【調査】しゃぶしゃぶといえば、牛肉？豚肉？ [ひぃぃ★]
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「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。
Jタウンネットはこれまで、カレーや肉じゃがにどちらの肉を入れているか、というアンケートを行い、この食文化の違いについて調べてきた。
カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。
では、しゃぶしゃぶはどうだろう？
兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。
静岡県出身の知人は、全く逆。しゃぶしゃぶの基本は豚で、牛の時は「牛しゃぶ」と呼ぶそうだ。
そこで、Ｊタウンネットでは19年6月23日～20年6月29日にかけて、「しゃぶしゃぶといえば、牛肉？それとも豚肉？」をテーマにアンケートを実施した。
投票総数は1004票。はたしてその結果は――
■関西人は圧倒的に「牛しゃぶ」派
全体の結果は、牛肉が56.2％（564票）豚肉が43.8％（440票）で、牛肉派がやや優勢だ。肉じゃがに関する調査では、牛肉が58％、豚肉が42％だったので、割合自体はほぼ同じだった。
では、地域によって差はあったのか。各都道府県の結果を「牛肉派が優勢」「豚肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。
豚肉派が優勢だったのは、北海道（64.3％）、岩手（100％）、秋田（75％）、群馬（83.3％）、東京（54.5％）、長野（57.1％）、島根（100％）、山口（100％）、高知（100％）、大分（100％）、鹿児島（100％）、沖縄（100％）の12地域（括弧内は豚肉派の割合）。
青森、福島、香川、佐賀、長崎、熊本の6県では結果が拮抗し、その他の府県では牛肉派が優勢だ。
肉じゃがとは違い、西にも東にも豚肉派がしっかりと存在している。豚肉派がいない地方は、近畿地方だけだ。
地方ごとに、詳しい割合を見ていこう。
全国を北海道・東北、関東、中部、近畿、中国、四国、九州・沖縄の7地方に分け、それぞれの牛肉派・豚肉派の割合を出すと、こちらのグラフのようになった。
北海道・東北、関東、四国、九州・沖縄では豚肉派が過半数。とくに四国では6割を超えている。全国では牛肉派が優勢だったので、これは意外な結果だ。
牛肉派が優勢だったのは、中部・近畿・中国の三地方。
近畿ではさすがの8割越えで、牛肉文化の根強さを見せつける結果となった。
特に京都（94.1％）、大阪（91.2％）、奈良（100％）では牛肉派が9割を超え、兵庫（87.8％）、三重（84.6％）でもかなり高い割合を誇った（括弧内は牛肉派の割合）。近畿と地続きの中部・中国で牛肉派が強いのも、この影響を受けてのものなのだろうか。
このように、地域別の結果をみてみると、関西には明らかに牛肉派が多く、関東でも豚肉派が比較的多いことが分かる。
実際、福井・岐阜・愛知・三重から東を「東日本」、それ以西を「西日本」として考えると、牛肉派の割合は東日本が51.3％、西日本が74.6％。県単位では牛肉派が強さを見せたが、やはり俯瞰してみると、しゃぶしゃぶにおいても牛・豚の東西差はあるようだ。
2020年7月3日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/18512771/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/a/4a6d2_1460_d269719ff036a3efe988c680f2a35d1b.jpeg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/7/87e5f_1460_72937d3142b48f0fde966c4c39074907.jpeg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/1/c17c7_1460_8137f101f8d79762e1eb9a9f25946196.jpeg 昔は牛7豚3だったが今は豚多めにして牛はA4以上用意して食べてるわ すき焼きなら牛肉でも豚肉でもどちらでもいいけど
しゃぶしゃぶはさすがに牛肉なんじゃないか？
豚肉は生じゃ怖いし (´･ω･｀) しゃぶしゃぶといえば牛肉かな。でも冷しゃぶは豚肉
しかしながらしゃぶしゃぶは肉の質の違いがモロに出る 関西が牛肉、関東が豚肉って今始まった話じゃないだろ・・ >>1
答えがすでに解っているスレを毎回建てるなアホｗ
荒れさそうと思ってかｗ
浅はかだわｗ
死ねぼけかす 定義がおかしい
しゃぶしゃぶといえば牛であり、しゃぶしゃぶといえば豚である
これが正解 ちょっと考えたらわかるだろ
貧乏人が多い県は豚肉
体育会系が多い県は牛肉 両方好きだけど、牛はもものあっさりしたのがすき。
豚はアグ～豚のしゃぶしゃぶが好き 豚は不浄なので、箸が汚れます
肉は大丈夫でも、肉を挟んだ箸の内側にウイルス残る はいはい、カントン＝ブタブタ
スキヤキも肉ジャガもしゃぶしゃぶもブタだよ
そんだけだよ 安い牛なら国産豚がいいな
高い牛は何年も食ってない。豚で満足。 関東埼玉でも基本牛地域が多いな
豚は北部だな、群馬が豚だろう
東京も基本が牛、でも格差大きいから
極貧家庭、中卒家庭が豚、大卒、公務員は牛 豆腐と野菜さえあれば肉など要らん、という私は間違いなく少数派 関東だって牛
牛は半生でも食べられるが豚はしっかり火を通さないといけない
故にしゃぶしゃぶは牛肉一択 「しゃぶしゃぶ」という料理は牛肉
豚肉使ったのは「豚しゃぶ」 〉
__〉 じ ビ た. こ ち ち
{_. ゃ .タ. だ れ が
) ： ミ. の は う
（. ： ン
{ヽ-‐＼__ 剤
ヽ､:::::::::::（
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{::::::::ﾄ､:{＼:{｀ヽ:{∨ゝ{'＾ｊ;ノ}:ノ|:/};人::::::::::::::::
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| | ｀ゝ__;;;;;j |ヽｒ--ｒーrーrー:ｒ‐ｧ'"::} U ,|:::;ｊｰ‐"
| |ク `l .{::::＼,{＿ｊ＿ｊ＿,,ｊ_,ﾉ::::::ｊ u ｊ'´ ,_＿
,ｨ| |'／ﾌ ヽ､ヽ､:,ﾍrーr─rーｒ‐ｭ;ノｉ.i ／ _/::::::
/ ｊ.／ ,ｨ' ＼`u∪~"二~￣"~uｕU／,ｨ'´:::::::::::
{ { 〈 /´ﾌ ,イ´`ｰ､{,,_＿＿__,,}-ｰ'"´ .::| ｉ＾ヽ:::::::: しゃぶしゃぶは牛、豚しゃぶは豚
すき焼きは牛、鳥すきは鶏 北海道のスーパーにはラムの薄切りが売っていてしゃぶしゃぶにすると旨い >>38
貧乏人の癖にブリしゃぶなんて生意気だ
この俺様だけの料理だ 牛肉やな
でも豚肉のしゃぶしゃぶも食べたことあるよ 味は好きなんだが年を取ってから牛しゃぶは量が食えなくなってしまった
したがって今は専ら豚しゃぶだな 神奈川の市役所に住民票移しに来たら、
役所の周囲全体に豚糞の臭いが充満していた
高座豚というらしい
慶應ＳＦＣの周囲もみんな豚小屋 >>36
始まりは牛肉なんだからアンケートとる意味がわからんよな 牛はAなんちゃらと等級つけるようになって高級な肉は油を舐めてるみたいな食感だからな
今は圧倒的に豚肉の方が好きだわ 回転寿司のお茶用のお湯で刺身をしゃぶしゃぶに出来る 関東でも「しゃぶしゃぶ」といえば牛肉
だからそれと別に「豚しゃぶ」という名前がある
好みは地域に関係なくて人それぞれだろう
自分は冷たいのは豚しゃぶがいい 関東は豚肉がおいしいね、というレスを見てから
関西の豚肉は美味しくないのか？ってイメージがあってこわい 関東人間の自分でもしゃぶしゃぶ=牛肉だわ
豚肉使うなら豚しゃぶ
でも鹿児島・沖縄の100%豚はなんとなくわかるが
島根と山口と大分と高知はどうした？
特に、他と山も海も隔てた別文化圏の高知は何があったｗ 肉は焼かないとうまくない
海のもののしゃぶしゃぶはうまい >>41
１度食ったらもう牛は食えんよ
豚しゃぶマジで旨すぎた ┏( .-. ┏ ) ┓【アメリカ合衆国／スリーマイル原発事故／藻】
*ニッケル（100円硬貨／合金／藻）
の化学反応で
中国の三峡ダムが崩壊させられている
これは、スリーマイル原発事故と同様に
【緑の藻を使った水爆事故】である
--
▪水爆生成
①三峡ダムの水を
マイクロ波（WIFI波）を使い、水素と酸素に分解後
原子と原子の共鳴反応（ぶつかり合い）で
分子型水素（H2）を生成する
↓
②分子型水素（H2）を
ニッケル（藻）を使い
重水素（2H、核）に変換する
---
▪酸と硫酸の生成
ニッケル（藻）から
酸や硫酸を生成して
ダムの基礎やコンクリート壁を曲げた後
大量の水流で、ダムの崩壊を誘っている ij4
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1278504254349533184
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 牛しゃぶは味がしっかりしてて美味い
豚しゃぶはあっさりしてて美味い しゃぶしゃぶと言えばごまだれだろ
肉は適度に脂が入ってりゃなんでもいい レタしゃぶもいいな
