ラーメン250円、安すぎて客来ない 閉店後はバイトへ★2 [電気うなぎ★]
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1杯250円なのに、チャーシューやメンマなどがちゃんとのっていて、ボリュームもたっぷり。そんな激安ラーメンが、千葉県印西市のラーメン屋「このみ」の看板メニューだ。味も悪くない。行列が出来そうだが、実際はお客さんが増えず、店主の曽谷三也さん（71）はアルバイトをせざるを得ない。なぜだろう――。
約12年前に居酒屋として開店。カラオケも人気で、そこそこ繁盛していた。だが、朝まで居続ける客もいて大変なため、昨年1月から日中だけ営業するラーメン屋にした。屋台の経験もあり、若いときからお客さんに提供してきた得意料理で再出発しようと考えたという。
「特色を出すために利益は減らして安くしたが、その程度の味と思われないよう工夫している」。スープは、豚骨や豚足、鶏の足、煮干し、野菜にしょうゆなどを加えて6時間以上煮込む。麺は細めの縮れ麺で、一玉は大きめだ。麺ものの他に、モツ煮丼やカレー、ギョーザなども出すが、どれも値段は安い。
↓以下ソースでご覧ください
https://news.yahoo.co.jp/articles/07361c0aa00a79e7be3d76134061cbc05d409ed8
前スレ
ラーメン250円、安すぎて客来ない 閉店後はバイトへ [電気うなぎ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1592740326/ >>3
ブロッコリーとサヤエンドウはたぶん冷凍品だろ 手打ち麺、自家製チャーシュー
この辺は最低限やってほしいわ 最初から外装ケチってつぶれなかった店をみたことがない。 >>863
ブロッコリーなんて合うわけないだろ
味のいいブロッコリーならそのまま食べでも甘みがあるがそれをわけのわからない醤油とからめるなんて
その甘みをぶっ壊す味オンチのひどい料理だし
味がないブロッコリーならマヨネーズレベルの濃厚なソースが必要であって
これまた醤油なんかではあわない
しかもとんこつなのか魚介なのかもいまいちわからないスープで
例えばぜんまいみたいな山菜とか今でまわっているが
そばやうどんのめんつゆには合っても、鶏がら醤油のラーメンにはあわない
そばつゆはカツオだしなど味が濃いのでぜんまいのねばりけや水気がちょうどいいが
ラーメンにその粘り気や水気をいれたら味がうすまってびしゃびしゃになる
さやえんどうもはっきりいって味のいいものならゆでてそのままのほうがうまいし
１００歩譲ってあんかけにするならまだいいが
そのまま置くだけなんて野菜の臭いが残るのと苦みがひきたってしまうのでおいしくないんだよ
ってのが想像できるんだが >>882
安値で勝負するなら、けれん味は出しちゃダメだね
保守的な人が多く来るからね
こういうもん、この程度ってのが >>3
ブロッコリーなくした方が良い。
後、変な緑の奴も削除。
チャーシューとネギたっぷりだけの方がまし。どうしても寂しいなら煮玉子半分で十分。
汚い外見の店を掃除して整えれば客が来ないわけない。 >>899
お前は閉じこもりなのか？
無菌室から1歩も出歩かないのか？
外は雑菌や細菌で汚染されてるからな >>3
昭和のラーメンだな。
昔ながらの醤油ラーメン だからさ、商売には相場があるんだって。
相場から外れ過ぎてる商品には、
何かあると疑ってしまうのが人間のサガ。 ラーメンなんて趣味の食い物なんだから、250円の割には美味い…じゃ、わざわざ食いに行かんだろ。 >>41
コンビニでカップ麺買うよりゃコスパ良いよな >>33
二年間、単身赴任してたときに、ちょっと住居のまわりに馴染みの店でも作ろうかと路地裏の暖簾くぐってこの地雷踏んだ。 >>911
昔ながらのというなら
のり、メンマ、チャーシュー、ねぎまでだろ？
もやしと煮卵はいれてもいいけどブロッコリーは入らない ラーメンって基本、オプションつけるから儲かるんだろ。
餃子とかご飯とか。
ラーメンだけの注文で終わる人はいない。
スガキヤもそう。スガキヤも少ないからオプションつけるしかない。 >>909
