゆは開封してからあんまり日持ちしないのが
一番の欠点 >>875
使わないから銘柄なんて覚えてないよ
そりゃちゃんとしためんつゆもあるんだろうが
スーパーの棚にあったやつは
砂糖や糖分加えたやつばかりだったぞ
まさか発酵調味料と表記されてるのが
味醂だなんて思ってないよな？ 料理上手の山瀬まみが昔出したガッテンの本で、
出汁醤油を使ってるというのを見て無理しなくていいんだと思うようになった めんつゆや顆粒だしは手抜きだから使わないって人はさ
ブイヨンやコンソメ、豆板醤なんかはどういう扱いになるんだろ
野菜や骨、魚介とかから作るとか言うのかな
それぞれ使い分ければいいと思うんだけどな >>916
スターアニスって八角やん
あれ、加減わからんとマジで吐きそうになるw
豚の角煮で量2倍いれて吐きそうになった >>918
醤油、安いのと高いの味違うよ
とめんつゆ派が言ってみる >>738
めんつゆを使って手抜きする代わりに他のところに時間かければいいのでは？ >1
それをいったら、あわせ味噌やカレーのルーとかも同じじゃないかな？
まあ、うちの家は、婆さんが台所に立ってた頃は、煮干しから出汁とって、それを味噌に混ぜてはいたが カラオケ等で、喉が使い潰れてたらもう無理だな。働くなりなんなりしないと、飢え死にするぞ >>312
塩はグラムに応じて適量（１００：３～７）
これ水１０００グラムに対して３から７グラムだろ タイトルからマッタリ癒し系スレかなと思ったら
意外と殺伐としてて笑ったw >>814
豆チとXO醤を常備してない
これ入れないと麻婆豆腐じゃないよって中国人に言われる >>927
かけうどんの時によくやるわ
おぼろ昆布乗せると完璧 >>927
有りだと思うよ
特に追い鰹って効果高いし >>926
オリーブオイルとかごま油に塩少々でもうまいよ？(´・ω・`) どちらでもどうぞ。気にすることはありません。ちなみに我が家もアウトレット行ったりすると久世福商店でだし買ってきては、当日と翌日くらいは使ってみたりします。 >>898
めんつゆ批判してる人は、ダシをじぶんで取れといいたいらしい。
でも鰹節だって、所詮市販品を使ってるわけで自作者から見れば「手抜き」だしねｗｗｗ
醤油も味醂（or酒）も市販品つかっていて、めんつゆだけは「手抜き」と批判するのはなぜだろう・・・ >>942
だよね、だったらめんつゆ、白だし、おおありだと思うけどね
合わせ出汁、全部自分で取ってたら面倒くさいし >>930
山梨だけでなく甲信越ではあるとさっき教えられた。 手抜きとか言うなら米と麦植えることろから始めろよｗ >>940
日本には赤味噌と各種香辛料があるんだから、一々置いとくのめんどいわw 麺つゆは色んなとこのを使って良かったと思ったが
ミツカンのカンタン酢はなんなんや…そもそもが甘ったるいから、そこから調整きかなかった
もう買わないｗ >>936
カレーのルーとか料理が下手な人が使うものだよ。 >>946
俺みたいな、めんつゆは使わないけど出汁も取らずに生醤油か酢醤油のみという選択肢もあるんだぞ。 めんつゆは一定の安定した味が提供できる
めんつゆが手抜きというのは料理をしない人がいう台詞だね >>946
削ってある市販の鰹節なんて香り飛んじゃってるしなぁ >>1
最大の疑問は
つきあいでも一回買ってみて
味見をするとかなんでしないのかと
料理好きなら比較するとか盗むとかありだし
主婦のつきあいで嘘なり相手に合わせてみるのも必要じゃないか
煙草吸わないのときかれてるわけじゃなし
一回使って感想いうのも社会勉強だと思うわ
つーか奥さんそこまで頭回らないのが激しく若い >>955
曹洞宗の坊さんみたいなことをいうね・・ >>946
めんつゆはめんつゆ味だからね
オリーブオイルやごま油やバター、サラダ油を使い分けずに全部マーガリンで料理するみたいなもんよ >>940
XO醬か
持ってない
いつも肉豆腐の花山椒、辣油がけから抜け出せないのはそのせいなんだろか うちはひがしまるのうどんスープをよく使うよ
めんつゆ、、、夏場にあれば使うくらい
まあ似たようなものだね >>946
自作ダシをつくることにこだわりあるんだろうなw
他人に言われたらそっかめんつゆもやってみるかくらいでいいのに >>943
自分も冷奴にめんつゆ派だけど
そもそも「豆腐が嫌い」「特に冷たい豆腐特有の臭いが嫌い」だから豆腐を消すためのめんつゆなんだよ
オリーブ油、塩ゴマ油だと豆腐の香りがたつから豆腐嫌いにはつらい うちの親父なんか味噌汁作るの面倒だってずっとレトルト味噌汁食ってるからな