もうなんでもいいからしゃぶしゃぶしてぇ ＞兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。
はぁ ( ﾟДﾟ)？
東京でも「しゃぶしゃぶ」は牛肉、「豚しゃぶ」は豚肉なんだが？？ 牛だと思うけど、ただうまい豚しゃぶは本当にうまい
中途半端な値段の牛より豚おすすめ
精肉店で100g7～800円くらいの豚買ってみ、多分感動するぞ
800円の牛を「(もぐもぐ)うん、うまい」くらいとすると豚800円の豚は「(もぐもぐ)……っ！！！っ！！！」こんな感じ >>66
いやいや一人5万出して個室でシェフが目の前で焼くお店
有名店でA5の稀少部位も扱ってた
口の中ですぐ溶けるというが油を飲んでるのと変わらん >>1
自分は関西だけど、豚肉入れてる
子供のとき自称貧乏人だったという母は、昔はお金がなくて食べられなかったという牛肉が大好きで、餃子の具を牛肉で作ってた…
何でも牛肉入れたらいいって訳ではないと思った 「しゃぶしゃぶといえば、牛肉？それとも豚肉？ 覚せい剤？」 東京では昔「トンちり」と言うてたんやないの？
ポン酢のCMで5代目 柳家 小さんが歌っていたが・・・。 温野菜系の安いしゃぶしゃぶは豚の方が美味い。
安い牛肉は臭みがあるから牛丼とかすき焼きとかの方が合う。 牛は激安だとパサパサしてて、濃いたれや
薬味で味を補って食う感じ、豚は安くても油があるので
そこまでパサパサしたみじめな気持ちにはならない しゃぶしゃぶは豚の方が圧倒的にいい
牛肉のしゃぶしゃぶは肉の旨味を殺しすぎる >>98
それはないな
本当の貧乏だとそんな風に肉は食えない > カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。
生姜焼きでも似たような結果になるはず 豚は冷しゃぶだなあ
関西でも焼肉・しゃぶしゃぶに豚メニューあるとこ増えた 両方うまい
豚肉のほうが外れが少ないかな？
両方用意するとお互いの良さがわかるよね。 関東の牛肉って臭いの？
業務スーパーの牛肉みたいな感じ？ 豚のしゃぶしゃぶは豚しゃぶだろ
最近の豚は美味しいから安い牛肉よりよほどいい 日本各地のしゃぶしゃぶ
北海道
タコを用いた「タコしゃぶ」
カニを用いた「カニしゃぶ」
羊肉を用いた「ラムしゃぶ」
キンキ（キチジ）を用いたキンキのしゃぶしゃぶ
東北地方
ワカメを用いた「ワカメしゃぶ」
名古屋
名古屋コーチンを用いた「鶏しゃぶ」
鯛を用いた「鯛しゃぶ」
富山県
鰤を用いた「鰤しゃぶ」
京都
鴨を用いた「鴨しゃぶ」
京都府宮津市
「出世魚・寒鰤のしゃぶしゃぶ」
関西地方
鱧の身を使った「鱧しゃぶ」
鹿児島県
かごしま黒豚を用いた「黒豚しゃぶ」 >>124
永田町「ノーパンしゃぶしゃぶ真ん中割れとるDay」 嫁が東京出身たが（俺は西日本）、
肉じゃがを豚肉で作る時がたまにある。
普通、牛肉じゃね？ >>108
夕食のおかずが高野豆腐だけの日もあったうちは本物？ しゃぶしゃぶも焼肉も豚
40年前と違って今の豚肉てほんと美味しい >>10
すき焼きこそ、俺はピンクな状態で食うので、豚は怖い。 北海道出身だけど、圧倒的に牛肉を使う！
これ嘘の調査でしょ！ >>2
もうイメージはこれだよな
今更変わらないんだわ >>124
冬場のブリのしゃぶしゃぶは
たまらないな >関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい
嘘つくなよ
関東で豚しゃぶなんて聞いたことがないわ イベリコ豚が脂乗ってて甘くて美味しかった
あと薄切りが良い。厚切りは固いし食感が悪い >>69
話を聞こうか。
俺は今、大阪の人質になってるが生まれも育ちも高知だw 豚しゃぶをそば出汁で食べたことあるけどまあ上品で至高だったな
牛しゃぶは高いけど旨いかと言われると気分による チェーンのしゃぶしゃぶに行くとわかる
両方とも底辺の牛、豚だから、そうなると
豚の方がましという事がわかる、牛は普通から上はすばらしい 両方頼むのが普通と思ってたな
まぁしゃぶしゃぶといえばノーパン一択だけども １ｋｇ３００円とかの豚脂タップリのバラ肉をしゃぶしゃぶにすると
震えるぐらいうまい
油を一気飲みしたときの震え どっちっていうかあるならどっちも食べるな
あと魚系とか 豚はちゃんと火を通さなきゃならないからしゃぶしゃぶには不適当 ノーパンとしゃぶしゃぶ組合させた発想はすごい
それも流行ったという ブランド肉は出荷量の何倍も流通してるんだからニセモノを食べてる確率のほうが高いんだよなあ
高級ホテル、老舗料亭も食材偽装で謝罪してたなあ >>108
まぁ、食うに困るほどの貧乏ではなかったが
ウチは毎月16日（両親の給料日）はマトン焼肉だったなw 他の具材の旨味が絡み合うのは
やっぱり豚か鶏肉
味噌汁に牛を入れるようなもんよ
牛は単体で焼くもんだろな >>137
焼き肉は牛だなあ
豚は美味しいけど旨味が強いから焼き肉だと胸焼けする
豚はタレの味に勝つけど牛はタレの味邪魔しないし >>169
中流じゃね
俺は家でしゃぶしゃぶも焼肉も食ったことなかったしな
その辺のものを初めて食ったのは大学いってからだ しゃぶしゃぶは関東でも牛だよ、だって豚だと豚しゃぶってちゃんとわけてるし >>167
牛肉が1番好きだけど
極薄豚バラのしゃぶしゃぶは美味しいね >>172
最近、焼き肉の盛り合わせに豚肉が入ってるのを食べた
豚肉はいらんわw ガチめの質問だけど、みんなしゃぶしゃぶして食べるの？ ぶち込んで煮えたの食べるんだけど。 45年前に初めて食べたシャブシャブは牛肉だったよ
家で食べた、東京な いかにも東京がトーホグのかっぺで構成されてるのかが分かるな
東京にいるとか、実はトーホグのかっぺです！と一緒 しゃぶしゃぶと言えばパンテーに決まってんだろ
霞が関の役所に聞いてみろ
. >>176
>>1 の記者は関西人だろw
俺も関東だけど、しゃぶしゃぶで豚なんて聞いたことがないわw
豚の場合は、当たりやすいから特に注意して安全な豚で 「豚しゃぶ」 って言う。 焼肉屋のおまけサービスイメージ
焼肉しゃぶしゃぶ食べ放題みたいなどっちもやってるけど、しゃぶしゃぶは需要的におまけ扱いな感じ しゃぶしゃぶ→牛
豚しゃぶ→豚バラ
すき焼き→牛
鶏すき→鶏
カレー→牛
ポークカレー→豚
肉じゃが→牛
豚肉じゃが→豚
西日本です(´・ω・`) 奈良県民だけどしゃぶしゃぶと言えば豚なんだけどなぁ 関西の人は牛肉とたこ焼きしかマウント取れないから
食い物でこの２つになると表情変わるし
だったら関西で就職すればいいといつも思う >>179
豚肉は肉の旨味が凄いんだと思うわ
豚カツと牛カツで比較してもわかるが豚カツの方が肉は旨い
でも焼き肉だとその旨味がくどいというか
まあだからあっさり目の出汁につけて食べる豚しゃぶは牛しゃぶより旨いと感じる 牛肉ならしゃぶ、しゃぶ、で食べられるけど
豚肉だとちゃんと中まで火が通ってるの確認してからじゃないと食べられないな お好み焼きとか、焼きそばは、絶対に豚肉のほうがうまいで >>174
でも、お袋は「子供にマトンか鯨しか食べさせてやれない・・・」って泣いてたし
親父は3㌔のマトンを買って帰り「肉屋のオヤジが、マトンが来たwって笑ってないか？」と悩んでたぞw 子供の頃にしゃぶしゃぶていう料理は我が家には存在しなかった
すき焼きは豚肉しか食べたことなかった
大人になってテレビの知識で知ったが肉は牛肉でしょ ただし冷しゃぶは豚肉 >>191
しゃぶしゃぶのほうが焼肉より高級なイメージだけどな
しゃぶしゃぶ用は高いお肉しか向かないから a5の肉じゃなかったら豚でいい
下手な牛より豚の方が全然うまい >>202
うちの夕食は７割くらい粉もんだったが・・
随分裕福そうにみえるのだが そもそもしゃぶしゃぶって、肉の油成分が湯に溶けだして
肉があっさりしすぎて食った気がしない 最近、牛の肉まんを食べてないな
吉牛のミンチが肉まんに詰まった感じ しゃぶしゃぶ食ったことない
焼肉屋に行けば焼肉を食うし、すき焼き屋に行けばすき焼きを食うし、しゃぶしゃぶ屋には行かない
自分的には豚の方が豚を美味しく食べられそう
牛はすき焼きか焼肉で食いたい、もしくは牛丼 東京だけどシャブシャブ、すき焼き、肉じゃがの肉は牛肉だったな
豚肉は生姜焼きと野菜炒めとハンバーグとカレーのときだけ
45年以上前だけどね 牛しゃぶは良い肉じゃないと臭い
豚しゃぶはそこそこの肉でも美味しい
どっちでも良いけどしゃぶしゃぶするかーって気になるのは和牛のA4、A5肉がある時かな 豚派の地域は、別に豚が好きなんじゃなくて、
全員の胃袋を満たす牛が生産できなかったから仕方なく豚喰ってた
それで口が慣れちゃっただけだわ
へぎそばなんかもカラシつけるんだけど、ワサビが栽培できなかったからだしな
木で器つくれなかったから金属の食器使うのが定着したどこかの国と同じだよ 超薄切りの霜降り牛をしゃぶしゃぶしたら、どんだけ旨いか口の中でとろけるぞ 北海道だと豚🐷も食べるけど羊🐏
スーパーにラムしゃぶ用にスライスされた肉が売ってる
ちょっと変わったとこでは稚内の水タコ🐙しゃぶしゃぶや
網走のキンキ🐟のしゃぶしゃぶとか産地で取れる食材のしゃぶしゃぶがかなり美味い😋 >>8
ノーパンだからこそ肉は重要だろう
老けたオス肉のノーパンはノーサンキュー というか、関西でも、しゃぶしゃぶなんか滅多に食わんわ
贅沢やし、政治家とかが食ってるイメージや しゃぶしゃぶ、すき焼きでは
肉本来の味を味わえない
魯山人風すき焼きでなければ >>219
大昔、一度だけ 銀座らん月で食べたらめちゃくちゃ美味しかった
下手な肉では難しいね しゃぶしゃぶは 豚の脂の旨さは歳を取る程旨く感じる、
牛の脂は逆にくどくなんだよね バブル期にしゃぶしゃぶを食べに連れて行ってもらって口の中で溶けてビックリした。
4人で8万円だった。 >>212
だからしゃぶしゃぶは豚の方が旨いんだよ
豚は脂身を落としても肉自体に旨味がある
ヒレカツとか脂身無いのに旨いだろ 生姜焼き用の厚めの豚ロースに、しゃぶしゃぶ用のラベルはってた近所のスーパー許さん >>217
そこそこの肉でも旨いなら高級な豚肉ならどれだけ旨いのか >>236
> バブル期にしゃぶしゃぶを食べに連れて行ってもらって
店員さん、パンツ履いてた？ 東京人で関西人が牛肉をありがたがっているのはバカみたいだと思うが、しゃぶしゃぶは牛が基本だろ。
根拠は肉の万世は牛一択。
もちろん「豚」しゃぶも好きだ。 そういや湯豆腐に昆布(出汁用)を入れるのを知らずに、湯豆腐には味がないと5ちゃんに書いてるやつを思い出した しゃぶしゃぶは醤油ポン酢+おろしにんにく。
ゴマたれはすべてを台無しにする >>242
豆腐の味噌汁の豆腐は味がないから嫌いな人もいるよ 豚しゃぶの高級店とかあるのか？
無いなら、その程度の食いもんや >>237
独身の頃に友人達とよく食い放題のしゃぶしゃぶに行ってて、
牛豚鶏どれでも食えたんだけど、
豚が一番旨かったのはそういう仕組みだったのか。
納得。 >>219
口の中でとろけるってまんま業者の宣伝に嵌まってるな
とろけずに肉の旨味を噛み締めさせてくれよ
最近は脂身多い高級和牛より赤身の肉の方が人気あるぞ シャブシャブなんて語るほど食べないしな
決してメジャーな料理じゃないし、存在自体忘れることが多い
ここ10年食べてない しゃぶしゃぶもすき焼きも牛の良さがわからん。同じ金なら豚の方が確実にコスパが良い。 関東が豚しゃぶ優勢ってホントかね？
中学の修学旅行で東京から京都に行ったら夕食に豚しゃぶ出てきて
軽く暴動みたいになったけどなぁ 牛しゃぶは自分達でしゃぶりながら食べる
豚しゃぶはサラダとか既に出来上がってるイメージ >>242
本当の湯豆腐を食べたことがないんだな
明日もう一度ここに来てください
本当の湯豆腐を食べさせてやりますよ
みたいな感じかw
しかし豆腐自体にも味はあるよなあ 豚しゃぶ以外ありえないだろ。
牛しゃぶなんて発想すらないわ。 ラムしゃぶ一択
ほうれん草とラムだけで醤油にすりゴマを入れたので食べるのが最高 牛は2枚で飽きる
アグー豚バラ肉のしゃぶしゃぶこそ至高 生まれも育ちも大阪
しゃぶしゃぶ→牛肉
冷しゃぶ→豚肉
こんな感じです 牛肉をしゃぶしゃぶして脂を落とすやつは牛肉に何を求めてんだ >>246
例えば豚肉をブランディングして流通量少なく絞ったら堪らなくトンカツ食べたくなる
値段なんてコントロール出来るから高級かどうかより旨いかどうかで語った方がいい 長野出身、牛肉だったね
でも歳とるにつれて牛肉きつくなってきて、今は牛40豚60くらい しゃぶしゃぶという食いもんは牛だが
豚しゃぶの方が好きだ。 >>253
>>同じ金なら豚の方が確実にコスパが良い。
↑
That's DQN 豚は半生で食べられないからしゃぶしゃぶする意味がない
普通に豚ちりで食べろ >>248
マグロの捨ててた部位をトロと言って高級に売ってたのと同じやな
寿司屋でもマグロでうまいのは赤身だと最近の人は気付いてトロは売れない カントンだけど、すき焼きもしゃぶしゃぶも牛さんだわ >>260
羊は中国で食ったなw ラムではないが。
店頭に、首と膝から下と尻尾を落として皮を剥いだ実物が置いてあって
「狗じゃないよな・・・」とビビリながら入ったもんだw しゃぶしゃぶは牛だろ
冷やした豚しゃぶが一番好きだが 豚しゃぶって言ってるだけで
半生じゃ食わない。ただのゆで豚 >>261
家庭料理だとそうなるね
豚しゃぶの存在は外食で知った かにしゃぶってのもあったな。
オホーツクの極上タラバを昆布だしでしゃぶしゃぶして食べる。 そもそも豚肉は菌が多いから加熱をしっかりしないとダメ
しゃぶしゃぶに向いているのは牛肉
寧ろ豚肉をいい加減な加熱で食おうとするメリットが理解できない
昼飯とかダイエットとか、夏限定で冷やしにするなら判るけど
さっとギリギリの加熱で豚を食うとか危険で笑うレベル ポン酢やゴマダレの味で食うような肉は牛でも豚でもお断わりや。
しゃぶしゃぶをする限りは高級牛肉がエエに決まってる。 牛しゃぶはアクがたくさん出るから
アク取りに夢中になって
肉を食べるタイミングを逃す エサの量や飼育期間を考えれば、牛肉は豚肉より３倍ぐらい高くなるはず
つまり、１００ｇ１００円の臭い牛肉＝１００ｇ３３円の臭い豚肉
１００ｇ３００円の良い牛肉＝１００ｇ１００円の良い豚肉
そもそも同じコストでできる料理ではない とある泊まり込みの会議で夜はしゃぶしゃぶ食べ放題と聞いて歓喜したが豚だった時の失望感 >>274
牛もマグロも赤身が好き。
トロとか脂臭くて不味い。 豚は雑菌が多いから
しゃぶしゃぶでもしっかり加熱しろよ
野菜とか入れてるなら加熱時間を考えて
豚と同時に入れた野菜もちゃんと煮ろ たしかに豚肉は冷しゃぶみたいにしっかり熱を通さないと怖い
豚は冷しゃぶのイメージだわ もちろん豚しゃぶはしっかり火を通すよ。
あと、ラムしゃぶが美味かったなあ。
北海道人羨ましい。 すき焼きもしゃぶしゃぶも基本は牛だよ
別に他のものでやっても構わんけど 豚肉一択(。・ω・。)
豚肉美味いの食ったら牛なんか美味くない(。・ω・。)
牛肉なんて不味いのだったら更に最悪(。・ω・。)wwwwww >>277
一昨年大阪にいって立ち食い蕎麦の店で肉うどん頼んだら
牛肉だった、量は少ないけど関西人の矜持を感じたな。 肉といえば牛肉、豚肉は豚肉
どちらも好き
かにしゃぶも好き >>262
冷えてもうまい豚しゃぶの勝ちやろ
牛しゃぶなんて冷えたら焼き直して味付けないと食えんわ >>266
小学校の時長野の農家に泊まるっていう
企画があって、「今日は焼肉だよ」って言われて
楽しみだったが、出てきたのは羊肉で
それも馬鹿でかい石の上で焼くっていうもんだった。
好き嫌い無いのでおいしく食べたが、一緒の奴は
全然食べれなかったな。 35年～40年前くらいだと家で冷しゃぶの豚をサラダと一緒に食べる習慣はあったな
45年以上前だと冷しゃぶ自体がメニューになかった
肉じゃがは牛、すき焼きも牛、ステーキは牛の赤身、東京の話し >>313
大きいハラミをレアで飲み込むのが好きです ノーパンとかいったい何才だよ
おっさんばかりじゃないかorz >>255
あーわかる
豚しゃぶってコンビニの豚しゃぶサラダのイメージあるわ >>312
北信のほうかな？
羊は臭いが強烈だよね
慣れれば平気なんだけど
食のストライクゾーンが広いのは人生で一番の得だと思ってるw >>308
むしろ肉と言えば豚と鳥だわ
牛肉とか別に食べたいと思わんし 牛肉でしゃぶしゃぶやるなら和牛じゃないと嫌だ
でも、肉ガッツリ食べたい時に和牛買うのはお財布事情が厳しい
和牛でしゃぶしゃぶはたまにしかやれないなぁ
普段のしゃぶしゃぶは豚だわ 勝手に豚しゃぶ食べてればいいやん
こっちは高級しゃぶしゃぶ食べるからw 牛肉は飼育に金かかるから高い
でもそれって肉の旨さと関係ないよな >>318
小さい頃から性欲のケダモノだったねらー諸君ならオッサンというほどの歳じゃなくても知ってるだろうw しゃぶしゃぶは牛だなあ
じじいだから豚シャブ抵抗あるわ >>323
今日も山積みにした米の死骸を体内に入れてしまった 豚でいいと思うよ。
牛肉は臭いから、卵でごまかせるすき焼きのほうがいいんじゃないか >>327
昔養豚してる家が近所にあって、カビたパンやら腐りかけの野菜やら食わせてたの見てから豚の生っぽいの駄目だわ しゃぶしゃぶと聞いてノーパンと言う奴は、間違いなく40代後半以上だな 昆布だしが一番だな。豆乳やらキムチダシやら変なものが多すぎ 何食ってもうまい貧乏舌の俺ですけど
上司に「おまえにうまいもん食わしてやってももったいない」て言われてから
お店や値段で感想や感謝のランクを変えることを覚えました >>341
アラサー辺りも結構リアルタイムで知ってるよ 牛肉のしゃぶしゃぶは、牛肉の美味い食べ方じゃない感があるんだわ。
やっぱり焼いた方が美味くね？となる。
豚肉のしゃぶしゃぶは素直に美味い。 油が好きな人はしゃぶしゃぶより焼肉でしょう
しらんけど
油を抜いたいい豚と安い牛が同価値なのでわ？ しゃぶしゃぶと言えば牛肉のイメージかな？
でも豚肉が好きなんだよね〜。 >>346
わかる
別に味音痴なわけじゃないんだよな
美味いと思う及第点が低いだけで、ちゃんと味の優劣は分かってるのにな 年取ってから牛の臭みがダメだ
なんならマトンの方がまし うーん、、、しゃぶしゃぶは豚の方が好きかなー
冷しゃぶも豚。 >>350
それ！
全く同じこと考えてた 牛は焼きたい >>10
冷しゃぶが牛ってあり得ないだろ？
味覚障害か？
温しゃぶはどちらでもいい、つか両方欲しいが
トーキョーXが一番かな パキッとジューシーポークビッツかな
先っぽをしゃぶり尽くすのが秀逸 関西人のここあるべきって上から目線が嫌だな
お互い干渉しないで好きなもの食べればいいのに >>356
> 冷しゃぶも豚。
牛の冷しゃぶはあり得ないわ
しゃぶしゃぶ＝牛
豚しゃぶ＝豚
冷しゃぶ＝豚 >>58
神奈川区役所はよく知ってるが、神奈川市役所ってのは寡聞にして聞いた事がない
高座豚を生産してる地域なら葉山牛も育ててるはずだが >>361
しゃぶしゃぶの発祥って大阪のスエヒロだから牛肉で
間違えじゃないと思うが 福井だが、元々しゃぶしゃぶって料理がメジャーじゃなかったよ。
すき焼きは牛肉だったから、しゃぶしゃぶが普及するにつれて牛肉になったと思う。 豚もいいけど、ラムしゃぶうまいよ！信じないかもしれないけど。 ＞関東では豚肉を思い浮かべる人が多い
関東＝豚という思い込み何なん!?
