【脂肪少なくヘルシー】鹿肉活用へ ハンターが餃子作り教室 ｢ラードとごま油を加えてジューシーさを出しました｣・北海道
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
シカ肉活用へギョーザ作り教室
http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20191116/7000015392.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
エゾシカの肉をおいしく食べてもらおうと、シカ肉でギョーザを作る料理教室が芦別市で開かれました。
料理教室には１２人の親子連れが参加し、講師を務めるハンターの新村允さんが駆除したエゾシカの肉が用意されました。
参加した親子はニラやしいたけなどをみじん切りにしたあと、エゾシカの肉に混ぜてギョーザの皮で包みました。
そして、１０分ほど焼くとこんがりと焦げ目がついたギョーザが焼き上がり、
さっそく熱々のギョーザを試食してエゾシカ肉のおいしさを味わっていました。
３０代の母親は「おいしいギョーザができました。大量に廃棄されるシカ肉を活用できればいいですね」と話していました。
また、小学４年生の女の子は「いつものギョーザとは違うお肉の味がして
１５個ぐらい食べました」と話していました。
新村さんは「シカ肉は脂分が少ないので、ラードとごま油を加えてジューシーさを出しました。
これからもエゾシカ肉の新しいメニューに挑戦したいです」と話していました。
11/16 15:12 この前鹿肉のソーセージを直売所で買ったけど
豚とはまた違った味わいでなかなか美味かった ＞【脂肪少なくヘルシー】
＞ラードとごま油を加えて
どこがヘルシーなんだよ
台無しにしてるじゃん >>2
熱入れるから大丈夫だろ
寄生虫だってタンパク質で出来てるんだから 他の畜肉より優位とできる点をあえて捨てる調理法ﾜﾛ >>1
>大量に廃棄されるシカ肉を活用できればいいですね」
ちょっとした店で出てくる鹿肉うまいけどな。
需要は少ないか。 逆に言えばラード入れないと食えないレベルってことだろ >>3
ゴールデンカムイは為になる
今より寒冷だった蝦夷血に
アイヌは良く生きたもんだよ >大量に廃棄されるシカ肉
ハムやらソーセージやらにしたら？
ジャーキーとかも。 道は１３日、２０２０年東京五輪マラソン・競歩の札幌開催に向け、想定される道と札幌市の役割をまとめた。
●各国の事前合宿地の調整
●道産食材によるおもてなし ←エゾシカ
●観客らの宿泊・輸送手段確保に関する業界団体への要請
●市町村などへのボランティア確保の協力要請
●道や市の土地・施設活用
●イベントを通じた機運醸成
●食や観光のプロモーション そもそも食品衛生法にガチガチに縛られてハンターが撃った鹿を食肉流通に乗せるルートがないじゃん
締め方解体の仕方まで決められてるからハンターが自宅や猟場で解体するだけでアウト >>24
ヤフオクで落とせる肉ってなんなんだろうな
普通に生食までしてるけど 旨味のない牛赤身って感じなので
バターとかラードをつかう補完はセオリーなんだよな。 脂肪が少なくてヘルシー
「美味しさを出すため脂肪加えました」
！？ ラードは植物油よりよほど健全だよ
所詮豚の油だし人類なんて猪を原始時代から食べてきた
要はありふれた栄養素に過ぎない
むしろ加工した植物油のほうが最近出来たもので人体の対応が間に合わない事を排除出来ない
それに油はGI値が砂糖の1/10に過ぎないので同じカロリー摂っても栄養にするのに10倍時間がかかる
要は肥り辛い 鹿の血を使ったコンソメをソースにしたらいいんでないの？ >>21
決められた手順守って枝肉に解体したものじゃないと流通に乗せられないんだよ