それに比べればめんつゆ位どってことねぇよ >>869
和風どころか、アンチョビオイルを高級にした風味になる。
80度だと水分飛ばせないからとフライパンで焼いて乾燥させてから入れるようにな！
うちは出汁とったカツオ節をとことん水分切ってオーブンで乾燥させてるけど、
刻んでフライパンで炒ってもいいと思う。そこに油を瓶ごと投入する感じ。
ラー油作るのと同じ気分で投入したあと放置でいいから手間いらずの手抜き。
水分残ったままオリーブオイルに入れると、オリーブオイルが白濁してキモチワルイことになる。
フィデウワってのは、パスタ使ったパエリヤ。
水に2時間パスタを漬けて、洗ったパスタを刻んで5分ほどフライパンで焼く（混ぜずに放置）だけ。
スペインでカップ麺みたいな位置づけの手抜き料理代表格。 >>917
まぁねクズの分際で食いもんにケチつけるクズって海兵隊の教練ではっぱかけてたくらいだし >>940
日本の麻婆豆腐はそもそも全く別物だと中国人は言ってたよ 青の洞窟のペペロンチーノの方が上手いイタリアンあるしな >>946
普通に市販のめんつゆが不味いだけ
アルコールぶちこんであるからな っていうか甘さ控えめのめんつゆが出れば解決するんじゃ
何に入れてもあまーくしつこくなって結局めんつゆは少なく使ってアレコレ足す羽目になって全然簡単じゃないんだよ >>838
>>851
>>902
いや、ほんとに
醤油はもらいものだけど、原価計算の際はスーパーの特売１リットル88円を使ったと仮定
みりんも安いの買ってきた
砂糖はどのみち安いけど、特売㎏100円とかで売ってるやつ
かつおぶしはいいの使うと高くなるの目に見えてるから業務スーパーの最安値パック
これでもめんつゆ１リットル相当600円だもんな
ほんと、材料厳選なんて凝ったら2000円はおおげさじゃない
まあ、おれとしては好みのかつおだしが濃くて甘さ控え目の味にできたから満足はしたけど 親戚が料理店多いからプロのやってること身近に見て育ったが、、、
まず、プロの調理師だと、味と同じくらいコスト（調理の時間節約もコストだ）が大事だし、便利なものは遠慮なく出来合いの加工品使うよｗｗ
自分の家庭で食べるものも、そうだよ。 >>961
独身で、カロリーと栄養計算の余計な要素を排除しつつ全材料を栄養価計算するというダイエットをやった結果、到達した境地だ。 めんつゆが嫌なら白だしっていう便利なもんがあるでよ >>969
なるほど、豆腐臭いのが嫌なのか
じゃあ茹で大豆とかうまいのに食えないな
味噌作るときに大量に茹でる大豆の匂いなんか死ぬだろうな >>965
それぞれ好きなメーカーがあると思う
自分はヒガシマルとか白だしのあの味が嫌いで胃がムカムカして吐き気する
醤油メーカーの出してる醤油が強いめんつゆがいい めんつゆ以上の出汁醤油を作れる奥さんなら良いが
めんつゆ以下のくそ不味い出汁醤油を作る母親がいてな
うちの母親がそうだった >>957
あのカンナみたいな削り器で何度親指を負傷したか…
ヤマキのかつおパック最高 >>969
それだけめんつゆは自己主張が強いって事か、めんつゆ使うと同じ味になる気がするのも間違いじゃなかったか なんだっていいじゃん、ネットで意見聞きたい時は盛ってたりすると思うのに
真に受けてイライラすんな >>967
基本、麺は食わないが、食うならそれだな。
刺身も醤油でそれ、合わせるのはオートミールか雑穀。 >>963
魚料理とかのあまりものを油に入れて120度で3時間放置すれば、
XO醤の代用品なんて自作できる。
ホタテにこだわるなんて、日本じゃナンセンス。 >>980
料理店と言ってもピンからキリまであるからなあ… ミシュラン三ツ星の料亭でもめんつゆ使うしいいんじゃない？ >>979
安い醤油つかうなら高いめんつゆ使ったほうが旨い >>19
自分の場合、味噌汁やうどんそばは出汁をとるね
昼ご飯の手抜き丼ぶり辺りは麺つゆと白だし使うわ
てか、料理なんて人それぞれだと思う
他人のご飯に色々言いたくない 便利さに溺れた人は、それを失った瞬間無力になることを知るべき 砂糖使う奴も手抜きだよな。普通は黍や甜菜を加工して甘味成分だけ抽出するけどな。塩使う奴もダメだわ。岩塩からミネラル分離して使うのが当たり前だし。あと酢だ。メタノールからモンサント法で作って和え物にするわ。市販品とか使っている奴はゴミだから料理すんな。 このスレッドは１０００を超えました。
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