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【地域】「なごやめし」がイスラム教徒に大人気　“ハラールフード”を使った「みそ煮込みうどん」でおもてなし　名古屋
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0001砂漠のマスカレード ★
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2019/10/20(日) 01:50:47.89ID:AOgnSjkR9
なごやめしが外国人観光客に大人気だそうです。

“独自のタレ”誕生のきっかけには、ある秘められた友情がありました。

甘辛のタレにからめた手羽先に…、串カツにはたっぷりのみそだれ。そして自慢の「みそ煮込み」。

「はい、失礼します。手羽先、串カツ。お豆腐も入ってます」（店員）

ずらりと並んだなごやめしを食べているのは、インドネシアから来た人たち。石炭を扱う会社の社員旅行だそうです。

「デリシャス（おいしい）」
「エナッ（おいしい）。エナッ」
「これはおいしいから、みんな食べなきゃね。マンタップ！（最高だね）」（インドネシア人）

大好評の様子です。

名古屋市千種区にあるこの店は、「みそ煮込み」が名物の創業90年以上の老舗「大久手 山本屋」。今ここに、イスラム教徒の人たちが押し寄せているというのです。

「ここはイスラム教徒のために、“ハラールフード”を使っているから。いいね」（インドネシア人）

ハラールフードとは、イスラム教徒が食べてもよいとされる食材。もともとイスラム教徒は豚肉やアルコールなどは禁止されていますが、
他にもイスラム教の作法に乗っ取って処理された肉以外は食べてはいけないなど厳しく決められています。

ではなぜ、イスラム教徒用のメニューを作ることになったのか？

イスラム教徒の友達が多かったという5代目の青木裕典さん（29）。

しかしその友達が困っていたのです。

「例えば、みそ煮込みうどんに使っている“しょうゆはアルコール成分が入っているか”、“みりんや豚は入っているか”など聞かれて、食べられない人がいるのに気づいた。
名古屋に来たのに名古屋のものが食べられないというのは面白くないと思う」（大久手山本屋 5代目 青木裕典さん）

なごやめしが食べたいという友人たち。その喜ぶ顔を見るために始めました。

この店では、串カツに使うのはハラール認証を受けた鶏肉。そして手羽先にもこんな工夫が。

「ハラールのタレ、手羽タレ（取って）。それと塩こしょうと」(大久手山本屋 4代目 青木一哉さん（54）)

そこに“ハラール”と書いてありますね？
「みりんを使ってないんです。（イスラム教徒は）お酒がだめで、みりんが使えないので。
みりんを使わずにタレを作っています」(大久手山本屋 青木美千代さん（53）)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191015-00010004-sp_ctv-bus_all
10/15(火) 11:32配信

