【米国メディア】美食の国フランスより日本の給食はおいしい
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<日本はフランスのような工場ではなく、調理員が毎日、栄養バランスの良い食事を作ってくれる>
「ママ、今日、学校の給食がとてもおいしかった!」。初めて長男がそう言ったとき、びっくりした。なぜなら、私は学校で食べた昼食を「とてもおいしい」と思ったことが一度もなかったからだ。
私はフランス人で、日本の学校に通ったことがない。フランスと言えば、優れた食文化というイメージがあるだろう。でも現実はちょっと違う。最近フランスで起きた事件から、それがよく分かると思う。保育園で提供されている赤ちゃん用の給食の中からプラスチック、ネジ、骨などが発見されたのだ。ものすごく危険で私もショックを受けたが、けが人が出なかったから、それほど大きいスキャンダルにはならなかった。フランスって不思議な国だ。
食文化が世界で最も評価されている国で、こんなひどいことが起こったのはなぜ? まず、いくつかの保育園の食事が大きな工場でまとめて作られていることが主な原因と思われる。工場で働いている人々は、自分たちが作った料理を誰がどこで食べるかよく知らないし、赤ちゃんにも会わないから、意識が低いのではないかと思う。それに、工場を経営する大企業の目標は子供の成長や健康でなく、利益を出すことだ。
偶然だが、この事件があったのとほぼ同時期に、日本の保育園と学校の給食に関するニュースが話題になった。ユニセフ(国連児童基金)が発表した、世界の子供たちの栄養状態についての報告書だ。調査した40余りの国のうち、日本は「過体重」の割合が最も低かった。ユニセフは、太っている子供が少ない理由として「全国的な給食システムによって、子供たちに栄養のバランスの良い食事を安価に提供することができ、子供たちが栄養について学ぶ機会にもなっている」と指摘した。なるほどと思った。
<フランスではほとんど「加工食品の組み合わせ」>
私の子供は2人とも毎日、保育園と小学校で昼食を食べている。フランスなら、大変心配したと思う。日本だから安心できる。日本の認可保育園ではフランスのような工場ではなく園内で、専門家の指導を受けた調理員が毎日一生懸命、栄養バランスの良い食事を作ってくれる。私はほぼ毎朝、次男を保育園に連れて行ったときに調理員に会い、お互いに挨拶する。だからこそ彼らは心を込めて料理を作ってくれるのだと思う。工場なら無理だ。
残念ながら、フランスではほとんどのメニューが「加工食品の組み合わせ」と言っても過言ではない。大企業から保育園まで、多くの食堂に同じ食品会社が食事を提供する。つまり、1日で数百万人前。良い料理にはならず、子供に対する食の教育にもならない。しかも、最近は宗教や親の考え方によって特別な要求のある子供が増え、学校が対応するのが難しくなってきた。日本でも今後、外国人の子供が増え、同じような問題が出てくるかもしれないが、今のところそんな議論はあまりなさそうだ。
<日本らしい「食べたら褒められる」>
フランスではコスト削減のためもあって、食べ残しがないように、数十年前から多くの学校が食堂をセルフサービスにしている。食べたいものを自分で選べるが、最近また新しい方法が現れた。スマートフォンの専用アプリを使い、前日のうちに自分でメニューを選ぶのだ。ただ、子供に任せると栄養バランスが良い食事にならないが。
それに対して、うちの子供の学校では好き勝手には選べない。苦手なものが出たら、その食材を「減らす」ことは可能だが、少しでも食べたら褒められると息子が説明してくれた。褒められたから、頑張って食べる。少しずつ慣れて、最後に食べられるようになれば、自分でもうれしいという。
息子の話を聞き、「褒められたから、諦めずに頑張って食べる」のは、良い意味でとても日本人らしい考え方だと思った。
<本誌2019年12月10日号掲載>
12/19(木) 17:26配信
ニューズウィーク
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191219-00010005-newsweek-int&p=1 アメリカの昼食はパンにピーナッツバターアンドコーラのイメージ フランスは大人のための国だからな
日本のアニメがフランスの子供に大受けなのもそういう背景がある うちの町の給食センターのパンは他所から来た人には評判良かったな >>139
たまにめちゃくちゃパン美味しい地区あるらしいね >>27
しーっ!
外人に知られたらあん肝が高騰するだろ たとえそうでもアメ公なんぞに記事にされたくないとフランス人は思うだろ つかフランスって美食の国だったのか?
