【おざまーす！！！】 オクラって生で食べられますか？今さら聞けない「オクラ」の基本のき [朝一から閉店までφ★]
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ネバネバした食感と独特の歯ごたえが魅力のオクラ。和え物や肉巻きなど、加熱してから食べることが多いですよね。でも、じつはオクラは生でもおいしく食べられるんです！今回は、意外と知らないオクラの生食に関するお話。オクラ料理がもっとおいしくなるチョイ技も合わせてお伝えしますよ♪
by Kayoko*
うぶ毛の生え方にも注目！生でもおいしいオクラの選び方
https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/antenna/42/f8/98420ad592eab8335627fd26088ff7a34a1242f8.630x0.none.jpg
鮮度のいいオクラは生食向き
火を通して食べることの多いオクラですが、鮮度がよく、やわらかいものなら生でもおいしく食べることができます。収穫から時間が経過したものや、成長し過ぎたものはかたくなり食感が落ちがちなので、大きすぎないものを選んでくださいね。
目安は、直径1cm。それ以上に成長したものは加熱してやわらかくしてから食べるといいでしょう。
うぶ毛は全体にすき間なく！
オクラの表面にあるうぶ毛も、鮮度の目安になります。うぶ毛が全体にすき間なく生えているものがフレッシュな証拠。また、黒ずんでいたり、ヘタの切り口が変色していないこと、みずみずしいかどうかもポイントです。加熱調理用に買うときにもチェックいておきたいですね。
おいしさアップ！オクラの下処理をマスターしよう♪
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.recipe-blog.jp/antenna/113844 アメリカでも南部で煮込み料理やチップスにして食べられてるくらいで日本ほどオクラの存在は有名じゃないみたいよ
オクラや海藻や山芋にあるとろみが好まれない
日本人は好きな人多いけど >>15
あいつ５ｃｍぐらいの毎日とっとかないとすぐ硬くなる。
なんぼでも出てくるから１本植えときゃそれで十分。 今の時期だとやっぱ茹でて鰹節とぽん酢だな
キンキンに冷えたビールをぐびぐび飲んで眠くなったら
オクラを冷蔵庫にしまって寝る >>63
黒い部分以外食べられるよ
オクラと同じ味がしておいしい 原産地はアフリカ北東部（エチオピアが有力）。原産地や熱帯では多年草で、何年も繰り返し果実をつけるが、日本では冬越しができないため一年草である。
和名をアメリカネリと言い、ほかに陸蓮根（おかれんこん）の異名もある。沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、この野菜が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」という日本語で呼ばれていた。今では「オクラ」という英語名称以外では通じないことが多い。 塩をまぶして板ずりして、その塩が付いたまま熱湯でほんの10秒くらい茹でるときれいに発色して口当たりも良くなるのです。 メカブ、おくらはネバネバしてて嫌い
納豆、とろろは大好き
焼きいもは好きだけど、スイートポテトは嫌い
人参は普通に食べるけど、グラッセは嫌い
分かるかな？ 介護やってた時
中年のオバサン介護士が包茎の爺さんのチンポをオクラみたいだと言って
その爺さんのことをオクラと陰で呼んでた >>199
BBQで野菜焼いてる連中みるとかわいそうに見える タイでウルルンしたときに朝飯に山盛りの湯がいたオクラをご馳走になった
タイだとそこら中に生えてるらしい >>170
ズッキーニも花食べられるみたいだな
もしかしたら、ほとんどの野菜の花食べられるんじゃ？ >>15
硬さの程度にもよるけど
トマトソースと牛肉で煮込むといいよ >>95
おかあさんが生で食べられないと思ってるから怒られたんだろ >>52
体に良いものが苦手か
そらまた残念なこと 昨日ラムーで
冷凍刻みオクラ500gが
50円で売っていて衝撃をうけた
流石に500g50円で
