スタッフがプロレス用の覆面を着けたユニークなラーメン店「福麺亭」が2020年4月15日、新潟県妙高市栗原の新井ショッピングセンター内に移転オープンする。新型コロナウイルスの感染拡大のため、当面は覆面（マスク）の下に予防用のマスクを付けた“ダブルマスク”で接客する。

上越市春日新田1の直江津店は3月29日に閉店し、新井ショッピングセンター内へ。客層が広がることから、濃厚スープの「長浜豚骨」（700円）のほかに、あっさりした鶏だしを使った「鶏そば」（650円）、「SIOそば」（700円）など種類を増やした。揚げた鶏もも肉をのせた「山賊ラーメン」（900円）、ブラックラーメン（800円）、などもある。

鶏そば」には手切り麺を使用。麺は細いのも太いのもありで、食感の変化が楽しめる。黄金色に輝くスープは、あっさりしているが深いコクがある。

人手不足もあり、入り口に券売機を導入した。呼び出しベルが鳴ったら、ラーメンをカウンターで受け取るフードコートスタイル。その分、価格を税込みにして実質値下げし、ご飯の無料サービス（セルフ）を付けた。

トレードマークの覆面は、10種類ほどを用意。その日の気分によって替えるという。

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2020年4月14日 (火) 17:44 ? 1時間前
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