【食】中国で生まれたラーメン でも世界で有名なのは日本のラーメン「いったいどうして？」★３

[0001 みなみ ★ 2019/11/19(火) 23:22:07.57 ID:LCB5SBy99]

2019-11-19 05:12
http://news.searchina.net/id/1684460?page=1

　中国で生まれたラーメン。ラーメンは日本の食文化の中で重要なポジションを占め、日本人にとってかけがえのないソウルフードになっている。さらに、世界中で日本のラーメンが大人気だ。では、なぜこれほど日本のラーメンは人気があるのか。中国メディア曙光美食がその理由を分析している。
　
　まず、一つにその種類の多さ。ラーメンと一口に言っても日本では地域ごとにラーメンがある。例えば、札幌ラーメン、博多ラーメン、喜多方ラーメン、さらに、関東の醤油ラーメンなどだ。中国と比べるとその種類の豊富さは注目に値する。

　さらに、そのスープへのこだわり。それはスープ作りに多大な労力を注いでいるということだ。スープにはたくさんの種類があり、豚骨スープ、醤油スープ、味噌スープ、魚介スープ、塩味スープなどに分かれており、なかでも豚骨スープは世界的に有名だ。同じラーメンと言ってもまったく違う料理と考えてもいいほど味も材料も違う。

以下ソースで
★１　2019/11/19(火) 19:46:42.74
前スレ★２　https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1574166096/-100

[0952 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:18:34.44 ID:yf3ONode0]

>>948
四川とかも良いよね
よだれ鷄、今めっちゃ流行ってるじゃん
クックドゥのレギュラー商品に格上げされたくらい普及してきてる

[0953 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:20:33.75 ID:wUOPq0Hx0]

ラーメンですらミシュランの星取る店出てきてるからこれからいろんな差別化は進みそう

[0954 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:25:36.64 ID:USLxcaUl0]

どうしてもなんも中国のラーメンとは別モンだろ

[0955 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:29:42.21 ID:7Bz1DNCl0]

中華のほうが有名だし世界中にいっぱいあるだろ

[0956 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:29:45.17 ID:1zAeezV90]

本場だから旨いという訳じゃないから

[0957 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:29:56.64 ID:qSlR4LFf0]

漢字と同じこと

漢字の源流である中国では、一つの漢字には原則一つの発音、一部に二つの発音しかないし
意味ももともとの使用法に強く縛られている

漢字を取り入れた日本では、一つの漢字に何通りもの音をあてはめ、送り仮名をつけ
苗字や地名のように、まったく予想も使いない発音や使用法さえ生み出している

[0958 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:30:26.28 ID:4maQoH8T0]

そだねー、よだれ鶏以外にも古くから定番で皆大好きなマーボー豆腐やチャーハン
あとは具入りマントウの肉まん、チャーシューや豚角煮とか。他にもたくさんあると思うよ中国の美味いもの

[0959 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:33:28.86 ID:i7amdv8z0]

>>872
本場九州の豚骨は頭を煮込む
東京なんかのなんちゃって豚骨は骨だけ
臭さが全然違う

[0960 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:35:06.98 ID:NNzd54Og0]

本場食ったこと無いけど王将の中華は大好物

[0961 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:37:07.63 ID:O7gyL4Ko0]

小麦料理なんて中国に限らないだろ

[0962 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:37:08.38 ID:TldRlzU00]

アメリカでラーメンブームを起こしたのはデイビッドチャンという在日らしいけどな
チャンのヌードルバーモモフク2005年からミシュランガイドNYCのビブグルマン部門に掲載され続けて2009年には2つ星獲得
色んなグルメ番組やら講演やらしてて料理本もベストセラーとか


つーわけでラーメン世界初は北朝鮮だか韓国だか出身で元在日のデービットチャンのモモフクな
↓
先日2016年版の発表があり、「Japanese Soba 蔦」がラーメンとして世界初の一つ星を獲得しました。

[0963 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:37:08.71 ID:Q/I1VuHP0]

麻婆豆腐もエビチリも中国で食うとあんまり美味くない
陳建民の日本式改造バージョンが一番うまい
チャーハンは料理人の上手い下手が出やすいから高級店でしか注文しない

[0964 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:42:39.89 ID:TldRlzU00]

デイビッドチャンがアメリカ人好みにしたモモフクのラーメンは日本人好みのラーメンとも少し違うとか

[0965 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:43:07.54 ID:lye/IImP0]

田中商店のラーメン、ハリガネでニンニク入れて無性に食いたい
替玉はバリカタで二回するな
三玉目は辛子高菜ひとつまみと、紅生姜と胡麻振りかけてスープまで飲み干してやるぜ
あー食いて

[0966 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:43:43.53 ID:4goS7o7Z0]

>>1
ラーメンも日式ラーメンも、全部韓民族が作り上げたものなのにな
寿司も天ぷらも韓民族の伝統料理なのに、なぜかジャップ猿のものにされてるし
ジャップの歴史捏造は許しがたいよな
ジャップとチンコロは韓民族に土下座して謝れよ

[0967 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:45:54.95 ID:nxtPF13a0]

それはね、日本人が朝鮮人じゃないからだよ
他国の文化も自国の文化も大切に育てるからだよ

[0968 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:47:18.53 ID:4UepHMQn0]

ラーメンの定義が鹹水を使ったものなら、ラーメンの発祥は中国ではなくモンゴル。
それを発展させたのが中国。
そしてモンゴルと中国の血を受け継ぐのが韓国。
やっぱりラーメンの起源は韓国。

