抹茶ブームも追い風にならず…「お茶の専門店」倒産が最多、 若者の「急須離れ」やPET緑茶の普及で苦戦 [ばーど★]
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お茶本来が持つ味や香りを説明できる「お茶の専門店」で倒産が増加している。帝国データバンクの調べでは、日本茶をはじめリーフ茶を取り扱う茶専門店の倒産が2019年に12件判明した。この水準は16年以降4年連続で増加し、過去最多の件数となった。
近年は「抹茶ブーム」も手伝い、スイーツや菓子などに抹茶が使用される機会も増えるなど、その魅力が見直されてきた“茶葉”。それでも専門店が倒産する背景には、個人消費の「茶葉離れ」や販売チャネルの変化などが進行。需要が戻らないなかで、高い品質や伝統、お茶に対する知識の豊富さといった、専門店が得意としてきた強みが生かせない経営環境にある。
■「PET緑茶」「ティーバッグ化」など “消費の変化”についていけず苦戦
専門店が主に取り扱うリーフ茶の消費量は、近年減少傾向が続いている。リーフ茶とは、急須に入れて飲むお茶のこと。総務省によれば、2018年における一世帯当たりの緑茶消費量は798gで、1993年の1335gに比べ約6割程度の水準に留まるなど、リーフ茶全体では需要の低迷が長く続いている。大きな要因はお茶の「あり方」が変化したことだ。実際に全国清涼飲料連合会の調査では、2018年の緑茶飲料の生産量は296万klに拡大。3年連続で過去最高を更新している。
代わって緑茶飲料の需要拡大を後押ししたのは、近年急速に普及が進んだ「ペットボトル入り（PET）緑茶」の存在が大きい。ノンカロリーかつ手軽な飲料として親しまれるPET緑茶は、安価で手軽に飲むことが最大の利点。幅広い世代に飲用され、喉の渇きや食事の場のみならず、会議などフォーマルな場でも用いられるなど、活躍の場所を選ばない点も魅力だ。
最近では緑茶など定番商品のほか、17年頃から火が付いたほうじ茶人気の拡大、日本茶を採用したミルクティーなどの派生ジャンル、特定保健用品（トクホ）対応のPET緑茶など多種多様な種類も登場。PET緑茶にとって追い風となる状態が続いている。
対するリーフ茶では、PET緑茶など既製品に比べ、消費者に接する機会が少なくなった点が最大の弱みだ。大手ネットニュースのしらべぇ編集部が昨年、全国約1700人を対象に実施した調査 によると、「急須でお茶を入れて飲む人の割合」は全体で約3割にとどまった。年代・性別でも大きく差があり、女性では60代で約6割が急須でお茶を飲む一方で、30代では約3割、20代では約2割にとどまっている。男性でも60代は約半数、30代からは3割を下回る水準。職業別でも差があり、会社経営者が約5割となった一方、学生は2割にも満たなかった。
消費は比較的年配者を中心とした消費に偏る一方、若年層や一般家庭での「急須離れ」が大きく表れている。
■お茶の流通経路も変化、 購入先は専門店から量販店にシフト
お茶そのものの流通の変化もある。総務省の「全国消費実態調査」では、1979年における消費者の緑茶購入先は、専門店が6割超を占めるなど高いシェアを有していた。しかし、以降は専門店の占める割合が年を追うごとに縮小を続け、2009年以降は3割を下回るなど低迷ぶりが顕著に見られる。お茶を買うために「専門店に出向く」という購買行動がなくなり、専門店にとっては新たな販売機会を見つける事も難しい。
