抹茶ブームも追い風にならず…「お茶の専門店」倒産が最多、 若者の「急須離れ」やPET緑茶の普及で苦戦 [ばーど★]
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お茶本来が持つ味や香りを説明できる「お茶の専門店」で倒産が増加している。帝国データバンクの調べでは、日本茶をはじめリーフ茶を取り扱う茶専門店の倒産が2019年に12件判明した。この水準は16年以降4年連続で増加し、過去最多の件数となった。
近年は「抹茶ブーム」も手伝い、スイーツや菓子などに抹茶が使用される機会も増えるなど、その魅力が見直されてきた“茶葉”。それでも専門店が倒産する背景には、個人消費の「茶葉離れ」や販売チャネルの変化などが進行。需要が戻らないなかで、高い品質や伝統、お茶に対する知識の豊富さといった、専門店が得意としてきた強みが生かせない経営環境にある。
■「PET緑茶」「ティーバッグ化」など “消費の変化”についていけず苦戦
専門店が主に取り扱うリーフ茶の消費量は、近年減少傾向が続いている。リーフ茶とは、急須に入れて飲むお茶のこと。総務省によれば、2018年における一世帯当たりの緑茶消費量は798gで、1993年の1335gに比べ約6割程度の水準に留まるなど、リーフ茶全体では需要の低迷が長く続いている。大きな要因はお茶の「あり方」が変化したことだ。実際に全国清涼飲料連合会の調査では、2018年の緑茶飲料の生産量は296万klに拡大。3年連続で過去最高を更新している。
代わって緑茶飲料の需要拡大を後押ししたのは、近年急速に普及が進んだ「ペットボトル入り（PET）緑茶」の存在が大きい。ノンカロリーかつ手軽な飲料として親しまれるPET緑茶は、安価で手軽に飲むことが最大の利点。幅広い世代に飲用され、喉の渇きや食事の場のみならず、会議などフォーマルな場でも用いられるなど、活躍の場所を選ばない点も魅力だ。
最近では緑茶など定番商品のほか、17年頃から火が付いたほうじ茶人気の拡大、日本茶を採用したミルクティーなどの派生ジャンル、特定保健用品（トクホ）対応のPET緑茶など多種多様な種類も登場。PET緑茶にとって追い風となる状態が続いている。
対するリーフ茶では、PET緑茶など既製品に比べ、消費者に接する機会が少なくなった点が最大の弱みだ。大手ネットニュースのしらべぇ編集部が昨年、全国約1700人を対象に実施した調査 によると、「急須でお茶を入れて飲む人の割合」は全体で約3割にとどまった。年代・性別でも大きく差があり、女性では60代で約6割が急須でお茶を飲む一方で、30代では約3割、20代では約2割にとどまっている。男性でも60代は約半数、30代からは3割を下回る水準。職業別でも差があり、会社経営者が約5割となった一方、学生は2割にも満たなかった。
消費は比較的年配者を中心とした消費に偏る一方、若年層や一般家庭での「急須離れ」が大きく表れている。
■お茶の流通経路も変化、 購入先は専門店から量販店にシフト
お茶そのものの流通の変化もある。総務省の「全国消費実態調査」では、1979年における消費者の緑茶購入先は、専門店が6割超を占めるなど高いシェアを有していた。しかし、以降は専門店の占める割合が年を追うごとに縮小を続け、2009年以降は3割を下回るなど低迷ぶりが顕著に見られる。お茶を買うために「専門店に出向く」という購買行動がなくなり、専門店にとっては新たな販売機会を見つける事も難しい。
一方、専門店に代わる購入先として台頭したのが量販店。特にスーパーの占める割合は年々増加傾向で推移し、2014年には34.4％と全購入先のうち最も高い水準となった。通販による購入も近年急拡大の傾向にある。そもそも、近年は同じリーフ茶でもティーバッグ型や粉末型など、手軽さを売りにした量販加工品が主力なため、日常的にお茶を買うにあたり高度な知識などが必要ない。中元や歳暮、冠婚葬祭の略式化が進み、進物用や贈答品用の緑茶ニーズも先細りしており、あえて専門店へ行く必要性が無くなった点も大きい。
お茶の個人消費が多様化したことと流通の変化。二つの大きな変化が専門店の経営を大きく揺さぶり、市場退出が増加した大きな要因となっている。
以下全文はソース先で
7/28(火) 14:39 帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/c126287ad598fc6a5f47d77c99420051641e4d99?page=1
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200728-00010001-teikokudb-000-2-view.jpg 浅草だかにある濃い抹茶アイスめっちゃ上手かった
ああいう店が増えたらって思うけど >>950
粉茶は知ってるし緑茶ティーバックも知ってる
でもそこまでして飲む気がない お茶は生物だから四季を感じるんだけどな