ハンターは年寄りばっかだし害獣駆除の場合面倒な手順守って食肉にするくらいなら廃棄するほうが効率いい
ハンターが自分で捕まえたものを一部自家用で消費するくらいがせいぜいなんだよ
ハンターに知り合いがいたら肉くらいいくらでももらえる
田舎の爺さんの家の冷凍庫は猪とか鹿の肉で満タンだったわ >>34
野生でも鳩とうさぎと鴨はうまいぞ
鹿と猪はうまい時期が短すぎる
時期外すと臭いんだよな 鹿も飼って良いエサを
食べさせるとおいしくなるのかな。
魚介以外の野生の物っておいしい記憶が無い。 赤身じゃない豚肉と混ぜて
合い挽きにすれば良いのでは ちょっと血、というか鉄分臭い気もするけど慣れしだい 中華は何食っても同じ味しかしないからな
それでごまかせるってことか >>9
刺身食ったら駄目だね
E型肝炎に罹患してる可能性が有るよ
ちなみにエゾシカはE型肝炎の罹患率は本州の1/10くらいなので比較的安全だと思う
火を通していれば問題ないはずだけどいい顔はされないから献血には行かない方がいいね
俺は検査したら抗体出来てたから掛かってても気付かなかったみたいだ
あ、元猟師だからその時に検査したんだよ 鹿肉のあのウマミはジャーキーとかソーセージとかに向いてると思うんだけどなぁ。
硬い肉質だから厳しいかもしれんが・・。 鹿なんか高級レストランでプロがちゃんと料理してくれないと食えたもんじゃない スマホで見たら改行位置のせいで子作り教室に見えてヤバかった。
【脂肪少なくヘルシー】鹿肉活用へ ハンターが餃
子作り教室 ｢ラードとごま油を加えてジューシーさを出しました｣・北海道 なにも野生のシカさん食べなくとも・・・
トリさんウシさんブタさんで十分じゃないの！ 癖のある肉はカレーで美味しく頂ける
ラム肉なんかもカレーで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞ
焦げ目をよく付ける事がポイントだ >>6
そうだよね
脂質が少ないなら最近流行の筋トレ・フィットネス民向けに売れるんじゃないだろうか？ そんな小細工しなくても普通にローストしてソースで食べるだけで美味いのに 道民だけどこっちだとカレーが一番多いね
次にソーセージやハンバーグかな
全部ひき肉でしか見かけない
独特の味だからね 臭みと脂身のない豚肉っていう感じ
正直美味いもんではない。 こないだエゾシカジャーキー食べたけどビーフジャーキーと大差なかった
安けりゃ買うかな 近所のハンターから鹿肉分けてもらって食べた事あるけど
普通に焼いただけでもおいしかった
まあもちろん油使ったが他の肉と同じ焼き方なら
結果的に摂取する油分は少ないかと ハンティング趣味の人から毎年のようにシカの足を1本もらうので
人間用のやや濃い味ジャーキーと、犬用の味を付けないジャーキーを量産してるわ
犬用ジャーキーは近所の犬共を懐柔するために大活躍
骨も余すところなく、お犬様への献上品となる 鳥ハツよく食うけど中濃ソースに顆粒にんにく混ぜてかけると臭みがなくなる。 >>30
植物油は別に悪くないけど、
精製する際に焙煎して高温にして
搾作するのがよくない
ラードも高温にするから
一緒だよ。
一番良いのは、肉なら高温にしないで
出来ればゆでるのが、植物系なら
そのまま取るのがいい。 塩と香辛料で濃く味付けして燻製サラミにできないかな。
脂肪が少ないのでパサパサだと思うけどｗ スレタイ
ハンターが子作り教室に空目した
野生動物は体外にはダニ
体内には線虫と寄生虫だらけなんだよな
ちゃんと処理した鹿は美味いけどな >>36
牛と一緒、草だけだと健康だけど
味は淡白で脂がのらない。
穀物系だと不健康なぐらい脂がのる。 シカは、冷凍してから刺身が旨いんだけど
でも、鯨の方が旨いからね〜♪