[0969 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:48:03.61 ID:o3DfW01a0]

北大正門前をラーメン発祥の地として新たな観光地にしよう！　って建物解体したんかい

[0970 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:48:12.15 ID:4UepHMQn0]

>>966
日本人を代表して謝罪します。すみませんでした。

[0971 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:49:23.55 ID:AbVQfWQk0]

鮮人　「中華料理の起源はウリらニダ！」

[0972 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:49:46.90 ID:uBfYfPQt0]

本場中国には、豚骨スープもちゃんと昔からあるだもんな、やっぱり歴史が違うわ

[0973 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:52:18.15 ID:TldRlzU00]

マジでデイビッドチャンとかいう元在日が
アメリカでラーメン王として色んな料理番組でまくりだから
ネタとかじゃなくて

[0974 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:52:44.39 ID:uBfYfPQt0]

ラーメンが日本の料理と言い出した頃から日本の没落がはじまった
中国人が言ってるからって、日本人スゲーじゃねえ
あくまでも中国料理、それが日本人ってもんだろ、朝鮮メンタルの奴が増え過ぎ

[0975 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:54:07.08 ID:o3DfW01a0]

中国は家庭では一般的に男が料理をつくる

トンコツ味も札幌/函館が起源と言われてる

[0976 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:54:17.19 ID:eriZv1WD0]

ラーメン単体なら日本の方が有名だが
日本ラーメンの店よりラーメン出す中華料理店の方が世界には多いよな

[0977 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:57:22.15 ID:Q+uCXDfq0]

>>32
ラーメンではないけど、面類は豊富にある
殆どの面はその場で手打ちされる
当たり外れ多いが、当たりも多いよ

[0978 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:57:35.52 ID:uBfYfPQt0]

生麺とウェイパーか創味シャンタン買って、醤油入れて
ラーメン作ってみろ、ラーメンは中華料理と実感するから

[0979 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:59:01.58 ID:BLC+Ap570]

知り合いの中国人曰く、日本のラーメンは旨いが中国のはマズいと言っていた

[0980 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 05:59:46.26 ID:o3DfW01a0]

日本人はラーメン屋の口コミ厳しいよな
アメリカの口コミは概ね高評価
日本が★3.9あたりだとしてもアメリカの同じ店は★4.5ってパターンが多い

[0981 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:00:24.50 ID:hpONqwei0]

ヌードルなんて中華じゃねえし

[0982 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:00:36.36 ID:baIVc8KR0]

>>1
中国人もパソコンもネットもアメリカのもんだけどいっぱい作ってるだろうｗ

[0983 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:01:05.22 ID:uN4DTFO2O]

>>1
現地に合わせて変わっていくからだな
中華は基礎として確固たる地位を築いたやん
麺はパスタとして西欧に広がり様ラーメンうどん素麺として日本に広がり
麺がないのはアフリカくらいじゃないのか？

[0984 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:02:44.42 ID:AvR1APfB0]

日本人てほんと中国料理嫌いだよな

[0985 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:04:18.83 ID:hpONqwei0]

好きだけど
ほんまもん食った事ねえんだろ

[0986 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:04:49.77 ID:3TO4ueOP0]

日本では
ラーメンと言えば
中華屋の食べ物だぞ

料亭のメニューに
ラーメンは載ってないし

[0987 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:05:17.79 ID:i9rMWsPU0]

>いったいどうして？

そんなこと俺に聞かれても困るな

[0988 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:06:07.62 ID:q9YQAk8g0]

もはや全くの別物だろ

[0989 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:06:12.07 ID:PmIlA8V10]

まぁ中国のがラーメンで日本のは日式ラーメンって表記が本来は正しい世界表記なんだよな
トリビアでも中国政府料亭の人ですら日本のカップラーメンを美味しいって言ってたくらいだし
日本風に改良したラーメンが世界にウケていると考えた方がいい
ただ、本場は中国だからそこんとこは世界中に認識してもらってほしいわ
起源がどうのこうので揉めたくないからな

本場は中国、日本のは日本風改良ラーメン

[0990 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:06:54.44 ID:hpONqwei0]

歌舞伎町の中華ラーメン屋行きたくなった

[0991 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:07:36.25 ID:qVVg2qDl0]

>>4
出汁の取り方が違うらしいね

[0992 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:08:21.16 ID:5xSwF8yA0]

>>989
日本は別にラーメンの起源は主張してないけど

[0993 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:08:34.28 ID:rJ+umJ0e0]

中華って素材の味を生かした料理ってないな
何でもかんでも油で揚げて大量の香辛料入れて出来上がりみたいな

[0994 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:09:37.46 ID:cGqpL6P30]

生まれは中国育ちは日本
みんなちがってそれでいい

[0995 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:10:22.80 ID:WslCbq8Q0]

中国ってなんか色々勿体ない国だよな

[0996 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:11:39.57 ID:8JFbPYAO0]

中国って易姓革命の国なんで、名前が変わるたびに前の文化を壊す。
連続性のない文化

[0997 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:12:01.89 ID:L/DnHhlW0]

>>742
半年ググってろks

[0998 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:12:09.42 ID:BLC+Ap570]

>>984
仕事の関係で昼飯毎回中華街だったが好きだぞ。

[0999 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:14:22.97 ID:rqQTd2hT0]

>>998
中国料理と中華料理は別物

[1000 名無しさん＠１周年 2019/11/20(水) 06:14:24.83 ID:hpONqwei0]

人生1番はやっぱ中華だわ