イタリアの方が食にはずっと執着してるだろ 美食の国というのは皮肉だよ
紳士の国に紳士が居ないのも
自由の国に自由がないのも
和の国に和が無いのも 地域によるんじゃね?仕出し弁当の学校とか給食制度破綻した学校もあるし。 中学は美味かったけど小学校がゲロマズだった
最悪なのはキムチが出る日が月2回くらいあった
変な中華みてえな味付けばっかだったし食えたもんじゃねえ じゃがいものオレンジ煮
知ってる人いる??トラウマ給食 オレンジ煮はサツマイモでやらないと
ジャガイモでやる奴は逝ってヨシ 俺が小学校行ってた頃は給食センター方式ではなく、給食のおばちゃんが各学校にいたから美味かったぜよ 給食センターで町内の小中学校のぶんをまとめて作ってたけど給食めちゃくちゃ美味かったな
毎月の給食費のあまったぶんは年度末に使い切るので年度末はイベントもないのにケーキつくことがあってそれも嬉しかった >>146
イングランドを征服したフランスが持ち込んだ食い物が今のイギリス料理
イタリアから料理をパクるまでのフランスはあんなもの食ってた >>78
美味いかどうか知らんがスゲー不健康そう
よく見たらサラダとピクルスとハムかソーセージとパン
後はポテトとフライドチキン一個の組み合わせじゃん
冷静に言えばサンドイッチの中身を皿に多めに盛り付けただけじゃん
温料理が一個も無い フランスの給食なんてほとんどイスラム料理になってるんじゃないの? 今はコスパ馬鹿が首長になってて、どこの市町村でも手抜きの傾向にあるけどな?残念ながら。 >>155
里芋のオレンジジュース煮と春雨スープとご飯だけだった時は栄養士殴りに行こうかと本気で思った 俺んとこは学校内に給食センターあったわ。鎌倉市の玉縄だけど。 給食のうどんが好きだった
でも、今は蕎麦の方が好き >>78
金持ち向け私立校なんだろうけど
エールフランスのエコノミー機内食より
遥かに良いね フランス行ったことないけど、映画で見る限り
一流レストランで出すような料理より、日本で言う大衆食堂の食い物のほうに興味が有るな
フランス人が、どら焼に興味示すようなもんかも 昔、田中康夫が長野県知事になったとき
「日本の給食は貧しい
フランスでは、ちゃんとしたレストランへバスで生徒を連れて行って
テーブルマナーを学ばせている」
と、給食改革をやろうとしてなかったっけ >>4
この様な悪質なレスがなされるのは
川崎市の逆差別条例が原因と言っても過言ではないな >>8 そういう親からは行政が財産を一部差し押さえ払わせて、児童が卒業したらクーポンで返却するとかしてやらないといけないな。 名古屋は公共性の高い公衆トイレに金かけない
将来を見込んでとか児童の成長を、とかは絶対に考えない
ただ、クレームが来ても「あっそ(俺部落枠だから〜♪)」で終わるけど
掘り下げられるとお食事券がバレて厄介な事になるのは理解出来ているので
クレーム最小限な給食を提供している >>1
学校ならともかく、保育園で給食出すのは明らかに上級です
まあフランスとの比較だからいいや
フランスには給食費という概念もないし、
代わりに食育という概念もない
どっちがいいかはわからんが、
給食によって日本人は決まった食事に文句を言わない、
軍隊教育が始まるとも言える >>167
その原因は川崎でアホがヘイトスピーチ やって、
条例できたら先鋭化されたドアホがさらに無許可でやるからだよ >>48
パンもご飯も同じ業者が売ってたんだろ?
なんでパン給食が減っただけで潰れるんだ
ご飯は利益出ないのか? 今は給食センターで作ってる学校のほうが
多いんじゃねぇ? 中学校で出されたクリームシチューは
なぜか定番の肉や野菜と一緒にいつも豆腐と油揚げが入っていた 給食っていやあ、自衛隊の隊員食堂もうまいんだよなあ。 >>178
O157でセンター方式は廃れた。
給食のおばちゃんの給料が高いだなんだで叩かれてたしな。 パリの大学の食堂、もちろん調理員が作ってる。本日の定食は鶏とか魚とか
鶏は肉自体が日本の鶏肉より旨いので悪くないが、付け合わせがいつも1種類
芋なら芋、グリンピースならグリンピースだけでそれも山盛りにしてくれる。
一皿でそれまで人生で食べた全てのグリンピースの量を越えた。
まあ、安いし暖かいものが食べられるのはありがたい。日本より基本外食が
高いからね。 まあおいしいって言ってるなら結構なことじゃないですかね イタリアと違ってフランスはマンマの味みたいなのないからな
共稼ぎで忙しいから冷食が充実しててチンで終わり
そりゃ味覚も落ちる
もしかするとムスリム移民達のほうがグルメかもよ >>166
何かあると欧州見習えというパヨクが以下に嘘つきかがよくわかる事例だな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています