【和食】なぜだ！ 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」★２ [みなみ★]

[0001 みなみ ★ 2020/05/03(日) 12:21:51.97 ID:wqbwwD7O9]

2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1

和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。

　記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。

　その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。

以下ソースで
★１　2020/05/03(日) 11:34:25.84
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588473265/-100

[0952 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:37.18 ID:D5EsNHxa0]

>>907
イギリス人に安くて旨い飯はどこで食べられるか聞くと
イギリス人が作ってない店に行けって言われるからなw
インド人は歴史的な背景もあって多いから確かにロンドンで食べたカレーは美味かった

[0953 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:38.25 ID:JHqkP6pa0]

>>670
韓国料理屋結構ある
前菜にたくさん野菜が出てくるからありがたい

[0954 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:43.82 ID:t0vpA41i0]

>>917
だからイギリス人は食べ物に関心無いって事はないんやw

[0955 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:44.80 ID:y9ELpWiK0]

和食を高級路線にしてボロ儲けしてたのが中韓だろ

[0956 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:54.60 ID:E6JGI9v20]

>>1
日本では中華高いのにな

[0957 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:55.49 ID:eW0yrEWE0]

海外でも中華料理は根付いてると
思うけどなぁ。
少なくとも日本料理だけが苦しんでない
ことはありえない。

[0958 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:57.35 ID:WVlJkvd+0]

カリフォルニアロールも日本料理だと言って
アメ公は喜んで食べております

[0959 sage 2020/05/03(日) 13:05:57.54 ID:/vtIXENz0]

>>913
中華の油と洋食の油は全く違うぞ
ラードとオリーブオイルが全く違う感じ

[0960 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:05:59.48 ID:SsomJg+D0]

>>941
クックドゥーとか丸美屋のお陰かと

[0961 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:00.91 ID:3StBy2RE0]

ここずっと欧米の中華のこと話してる人は意味わかってるけど
日本の中華を想定して喋ってる人は記事の意味がわかってない

の繰り返しだな

[0962 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:01.37 ID:tQO6BrIc0]

>>860
文化ってそんなもんだからな
欧米の日本料理はここで食えるものと違う

アメリカで一回ラーメン食ったがガチで吐いたからまあ、気持ちはわかる

[0963 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:01.62 ID:UBU/w/e10]

>>1
和食って雰囲気が上品だというイメージ戦略で成功しているんだろ？

それに比べると中華はみんなでワイワイ楽しく食べる料理ってイメージが定着している

和食＝上品、気取っている、精神性が料理に反映されている、食べることが哲学に通じる
そんなイメージ戦略に外国人は弱い

[0964 ネトサポハンター 2020/05/03(日) 13:06:03.27 ID:tTKJh0HB0]

>>941
八宝菜の写真！忘れてるぞ

[0965 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:06.16 ID:OatwHWSr0]

>>876
米国式中華料理食べたことある？

[0966 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:14.45 ID:VVqjtaK70]

>>947
さすがにイギリスやアメリカにポークカレーは無いw

[0967 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:31.84 ID:8wVI3aK20]

>>930
地域によるのでは？

[0968 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:33.35 ID:Eds3khPO0]

>>904
上海でクルーズ客船
でパーティーがあり、そこでの上海料理
激マズだったな。
旨さと衛生面の安全は店のグレードによる。

[0969 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:32.99 ID:h7A6uthi0]

欧米で食える日本料理って中国人や韓国人が経営してる似非日本レストランの物じゃないの？

[0970 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:34.46 ID:fPidPUKI0]

中華は大雑把だからだろ。

[0971 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:37.84 ID:pj555rP9O]

満州の影響で戦後中華料理は日本人に受けたけどな

[0972 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:40.68 ID:pi6wjEIr0]

>>849
ロサンゼルスで入った寿司屋、いらっしゃいませだけは完璧な発音の
日本語だったけど店員同士の会話は全部韓国語だったな。

味は海外で食べるスシとしては上々の部類だったけれども

>>864
なんのこと言っているか気づかれた…ｗ

[0973 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:40.75 ID:SzNkqa150]

>>966
あるぞココイチ

[0974 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:44.60 ID:V2cHHnjb0]

>>939
日本の馬鹿漁師がわざわざ海外まで行って乱獲するからだよｗ

[0975 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:45.84 ID:XOFoPB9j0]