もっと安くなれ鯨！ 脂肪が少ないなら
馬肉や鶏胸肉を食ってる筋トレ好きには
良いかも知れん。
安定供給が難しいから
大会の景品とかでどーよ？ インスタントラーメンにラード入れて二郎ラーメンにに寄せる動画見た事ある 脂身の少ないのが売りなのに
脂注ぎ込んでどないすんねん >>70
リングフィットアドベンチャー大会の景品か お前ら大豆で作った疑似肉で我慢しなさい
どうせ味も何も分かんないシッタカ野郎なんだから >>75>>80
エゾ鹿のステーキ肉を通販で焼いて食べた事ある
クセもなくて結構柔らかくておいしかった 鹿肉はどうもなれん
食べれん事はないけど進んで食べたくはないかな エゾ鹿肉100%のハンバーグ食べたことあるが
どうしようもないシロモノだった
焼き立てだけど熱で水分が飛んでモッサモサ もーどいつもこいつも！！
観察力や注意力以前に
センスがないわ！！
やんなっちゃう！！ >>18
高いしスーパーで並ばないでしょ
嫌いではないが馬肉の方が美味しい これ、エゾジカだからな
食ったことあるヤツ少ないだろうけど、野生の鹿はまず臭いからな
鹿の刺身を食ったヤツもいるだろうが、あれは飼育された個体だから食える
記事中でもニラを混ぜているが脂と香草を足して普通の肉の代わりに処分したいのだろう
カレーなんかも一緒だな
ジビエだけでは処分しきれないし流通範囲も狭すぎる
北海道でも本州でも野生動物の処理には頭を悩ませているのよ >>6
胡麻油は植物性だし常温で液体だから良いがラードは量が気になるな。逆に常温で固体の動物性油を加えないと不味いのだろう。 ギョーザ作るくらいならこんがり焼き上げて、赤身の旨味たっぷりなハンバーグでいいじゃない
食材の長所を活かした調理法ってのをちゃんと思えよ 動物脂って悪いイメージつけられてるけど植物油より体に馴染むからアトピーとかの人は植物油よりいいと思うよ
もちろん摂りすぎは良くないけど 料理番組とかで肉の中心部がレア気味のシカ肉をみると肝炎が心配になる
釣り堀でイワナの刺身を供するのも寄生虫が大丈夫かなと思う >>44
鹿肉を食ってるんだよ。
増え過ぎた鹿の肉をアレコレ試行錯誤して消費しようとしてんだよ。
理解出来ないならレスをするんじゃねぇ。 >>58
臭みってのはほとんどが血抜きが完全じゃないから。 >>97
ニラやシイタケ等の混ぜ物をしないと食感や味が悪いのだろうな。 そんなことより俺が知りたいのは、猫に豚肉食わしても平気なのだろうか？
豚コレラが人間に感染しないのは知ってるんだが犬猫はどうなんだろうか？ 鹿肉だか鹿レバーだかはあらゆる食肉の中で一番美味しいと聞いたことがある
でもクジラ肉食べた時の罪悪感というか背徳感を鹿でも感じてしまいそうで食べられない
クジラも鹿も可愛いと思ってるから、犬やウサギを食べる気になれないのと同じね
ただ仔牛や仔羊も可愛いと思うのにそれは食べられる不思議 家畜前提だからかな >>105
クジラはフジツボとかくっついてて気持ち悪いよ
イルカならまだわかるけど >>105
コストパフォーマンスと味・栄養かと思う
鳥の胸肉、輸入サーモンやイカ刺しと他にメニューを探し求めると豚バラや格安ウインナーなどになるもんな
でもそこで清貧を生きる者に鳥と魚のみに留まらせるいろんな仕掛けをいかに作れるか？なんだろう
ex立食パーティで鳥魚しかない コンビニで鳥魚メニューが充実 ＞脂肪少なくヘルシー
＞ラードとごま油を加えて
意味ないんじゃ？ 赤身ならミートソースにすればいいと思う
ミートソースは脂のない肉のがギトギトしなくて美味しいと思う
あとはローストするのもいいと思う
薄切りにすればパサパサも気にならないしね 例えばさ、いま介護施設で働いてるけども、自分で何でもすることが困難だから他者に依存するわけだよね？