一方、専門店に代わる購入先として台頭したのが量販店。特にスーパーの占める割合は年々増加傾向で推移し、2014年には34.4％と全購入先のうち最も高い水準となった。通販による購入も近年急拡大の傾向にある。そもそも、近年は同じリーフ茶でもティーバッグ型や粉末型など、手軽さを売りにした量販加工品が主力なため、日常的にお茶を買うにあたり高度な知識などが必要ない。中元や歳暮、冠婚葬祭の略式化が進み、進物用や贈答品用の緑茶ニーズも先細りしており、あえて専門店へ行く必要性が無くなった点も大きい。
お茶の個人消費が多様化したことと流通の変化。二つの大きな変化が専門店の経営を大きく揺さぶり、市場退出が増加した大きな要因となっている。
以下全文はソース先で
7/28(火) 14:39 帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/c126287ad598fc6a5f47d77c99420051641e4d99?page=1
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200728-00010001-teikokudb-000-2-view.jpg おちゃ〜などと言う大衆迎合飲料など飲めるか。選ばれしものは知的飲料「ドクペ」だ。 テレビでマナー講師とかいう奴が
お茶は葬式を連想するから贈り物には不適とか言いやがって業界の足引っ張ったからな コロナで旅館が死にそう→お茶が全く売れない
かなりの茶農家が廃業しそう うちのほうも茶処だからお茶屋さんあるけど
急須使うのたまにだから減らないんで買ってあげられない 緑地は高級なものより安くて水感覚で飲めるものでいい
抹茶は好きだけど家で点てようとは思わないなぁ 緑茶もほうじ茶もパックに入れて水出ししてる
麦茶より全然おいしい 若い女性でもお茶の美味しさを理解して急須の手間を惜しまない子はいっぱいいる
そういう子を嫁にもらえば間違いない
一方でどんなに容姿が良くても逆の感性の子を迎えると子ども共々地獄を見る >>1
>「PET緑茶」「ティーバッグ化」
これよ。
きゅうすと茶碗温めてから茶葉蒸らして・・・
めんどくせーからペットやティーバッグでええんやで。
となるのは必然。 【虎△丿△門■二〇ュ〇―〇ス】●7/27(月)百田×門田×一平
・火曜特集「戦争前夜 米国ＶＳ中国」〜中国の３つの「なぜ？」〜
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・百田氏 ミステリーに着手
■YouTube / Nico生 / Fresh! 月〜金８時 本当は今年の流行スイーツは抹茶のはずだったんだけどね
五輪で来日した仕込みの金髪ネーチャンにとってもオリエンタルでクールだわ！と言わせる予定が、白人どころか中国人すらおらんようになった 年寄だけど急須使うのが面倒でついついティーバッグでいれちゃう
味にはけっこううるさいんだけど最近のはおいしい
昔は月に6000円くらいお茶買ってたけど今は半分くらい お茶屋ってずいぶん前から斜陽なのに。
潰れろ。○山市の○井！ リニア問題で静岡県産品の不買運動が始まってるのも影響あるかも。 お茶カツ！とかお茶フェス！とかプリお茶 とかなんかアニメ作ったら？ マジで今の日本の社会構造やばくね？
非生産層と生産層のバランスおかしいだろｗ
非生産層・・寄生虫ゴキブリ公務員、民間擬態した事実上税金ジャブジャブ公営の各種団体、派遣会社及び社員、
定年退職後の年金受給高齢者、生活保護受給者、就業前の学生、精神及び身体障害者、、
既に全国民の２８％以上が６５歳以上って考えたら上記全部含めた「非生産層」の比率ってもう完全に５０％以上だろｗｗｗ
つまり「一切何も産まずに恵んで貰うだけ」の寄生虫と「何かしらの生産活動」してる人間、１：１ってマジ終わってんだろｗｗｗ
