【料理】たこ焼きと明石焼き、結局何が違うの？ [ひぃぃ★]
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みなさんは「明石焼き」というご当地グルメをご存知だろうか。
黄色く丸いフォルムで中にはタコ。一見するとたこ焼きそっくりだが、間違っても一緒にしてはいけない。あくまで明石焼きは明石焼き。たこ焼きとは似て非なるものなのだ。
しかし悲しきことに、明石焼きとたこ焼きを間違える人、同じだと思っている人はどうも少なくないらしい。
ある明石焼き専門店に掲げられた、こんなプレートが話題になっている。
「明石焼とタコ焼とのちがい」
よほど間違う人がいたのだろうか...明石焼きとたこ焼きの特徴がそれぞれ表にまとめられている。その内容は以下の通りだ。
●明石焼
・【形】丸いが、平ぺったい
・【中の具】タコだけ
・【硬さ】柔らかくても、くずれない
・【鍋】銅板製
・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
・【材料】玉子が主である
●大阪のタコ焼
・【形】ボール状
・【中の具】タコ・紅生姜・ネギなど
・【硬さ】硬いダンゴ状
・【鍋】鉄板製（鋳物）
・【食べ方】ソース・青のりなど
・【材料】メリケン粉が主である
明石焼きとたこ焼きをなぜ間違えるのか不思議なくらい、違いが明確に示されている。ツイッターユーザーの基地司令（＠Military_AFV）さんが紹介したこの一覧表に、他のユーザーからは、
「こんな便利な早見表があったとは」
「タレに浸して食うのとマヨネーズぶっかけて食う位の違いかと思ってました」
「明石焼きは怒らせると怖い食べ物です」
といった声が寄せられている。
■店主「説明に疲れ果てました」
基地司令さんが紹介したプレートは、魚の棚商店街（兵庫県明石市）に店を構える明石焼き専門店「よこ井」の店内に掲げられている。
Jタウンネットは2020年7月13日、店主の横井孝子さん（79）に詳しい話を聞いた。
よこ井は1952年創業。プレートを掲げたのは30年ほど前だという。明石焼きとたこ焼きの違いを明確にした理由を横井さんに聞くと、
「お客さんがお見えになった時に聞かれて、説明に疲れ果てました」
とのことだった。たこ焼きと間違えられることは今でもあるようで、「たこ焼きください」と言ってくる人もいるという。間違えられることに対して、横井さんは、
「不愉快です」
と一言。何十年も間違えられ続けてきたら、そう思うのも無理はないだろう。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
2020年7月19日 8時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/18597126/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/f/ef9f2_1460_a87859d9fc499d92188ed6a29245c614.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/8/f8ec9_1460_2844048d2b51d32b9483ca6f870ffbd1.jpg 本物の明石焼きにはタコが入ってない
先祖代々明石に住んでて、家庭の味として食べ続けた俺が言うんだから間違いない 明石焼の出汁って温かかったと思ってたけど
冷たいの？ たこ焼きと明石焼き、結局何が違うの？
たこ焼きは ぎりぎり火傷をしない
明石焼は 食べた瞬間、火傷する なるほどぉ
画像検索したが、品がいい感じの飯のおかずって感じだな明石焼き
食べたことないけどな >>9
いいなー。好物だから、タコ入ってなくてもうらやましい。 ●明石焼
・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
うそ〜ん 出汁の冷温は店によるような？
たこ焼きの硬い団子状ってのも店によるけど ゴミクズみたいなスレは立てられるが必要なスレは立てられんのなw 俺の知ってる明石焼きはもうちょい綺麗な楕円形だったわ ・【硬さ】硬いダンゴ状
これはうまく説明できてないと思う
硬くもないしダンゴ状でもない ご存知だろうか。って知らない人いるんだ。
粉も違うし食べ方違うのでタコ入ってるだけで
一緒にすなと言いたい。
お好み焼きともんじゃ焼きを同格で話題にするか？
と、このライターに言いたい。 特に粉物が好きなわけでもない神奈川県民の俺ですら同じなんて思ってないんだが
また3流記者の創作記事？ >>1
全然違うじゃん？
違いがわからない奴って頭の弱い人？ >>1
大阪以外の地方には
たこ焼き屋さんて無いの？ 京都人はたこ焼きに【キャベツ】を入れる。
恐ろしいのは彼らがその行為に何の疑いも持っていないということだ。 >>32
ステレオタイプの日本人って柔らかいのばっか好むよな。
悪いとは言わないが、水分多すぎじゃねー？ 明石焼きは発展次第でラーメンにも勝てうると思うんだ この差って関西人は知ってても関東人のほとんどは知らないんじゃねえかなぁ 明石焼き食べたことないので冷凍だけど買ってみたよ
1に書いてあるのと同じだな
出汁汁につけて卵の味が強くほんわかした感じ
上品だけどたこ焼きの方がうまい 納税してるのが明石焼
税金払わないで生ポなのがタコ焼き屋 >>1
に全部書いてあるんだよなあ
個人的には、
べろん、としていて冷たいのが明石焼きで
硬くて丸くてハフハフしながら食べるのがタコヤキだ、です >>1
明石焼きをソースで食うのも旨いよ そして何故かソースも用意されているし
明石焼きは地元では「卵焼き」と呼ぶ、ユルユルな出汁巻きの中にタコが入っていると思った方が正しいかな
その為に 某老舗でタコが入ってないと抗議したら「ウチは卵焼きや」と開き直られた逸話がある こんなの店内にデカデカと貼り出してるってなんか引くわ。 たこ焼きを熱い出汁で食べる店もあるんじゃねぇの
少なくとも昔は有った 地元だと明石焼きとは言わず玉子焼きっていうんだよね
たこ焼きの粉で明石焼き作ると不味い
玉子焼きの美味しい店は冷めても美味しいけどいまいちな店のは冷めたら粉っぽくて不味い
ソース付けて食うのはいいけどソース付けてからだしに浸けるのはちょっとどうかしてると思う 美味い明石焼を知らないだけかもだが、あれは不味かった。。 大阪に大阪焼きがないように、明石には明石焼きはないんだろうな 想像する明石焼きは最高においしいんだけど
実際食べるとあれってなるな
東京だから偽物食べてるのかも知れないけど >>18
熱くて濃いめの出汁につけるのは神戸発祥やで 茶碗蒸しの材料(卵と出汁)を別々に加熱調理したのが明石焼き 小麦粉をメリケン粉と呼ぶのは、米軍が敗戦後の極貧食糧不足に陥った日本に売ったからなんだっけ？
この人のような高齢の世代はまだ使ってる言葉だけど ＞つめたい汁で冷やして食べる
卵焼きの一種くらいにしか思ってなかったけど、これ初めて知った(´・ω・｀) >>73
大阪には大阪焼きはないが
他府県には回転焼きのような形の大阪焼きが存在するらしい 不味いとしか思わなかった
子供の頃から食ってる地元の人以外は旨いと思わんだろ
案内してくれた地元民もそう言ってたし 冷たい汁とかどこの宣伝だよ
ほとんどのところは温かい出汁だよ 冷たい汁って何やねん熱い出汁やろ
あちこちの店で食ってこい！ >>74
明石でしか食べた事ないけど｢ん？｣って首傾げちゃう ＞・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
え？暖かいやつしか知らんぞ 結局て
違いがはっきりしてるどころか
違うとこだらけじゃんね お好み焼きとチヂミぐらいの差でしょ
出汁につけて食べるのもおいしいだろうし
たこ焼きって別にタコはってなくもイカいれたり
なんでもいれてもタコ焼きってよんでるでしょ
冷食のチヂミは不味すぎる
あのタレはくそすぎ 関西って小麦粉って呼ばないでメリケン粉っていうのが普通なの？ たこ焼きにタコが入ってるなら、明石焼きには明石が入ってるんだろ ラジオ焼き屋が明石焼きをパクｒｙもといインスパイアしてできたのがたこ焼き 温かい出汁で崩れやすいのを食べていたが色々あるんだな >>95
そりゃかなりの老舗くらいしかやってないからね 食べたことなくても普通にいきていれば
明石焼きはテレビやネットや人との会話とかで
１度は知るでしょ
知らないって１５歳以下ならわかるけど
それ以上でしらないのはおかしいでしょ >>88
たこ焼きのイメージ有るから味が薄くてそうなるんやろね たこ焼きは外はカリっと中はフンワリであって硬い団子状じゃないぞ 「玉子焼き」という正式名称を知ると違いは一目瞭然だろ 流石に全然違うだろ、あれ同じだと思う奴は知的障害者 >>1
明石焼きは7割の人が何これ美味いの？って言う。
たこ焼きは7割の人が美味いとわざわざ言わずに美味しそうに食べるもの。 子供の頃なぜか近所に明石焼き専門店があった
関東なのに 変わり種でドロ焼とチョボ焼がある
街のたこ焼き屋ならタコセンなるものもある >>47
姫路に本社のある「うまいもの横丁」には明石焼きのメニューがある…味は知らん
三ノ宮に有るタチバナの明石焼きは旨いよ…場所はセンター街の横と下 関西越してきて生まれて初めて本場のたこ焼き食べて感動して生まれて初めて明石焼き食べて感動した
あとはかすうどんと串カツと串ホルモンにチャレンジしたい 明石焼きは妙に甘いのと、触感が柔らかすぎるので気持ち悪い 出張で明石の明石焼店に行ったら難読漢字のテストをやらされた >>115
関西ですら明石焼き専門店なんてまずないな >>1
よこ井の話を出されてもなぁ
ここ不味いしハズレの店だよ こんにゃくかなんか入ったラヂオ焼きってのもなかったっけ？ 明石焼きは店の味の差が激しいからなぁ
基本的に不味いとこばっかり 贅沢にタマゴ使ってるけど明石方面いくとたこ焼きより安いタマゴ焼きこれ豆な >>1
玉子多いのが明石焼きでうすだしがついてくる
玉子少なくてソースなのがたこ焼きやろ >>76
いや粉も使うやん
明石焼きはじん粉 たこ焼きはメリケン粉w >>120
串ホルモン
じゃりン子チエでしか見たことない
どこぞに存在するんだろか この間大阪行って初めて明石焼き食ったわ。
まあ・・・たこ焼きのほうが好きだわ。 >>94
ほぼ、この記事で取り上げられている店