そこで出される3食おやつは施設の側としては良かれと思って牛豚魚鳥とバラエティ豊富に献立出してくれてるわけさ
いや、ベジ介護なんていうのも今後はニッチな市場になっていくんだろうさ で？ご予算は？ってなっちゃうんだよ
そこと戦わないと誰もついていけないじゃん？
ごめんね きついかもしれないがこれを乗り越えていかないとさ >>109
リンク先見たら一言もヘルシーなんて書いてないし動画でも言ってなかった
水星虫が勝手に足しただけ >>1
ヘルシーさが売りなのにラード入れたらダメじゃね ＞シカ肉は脂分が少ないので、ラードとごま油を加えてジューシーさを出しました
全然カロリー減ってなくてワロｗ >>107
それはそれで気持ち悪くて食べられないになりそうｗ
帆立貝を殻つきで売ってるの見たら殻にビッシリなんか張り付いてて
こんなん自分じゃ調理できない、ていうかもう金輪際帆立を生で食べたくないとすら思ったｗ >>118
養殖帆立だからだよ 天然の帆立は殆ど着かない >>119
ありがとう そういうことなのか！勉強になった >>6
なんか、日本人が肉の味を理解できるのはまだまだ先なんだなと思ったわ
霜降り牛、美味いかあれ
某ブランドA4しか食べてないが、あれは脂の味だ。肉の味じゃない。
300gなんて頼んだから拷問だった。
あれ食うんだったら米牛赤身を塩コショウでたっぷり食いたい。 餃子の中身なんて、それこそダンボールだっていいわけじゃんｗ 豚キムチの方が良いなｗ
鯨のように大和煮なんかどうなんだろ？ 今年から猟師
血抜きがうまくできるようになりたい
まだ罠にはかからない 首切り落として逆さに吊るしておけばきれいに抜けるかな？ >>99
植物油でも大豆油とかコーン油みたいなオメガ６系は炎症を激しくするからだめなんだよ ヘルシーとか言ってるのはスレ立てした馬鹿な記者だから とりあえず安倍に食わせてみろ
どんな感想が出るかな？ スーパーで１００ｇ９８円くらいで売ってたらいいのに(´・ω・｀) 鹿もらうけど、シチューとか煮込みだとあっさりし過ぎてるので生クリームやバター足すな。
ヘレ肉もらったときは一本丸ごとマリネした後パン粉つけてヘレカツにして切り分けてからバジルトマトソースとハニーマスタード添えてみた。 >>6
元記事には”ヘルシー”なんて一言も無いのに
水星虫 ★ というアホな記者が思い込みで勝手に
入れただけだから気にするな。 >>121
お前自身がどうも理解できてなさそうやな
質のいい和牛肉の良さってのは淡麗かつ端正な肉と芳醇な香りと脂のコクやで 長年どうやったらおいしくなるか？
を突き詰めてきた畜肉に
その辺歩いてるシカが勝てるわけ無い。
うまいまずいより、
駆除で殺した奴が少しでも
金になればいいなって感じでしょ。 野菜の水分はあえて搾らず
ウェイパァ等の中華スープの素を添加
紹興酒で香りをつけたら美味しい餃子が
できますワイ それから肉の旨味、イノシン酸の含有量で言うたら牛肉は豚肉や鶏肉には及ばないんや
味のパンチは豚や鶏の方が上
言い方が悪いかもしれへんけど、普段豚肉や鶏肉をよく食って牛肉はたまにっていう人は
牛肉の良さは分かりづらいやろうなと思うで
鹿肉は牛肉と同程度か下やろな、しかし野生やから生息地と個体差がかなり大きくてマズい方が多いやろ >>149
それでもイノシシやと静岡と岐阜と丹波篠山は美味いって昔から言われてるな
鹿もその3か所ならそこそこ美味いんやろう
蝦夷鹿は…あまり食指が動かんわ >>22
猫のおやつで鹿の肺のジャーキーってのがあって買ってみたけど
全く食わないわ シカハンターってこの人？
youtube.com/channel/UCZkq6PkauqM-3xJqm9mT9lA トンプソンがNZでやる牧場って鹿のやつなんだってな。
