【たべもの】KFC「3D肉プリント・ナゲット」開発を発表。本物の味と食感めざし今秋にも試作 植物材料を使用 [しじみ★]
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ケンタッキーフライドチキン(KFC)が、鶏の細胞組織と植物由来成分からなる材料を使った3Dバイオプリンティングナゲットの開発を目指し、ロシア・モスクワの3D Bioprinting Solutionsと提携しました。KFCは「特徴的なKFCの味を実現」し、KFCで売っているナゲットそのままの味と食感の再現を目指すとしています。
KFCはこのところチキンでなく植物材料を使った製品の開発に力を入れており、2019年にBeyond Meat製の植物由来材料によるナゲットを一部店舗で試験販売、5時間で完売しています。KFCは、ナゲットに鶏細胞から肉を生成擦る技術は、養鶏に必要になる農地を1/100に縮小し、温室効果ガス排出を25倍削減すると説明します。
3D Bioprinting Solutionsの共同創設者Yusef Khesuani氏は「医学分野で使用される技術だった3Dバイオプリンティング技術が、いまは食品生産で注目されています」と述べ「細胞ベースの3Dプリント肉がより身近なものになり、KFCとの提携で生み出された技術によって3Dプリント肉の市場への浸透を加速することを期待します」と述べました。
今回の3Dバイオプリントナゲットには、鶏肉成分が含まれていることには注意が必要です。またKFCはBeyond Meat製偽肉チキンの販売をやめるわけではなく、今週よりカリフォルニアの50店舗でさらに試験販売を開始しています。この結果如何で全国展開に踏み切るかを判断するとのこと。もしかすると、数年後には世界のKFCで100%チキン、チキン成分入り3Dプリントナゲット、100%合成肉という3種類のナゲットが販売されることもあり得るかもしれません。
ちなみに、医療分野ではカリフォルニア大学バークレー校(UC Berkelay)が、人間の臓器を3Dバイオプリントで製造する技術の開発に取り組んでいます。通常の3Dバイオプリント技術では印刷が完了する前に細胞が劣化してしまう傾向があり、UC Berkelayではこの問題の解決策として出力した組織を凍結しながら印刷する技術を開発しています。
発表では3D Bioprinting Solutionsの技術に関して詳しい説明はありませんでしたが、口に入れるものを作るだけに、その安全性には十分な注意配慮を徹底して欲しいものです。3Dバイオプリントナゲットは、今秋にもテスト用の試作が行われるとのこと。それがいつごろ、一般向けに販売されるようになるかはまだわかりません。
https://japanese.engadget.com/kfc-3dnioprinting-nuggets-070026264.html 自然な肉を食べるのが人間らしいということ
彼らは人間ではない 数年前流行らそうと業界あげて注力してた3Dテレビと同じ運命？ 遺伝子操作の話じゃ済まないな・・・
味なんて衣だけだし・・・ >>2
ヴィーガンとかいう意識高い系キチガイ向けだろ 鶏肉がまずいので味付けしているだけだろ
地鶏を食べてみろって やっとニワトリの気持ちがわかったか
ていうか、角切りとかドーナッツ型とかで良いんで、3Dプリンターはなしの方向で 今年になってから地元のスーパーでも大豆ミートの売り場が拡大してるわ
ヴィーガンじゃないけど乾燥ミンチ状のが保存もきくし重宝してる ジャップ歌謡というのも
捨てがたい
90年代は輝いてた
かな >>11
フフフ
俺達は変態のヴィーガンだ
お前らには負けない
…寝るわｗ >>3
なんか、変な緑とかピンクのべちゃべちゃペーストじゃなきゃヤダ。
肘ついてべちゃべちゃさせながら「今日もコレかよ」って食べるやつ。 ナゲットなんてもともと屑肉ミンチの成型肉だからな
触感というか硬さだけ近づければ変わらんだろう 何処の日本の大学か日本企業かと思ったらまさかの海外
でもコレって将来的に必要になりそうだな、コレがあれば食糧難の所や、戦争で主要都市がやられてもコレの材料さえ貯蓄しときゃ暫くは生きられる
ってかSFの世界にあったなそんなん
後、宇宙戦艦ヤマト2199の艦内食堂のオムシスもこんなだったはず なんの植物？？？怖い
なんで肉はダメなの？食料きき？ 中国の珍肉も胡散臭いけどこれはそれ以上に食いたくない >>29
俺は焼き鳥の鶏皮って大好きだよね
寝るわ だから肉モドキを求めるなよ
ヴィーガンの基地外共は 動物の気持ちガーの方向で攻めるとイキり立っちゃって話ができなくなる人が多いから
あくまで最新技術の徒って体面で活動してるのだろう 3Dプリントしなくても、型に詰めるだけでいいんじゃねーの？ >>1
生物の歴史100万年くらいの体が受け付けるのか不思議
ベジタリアンの身内いるけどめちゃくちゃ細いしすげぇ老けて見える 絶滅危惧種のうなぎや松茸を3Dプリントで出してた方がいい >>46
これは違うみたいだけど、生き物を殺さずに
肉を食べられるならそれに越したことはない >>1
>鶏の細胞組織と植物由来成分からなる材料
そういうんじゃあ無いんだよなぁ 今の時代に必要なのは何かっぽい何かじゃなく本物のそれ、なんだと思う俺は古いのか？ 活動家は植物しか消化できない内臓を3Dプリンターで出力して移植するくらいの気概を見せろよ >>1
そんなフェイクを食うくらいなら
絹ごし豆腐に
鰹節と刻んだネギとすり下ろした生姜と醤油をかけて
美味しく頂きます 合成肉を提供して、ステーキ食べ放題をうたっている店と変わらない商法 植物性ってのはいいんだけど
でもでもなんだか凄く怖い((( ；ﾟДﾟ))) 韓国向けは肉を3D使い巨大チンコを再現し食べる姿がフェラーしてると話題 だから何で肉に似せたがるんだ？
ヴィーガンならヴィーガンらしく草でもしゃぶってろよ
ホントは嫌いなんだろ？草 怪しいお肉、ナゲットさん
一度食べてみたいけどおっそろしいなあ カーネル的にはヴィーガンなんて自己満共から開発費回収以上の売上が見込めるってことか タダでさえ高いのに尚更強気の値段になりそう
まあ日本じゃ売れないｗ 映画「アップデート」でのセリフの「ピザを刷る」っての思い出した 養鶏の現状を考えると、この方がかえって人道的で低コストなのかも これ大豆たんぱくに鳥エキス混ぜただけでもイケそうだよな 合成肉とはまた違うジャンルなのがSF的にはややこしいな… イケメンカーネルとの恋愛アドベンチャー風アプリ作ったり
新型ゲームハードの発表したりと謎の実行力だな ケンタッキーはこんなことやってるから都市伝説が絶えない フードインクっていう映画アマプラにあるから見たら少しは意味わかるかな KFC「お前、明日から来なくていいよ」
４本足のニワトリ「？！」 アメリカはたいがいの店でベジタリアン向けのメニューがあるから
KFCでは経営課題になってる 普通に肉は存在するのにそこまでして肉っぽいものを食いたがる意味がわからない やめた方がいい
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