https://www2.ctv.co.jp/news/files/2019/10/000-11-600x338.jpg
https://www2.ctv.co.jp/news/files/2019/10/001-12-600x338.jpg
https://fooddiversity.today/wp-content/uploads/2018/12/6a951032896c267d558892ae7bfbe67a.jpg
https://www2.ctv.co.jp/news/files/2019/10/003-13-600x338.jpg
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20191015-00010004-sp_ctv-004-view.jpg
0003名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 01:52:09.66ID:HwR8zP8W0
矢場とんでみそかつ食わせろ
0005名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 01:54:51.21ID:oKRmXW3+0
名古屋めし台湾ラーメンアメリカン（ハラール認証）
0006名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 01:57:14.08ID:YVi7snEE0
味噌煮かたすぎて調理ミスかと思ったわ
土人名古屋はあんなカチカチがうまいんか？消化不良なりそ
0007名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 01:57:26.37ID:t0U5nDdt0
イスラム教徒お断り。
イスラム教自体が間違っている。
イスラム教の国で、まともな国はひとつも無い。
イスラム教で人は幸せにはなれない。
0008名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 01:58:13.13ID:jODNJ5Ud0
ハラールフードかたるならハラール認証ある物品使ってるんだよな？
勝手な感覚でハラール言ってると痛い目みる
0009名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:00:06.22ID:ZdHIrl7V0
味噌は発酵で作るものだがアルコール入ってないか確認したのかな？
0011名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:02:24.23ID:8GgyIz1W0
手違いがあったらどうすんの
訴訟か処刑か
0012名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:04:23.52ID:anCKfjf90
名古屋といえば台湾ラーメンだろうが
0016名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:09:01.40ID:EIZ5Gl5E0
ムスリムは入国させるなって
0018名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:10:18.73ID:vHVUu/j20
調味料の原料に豚由来の成分が入ってるけど(表示はない)いいのかな
0019名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:11:42.21ID:sml+fj6+0
武蔵小杉名物くそ煮込みうどん
0020名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:13:02.45ID:cLPravBq0
>>8
それは一理あるね
あいつら怒らせたらほんとにヤバイ
0022名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:13:24.96ID:eXUgwHY90
酒飲まないんだ ユダヤ教はワイン飲むのに
0024名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:15:00.01ID:oP0RVkBF0
変なモン入っとったらジハードしたるでね
覚悟しとってちょ
0025名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:15:00.19ID:nhaPCgn30
みりんがだめというのはわかるが
醤油の醸造アルコールもだめなのか
酒精も駄目なんじゃないのこれ
0026名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:15:49.81ID:TF5doNpa0
アルコール全く入ってない料理なんてないだろい

消毒にも使われるしな


しょくじにいちゃもんつけ

寺院破まで壊して

何様だよ
0028辻レス ◆NEW70RMEkM
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2019/10/20(日) 02:18:11.23ID:LmzZ9VE+0
>>1

みそかつ（ハラールフード


おみゃ〜らなら、絶対やらかす
0029名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:19:25.53ID:Win65EBI0
>>6
ワイ地元だけど太い麺もあれば細い麺もあるよワイは細い麺派で太いのは生茹でみたいで好みじゃない
0030名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:19:30.08ID:cLPravBq0
>>27
怖いよー
味の素事件を思い出すー
0033名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:26:19.40ID:hkbi870s0
日本人はますます外食離れが進むからガイジンさんを大事にしないとな
0034名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:26:25.76ID:6JT5YwsI0
消毒にアルコール使うのもNGだったな
食品の製造過程でアルコール添加、発生もダメ
鱗のない魚介もダメ

本人が知らずに口にしても
怒られはしないけど、本人は自分が汚れたと感じる
0035名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:28:57.48ID:pMEhe53m0
>>6
強火で思い切り煮込むから麺がある程度固くないとすぐにぐずぐずになっちゃうんだわ。許してちょ。
0036名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:29:12.08ID:4crs3Jx20
出た味覚障害県
0037名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:30:00.29ID:YwGhIf3f0
ハラルだと

調理器具も別にしなくちゃいけないんだっけ？
0038名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:30:30.99ID:6edp1ajJ0
おもてなし
日本文化破壊者
0039名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:31:52.50ID:uxwLFl+Y0
味噌の時点でハラルじゃないじゃん
ハラルな味噌なんて，味噌じゃないし
0040名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:32:12.77ID:6WvVA3MB0
イスラム圏は広いから、ハラルはそれぞれの地域の違いがあるようだよ
0042名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:33:16.82ID:+V95KalQ0
ドーハの大会の棄権者がなんだっていうんだ
1996年のモナコグランプリなんて完走はたったの3台だぞ
0043名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:34:26.90ID:vUHfI21G0
厳密にいうと調理器具も規律を守ってなきゃいけないんだけど
イスラム教徒自身もそこはダンマリなんだろうな
0046名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:36:32.49ID:DawPoiTs0
>>41
この店、見た目は言われるほど不味くないよな