あっちでは普通に鹿牧場ってのがあるらしい。 鹿革は高級品なんだっけ 手袋とか
鹿のファーは見た事ないけど需要ありそうだけどね
自分はファッションのために動物殺すのは反対だけど
食肉用や害獣駆除のなら皮革も余さずに活用するのが殺めた命へのせめてもの供養と思う >>153
どんぐり食ってるイノシシは上手いっていうけどな。
畑荒らして農作物食ってる奴らが上手いかどうかは知らん。 猟銃「鹿狩りと聞いてまいりました」
ttps://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1e/Barrett-M82-latrun-exhibition-1.jpg >>1
まーーーた糞虫のふざけた作文スレタイ
さっさと剥奪
2018/11/06(火)
【自治】最近のニュース速報＋に「足りない・ウザイ・しつこい」スレは何かを答えてください
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541500661/
2019/01/07(月)
【徹底議論】水星虫★のスレタイについて【本人歓迎】
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1546818276/
2019/05/03(金)
【自治スレ】剥奪してほしい記者は誰ですか？
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556869868/
※水星虫が首位
2019/05/14(火)
★★★【投票実験】すらいむ★追放投票場 ※追放・追放に賛成の意見多数の場合、すらいむ★は追放されます(本人了承済み)★★★
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557782247/l50
すらいむ★の追放に
賛成：153
反対：318
水星虫★の追放に
賛成：335
※CBスレの話し合いでは水星虫★は投票が行われた場合「自分が嫌われていることに納得する」ことまでしか了承しなかった 鹿も猪も需要が多ければ商業ベースに載せられるけど狩猟期間が限定されてて買ってくれるのも物好きのジビエレストランくらいしかないから活用するのは難しい
せめてオーガニック食品くらいの需要があれば食肉加工場みたいなもの作っても維持できるのに フェラガモの鹿革の革靴履いてるけど蒸れなくて気持ちええで どっかで食べた鹿美味しかったなぁ。
ソースがおいしかった。 >>158
賛成！
有効活用したいよね。
有害駆除してる人が一番心痛めてると思うよ。
9割焼却処分なんだってね。
てかそんなにいるもんなんだねぇ。いのしか >>169
そっか！ペットちゃん食べるか!!
皮とかも革にしたいよね!!
>>170
まじかー！制度とか大変そうね!野生界のケアマネや〜！！ 野生動物は殺してから食肉にするまでの工程が安定しない 漁師の爺さんが孫に食べさせようとして持って来る肉と同等のクオリティなら買うひと多いと思うけど ジビエは身体にいいんやぞ どんどん食ってくれ
豚に食わせる成長促進剤が食べる人間にも効いて
問題になってるって話、日本じゃ聞かないが
こういう害の無い獣の肉は積極的に食べるべき >>174
つつつつつつつつまり…禿もそのせいなのかな？？？
じゃあもしかしたら！！１１！ハァハァ あーーーーーー、脂っぽのが嫌なのに、
なんて残念の物を作るんだ！
せっかくの鹿が台無し。 パサパサで筋が多い鹿肉。
牛肉と同じ料理法だと、比較的にまずいので
独自の料理法が必要。
俺はひき肉にして料理するのが良いと思う。 >>158
そういえば、金箔を竹刀で切るときに敷くのが鹿革だ。 年に一度は貰うけど旨くは無い、食えないほど不味くも無い