トンキンだが、しゃぶしゃぶは牛に決まってんだろ！
豚しゃぶなんて聞いたことないわ >>358
冷しゃぶは大根おろしにポン酢で牛肉、豚しゃぶはごまだれだな。 >>365
そりゃ、高級料理やしな
しゃぶしゃぶ
豚じゃしっかり火を通さないといけないから
赤みが残っている状態で食べるのは無理 島根が豚肉100％って嘘つくな
我が家は昔からしゃぶしゃぶといえば牛肉じゃ
豚肉は貧乏な家のしゃぶしゃぶってイメージ >>372
豚肉をさっと茹でるだけとか怖すぎない？ 牛肉ってステーキと焼き肉以外で豚肉に勝てるところあるの？ マジで貧乏舌さらして恥ずかしいんだけ
豚でも牛でも茹でるとさぁ
焼いた鳥のササミと一緒じゃない？
すげえ勇気出してカミングアウトすんだけど 鍋でしゃぶしゃぶするなら牛
せいろ蒸しとか冷しゃぶなら豚 >>376
ローストビーフ（ポーク）なら牛が勝てる
シュラスコもだな
あとはタタキかね
他は完敗だろな １度豚しゃぶ食べたら牛しゃぶの選択肢は無くなる
それくらい旨さのレベルが違うよ >>1
豚肉でしゃぶしゃぶとか頭がおかしいｗ
豚肉なんて１分くらいは茹でないと危険で食えんだろうに
しゃぶしゃぶは調理法として牛肉１択だろ？
豚肉でしゃぶしゃぶするような自己中で無謀な連中は
食中毒になっても病院にかかる権利なし！ ＞「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。
好き嫌いうまいまずい肉じゃがカレーと色々と違うかもしれんが
関東でも肉と言ったら牛肉だろ
肉を食べようって言われて牛を差し置いて豚思い浮かべる大人なんているのか 騙されたと思って鯛をしゃぶしゃぶしてみてほしい
火は7割くらいだ >>249
真面目なレスを返されてしまって、
俺はどうしたら・・・、 >>326
沖縄は豚旨いの結構あるよね
国際通り歩いたらしゃぶしゃぶ屋だらけだった >>384
それは「鯛の湯引き」という名前がある料理だよ
西日本では大昔から大人気の料理だった 関東では～関西では～って言うけどさ
関東内あるいは関西内でも揃ってないのに 神奈川の「とある」市役所と書けば良かったかな
市内で飼育されている豚は５８００頭、肉牛は５０頭だそうです >>382
豚に泥遊びさせてた頃の時代の人間か？
>>383
回鍋肉や角煮、プロシュートが牛肉だったらキレるけど？
>>384
鯛はお茶漬けがいいなぁ >>384
今じゃ、いろんな魚をしゃぶしゃぶにしてるところ多いで どっちかっていうと豚
1番好きなのはラムしゃぶだな >>320>>326
トーキョーXに決まってるだろ >>396
なんでそんな疑問を持つ？
脂の融点の問題に決まってるだろ >>139
そなの？しゃぶしゃぶって肉を半生で食べるモノだと思ってたわ。
>>358
俺が好きなのは牛肉の超レア。
味付けはしない素焼きが好き。 牛肉一択だろ、無菌トンとかならいいのかもしれないけど うちの会社じゃ、「しゃぶしゃぶ」は、ファッションヘルスの隠語だった 財務省以外でパンしゃぶを楽しんだ人ってそんなにいないの？ 長崎住みだけど、ウチはしゃぶしゃぶは豚だな
牛肉が有名だけど、あれは焼肉かステーキで食うモノ >>1
白いしゃぶしゃぶならとても大好きです。by某北の国の親愛なる委員長同志の妹同志 >>376
牛丼、野菜炒め、肉じゃが、焼きそばもうまい
カレー（豚）とビーフシチューは甲乙をつけがたい ノーパンと聞いた。
全く意味がわからないけど、言ってる人をよく聞く。 今ヤンニョムキムチラーメンって即席麺食ってるんだが
辛いだけでクソ不味い
韓国人はロクなカップ麺すら作れんのか >>418
焼きそばに牛肉は認めない。
ちゅうか、粉もんだけは豚バラ一択だろw 関東でもジャパンミートならラムしゃぶ売ってるからな
よく食べる この豚野郎、という辱めの言葉はあるが
この牛野郎、という言葉はない >>422
うまいんだなそれが、豚だとさっぱり軽すぎて
野菜炒めとそもそも合うから牛は どうかこの際にノーパンしゃぶしゃぶとは一体何なのか、誰か本当に教えて欲しい。
自分何十年間も生きて来て、それが一体何なのか未だに分からない。 >>376
ローストビーフ＞ローストポーク
ビーフハンバーグ＞ポークハンバーグ
牛丼＞豚丼
すき焼き、しゃぶしゃぶ、青椒肉絲
やっぱ豚のほうが応用力あるなｗ >>427
自民党の国会議員なら全員知ってるから聞けばいい 「しゃぶしゃぶ温〇菜」
過去にバイト学生恫喝してたね 関西では牛は高級、豚は安物というのが根付いてるからな
店に行けばわかるけど全国どこでも国産牛コースが一番高い 豚しゃぶとか実際はしゃぶしゃぶじゃなくしっかりボイルして、ハードボイルド卵やろう >>425
それはあるな
牛肉は肉質に差がありすぎて豚のほうが安定して食える >>424
この薄汚い豚野郎！って褒め言葉だぞ？
10回以上指名して200万ぐらい投資しないとそこまで罵ってもらえないぞ👠 >>420
パンツ履いてないねん
床鏡になってんねん カレーに豚を使う奴のせいで
関東がしゃぶしゃぶとかすき焼きまで豚使ってると勘違いされるんだよな これこそ甲乙つけがたし
ポン酢かゴマダレ
食いたくなってきた 牛しゃぶは熱くて
豚しゃぶは冷たいもの
両方食べる >>1
しゃぶしゃぶと言えば、しゃぶしゃぶ温野菜だろ
あれから4年も経ってて驚く 関西なので、しゃぶしゃぶといえば牛肉だったが、鹿屋に行ったときに黒豚のしゃぶしゃぶを食べさせてもらってから、豚の方が好きになった。 牛肉は単にしゃぶしゃぶだけど、豚肉の場合には豚しゃぶっていうぐらいだから
しゃぶしゃぶは牛肉が基本だろう >>453
関西人は安いが正義だからな
牛も乳牛潰したやつだろ そういえば、和食って肉は鶏肉か牛肉な気がするのはワイだけか？
おせちにも豚肉を使ったものって入れない希ガス
豚角煮がおせちに入る県のひとはこの暴言許してください >>458
ボタン鍋だの桜鍋だのがあるのは、お前さんの脳内ではどう処理してる？ 牛のしゃぶしゃぶなんて久しく食ってないな
豚ばっかりだわ 好きな方を食えばいいだろ。
電動スライサー無しには作れない最近できた料理だし、別に伝統とかの話では無い。 >>459
それはもともと山間に住む猟師の食事だろ？＞牡丹鍋
おせちに入っているものが伝統的な日本の料理と捉えるべきじゃね？ >>463
海外だと、肉屋で薄切り肉って買えないんだよなw
ベーコンは有るのに、なんでなんだろ？ 東京で豚しゃぶが優位なんてありえないだろ
産まれてから57年ずっと東京だが
しゃぶしゃぶなら牛だ
豚の時は豚しゃぶと言う >>1
>しゃぶしゃぶといえば？
ノーパンの話題かと思ったら >>469
すぐ腐るからじゃない？
ベーコンは燻してるから多少は
日持ちするけど >>475
いや、ドイツなんかの普通の肉屋は
塊肉をどういう風に切ってくれって注文するんだが、薄切りは受け付けないんだよ。
ベーコンが有るんだから、スライサーは有ると思うんだが。 牛は食器洗いが面倒臭いから、肉は豚か鶏か豆腐にしてる 牛肉あるならすき焼きでいいわ
牛肉には甘い味付けの方があう カレーに牛肉を使うのはもったいないと思うけど
しゃぶしゃぶやすき焼きは牛肉の店しか見たことない
家庭料理としては豚肉も使うこともあるかもしれないが
なんでも牛肉を使うわけではないけどお肉の使いわけに関して関東は秀逸だと思う >>477
東南アジアや東アジアだと薄切り肉してくれるね
日本ほど薄くないけど >>445
ゴマだれの存在価値はしゃぶしゃぶしかない
よってゴマだれ一択 関東で普通に豚で作る料理
カレーライス
肉うどん
肉じゃが
すき焼き
しゃぶしゃぶ
焼き肉（精肉・ホルモン）
焼き鳥
ビーフシチュー
青椒肉絲 >>477
スライサー買って自分で切るしかない。
そういう日本人、ヨーロッパ駐在時にいっぱいいた。 関西人：
肉うどん、しゃぶしゃぶ、すき焼き、カレーライス、肉じゃが、肉まん、すじ肉の煮込み、他人丼（牛肉＋卵）は、牛肉が基本。
ミンチかつは、ビーフか合いびき。
カレーはビーフが基本だから、ビーフ・カレーと表現することは少ない。
豚しゃぶ、ポークカレー、豚まんは、豚肉。
最近できた、ラーメン屋で肉そばのメニューで豚肉を煮込んだラーメンが出てきたのは、違和感を感じた。
カツのときは、ビーフカツ、とんかつと呼ぶことが多い。かつ＝ビーフカツで用いることは少ない。
カツレツというときは、ビーフカツのことが多い。 好きなのは豚だが、ウチの地域で一般的なのは牛だなあ 美味しい牛なら断然牛肉だけどそんなに食べられる訳ないし、牛肉ばかりだと飽きるから豚で代用
それはそれで旨い >>477
へえ～面白いな
生肉はベーコンと比べて柔らかいからスライサーで手を切りそうで怖いとか単純な理由だったりして 確かポン酢か何かのCMで豚しゃぶとか言い出したと思うんだよな
初めはなんじゃそれって感じだった
ポン酢とゴマダレは豚肉のほうが合う
今じゃすっかり家庭料理として定着した 日本全国でもともと食べられていたのは、イノシシ、シカ、イヌ、ネコ、サルで、
キリシタンの宣教師たちが豚や牛の料理を紹介し、豚料理は特に広まった