よこ井しか冷たい出汁を使ってない たい焼きと回転焼きみたいに形が違うだけで味は一緒とは全く違うからね。 ソースとお出汁でいいよね(直球)
前者を明石焼きとは言わんし、後者をたこ焼きとは言わん >>10
熱い出汁に粗めに切った三葉散らして食べるもんだと思ってたよ 明石焼きは明石市では玉子焼きって確か言うんだよね
大学受験で神戸学院大学に行った時に知りました
(´･ω･｀) メリケン粉 ＝ 小麦粉
メンチ ＝ 挽き肉
たぬき ＝ きつねそば >>124
三ノ宮とかならあるよ
もろ観光客目当ての店だけど 明石焼きは出汁ばっか、って聞いたことはある
食べたことはない >>98
昭和一桁の親世代はメリケン粉、関東炊き（おでん）だった 違いのわからないヤツなんているのかｗ
次はお好み焼きの大阪と広島の違いか？ 本場とはちょっと離れてる京都だけど全然違うのは知ってる
それよりイカ焼きと言うと姿焼きの方通常なんか？阪神百貨店名物の
卵ベースの平べったいやつが好きで夜店で結婚前の嫁さんにイカ焼きが美味しいねんって
勧めたら姿焼きしか知らんって言ってたな 明石に行くと必ず行く寿司屋への途中の漁港の手前にいっつも行列のできてる明石焼きの店があったな
人多すぎで一回も入ったこと無いけど 明石焼きか 美味いけど食べたい欲求にはかられないんだよな
たこ焼きは無性に食べたくなる たこ焼きに練り込まれた紅生姜が邪魔
野郎は味の支配力が強すぎるから別口にしてほしい たこ焼きは毎日は無理だけど
明石焼きは毎日いけるだろ タコ焼き潰して伸ばしたのが大阪風、
明石焼きをパクったのかタコ焼きや
よう覚えとき？ >>58
普通は熱い汁だな 頼むと冷たいのをくれるよ、お子様用に用意して有るんだって >>151
大阪=たこ焼き
明石=玉子焼き
玉子焼きは、出汁で食べる。大阪のたこ焼きでも、ふわふわで柔らかいの結構ある。 >>1
でも、この定義は間違っている！！！！
って騒ぐヤツが絶対に出てくる 明石焼の方が好きだけど、関東じゃ置いてる店があんまないからな
最後に食べたのは、旅行で行った神戸の三宮の店 たこといか焼きはあるのに
えび焼きがないのが気に入らない たこ焼きと明石焼きの違いが解らん奴は慰安婦の嘘や朝鮮人の悪業を知らん奴。 >>73
こういう地名の付いた食べ物は地方の人間が大阪に来てご当地アピールするため自ら言い出したものだ 店によっては熱いだしと冷たい(ぬるい)だし選ばせてくれるね
これからの季節は冷たいだしで食べるのも美味しい
三つ葉を山ほど入れるのが好きだ 明石焼きってたこ焼き同様おやつポジションでいいの？ >>180
そうそう、玉子焼きが出汁を吸って美味しくなるんだよね
口の中が久しぶりに明石市の玉子焼きの感触を思い出した 住之江ではソース塗ったらたこ焼き
汁かけたら明石焼き 明石焼きだけは酒飲みながら食えた記憶。
たこ焼きは味が雑すぎてちょっと… 明石てどこよのレベルだろ
地名冠にろくな食いものなし 値段とおいしさが違う
美味しい方が明石焼き
安い方がたこ焼き 俺は明石の隣だから昔から店で買うのは明石焼きのたこ焼き風味だったわ
家では普通のたこ焼き作るけど >>196
日本標準時JSTじゃなかった？
知らんけど >>105
なんか、ソース付けてから汁に浸して食うやつが多くて
知人に訊いたら、割とスタンダードな食べ方なんだって
俺は驚愕したよ
全くの土人フードだったんだよ >>28
メリケン粉って卒業式前に中学生はメリケン粉購入禁止って貼り紙以来久々に見た >>175
たこ焼きの鉄板をパクって使ってるやつが何言ってんだ 東京だけどたこ焼き屋はあるけど明石焼きは売ってないから悲しい
見た目も味も全然違うよね、明石焼きは卵っぽくて汁につけて食べるよね
たこ焼きは飽きる チンピラが焼いてるのがたこ焼き
老夫婦が焼いてるのが明石焼き >>200
一度でいいから天王寺のたこ八行ってみて 
明石焼きめっちゃ好き
たこ焼きは出汁がきいててソース薄めなら好き 餃子ラーメン焼きそばとかのご当地争いといっしょ
うまい、まずい関係ない
騒ぎたいだけの貧乏くささ >>210
そうなの？
知らん
姫路なんて行ったことない
ヤクザの町やろ
友達が言うには明石も部落ばかりっていっててびっくりしたけど >>183
どこだったか、分厚い鉄板に挟んで万力みたいなのでプレスしてそのまま焼いて
なんでも煎餅にする店があったな
当然、イカを１匹丸ごと焼くとかデカいエビを焼くとかやってた
客のオーダーでプレスできるモノならなんでも焼いてくれたよな >>191
人に拠って意見はちゃうやろけど、どう考えてもA級グルメや無いｗ
おやつかも。個人的には酒のツマミになるって人の意見に同意や。
淡白な味やけど、だがそれが良いｗ >>1
明石焼きは卵焼きをだし汁につけて食う
たこ焼きは小麦粉にソース
だと思うが。
正直、明石焼きは好きじゃないんだよな 明石行った時、明石焼きの店入ってビール頼んだら明石焼きも自動的に出てきた
お通しじゃないけど面倒くさいことなくていいなと思った たこ焼きの動画はだいたい叩かれてる
意味がわからない 明石焼きって寿司下駄にのってるけど過剰なくらいそれぞれが離れてるのはなんなんだろ
ソーシャルディスタンスか？ タコ焼きは甲賀焼が大好き
何度か食ったことある大阪で
もう何年も前の話
明石焼きは美味いと思わんかった
明石はタイかタコでしょ 家でたこ焼きするときはソースだけじゃなくだし汁につけて食べたりもする
なんちゃって明石焼き風 たこ焼き屋で明石焼きも売ってくれないかな
たこ焼きなんて正直そんなに食べたくないんだよ >>226
それはにせもんですね
明石へ行ってみてください >>229
なんとなく
たこ焼きうまい店は明石焼き不味いし
明石焼きうまい店はたこ焼き不味い うとんとそばくらい違うんじゃね
そば屋の店主にお客さんがうどんとそばって全然違うの？って訳の判らん質問してたら店主が
「全然違います。日本人とアメリカ人くらい違う」ってこれまた訳の判らん解答してた たこ焼きの発祥は奈良
名物を大阪に盗まれて奈良の人が可哀想 兵庫県民のワイ、地元が明石焼ちゃう！玉子焼きや！って言うてるのは知ってるけど
俺にとっては断じて明石焼。言い換える気は一切無し！ たこ焼きの起源は朝鮮や。粉食(プンシッ)言うて、昔から食べてたんやで。
プッチンゲ、ピンデトッ(빈대떡）から派生してる。 >>10
そうだよな、形はすぐ崩れ易いし熱い出汁汁で食うはずだよ >>238
マジなの？
ホットケーキももともと韓国なんだよね
びっくりしたよ
韓国言ったとき食ったホットクが美味くて 関西出身で社会人になって東京に行った。
浅草寺の屋台のたこ焼き1個食った瞬間捨てたわ。
不味いたこ焼きほど、腹立つものはない！
と言うか、どうやったら此処まで不味く出来るのかと問いたい。 >>227
甲賀流っていうんだよ
大阪では十代の時のおやつ
りくろーチーズケーキも十代のおやつ >>237
俺も兵庫県民
明石行ったら普通に｢明石焼きの美味しい店教えて｣って言いながらナンパするわ >>248
あーそうだった
甲賀流
あれ美味いよね
あれを超えるタコ焼きに出会ったことない
今は遠いから食えなくて残念
りくろーチーズケーキってなに？ 関西だって屋台のたこ焼きはそんなにうまい訳でもない
ってかじゃ○ぼとかクソ不味いな 同じ関西だからね、遠方からの人に間違えられるのも仕方あるまい
兵庫県人は大阪人と一緒にされたくないところがある 子供の頃自家製で作るの好きでたこ焼きばっか食ってたけど
明石焼き食べた感動は未だに忘れない 明石駅前は銀行が密集してたからよく通帳記入してたなぁ >>245
ルーツは中国じゃね？
中華の影響受けた国にはだいたいあのような鉄板あるし 大阪は何を食ってもまずかったけど、タコ焼きだけは美味かった
大阪は町が汚い
全体がスラムっぽい
まともな人間の住むところじゃない 頭の悪そうな説明文だな。
基本的に出汁で味付けするのが明石焼きで、出汁以外のソースや醤油・マヨネーズ・醤油で絡めるのがたこ焼きだろう。 明石焼きは柔らかくてフワフワでだし汁を付けて食べるが
タコ焼きは明石焼きより硬めでソースをかけて食べるイメージ >>268
意外と小汚いとこの方が美味かったりするけどな
ちなみにミナミは慣れないとハズレ引きやすい 昔兵庫まで食いにいったけど微妙やったな
注文形式は1枚2枚やったか？
手軽に食えるたこ焼きでええわ 大阪やけど旨いたこ焼きはあまりないてかほぼないそんな食べ物やで安いから食べてただけやわもう高いから食べてない 両方ともタコを味わうのに邪魔でしかない(´・ω・｀) twitterを記事にしてそれを2ちゃんに貼るのがナウなヤングのムーブメントなんだな >>261
へー、買いたいけど見た事ない
冷凍たこ焼きなら売ってるけどたこ焼き食べたくないから買った事ない
たこ焼きは稀に銀だこで食べるぐらいか >>10
暖かいの提供されるけど、すぐぬるくなる
まずは出汁だけに浸して食べて、途中からソースちょびっとつけて出汁にイン。
両方の味が味わえて良いよ。
明石焼きは旨いよ 非明石系日本人の99％がたこ焼きと判別できない関西フードってこと たこ入りオムレツは独自の食べ物だから
たこ焼きと比較する意味が分からない >>255
りくろーおじさんのチーズケーキって言って、大きなホールのチーズケーキ
店主が子供達におなか一杯食べさせたいと大きなチーズケーキをワンコインで売り出したのがきっかけ
今は観光客が買ってる
大阪にはたこ焼き屋も子供達の為に大サービスで売っている店主がいる >>287
個人でやってる店とか20個くらい2,300円で売ってたりするよなあ 見たことも食ったこともないから適当書いてるが相場を知りたいｗ
関西ではジャンク、ファストフード扱いなんか >>277
大阪の人に美味いたこ焼き屋かうどん屋教えてって言ったら戸惑うもんな 西武の栗山巧は球場弁当として明石焼を売ってる
これ豆 >>287
HP見たらあれ今700円以上するんやな
昔は500円じゃなかったか？ >>268
お前が貧乏人なだけ
大阪は全国の板前が食べにくる
関東人が女連れて日本料理のうんちくをいい
店の大将と話し、嬉しそうにずっと顔をほころばせていたりする 東京の縁日で明石焼きの屋台なんかトウモロコシ焼きレベルで無視だわ 明石焼は店内で食べるものだから、あまり全国に広がらないのかもしれん
関西風のお好み焼き屋で出してくれたらいいのに >>295
甲賀流、わなか、くくるあたりかなあ
あとは生活圏で何軒か
うどんは丸亀製麺で食べちゃう 明石焼きってフニャフニャで美味しくないよ