店中をゴキブリが這いずり回ってジジイのフケがトッピングされてる店で食いたいか？
お前は兵器なんだろうけどおれは無理
年寄りの衛生観念舐めんなよ？あいつら滅茶苦茶だぞ？ｗ ＞ラーメンって基本、オプションつけるから儲かるんだろ
チェーン店のギョーザもバーがーも丼も一緒やな そばつゆには天ぷらとわさびだし
鶏がら醤油ラーメンにはネギとメンマと胡椒だし
とんこつ醤油ラーメンには紅しょうがとおろしにんにくとあとはバターとかもいいかな
魚介の濃厚な醤油ラーメンには具なんてるのかどうかつけ麺にもなるぐらいだからな
という風に
それぞれうまくなる最高の相性ってのがあるわけで
さやえんどうはあんかけでいけるとして
ブロッコリーって
センスありません >>3
こりゃー駄目だ…
看板が下手な手書きって、その感覚で料理
も作ってると思うと行きたくなくなる。
営業中看板くらい買えばいいのに。
もしくは常連で字の上手い人に書いてもらう
とか、その看板は地雷すぎる。 今日から大変な事になると思われ
南無(´・ω・｀) >>891
「業務スーパー 冷凍ブロッコリー」で画像検索
まあ店に行って見れば一目瞭然なんだが
「業務スーパー 冷凍スナップえんどう」もご参考に
もう絵面そのままだからなｗ 家の近所で安かったのは
ラーメン２８０円餃子（５ケ）２００円炒飯３８０円
カツ丼４８０円だったなぁ 普通に旨かった
家賃かかんないから安くできたのかな（出前も有り）
後継者いなくて閉店しちゃった 安さを「言い訳」と捉える感じかなぁ。
これは。
だったら600円出してもうちょいきれいなところで食べたい 醤油ラーメンにブロッコリーを入れるセンスがおかしい 客がこない原因は百聞は一見，明らかに店構えにあるｗ >>927
ママンはそういう事やりますよね
青物ないんじゃって、ありもの乗せるとか
ブロッコリーはこの際、貫いた方がいいかもしれない
責任持たないけど ラーメン屋ならせめて入り口くらいラーメン屋らしい佇まいにしろや
こんなん常連か知り合いしか入らんだろ
グルメサイトに取り上げられても入るのを躊躇するわ >>100
んだなぁ。
ラーメン屋にもみえないし。
マジレスすると、ブロッコリーじゃなくてネギとか煮卵とか
まあ海苔かシナチクてな定番でいいと思うんだが。 近くにあったら行くのだが
地元の格安食堂はラーメン320円だけど店構えが立ち食い蕎麦みたいで入りやすい 色んな意見が出てるな
まあ一言だけ言わせてもらうが
「場末の飯屋」
ここはお前らの常識では考えられないようなレベルだぞ
ま、食いたけりゃ食え
個々の自由だから好きにしろ >>871
高いラーメンには不味いのしかないの間違いだろ
1杯1000円の家系のドブ水とか朝鮮でやれや >>936
クレームつけられたら
えやないのーえやないのー
アンタの体の事を考えてーって
関西のおかん風に返すまでを名物にしてみる
責任取らないけど タベログ見たら中は綺麗だよ
近所なら食べてみたいが 元寿司屋看板にクリオネみたいな絵と、のれんにランドローバーのマークみたいのジワジワくるなｗ >>941
そうなんだ、店主の心意気は素敵だけどあの外観が勿体ないな。店はやっぱり外観大事よな 500円にして現在の３倍チャーシュー乗せたら来るんちゃうか >>927
あるあるｗ
で、自分では食べ合わせ、味など見てないのなｗ 食べログの評価は悪くない
1年前のラーメンにはブロッコリーも入ってない
低級捏造記者に変な捏造された可能性がある >>941
tubeでも動画あるけど店内は普通だったね >>941
韓等人はゴキブリカップ麺がソウルフードなだけあって衛生面のキャパの広さがすごいなｗ
おれは死んでも食いたくないがｗ ラーメンがあるとはわからん店構えじゃん。
昼開いてても知らなきゃまず入らないだろ。 いや、意外とブロッコリーの傘部分にラーメンの汁がしみ込んで
美味い事になってると思うぞｗ ブロッコリーもサヤエンドウも水分が多い
その分スープが薄くなるんだよ >>943
ド直球わろたw まさにその通り
こんな店入るわけねえしタダでも食いたくねえし1万円貰っても食わないww ある時から急にブロッコリーがインしてるな。立地もまあ潰れる場所だね ブロッコリーの食感とラーメンは合いません
天ぷらをラーメンにいれますか？
鍋やきうどんにメンマなんていれますか？
