【ギョウザは和食】日本人が餃子を「おかず」と見なしたのは「米食信仰」のせいだ ★２ [みなみ★]
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2020-05-10 11:12
http://news.searchina.net/id/1689243?page=1
餃子は日本と中国のどちらの国でも身近な料理だが、日本では「おかず」として扱われるのに対して、中国では白米などと同じ「主食」として扱われており、同じ餃子であっても食卓における立場には大きな違いがある。中国メディアの今日頭条はこのほど、中国人の目に映る日本の餃子について論じる記事を掲載した。
中国で食べられている「主食」には様々なものがあるが、記事は「中国人に主食を尋ねれば、米や麺のほか、蒸しパンのようなマントウに加え、餃子の名前も挙がるだろう」と指摘。しかし、日本では餃子はおかずとされ、居酒屋で「おつまみ」としてメニューに載っていることに驚く中国人は少なくないと論じた。
また、日本を訪れた中国人が飲食店で「ラーメンと餃子」、「餃子定食」などを目にすると面食らってしまい、もし「中国でこの組み合わせのセット料理を出しても注文する人はほとんどいないであろうに、なぜ日本人は餃子をおかずとして食べるのだろう」と疑問を抱くと指摘した。
以下ソースで
★１ 2020/05/10(日) 12:02:02.13
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1589079722/-100 中国からギョウザが伝わる途中で、信州の「おやき」みたいな郷土料理のレシピが混じって、焼ギョウザになったんだろうか？ 単に炭水化物の量だろ。中国の餃子は皮がメイン
中国の餃子は大阪のお好み焼きぐらいの炭水化物量がある 皮が炭水化物だから、ある意味では餃子はサンドイッチであり、おにぎりである。 >>880
ソースが濃いから舌のリセットしなきゃいけないからな 麺料理とは、本来は文字通り「小麦を使った料理」の意味だそうで、
ギョウザも中華まんじゅうも麺料理になるのだとか。 抱いてるイメージは完全食だわ。なので餃子定食はやや、やり過ぎで食指が動かない >>46
俺もリンガーハットで柚子胡椒覚えたよ
よく合うし美味いな まぁ日本の町中華ではラーメン、餃子、半チャーハンという炭水化物セットが定番だし ぎょうざ定食とかラーメン定食があるように
全ては米を食べるための副食という米信仰とか
舌休め的な意味での米飯は根強い >>910
中の餡にしっかり味付けしてあれば、醤油は不要だね。 >>913
日本のギョウザは皮が薄くて、満腹するイメージを持てず中国人には不人気なのだとか。
★「なるほど、そうだったのか」 餃子の王将が中国から撤退した素朴すぎる理由
https://www.j-cast.com/2014/11/07220385.html?p=all 餃子はそれだけで完全食になりうると俺は思ってます。 餃子の具に卵を加えると単体で完全な食品になるのではないか? >>879
ナポリタンがイタリアで人気なんて聞いたことないぞw >>923
イタリア料理店のイタリア人シェフにナポリタンを食べさせて食レポをさせる番組があった。
「これは日本の焼きそば文化ですね」という評価だった。 カレーや、ラーメン見たらわかるだろ
日本人向けに勝手に魔改造するのが
日本スタイル
シノワズリーみたいな文化融合である 餃子はライスがセットじゃないと駄目だな
餃子だけで食べたいとは思わない >>901
ロシア人ユーチューバーが長野お焼きを食べて
「何も知らずに食べたらピロシキ」と答えると言っていた >>922
ビールならアリなんじゃないの？
某有名店とか、そもそも「ライス」がメニューに無いらしいしさ。 ギョウザとチャーハンを開発した中国人は認めよう
あとカシューナッツ炒めとかも認めよう ご飯の前において万物はおかずになる
柿ピーだって飯が食える こいつらが悩むべきなのは日本の餃子は薄皮すぎるとか煮るより焼く方が多すぎるとかそっちなんじゃないの。米と合わせてるから変だってのは見る場所間違ってる >>933
ジャストサイズ餃子1皿頼んで白飯大盛りには
辣油と持って来てもらった醤油ぶっかけて3杯食った。 水餃子もタレつけて食べるのは主食といえないと思うんだが、中国人がおかしいのではないか >>925
中華の焼きそばともまた違う日本スタイルの焼きそばの派生でナポリタンか、納得 山田うどんに行くと定食が、うどんとご飯ものの定食ばっかり。 そこから、なんで俺たちは共産党に監視せれビクビク暮らしてるんだろう？ってところまで思いが回ったら上々や >>929
よく見ると全部飯に合わせてある。雀より米が大好き日本人 ご飯美味しいもんな。あんなにコメの品質改良に力を注いでる国なんてなかなかねえぞ。