その「生産層から餌くすねるだけの非生産層」に対して、残りの半数の生産層で餌代負担しつつ自分達の餌も確保って無理ゲーじゃね？ｗｗｗ
これに加えて各企業が躍起になってる「値下げや人件費削減によるコストカット」って「何の生産性も無い」からなｗ
技法や技術や研究突き詰めてより安いコストでより高い品質と生産性を、てのと全く違うもんなｗ
こういう非生産産業に生きてる大量の寄生虫の餌代負担させられてる生産層ｗｗｗ
そりゃモチベーションも下がるし先行き暗いわな？ｗｗｗ 急須はティーポットで代用出来るしな
抹茶と言えば外国人観光客が一番買う土産でチョコレートとか抹茶と有れば何でも売れていた 志村けんのほうが加藤茶より先もに逝っただろ、つまりそういうことだ >>14
自分も
抹茶風味ってけっこう売れ残ってるのに
売れてるのか疑問だわ 似たような味なのをゴチャゴチャ言って無駄にボッタくっているからだろ
お茶なんかスーパーで売ってるやつで十分 >>36
外国人に人気が有ったんだよ
向こうでは売ってないからね 海外の上流とかに売り込めば？
無駄にクオリティ高過ぎるんだと思うわ >>1
海外に船出は…？
グリーンティソープとか洗浄・芳香剤とかまで拡がりある気が
🍵 >>1
急須飲みに舌が慣れてると、ペットボトルや粉茶やティーバッグはあくまでも外出時の代用品井程度の認識にしかならないがな おばあさんが店番していた近所のお茶屋さんが、春以降閉まったままなのよ
2月頃開いていたのは確かなんだけどさ、もう再開しないのだったら
気に入っていたお茶が二度と買えない・・・どんだけ検索しても同じ商品はネットで見つからないし お茶はたくさん種類があるからな。
通常のお茶だけでも、日本茶、紅茶、中国茶（烏龍茶、ジャスミンティーなど）。
この中でもさらに細分化してる。
茶系飲料まで含めると、麦茶、ルイボス、カモミール、ミント、レモングラスとか
とにかく多過ぎだろっていう。
これらがあるのに煎茶ばかり飲むなんてのは年寄りぐらいだろう。
健康のためにもいろんなものをローテーションで飲んだ方がいいからな。 カップのふちにかけられる茶漉し使って淹れてる
ごく少ない茶葉でさめるくらい長時間抽出
ほうじ茶しか飲まないので他でうまくいくかは知らん 会社でお茶係やってたけど、急須は洗うのが面倒くさいな
つーかスタバもぼったくりみたいな価格なのに良く潰れないな 緑茶はカフェインあるから
夜について寛ぐ世帯には嫌煙されるのでは？
昼は茶を淹れる道具や設備がないしなぁ >>32
ガラスメーカーの茶漉しと蓋がガラスマグカップとセットになってるのを高齢者や西欧人に贈ると手軽に緑茶が飲めると喜ばれた
でも冷茶はともかく温かい緑茶はガラスじゃ美味しく出ないから陶器のマグを使ってねと伝えてたけどｗ
>>14
一時、玄米茶がほぼ抹茶入りの品ばかりだったけど抹茶が入っていない方が好きだな 車で吾が福岡県南部の茶所の市内の老舗で1年分の茶買っても何もオマケも
値引きもない。定価通りの販売だった。アホらしくて静岡県の川◎茶を友人
4軒分まとめて1年分頼んでる。新茶分は一寸遅れて届く。代引きで突然届くから
毎回10万円近くの現金を揃えるのに慌てる。前日なりに発送連絡くれれば良いのに。
でもこれも今年限りにしようかと4人で話してる。代引きとは現金購入のことだが
メリットが低いから。ふるさと納税なんかに比べて利点少なそうだからね。
茶葉は週2回のゴミ出し日に出してる。大勢が集まるときは誰かがペットボトルの
お茶を2ℓ1本持参して呉れるから助かる。 最近の夜はルイボスティーを飲んでる
カフェインは寝にくくなるし
特徴的なすっとする香りがしておいしい 緑茶成分がコロナに効くって聞いたから緑茶飲み始めた