昔はたこ焼きにダシ入ってなかったから認知されただけで
今は粉にダシ入れてるからたこ焼きのほうが断然美味い ビールのツマミがたこ焼き。日本酒のツマミが明石焼。 42年間生きてきて、今はじめて明石焼きという言葉を知った
見たことも聞いたこともない＠熊本 >>287
今はどうだか知らないけど大阪ってサービスいい店が多い気がしたよ
東京と同じような値段でも量が馬かよwってぐらい多かった記憶があるw >>196
前市長がたこフェリー潰したし、某穴子屋は実は中国産だったのがばれて潰れたし、祭りは銀座通りをホコ天でいいのに朝霧で強行して歩道橋事故起こすし、現市長は放火してこいだしええとこないわ >>45
東京出身。子供の頃、ねぎとキャベツ入れたたこ焼きが本物と思ってたら大人になって知り合いみんなから否定された。でもそれ、京都だったのか。爺さん京都出身といっても宮津で親戚あちらに多かったからかなぁ かつて真珠を磨くため卵白が使われ、余った卵黄で作った食べ物が明石焼き たこ焼きも好きだけど一人だと何となく入りにくいし居づらい店が多いんだよね
明石焼きは入口のドアがちゃんとしまって椅子と机がある店が多いから一人でも行きやすい
そういや西だと回転焼きといえば御座候(旨い)だけど関東で旨い回転焼きの店ってあるのかなあったら行ってみたい >>309
太平燕を知らない人は結構いると思うがｗ 正直、明石焼の方がワンランク上
ウナギとアナゴくらい違う >>305
うどんはつるとんたんかな
いまもあるのか？
俺が大阪いたころはまだ全く有名じゃなかった
道頓堀の橋のたもとにあったところに何回か行った
有名になってから一切いってない 大阪のたこ焼きは美味い たしかに美味い
でも明石の玉子焼きが一番美味い 大阪は2番
大阪のお好み焼きは美味い たしかに美味い
でも広島のお好み焼きが一番美味い 大坂は2番
大坂のうどんは美味い たしかに美味い
でも讃岐うどんが一番美味い 大坂は2番
どこまでいっても2番 それが大坂 たこ焼きはソース、皮に焼き色がついてる
明石焼きは出汁みたいなのに付けて食べる皮はフワフワなイメージ
by関東民 ダシに漬けて一つ一つ食べる明石焼き
方や、ソースが掛けてあるたこ焼
似てるけどだいぶだいぶ違う感じはある
明石焼きはお店の中でしか食べれないだろし、品は多少ある
たこ焼はどら焼きみたいに歩きながらでも食べれる屋台の食べ物
って感じか >>1
前出汁巻きの要領で明石焼きまかないで作ったけど
評判悪くなかったなー。ただ巻くのに出汁巻き以上に
時間かかるから「メニューにはできねーなー」って話になった
>>7
熱伝導の問題じゃねぇかな？
銅版でしか巻いたこと無いけどタラタラ熱入れてると
一気に張り付きそうな感じはした 子供の頃はたこ焼きだけ好きだったけど
年取ると明石焼きも同じくらい好きになった
どっちも美味しい 関西いいね >>295
チェーン店じゃないことが多いからじゃない？
>>311
そうかな？
ボリュームは名古屋とかの方がすごいイメージがある >>183
江の島と京都府のきずいちってたこ焼き屋にエビ焼きあったような 明石焼きは、大抵のたこ焼き屋みたく、ソース味で誤魔化してる感が余りない。生地もしっとり。
たこ焼き、明石焼き、両方好きな関西人やけど、どちらかに軍配上げれと言えわれれば明石焼きかな 旨いまずいを超えた関西ローカル定番のタコネタってだけｗ 明石焼きは歯がない田舎の年寄りが食べるもの
たこ焼きは世界的に有名な大阪名物 >>307
大阪のたこ焼きは初めから出汁入り
大阪の食べ物は全部出汁が基本
出汁＝大阪文化、おすまし（お吸い物）も大阪文化
江戸時代の大阪庶民が食べてたタイのおすましは
全国では大名が食べてた 明石焼き 生地がほぼ玉子
おつゆに浸して食べる蛸が入った丸いだし巻きみたいなもんや こういうの聞くとホモセン行ってたこ焼き器買って食いたくなるんだよな。 >>1
ああー？
イオン九州ではたこ焼きしか売って居ないからなー！！
明石雑魚焼き食いたいなー！！
隠れた明石焼きだ、地元でも見つけるおむづかしいだろう？、 兵庫は、兵庫区辺りから、ずっと沿岸部が兵庫の西の端っこくらいまでガラが悪い
だから嫌い
二度と近寄りたくない 関東人は意外としょうゆ味ベースのねぎ焼きとか好きかもね >>334
関西は明石もあるし半夏生もあるから
文化的にしゃーなかろ コロナでどんよりするからほのぼのトピ嬉しいな
たこ焼きも明石焼きも有名な現地で食べたい >>27
お好み焼き定食・・あり
焼きそば定食・・あり
たこ焼き定食・・なし
明石焼きと瓶ビール・・あり 兵庫県在住だがたこ焼きは時々食べるけど明石焼きは食べたことない。
ちゃんとした店で食べてみたいなぁ。 たこ焼きを店で着席で食うという感覚、日本では少数じゃないか 明石焼きは味にパンチがない
たこ焼きみたいに味付けにバリエーションがない
だから直ぐに飽きる お好み焼きの系譜はどんどん焼きからみたいだけど
たこ焼きはまた別系統なのだろうか >>337
Ｂ1グランプリに参加してるけど成績はいまひとつみたいだな
美味しいんだけど、インパクトに欠けるんだろうね 広島焼きと同じでまがい物がその土地に馴染んだ程度だからなぁ うまい明石焼きはほんと幾らでも食べたくなる魅力があるよ >>210
じゃあソースはおいてあるだけで
使う人いないの？
だいたい置いてあるけど。 >>335
うんな事はない
りくろーチーズケーキやコシのない関西うどんは老人の食べ物か？ >>353
それが美味く無いから困るｗ
どちらかと言えば幼児か年寄り向けと言うべきか 玉子は1日1個とか言われてた頃に明石焼き出してる店に連れて行かれて、こんなに玉子食ったら死ぬんじゃないかと思った >>344
上方は押し寿司
江戸前は握り 華屋与兵衛 甲賀流とかいうけど、、あんなのただアメ村にあるだけのことやで
高いだけで何も変わりない
アメリカ村でバイト学生の時やってたけど >>335
タコが硬いみたいよ
入院してる人のためにタコ抜き頼んだら作ってくれたよ そもそも材料が違う
たこ焼きはメリケン粉
明石焼きはじん粉 >>336
違うぞ
会津屋は大阪のラジオ焼きにタコを入れた。 >>364
うそつけｗ
それで固まるのか？
無理やろｗｗｗ >>13
ちょっと違うけど
明石から遠く離れたトンキンとか九州の炭鉱のボタ山から見ると区別がつかへんのやろな 明石焼きは卵メインだろ？てかほぼ卵かあれ
美味いけど わざわざ食いに行く気はしない いつの間にかたこ焼きみたいなもんまでどこもかしこも観光客相手のボッタクリ値段になってなんだかなぁって感じるわ >>360
ガキの頃に食べた明石焼きが旨かったの覚えてて
今でもたまに作るんだけど、何かちょっと違うなーで終わるんだよな。
お出汁の方なのかと色々出汁あわせたりしてんだけど違うんだよなー >>361
まぁ好きなように食べていいんじゃないかな？これが正しい！って押し付けるバカな店は避ければいいだけで >>354
たこ焼きの先祖はちょぼ焼き
チョボ焼きの具にはコンニャクやタクアンが入ってた
昭和のたこ焼きにも入ってたのはその名残やろな タコについてもっと語れよ
そこ逃げるのが関西人特有のパチモンぽさ >>362
色んな流派のうどんがあるけど、殆どの流派のうどんはコシがない。コシがあるのは讃岐うどんと、コシじゃないが名古屋の味噌煮込みうどんは硬い。その他の流派のうどんはみんな柔らかい 子供の頃にどっかの飲食店で食べて感動したんだよ
もうとっくの昔にその店は無くなってしまってそれからは食べられない
明石焼き ああ食べたいな 明石焼き
一句出来た(･∀･) 明石で、たこ焼きは6個で100円、明石な焼きは6個で200円 マヨネーズ付けて旨くなるのがたこ焼き、イマイチなのが明石焼きだな 明石焼きは玉子焼き
ふわっとしてて、だし汁に浸して食べる
たこ焼きは外カリッ中トロッ
ソースをかけて食べる チョボ焼きとかいうの西成ではなんかまだ売ってたで数年前は、今は知らんけど
たぶん売ってるんちゃう？ ｗ タコの入ってないたこ焼 ｗ
５個１００円ぐらいやったかな、、忘れた >>361
ソース置いてたっけ
明石焼は有名店でしか食べたことがないけど気づかなかった 明石焼きって粉も
じん粉とか、なんか特殊なの
使ったような >>394
そりゃそうだ。
刺身にソース付けて食うようなもんだろそれｗ >>379
一見観光客はほぼ2度と来ないから味も適当で超ボッタ店は多いよ、勿論良心的なとこもあるんだけどね >>350
明石行った時、ようわからんから木村屋だったかな？結構な有名店で食べたけど、地元の人に言わせると、もっと庶民的で良い店があるんやて
神戸にも明石焼き専門店あるで
落ち着いたらおいでな 明石焼きは柔らかすぎる上に出汁に浸けるからボロボロになって食べにくい >>352
京料理の伝統を継承してるから
どぎつく濃い味が好きなチョンや箱根の峠から東や北の田舎者には物足りないだろうな 明石焼きは柔らかくて汁につけて食べるんじゃないの？なんかそんなイメージw 子供の頃からどっちも食べてるから完全に別物としか思えない
例えるならオムライスとオムレツぐらい、うどんとラーメンぐらい、スパゲッティと焼きそばぐらいの違いはある >>323
姫路駅の地下で食べるやつに慣れると、本場の明石焼きはソースなくて物足りない
相生焼きは知らんなあ >>390
安いな…どこの店？
明石市民だけどその値段で売ってる所は知らないわ >>400
浮き粉とも言うね
片栗粉でもいけんじゃないかと思ったけど
何か違うの出来てがっかりしたいい思い出 >>196
明石はこれと言って何も無いから町おこしに必死
東播磨で自虐ネタやると本気で怒るくらいにプライドが高い 沖縄行ったときも、下町あたりにフラフラいったときに、豚肉がてんこ盛りに入ったそばがクッソ安く売ってた
たしか300円台
それまでいろんな店で食ったけどかなり高かった
まじで観光客目当ての店って文化破壊してるわ
文化庁はこういう店の経営者を逮捕して監獄にぶち込んだ方がいいわ
長い目で見たら、観光客目当ての金の亡者が経営してる店は害でしかない カニクリームコロッケとカニクリーミーコロッケも全く別物だから >>1
ラジオ焼きとタコ入り玉子焼きだから全然違う >>247
まあ許せや
関東風に関西人の魂を真似した味にしとんのや
関東人に受け入れる味にしてるから関西人の舌には合わんやろ ガキが駄菓子やで10円でうどんこしゃぶしゃぶおやつしてたのがもんじゃ