キリシタン禁止令以降は豚肉食も廃れたが、鹿児島などの遠隔地では習慣が残った
琉球では牛肉食だったが、中国の冊封使節団によって豚肉食に変えられた
江戸時代に入ってからは、近江で牛肉食を滋養強壮の栄養食として売り出し、
武士などの上流階級が食べた
明治以降は外国文化が入ってきて、全国民が食べるようになった
関東では、関東大震災以降に養豚ブームが起きたため、
豚肉が大量に供給され、豚肉食が特に広がった
まとめると
関西→江戸時代に近江商人が牛肉栄養食を売り込み
関東→関東大震災後に養豚ブーム
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%9A%E8%82%89
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89 >>483
脂身が甘くて美味しい
牛はなぜかすぐ飽きるんだよね… >>471
本当だよな
東京で「しゃぶしゃぶ」と言ったら牛肉
豚肉であれば「豚しゃぶ」
「冷しゃぶ」なら通常は豚かな 豚しゃぶって言葉があるんだから基本は牛だろう。
基本が豚なら豚しゃぶなんて言葉は生まれない ごちそうとして食べるのは黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
普段食べるのは豚しゃぶ・・
>>507
豚バラの脂は庶民の味方だよな
ただ牛しゃぶはそれなりにいい肉でないと美味しくないし、美味しい牛肉のしゃぶしゃぶを飽きるほど食べるお金がない(´・ω・`) 両方食うけど豚の方が飽きないな
牛はすぐ飽きるけど数枚食うならうまい
ただ牛はしゃぶしゃぶの出汁があっという間に濁るから他の野菜や豆腐とかを入れる気にならん
濁った出汁で〆も食う気にならないしな
そういうこともあって豚が多い 山形県庄内地方だが豚だよ
豚だからダメってことはない
近年頑張っている平田牧場をはじめ養豚が盛ん
質のいい豚の上品な脂の甘さは最高 昔は牛だっけど、途中から両方になっていつのまにか豚になってたな@大阪 >>1
素のまま食べるなら牛だが胡麻ダレと一緒に食べるならば豚
赤身なら牛もいけるが うちは豚だよ安いから
子供の時からそう
生活水準に合ってる いくらなんでもしゃぶしゃぶは東京でも牛だよ。豚は豚しゃぶと言う。
豚優勢なんて嘘だわ。間違いなく相当少なくて偏った人種に聞いてるはず。 すき焼きだったら安い牛肉しか買えなかったとしても牛肉なんだけどな ラムシャブはあっさりして無限に食べられそうで怖い。 >>504
農耕用の牛が多かった
だから牛肉食が広まったってことは恥ずかしいことじゃないと思う
むしろ豚肉の消費が多いくせに
なぜか牛肉消費が多いかのようにふるまうことのほうが恥ずかしいと思う
なんか不都合な事実なんですか？ 関西は豚肉に牛肉のシール張ってあるってマジですか？ >>525
お前・・・サラッと、90年代の牛肉自由化から牛肉を食える様になった韓国人を批判したな。
しかも、焼肉が無いのに焼肉の本場を騙る韓国をw 牛
と思ってたけど、豚しゃぶやってみるとさっぱりしてて美味しいんよ 牛脂ってしつこいんだよな
高級和牛でもしつこい事に変わりはない 東京だけどすきやき同様、単にしゃぶしゃぶと言えば牛。
でも同じ値段ならば豚しゃぶの方が美味いわな。 嫁は牛
ワイは豚派
上手く棲み分けできて夫婦円満やでw 牛は高温でシャブらないと美味しくない
でも、家でそれをすると湿気でべちゃべちゃに
豚は良い。８０度くらいでも十分に脂が溶ける。
外食は牛
家では豚と決めています。 関西で流通してる豚肉って関東で流通してる豚肉と同じレベルの品質の肉なのかな
関西の豚肉の品質グレードが低すぎるから豚肉はマズイ臭い貧乏人の食い物って馬鹿にしてるって事ない？ >>537
ポータブルIHを卓上に置くのだ
しゃぶしゃぶ捗るぞw 牛しゃぶはすぐ飽きるから年に1回も食べたらじゅうぶん
豚しゃぶはそこそこの頻度でも嫌にならない >>538
スーパー次第って事が分かって着ました。
ローカルで済まないが、関西スーパーや、"いなげや"には
良い豚があります。 安い牛でやるくらいなら同じ値段の豚でやった方が美味い 飼育コストがかかるから、牛肉の方が高いのは仕方がない
しかし、牛肉と豚肉を区別しないと詐欺だと言われるから、
メニューや商品名に「豚しゃぶ」「豚まん」などと明記するのでは
実際は豚しゃぶの方が多くても、どちらが食べたいかと言われれば牛
つまりデフォは牛であって欲しい しゃぶしゃぶって家の電子鍋で食べるの？
そんなの持ってない、しゃぶしゃぶ食わない >>542
自分は千葉北西部民だけどスーパーいなげやは近所にあってよく利用するぞ
ググッたらいなげやの本社は東京都立川だった 何か昔は牛派が口汚くて荒れる印象だったけど
今日のこのスレは雰囲気良いな 健全なしゃぶしゃぶは、「純しゃぶしゃぶ」と呼ぼう。 >>548
たぶんその人たちはいま
レジ袋有料化スレのほうにご執心で
大忙しなんだと思う >>544
元々中国で「肉」という漢字を使うと、特に断りがない限り
豚肉のことだから、漢字文化としては豚肉が糺しいんだけど、
大阪で「肉」と書いた料理出して豚肉だったら文句言われそう。 >>531
東京都民だけど、薩摩料理屋さんでめんつゆだしを
教えてもらうまでは、断然牛しゃぶ派だった。 豚しゃぶは家庭でもそこそこのクオリティ出せる
牛しゃぶは外でしかもそれなりなお店でないと美味しくないんよな
いろんな物が安く上手く食べられる時代だけど俺の中の高モンの一つやわ牛しゃぶ 肉の質による
肉の味がモロに出るしゃぶは安い肉は悲惨w 不味い牛より、うまい豚、だな。
鹿児島で食べた、焼酎でしゃぶしゃぶする豚肉は美味かったよ。 >>37
それそれ
100g1,000円越える牛ならいいけど、そこまで出すとサーロインステーキ食べたくなる
お安くするなら豚しゃぶがいい、バラよりも肩ロースあたりで固くならないようにしゃぶしゃぶ鍋使って食う キシリア同志なら冷しゃぶしゃぶは豚とともに召し上がるだろう
ちと甘いタレとな >>548
牛派というか恐らく特定の狂った大阪人のおじさんが必ず来るんだよなw
トンキンがー貧乏がー味覚障害がー肉まんがー肉じゃががーうどんがーって喚きだす人 >>545
しゃぶしゃぶ鍋いいよ、肉入れてもグラグラ煮たったまま
肉入れて冷めるような鍋じゃダメ >>1
豚肉のしゃぶしゃぶって寄生虫やウイルス大丈夫なの？
種類によっては、ちょっと加熱しただけじゃ死なんだろ 中国では１９９０年代まで、牛肉＝廃用牛の肉だったから、
豚肉より牛肉の方が安かった
いまは肉牛も自給できるぐらいになってる 北海道は2択だから豚になってるけど
自由回答ならラムしゃぶが最大派閥だと思う >>569
ラムってハーブと一緒に食わないと臭くない？ しゃぶしゃぶは牛肉か豚肉と半々にする時もある
冷しゃぶは豚肉 >>570
食いなれてるかどうかだと思う
個人的には牛のほうが臭く感じる >>570
ハーブ付きでもオレはダメ
完全に体臭持ちのかおり しゃぶしゃぶと言えば野菜スティックだろ
次点はきのこ類 生まれも育ちも東京都民
しゃぶしゃぶは豚肉でポン酢
すき焼きは牛肉で玉子
肉じゃがは豚肉の薄切り
カレーは豚の薄切り、時点で合い挽き肉
色々食べたけど自分の中ではこの組み合わせがいちばん美味しい >>565
ピンクでは食べない
しっかり色変わるまでちゃんと茹でる
箸で持ってしゃぶしゃぶするより鍋に入れちゃうことが多いわ
温野菜とかしゃぶ葉とかモーパラみたいなしゃぶしゃぶ食べ放題行ったことない？
そもそも冷凍肉だし、どのテーブル見てもみんなちゃんと加熱してるよ
実際にはしゃぶしゃぶしてる人の方が少ないレベル しゃぶしゃぶは牛肉の調理法としてイマイチ、高い肉喰うなら他の喰い方が良い しゃぶしゃぶは豚一択でしょう
牛も不味くはないが置き換える必要性がなんもないわな
灰汁もいっぱいでるし、豚で十分美味いし、豚の方が安いし
しゃぶしゃぶは豚肉で良い。
そのかわりよ、すき焼きとカレーはダメだ。豚なんか認めない 豚肉100%って書いてる県だけど普通に牛肉なんだが
生まれも育ちもずっとここだし、親も地元だ >>580
わかるわかる
かたくなるし旨みが逃げるよな
牛肉でどうしても鍋ならすき焼きだわ >>581
カレーに牛は変にかたくなるからやだ
ゼリー上に固まる部分が特にやだ
カレーに入れるぐらいなら焼いた方が美味いじゃん 家でやるときは豚メインだけど、外で行くときは鴨だな >>1
結果を見れば日本全国牛肉派だし
無理やり西日本東日本に分けるなよ
ただトンキンと薩摩長州土佐が豚肉なのは偶然なのかな 昔は牛が旨かったけど、最近は豚肉のほうがよくなった
牛って臭いよね 昔は国産牛食ってて、いまはオージー牛食ってるから、
しゃぶしゃぶだと違和感が増した >>118
関東人はついに自分達が食べる豚肉まで上品だと主張し始めたのか 豚しゃぶって狂牛病騒ぎで牛肉の輸入規制がかかったときに苦し紛れに考えたメニューでしょ？ 50代のおっちゃんに言われた言葉が忘れられんわ
年取るとカルビとか霜降りが食べられなくなる
美味しいと思っても1枚でいいやってなる
