【食】えびせん？チョコの香り？ 「昆虫食」に注目集まる 「おいしく高い栄養価」 [靄々★]
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えびせん？チョコの香り？ 「昆虫食」に注目集まる 「おいしく高い栄養価」
「えびせんみたい」「チョコの香り？」−。将来の食料危機を救うかもしれない食材として「昆虫食」に注目が集まっている。高タンパク質で栄養価が高いが、問題は食べることへの抵抗感。「ゲテモノ食い」のブームで終わらせないために、さまざまな取り組みが各地で進む。（金 慶順）
今夏、篠山東雲高校（兵庫県丹波篠山市福住）の教室に４種類の粉末が並べられた。生徒たちが恐る恐るにおいをかぐ。
「コオロギ、カナブン、イナゴ、イモムシをすりつぶした粉です」
東大阪大学短期大学部の実践食物学科長、松井欣也教授（６２）がさらりと紹介した。「カナブンは近所で捕まえて、洗って乾かし、丸ごとつぶして粉にしました」。イモムシやコオロギ粉は市販の製品という。
生徒はクッキー生地に薄茶色や緑がかった灰色の昆虫粉を混ぜ、オーブンで焼き上げた。いざ実食すると…。
イモムシは「抹茶のクッキーみたい」、イナゴは「香ばしい」、カナブンとコオロギは「えびせんっぽい」。ただし「まずくはないが、進んで食べたくもない」と、微妙な感想も多かった。
２年の男子生徒（１６）は「見た目を変えると抵抗が少なくなった」という。
本年度、専門授業の一つに初めて昆虫食を取り入れた同校。藤原直己教諭（２８）が「生きている間に日本にも食料危機が訪れるかもしれない。そのときに昆虫食の体験を生かしてもらえたら」と企画した。
講師として招かれた松井教授は管理栄養士。昆虫食の研究を始めたきっかけは東日本大震災だという。
発生３カ月後、宮城県石巻市の避難所で栄養支援に当たり、深刻な栄養不足に直面した。「バランスの取れた災害食を作れないか」と探り、昆虫食にたどり着いた。
昆虫はタンパク質やビタミン、鉄分などを多く含み、農作物のように肥料や水、土地も不要。ブタやウシから取れる精肉は全体重の５割以下だが、昆虫の可食部は８〜１０割だ。人類が数千年前から食べていた「伝統食」でもある。
近年、全国で昆虫食を体験するイベントや教室が盛況といい、松井教授は「人口爆発や戦乱、災害による食料難を救う鍵になるかもしれない。先入観を捨て、まずは最初の一口を」と呼び掛ける。
※以下略、全文はソースからご覧ください。
昆虫粉入りのクッキーを作る篠山東雲高校の生徒たち＝丹波篠山市福住
https://i.kobe-np.co.jp/news/sougou/202008/img/b_13613500.jpg
コオロギの粉を使った「こおろぎだしパック」（バグモ提供）
https://i.kobe-np.co.jp/news/sougou/202008/img/b_13613501.jpg
https://www.kobe-np.co.jp/news/sougou/202008/0013613499.shtml
2020/8/18 15:00神戸新聞NEXT 香ばしく炙って粉々にしたモノをふりかけに混ぜて食す
これが今の俺のギリギリ耐えれる線 セミは七年ものあいだ土の中で頑張って生きてんだよ。
日の目みたら食う奴があるか、食料不足はまだ先だろ、鬼畜め 粉にしちまったらもう昆虫食のきわどさは皆無だわ
先入観も何もないよ
成分表示にさえ記載すれば特に昆虫に触れずに売りゃーいいんだわ 鉄鍋のジャンネタｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 身近にいるクロゴキブリ、ミズアブ(ウジムシ含む)、カメムシを食ってこそ昆虫食と言える YouTube見てるとカナブンやナナフシとか日本人もいろいろ食べてて驚く >>1
あ〜そう言えば中国人が公園でセミの幼虫を取りまくってて問題になってたな 貧乏人は虫を食い
金持ちは肉を食う
そう言う時代がもうすぐ 乾燥タガメ食ったけど まぁまぁ食えたがよく言われるフルーティー風味は感じなかった 頑張って昆虫食うようになると食える昆虫の数が減って淘汰される、すると食えない昆虫だけが残ったり毒持って食べられない様に進化するんだよな。数も多けりゃ変異速度速いしな。 エビ食べられないから多分無理だわ
昆虫食べた人、軒並みエビ味って言うし 食糧難で昆虫しか食うもん無くなったら
俺は餓死を選ぶ 【熱中症予防】 熱中症に負けない食生活 そうめんや蕎麦だけでは熱中症に
熱中症対策に効果的な栄養素は、カリウム、ビタミン類、クエン酸である。
◆カリウムは、海藻類やほうれん草などの野菜類、バナナなどの果実類、イモ類、豆類、魚、肉類に含まれており、ナトリウムと共に細胞の浸透圧を調節する役目がある。
不足すると、食欲不振、筋力低下、低血圧、不整脈などを引き起こす可能性があるため、積極的に摂取したい。
◆ビタミンB1は、体内に取り込んだたんぱく質、脂質、炭水化物をエネルギー源に変えるための代謝を助ける働きがある。糖質をエネルギーに変えるため、疲労回復にも欠かせない成分だ。豚肉、大豆、モロヘイヤ、玄米、きのこなどに含まれている。
◆ビタミンCには抗酸化作用があり、細胞を健やかに保つ働きがある。赤・黄ピーマンなどの野菜類、アセロラ、レモンなどの果実類に含まれる。
クエン酸は、梅干しやレモンなどの酸味があるものに含まれている。クエン酸を補うことで、疲労回復に効果的だ。 昆虫粉100%じゃなくて添加物くらいの量しか使ってねーじゃん。
使う意味ないだろ 多くの昆虫はエビっぽいがジャイミルみたいなあっさりしたピーナツバターっぽいのもいる。昆虫はまあまずいってゆうわけじゃないがそれより旨い食料は今は多く手に入るからねえ。 >>3
外骨格だし節足動物だから特にエビは虫の味だろうな
チキンが爬虫類や両生類と同じ味がするってやつと同じだろ
だからって虫は食わんけどな チョコでもないものをチョコの香りがするからって食べるやつは、カレー臭のうんこ食うやつと同じだな 新たなウイルスや病気が誕生する予感
こういうの無理やり推し進めてるのって中華けいを疑うわ >>3
理屈はわかるが繊細な問題で打破するのは中々に難しいｗ
変わらざるを得ない食糧危機に直面すればあるいは・・・ うちの猫はゴキブリ大好き
しばしば寝床の毛布に手足が転がっている 今までやってなかったということは臭いとか問題があるんじゃないか？ そういえばえびせんをチョコで包んだら美味しいかなブラックサンダーって美味しいけどおこしなんだよな確か いつからだろう
テレビからゲテモノ番組が消えたのは… ありふれた存在にもかかわらず
あらゆる物を食ってきた人類が
有史以来昆虫を主食としたことはない
これが答え 中国人と朝鮮人は昆虫食でいいんじゃない?