それを焼いて固めて100円で酔っ払いに食わせたのが東京お好み焼きｗ
西国のお好み焼きとは素性が違う 間違うのがおかしいくらい全然違うもので答え出てると思うから
麺類のきつねとたぬきの違いでも話そう >>385
名古屋の味噌煮込みうどんは旨いよなあ。
八丁味噌に填まったら他の味噌系は食えん >>20
神戸とその周辺では、小麦粉の事をメリケン粉と呼びます。 大阪のたこ焼きは、粉を溶くときにちゃんと出汁を入れて溶いてる。B級グルメでも手間隙をかけて作るのが大阪の食文化。 タコ高いからカニカマで代替したが味は有りだが歯ごたえが足りなかった
カニカマ＋コンニャク入れたらまあまあだった
やはりタコは出汁と触感が優れている
なんでイカでは駄目なのか？ 大阪も飯がまずいけど、神戸も飯がまずいよね
まじで >>390
倍の値段でも安いのに
汁もついてるの？ >>196
「明石」焼きと呼ぶのは明石から遠く離れた土人が使う呼称 食った事あるけど出汁が薄味で存在意義があるのか疑問だった
その一度しか食った事がないから疑問は解消されないまま 市販のたこ焼き粉に水だけ規定量入れて卵なんかなくてもカリトロになるわ
卵嫌いだからお好み焼きにも入れない 焼きそばが入っているかの違いだけのお好み焼きとは違って複雑だなｗ >>412
海に関するものは大阪が天下
出汁＝日本料理
航海＝貿易、商人
漁業＝魚屋や魚料理
番外で日本一の日本料理用の包丁も大阪 >>423
バリバリ大阪ルーツの我が家でもメリケン粉と親は普通に言ってるで ｗ >>410
50年位前の話じゃね？
さすがにその値段じゃまともなもん出せないかと
モーリタニアのタコ使っても無理 大阪育ち大阪在住の俺はネットで調べて三宮センター街の明石焼きのお店行ったことあるが
普段、口にする機会がないな
たこ焼きは美味い店調べて食べ比べてみたりとかしたりするけど
明石焼きはそういう味の違いとか名店とか食べ比べする店あるのかな
たこ焼きはわなかとか十八番美味しいよねみたいな
神戸方面まで行く機会がここ数年あまりないし行かないんだよなあ >>431
神戸と明石の市の境に住んでるが
普通に明石焼きとしか言わん >>427
その組み合わせがいけるなら神戸の長田の名物のアレもいけるんじゃないか
名前が思い出せん 明石焼は明石焼って言っていいんだね
広島焼きって言うと広島人が怒り心頭なようだけど >>431
光源氏の時代では都人からもろに蛮民呼ばわりされていたけどなｗ ＞明石人 明石焼を卵焼きというなら
普通の卵焼きのことは何と呼ぶのだほう 明石で明石焼きの名店に10人ほど並んで入った
なかなか美味かった
たこ焼きだと大阪の会津屋がいいな
高いけど どっちにしてもトロッとしてるのは小麦粉生焼けでしょ
お腹壊しちゃうよ >>432
関西は元々薄味。
存在意義云々ではなく、貴殿が薄味に慣れていないだけの話。
関西人からすれば、あれで十分です。 たこ焼きは阿倍野のやまちゃんで
ソースとか何も付けずに食べるのもうまい >>440
和包丁って堺で全部作ってるわけでなくて
仕上げ堺でやってるみたいな話聞いたことあるけど
どうなんだろかね？ 俺も堺の包丁4本持ってるけど
これ元々どこの職人が打ったんだろ？ とワクワクしてる >>93
広島住まいだが広島風って言うよ
怒らないから言ってごらん たこ焼きもソースではなくダシに浸して食べるとけっこう旨かったりするからな
昔の神戸のたこ焼きも出してるうどん屋なんかにはそんなメニューもあった >>457
そうだよな
会津屋のたこ焼きが薄味を物語ってる >>452
出汁巻き かもな
出汁巻きと卵焼き
出汁巻きのがそりゃ美味い
ビールにいくらでも食える 美味いよ >>462
まあ見事に違うもんができたよｗ
ちゃんとしたモン作ろうと思ったらちゃんとしたモン
使わないとやっぱ出来ないよなーと再認識させられた >>452
明石では玉子焼きとは言わずに明石焼きというよ 広島焼きは「広島焼き」と呼ぶと怒るけど、明石は「明石焼き」と呼ばれる方がいいんだな ＞「たこ焼きください」と言ってくる人
たこ焼き出してやればいんでね？
それで客が「これじゃなくて」って言うなら違いわかってんじゃんね >>432
え？あの出汁普通にうまいやん
普段どんだけ味の濃いもん食べてるん？ 明石焼きをパクったんだろ
お好み焼きもパクるしなんでもパクるよな 明石焼きが正しいモノ、本物。たこ焼きはニセモノ、パチモノ。 タコ焼きを出汁につけて食べるのが明石焼きって言うらしい
材料に違いはない >>413
そうかなあ。。明石はいい町や思うけどな。。
イカナゴ水揚げの時期に、トロ箱積んでリヤカーで歩いて売ってる行商の人に、地元のおばちゃん達が鍋もって買いにいってるとこ見た時はちょい感動した >>481
材料違うよ、明石焼きは浮き粉混ぜるから 明石の西方の姫路は、明石焼にソースを塗って、出汁につけて食べる風習ある！ >>466
広島の地方で仕事してた時、まかないでお好み焼き食べた時
「ああ、広島焼きですね、初めて食べます」って言ったら
全方位から「これがお好み焼きじゃ」ってボコボコにされたぞｗ
仲いい婆さんからも「これだから東京もんは」って言われて
普通にへこんだのは悪い思い出ｗ >>464
凄いな、君みたいな人が５ｃｈに要るんだな
５ch見てたら貧乏人の巣窟に見えるわ >>457
薄味というわりには濃いソースべったりだよね だし汁に浸かってるってイメージだったが、冷たいってのは知らなかった >>481
タコ焼きと明石焼きじゃ材料も変わるし
タコ焼きに出汁つけるのを明石焼きとは言わん
明石焼きは出汁なくても明石焼き >>491
一応お料理がちょっと出来るからメシの種にしてるし
そもそも俺も貧乏だよ？ 青鋼の包丁とか3本しかねぇ >>442
戦後の食糧不足の時代にメリケンから輸入したからな。
神戸は当時日本一の貿易港にして
神戸で積んだ六甲のおいしい水は
船が赤道を越えるまで腐らなかったから
神戸港が日本一の港になった。 >>493
メリハリってやつかな
中濃ソースとやらが普及しない地域みたいだし >>423
メリケン粉って分からんかな
小麦粉を昔はうどん粉とメリケン粉って言ってたな >>373
たこ焼きを作ったのは会津坂下町出身の遠藤ショウキチだよ。
生地に出汁が入ってるのは
もともと生地に会津の郷土料理の「こづゆ」を入れてたから。
因みに築地銀だこは群馬発祥。
群馬にはあげたこ焼きのチェーンがある
オススメはたこ顔 >>502
そうそう それが普及しない理由だね
明石焼にソース付けて食べるのはどうかと思うわ 良さがなくなるやん
関西人の味覚も変化してるのか >>492
元々出汁文化は限られた地しかない
大阪湾と瀬戸内海だ
世界のコックが日本の出汁を研究しに来る
出汁は大阪って一流はみんな知ってる
日本の老舗昆布屋（大阪）に沢山来てる 大阪もおたふくソース使うの？
東京に住んでる関西人のところに遊びに行ったけど、
そいつは兵庫の池田出身だが、
当たり前のようにおたふくソース使ってた。
だし汁はヒガシマル醤油の薄口使ってたが。
東京ではじめて薄口醤油使ってる民間人見たわ。 >>504
うどん粉＝薄力粉（日本の小麦は全て薄力粉だから）
メリケン粉＝強力粉 >>488
姫路の関東煮はカラシと違うて生姜で食べる
ちょっと変わった町 明石焼きは美味い。
俺はたこ焼きよりも好きだな。
近くに店があれば食べに行きたいくらいなんだが…
そう言えば、たこ焼きの元祖である会津屋も行ってみたい。
ソース掛かってない昔ながらの作り方なんだろ？ こんな違いを気にするより他のこと考えたほうがいい
大した違いはない タコ入りだし巻き玉子が明石焼き
少し小麦粉も入るのがだし巻きとの違い >>499
そういう人は貧乏とは言わないよ
職人魂は大阪人は大好きさ >>510
だしの概念なんて割とどこにでもあるぞ
フランスの料理のフォンもそうだし 大阪はソース文化でね
我が家も大阪ルーツの家庭なんやけど、
卵にはウスターソースを掛けるのだ ｗ
それが卵焼きであろうと、目玉焼きであろうと
その辺の違うもあるんちゃう？
さすがに年老いた俺の親も最近は卵料理には醤油系を掛けるようになった
少しだけ垢抜けた感じだ ｗ >>1
もんじゃと、お好み
何が違うん？
成分一緒ちゃうの？ 明石焼きってつけ出汁暖かいのがデフォなんだと思ってたが冷たい出汁の方が普通なんだな とりあえず記事の写真見てあげてな
関西民も含めて
たこ焼きは関西でポピュラーだけど、
玉子焼き作れる家は少ないと思う >>530
見た目が違うし。お好み焼きはスプーンでは食べない。 >>512
大阪はヘルメスとか色々あるよ
我が家はヘルメス
他所の都道府県人が驚く優しく上品なソース >>510
まだ関西だけが出汁取ると思ってるの？今は日本の端っこの乞食でも出汁取るよ >>518
メリケンって別に詐称ではないと思うんだが
メリケン粉、メリケンパーク；普通に使ってるぞ 粉も違うんだぞ
たこ焼きは小麦粉、明石焼は小麦粉と浮き粉の配合
たこ焼きのように自宅で気軽に作るのは難しい、それが明石焼 たぶんだけど
最高の明石焼きvs最高のたこ焼き
だったら
明石焼きの圧勝だと思う
明石焼きはポテンシャルがありすぎる
たこ焼きは上限値が低い もんじゃ焼きは意味わからんな
無駄に観光客向けに高いし >>488
実は明石焼きを初めて食べたのは、姫路の駅地下にあった、だだっ広いフードコートみたいなとこｗ
まだあるんかなあ。。 >>525
ありがとさん
いつか堺の水本焼き青紙一号の一尺柳刃買えるように頑張るね
買っても絶対現場じゃ使えないけどな、怖すぎてｗ >>507
明石焼きには明石入れるのは
明石から遠く離れた土人ｗ >>1
明石焼きは玉子焼のタコいりだろ 出汁で食べる
たこ焼きはお好み焼きの丸型だろ
もともとタコじゃなくてネギとかスジ肉とか入れてたけど高級感だすためにタコ入れたんだろ？店によってはエビとかコンニャク入ってるところもあるしなんでも焼きだろ >>512
おたふくはたこ焼きソースなら使うけど
焼きそばはイカリ、お好み焼きはオリバーだな
我が家の場合 _,-=vィ彡ミﾐﾐヽ,
ﾐミ彡＝ミミﾐミミﾐﾐ,,
ミ彡 ミミミﾐミミﾐミ
彡! __ ミミﾐミミミ
ミ! ＼_ _／~ ミミﾐ彡
ﾐ!| ｀-=・=‐∧'-=・=‐'川ﾐ
"!| _ !| _ !!ﾐ
ゞ| ヽ､ ‥ `) ﾉゞ
ヽ| ､ , ! ,ｨ iミ
ヽ ` ヽ二ノ ｿ彡 >>1 こんばんは〜お嬢さん。たこ焼きと明石焼きのどちらがいいですかｑｑｑ
ヽ `ー'´ |ゞ.