チャイニーズだからだろ

[0976 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:49.46 ID:32ARH1gS0]

>>743
ひぇぇ

[0977 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:53.92 ID:MnEgP4QR0]

欧州行って日本食見つけても食わんなあ
とにかく値段が高い

[0978 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:55.02 ID:eVuMkqYO0]

フランスも出汁文化よね
でも日本の家庭にはあまり普及しなかった
中華とイタリアンは作る頻度高いけど
再現度が高くて材料が手に入りやすいからかな

[0979 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:57.23 ID:WRPaeCq10]

>>954
うまいもの求めて七つの海制したって言われるしなｗ

[0980 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:58.03 ID:fPidPUKI0]

脂多いし健康的ではない

[0981 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:06:58.04 ID:X2SmAwu60]

>>963
弱いも何もそれが文化だからな
大衆料理がベースなのに地位が低いのは何故だもクソもない

[0982 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:07.18 ID:AXlWMYBD0]

料理は中華の貴重な世界に対して誇れるものだと思うぞ
海外での日本料理なんて物珍しい高価なだけのものから抜け出せてないわ

[0983 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:14.53 ID:+udxZsx20]

中華はやっぱ大雑把で下品なんだよな
西洋の人にはそういうのが合わないのかも
俺は大好きだけど

[0984 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:15.46 ID:YAQ/vFQd0]

中華も西洋料理も油の使用料はほぼ同じ、
中国はブタ肉中心
日本の料理は完全に種類が違う異文化食い物

[0985 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:20.14 ID:IP82TTBX0]

>>960
火力あるコンロと中華鍋、油、調味料があれば炒めるだけ

[0986 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:21.99 ID:CidTSPxk0]

中華はとにかく油だからな

[0987 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:26.18 ID:VVqjtaK70]

>>973
輸入って店のことかい

[0988 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:27.62 ID:D5EsNHxa0]

>>968
当たり前だろw
飯不味の国として知られるイギリスでさえ値段出せばちゃんと旨い飯食える

[0989 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:27.88 ID:W/v+jD/F0]

正直懐石料理とか山菜を茹でただけのやつとか旨くはないよな

[0990 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:28.91 ID:SgSD2ekI0]

このスレ見てると
日本にある料理は日本料理と思ってそうで頭おかしなるで…

[0991 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:29.17 ID:wHmf7SeV0]

>>625
ああ、同意見だわ

中華料理は美味いが国内の中国人のおばさんやおじさんのが更に美味いと思う

[0992 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:34.29 ID:2AXojBbt0]

>>755
日本のお母さんは色んな料理作れてスゴイと思う

[0993 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:40.69 ID:nXn56ups0]

>>966
イギリスではカツカレー人気だとか
日本のとどう違うかはわからんが

[0994 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:43.61 ID:8wVI3aK20]

>>946
戦後のレシピに毒されいる。

[0995 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:45.93 ID:HHRric2D0]

絶対に和食より中華の方が美味い

[0996 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:48.46 ID:KzxEhUbp0]

>>854
それを毎年ありがたがってるお前らシナチョンがほざいても説得力がないわ
今はシナチョンいなくて快適なのに自粛中だから残念だ

[0997 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:48.92 ID:8SLMRn4V0]

アメリカの中華料理のイメージ
警官が夜勤で箱に入った麺をすすってる

[0998 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:49.82 ID:7n9v6liS0]

麻婆豆腐の作り方見たけど油すごすぎ。
ヘルシーさと彩で言ったらやっぱり日本料理が注目されるんじゃない？

[0999 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:53.30 ID:6yBsAJQj0]

アメリカで簡単に飯すませたい時やコメ食いたい時はチャイニーズ行ってた
「箸くれ」って言うとサービス良くなったりw
日本料理は素材の扱いが店側にも敷居が高いんじゃないか
天婦羅屋も寿司屋も日本人シェフじゃない上にくっそ高いし

[1000 不要不急の名無しさん 2020/05/03(日) 13:07:55.86 ID:MQw4R86M0]

>>933
一般に日本の中華は満州がルーツ。
満州へ赴いた軍人が戦後に開業したのが、
日本各地に中華料理店ができた発端。
もちろんそれ以前にもそれ以後にもあったが、
増え始めたきっかけがそれ。
餃子を北京語のチャオズと呼ばないのも、満州語なまりのため。