相性ってのはあるんですよ ラー豚は取りあえず高めな値段にしとけば
有り難がってブタみたいにブヒブヒ食べにくるぞ ジジイの衛生意識なめてる奴多いなあ
ド肝抜かれるよマジで >>958
サッポロ一番塩味にブロッコリー入れてみ ブロリー嫌いがはしゃいでんな
俺も好きじゃないけど ラーメン食べないって決めるだけで勝手に体重減るよね >>3
ブロッコリー、さやいんげんout
青ネギ、もやしin >>944
うん、至って普通
>>948
そうだね 長ネギはそばにもラーメンにも合う万能の薬味だが
基本的にラーメンの具ってのはメンマしかり味つけされた濃いものなんです
ラーメンに味の薄いものをのっけるばかはいません よくこんなのが記事になったな
爺さんが金出して売り込んでいたら泣ける >>962
ブロッコリー単体は好きだぞ。ラーメンには合わないと言っている。 >>46
基本的に外から店内の様子が見えない飲食店は入る気がしないな >>958
やったことあるの？
ないのに食わず嫌いしてない？ ラーメン屋の後バイトするなら
居酒屋を夕方から朝まで
やっていた方が良かった
と思う。
夜１２時まではオーナー
として働き、１２時以降は
同じ店でアルバイトとして
働けば良かった。 >>958
それな！ブロッコリーと醤油ラーメンの相性の問題な！
それが一番重要な論点だと俺も思ってたわ〜すごい大事な論点だわ〜 >>961
絶対合いません
キャベツやニンジンなどをいれたらうまいでしょうが
サッポロラーメンの塩味に甘い野菜をいれるとそれはうまいのはあんかけやみそラーメンも同じです
味噌汁にブロッコリーいれますか？
それと同じくらいの愚行
ブロッコリーをいれるならシチューです 揚げたてのとんかつを
ラーメンに乗せて出す中華屋が近所にあるんだけど
あれも賛否両論なのよ ラーメンは体に良いものじゃないししょっ中食べるものでもないから
どうせ食べるなら美味しいの食べたい
250円のラーメン食べるならラーメン食べなくていい >>1
麺がちじれちゃってるけど喜多方ラーメン系？
じゃなきゃインスタントか？ ブロッコリーよく食べるけど、基本がサラダ感覚だからな
醤油ラーメンにブロッコリーありなら、レタスでもトマトでもよかろう。
彩りならメロンでもスイカでもいいじゃん。
でも、そんなことする奴はいない。
塩ラーメン、タンメンならブロッコリーも許されるだろうけどなw >>978
ブロッコリーなんかサラダにも入ってるだろ
偏った価値観だな こういう店ってユーチューバーか
クラウドファンてぃんぐにして
店を大きくするアイディアをもらっておおきくして
意見いった人にのちのちお金を還元するってことにすると
売れると思うんだけどな そうだねブロッコリー入れるならせめて塩ラーメンだよね
それでも攻めすぎだけど
塩ベースのトマトラーメンでチーズとブロッコリーとかならありそうだけど
醤油にブロッコリーはないな >>982
乾麺ですよ
下手すりゃ業務スーパーの1食30円以下の袋麺かもな
おれには冷凍野菜含めてオール業務スーパー食材にしか見えないがｗ お前らって
ラーメン屋でラーメン注文して
ラーメンにブロッコリー入ってても何も思わない人なの？
普通、「え？ブロッコリー？」みたいな反応はするだろ？ 閉店後はバイトって、別に店を閉めるわけじゃないのか
いんじゃね、最高じゃん
こういうセミリタイアな生活してみたいんだよ、サラリーマンじゃ無理 ブロッコリーは茹でてマヨネーズが基本的な食べ方だからな
醤油味のラーメンの出汁ではいまいちな感じがする >>985
だからシチューやシーザーサラダやマヨネーズでブロッコリーを食べるのはうまいでしょう
でも
醤油ラーメンやみそ汁にブロッコリーなんていれるなんて味オンチだといっているのな
食感や味の相性な
偏っているとはいわないのな >>986
汚い外観でなんで保ってるのか
逆にこれから店をやろうとするやつが汚い外観でやる度胸があるのか びっくりラーメンで店員に水をドンって置かれたの覚えてる >>3
キヌサヤ、ブロッコリーからメンマ、ホウレンソウにチェンジ、グリーンピースを数粒
これで350円にしとけ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