______ト-_ ＿ _ ノ ＿______
〔ﾉ二二,＿＿_ ＿＿,二二ヽ〕
|:::::::::::::::::::::::::ヽ ゜ ゜ /::::::::::::::::::::::::::/
〉::::::::: :::::::::::::〉＿＿ 〈:::::::::::::: ::::::::〈
|:::::::::::::::::::::::／＼ω／ヽ::::::::::::::::::::::/
〔::::::::::::::::::::/ ノUヽ ヽ::::::::::::::::::|
ヽ:::::::::::::::::/ ／::::::::::::＼ ):::::::::::::::::::ゝ
ﾉ:::::::::::::::::::| |〜── -| |〜〜〜/x756 >>536
あったよ、それも、お祖母ちゃんとかモロそれだった ｗ
それが昭和の大阪の風景だった (-_-;)y-~
出し汁につけて食う明石焼き美味しいな。 >>541
ソース会社も大阪が最古だよ
>>529
大阪人はむしろ田舎の人みたく何かかけて食べない タブチくんの影響で
小手指は関西だと勘違いしていた >>516
明石焼き知らんやつはいてもたこ焼き知らんやつはいないでしょ。そういうこと >>547
もんじゃ食うなら月島・浅草よか荒川区じゃねぇかな？
荒川もんじゃ作り方のルールも無いし雑だけどワイワイできていいよｗ
月島も一軒うまいとこあんだけど、イタリアンな感じのもんじゃあるとこ
でもやっぱ高いんだよなー たこ焼きはそもそも明石焼きをヒントにしてアレンジされた物でしょ >>551
フードコートに入ってる銀だこで明石焼き売ってくれりゃいいのに >>548
フェスタの地下かな？改装して今もあるよ あそこは安くていい
姫路の人はソースつけてからだしに突っ込んで食べるから衝撃的だ >>529
目玉焼きにはウスターソース
生卵、半熟卵には醤油
茹で卵には塩
卵焼きには甘めの出汁入り >>560
有名な方がルーツですとか
どっか別の民族の方ですか？ｗ (-_-;)y-~
たこ焼きのほうが安もんやねん。その分バリエーションが多い。 >>551
銀だこはたこ焼きというより油揚げたこ焼き
あの味は一度も美味しいと思ったことないけど
なんで売れるのかね
外はカリっと言うより、ガリって言う感じで
ボールにたこ焼き具が入ってる感じ 新幹線乗る前に明石焼き食った思い出。
明石焼きはなんとなく上品。
たこ焼きはなんとなく下品。 >>543
出汁文化は広まったんだよ
大阪の文化は全て日本文化となってる
大阪文化とは言わず日本文化だ
全国区という事だ >>565は>>553宛て
自分にレスしてたわ(´･ω･`) >>578
何もかけないよ
ソースを使うのはお好み焼きくらいかな？ あれ肝心なじん粉のこと書いてないって
記者終わってるな >>578
551豚まんは味がなくてソースか醤油かけないとマズイからな 東京で明石焼き食べられる店ないかな〜
たまに「明石焼き風」ってのは見かけるけど、本物食べられる店を知らない 関西は昆布鰹出汁の薄味が庶民の伝統の味
ようしゅんどるとうまいねんな >>566
あれ揚げてるからどう足掻いても明石焼きにはならんと思う >>562
荒川区か、覚えとく
東京の商売人は無愛想全然魅力ないしゲロマズ料理ばっか
水が悪いのかな 高校生のとき三宮で明石焼き食って関西だなーと感じたな
タコ焼きはどこでもあるからなんも感じないけどな >>532
今は暖かい(温い)出汁で出す店の方が多いんじゃないかな？
昔は焼きたて冷ます意味で冷たい出汁汁だったみたいだけど (-_-;)y-~
やっぱ、月曜日の草刈りはしんどいわ。
中央競馬引きこもりで疲れてるんやろな。 喫茶店のカレーや食堂のカレーなんかも昔はウースターソースを一周かけて食べてたよな >>570
朝鮮人ほどルーツにはこだわってないよw >>593
悲しい；；
明石焼き屋なんて出来ないだろうしなぁ >>518
アクセントがア(本当はアではなくシュワ（ə）と呼ばれるあいまい母音)
ではなく「メ」に有るからほとんど聞こえない発音を省略した
より本物の英語に近い発音
日本人は英語をローマ字読みする癖があるし
子音の後ろに母音が付いて無いのに母音を付け足して読む癖がある。 ソースかかってるたこ焼きはたこ焼きの亜流やねん
会津屋みたいなソースかかってないのがほんまのたこ焼き >>7
焼き方に違いが出るな。
銅は熱伝導がよいからな。 関西来て驚いたのはコンビニで冷蔵茹でタコ売ってること
これいつでもタコパできるようにってこと？ (-_-;)y-~
たこ焼きなぁ、ポン酢かけて食うてみ、美味いで。
冷凍ちんして、鰹節、マヨ、ポン酢。 >>572
日本でそこまで硬度の高い水って取れないんじゃないかな？ 粉もんを網羅してる阪神デパ地下にも明石焼きはない
作りおきが出来んもんな >>598
今は神戸の西に住んでるけど
ばらソースだけは馴染めない･･･ ソースかかって上に鰹節マヨネーズかけてあるたこ焼きしか食べたことない奴ばかり？ >>562
ド生粋大阪だが東京のある店の昔ながらの料理がめちゃくちゃ美味かった
よく大阪人は東京の飯が合わないって言うが、そういう奴に限り行動力もないやつばかりだ >>614
明石焼きは寿司下駄みたいな皿に盛ってないと何かテンション下がるｗ >>615
つまり、明石焼きは明石焼き、たこ焼きの一種ではないということ。
無知は困る。 >>583
もはや大阪独自のものじゃないって事でしょ？同意です オリバーは名前だけ知ってるがモノは見たことない。
ヘルメスは知らんな。
イカリは関東でも売ってる。
だけどオタフクの半額ぐらいでブルドックよりも安い。
これが関東での評価なのだろうか？ たこ焼きは明石焼きをヒントに大阪の会津屋が発明したんよ >>567
たぶんそれや思う。まだあるのは嬉しい。姫路行った時また寄るわ
「ソースつけてからだしに突っ込んで食べる」
↑これこれ。姫路駅地下で食べてる人たちに学びましたｗ 明石焼きは胃袋が許す限り永遠に食べていられる
たこ焼きは10個ぐらいで「もういいや」ってなる
ソースがくどくなって舌が疲れるんだよね 昨日家でたまたま明石焼き食べた
だしで食べるからしつこくないし
糖質も少ないのでたこ焼きよりよい >>612
確かにそれは美味しいね
>>617
大阪ではソースかけないたこ焼きも割と売ってるよ
両方買う人もいるね
家で作る時も我が家はソースかけないことが多い >>618
今は食べログとかあるしそういう店も探し易くなってんだけど
本当に旨い地元密着型の店とかはマジ隠されてたりするし
意外と見つからんのかもなー。今は行けないけど
この先遊びに行けるようになったらお好み焼き定食めちゃくちゃ旨い店
足で探しに行きたいんだけどまだまだ先だなー >>624
大阪が作ったものは全部日本の物だ
昔もこれからも 明石焼きはダシで食うんでしょ？ポン酢なら美味いんだけどな >>515
会津屋はチェーン店化してるから今は大阪のあちこちにある
昔は西成の国道26号沿いにしかなかった 全然違う
明石焼きは卵焼きに近いし出汁で食う
それ言うならたこ焼きと銀だこの違いについて語ろうや
たこ焼きは揚げモンじゃない 魚の棚あたりでは明石焼きとタコ飯はワンセット扱いだよな 明石焼にも小麦粉入っとるがなw
玉子焼きではないwww >>637
玉子焼きとお好み焼きのがしっくり来るけどなあ >>543
スーパーで売ってる出汁の元は東京の好みに合わせて塩からい。
貧乏人の多かった東京は安い塩味がベース。 西明石イオンにあった銀だこ、あそこは美味しかったな
いつも行列出来てたわ。いまはなくなってて残念だ
同じ銀だこでも、三宮の銀だこはクソマズイから注意な
三宮の銀だこはガリッと石ころのようになってしまってる、あれは食べ物じゃない 明石焼きは食った気がしない
やっぱ小麦粉でズドンとこないと >>526
フランス人は日本の出汁に一番興味を持っている
西洋の食文化の王様はフランス
アメリカも魚介が好きだから日本に合う >>120
かすうどんと串カツは大阪名物と思ってもらっては困る
かすうどんはアレだし、串カツについても、今知られているあれは
元は新世界辺りの地方出稼ぎを相手にしたもので
現在そこらにある店は関東資本ばっかりだ
で、昔大阪に広くあったのは鯨カツだったんだよ 豚まんを買って来て家で食うなら
今でもウスターソースはマストや
箸で突っついて穴開けて、 ｗ
ただ神戸南京町の老詳記とかのええのを買ったら
ソース掛けたらアホ >>629
おまおれ
そうなんだよ、じっくり味わいながら沢山食べたいなぁ >>641
まぁ入ってはいるだろうけど小麦粉多い明石焼きはだしに浸けてももさもさして不味いからやっぱり玉子焼きって感じだわ タコ入れるからたこ焼きになっちゃうんだよ
タコ入れなきゃいい >>643
小麦粉やがなwww
明石焼全部浮き粉て焼いてるの？wwww 明石の人間が大阪の人間にドヤるのが玉子焼
大阪の人間が関東の人間にドヤるのがたこ焼き
阪神間の人間にとって、どうでもエエ話
春先にイカナゴを入手する為だけに明石の人間と付き合いをしてる >>649
日本食広めるのはよくないな
白人黒人も魚介類を食べだすと日本人の食べる分が無くなる >>644
麦感しっかりした焼酎を薄めのソーダ割りにして
それのアテにするといいよね。
ダシ併せにして塩味薄めにするとパクパク食える >>621
何がつまりだかわからんが、たこを焼いた料理の総称がたこ焼き(直には焼いてないとか野暮な事言うなよ)だとするとその中にいわゆる大阪のたこ焼きと兵庫の明石焼きがある。きわめて単純明快 たこ焼きってモロッコ産の安いタコで作らないと美味くならないんだよ これ豆な
明石のタコなんかで作ったらタコもたこ焼きのも台無し
そんなの謳って高級たこ焼きなんて言ってる店はまがい物 (-_-;)y-~
明石焼きって、京料理に凄く合いそうやけどな。
鍋もの以外で。 >>656
知らんよｗ
ただ元々浮き粉だろ、使ってないのはちと違うだろ >>616
ばらソース、なんかちょい甘いよな。
俺も正確な出生地は神戸市ではないけど、地元神戸の人には馴染みやねんて。ばらソースしか扱ってないお好み焼き屋とかもあるよ >>651
老祥記の肉まんは油っぽいから酢醤油かポン酢で食べるのが旨いね >>660
馬鹿だなぁ。そうなるとどっちが先にたこを焼いた料理なのかってのが問題になるだろ。そしたら明石焼きのほうが歴史が古いのだから明石焼きの派生にたこ焼きがあるってのが正しい論理だろ。 >>633
大阪以外が作ったものも全部日本の物ですよ昔もこれからも >>650
生粋の大阪南部育ちだが、串カツとか食べたい思わん
衣脱げよるし情け無い裸の玉ねぎ虚しい
かすうどんもこの8年ぐらいで広まったがワイ南大阪でもそれまで知らなんだわ
かすうどんはうまいから好きやけど 明石焼は丸く焼いた不味い卵焼きを出汁につけて食うもの。正直ボケた味でまた食いたいとは微塵も思わん >>247
東京でたこ焼きやお好み焼きを食べるほうがおかしい。
あんなもの不味すぎて食えたもんではない。
まあ、黒い汁のうどんと同じだ。
（うどんは慣れれば食べられるが、タコ焼きとお好み焼きは
未だに殺意が湧く） >>650
かすうどんなんか大阪の人間は誰も見たことも聞いたこともないよな
