【話題】料理にめんつゆは手抜き？ めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ★6
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。
ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの？と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。
先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの？」「煮物に使わないの？」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。（文：篠原みつき）
■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか？」と質問しています。
この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、
「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです！」
としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、
「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」
という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。
■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。
ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね！って言われたいの？」
と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。
クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上（9月5日現在）あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。
めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。
2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/8/28bad_1591_b1d8324bfe3c380de07e5f327445dab7.jpg
★1：2019/09/07(土) 12:12:12.30
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567841865/ 韓国の若者 「韓国の大企業と直接比較すると、ジャップ大企業の給料は失望するほど低い」
https://japanese.joins.com/article/175/254175.html
ジャップは税金が高く、手取りでは大韓民国との格差が更に拡大する。
兄の国として、ジャップに忠告してやる。
さっさと韓国に来い。
分かったな！ジャップ！！！！！ >>3
めんつゆってそれらと同列にあつかわれる調味料なのか…そもそもそこに疑問が… ちゃんと読んだり見たことないんだけど、ホモ料理漫画の「昨日なに食べた？」は
白だしや市販の調味料も使ってて上手く使い分けてるイメージ 実は出汁vsめんつゆじゃなくて
金持ちvs 貧乏な側面あるやつか みんな拘りがあるんやねぇ
オイラは〝不味くなければ何でもウマイ！〟 って人なので食べ物に拘りが無い。。。 純粋に疑問に思ったにしろ自慢したかったにしろ、それを「ヤフー知恵袋」に書き込むという発想が理解できない。 生醤油、塩、酢、生姜、七味唐辛子、胡椒、ニンニク、ガラムマサラ、オリーブオイルだけあれば調味料は十分 めんつゆは使わんな、美味いめんつゆが無い
だが、丼物を作るのにエバラすき焼きのタレ・マイルドは使う めんつゆを使う使わないは個人の勝手だと思うけど、
これだけ普及していて、いろいろな利用方法も知られているのに、
ことさらに驚いたり悩んだりするような人は好きになれない。 >>9
専業主婦vs共働きな側面だと思う。
共働きなら、仕方がないなあと思うけど
専業主婦で使用していたら軽蔑するね。 めんつゆか
手抜きに見えてもしょうがないんじゃないか？
そもそも添加物を摂取するわけだから、あまり体には良いとは言えないな
働いている奥さんなら多少目をつぶることも大事だろうけどね >>10
「不味くなければ」の基準次第だろ。
俺みたいに、そもそもめんつゆ使わないけど出汁も取らないなんてのは「不味い」に入れちゃう人も多いんじゃね？ >>7
あの漫画ではセレブ友達は山盛りの鰹節で出汁取るけど
うちではめんつゆ使っちゃうぞと書き分けてたよ めんつはピンキリなのでなんとも
下手な出汁取りするよりえぐみや臭みがないから使いやすいのは確か 母親が顆粒出汁しか使わない人だったので、出汁を取るのに興味わいて時々出汁を取るようになったが、
煮干し出汁の味噌汁は美味しかった
でも市販のめんつゆで作った親子丼もしっかり味が決まって美味しかった
めんつゆすげえ >>18
味醂要らない。めんつゆ使わないけど出汁も取らない。 >>17
うちの嫁さんは何でも専業主婦だけどめんつゆ。
しょうゆで良いものもめんつゆ。
しかも料理は下手。
でも軽蔑されるようなことじゃないと思うけどね。 >>19
添加物入ってるから体に悪いって無条件に信じちゃう人って頭悪そう 甘すぎるのと醤油臭いのとで結構料理を選ぶ調味料だよね。
個人的には苦手。 >>19
市販のめんつゆの原材料で、もっとも人体に有害なのは食塩。 >>6
むしろ、ドレッシングとかやきにくのタレとかそっちと同列じゃないのか？ >>23