ネタとしてはいいけど、2度目は無いだろw
0049名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:37:45.13ID:8C2Qs0UcO
マホメットが豚や酒を禁じたのは「なるべく避けなさい」という意味であって
「絶対に駄目。破ったら罰する」ではない…との説もあるらしい
どんな宗教でも原理主義もあれば緩めの解釈もあるんだよ
0050名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:38:42.04ID:hyTQgKAU0
お味噌の味とか抵抗無く受け入れてくれるんやんね　(´･ω･｀)
0051あみ
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2019/10/20(日) 02:38:47.68ID:iSrOAvsA0
だまして食べさせて
あとから

「あなたが食べた料理、豚骨が隠し味なのよ」

って教えたら
どうなるの？
0054名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 02:40:25.23ID:21LK61Bt0
>>51
エナッ！エナッ！
0056名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 02:42:52.91ID:WGzjdKEM0
>>41
こうですかね？？？



　　 ／￣￣＼ヾ
　　/　 ◯/￣￣＼ヾ
　 /　　　ﾄ、　　＼゜
　彳　　 ｡∴＼　　｜∴
`／　　゜/⌒ヽヽ　｜｡o
/　　　 ｜　 | |　/
　　　　｜ 　ヽ|／Ｕ
　　　　　　ｕ
0058名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:45:38.29ID:/L5g9XlA0
>>41　>>56
10秒前はこうでしたが、まさかそんなことになるなんて

　　 ／￣￣＼　
　　/　 ●/￣￣＼
　 /　　　ﾄ、　　　＼
　彳　　　＼＼　　｜　ﾑｼｬﾑｼｬ
`／　　　/⌒ヽヽ　｜
/　　　 ｜　 | |　/.
　　　　｜ 　ヽ|／∴

人生とはどうなるか分からないものですね
0060名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:46:38.74ID:2o1sGQ6nO
ムスリムのオカーサン連中と日本語で世間話してると、日本人のオカーサンと変わらないぜ。話好きで。
0061名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:47:36.49ID:RamRMmIE0
>>17
スレ見て真っ先にそれ浮かんだわ
0062名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 02:48:41.42ID:yyU809ZP0
しねきちがい
0063名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:51:10.16ID:VDm3Ci090
>>56
お！これは新しいパターン！
　　　 ／￣ヽ
　　　/　●/￣ヽ
　　 彳　　ﾄ-､ |
　　 /　 ／＼|ノ
　Ｏ┬Ｏ )　　 ｷｷｰｯ！
　◎┴し─◎ ≡

