【おざまーす！！！】 オクラって生で食べられますか？今さら聞けない「オクラ」の基本のき [朝一から閉店までφ★]
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ネバネバした食感と独特の歯ごたえが魅力のオクラ。和え物や肉巻きなど、加熱してから食べることが多いですよね。でも、じつはオクラは生でもおいしく食べられるんです！今回は、意外と知らないオクラの生食に関するお話。オクラ料理がもっとおいしくなるチョイ技も合わせてお伝えしますよ♪
by Kayoko*
うぶ毛の生え方にも注目！生でもおいしいオクラの選び方
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鮮度のいいオクラは生食向き
火を通して食べることの多いオクラですが、鮮度がよく、やわらかいものなら生でもおいしく食べることができます。収穫から時間が経過したものや、成長し過ぎたものはかたくなり食感が落ちがちなので、大きすぎないものを選んでくださいね。
目安は、直径1cm。それ以上に成長したものは加熱してやわらかくしてから食べるといいでしょう。
うぶ毛は全体にすき間なく！
オクラの表面にあるうぶ毛も、鮮度の目安になります。うぶ毛が全体にすき間なく生えているものがフレッシュな証拠。また、黒ずんでいたり、ヘタの切り口が変色していないこと、みずみずしいかどうかもポイントです。加熱調理用に買うときにもチェックいておきたいですね。
おいしさアップ！オクラの下処理をマスターしよう♪
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.recipe-blog.jp/antenna/113844 オクラだけは冷凍食品
日本産生は5本ぐらいしか入ってない
コスパ悪すぎる >>341
ベーコン巻きとかは食べたことあるんじゃない？ 天ぷらでもいいし、
生だとうどんや日本蕎麦と一緒にたべると美味しいかな。 >>15
それな
結実するのはめちゃ早いけど、成長するスピードもそれなりだったりする
スーパーで売られている物くらいのサイズがちょうどいいのかな ♫ネバネバネバエバ
ネバネバネバエバ
愛していけないわけじゃな〜い〜 薄い輪切りにして鰹節と共に醤油で和えて卵かけご飯に混ぜて食す。
うま。 市販のを生でって
今の時代どんだけ無防備なんだ？
サラダ用に殺菌消毒した加工野菜じゃないんだから
安易に生食勧めてはダメ トッポの先端につけて、トッポアローとして、誰かの口にめがけて矢を射る インドに行って食欲無くなった時、オクラに持ち込んだ味噌を付けて食って生き延びた >>18
大人になって存在を知ったけど、苦くてクセが強いと勝手に思い込んでた
昨年初めて食べてアレ？味もクセも無いんだと知った
たまに食べるようになった >>15
丸オクラなんかの品種は繊維が発達しにくい
１箇所に３〜４株ずつ植えると草勢が落ち着いて繊維が発達しにくい
あと大きくしようとしないで小さくても取れるうちに取った方がいい
取り遅れて不味くなったものは収穫ゼロと一緒 ブロッコリーも生で食べれる、アメリカ人は基本生で食べるんだよね オクラ、オクラ言ってるけど、オクラの品種を言う奴いないんだな。
一般的に角オクラが主流だけど、丸オクラの方が柔らかくて美味いんだぞ。
買うなら丸オクラを買った方が良い。見分け方は丸いか、角ばってるかだけ。 生でも食える = うまいとは言ってない
オクラはちゃんと調理しないと旨くないよ てんやは何年か前のシシトウが不作の年にオクラに替えたけど
いまだにオクラのままなの
やっぱり不作は口実で経費削減なのか？ おろしがねで大根おろしみたいに擦りおろして醤油を数滴たらして食うやろ 前にオクラのトゲが指先に刺さって洗う時ちょっと怖い >>18
オクラが食卓に並ぶのは