赤身のうまさなんて年取ったら自然と分かるから、食べられて好きだと思うなら今のうちにカルビや霜降り食べとけって
もたれるようになるまではサーロインやカルビ楽しんどくわ
若いやつは若いうちに楽しんどけ 牛はステーキ以外は臭くてかなわん
豚がしつこくなくてサッパリして好きだな >>596
ギリギリ昭和生まれだけど昔っから豚だったよ
牛ならすき焼きにしちゃう
水炊きや出汁と野菜、ポン酢に合わせるなら豚肉が美味いと思うけどなぁ 貧しいところ、そんなとこから集まってる東京
が豚だな しゃぶしゃぶは豚なんかあり得ない
そんな店もない
しゃぶしゃぶといえば木曽路
木曽路のしゃぶしゃぶで和牛霜降り肉にごまだれ、野菜はポン酢で食べるのが正統派 スーパーで牛用豚用でうってるのは見る
外食で食べたことないものを家で調理するのはね、なんか負けたきぶんになる
そんな感じで食べたことないものだらけで死んでいくのだろう >>600
へーやっぱり土地によって違うんだねー。
もともとしゃぶしゃぶなんて高級料理で輸入牛肉が安くなって食べ放題の店が流行るまで身銭で喰ったことなかった。
そんでそんな店が狂牛病騒ぎの頃に豚しゃぶをメニューに載っけだしてそれも始めて食べて旨くて好きになった。
こちら神奈川。 平均収入も低く、被差別部落民と、ナマポ在日韓国朝鮮人の巣窟である関西
まあ・・・なんやねぇ 牛は美味いシャブ用がなかなか置いてない
あってもボッタだし買わない
食ってしまえば数分で余韻なんて引くし
安いブタでええわ
豚だって脂身少ないサッパリしたのが美味いわ
ネギたっぷりでポンズで食えばラクチン＆美味い＆安いでいい事ずくめ 最近はしゃぶしゃぶ肉ですき焼き作ってる
歳とってくると豚の方がすき焼きは美味い 牛か羊かブリだなあ
安い牛は臭いから胡麻じゃないと食えない 安い店は豚 高い店は牛
安い店の牛はボロ雑巾みたい 豚のしゃぶしゃぶの店は近所にない
しゃぶしゃぶの店は木曽路だけ
もちろん和牛霜降りが一番おいしい >>615
冷しゃぶとか蒸ししゃぶ食べないの？
それらは普通は豚だが旨いよ。 >>617
>>615は木曽路の中の人なんじゃない？ しゃぶしゃぶとか、ほとんど食べないが
その肉がなんの肉だったとかさらに興味もない。 >>564
しゃぶしゃぶは沸騰させたらダメだよ。
アクが出てくるしバサバサになるから。
しゃぶしゃぶ鍋は使ったらダメなの。
土鍋で表面が揺れるくらいの温度で火を通す。野菜は肉が終わってから温度を上げて火を通す。 鍋なら牛肉に決まってるが、冷しゃぶは豚のが圧倒的にうまい >>615はちょっと辺鄙なところにお住いだな
温野菜、しゃぶ葉、モーパラあたりのしゃぶしゃぶチェーンがないのに木曽路だけあるって面白いw 20年前までは「豚しゃぶ」という料理は存在しなかったんだよ
人体にとって危険な寄生虫を日本国内の豚から撲滅したのは
それほど昔の話じゃない
客が火を通っていない肉を食う可能性があるしゃぶしゃぶに
豚は使えなかった
今の国内産豚の危険度は牛や鶏と変わらない
年配の人間で豚の生を異常に恐怖する人間もまだいるけど >>548
下品だ汚いだと先に言い始める奴が一番下品で汚い件
影響力の高いメディアで言ったもん勝ち(マスゴミ)を抱える地方ならではのやり口だよね 子供の頃好きだったけど大人になってからしゃぶしゃぶってせんな
なんでやろ？ 地域のブランド豚とかそこそこの値段で結構いけるぞ
東京もなんかエロサイトみたいな名前のが美味かった >>588
薩長が東京を拠点にしてたから
東京は豚肉文化になった訳で >>548
肉じゃがカレー肉うどんの時は
牛牛牛！！ってすぐ飛んでくるけど
しゃぶしゃぶでは大人しいって事は
実はしゃぶしゃぶ自体をあまり
食べた事が無いのでは…
なら肉じゃがカレー肉うどんで使う
"牛肉"ってどんな部位のどんな肉…？ お店に食べに行くしゃぶしゃぶは牛
お家で食べるのは牛だったり豚だったり両方だったり、ただ豚はリーズナブルなやつでも美味しいのはあるけど、牛はグラム千円以下は美味いのは無い！グラム二百円の豚より劣る。
安くて美味しいのが豚しゃぶ、高級だと滅茶苦茶美味しいのが牛しゃぶ。ガッツリ見えたら食欲無くなるのがノーパンしゃぶしゃぶ 牛しゃぶって牛の味が強すぎていまいち好きじゃないな しゃぶしゃぶって大阪発祥なのに、
東京人が大阪はああだこうだ、関西はああだこうだと
また地域差別の話に持っていく方がおかしい。
https://kunitori-jp.net/origin-osaka/?amp=1
てか、牛肉でも豚肉でも好きな方で食えよ。
ジャムは赤リンゴで作りますか、青リンゴで作りますかっていう話くらい馬鹿らしい。
好きな方使え。
何で東京人ってすぐ西日本がああだのと文句つけてくるのか。
他の地域の悪口言ってる暇あるなら、東京で続出してる新コロナの感染者をなんとかしょろよ。 >>1
アホか、しゃぶしゃぶといえばノーパンじゃろ
どっちにしろ良い肉じゃないと美味しく食べられないんだろうな、
遠い目 訂正しよう 牛肉を不味く食べる料理法はすき焼きだけじゃない このしゃぶしゃぶもだ。 >>634
現実を見なよ。5chじゃなくて現実を。
大阪含め西日本にケチつける東京人なんてリアルにはほとんどいないよ。
東京含め東日本にケチつける大阪人はリアルにたくさんいるけど。
そしてこのスレのどこに大阪差別、関西差別のレスがあるの？レス番を示してみて。 >>640
ID変えないと書き込みもできないなんて惨めだね… ブランド牛が値下がりしたって騒いでるが
豚肉は今年に入って以降2割以上値段上がってるから
儲かってるところは儲かってる
騒ぐのは損してるところだけだから調べないとわからないってことだ こうやって、しゃぶしゃぶの存在を思い出させて、
クソ暑い夏にコロナ患者と汗だくでしゃぶしゃぶするバカを発掘するスレ
うちの市の患者第一号は、しゃぶ葉の店員だった しゃぶは店に限る。
すき焼きは家でも何とかなる。
理由は不明。
ただし安い店はダメよw 関東だけどしゃぶしゃぶとかすき焼きは牛肉料理と思ってるけどな
どっちも最近食べないけど 牛肉は焼いたほうが美味しい 本来牛肉料理だったけど
今じゃしゃぶしゃぶ食べ放題とか当然のように豚肉だよね 東京は豚肉派なのか？
牛のしゃぶしゃぶしか食べたことないぞ 牛ならすき焼きにするわ
豚は基本的に自宅では食べない
豚カツとか好きだけど、理由は貧乏くさくなるから 外食なら牛メインだけどね
家で食べるなら豚ともやしだけだよ
いろいろ用意すんのめんどい
>>649
同意
ごまだれにおろしにんにくとラー油で味変するの好き ぶっちゃけ言うと豚肉は安い肉でもそれなりに冷しゃぶで食えるけど
牛肉は安い肉とＡ４Ａ５の肉で違いすぎる
１０００円で食いたいっていうなら豚で ３０００円なら牛 しゃぶしゃぶは豆腐だけで十分、肉なんて邪道
本来のしゃぶしゃぶの力を一番引き出す素材は豆腐
調味料はゆずぽん、豆腐だからってなめ腐って長ネギとかは臭いとか入れたらダメ
豆腐だけでいいから豆腐は木綿の方ね そういやしゃぶしゃぶは牛が当たり前だったのに
いつの間にか豚しゃぶが地位確立してたな しゃぶしゃぶやるなら高い牛肉使う
安い牛肉使うならすき焼きにする
鶏肉や羊肉や、魚介類のしゃぶしゃぶはやるけど
豚肉ではやらない
豚肉湯がいてごまだれかけるのは
しゃぶしゃぶじゃなくて別の料理だと思う(´･ω･｀) 北海道はしゃぶしゃぶといえばラム肉だ
オーストラリア産だけど つーか湯がいて食べるのは美味しいとことられちゃいそうでもったいなくない 牛肉文化の関西
豚肉文化の関東
羊肉文化の北海道
これでOK? >>1
東京だけど、変わり種だった豚しゃぶは時代と共に珍しい物ではなくなったけれど、
単にしゃぶしゃぶと言ったら牛肉以外ない 豚肉のしゃぶしゃぶは、所謂牛肉のしゃぶしゃぶとはちょっと調理法が違うだろ
結構しっかり火を通すから肉鍋に近いもんだ
我が家の定番は具材は豚肉とほうれん草のみ、これを?油ベースのごまだれで食す
ビールのアテにもご飯のお供にも最高だぞ 豚しゃぶなんて言葉がある事から本筋は牛ってわかるだろ
アンケートはただの好みだろ 牛：すき焼き、モツ鍋、カレー、焼き肉、ビーフシチュー
豚：しゃぶしゃぶ、キムチ鍋、カツ、韓国焼き肉、やきとん
鳥：水炊き、軍鶏鍋、ちゃんこ、焼き鳥、クリームシチュー
羊：ジンギスカン
馬：桜鍋
猪：紅葉鍋 >>62
あ、それやってみよう。
コロナがおさまったら回転寿司行きたいな。 しゃぶしゃぶなら牛肉
冷しゃぶなら豚肉
が美味しいかな 肉の脂がすげー苦手
霜降り牛肉も豚の角煮も脂っぽすぎて食べるとムカムカする 牛より豚の方が安くて、さらに癖がなく食べ易い。
食べ比べてみて、家族総意で豚しゃぶのみでいいとなった。
福岡。 牛肉を茹でると油が落ちてパサパサになるから美味くない
牛肉は油ギッシュで喰いたい >>682
牛肉食べるならちゃんと金出して良い肉を揃えるべし そもそもスーパーだと普段しゃぶしゃぶ用肉は豚しか売ってない。
牛しゃぶは年末年始しか見ないな。 原型は中国の元時代の料理で羊使うらしいね
それが日本で変形して牛肉の水炊きって名称で始まったらしい
