【外食】餃子の王将を猛追してきた日高屋の勢いに陰りが見え始めたワケ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
業績拡大を続ける店と停滞する店は何が違うのか。中華料理チェーンでは、50年以上の歴史を誇る「餃子の王将」を格安ラーメンの「日高屋」が猛追してきたが、ここにきてその勢いに陰りが見えている。
日高屋を運営するハイデイ日高の2019年11月期決算は、売上高こそ前年比0.1％増の314億円だったが、営業利益は16.3％減の30億6500万円にとどまった。
対して餃子の王将を運営する王将フードサービスの2019年12月期決算の売上高は前年比4.3％増の639億円、営業利益は同7.7％増の59億円と増収増益だ。
王将といえば男性客主体のイメージが強かったが、店を覗くと女性客もちらほら目に付く。
「ニンニクゼロの餃子もあるから、気兼ねなく食べられる。ハイボールと餃子二人前で夕食を済ませて帰ります」（30代事務職女性）
外食チェーン事情に詳しい調達アナリストの坂口孝則氏が語る。
「店舗での調理から工場生産に切り替えたり、食材全てを国産にしたりと、徹底的に餃子の品質向上に力を注いだのが王将でした。
ニンニク抜きを用意したことで、女性客や家族層もしっかり掴んだ。あくまで“餃子店”としてどう客に訴求するかを常に考えているのが王将です。
一方の日高屋は、主力のラーメン以外にも力を入れていた。そのひとつが、各メニューに合わせてアルコールを提供する“ほろ酔い戦略”です。
しかし、コンビニのイートインの拡大で、飲食店でのアルコール需要が減っていたことが影響した。また、糖質制限ブームで、ラーメン主体の日高屋が避けられがちになったことも、原因のひとつかもしれません」
※週刊ポスト2020年2月28日・3月6日号
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200303-00000003-moneypost-bus_all
3/3(火) 15:00配信 値段に見合う味じゃないからダメだな
ポッポのがマシ >>1
日高屋は「とうもろこし挙げ」が旨い
カロリーが高いのはわかっているが
頼まずにはいられない 満洲も日高屋も王将も東秀も入ると服が油臭くなる印象があって入り辛い 日高屋のから揚げが薬品の味がして飲み込むことすらできなかった
それ以来行ってない >コンビニのイートインの拡大で、飲食店でのアルコール需要が減っていたことが影響した。
意味わからんなコンビニで酒盛りしてる奴なんていないぞ
>糖質制限ブームで、ラーメン主体の日高屋が避けられがちになったことも、原因のひとつかもしれません
だったら王将のほうがやばいだろ 日高屋な
最初はまあ旨かったんだけど
出店が進むにつれて料理人wがグダグダで
野菜炒めなんて水分が出て野菜はしなしな
ひどいもんだよ 内容・味のわりには値段が安くないね。
あの値段なら、ファミレスとかでも食えるし。
いっぱい食べたい人はファミレス行けばご飯はおかわり自由だったりするし。 >>2
満洲は出店エリア絞ってるから(工場の近く・駅チカ)
王将や日高屋とは比較にならないんじゃない？ >>18
日高屋は店によってバラつきあるよな
餃子とか油ギトギトとか焦げだらけとかある >>22
工場から半径○km以内とか出店エリア絞ってるみたいね 王将は確かにまずいし店によってメニューも味も違って
軍閥が割拠してる北満とか真逆にセクトが乱立してる
サヨクの学生運動みてえだが、日高屋はその域にさえ行ってねえ。
あれは食品つうよりも工業製品とか部品みてえな無機質ななにかだ。 >>22
それな。
ある場所だと当然比較もするしまぁ満洲かなってなるけど
ないからなｗ 良いんだよそれで 餃子の王将は無駄に重い...