　 ＿＿＿＿くんくんくん
　(＼　 ∞　ﾉ
　 ＼ヽ　 ＿／￣＼
　　 ヽ)ﾆ/ ｜　　 ヽ
　　　　｜と_　　 ミ
　　　　 ＼/ヽ　　｜

オエーー!!!!　＿＿_
　　　 ＿＿_／　　 ヽ
　　 ／　 ／　／⌒ヽ|
　　/ (ﾟ)/　／ /
　 /　 U ﾄ､/｡⌒ヽ。
　彳 U　 ＼＼ﾟ｡∴｡ｏ
`／　　　　＼＼｡ﾟ｡ｏ
/　　　U　/⌒＼Ｕ∴)
　　U 　 ｜　　ﾞＵ｜
0064名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:51:12.79ID:FSMmiw460
出汁と八丁味噌だけで美味いしね
夜は寒くなってきたし今年もそろそろ解禁だな
0066名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:53:45.20ID:nGKAh1bj0
>>51
お前がハンバーグ食べた後にこの肉猫の肉だよってやられるのと似たようなもんじゃねえの
0067名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 02:58:17.74ID:9X3LAvf10
テロリスト用食事か
黙って豚の生姜焼きでも食わせたれ
後で知ったら発狂して殺されるな
基地外宗教
0069名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:00:06.19ID:EyWdcrRu0
原材料を安く、儲けを高くあげようとしてるからこうなった。
0071名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:00:31.76ID:gcUOwGWU0
>>56
この鳥の元ネタって何なの？？
0072名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:00:41.14ID:+f7Y+Lj+0
厨房をアルコールで消毒もダメ。
塩素で消毒するらしい。
毒じゃん。
0073名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:01:39.23ID:FFxUmk9T0
ハラル使ってるよあるよって適当に言ってもばれませんかね？
0075名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:02:31.05ID:FSMmiw460
間違えて入ってたら問題になる的なコメント多いけど
知らなきゃ入ってないと同じみたいな緩い縛りの人も多いからな
昔の日本も兎は鳥だから食べてもOKとかあったのと同じ
遠出して禁止物入った料理を知らないテイで食べる人も居たりする
下手に入ってるから気を付けてねとか注意すると「言うなよ〜」ってなるよ
0077名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:04:43.19ID:IzWNyQ+90
肉はダメだわ
酒はダメだわ
じゃ
イスラム教信者は
生きてて楽しい？
0078名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:05:03.84ID:niI6kSrq0
だいたいがインドネシアからの客？戒律甘いよね？
YouTubeでコスメレビュー見てるとよくインドネシアのイスラム教徒のYouTuberが出てくるんだけど
あの髪の毛隠す頭巾みたいのしてるくせに真っ赤なリップつけてカメラにチュッとかセクシー顔するのね
中東だと出てこないけどインドネシアはそんなん沢山いる
0080名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:05:49.71ID:R5HAjuJ/0
アラーは日本まで見てないからって言って日本で酒飲んでたムスリムいたぞ
0081名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:06:36.35ID:Xuy+mxIH0
ひつまぶしに味噌カツ、手羽
名古屋に行ったら名古屋飯食べないでどうするのか
と言った感じですね
0084名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:07:57.67ID:aKStaey60
＞イスラム教の作法に乗っ取って処理された肉以外は食べてはいけない

どういう処理だよ。司祭が祈るとかじゃねーよな
0085名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:09:22.56ID:FSMmiw460
元々はおおらかな宗教だからな
0086名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:10:27.10ID:mr4hC5ry0
確かユダヤ教からキリスト教になってイスラム教に発展してきたはずだけど
何でイスラムだけやたら戒律が多くて食べられないものが多いんだろな？
0089名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:12:38.08ID:xZhmXtR00
喫茶マウンテンはパスタにあんことかご飯にフルーツとか意味不明なのがあるだけで、
普通のメニューは割と普通だぞ！

まぁ、美味いかって言われると微妙だけどさ・・・
0090名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:14:24.38ID:J9WBCg6z0
>>37
>調理器具も別にしなくちゃいけないんだっけ？

1度でも豚さん等扱ったらアウトなので、調理場・調理器具・食器等は別に用意しないと
まぁ厳しいルール決めてる所(利権)限定だがな・・・
0091名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:16:44.15ID:fKhswE0L0
みりんは使わない？
0093名無しさん＠１周年
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2019/10/20(日) 03:18:02.28ID:J9WBCg6z0
>>78
>だいたいがインドネシアからの客？戒律甘いよね？

ゆるいがハラール認定は利権になってて厳しい、マレーシアも
宗教的にキツイユルイとは別の話
0095名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:21:29.75ID:SYARrT8P0
皇居をムスクにしろって権利主張するまえの１０００年前が今
少ないから大人しいが増えたらイギリスと一緒になる
こないだもイギリス人兵士殺されたのにもう報道すらない
0096名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:24:48.35ID:oJNi8s2Z0
手羽先はワールドワイドに万国に受けるわな
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:27:46.78ID:opVm5UOe0
酒が飲める酒が飲める酒が飲めるぞー
0098名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:29:50.60ID:FSMmiw460
今ではおかしな戒律も出来た時は家畜の衛生管理や食肉の処理のままならない時代で
病から人を守る為だったりしたんだろうな
0099名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/10/20(日) 03:33:58.68ID:baFC3hN/0
隣で味噌カツ定食
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