個人的には豚がいいな
牛は焼きたい ステーキや焼き肉は牛だがしゃぶしゃぶやカレーは豚だわ
水分の多い汁系とかになると豚だわ まあ呼び方、に限定すればしゃぶしゃぶといえば牛肉、豚肉だと豚しゃぶ、だとは思う
豚しゃぶのほうが食べる機会がずっと多い、て人は多いだろうけどｗ 牛って匂いがあるししゃぶしゃぶには向かないだろー。 すえひろが高級和牛でしゃぶしゃぶを世に出したけど
一般化したのは豚の冷しゃぶがフィードバックして豚しゃぶのがメジャーになった感じがするな >>1
> 「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、
> ■関西人は圧倒的に「牛しゃぶ」派
「関西人は豚肉を食べない」は嘘
関西人も関東人と同じぐらい豚肉を食べるのに
「関西で『肉』と言えば『牛肉』」と見栄を張りまくる
【豚肉の年間消費量】
1. 鹿児島県 5.19kg
2. 神奈川県 5.07kg
3. 北海道 5.00kg
13. 東京都 4.44kg
19. 千葉県 4.26kg
21. 埼玉県 4.25kg
4. 奈良県 4.98kg
9. 和歌山県 4.58kg
16. 京都府 4.33kg
32. 兵庫県 3.81kg
34, 大阪府 3.74kg
40. 滋賀県 3.50kg
45, 富山県 3.27kg
46, 高知県 3.11kg
47. 徳島県 3.10kg
【牛肉の年間消費量】
1. 和歌山県 5.88kg
2. 奈良県 4.74kg
3. 京都府 4.52kg
17. 神奈川県 2.86kg
18. 東京都 2.77kg
26. 千葉県 2.18kg
37. 埼玉県 1.67KB
12. 大阪府 3.29kg
14, 兵庫県 3.15kg
45. 長野県 1.18kg
46. 新潟県 1.13kg
47. 岩手県 0.95kg 豚肉は寄生虫の問題から火の通し方がきわめて難しいのだから、
素人が取り扱うしゃぶしゃぶにすることはありえない >>684
まだ J タウンネットが対立煽って遊んでんだろう 何か東西対立を作れってアメリカから指令でも出てるのかｗ >>112
関東の牛肉ってなんだ？
大田原牛くらいしかないぞ？ はあ？
ノーパン以外あるのか？
日本を元気にするため、
ノーパンしゃぶしゃぶの復活を！ >>693
E型肝炎の方がはるかに怖い。
厚労も通達出しているんだが。 関西出身だけど、豚肉って牛肉の代替品イメージだな。 牛は黒毛和牛で極薄いスキヤキかステーキ
豚は薄切り冷しゃぶ
鶏が断トツで何にでも合う、煮物が最高や
魚は今ならイサキいったくやで！ 寄生虫とか言うけど、
ほとんど生ハムみたいなもんだし。
塩気こそないけど。 どうでもいい
牛にしろ豚にしろしゃぶしゃぶなんてわざわざ不味くして食う事はない >>494
埼玉の一部がな
焼肉、ビーフシチューは関東でも牛だぞ
青椒肉絲はそもそもどこでも豚のはずだが
牛肉の細切り使うのは青椒牛肉絲だ
>>577
カレーは豚バラのブロック以外認められない
ごまだれにラー油とネギの捨てがたい
>>647
自宅だとほぼ豚だな
牛だと卓上に鍋とコンロ置かないと不味い
豚だとキッチンで茹でて盛り付けて食卓に持っていけるから楽 うちは、牛肉、レタス、白滝は必須
でも、本当に好きなのは海鮮しゃぶしゃぶ >>711
焼き㌧か。
東松山の韓国人街から発生したくいもんだな。
べつにまずくないんだから、堂々と焼き豚っていえばいいよね。
なんか日本料理に寄生してくるところが嫌だ。 高くて良い牛肉ならいいけど、安い肉なら豚の方が美味しいな しゃぶしゃぶだと、カレーと違って食べる頻度低いから盛り上がらないな。
どちらかというと、ゴマダレ、ポン酢、昆布ダシのどれかの方がいいかもしれん >>86
まあそりゃそうだわな
脂身と赤身の差し信仰あるけど
あれ味じゃなくて香り出やすいかどうかだし
赤身と脂身の接着面が多ければ多いほど
加熱したときに独特の甘い香りがするとかそんな感じ >>504
おい、犬も食用なんて縄文時代だし猿を食ってたなんて聞いた事ねーぞ。
ましてや猫は江戸時代は長屋の庶民がネズミ退治にみんな飼ってた位で
食用なんかしていない。 昔は豚しゃぶなんか食った事なかったけど今は家で食べる時はほとんど豚だな どうでもいいが朝鮮パヨクは本当の日本人日本国民に東郷平八論神社と
１９世紀の日清戦争を返せよ もう書いてるのに書き換えるなよ
どうでもいいが朝鮮パヨクは本当の日本人日本国民に東郷平八郎神社と
１９世紀の日清戦争を返せよ 牛択一だろw
て思ってたけど鹿児島で食った黒豚しゃぶしゃぶで考えが変わった >>725
おいおい薩摩名物えのころ飯を知らんのかよ 北海道のラム肉は大体輸入物。
士別とか例外はあるけど >>733
だよね
美味しいの食べると変わる
俺は赤城豚からだったかな 俺は東京だがしゃぶしゃぶで豚とかあるのかよ？
銀座の店しか行ったこと無いから牛じゃぶしかしらん！ >>7
A4以上のサーロインのしゃぶしゃぶサイコーいつも肉屋にスライスしてもらう
数喰えないので後は豚しゃぶ 豚しゃぶ食い慣れると牛の匂いが鼻につくようになったわ あっさりした豚しゃぶを食べながら濃厚な牛しゃぶも食べるんやで？
豚しゃぶは安いけど牛しゃぶの肉は高いねん 牛しゃぶは金を取れる。だから店は牛を無理矢理使うんやでwしゃぶしゃぶと言えば本来は豚やでw >>1
大阪だけどどっちも食うよ。鹿児島の黒豚とかバラから出る脂美味いし。
ホルスでしゃぶしゃぶするかな？神戸や松阪ならたまにカネ出して良いけど。 >>738
トーキョーXのしゃぶしゃぶ食べたことがないとか珍しい都民だな 豚ロースだとクソまずいんだよな
霜降り和牛か豚バラがうまいんだがコスパ考えたら豚バラ一択になる 牛豚較べるのも解るけど、胡麻ダレとポン酢の比較はどうなんかな？
ウチ子供の頃は九州に居たから柑橘類のB品とか安くて、その影響かポン酢が殆ど。
嫁さんも四国なんでやっぱりポン酢好きだな。 ん？牛にゴマダレなんか使わないでしょ
豚はどっちも合うけど よく考えたら、自分がくったことのあるのって豚しゃぶだけだな しゃぶしゃぶってもともとは木曽路とか柿安あたりで食べる外食のメニューだった気がする
だから関西は牛しゃぶが標準なんじゃないかな >>753
昨年の正月に高級な飛騨牛でしゃぶしゃぶをやったが
東京在住の人間はポン酢で飛騨牛も豆腐も野菜も食べていたけど
愛知の人間は飛騨牛はごまだれで豆腐と野菜はポン酢で食べる
ごまだれもポン酢もミツカンを使う。 >>757
柿安は桑名、木曽路は名古屋、どちらも関西じゃない
だいたいしゃぶしゃぶは最近は正月料理の定番だが１０名ぐらいで牛肉1.5ｋｇ
で約２万円ぐらい使う。
せっかく正月に娘や婿がくるのに豚肉出したら失礼だろう。
（婿は北陸と大阪出身でしゃぶしゃぶといえば牛肉が定番） 豚のほうがあっさりしてると思うし
ポン酢で食べるのが好き
牛肉はたくさん食べれなくなる
量食べるなら豚だね >>753
両方出すだろ
ごまだれは肉にはいいが、野菜に合わぬ ノーパンしゃぶしゃぶなんかいつの時代だよ
実際どんなもんなのか価格共々教えてくれよ >>762
食い物とエロの融合って気持ち悪いよな
食い物への冒涜だわ
今はないと思うが昔のアングラマンガとかにでてくる女体盛りとかもやるやつの気が知れん >>758
お肉に関してはセレブ発言多いのに、ポン酢もゴマだれもミツカンという隠しきれない庶民感、かわいいw >>759
なるほど
自分は大阪の木曽路で何度か食べたし昔からしゃぶしゃぶ店として有名だったから
だが調べたらしゃぶしゃぶと名前をつけたのは大阪のスエヒロだった ふぐ一択に決まっとるだろうが、
この貧乏人どもが。 >>740
ほんこれ。ってか牛で分類されてるところは
シャブシャブ用のマトモな豚肉が売られてないから知らないだけ、
ってオチじゃねーのか、って気がする。利幅考えると牛の方が儲けがでかいからな。 >>457
横済まんが神戸、但馬、松阪とか身近なんよ。 ノーパン行ってみたかったな。
女の質担保してないとしゃぶしゃぶも不味くなるだろ うちで作れるのは豚・・お店では牛・・
牛たかいから・・ うちのほうのスーパーじゃしゃぶしゃぶ用は豚肉しか売ってないよ
子供の頃は豚しゃぶなんてなかったのに >>10
すき焼きこそ牛肉でしょ
豚ですき焼きとか聞いたことないよ気持ち悪い
しゃぶしゃぶは牛も豚もどっちも普通にあるけど 特殊なエリアに住んでる人が多いな
豚しゃぶを出してるお店がないとか、不味い豚肉しか置いてない肉屋しかない人とか、しゃぶしゃぶ用の牛肉が置いてないとこに住んでるとか
みんな、単にお気に入りの一店舗にしか行かないんじゃないのか 豚はもともと食用だが、牛派もt元食用ではなく、
産業革命により失業して、庶民の食用になった。 >>782
都内だよ
貧乏臭いスーパーしか行かないからかも？
牛肉はすき焼き用とか焼き肉用のスライスはあるけど
しゃぶしゃぶ向けの薄いスライスは豚しか無いよ >>785
普通に精肉店で売ってる
スラムに分類されることの多い区だが、トーキョーXのしゃぶしゃぶ用バラも買える あ、牛肉のしゃぶしゃぶ用もあるよ