夜の営みのお誘いサインだぞ 卵、納豆、刻んだオクラ、削り節、だし醤油、からし
ああご飯が旨い 家庭菜園でわりと簡単に育つけどビビるぐらいでかいのが採れる 売ってるオクラは大概網目の入れ物に入ってるだろうから
あの網袋のまんま粗塩塗れにしてモミモミして洗い流すと板ずりより楽ちんだぞ >>365
やっぱりずっとカレーだと食欲無くなるのか・・・。 去年オクラ育てたけど葉っぱまでトゲトゲで辟易した
もう触りたくない >>71
本当にうまいよ
当然野菜の種類にもよるけど 軽くゆでて、鰹節を乗せて、醤油をすこしたらして、
白いあつあつご飯と食べる。 全体的にネバネバするのを我慢出来るなら、
刻んでカレーに入れるのが最高に美味しいよ >>380
デカくなり過ぎるとスジが固くて食えたもんじゃ無いよな 中が固い筋みたいになってて食べられないのがたまにある 納豆は嫌いだけどオクラは好き。ドレッシングかけないと食べれないけど オクラの花が意外ときれいなのは農家と家庭菜園やってる人以外知らない 伊豆や千葉辺りでよく作られる断面が丸いオクラなら柔らかいし粘りもすごいから生で美味しい。
刻んでタマゴや鰹節混ぜてご飯にかけると最高。
沖縄あたりの角ばったオクラは生食は不味い。 オクラは刻んで水につけてねちょねちょにしたものを蕎麦の麺つゆと混ぜて食すと美味しい オクラってアメリカの黒人がひよこ豆と一緒に煮て食うやつだろ？日本で食ったことねーな オクラとナスは
ガキの頃に母ちゃんの手伝いしてる時に刺さって痛い思いしたから
今でも自分で料理する時はおっかなびっくり触る オクラや空豆を畑でみるとな
チンチンに効きそうなのがよく分かる 子どもの頃刻んでネバネバになったおくらに出汁しょうゆかけて食べてたな
だからそうめんのつゆに入れても美味しい オクラは刻んで納豆とかに混ぜて生で普通に食うだろ
一本丸ごとはネバネバ過ぎてあんま好きじゃないけど オクラって日本語じゃなくて世界共通でオクラ(オークラ)らしい。ホテルオークラって外国の人には野菜のオクライメージ付いていそう。 >>1
『オクラ』はアフリカ原産で、スワヒリ語でも『オクラ』
>>2
( ´,_ゝ`)ほぅ。 茄子とオクラを油で揚げて
煮浸しにするのが好きだ。
好きだ、大好きだ。 イクラにさえ毛が生えてるというのにおまいらときたら(´･ω･` ) >>400
そういや家庭菜園で採ったばかりのを貰った時刺さったな(´･ω･`)
新鮮な野菜は凶器だな >>415
あれうちで簡単に再現できるからいいよね
オクラは塩揉みして酒を入れた湯でゆがかないとエグくて嫌だわ >>380
でかいと筋ばっかだろ 筍と一緒で朝のうちに育ちきって無いやつをとるんが美味しくいただく秘訣や 昼やともう手遅れやからな アメリカ人のソウルフードなのが意外だった
あまり食べなそうなイメージだった >>400
あのイボイボが痛いほど新鮮なんだろうけど
スーパーのやつはあんまり痛くないんだよなやっぱ 生で食べれる。
スライスして納豆と一緒に混ぜる。
シマオクラと言うのもあるが育ち過ぎは固い。
野菜直売所にある。
豚ロースの薄切りを撒いて焼いて食べると美味しい。
味付けは塩かめんつゆ。 数日前イオンでオクラが大量積まれて安売りされていた。
玉ねぎと同じで作りすぎて余っているのかもしれない。 スーパーの奴を生でとなるとちみっこいのばっかのを厳選せんといかんのがな･･･ 板ずりする時うぶ毛が指に刺さって痛いんだけど、火が通ってた方が好きだわ
生だとちょっとエグかったりするし 自分で栽培していれば若い実を生食出来るが店で買ってる人は無理ゲー >>437
朝のうちに摘まなアカンから健康にもいい いつも茹でて切って納豆と混ぜて食ってるけど
茹でなくてもいいのか初めて知った >>3
スレ立って１分以内にそのレスが出来るんだ、ある意味凄いな(笑) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