新茶の季節のお茶は若々しいし毎年気候によって風味が変わるからそれを楽しむのも意気なんだよ ペットボトルの小便より定価1300円のお茶淹れた方がおいしいし安いだろ >>951
コーヒーはネルで、煎茶は急須で淹れてるけど
片付け面倒に感じるのは何故か急須なんだよな
ネルの片付けなんて急須より手間かかるのに不思議だわ
テンションの問題だろうか？ >>934
ほうじ茶は特に香りすごいもんな
商店街でよく嗅ぐけど、匂いって記憶に残りやすいから
そういう商店街はレトロな印象として忘れられないね >>956
なんだろうね
香りの強さ？
コーヒーは香りが刺激するから入れた感があるのかね？ >>549
そっちちゃうよ？読み間違えて煽って楽しかったか？ >>954
お茶飲み切らんもん
飲み切らないのに新茶も買いにくいし
焙じたらいいんだよといわれてもめんどくさいし めちゃ疲れてるとき飲む淹れたての緑茶は思わず唸るくらい身体に染みるよな
コーヒーや紅茶であの感覚は味わえないわ >>936
南新町商店街のお茶屋さんは今も頑張ってるみたいだ
いつまでも頑張ってほしい コーヒーこだわっているのにお茶を急須で入れない奴なんて存在すんの 鼻つまり底辺ネトウヨはペットボトルでホルホルできるから
別に誰も困らないんだろ
俺はネトウヨじゃないから香りのいい中国の龍井緑茶を飲むわ 急須をもっと使いやすくして欲しい
というか、お茶のティーバッグが便利すぎてそればっかり
でも、種類はあんまりない
紅茶みたいに種類ふやして 緑茶は水分補給
嗜好品はコーヒーって感じだから急須で茶を飲むことがほとんどないな >>967
単純にお茶業界に人材がいかないんだろう。
コーヒーはいっぱいいる。 誰にもろたか、こい○ろ茶が抜群に旨かったから、探して買ったけど前のほど旨くなかった
あれも味にばらつきが有るんかな？ >>961
まあ面倒くさいかもね
人それぞれ価値観が違うから強制するもんでもないし
俺は手っ取り早いUSBミニ扇風機より面倒くさいけど京扇子で扇ぐほうが好きだからさ 自分は放射能の入っていない鹿児島茶葉１００%にしてる >>966
なんかワロタ
適当にお湯注いで食べてるわ
自分は全く風情のないお茶漬けの食べ方してんだなあ 普通に飲むけどな
茶葉から抽出するやつじゃなくて大量生産品だが うちの急須は、洗いにくい
だからお茶をいれたくなくなる
金網付きのやつがあるみたいやけど 美味しくないから売れないだけでは
日本茶は鼻詰まり民族専用で専用で香りの評価が低いから海外ではゴミだし
評価軸に香りがない蛮族の茶 なんか伊右衛門だかがラベルなしペットにみたいなCMしてなかった？
ラベル貼ってないやつ見たことない >>972
知覧茶は美味い。甘く香り良く渋味が少し。 その茶葉で和紅茶を作ってちょっといい値段でネット販売するとあら不思議
…ってなことをしないんだろうなあ高齢生産者は 袋ひとつのお茶を使いきれず味が落ちる。
ペットボトルはバラエティー多いからいろいろ楽しめる。この差。 >>980
今のお茶はお洒落なパッケージ多いよ
コレクションしたくなる >>975
うちのは金網がついてる、が、味がかわるかもしれない。 そもそもそんな店が何処にあるのかも知らん 経営努力が不足していたのでは >>831
単純に安いからだよ
ウチの田舎でも120円で3個ぐらいの値段
田舎だから凄い高いのに
ラーメンとか5色で４８０円ぐらいしてる
栄養価考えたらタマゴとか納豆は頑張ってるなあっておもう >>935
味もへんにならない？自分は時間経ったお茶だと妙な違和感を感じてしまう
コーヒーは味が濃いから拘りない人は「インスタントコーヒー」という飲み物として飲むだろうし、回転速けりゃそこまでパウダーの劣化は気にならん
まぁ単自分がお茶だけ舌が肥えてるだけかもしれんが(縁のある土地が緑茶の産地近くばかりで親が美味しいお茶を自分らに飲ませまくった) >>986
商店街、デパ地下、スーパーに隣接する専門店エリアなど
夏はソフトクリームや飲み物売ってたりするw 夏はミネラルとりたいから麦茶だが冬は緑茶だよ
ペットボトルつい買っちゃうがもったいないよなあれ 日本緑茶はペットボトルで済むその程度のもんっていう民意が出てよかったよかった
消費しないネトウヨもペットボトルの沖縄産茶で海外の反応ブログでホルホルできるから誰も困らないね >>982
それな色々種類あるから試したいのに
一袋のサイズがデカすぎる ホッティーがいかに美味いかだよね？
コールドティーは日本にしかないんだから比較にならない 抹茶をもっと簡単に飲めるようにキャンペーンとかすれば良いのに
茶道のイメージで敷居が高くて手を出さない人間は多いだろ 大手と契約したら売れるんだろうから
生産者は契約次第で生き残れそう。
小売り専門店は厳しいんじゃないかな… >>17
わかる。嫁にってとこが反発食らってるようだが、
要は、文化や教養のある女性が、良縁をゲットしやすい傾向て話だよな このスレッドは１０００を超えました。
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