ミャンマー産 かなり迷って
買うのを辞めた
安すぎて怖いよ >>213
灰汁が多いもの全般
ホウレンソウとかは生食に向かない
山菜も総じてダメ オクラ好き
小さい頃は生で食べてたなぁと思ってたけど、やっぱり生食もいけるんだ
もっぱらサッと茹でて食べてるけど >>36
食べ頃はわりとシビアでちょっと過ぎると繊維質が目立つようになる
だからと言ってベストなタイミングでも個人的に生は大して美味くないと思うけどな オクラを畑で作ってみたけど全然数が実らんのな
スーパーであんな安くて儲からんでしょ >>239
次から次になって、キュウリなみに成長早いっしょ
鳥か獣に食べられてるんじゃないのか? >>241
茹でるにしても塩揉みと板摺は必要なんじゃないの 茹でなきゃ食えないとか言ってる連中が
買ってるおくらは
単に育ちすぎで固いだけなんだろ 新鮮なら食べられんじゃないの
まあチンして食べるのがベストだけどね 買ったときに包んである緑色のネット有るだろ？
あれでごしごしすると産毛が取れるんだぜ
俺はいつもそれでやってる 当たり前のように生で食ってた
たしかにちょっと青臭さと渋みがあったかな
刻んで納豆に入れてた チンした後5mmに切って少しの醤油と鰹節で混ぜ混ぜして冷蔵庫に入れとけば、夜おつまみになる
豆腐にのっけても納豆に入れても ヌルヌル、ネバネバが苦手な
ナメコも納豆も食わない欧米人も
オクラだけは食うのか >>250
味噌汁にいれるのにわざわざ毛を取るのかお前は >>71
子供の頃ベランダで育てたナスをもいで食べたらあまりの美味さにびっくりしたぞ
畑で食ってみろよ >>239
えーー。えーーーー。
お祓いしたほうがいい。 薬味みたく生で食べてたわ
ネバネバ爆弾丼とか冷奴とか 生は青臭くて食えたもんじゃないけど
食えるって人は新鮮な奴なんだろうな >>221
バーベキューで喜んでる奴の方が馬鹿に見える >>258
ミニトマトもカッチカッチに硬く成るような環境で育つと
エッジの部分に毛じゃなくトゲ状が出来るからピーラーで削いでる。
売ってるのは柔らかいね めんどくさいから生で刻んでサラダにぶっこんで食ってるわ
わりと美味しいぞ 納豆に細い輪切りで入れると食感いいから普通に生で食べてる >>262
古くても関係ないな。
少々、黒みが出ても醤油でボリボリ食うで
暑い日はわさび なめことワカメとオクラとネギとお蕎麦
これ最強よね とろろとオクラでご飯食べたくなって来た
あとで山芋買ってくるか 普通に食うよ、うまいよ。子供に食わせたらおえっってなってたけど。 オクラって緑の袋に入っててずるいと思う
出したら結構色が悪かったりして >>271
オクラのネバネバをキュウリに塗って下から食べる >>273
ヌルヌルある？
俺が八百屋で買う奴、茹でないとヌルヌル出ないから絶対茹でる よっぽど採れたてじゃないと無理だろ
茹でても古いと筋が強い オクラの食品成分表を見るとビタミンAが豊富なんだ、これは貴重で良い。ちなみに、細く輪切りにすると種まで包丁が入るのでチンで、一層柔らかくなる >>213
自分もそう思う。初診日によって厚生or基礎が変わる場合はきちんとチェックする
問い合わせの時にどちらの病院を初診にしても厚生だけどA病院には行きたくない、担当医とも話したくないと相談したら診断書に書かなければ分からないから今の通院してる病院（B病院）の先生と相談して下さいと言われたからB病院にもそれを伝えてBを初診日にしたよ
自立支援や手帳も全部B病院で提出していたし
> >>164
> おかしい奴だけレセプトの照会したりするんだろうな。
> 年金の申請した人のレセプトとか受診歴を全部照会とかしてたら3か月で結果通知とか不可能だよな。
> 初診が内科とか外科とか「厚生年金に加入してた時を初診日にしたい！」って奴でもなければしれべないんだな 生で食うの普通だと思ってた
サラダにいれたり、山形ダシの材料にしたり、
ただそのまま刻んで鰹節かけて醤油で食べたり… あー、あと生のまま酢につけ込んでピクルスにしてもうまい カルシウムも豊富。このスレのおかげでオクラの優秀さを見直すことが出来た ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
