【滋賀】創業360年、御用菓子店「藤屋内匠」が閉店へ 上皇后陛下お気に入り汐美饅頭 「情けない」と前夜眠れず…
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創業３６０年、御用菓子の和菓子店が閉店へ 上皇后さまお気に入り汐美饅頭、「情けない」と眠れず…
2020年3月11日 11:19
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大津絵をかたどった名物の落雁
創業３６０年で、滋賀県内でも有数の歴史を誇る大津市中央３丁目の和菓子店「藤屋内匠（たくみ）」が今月末で閉店することになった。江戸期から大津を代表する菓子の老舗として愛されてきたが、店主が７９歳と高齢で後継者もなく、断腸の思いでのれんを下ろす。
藤屋内匠は１６６１（寛文元）年、現在の場所で創業。京都御所に献上し、膳所藩や石山寺などに御用菓子を納めてきた。米飴（こめあめ）を練り込んだあんを包んだ「汐美（しおみ）饅頭（まんじゅう）」や、近江八景をかたどった落雁（らくがん）などが江戸期以来の看板商品だ。
店主遠藤仁兵衛さんは、膳所高生時代から菓子作りを手伝い、先代の祖父が亡くなったのを機に、２４歳で店を継いだ。初代から店主が「遠藤仁兵衛」を名乗る習わしで、元の名前「栄一」から戸籍も替えて１３代目に。「いい材料で心を込めて作る」を信条にのれんを守ってきた。
昭和から平成の初期、藤屋内匠の商品は贈答品や祝い菓子として人気を集めた。１９８１年のびわこ国体など、湖国を訪れた天皇皇后両陛下に何度も献上し、汐美饅頭は上皇后美智子さまのお気に入りだったという。
しかし、２０００年代に入り、婚礼の引き菓子に和菓子が使われなくなるなど、売り上げは大きく下落。自身も高齢になり、後継者もなく、何度も迷ったが「最後はきれいにしまいたい」と閉店を決めた。
店頭には１０日、張り紙を出した。店を守り続けた先祖を思い、「情けない」と前夜は眠れなかった。２３歳で嫁ぎ、一緒に菓子を作ってきた妻早智子さん（７８）も「計り知れないむなしさです」と声を落とした。
営業は３１日までの予定だが、商品が完売したら閉店する。遠藤さんは「おいしいと言ってもらえることが一番のやりがいだった。３６０年も地域に愛され、感謝しています」と話している。
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閉店を決めた遠藤仁兵衛さん（右）と早智子さん（大津市中央３丁目、藤屋内匠）
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３６０年の歴史に幕を下ろす藤屋内匠 >>1
▼コロナ汚染国世界トップ１０
１ 中国・・・・・・・・・・・・８０,７７８人
２ イタリア・・・・・・・・・・１０,１４９人
３ イラン・・・・・・・・・・・８,０４２人
４ 韓国・・・・・・・・・・・・７,７５５人
５ フランス・・・・・・・・・・１,７８４人
６ スペイン・・・・・・・・・・１,６９５人
７ ドイツ・・・・・・・・・・・１,５６５人
８ アメリカ・・・・・・・・・・１,０００人
ダイヤモンドプリンセス ・・・・６９６人
９ 日本・・・・・・・・・・・・５８７人
10 スイス・・・・・・・・・・・４９７人
>>1
後継者が居ないのは仕方ない。
和菓子も変化していかないといけない時代になっている 皇室御用達って、実力より歴史性とかを重んじるから、
あまり実力のないところが多い。ここがそうとは言わないけど。 一枚目の写真の奴、仏壇とかにあるのは見たことあるけど食った事はないな、甘いのか？ 今時和菓子食べる子供はいないからな
西洋のお菓子の方が美味しいからしかたあるまい それで同じものができるとは思わないが、レシピを公開したらどうだろうか。 この手の菓子はもう売れんだろうな
貰っても嬉しくないし あー、これ食ったことある
クソ不味いやっちゃw
美味しいものの少なかった時代、いくら伝統があっても伝統にあぐらかいて改善しない店は淘汰されるよ 和菓子は好きだけど
落雁を積極的に食べたいとは思わないな お菓子文化が失われちゃう。
ソフトバンクとか楽天が支援してくれないかな… 和菓子だって着物屋だって時代が変われば店じまいするのはしょうがない >>1
>創業３６０年で、滋賀県内でも有数の歴史を誇る大津市中央３丁目の和菓子店「藤屋内匠（たくみ）」が今月末で閉店することになった。
宣伝してないから潰れたんだろうな 止めるなら作り方のノウハウを余すところなく映像なり文章なり写真なりで残して欲しい。
後世に復元できるように。
うちの近くのケーキ屋におれが世界一旨いと思うチーズケーキがあるんだが、
昔ながらの街のケーキ屋だからいつつぶれるか分からん。
レシピは残してから辞めて欲しい。 現代で和菓子で人気あるのって何になる？
八ツ橋とかどら焼辺りか 日持ちしないから砂糖じゃぶじゃぶ入れたスーパーの和菓子に駆逐される 幼少期にお供え物として買ってきてあった余りを食わされたことならあるが
成人後に落雁食いたいと思った事無いな アベジミン小泉インチキ世襲政治で
奴隷の法・派遣法が作られ
日本人数千万人がワーキングプアーにされた
在日朝鮮人にばらまかれる生活保護の額より給料が低く
人権が損失している、数千万人の日本人がだぞ
もう終わってんだよ