日高屋の餃子は軽くていい
福しんは
のんびりしていていいね 定食に必ず「王将特製キムチ」が付いてくる餃子の王将 日高屋のチャーハンはゲロ不味
チャーハンでない以前に食い物としても認められない メニューも多く見えて少ない飽きる
支払い方法も少ない
店員の質が落ちてる
そりゃ勢い陰るだろ メニューが貧弱
値上げしてからお得感が消えた
セットのミニ炒飯が作り置きの事がある
生姜焼き定食の肉質がイマイチ
以上です 日高屋の餃子は不味すぎるから猛追とかじゃないよ
ちょい飲み需要にマッチしてただけ、飯屋としては段違いで王将が上 王将は若者向け
中年には日高屋でいい
王将は無駄に重い >>3
1 立地、必ず駅前に店舗構えて改札出たらすぐ入れる
2 サービス券で次回安くなる
でも不景気で家飲み増えたりやサービス券の内容悪くなって客離れ これ前年比で見てるけど、利益率は日高屋のほうが上じゃん 食事で
王将に行くくらいなら
別の店で喰うな
日高屋は
仕事帰りに、ちょこっと呑んで餃子をつまむのにいい 駅近に絞った結果。その恩恵は都心の極わずか
幸楽苑には勝てたようだけど 王将も調理する奴の質でピンキリでしょ
不味い店舗は不味い おまえら すげーくわしいな
王将とかここ数年いってないわ
近所の中華はいくけど
量多いので満足してるが
油まみれのご飯なんてどれも一緒だろ 客層がガチな貧乏人でいい雰囲気醸してるけど
店員がJKとかある この間初めて大阪王将に行って
天津飯食べたけど、ありえないくらい
不味かったのだが
餃子の王将とは違うよね？ 日高や15年くらい行ってねーけどまずくなってそう
昔は職人みたいなおっちゃん、最悪おばちゃんとかが厨房にいたけど今は厨房もバイトがやってそう
リンガーハットみたいにまずくなってそう 王将の餃子は、わかり易い味で飽きる
日高屋の餃子は記憶に残らんから、つい立ち寄る 日高屋の大盛り無料券ループから抜け出せない
麺大盛りを頼むと腹いっぱい、会計するとまた次回の大盛り券get 炒飯は大阪王将が美味しかった
冷凍の本格炒め炒飯みたいだった ハイボールに餃子２人前じゃタンパク質が足りてないじゃんw 三河地方の王将は各店舗で餃子作ってるってきいたけどホント？ >>47
大阪のはフワトロ天津飯だぞ？
厚焼き玉子が乗ってるんだｗ 好きな餃子は
1.ホワイト餃子
2.ぎょうざの満洲
3.福しん
4.日高屋
5.王将 日高屋 売上３１４億 営業利益３０億
王将 売上６３９億 営業利益５９億
利益率は日高屋のほうがまだ上
日高屋の高い利益率を支えてきた飲み需要が、
増税で剥落したというのが実態だろう >>2
3割うまい、の意味を教えてくれ
マジで分からん 王将は店舗にやり方まかせるパターンみたいだしあたり外れがすごい >>2
満州の不満は店員の質が本人任せなところ
教育を疎かにしてるのかサボってる店員が多過ぎて真面目な人は辞めていく
だから掃除もちゃんとしてなくて汚い店舗が多い
たまにある綺麗な店舗は大体超真面目で頑張るおばちゃん店員がいて、他の店員にも自主的にいろいろ声かけしてる 餃子の王将は高いし店員が使う用語がうるさいしうざい 餃子の王将はほんと餃子だけはうまいよな
色々ご当地餃子食べたけど餃子の王将の餃子が一番うまい 関東だけなのに全国区的な扱いなんだな。
日高屋は初めて聞いた。
地方民はダメだな。 (･∀･;)近くの日高屋は、ちょい飲みで客層がさらに悪くなって行かなくなった とりあえず両方ともラーメンが不味いのは
何とかしろよ。
日高屋は限定でそこそこのヤツがあるのに
なぜレギュラーメニューに反映出来ないのか。 餃子だけなら
満洲→◎◎
大阪王→◎
王将→◯
日高→△
大阪王将→× この間初めて日高屋行ったが
あんなマズい唐揚げ初めて食ったわ
もう行かない >>7
とうもろこしは上に挙げたらうまく成る
これ知らない人多いよな >>68
観光客目当てのご当地行っちゃったんじゃないの？
町中華で餃子食うのが一番よ ま 確かに色々と要因はある だが一番の理由は株ですよ
上場したら利益は株主に吸われる そうなると経営者は株主に雇われてるのと
一緒だからまともな事ができなくなる 鳥人間コンテストと一緒ですよ
水に落ちるまでの運命 王将とて一緒だよ >>80
宇都宮や浜松とかの餃子とかと比較するとね 日高屋でニラレバ炒め食ったときにレバを紙切れのように薄く削ぐ技術に感動した 日高屋は中華の大戸屋みたいだから、
王将と同じ業態とはいえんだろ。
とにかくやすい、これにつきるから、売りが。 冷凍餃子買って自分で焼いて食う方がお得で旨い。
外食なんかしない。 >>36
それもきっちり解かずに提供してる店あるし 日高屋はタンメンが好きで時々行くけどさすがにあちこちに出店し過ぎだろ
でもどこの店舗も昼前から飲んだくれ爺たちで盛況だけどな 日高屋の唐揚げ定食が好きなんだが
出来立ての唐揚げが美味しい >>85
街中華と比較するのが冷凍餃子かよｗ
餃子くらい自分で作れよｗ そもそも日高屋なんてどこにあるのか分からない
近くにないような気がする >>1
箸や器をちゃんと洗えよ
てかコロナ騒ぎなんだから使い捨てにしろ >>85
王将の冷凍餃子ってのもある
水も油も無しでフライパンに放り込むだけ、それで何故かパリパリに焼ける
手間もいらんし結構うまいので最近気に入ってよく食ってる >>75
ワシはこう
珉珉◎◎
京都王将◎
大阪王将○
満洲○
日高屋△
関東では満州の評価高いが、それほどでもないわい 日高屋はラーメンがまずいのがなぁ
なんであんなゴムみたいな麺なんだ 日高屋の麺って、中華麺とは別の物体みたいに感じるのは俺だけ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