レッドチームと我々のそれぞれの陣営での食い分けってことで 海老・蟹を食うのに虫は食わないとか偏食すぎるだろ。 >>37
既に日本国内で盗りまくって問題になってるわ 美味い不味い食えるかどうか以前に、実際に昆虫で肉類を代替しようとすると
とんでもなく巨大な生産設備が要るんじゃね？
そこでは毎日何十億匹って虫を生産して処理していくんでしょ？
万が一、設備から虫が漏れたら大パニックに・・・ 海老って虫みたいなもんなんかな
そう考えるとこもいな こんなもん原型さえなけりゃ問題ないんだよ！
コチニール色素とかありゃ虫だけど、誰も気にせんだろ
なんかわからん横文字で表記しとけば大丈夫！ >>50
エビカニは海水で現れてるようなものだけど、昆虫はバイキンだらけ
生で食えるか否かが大きな差 エビとゴキブリは、同じ成分だと何度言わせれば・・・・・・・ 骨せんべいみたいにカリカリにして
アーモンドと一緒に食べたら美味しそう >>1
エビやカニみたいなもんだろ
ゴカイやイトミミズの入ったワタ食うようなもんだろ 将来がどうなるかは分からないので、昆虫食のノウハウを蓄積することが悪いとは思わない ちゃんと料理すればコオロギとかミルワームとかおいしいって聞いた
もちろん不味い虫もいるだろうけど >>1
エビや蟹が食べれる人ならゲテモノに視えないのかもな 樹上にいるタランチュラがカニの味ってのは聞いた事がある ウニとかナマコ食うやつが昆虫食を恐れるな
安価なタンパク質製造工場として有効活用できる
巨大噴火が起きたときに人類の滅亡は避けられる >>1
突然同時期にユーチューバーが虫食べだし始めたからブーム作るつもりかな？ 昆虫食は人間を無慈悲で残忍なレプティリアンに近づけようという策略なので食さないように かっぱえびせんの材料を海老から昆虫にこっそり変えても
誰も気付かなかったりｗ 牛や豚はともかくとして、鶏卵や鶏肉で良いじゃないか 蟹だのエビだの食ってる時点で虫が食えないわけないからな >>3
面白いこと言うねw ある意味正しい。
みんなエビやカニは喜んで食べるのにね。 スマホやPC から何か出てない？
昔は生理的にムリだったが
今は美味しそうに見える
いや！昆虫食の情報が増えたから
じゃなくて、生理的嫌悪感を
変える何かの電波が この貧困系の若者の主食を昆虫にしようとする流れほんと嫌いだわ
老人の数減らした方が国として自然だろ
まあ貧困系の若者の中でもクズは一生虫と野草食ってろって思うけど >>16
あいつら金掛かってるから何でも食うわ。亡くなった人もいたし、真似するな危険 カラッと揚げたのならあまり抵抗なく食えそう
所さんも昔揚げたのならと言いながらセミなんかを食ってた 例の大量バッタも中身空でもすり潰してミンチにすりゃ量確保できて食えんじゃねーの？ >>3
某カップラーメンに入ってるエビの大きさと形が
植木鉢の底から出てくるものとそっくりなんだよなあ
ただ歯触りがちょっと固いけど コオロギはイエコとかフタホシみたいな自家繁殖したものならいいけど、いくら火を通そうが野生のカナブンとかは寄生虫の意味でも抵抗あるな
デュビアやレッドローチ使えば？ 甲殻類が持ってるキチン質は昆虫も持ってる。
だから、イナゴの佃煮は目をつぶって食べると、エビの佃煮とほぼ同じだよ。 養殖できるかが問題
野生の虫とか栄養源としてあてにならん ゴキブリだってちゃんと飼育しようとすると
案外貧弱って話だからな まぁ何がどうなろうが食わないわ
非難されても普通に肉食うわw
なんなら自分で鶏さばく ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