クジラは大昔から大阪の食文化だが まあ別の食い物と思えば良いじゃん
どっちもそれぞれの良さがあるし美味しいよ
たこ焼きは会津屋のラジオ焼きに明石焼きのタコの要素組み合わせて出来たもんなんでしょ >>666
兵庫県民は浮き粉使って明石焼家でつくらないの？w
たこ焼きより簡単だろw 明石焼きって言うのもアカンらしいな
地元民は玉子焼きって言う >>286
だーれも思ってない。
市外局番だけだろ同じなの。 出汁で食うかソースで食うかの違い？
ちな関東民だ。明石焼きは食ったことない >>650
かすうどんはアレってどんなアレなの気になる 食べないほうがいいってこと？
大阪じゃなくてもいいけどせっかく来たから関西名物色々食べたい
最近食べた水茄子も美味しかった あれ永遠に食べてられるわ
イカナゴの釘煮はタイミングを逃して買えなかったから来年楽しみにしてる >>674
わかってねえな。。
「正直ボケた味」
濃い味が好きなんやろけど、明石焼きは薄味で美味しいよ 肉吸いとかも並んで食べるようなもんちゃうねんけど、他所から来た人らは本かなんかで知って並びよるねんな >>679
広島の広島焼きみたいなノリなのかな？
巻き焼きで作ったけど、ちょっと焼きにくくて巻き易い
出汁巻き感はあったなｗ
粉入ってるからビビッて生地入れる量減らすと足りないし
多く入れると火入らないしで面倒だったなー。旨いけど >>669
どっちが先かなんて考えないよ。お前らが考えるほど気にしてないよ。だからたこ焼きって名前の方が全国的にみて認知度が高いんだよ。お前ら自意識過剰 (-_-;)y-~
明石焼き、ちゃんとしたとこでないと食えんと思うで。
よくわからん、安もんの明石焼き看板にだまされると、
出汁が違うんだ！女将を呼べ！海原雄山になってしまうで。 明石焼きなんか言うの、明石以外だけだぞ。玉子焼きって言うんだよ 似てるのは見た目とタコが入ってる点だけではないかね 何が違うの？ってタコが入ってるのと焼き機が似てる以外全然違うでしょ
メクラなのか？ 魚の棚商店街で食べた焼き穴子入りの明石焼き美味かった 兵庫県民っていつも人殺してるし怖いくいもんが明石焼き
タコ焼きは完全球体丸くてかわいい >>686
かすうどんは、かつての部落民ソウルフード
そういういわくつきの代物だけど、美味しいよ
安物のすじ肉をこんな美味しく調理できるのは驚きすら覚える 東京でおいしい明石焼き食べようと思ったらどうしたらいいの？
通販？ たこピアで食べられるのが明石焼き
大阪で売ってるのがたこ焼き >>692
なんかそんな気がする
本物食べてみたい バカが見ても一目瞭然の別物
こんなの議論するまでもないだろ >>700
ホルモン全般に言えるけど
手入れ火入れでいくらでも美味しくなるんだよねあれら
和出汁に併せるにはくどいんだけどやったら楽しそうだよね >>692
明石の友人に今中？ときむらやってとこに連れて行ってもらったけどアレやったわ。ドヤ顔で美味いやろ？！って言われて返す言葉がなかった 実は尼崎が地ソース、関西ウスタースースの本場らしいで、たぶん、
一回調べてみ 聞いたことあるよ
甲南大学には有名ライバル；ソースメーカーの息子らが同級生とか
けっこうあるらしいで >>668
老祥記はちょい醤油味のそのまんまが俺的には旨い。
今はコロナで避けてるけど、あの狭い店内で出来たて食べるのが一番旨いよ。
持ち帰りの行列に並ばんでもいいし >>688
あれは大阪の一般人が食べてたものじゃなく
一般以下の人らが食べてた
貧乏過ぎる芸人や地方の大学生とか
だが金ないときは神にみえるだろうな、肉が入ってるし
食としては好かんけど、優しさは好きだ 神戸行った時明石焼食べたよ
美味しかったねぇ だし汁に
つけてね。
東京ものもこれならご飯のおかずになるよ 串カツは大阪名物じゃない てのは意外
首相が大阪に行ったときに入った串カツ屋の店主が 二度つけ禁止は大阪のルール と言って
笑いをとってたニュースを見た記憶がある 大阪は出汁出汁言うけど
大阪発で有名な出汁パックとかないよね (-_-;)y-~
工兵第四連隊演習場高校同期が、
梅田の地価の明石焼き出してくれる店に連れて行ってくれて、
初めて明石焼き食ったけど美味かった。たこ焼きの倍ぐらいの値段、25年以上前。
その店には、奈良の大穴馬券師おせんしとも行ったな。 所詮もんじゃ、お好み焼き、たこ焼きと同じレベルで語られる貧乏飯 明石に行って本場の明石焼き食べたらわかるよ
全然別物
明石焼きは小さいし球体じゃない >>700
まあうまいよな
あの出汁はたまらんよな >>700
ありがとう
まずカスがなんなのかもイマイチよくわかってないけどチャレンジしてみる！ >>45
都道府県で見れば、西日本はキャベツ入れる方が多数派。キャベツを入れるのが多数派なのは兵庫、大阪、奈良、鳥取のみ
それ以外はキャベツを入れるのが多数派
中部でも福井、石川、富山、岐阜、愛知、三重はキャベツを入れるのが多数派を占める
関東東北北海道はキャベツを入れないようだが、それは大阪のたこ焼きしか知らないからだろうな タコが入ってるなら両方とも広義のタコヤキでいいわな
それが嫌ならイカでも入れとけｗ ソースかけるのがタコ焼
ソースなし出し汁で食べるのが明石焼き 熱い出汁しか知らないわ
子供の頃に母親と繁華街行った時に喫茶店でパフェ食べるより明石焼きを選んでた
美味しいよね >>650
子どもの時親父に連れられて梅田に地下で食べた串カツは
鯨を揚げたもんやった。
神戸の水族館の入り口入ってすぐの展示は
クジラの骨格や捕鯨船キャッチャーボート、クジラを撃つ銛やクジラを解体する大型メスやった。
冬はクジラのハリハリ鍋。
学校の脱脂分乳＋パンの給食のおかず一品にクジラの大和煮が毎月1回は出とったわ。。 >>718
市販のパックなんか本物の出汁は出ないぞ さっさか大阪
https://youtu.be/3Y2KA7GEqq0?t=51
これ50年前の大阪の歌だけど、たこ焼き・お好み焼き・串カツは一切出てきてない
近年になって作られた名物だという証拠 >>730
豚玉もイカ玉も広義で言えばお好み焼き
君は一緒くたにするのかね >>729
すまん。二行目ミスったわ
キャベツを入れないのが多数派なのが大阪とかの四府県な。まあわかってくれると思うが >>710
なんか、観光客相手の店は、味的にも価格的にも避けた方がいいらしいよ >>713
そのままで食べるのも旨いよね
もう何年も店では食べてないな…
人気がある551三ノ宮にできた時に初めて買ってみたけど老祥記で慣れてたからあ、こういうのなんだ？って拍子抜けしてしまった (-_-;)y-~
俺、ソース全然使わんねん。冷蔵庫にないわ。
ソース味って、戦後昭和って感じやな。 >>716
あの串カツは大阪という範囲じゃなくて通天閣のある新世界の
それもジャンジャン横丁と呼ばれる商店街の名物と思っておけばいい
今繁華街にあるのはTV等で知られてからの関東資本の後追いが大半 >>716
吉村知事もつい最近「串かつだるま」が独自ルール「ソースの2度漬け禁止」を変更するってニュースに
「『2度漬けアカン』は大阪の文化。僕もその文化で育った。」って言ってたよね
むしろ独自ルール変更中の今のうちに行っときたいんだけど最近どこも密っぽくて怖くて行けない >>737
店に入って注文するまでは区別はないわな
オマイは豚玉食いに行こうとかイカ玉食いに行こうとか言うんか？
コラ たこ焼きって言われるほど外カリッと中とろとろじゃないよね
外もそっと中半生より少し火が入ってる感じ >>734
大阪の人が使ってる粉末出汁より美味いの多くね？
大阪人が必ずしもちゃんと毎回出汁取ってると言うなら別だけど 出汁が熱かろうが冷たかろうがローカルルールだからどうでもいい
原料が卵かメリケン粉かの割合とか焼き方とか形もどうでもいい
出汁につけて食べるのが明石焼
ソースで食べるのがたこ焼き
地域差あるしもうざっくりこれでいいよ >>718
出汁パックの味は東京をターゲットにした塩味なんで
関西人には人気無い
夏は昆布と小海老の高級合わせだしで播州素麺揖保乃糸を食べる。 >>183
難波にたこ焼きのタコの代わりに海老入ってる店あったと思う
海老がはみ出してるやつ >>741
同じ豚まんとはいえ、全く別もんだよなｗ
まあ551好きな人は、老祥記食べて「何これ？何で人気あるん？」て人もいるから食の好みは人それぞれ >>747
徳島の屠場前のうどん屋で食ったカスうどんは絶品だった >>514
和歌山だけど小ネギとかつおぶしをかけて食べる
うちの一族だけかもしらんけど美味いからやってみて 明石焼きって冷たかったけ？大阪行ったときに出汁につけて食ったのは覚えてるけど冷たかった覚えてないな。本当の明石焼きはもっと冷たいの？ ソースをかけるたこ焼きは亜流だが主流になってしまってるな
本物のたこ焼きはソースをかけない (-_-;)y-~
阪急高槻駅近くにあるたこ焼き屋、
韓国に魂を売ったFを連れて行ったけど、あいつ、ソースで食ってたな。
俺はポン酢、マヨネーズにした。そっちの高いやろｗ ホンマにカスとか、なんかのカスかいや、何のカスやねん？
とはぶっちゃけ思うわね、、 明石焼きクソ不味いよな
だいたいどこのやつも熱すぎて味なんてわからないし
べちゃっとして気持ち悪いし
何考えてあんなものつくったんだろうな >>743
ビリケンさんが通天閣どころか住宅街のローカルな店にまで鎮座しているのはちょっと解せない
関西人にとっての招き猫なのかなんかの宗教なのかそんなにビリケンさん好きなの？って不思議に思う
まあ見慣れると可愛く思えてきたけど 上本町のなんなんタウンにあった明石焼きの店ってまだある？
大阪住んでた頃、明石焼きがどうしても食べたくなったら行ってたなー 粉もんだと思って子供のとき友達と
明石焼き食ったら
みんなテンションさがったわ >>45
京都人は日本人ではないな
それともウトロの気狂いどもが入れたのか？ >>752
揖保乃糸じゃなくて高級三輪そうめん食っとけば？
パクリそうめんとも呼ばれてたりするけど >>748
少し前だが広島発のあご出汁が全国展開した
あのあご出汁は大阪で爆発的に売れ、日本全体に知れ渡り
各企業が市販のあご出汁を作り売り出したんだよ
大阪で流行ったあご出汁は、本物のあご一匹を使った高い出汁
広島人は初め地元と大阪に売り出し、大阪人から火が付いた >>710
今中はリニューアルする前の先代の時はそんなんじゃなかったが…
今の店主はそんな感じなのか。 食べた事ないけど
明石焼きはほぼ冷たい卵焼きでいいわけ？ >>749
いうても現実もそうやったからな
たこ焼きお好み焼きなんて子供のおやつやし、串カツも新世界の一部の名物だったに過ぎん
ここ30年で東京のメディアによって無理やり名物に仕立て上げられてしまったんや ぐぐるの出し汁は熱い。
というか熱いの普通じゃないの？ >>738
びっくりしたわ。
キャベツ入りはお好み焼きで
キャベツ入りたこ焼きなんか食べたことも
話に聞いたことも無かったし >>774
あったかふわふわあつ出汁つけて食べる粉入り出汁巻き >>9
明石のどこの明石焼きに屋でも普通にタコ入ってるわ。
ちゃんとしたところはもちろん明石だこが。
お前ん家が貧乏だっただけだろ。 >>756
551の近くに二見の豚まんもあるけど、味薄い感じするもんな
