古代の珍味「蘇」コロナ後に人気爆発　不明な製法は想像力でカバー　ツイッターでも情報交換、味探る楽しさ

　コロナウイルスの出現後、ツイッター上で爆発的に知名度を高めた乳製品があります。
　その名も「蘇」。
　古代日本で流通し、貴族が滋養強壮のため口にするなどしてきました。
　ウイルスの影響で休校が相次ぎ、給食用牛乳の消費が落ち込む中、この食品を作り酪農家を応援しよう、という動きが広がっているのです。
　まさかの「蘇ブーム」火付け役の一人に、話を聞きました。（witnews編集部・神戸郁人）

■時の権力者が口にした珍味
　そもそも、蘇とはどんな食べ物なのでしょうか？

　起源は、古代にまでさかのぼります。

　（以下略、続きはソースでご確認下さい）

withnews 2020年3月12日 7時0分
https://news.livedoor.com/article/detail/17951762/