ただし、牛豚と同じかそれ以上コスト掛けて 旨い旨い と食べるようなもんでもない
珍味的な立ち位置だわ 否定したところで何って話だけどな
自分が怪しげな健康業者の煽りに載せられてることもわからないほうが愚かだと思う
油なんて摂取する量の問題であってバターでもマーガリンでもラードでも適量なら何の問題もないわ
アメリカのデブが日本に来て三食とんかつ定食でダイエットして帰ったという話があってだな
体壊すほど食べる豚が愚かなだけの話 >>165
野生は商業ベースにすると獲り過ぎかねない
禁猟期間を設けると大規模な商業ベースには乗せにくくなる
魚も野生が多いが種類が多いから回転できているけど、四つ足はそこまで種類もない
バランスを取るのが難しいんだよね
個人的にはもっと旬の物を尊ぶ風習を復活させてほしい
そうすればこういった野生の生物も使いやすくなるし、何よりも、美味しい食材を探しやすくなる 生協に並んでるが高いんだよなあ
部位によってはグラム700円もする ラードとゴマ油たっぷり入れないと食えないぐらい
まずいんだよ 油少なくあっさりが売りならラードまぜたら意味ないべ？ >>186
コストをかけて食肉にしたり革に鞣したりする価値がないから駆除されて捨てられてるのが現実
捕りすぎるほど美味しかったら畜産業者が放っておかないと思うよ
美味しい時期の猪はともかく鹿なんて一年中美味しい時期がない
革を取るにしても海外製の革が安く入るからそれに対抗できるほどのものでもない
国産ってプレミア付けても買うのは一部の物好きだけだからどうやっても商業ベースに乗らない
魚でも釣り師は喜んで釣って食べてる魚種でも商業ベースに載せられないから流通しないものなんていくらでもある 脂肪少ないのが取り柄なのにラード混ぜたら、
元の木阿弥じゃん。 シカ食ったことないけどどうなんだろうね。美味ければヘルシー志向の現代に合ってそうだけど。でもあまり食えるとこもなさそう 「29食→動脈硬化」はマウスの動物実験で証明されている マー○リンが安全なのはマウスの動物実験で証明されている 爺ちゃんがワイルドでさぁ、
丼いっぱい鹿の生肉とか食わされたわ。 >>196
鯨と一緒だよ
使っていなかった期間が長すぎたから使い方を忘れたので、商業ベースに乗せるまでには時間がかかる
今の時代ではそこまで待てないだろうから使われることはないだろうけどね
魚は的外れだ
猟師と違って多くの漁師が商売になっていることを書いた >>199
長野とか行くとサービスエリアなんかで鹿肉カレーレトルト売ってるよ
旨い部位不味い部位あるだろうけど、海外のドキュメンタリーなんかでも
シチューとかの煮込み料理が多いみたいだから野性味強いんじゃねえかな >>196
まずは家畜化出来んと話しにならんのだろう
J・ダイヤモンドなんかだと人類が家畜化出来たのってやっぱ少ないんよ
鹿なんかも飼えるらしいけど、気性が荒くて何代に渡って
繁殖させられるほど飼いならせはしないんだそうな 血抜きをちゃんとしてれば
十分美味しいんだろ？
逆に、出来てないから
臭み消し大量な、加工品にしてるんだろ？ 安くて安定した数が流通しないと定着しないよ、畜産業ってそんなもん >>218
そもそも畜産じゃねぇよ、バカwww
ジビエってのは畜産以外で得た肉のことだ 鹿が増え過ぎて困っているんだろ？
流通を整備してどんどん食うべし。
頭数が減れば減るだけ良い。 >>219
猟師が捕まえた時しか販売しませんじゃあ普及はしないよって言ってるだけじゃん >>219
ジビエがもてはやされてるのは供給が少ないからこそ
うまくもない肉をこねくり回して一部の変わった物好きが食ってるだけの上品なゲテモノ料理
野生動物なんて今以上の供給があってもペットの餌になるだけのクズ肉だよ
野生の獣なんて食ってうまい時期なんて1年のうちでもほんの一瞬
