◆中華料理「三柿野飯店」　岐阜県各務原市

　店主の佐藤重光さん（７１）、由美子さん（６７）夫妻が１９７２年から始めた店。近くの川崎重工業岐阜工場の社員をはじめ、海外から訪れる航空機メーカー関係者など地元で愛され続けている。

　ラーメンは豚骨、鶏がら、魚介、４５年継ぎ足しているたれなどを合わせたスープで、シンプルだが深みがあり、飽きのこない味わい。メニューは４０以上あり、ランチにはご飯物やラーメン、ギョーザなどがセットの値打ちの日替わりメニューもある＝写真＝。夜には唐揚げやホイコーローなどをつまみにお酒を楽しむ人も。「食べてもらって『おいしかった。また来るよ』と言ってもらえるのが生きがい」と重光さん。来店客を夫妻の温かい笑顔が出迎えている。

【メモ】▽住所　各務原市鵜沼川崎町２の８９▽営業時間　午前１１時３０分〜午後１時、同５時〜同９時▽定休日　土、日曜日・祝日
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