ただわしはさっぱりした硬めの米が好きだが ナポリタンパンや焼きそばパンも炭水化物だらけでクソ笑える 餃子とライスはうまいよ〜
ってか皮ばっかの餃子じゃ無理＝当然
美味い中身をぎっちり詰めた日本の家庭的な餃子は
おかずとして立派に役目を果たせるのだ。
ジャガイモのコロッケをおかずに出来るやつもいれば
肉じゃがもいる
ラーメン・チャーハンも同じ。 王将の餃子のたれって酢醤油だろ
醤油を独立させろよ
別に酢が置いてあるんだから 日本の餃子がご飯に合うのは醤油の力も大きいだろうな 炭水化物だらけがダメっていうのも日本の食文化にない
元々漬け物とか塩舐めて米を書き込むのが日本人一般人の食事だし
米(主食)が食える味がするものなら何でもいいんだよ >>952
タレをご飯にかけて食べる人がいるんだろうな・・・ >>951
ジャガイモのコロッケをおかずにするやり方は「こち亀」で学んだ。
下町料理対決だったかなんだか。 >>955
餃子を浸して餃子の出汁が出たヤツなら掛けて食うの好きｗ
つうか餃子ごと乗せて餃子丼にする >>752
中国の黒酢は塩が入ってて半分醤油みたいなもんだぞ ラーメンライスもあるわけだし
あれは炭水化物だらけだ 中国は焼き餃子はほとんどないんだろ
だからまるで違うわな
ポン酢をつけて食べる焼き餃子最高 家系ラーメンも必ずライスつける
焼肉もライスが無いと食えん
お好み焼きはライスは合わんが 餃子はまだ中に餡が詰まっているから揚げ物のパン粉と思えばそこまでは……
ラーメンライスやお好み焼き定食はおかしい 王将で餃子３人前とビールのみという食い方の良さを知ってしまった、危険すぎるなこれは。 >>965
40年前にやってたわ・・・スーパードライの大瓶とで、650円だったな。 >>927
ローカンマにグラニュー糖混ぜたのを乗せながら食べるのも美味い 久しぶりに食いたくなってきたな
餃子とビールは日本料理のマリアージュ あっちは水餃子だからな
まあワンタン美味いし水餃子も美味いんだろうけどな
どっかの店が水餃子やれば流行るかも知れん 市川SAの餃子定食が食べたいー、この一食で千葉から名古屋まで走れる定食だぜ。
おみあげは浜松餃ｗ 親の餃子は肉が多すぎて美味しくないと思っていたけど、ちょっと工夫で別物です。
変な調味料や食材を入れなくもナチュラルでジューシーでした。
https://www.youtube.com/watch?v=REdNxxNeEvk 誰のページか分からないけど、これも欲しいの天然ナチュラルうんこしてもティシュに付かないの。
www.choshiselect.com/gourmet/otsuka.html 餃子が晩飯のメインのオカズだとガッカリする
ラーメンのお供レベルで飯が食えるか 餃子がメインだと副菜に漬物などが出るがそれが美味い
あと卵とキクラゲのスープ >>952
偽客かよ。
お前みたいなコミ障のために醤油店員に言えば持って来るのでお気軽に申し付け下さいってあるだろw 連日暇なんでニラまみれの餃子を作ってる
ニンニクは入れない
ひたすら旨い ほとんどのラーメン屋の餃子は腐ってる。
王将の餃子がマシに見える。 >>964
同じような材料でも肉まんはおかずにならないしね 向こうは皮が厚くて小籠包にちかいんだっけか。
本場の連中がくっても和食のラーメン餃子旨いだろ?
日本の(洋食)も自信を持ってる。
ボリューム的には不満はあるかもだが。
ちょっとしたお国自慢。 ナイジェリア人とイギリス人と俺の三人の会話。
ナ「日本の料理は食材が貧しい」
俺「そうかな？確かに肉は牛豚鶏位しかないけど、魚は種類が豊富で調理法もたくさんあるけど？」
イ「日本の料理は薄味だけど、どれもヘルシーで美味しいよ？」
ナ「主食は米とパン位しかないじゃん。ナイジェリアだと、コーンとか豆とか芋とか色々あるぜ。
息子にはもっと色々食べさせたい。」
俺「昔は粟や稗、麦や芋などを米と一緒に炊いてたけど、結局白米のみの方が美味しいから、
米一択になった。って言う歴史があるんだ。豆ご飯や炊き込みご飯ならなら今でもあるよ。嫁に作ってもらいなよ。」
ナ「そうなんだ。でも、結局米じゃん？」
イ「それは仕方ないよ。だって日本は炭水化物を主食とするから。」
なんて会話をしたことがある。この後日本人は木を食う話しになるなるから割愛。
主食に対する考え方は国によって違うんだなと実感した。 薄皮だから米に合うとわかってる人が何人もいるようで安心した
中国人がやってる店の厚皮焼き餃子は米に合わないからツマミにしかならん
あれはあくまでも水餃子向け 和歌山ではラーメンにサバのはや寿司を合わせるんだってね
うどんとお寿司を一緒に食べる関西の風習が変化したものだとか何とか >>974
たまに食うなら良いね。ガキの頃から餃子＝焼き餃子だったから馴染みがあまり無い水餃子 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