>>1みたいな記事になるのも珍しいからであって美味しく食べられるからってわけでもない
そのままじゃ不味くて食べようがないからラード混ぜて油気足してるのであってごみになるものをどうやって食べるかってだけのこと >>221
流通や加工所を整備するにしては広く薄く分布してるだけだからそれだけコストかけてもペイできない
今は捕まえる人間がいないから過剰になってるだけでちょっと狩猟圧力かければすぐに人のいないところに拡散する
それに野生動物を流通させるにはハンターの数が圧倒的に足りない
ハンターの数を増やすには狩猟法と猟銃所持の規制の緩和が必要だが警察や行政が趣味でハンティングやるやつを制限しまくってるんだから増えるわけない
職業としてのハンターをやろうにも獲物を流通させるには法律の壁が高すぎるから成り立たないしな
ジビエが流行りだからって狩猟動物用の屠殺処理場とか作ってももっと根っこのところに問題があるから野生動物の加工品を今以上に流通させるなんて無理 >>ラードとごま油を加えて
ごま油はともかく、脂肪分がほとんど無くてヘルシーなのが売りなのに
ラード加えたら意味ないんでは？自分はすき焼き風にして食べたわ。 味も素っ気もないパッサパサの肉を油が少なくてヘルシーって言い換えてるだけで長所でも何でもない
ラードを足さないと食えたもんじゃないってことだぞ
すき焼きみたいに醤油と砂糖のどぎつい味でも付けないとまともに食えない肉なんだよ
鹿なんて味のある色んな野菜と煮込んでシチューにするかカレーの具にするかくらいしか食いようがない >>215
鹿牧場(含むトナカイ牧場)って世界中にあるし日本もBSE前はいっぱいあった
鹿を家畜化するのは簡単らしいよ
奈良見ればわかるけど勝手に草はんで勝手に繁殖してくれてよく懐くって
長崎にある鹿牧場は漢方薬用だけど、ほかの地域でも鹿を害獣として駆除するぐらいなら
鹿用の居留地を柵で囲って作ってそこに放牧するようにすれば
食肉皮革の需要に合わせてタイミングよく供給できるようにもなるし
除草や観光にも役立つってことで鹿牧場復活させようとする動きは各地であるみたい >>228
実際に食うとそんなんじゃないよ。
赤身ファンもコッソリいるしｗ
脂身大好き霜降り肉で大量脂摂取サイコーーみたいな人には、
向いてないかもね。一応バラ肉もあるけど。
この記事見て、数年ぶりにエゾシカ肉ネット通販しちゃったよｗ 鹿美味しいのになぁ
都内付近の人はオザミ系列にはだいたいあるから食べてみてほしいわ
パサパサなんてしてないし多少獣臭いけどわざわざ選んで食べるほど味もいいし見た目も美しい >>106
ラード使うなら最初っから豚肉つかえってな >>1
ラードとごま油加えたらヘルシーでも何でも無くなるんじゃねーの？ 活用も何も鹿の肉なんて世界のどこでも普通に食ってるもんじゃないの？ スレタイが行替えしてたから子作り教室と読んでしまったわ たぶん中華にしてもフレンチにしても食えんだろ
食えたら食材になって絶滅してる
アホみたいに増えてるってことはな
まあそういうことだ 鹿肉の方が高いんでは
もっと安くすれば、これからは鍋にも良いし。
刺身も美味しい 脂肪が少ない、とか言っておいてラード追加って
台無しやんか 結局食う機会が少ないから広まらない
店で食ったことしかないけど扱いが難しいのかな？それとも入荷するハードルが高いのかな
せっかく美味いのにな ラードたっぷり入れるわけじゃね‐だろ鹿肉に脂がないから
少量入れるだけだろバカ共が ヘルシーとか勝手なことを書いた
>>1が頭悪いから皆突っ込んでる。
元記事はラード加えないと食えたもんじゃないから加えたって書いてあるだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