麦茶よりもさっぱりして美味しい >>55
誤変換ですわぃ！
倦厭けんえん
［名］(スル)きらっていやがること。嫌悪。 >>51
本当に若い人しか消費しない物ならまだしも
お茶なら人口割合からしても高齢の人のほうが消費してそう お茶の○○って感じの店に出向いてまで買わねえからなあ
紅茶も緑茶もコーヒーも、ショッピングモールやデパ地下で買えるから ドラッグ系が全然ダメでカフェイン抜きが流行ってる
カフェインを抜いたお茶とかコーヒーとか飲んでどうすんだろ
白湯でいいじゃん 台北で買った烏龍茶は、マジで旨いわぁ
１５０ｇで６０００円だけど
これを飲んでたら、さすがに自宅でペット茶は飲みたくないわ 夏は水出し、その他は急須で淹れてる我が家は茶葉買ってるよ カフェイン苦手だと緑茶も飲めないんだ
そんな片輪が生きてて楽しいのかね 抹茶ブームはアイスやスイーツ中心だろ
若い連中が急須使ってお茶飲まねーよ お茶っ葉いただいても電動ミルで挽いて粉茶にしちゃうから全然減らない
粉茶は冷蔵庫で保存 緑茶、麦茶、紅茶のローテーション そもそも親がまともにお茶の淹れ方知らないんだから子供に教えられるわけないし、ペットボトル普及でその淹れる機会すらほとんどないだろ ペットボトルのお茶って本当に茶葉から作られてる？
着色料と香料で騙されてない？ >>36
でも抹茶ババロア手作りすると旨い(´・ω・｀) >>62
結構前にあった
今はほうじ茶の方がまだ人気ではないのか
でも外国人は抹茶好きだよ
来れないけど アベノミクスと増税で国民が貧困化して茶葉を買う金も無いのだろ
倒産した店は恨むなら安倍を恨め 全然客入ってない茶屋なんで潰れないのかみたいな番組やってたんだが
海外に輸出したりしてるらしいよ。倒産はそういう営業努力を怠った結果なんじゃないのか？ Amazonや楽天で普通に買えるし
専門店に行く必要がない お菓子の抹茶味は好きだが、
本格的な抹茶を、となると、どこからともなく抹茶ポリスみたいなのが湧いてきて
マナーだのなんだのでブッ叩かれそうなので、触れたくない >>71
また間違えた……
嫌厭けんえんで合ってる
［名］(スル)きらっていやがること。嫌悪。
ゆっくり出来て道具もある時は
仕事や学校が終わった寝る前くらいじゃないの？
昼も出すのはそうしようと道具も揃えて時間も取らないとできないよ >>66
一部の茶は嗜好品だからね
今回のコロナで海外の茶農園が大打撃で、季節もの茶葉なんかは１０グラム１５００円まで値上がりしてたわ 昔だって若年層はそんなに急須に近づいてないだろ
中年層あたりの急須離れじゃないのか 実家で独り暮らしをしている父はティーバッグ頼み
ちゃんといい茶葉を用意してあるのに 寒くなって家にいる時はお茶淹れるけど
少量をじっくり味わうってよりペット茶みたいにガブガブ飲むから
高い茶葉じゃなくてもいいんだよな >>80
お茶っ葉買って急須で煎れて飲むのと、コンビニで500ミリペットボトルのお茶買って飲むのと、コスパではお茶っ葉のほうが良いけどな
普通の100グラム1000円程度のお茶なら 緑茶は水分補給的な飲み物として普及しすぎて、意識高いのが映えないんだよ
残念な路線に入ってしまった >>75
保存料が入るからどうしても味が落ちる
そもそも日本茶は時間を置くとどんどん劣化してくしな >>5
略すと忌まわしき国の言語に見える
クパー大好き 日本蕎麦がブームになりかけたけどコロナで飲食店が終わった 冬は煎茶も茶葉で入れるけど夏はほとんどペットボトルになってしまう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