交雑牛ばっかなんで興味わかないけど >>762
オヤジどもがノーパンになってしゃぶしゃぶし合うんだよ >>753
すまんが豚はめんつゆでいただく派だ
牛はごまだれ、野菜はポン酢 >>791
いかん食いたくなって来た
豚しゃぶのブームって狂牛病の頃冷やし豚しゃぶとか流行ってからか？
さっぱりして美味いもんな 日本のしゃぶしゃぶと言えば
ノーパンしゃぶしゃぶだろJK 関西人だがいい牛肉スライスが手に入ったらすき焼きにするわ、しゃぶしゃぶを家でするときは豚でいいと言うか旨い。 存在するけど豚とかありえないだろ
豚しゃぶって人に言えるものじゃない >>799
夏は冷しゃぶサラダとか爽やかじゃない？ >>794
ぶりしゃぶマジで美味いよ
食べるなら12月までは待った方がいい
脂の乗ってきた時期のブリをサクで買ってしゃぶしゃぶにしたいから切ってくれってお願いすれば殆どの魚屋が薄切りにしてくれる
野菜は白髪ネギが特におすすめ
好きな葉物、豆腐と合わせてブリはお好みでしゃぶしゃぶ
2秒くらいですぐ上げてもいいし、少ししっかり目に火を通しても美味しい
ゴマだれポン酢はお好みで
食べ終わったら是非おじやで
冬の楽しみの一つだよ
本当に美味しい >>800
俺も冷しゃぶは豚に限るな
温かいしゃぶしゃぶだったら金があればいい牛肉がいいけど 関西人じゃなくても牛に決まってんだろ
関西人の特権じゃねえし
豚は寄生虫がいるから軽くしゃぶできない
豚汁は出るが
固くなる >>806
御料牧場には肉牛が一頭もいないので、皇族には牛肉の選択肢がない。 大阪で豚肉食ってると在日朝鮮人だと思われる
これホント >>791
それは参考になる。美味しそう。
西日本って自分で言うのもなんだけどポン酢に頼りがち。
大分県とか味噌汁にカボス軽く絞ったり、美味いから良いけど。 しゃぶしゃぶは牛ポン酢派の家で育ったかが家出てから高いので豚にしたわ
それほど味の差がないというかむしろ豚の方があっさりしていて旨い 豚でしゃぶしゃぶとか衛生面で危険すぎる
ユッケ食べてるバカと同じ 体温で溶ける脂は血管でも血栓にならずに、
逆に血栓を溶かしてくれるとかだった筈。
体温で溶けない脂は、血管内で冷えて血栓になりやすい。 高級霜降り牛肉は、
低温で溶け出す脂が多いので、
血管系の病気になり難いとか言う研究があった。 そもそも日本のしゃぶしゃぶ自体が戦後のモンだろ大陸からの引き上げ者辺りの
元ネタがモンゴル辺りだと元は羊だろ？
牛も豚もにわか 伝説で聞く ノーパンしゃぶしゃぶ って
区分は 食べ物屋さんなの？ 風俗店なの？
もしかして、お肉じゃなくて しゃぶるの？ しゃぶ葉では60分の豚バラばかり頼んでカレー食ってる 関東で牛が手に入りにくくなった時に肉＝豚になったという話があったから
元々は牛しゃぶじゃないの？ 池上彰かなんたらでやってたような気がする
日露？戦争とかで牛が手に入りにくくなって
農耕で牛を使ってた地域では牛肉を食べることができたが、
牛を農耕で使ってなかった地域では牛が手に入らず肉＝豚になっていったとかなんとかだったっけ？ >>801
読んでるだけで旨そうだ(*￣▽￣)ノ~~ ♪ オリジナルの蒙古料理は羊だったんでしょ
ドバイで火鍋食ったけど、不味かったなあ
一番感動したのは、小学生の時
余りもので勝手にやったフグシャブ >>832
やっぱり羊は日本人には臭くて無理なの？
東南アジア辺りにも似たような料理有るらしいがやっぱり食い慣れた食材使う方が無難だな 日本人に合うようにわざわざ牛にしたんだろ
小伙买了100元的羊肉卷，做清汤涮羊肉，肉鲜酱浓，1个人吃太过瘾了！【苗大冬】
https://www.youtube.com/watch?v=AdjQ_IsaOok 豚しゃぶの存在を知ったのは
結構歳取ってからだったな
そして案外美味いということも
同じ予算で食うなら豚の方が満足度高いよね 内モンゴル
牛骨から出汁とってるよ
內蒙古清水涮羊肉 傳忽必烈西征意外料理 中國進行式 20190811
https://www.youtube.com/watch?v=z7sg1xY9Rfo 正直 しゃぶしゃぶ食べ放題行って 一番下の豚のみコース食ってる客のことは下に見てる 鹿児島は昔から豚だよ。
焼酎で割った出しを電気消してフランベして、青い炎を楽しんでから、しゃぶしゃぶする、焼酎鍋。日本酒でやるのはお神酒鍋。酒好き食通の間では昔から食べていた。 >>845
似たり寄ったりだと思う
しゃぶしゃぶを食べ放題で食べに行く時点で
牛肉だって食べ放題用のお肉だろうし 昔は牛だったけど、胸焼けしだして、今は豚。
ちなみに、水炊き・しゃぶしゃぶの野菜は、白菜よりレタスがおすすめ。 >>834
＞やっぱり羊は日本人には臭くて無理なの？
同じ日本人でも皇族は羊肉だな。 若い時は断然牛だったんだが年取ったら豚のがうまく感じるようになったな。一、二枚高い肉ってなったら牛なんだろうけど >>848,850
それな
40超えてから豚を選ぶようになったわ しゃぶ葉で思ったけど、
豚はアブク立って煮えて数十秒待たないと
時間がかかるが私の好みの味にならない。
牛肉は表面の色が変わったくらいで口に入れるのがおいしい。 四川風にして、辛いタレかける時は豚の方が合うな。
中国は肉と言えば豚肉のこと指すぐらいだし しゃぶしゃぶして食べるの好きじゃない
お肉は焼いたり煮たりして食べる
牛肉は普通にフライパンで焼いて食べるのがいい
鍋に入れると汁に風味というか、色とゆうかアクみたいなの移っていや 食い放題はどこが美味いんだろうな
しゃぶ葉とバーミヤンはコスパ高そうだが
やっぱりかごのや？ しゃぶしゃぶは…食わないんだよなあｗ
だから牛も豚もへったくれもないｗ
あ、カレーはチキンカレーなんかいいねｗｗｗ
だってしゃぶしゃぶでつかうお湯って最高でも100度でしょ？
100度の熱がありゃそりゃもちろん安全安心なんだろうけど
どうも個人的に謎のひっかかりがあるんで、食べないなあ。
社交の席とかだから困るんだよ、まあ大抵は逃げ場があるけどね。
ついでに余談を重ねれば肉は焼けば焼くほどいいと思ってて
まあステーキでもハンバーグでも焼肉でもＢＢＱでも
ガリガリに黒くなったベリーウェルダンしか食わないからねｗ
レアとかナマとか通人は往々にして好きみたいだけど、
わからないなあああいうのは。
（ま、ステーキ食うような身分になったことないけど） 房総で育った俺の親父はすき焼きと云えばサバだった
すき焼きというものはサバを鍋に野菜と一緒にぶち込んで食う料理で
上京した時なんで皆こんなもんありがたがってんだと不思議に思ってたらしい しゃぶ葉 温野菜 きんのぶた かごの屋 さと どん亭 しゃぶ重 南九州の我が家の味は、しゃぶしゃぶはどちらとかではなくて
牛しゃぶ、豚しゃぶと分けていた
合わせる野菜や具材はそれぞれの肉に合わせて
肉は牛豚どちらもリブロースか肩ロースが好きだな >>1
牛肉
豚肉
鶏肉
鰤
この4種類で『しゃぶしゃぶ』をして、１番美味しかったのは“豚肉”だった。
2番目は、鰤が美味しかった。
ただ肉と比べると、淡泊に感じた。
3番目は牛肉。灰汁ばっか出て、意外と美味しく無かった。
硬くなって美味しく無かったのは、鶏肉だった。
異論は認めない！ >>72
トンテキは関東だと『しょうが焼き』になる。 霜降りのお肉はミディアムのステーキがいいかなあ。もしくは焼肉。
で、煮たり茹でたりなら赤身のお肉なのかなと思うけど、牛の臭みが出てしまうので、カレーとかシチューかな。
で、しゃぶしゃぶだなら、豚のほうがいいかなあと思うけど。どう？同じ味覚の人いるかな？いたら一緒に吉野家行こうよ！ 豚しゃぶってほぼ冷しゃぶのことだろ
薬味たっぷりにポン酢
大変美味い 切り口が綺麗に切られているお肉は灰汁なんて出ないし
2～3秒鍋にさっとくぐらせるだけだから灰汁なんて出る暇もない
そもそも臭いようなお肉はしゃぶしゃぶに向いてないお肉でしゃぶしゃぶをしたのだと思う
さっと火を通すだけで食べられるような高級なお肉でしゃぶしゃぶってするものなんだよね しゃぶしゃぶれだぁ？テメエがしゃぶしゃぶれよこの野郎！ ノーパンの書き込みの多さを見て５ちゃんの高齢化が益々進んでるのを実感した >>881
ノーパンｘｘは、大阪のノーパン喫茶がルーツだ。
戦後の法律のスキを突く性風俗産業はすべて大阪発祥だ。 それに対する大阪人の反論は、
大阪ではソープランドが禁止されているから。
でも、飛田の料亭は、吉原のソープランドと同義語。 しゃぶ葉では豚肉しか食ってない
牛が微妙だったから 牛しゃぶを冷奴の上にのせてポン酢で食べるのが最高のビールのつまみ この季節は豚の冷しゃぶに大葉刻んでポン酢かけて茹でたもやしと一緒に頂くのが大正義 豚しゃぶなんか産まれて一度も食ったことがない(南九州発祥関西人)
豚は火を通さないと危険と教えられて育った時代の人間だし、そもそも豚しゃぶを置いている店などなかった ノーパンしゃぶしゃぶってガキでもなけりゃちょっと特殊な性癖だよな
ミラーマンの素質が必要 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