へーそうなんだ
作者は料理好きっぽいよね
今度読んでみるかな 讃岐うどんとか、名物うどんとかで醤油だけはあるな
出汁なしの だしパック勧めてくる奴もうざい
出汁だけに1食100円掛けるとか無理
そんならおにぎり買って食うわ！ >>20
やってみればできるもんだよ。
一時期、醤油のカロリーと塩分も抑制するため、酢と胡椒とガラムマサラしか調味料使わなかったw 相談者は退職そば打ち職人と見た
確かに蕎麦は旨いんだけどね
マスターキモいぞって言ってやりたい >>22
プロの店が正解とか限らないからなあ。
1世帯分の料理なら、自分の家庭料理の方が
美味しいと思っている人は多いぞ。 そもそも、めんつゆなんて50年くらい前から常備品じゃない？
塩、砂糖、味噌、醤油、みりん、ソース、マヨ、ポン酢と一緒。 鰹節、醤油各メーカー出してるだろうけど
関東だとにんべんが一番人気なのかな？
関西だとどうなるんだろう？ 昔は麺（そばとかそうめんとか）のつゆは自分で作ってたけど、最近はめんつゆを
買うようになった。
時代はもっと進んで、煮物にも使うのか。
まあ、便利かもしれんな。
うまく好みのが見つかれば。それにちょっと足せばいいし。 家で食事を取れる環境なら、なるべく自然のもので料理を仕上げるに越したことはない
ただ、共働きの今はそうも言ってられないね 自分は使って欲しく無いかなぁ
何の為に主婦なんて肩書きがあると思ってんだろ めんつゆ使わないの？よく言われる
めんつゆを使い出すと全部がめんつゆ味になって飽きるんだよね
出汁を自分でとるとめんつゆを使う必要ないし >>9
料理(趣味) vs 料理(仕事) だろ
だから相容れない 出汁からとってて創味のつゆより美味いの作れるやつはいないだろうね
店のは鰹節も昆布も大量に使うから美味いけど家庭レベルじゃ大した出汁とれないだろうし。 >>20
最近ほんと、クックパッドだテレビだの影響で、
砂糖使わない人が増えたよね。
あれで家庭料理のレベルが落ちてるんだと思う。 >>25
いりこダシの味噌汁は替えが無いよな
人の料理や味覚にケチはつけない主義だけど
煮干しの味噌汁で育ったもんで、カツオと昆布のだし入り味噌はどうしても合わない
不味いんじゃ無いんだ合わないんだ、許して >>43
醤油とみりんとだしとほんの少しの砂糖があれば自作出来るから
それは間違い 手を抜いて旨ければ良いのである。
手前を掛けて不味いとか本末転倒であろう。 めんつゆ甘いから入れたら判るのとどの料理も味が似てくるんよね
隠し味程度で入れてくれるなら全然いいんだけどね >>40
味噌のペブチドは塩分吸収を抑制するからただ塩を使うより体にはいいらしいよ >>48
主婦に料理人並の手間暇求める方が厚かましい 手軽なのが問題なのではない
これをメインにするといかにもめんつゆの味になって「まずい」のだ
少々隠し味程度に入れるならいいが入れてもたいして美味くはならん
ただし料理によってはめんつゆをそのまま使っても美味しいものもある これはプロがなんか言わないと決着しないかと
プロで朝生みたいな討論するか、
話すまでもなく出汁とるのか、市販化か結論だしてくれ
あくまで家庭料理についてだが まず、ホンモノのやり方を覚えます
でもホンモノはコストがべらぼうです
そこで手抜きをします
ホンモノの味を知った上で、どこまで手抜きが許されるかを見極められるのがプロの料理人です
っていう話が海老沢泰久さんの「美味礼賛」に載ってた >>60
成分表見ると楽しいよ
豚ロースの味噌漬けとか好きな味ですぐ出来るよ めんつゆ以下のくそ不味い出汁醤油しか作れなくて
手作り(ｷﾘｯ という意識高い系は滅んだほうが良い >>44
京都に引っ越してきたら創味ってのが多いかな
あとあご出汁の麺つゆが色々ある >>54
和食もそうだけど中華料理に砂糖使わないってもったいないなあ 最近めんつゆ使い始めたけど
揚げびたしの汁とか簡単に作れていいわ >>44
>>44
にんべんはちょっと高い。そして甘い。
創味はもっと高い。
庶民は本つゆか追いガツオつゆ。 俺は余った、そうめんつゆを使って、最近は料理作ってるよ >>63
俺の場合、血圧や腎臓は悪くないけどWHO基準の5g/日以内をなるべく守ってるよ。
医者にビビられたw 使っていいよ
嫌なら離婚しろ
それだけの話
常に男が決断できる
強い男になれ >>72
味覇は製造元と揉めてバッタもんになったよ。 めんつゆも商品によってピンキリ
自作ダシも醤油、ミリン等もピンキリ
最安の買って腕もなければどれもたいした違いない >>66
そうそう。めんつゆなんて使わず生醤油＋酢ならめんつゆの味にならない。 他人に合わせたがる日本人の悪い癖
自分の好きなようにしろ >>68
プロは手軽に美味しい料理をたくさん作る事が前提だから
1世帯分だけ作ればいい家庭料理とは、また違うんだよなあ。 >>73
なんかなあ
化調と砂糖目の敵にしてぬか漬けばっか食ってるやつとか
意識高いつもりなんだろうけどバカみたいと思う
ついでに言うとあんたの糠味噌雑巾臭い
よくそんな汚物人に勧められるな、とも 釣ったイカをジップロックに入れて
そのままめんつゆを注いで一晩
→沖漬け完成 ようするにどれだけ劣化するか次第なわけで
本物をしる人が劣化具合を説明してくれないと >>74
味噌汁飲まない。
食事のお供は炭酸水か水道水か抹茶。 >>44
関東だけど創味が好き
そば、うどん、そうめん、これじゃないと無理
高いし料理には使わんけど >>54
砂糖使わないってどういう事？流行ってんの？ めんつゆはまだどうにかできるけど
ホットケーキミックスのあれこれは頭おかしいくらい
ホットケーキミックスの味から抜け出せないよな 普通料理自慢って味の素使わない事自慢してるのに
>>1の奥産と判断力なさすぎて馬鹿みたい 離婚できない男が増えたな
男は子供なんて沢山作ってなんぼだよ
ゴミ女は不幸になって初めて
幸せを理解するアホな生物
同じ人間だと思うな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