何がアベノムクスだ、年金ぶちこんで株価だけは上げたが
実際の経済はボロボロなんだよ
いい加減にしろ、インチキ世襲政治はもういらない 歴史にあぐらをかいて、新しい商品を生み出さなかったからだろ。
なくなって当然だし、そんなつまらない店に誰も就職しようとも思わない。 落雁は普段食べないからなぁ
インスタ映えするの作ってればワンチャンあったかもしれんが 落雁は抹茶の濃茶には合うんだけどね。
あと、以外に合うのがデザートワインで、特にポートワインとかイタリアのレチョートが合うよ。 ｢まずい｣とかオレの母親手紙書いて送ったけどここかな？発達障害みたいだから止められなかった 時代の変化に対応出来ないものは淘汰される
伝統も当然大事だが、
受け継ぎつつ変える、
自分達も変わらなくてはならない 伝統和菓子とかをお正月とか色々な詰め物のセットとかで
売り出せば良いのにね。縁起ものだし(*´ω｀*) なんか田舎だと、親戚がやってきて、地元のお菓子をお仏壇に供えるとかあるけれどもね 金剛組も潰れる世の中だから300年程度の新参なら言わずもがな たねや、クラブハリエが急成長したのはどっかのファンドが金出したの？ 本来ならばこういうところを手厚く保護しないといけないのにね
非文化的な人らが出ているものだからわからないのよ
獣だからね・・ こういうの勿体ねーよなあ
実家の隣の半分ニートみたいだった兄ちゃんが三十半ばでこういう伝統品の店に弟子入り、後に婿入りして
今は東京のデパートなんかにも商品を卸してる、みたいな例を知ってるから余計にそう思う >>7
たねや グループ強いけど
南の叶 匠壽庵もある それが双璧かな
後は彦根のいと重とかある >>10
>後継者もなく
これの読み方知らない可哀想な人はここ？
( ；∀；) 前に田舎の道の駅に行ったらば、皇室御用達のお茶があって、
すぐに購入したわ 見た目からして購買意欲が湧かないなw 色も見た目も店構えもイマイチ。
古いだけで有り難がる時代が終わったんだなぁ。 >>3
こういう伝統の和菓子が売れるだけの余地が無い現代の日本がツマンネーんだよ。
1970年代の日本は地方で特に貧しい状態だったが、地域毎に主要な店舗が揃っており、
コロニーを形成・維持出来ていたんだ。今じゃ、大手スーパーの大手メーカー製品しか売れん。
少し高いのを買うのがプチ満足というか、ステータスだった訳よ。 360年間、落雁専業？
レパートリーを増やせばよかったのに 跡継ぎが急死したわけでもないだろうに、やる気がなかっただけ。 洋菓子店のほうが和菓子店よりも倒産や廃業の件数は多いはず
和菓子は卸という販売形態がメインだが、洋菓子は基本小売がメイン
結果、こじんまりとした店舗しか成り立たない こういうのって市役所や県庁なんかとｚｂｚｂで毎回お土産大量発注されるから
死ぬまで安泰ポジションなんだよな
そういうの狙いで後継者集めたらいいんじゃないのかね 餅や饅頭は美味いが 正直言ってこういう昔ながらの和菓子は美味くないからなｗ 落雁ってもっと小さいサイズを広めるべきだよな
デフォルメのキャラクターの型で抜いたりして
自治体も何かの記念日にゆるキャラの落雁なんかを配ってもいいのにな どこかの和菓子屋が買い取りそうだけどそんな話もないのか。
花園饅頭ですら買い手あったのに。 百貨店に出店できない店とか観光地から離れてる店はジリ貧だな
大津とか京都まですぐだから贈答品とか京都で買う人が多くて地元の人しか買わない
駅前にあるとかなら可能性はあるけどメイン通りから離れてたら厳しいな 和菓子苦手な日本人多いからねぇ
１枚目の写真なんて単なる砂糖だろ、体に悪そ
長年ありがとうございました、ゆっくりして
ください 今上天皇は献上を望んでないからだろうな
いつも注文があれば継続してるはず なんかね、時々思うの
おせちでも自分は作るのだけれども、買おうかなーと思っても
吉方位を考えたりするでしょう
それでね、伝統のお菓子の詰め合わせがネット通販であっても良いんじゃないかなーって
思う事もあるのね。デパートでも売り出せば良いのにね
そうしたら今年はこっちの方位が縁起が良いのねーって買う人もいるじゃない
自分みたいにね 伝統を守りつつ、一方でいろいろと新たな取り組みできたはずだもんなぁ。
そら情けないわ。 グローバルを念仏のように唱え推し進めた結果ですね。
人だけじゃなく、360年も生き続けた伝統がここで絶えるとは
かなしいものです >>1
大津絵も最近国内外から興味持たれてるのに、着色されてないのが残念だね。カラーでプリントされたおせんべとかならワンチャンあったかも… >>68
本当だよなあ・・・自国の文化や遺産に興味が無くなった国って本当終わってるわ >>68
地方にインディペンデントが多かったのは安価な高速交通体系が未整備だったから。体系が整備された地方から
順にインディペンデントは死んでいった。 360年前は最先端のお菓子だったんだろうな。
この菓子屋の企業理念が「時代に合った新しい価値＝菓子に挑戦し続けること」
だったら、今頃は凄い大企業になっていたかもしれんな。 落雁って冠婚葬祭の土産によく貰ってた
菊やら蓮の分厚い落雁とか硬いだけで
乾燥した紙粘土みたいな感じ
ちっとも嬉しくない土産だった >>27
後継者すら読めない理解出来ない糞チョンこそ氏んどけよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