あれの方が上品で好き言う人もおるけど >>729
キャベツ入れたらたこ焼きというよりお好み焼きみたい 明石焼きってただの丸い玉子焼きにタコはいってるだけやで？そんでダシでたべる。
たこ焼きは粉もんでソースでたべる。 お祭りの露店で明石焼きってよく見かけるんだけど
普通にソースとかマヨネーズが乗っかってるんだが・・・
だから子供のころからずっとたこ焼きと何が違うのかわからなかった 浮き粉
小麦粉を水に溶いてしばらくするとデンプンが下にたまる
そのデンプンを取り除いた残りの粉 >>1
そもそも九州で明石焼きなんて売って無いが・・・ >>760
俺はどこの店舗でも「ソース無し」。素焼きで注文する。お好み焼き屋でもそう。
「えっ？ソースかけませんか？」とか、何となーく嫌そうな顔する店は実際にあるｗ >>140
じゃりん子チエに近い雰囲気なのは西成のやまき。つべに動画があるはずだよ 明石焼きって味付けが薄くて、関東東北人の舌には合わなさそう 今たこ焼き屋は儲かっているのか？
近所のスーパーではタコは輸入牛肉よりも高い >>780
あごは元々大阪で主流だった出汁だ
江戸時代でもそうだ
だけど広島人が売りに来た高級あご一匹入った出汁は大阪人に火が付き、各企業がそれを見て全国展開した
食は大阪人が基準だ 明石焼き好き
地元の名物だからってのもあるけど濃いソースが苦手なんだよな
たこ焼きもソースかけずに食べてる >>794
最近はソースどころかマヨネーズまで勝手にかけるから大変だね >>794
たこ焼きは分かるがお好み焼きソース無しってｗ
そのこだわりが強すぎると人は引くだろうな >>779
美味そう、今度見かけたら食べてみるかな >>793
関西にごぼ天ぶよぶようどん売ってないのと同じかな たこ焼きはタコを焼いていて
明石焼きは明石を焼いてるんやろ？
明石ってなんや？ 卵をけちったのがたこ焼きで小麦粉をけちったのが明石焼きってことか >>745
ほんだらタコ焼きくれ言うて明石焼き出てくんのかちょっとは考えて喋れや頭にコロナまわっとんか 関西と関東以外の人からしたらお好み焼きともんじゃも同じに見えるんじゃね
関西からしたらもんじゃはお好み焼きを作ってて待ちきれなくて未完成なのに食べ始めた
ゲロみたいなもんにしか見えない 戸越銀座のお好み焼き屋には明石焼きがあった。当然広島焼き（ママ）もあった。 出汁で食うのもさ
たこやきを出汁に付けてくったほうがうまいんだよな
明石焼き食うならだし巻き食う >>776
梅田地下の鯨肉串カツは少なくともこの前の東京オリンピック56年以上前からあった。 >>789
それ、明石焼きちゃうやん。
流石にマヨネーズはない思うで >>802
ラーメン、汁抜きとか
ざる蕎麦、蕎麦抜きとか面倒臭い客やわ (-_-;)y-~
スーパー大英帝国に長いこと行ってないけど、
ちゃんとした物は冷凍でもなんでも高いってことを痛感した。
万単位ブルマ貯金を換金してくれる人が現れたから、なんか美味い物食いたいなぁ。
連絡終わり。借金、ちゃんと返せるがなｗ >>797
東京生まれだけど昔からソースマヨバリバリが好きだわ >>166
それがここの店じゃないか？
行列に比例して、「不愉快」に思う率も上がるんだろうな。 >>799
そんなん聞いた事ないけど･･･とりあえず製品化して全国的に普及させたのは茅乃舎でしょ 明石焼きは、テーブルで食べなあかん
おつゆに漬けて食べるから
持って帰ったり、その辺に腰掛けて食べられへん >>２０
戦後 配給という形で
アメリカから余剰小麦粉押し付けられた関係で
小麦粉のことメリケン粉と呼ぶようになった
だからそれの利用のため近畿圏ではタコ焼きやお好み焼きなどの粉もんが作られていった
なのでたこ焼きは明石焼きに比べ小麦粉の比率が多い >>790
さんきゅー、まだあるんだ！
てかオッサンもう結構な歳だよね？
長生きしてほしいわ！！ >>799
餃子一日百万個
蛸焼き一個百万個
りくろーおじさん一万人 明石サービスエリアのタコタコうどんの復活をお願いしたい。 >>802
自分もソース嫌いでお好み焼きにもソースかけずに食べたいから外であんまりお好み焼きは注文しない
基本的には家で焼いて食べる
付き合いで半分ソース半分塩で食べるお好み焼き店に行ったことはあるけど塩で食べるのはすげー美味しかった >>797
わかる
あれは食べた気がしなさそう
1回食べたらもういいよってなると思う この手の本来は〇〇とか発祥は〇〇みたいなのは不毛でしかない
今みたいにデータベース化されてない昭和の時代なんて名乗ったもの勝ちみたいなとこあったからな
つけ麺も世間では東池袋大勝軒の山岸が発祥みたいに言われてるけど実際はそれよりも中野の大勝軒の方が早いし更にそのルーツになる丸長の方が早かった 大阪では冷たい汁は出てきたことないな
姫路ではソースと出汁両方つけて食べるように言われたし
まぁ明石焼きの特徴なんてのは大富豪のローカルルールみたいなもんで目くじら立てるもんでもないんだろうな >>776
たこ焼きは子供のおやつ感覚やったが
お好み焼きは鉄板焼きの酒提供するような店で確立してたけどね
たこ焼きはマジで駄菓子屋兼たこ焼きとかそういう位置付けやったね
あと夜店とかスーパーの前の出店とか >>819
あご出汁が全国的に販売されたきっかけは
小さな広島のあご出汁会社と大阪人だ
ここの会社は今は大金持ちだろな >>802
出汁をきちんと取って生地を一晩寝かせて、生地自体をちゃんと作ってるお好み焼き屋さんはあるよ
ソース無し注文でも全然嫌がらず堂々出してくる >>830
元祖と本家の屋台が隣り合ってイガンヂル
両方が撤退という大阪という土地 >>824
まぁお好み焼きともんじゃ焼き比べるようなもんだからな･･･ 明石焼きは単なる食い物の一種
タコ焼きは大阪人の精神的支柱 >>814
普通に明石焼きってテントや旗に書いてあるのよ
いつもチンピラっぽい人がやってる感じで
このスレで初めて真実を知ってビックリよｗ 明石焼きは元から好きじゃないんだけど
神戸自慢ばっかりしてる神戸出身者が
「ソースたこ焼き？はぁ？美味いわけないだろう！上品な出し汁が美味いんだ！」
と言ったのを聞いて以来明石焼きが大嫌いになった (-_-;)y-~
船橋のメイン、ワイド当たってた。
400円だけ買って寝た。
たこ焼きが400円なら、明石焼き800円ぐらいやった、世紀末1992年かな。 >>264
明石駅前随分変わったよな。
再開発前は、戦後の闇市時代を引きずっているような、
なんとも薄汚というか味わいのある風情があったが、そんなものなくなった。 >>9
先祖代々明石に住んでいたとしても
明石焼きみたいな料理を食い始めたのはどんなに早くても戦後からだろ
それまでは小麦粉も卵も銅板も手に入らなかった これだけしょうもないたこ焼き、持ち帰りたこ焼、屋台たこ焼が
けっこう高い値段で売られてる今、アホかと、
おかしいと思ってるヤツ多いと思う、せやろ？
そう思うとお店の中でしか食べれない出汁で一つ一つ食べる明石焼き、
なかなか品があってええやんか、、とは思うね
大阪生まれの西宮市民の俺としたら >>841
神戸のたこ焼きと明石焼きは別物だぞ…
なんで関係ない明石焼きが嫌いになるんだ。 (-_-;)y-~
万単位ブルマは儲け0円や。送料、保管等々、儲け無し。
苦しい時に助けてくれたブルマ貯金、恩返し価格や。 >>667
新長田あたりだとばらソースの店多いね
兵庫区あたりだとオリバーかブラザー使ってるとこが多い
プリンセスは灘あたりだと多いのかな？お好み焼きと言うよりニンニクがたっぷりなので揚げ物のイメージが強い >>814
ほんまや
明石の人間が明石焼きとゆうはずが無い。
もしゆうたとしたら卵焼きと間違われんように忖度しとるんやわ
最近機序のイオンでお好み焼きにマヨネーズ掛けたん売っとうけど買う気せえへん。
マヨネーズなんか好き嫌いがあるから小袋に入ったやつを
添付したほうがええで。 >>839
神戸にバカにされてる明石の精神的支柱が天文科学館と卵焼きと免許センターなんやが？ 明石焼（玉子焼）が昭和の中頃神戸長田で変形して小麦粉主体になったんやで
そんときはダシ＋ソースや。それが大阪に渡る過程でダシ抜きソースだけになったんや。
お好み焼きも長田の肉天が原型やな。 >>848
屋台のたこ焼きは、炎天下で暑い中、焼いてくれている兄ちゃんや姉ちゃんに対する、
いうなればチップみたいなものだと思っているから、少々高くても仕方がない。 (-_-;)y-~
大阪は玉子自体が貴重やったもんなぁ。
大阪府下に養鶏場なんてあんまりなかったし。 >>802
たいした拘りちゃうよ。
ソースべたべたでソースに頼った濃い味を好まないだけのこと
素材や出汁の効いた薄味が単に好きなだけ 酒のアテに食うなら明石焼きの方がええわな
たこ焼きはソースの味と冷めたら不味いから酒との相性が悪い 玉子焼き早速
材料の重要なの含んでないし(沈粉）
タコ焼きはだし入れてるぞ まぁ気分だわな
胃が強い日はたこ焼き
弱い日は明石焼き的な >>856
は？？ 君みたいなのがカスうどんのカスってヤツか ？？？ ｗｗｗ たこ焼きは、今でこそグルメやなんやいうて仰々しいけど
あんなん、小麦粉にソースかけただけの、ちびっこのオヤツやってん
保健所の営業許可とか無視したような、そのへんのおばちゃんが作って売っとったw
10個100円とかなw >>862
俺の地元は淡路島だけど
昔は淡路島から卵と米持参したら大阪の旅館泊めて貰えたって話を年寄りから聞いた事ある >>841
まぁまぁ清荒神（きよしこうじん）名物のソースだしたこ焼きでも食べて落ち着きよし。
うどん用の普通の丼に明石焼っぽいたこ焼きが5.6個入ってお出汁が張ってあってソースかかってて青のりとカツオ粉が振ってある
なんでもありな無頼派やでw お好み焼き(大阪)
広島焼(広島)
べた焼き(京都)
この違い言うてみ 東京に住んでいるときには
どちらも食べることができた
伊豆に転居すると どちらのお店もない
たこ焼きの店もない
冷凍食品でかう >>844
戦後の風景はJRの元町と神戸の間に残ってる。 (-_-;)y-~
国鉄大阪駅の物盗り凄かったらしいな。
ええ娘おるでーっておばちゃんが来て、気を取られてるうちに、
持って来た食料を他の奴に盗まれると。
予科練ジジイ談話 上野松坂屋の地下で良い感じに古びれた明石焼きを出す店が昔あったな >>841
神戸が自慢する理由が分からん
最初は明石の二見だぞ玉子焼き >>829
えー、父方江戸っ子母方東北の味濃い家庭で育ったけど明石焼大好きだし関西の白出汁文化大好きだ
大阪のたこ焼きもフワトロで好きだけど明石焼はB級グルメでありながら
割烹で出てきてもおかしくないぐらい上品なとこがいい 茶碗蒸しの別形態だと思う
あとたまたまかも知れないけど関西の焼きそばは太麺が多いね
あの甘めのソースに合わせると太麺のがいいのかな
関西越してきてから焼きそばだけは関東の味が恋しくて自分で作ってる >>868
それがうまいんだから
明石焼きとか卵焼きを出汁にひたして食べる和食が
たこ焼きによせてきてるだけ >>858
くるみやのソフトクリームとシフォンケーキは免許の更新に行くと必ず食べたもんだが。
くるみや自体が元町に店ができてた（今は閉店してる）のと、免許の更新は優良運転手なので県警本部でできるようになってから明石に行ってないんだよなぁ
