【食】おいしくってヘルシー！環境にもいい！食材に「ダチョウ」の時代がやってくる？
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豪雨や山林火災、洪水などの自然災害を引き起こすとして国際的に大きな問題となっている地球温暖化。そうした問題の解決に「一役買う食材」として、ダチョウの可能性を提唱する男性がいる。周囲から「ダチョウくん」と呼ばれる茨城県筑西市の加藤貴之さん（33）。ダチョウ肉を扱う会社を設立し、2019年には牧場もオープンした。加藤さんには「肉を仕入れたい」「自分も牧場を開きたい」といった相談が続々と寄せられているという。ダチョウ肉の魅力は何か。どうして環境に優しいのか。ダチョウに囲まれながら話を聞き、肉も味わってみた。【町野幸】
タッタッタッター。2月2日、辺り一面に畑が広がるのどかな田園地帯にある筑西市の牧場を記者が訪れると、12羽のダチョウが元気よく歩き回っていた。いずれも生後4カ月で、体高は150センチほど。カメラを向けると、興味津々な様子で首を動かし、こちらに近寄ってくる。
この牧場は、加藤さんが12年に設立したダチョウ肉などの卸売、通信販売会社「ノブレスオブリージュ」が19年10月にオープンした。これまで国内の提携牧場から肉を仕入れていたが、飼育技術を向上させたいと研究目的も兼ねて自社牧場を運営することにした。加藤さんはダチョウの魅力を「めったに鳴かず、育てやすい。ふん尿の量が少なくてほとんど臭わず、掃除の手間もかからない」と語る。
加藤さんによると、1995〜02年ごろに国内各地で相次いで牧場が生まれた。しかし、飼育技術が確立せず販売先も十分になかったことなどから多くが撤退していった。それが5〜6年ほど前から、ジビエなど新たな肉の需要を背景に…
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引用ここまで。全文は下記よりご確認ください。
https://mainichi.jp/articles/20200307/k00/00m/040/016000c.amp?__twitter_impression=true
毎日新聞 2020年3月7日 10時00分 ダチョウの卵でウイルス抗体を大量生産とかいう技術もあったと思う
コロナに使えないかな？ ラジオ聞いてるとダチョウ革の財布とか紹介してるけど実際どうなの？ ＞周囲から「ダチョウくん」と呼ばれる茨城県筑西市の加藤貴之さん
ｗｗ ブロイラーに比べると、やっぱ硬そうで人気出なさそう
地鶏なんかも「硬い」で嫌う人いるからなぁ 鶏よりコスパ良くできるの？
食の多様化なんて無理してやるもんじゃないよ 絞めるつまり殺すの大変と聞く。
大量って毒ガスでも使うの？ >>5
今やってる
早ければ今月、来月辺りにコロナ対応マスクを発売予定のはず >>14
食いがいがあっていいのにな
安けりゃ食いてえわ 固いぞダチョウ肉
鳥でも牛でも豚でもない筋肉質な食感と独特な味 ヘルシーは元々HellSee
地獄を見やがれという罵倒後
マメ ダチョウって朝鮮が食糧事情を改善するために推し進めてただろ 個体が大きくて育てやすく、肉も革も使えるならもっと広まってもいいのにな オーストラリア人連れてきたらバンバンダチョウ殺しそう JRに長距離乗ってるとどっかでダチョウ牧場が見えるよな
どこだったか忘れたが ずっと前から言われてるけど、肉質パッサパサ卵は微妙で流行らないじゃんよｗ バッタ殲滅隊のセカンドライフをもう手を打ってるとか中国やりおるわ… よく昆虫食とか言われるけど
大豆ペーストを直接食った方がマシだよな ダチョウはデカいし育てやすいから、後は味さえ良けりゃ売れるはず
ダチョウの卵は水っぽいって聞くがどうなんだろ ダチョウは肉も革も玉子も使えるしいいな。
けど店名を「ノブレスオブリージュ」ってこれまた大上段に構えたなｗ ダチョウは免疫力が強いから、食べたら免疫力アップするかな いまだに四つ足なんか喰ってるのーｗ
と、馬鹿にされる日もいずれ来るのかな
確かに牛肉っぽくて旨いぞダチョウ 25年も前に料理の鉄人でこれから来る食材って言われてたぞ
ただ番組内での評価はあんま美味しくなさそうだった ダチョウ飼育してた人いたけど
いつの間にか倒産してた 離島番組とかポツンと一軒家とか見てると
これにひっかかってダチョウ飼育して大失敗したってやつが出てくる >>10
高級品だろ
自分はあの毛穴のブツブツ気持ち悪いけど ワニ肉とか置いてあるネタ系居酒屋で食えるイメージ
そこまでして食いたくない >>55
流行れば安くできるはず。無茶苦茶生命力強くてガンガン育つから インポミートみたいに大豆をうまく食える方法を探した方がいいよ ブロイラーより安くできる訳ないんだからただのニッチな嗜好品で終わり ニワトリ絞めるのも躊躇われるのに
ダチョウだと逆に蹴り殺されるカモ >>56
ダチョウ王国ってとこで一度だけ串焼き食ったけど、かなり美味かったよ
食ってて鳥って感じもなく、クセも無いから個人的には牛串より好きだな 15年位前にも全く同じニュースがあってテレビでも取り上げてたぞ
全然浸透しなかったが >>71
日本人的には、豆腐と醤油と味噌以上に
大豆をうまく食う方法って無いんじゃないかって思ったりする
あとはフジッコみたいな豆の炊いた奴で十分じゃろ お肉は美味しそうな気がする
鶏肉も鴨肉も大好きだから
ダチョウ食べてみたい >>82
臭いみたい。
というか、猪も豚も熊も鹿も臭い。アナグマは食べられたが。
家畜化された動物はやはり美味しいよ。 ぼろぼろな駝鳥
高村光太郎
何が面白おもしろくて駝鳥だちょうを飼かうのだ。
動物園の四坪つぼ半のぬかるみの中では、
脚あしが大股また過ぎるぢじゃないか。
頚くびがあんまり長過ぎるぢじゃないか。
雪の降る国にこれでは羽がぼろぼろ過ぎるぢじゃないか。
腹がへるから堅かたパンも喰ふくうだらろうが、
駝鳥だちょうの眼は遠くばかり見てゐいるぢじゃないか。
身も世もない様に燃えてゐいるぢじゃないか。
瑠璃るり色の風が今にも吹いて来るのを待ちかまへえてゐいるぢじゃないか。
あの小さな素朴そぼくな頭が無辺大の夢で逆さかまいてゐいるぢじゃないか。
これはもう駝鳥だちょうぢじゃないぢじゃないか。
人間よ、
もう止せ、こんな事は。 ダチョウのステーキとかダチョウのローストビーフとかおいしいよ、脂っこくなくてうまいよ。 >>85
臭くないよ、それは作ってるとこが悪いだけ。マジでダチョウ専門店のは臭くない。 堀江が和牛マフィアに続いて会員制のダチョウ倶楽部って店作りそう ダチョウって体や頭の大きさから想像もできないくらい脳が小さいんだってな >>96
なんかよくわからんが俺の悪口言われた気がする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