>>871
広島のはキャベツの蒸焼きってのは知っている >>863
君はどこの人だ？凄く大阪人的だよ君は
味覚が繊細だから市販のソースを受け付けないんだ
そんな君にヘルメスソースだ、食べてみ 明石焼きは地元がつけた名前ではない
大阪とか京都に店だすときに、たまごやきやたこ焼きというと出し巻や大阪風タコ焼きと間違えられるのでそう付けただけ
こどものころは普通にたこ焼きで通じていた
たこ焼き＝玉子焼という認識だった
夜店のタコ焼きは大阪風が多かったが、出汁付けられへんから硬くてソース塗ってると思ってるとしか誰も思ってなかった >>873
高架下のレンセイ製菓もっかい食いたいなあ。今のお菓子としては旨いもんではないけども。 明石焼きにソースを付けて出汁に浸して食べる姫路は邪道 >>861
それはあるとしてもやな、、
それでもちょっとアンタそれ高過ぎやろ、
って思わへんか？ ｗｗｗｗ とりあえず明石焼きは忘れた頃に食べたくなる味
そしてやっぱり後悔する 昔は明石の祭りの時は普通に今のタコ焼きみたいな感じで
境内に玉子焼の屋台出とったもんな。上等な食いもん言う感じやなかった。 日本全国どこの屋台でもスーパーの一角でもテキ屋が店出してるのが
たこ焼き >>888
姫路でもソース付けてだしに浸けるのはもともと邪道で下品な振る舞いだった
出汁では味が薄いと思う人はソースだけつけてつるっと食うもんだった
後付けで姫路の食い方や、とか言ってフードコーディネータwとかいうやつらがしゃしゃり出てきてあんなことになった 明石焼きは
ふわふわの片焼きのたこ焼きで
板に乗った状態で出される
食べ方が全然違う
スープに付けて食べるんです
たこ焼きは
丸く焼き上げ
ソースやマヨネーズ等掛け
カツ節掛けて青のり掛けて食べる
その他ネギを掛けたり色々な食べ方が有る この話題はたこ焼きにキャベツ入れてる地方の奴には発言権ないからな >>869
その時代は米買うのに米穀通帳というのが
必要で食糧不足の時代に買い溜めしないように管理する手段。
吾輩も小学校の修学旅行で伊勢へ行ったとき
1日分か2日分のコメを持って行ったような気がする。 (-_-;)y-~
冷凍にできるもんでないと、ボテフリ(小商人)は食い物で稼げんよ。 昨日たまたま魚の棚で初めて食べた。
とり壱で食べてそのままいづもにも
行って食べたが15個×2回はまあまあきつい。
興味もあって美味しかった。 >>900
作り方は一緒で
軟らかいから板に載せたら
片焼のようになるだけだぞ 大阪の神座ラーメンて地元でも美味いてことになってるの？
渋谷にできた時に食べて、それ以来行ってないんだけど。天一のあっさりのほうがまだいいかな。 ・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
いや温かいだろ汁は
冷やして食べたことなんてないぞ >>903
両さんが米国に行くときも持参していったよな。 >>884
神戸近郊生まれの兵庫県民です。
ヘルメスソース、今ググってみた。素材を生かす手作りソースなんやね。
教えてくれてありがとう。 >>910
神座は、大阪では、ラーメンオタク？みたいなのにはスルーされてるけど
お店は、普通の家族連れとかで、いっぱいやで
特に家族連れが目立つ
ラーメンにしては品の良いおつゆで美味しい
大阪人好み 明石焼きの、きむらやに行った事が有る
出汁とソースで食べました
玉子焼きと呼ばれてます。 >>882
高架下の耐震工事で立ち退き迫られてるニュース見たことあるわ 世の中には明石って食い物があるんだ
知らなかった
九州は売ってないんかな >>913
沈粉(ジンコ）は入れてた？
入って無かったら
タコ焼きの元祖の方だぞ
こっちもタコが入って無かった
玉子焼きにタコが入ってると聞いた人がいれたんだよな >>903
単純に大阪の米がくそ不味かったからって聞いた
米持参してもその米は出されず晩飯はくそ不味い河内の米が出されたとか
宿代タダにしてもらったから文句言えなかったらしいが ほとんど卵だしな
粉物とは言えん
俺は明石焼きのが好きだけど >>490
なんで怒るんだろうか？明石焼きは
多分、明石の人は怒らんよ。たこ焼きって
言われてもそこまで怒らんと思う。 >>920
丸玉食堂はこれからも大丈夫なんやろか？ >>917
大阪のラーメンは魚粉さえ後付けで振り掛けてたら成立するイメージ >>928
冗談だろ。大阪の客が広島のお好み焼き屋の店員に刺されたことはマジであったけど 明石焼きは食べやすいから、
けっこう何個でもいける。
2皿くらいは余裕で食える。 明石焼きはタンパク質が多いが、、たこ焼きは炭水化物が多い >>924
水に沈めた「チンプン」だな
水をかけない「乾粉(カンプン)」と対の言葉 >>9
家庭の事情でたこが入ってなかったんだよ。
おれも子供の頃は、味噌汁ぶっかけご飯のことを
しゃぶしゃぶって言うお料理だと思ってた。 夜店のたこ焼きがタコじゃなくちくわだったの思い出した >>902
さすがにたこ焼にキャベツは入れない
入れるのは、、、
え〜〜〜っと、、
何かあったか？
紅しょうが、と油カス ぐらいか？
あ、ネギだ ｗ
これと２ｃｍぐらいのタコ片、
これだけやｗ たぶん
それがたこ焼や
しょうもないもんやけど、
意外とカネ儲けにはなるんや、
そこやん ｗ
俺はそんな金儲け嫌いやけど
ミナミとかでね >>924
小麦粉を洗って
水に沈む粉を取り出すこれが
じんここれが入ってるので
さっぱりして軟らかい >>937
＞おれも子供の頃は、味噌汁ぶっかけご飯のことを
＞しゃぶしゃぶって言うお料理だと思ってた。
よそん家で笑われるパターンだなｗ >>944
ちくわのすき焼きとか聞いたら･･･泣きそうになるね >>936
ありがとう
グルタミン的なやつだいぶ想像できた >>912
火をつけてから適温になるのに鋳物より早いから
客を待たせる時間が短い。
銅には銅の味が、鉄には鉄の味がする。
この微妙な味の違いはドギツイ味を好む
関東東北民には判るまい 明石焼きは模造珊瑚の明石玉の型と接着剤の卵白の転用で
大阪のは”明石のはタコが入っているで”と客から聞いて
ちょぼ焼き/ラヂオ焼きにタコを入れたのが始まりと聞いた 関東人としてはたこ焼きを支持せざるを得ない
あのジャンクな味わいがいいんだよ
明石焼きとかスカしてんなよ >>943
それならまだ良心的、調理師魂があるとこやろね、
それでも値段がね、
４００円ぐらいまでやでたこ焼で、、せやろ？
最近高過ぎ、 誰狙ってるの？ ってことで 魚の棚は夜閉まるのが早いのがな
通勤帰りのリーマンはどこで一杯やるんだろう
魚が旨い町にはちょっとあこがれるが・・・ >>910
美味いとは思うけど、何が不味いのか教えてくれ
スープは醤油系だけどあっさりしてるから備えのニラを大量に入れて食う 小麦粉とソースあれば
なんでも美味いわ
大した差はない >>954
固いアメ牛に大根と春菊がはいってて
子どものころ大嫌いだった。ちくわのほうが
ちょっとおいしいのではと思った 明石焼きは神戸でも美味い店がある。
大阪で食うととほぼ不味い。けっこう美味しく
作るのは難しいんだろう。新宿で食ったのは、
味はまあまあだったが、焼くのがヘタで
焦げすぎていた。 >>957
そうやろ！？メリケン粉は最強なんやで！
メリケン粉最強ｗｗｗメリケン粉最強ｗｗｗ タコが高すぎるから、ホタルイカを半分に切って入れたの作ってたなあ
でもホタルイカ自体がくどいから8個で飽きる >>953
＞ニラを大量に入れて食う
その時点でラーメンそのものの味は完成されてないんだよ
俺も完成度低く感じたし
天理ラーメンの方が全然まし >>783
＞お前ん家が貧乏だっただけだろ。
すげえストレートｗ 東経135度って明石市以外も通っているのに
何故日本標準時と言えば明石なのか？ >>953
うどんつゆみたいだった。
中華麺である以上スープは濃いほうがいいような。
天一あっさりはまだ油っぽいから普通の醤油ラーメンかなて感じ。 明石焼きは玉子焼きとも言われるって知らないで明石焼き食ってるのか
アホが多いんだな たこ焼きはB級グルメ、明石焼きはお料理
どっちもうまい >>899
姫路は何十年も前から明石焼きだろうがたこ焼きだろうがソースと出汁で食ってるぞ。
他所に行けば邪道扱いされるのも何十年も前からだ。
後から入ってきたのはマヨネーズぐらいだよ。 >>966
明石市が自ら標識を立てたのがきっかけで
国が定めたわけではない 昔昭和の小学生の頃、やや厚切りの焼肉をテキと言い張ってた同級生の子思い出したわ 20年前現地で食ったけど、赤いゲタみたいのにのって出てきた
うまい卵焼きって感じだった。 >>971
姫路の食べ物ってかつ飯もそうだけど雑なの多い気が
でも往々にして美味い 明石焼きの出汁に
ソースとマヨでびっちゃになってるタコ焼きぶっ込んで食うと美味い！ 明石で発明された粉物が明石焼と呼ばれ蛸で発明された粉物がタコ焼きと呼ばれるようになっんですよつまり発祥地の名前です >>979
姫路はかなり肉文化だよな。ランチで
ステーキとか普通に食べてる。 >>966 その重要性に早く気づいた人がいて、一番に標識を作ったためのようだ
＞ 日本標準時の制定は86年。明石市最初の標識はその14年後、標準時子午線の重要性をいち早く認識した明石郡校長会が立てたものだ。
https://style.nikkei.com/article/DGXZZO43937550Q2A720C1000000/ 宝塚の清荒神の参道にある明石焼き屋はいつも混んでる
ここ美味いでぇ 姫路は濃いもんが好きなんだろう
おでんに醤油かけるのに似ている 冷凍もそこそこ美味いんだけど、
やっぱり焼きたてホカホカが
おいしい。優しい味。 旧帝医の同期に明石清水高校出身がいた。
彼曰く「馬鹿高校」と言ってたが実際は？
卒後、阪大の医局に入局したが苦労してると。 明石焼き主食にしろって命令されたら、
まあまあいけるかも。 >>930
最近元町、三宮へ行くときは車ばっかりで
丸玉食堂も行ってないわ。
梅雨が明けたら駅まで歩いてJRに載って行ってみるわ。
丸玉は元町〜三宮の間と元町駅の西と2軒あるねん。
吾輩が贔屓にしてたのは東の方。
老板娘(ラオパンニャン＝女将)が台湾人だったけどもう引退して
息子夫婦の代になってるやろな。
あそこの名物はローメンと肋肉(ロバ)の煮込み。 たこ焼きやお好み焼きをめんつゆ薄めてつけて食うのが楽でうまいよ >>951
おまえまともな日本語も話せないんだな
どこの国の人？
関西弁なんか似非はすぐばれるよ >>4
全面的に同意。
そして、出汁が不味い明石焼きというものは存在しない。
出汁が不味い時点で、それは明石焼き風の「何か名状し難き食べ物のようなもの」でしかないからだ。 まとめると
大阪の最初にたこ焼きを作った所以外パクリ
明石当時は遠方地であった為、間違ったレシピと勝手な味にに変えただけ！ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 3時間 35分 43秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
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